How to FREEZ the SOURDOUGH

[@mariannaantonacci4950]

Ciao interessante il tuo canale, vorrei chiederti avendo congelato una parte del mio lm, che è una bomba, adesso ho voluto scongelarlo poiche è troppo poco ma, dopo aver fatto tutto il procedimento da te suggerito, posso poi unirlo all altra parte del lm non congelato? Grazie

[@lorenzodistefano8195]

Ciao ho seguito le indicazioni per lo scongelamento, ma nella fase del bagnetto il lievito non viene a galla, come mai? Cosa posso fare?

[@lorenzodistefano8195]

@@BiancolievitoPlus grazie mille, ho seguito il tuo consiglio e il risultato è stato ottimo.

[@antoniogiacomaniello2607]

Ho il lievito da 2 giorni in acqua non sale a galla e si sta quasi dissolvendo del tutto come posso fare lo tenuto congelatato 7 mesi

[@antoniogiacomaniello2607]

Il lievito e venuto a galla gli ho fatto il bagnetto ora lo rinfrescato come devo fare adesso lo devo rinfrescare ogni 3 ore anche se non triplica?

[@antoniogiacomaniello2607]

@@BiancolievitoPlus grazje mille gentilissimo

[@mariaassanagora3459]

Nuova iscritta, like per te 👍👍👍👍👍👍👍👍

[@achilleriviello7258]

Io ho congelato il lievito, a pezzi da 50 g. Come procedo per farlo rinvenire?

[@achilleriviello7258]

@@BiancolievitoPlus grazieissimo

[@Passioneperlafarina]

ciao mi hanno regalato un pezzetto di lievito madre vorrei dei chiarimenti riguardante la sua gestione 1 se lo rinfresco una volta a settimana tenendolo in firgo posso fare 50 g lievito, 50 farina forte e 25 acqua ? 2 negli impasti pane pizza va bene il 20%- 30% di lievito a kg di farina ? 3 ho una cella di levitazione che temperatura devo impostare per il rinfresco o la levitazione dell impasto?

[@Passioneperlafarina]

@@BiancolievitoPlus ciao grazie dei consigli