HOW TO MAKE AN EMPEDRED CHICKEN PAELLA casa Arturos

[@capitancavernicola9670]

Todo un éxito, el mejor arroz que ha comido mi familia, disfruté cocinando y más viendo cómo disfrutaban con su sabor

[@ChefArtur]

Hola Capitan ¡ Me alegro te guste y si tuvieras alguna consulta me dices ...

[@ireneiturriozbeitia3741]

Que grande eres Arturo, Has hecho un arroz increíble,Una receta que es una joya, Gracias por compartir todo lo que sabes, Buén maestro.Un abrazo.👨‍🍳👏👏

[@ChefArtur]

Tu que me quieres bien ¡ Gracias ¡¡

[@doloresfrasquet]

Menuda paella!!, gracias por todos los truquillos!!

[@ChefArtur]

De nada en absoluto Dolores, siempre q tengas alguna consulta cuenta conmigo ...

[@germanicus5264]

Muchas gracias por compartir tus conocimientos. Saludos desde Canadá de un arrocero principiante

[@ChefArtur]

Hola German ¡ aqui me tienes para tus consultas y que sepas que todos hemos sido principiantes, no se trata de donde empiezas si no a donde llegas ... seguimos aqui y que chulo Canada, hay muy buenas pistas de mountain bike ¡

[@menofishman3023]

Grande maestro de culinaria much gracias 🙏 ❤️...exptacuuuuuuuuuulo

[@ChefArtur]

Muy amable siempre que tengas alguna duda me preguntas y te ayudo ...

[@anemiko]

Eres un artista Arturo! En cada uno de tus videos aprendo algún truco que luego aplicop en los arroces "a mi manera".

[@ChefArtur]

Eso es lo mejor, tomar nota de las recetas y luego pues hacerlas propias con las preferencias personales. me alegro mucho te gustara la receta Anemiko.

[@transportesgonzalez3331]

Muy original y trucos muy interesantes esta receta cae vaya que si cae gracias Artur

[@ChefArtur]

Es muy bueno ¡ Ya me contaras ...

[@michel6771]

Pintaza Lo tengo que hacer! Gracias.

[@ChefArtur]

Pues no tardes que esta riquisimo ¡ Cuidate

[@michel6771]

@@ChefArtur claro que sí la de marisco gracias a ti la hago y me sale muy bien Te estoy muy agradecido porque me encanta la paella pero nunca me salía bien. Ahora las hago los viernes y la comemos en familia y todos contentos jaja Gracias

[@ATAT-nj4jz]

Magistral, sobre todo por esos recordatorios básicos constantes q tenemos q hacer

[@ChefArtur]

Es muy buena AT y simple cuando la hagas me dices ...

[@karamelokaramelo4221]

Arturo muy buena pinta tiene ese arroz,mi madre lo hace asi pero ella le echa inojos y le da un sabor muy bueno pruebalo llaveeas,un saludo desde Cartagena Murcia

[@ChefArtur]

Lo probare tiene buena pinta lo que hace tu madre, gracias

[@697arco]

Vaya espectáculo 👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻

[@ChefArtur]

SENCILLO PERO ESTUPENDO

[@nisorra]

Habrá que probar ese truco y ese caldo . Interesante lo del alioli . He visto vídeos de alioli casero pero seguro que tendrás alguna receta tú especial.

[@ChefArtur]

Hola nisorra ¡ Si lo haces estoy convencido que te gustara, aqui nos gusto a todos. El all i oli puedes comprar hecho y te vale, hacerlo a mano el verdadero lleva tiempo y es muy fuerte, de bueno esta un rato largo eso si.

[@Miguel_Egea]

Siguiendo los pasos que has descrito en el video el éxito está garantizado , que maravilla de empedrado por Dios !!! Un abrazo amigo

[@ChefArtur]

Hola Miguel! Pues buena te aseguro q esta ósea ves preparando cocina… otro para ti amigo!

[@carolinamm8936]

Qué maravilla! Como todo lo que haces 😊

[@ChefArtur]

Gracias por tus siempre amables palabras y como te he dicho en otro comentario, me alegro te guste y cuenta conmigo para cualquier duda

[@michel6771]

Hoy lo he hecho y en vez de ponerle garbanzos que no tenía le he puesto habitas Royal de esas pequeñas y me ha quedado buenísimo . Mi mujer me a traído del super un botecito de carne de ñora, iría bien para hacer la salmorreta? Gracias!

[@ChefArtur]

Claro que si te ira bien. Y las habitas otro buen ingrediente que le va muy bien. Felicidades ese es el camino.

[@mariadelpilarvallepalomo1944]

Buenas noches. Excelente receta. Me gustaría que hiciera un arroz caldero murciano. Muchas gracias

[@ChefArtur]

Hola Maria del Pilar ¡ Te ruego esperes un poquito a que entre mas frio y te lo hago seguro. Cuidate

[@cristinafrailegamo307]

Una pregunta, en vez de espinacas se puede utilizar p.e. berzas? Por cierto mil gracias por compartir tus conocimientos y experiencia. Este arroz tiene una pinta maravillosa

[@ChefArtur]

Si se puede pero las cocciones posiblemente sean diferentes. Tendrás que probar. Un abrazo

[@neykitahara4646]

amei esssa receita,maravilhosa

[@ChefArtur]

Muito amável

[@gersondiaz4536]

Excelente receta, gracias por compartirla !

[@ChefArtur]

Me alegra te guste, es una paella sencilla y muy buena Seguimos por aquí cuídate

[@gersondiaz4536]

@@ChefArtur Muchas gracias, ya he confeccionado varias de sus recetas acá en Puerto Rico y la verdad que me quedaron sabrosas !! Ojala puediera enviarle fotos.

[@ChefArtur]

@@gersondiaz4536 No te preocupes ojala se pudiera pero por ahora es lo que tenemos que es mucho Cuidate ¡

[@raquelollero706]

Gracias Maestro

[@ChefArtur]

De nada en absoluto Raquel, siempre q tengas alguna consulta aqui estoy ..

[@vgrygorchuk1]

Gracias por la receta.

[@ChefArtur]

De nada en absoluto Vitaliy ¡ siempre q tengas alguna pregunta aqui estoy 🥘🙂

[@ullarossvaer432]

Fantastico 👏👏👏

[@ChefArtur]

Muchas gracias, animate hacerlo y me dices q tal

[@javierortegaable]

gracias, .Maestro...

[@ChefArtur]

Contento de compartir seguimos por aquí

[@franciscojavieraguilarfern5345]

Espectacular

[@ChefArtur]

¡Qué bueno que te haya parecido espectacular Francisco! La paella de pollo es un plato delicioso y muy reconfortante. Espero que hayas disfrutado de la receta. Si tienes alguna pregunta o necesitas más información, ¡no dudes en decirlo! ¡Gracias por tu comentario y tu interés en la receta!

[@franciscojavieraguilarfern5345]

Soy valenciano y amo la paella...y no comparto que solo se pueda hacer de una sola manera. Lo más importante de cualquier paella ...es su poder de reunir a la gente para disfrutarla

[@ChefArtur]

@@franciscojavieraguilarfern5345 Totalmente de acuerdo! La paella es un plato emblemático que puede adaptarse y disfrutarse de muchas maneras diferentes. Es genial escuchar la perspectiva de otro valenciano como tú, pero como bien dices, no hay una única receta para la paella. Lo más importante es reunirse alrededor de este plato con amigos y familiares para disfrutar juntos de una buena comida y momentos memorables. ¡Gracias por compartir tu opinión y por tu amor por la paella!

[@alfonsogarciavillanueva5607]

En concreto el caldo que añadiste a las espinacas es de verduras o de carne?. Gracias por las recetas!!!!!

[@ChefArtur]

Hola Alfonso ¡ Pues es un caldo de carne al que se le a añadido espinacas salteadas y luego licuado, con el fin de conseguir un sabor determinado y propio. Cuidate

[@candido82]

uffff!!! qué maravilla!!

[@ChefArtur]

Hola candido ¡ Q tal todo ? Si esta es muy rica y también bastante fácil. Cuidate

[@candido82]

@@ChefArtur muchas gracias Arturo! la haré la próxima semana. Qué tal quedaría con solo caldo de pollo? siempre me he preguntado también cuántas cucharadas se tiene que poner de salmorreta para 400 gr de arroz? saludos desde México!

[@ChefArtur]

@@candido82 Hola Candido¡ Generalizar con las recetas nunca lo hago, pues cada una tiene factores diferentes aunque puedan parecer similares, pero no lo son, lo digo por eso de ¿que tal puede quedar con caldo de pollo?, no lo se, la receta esta hecha y probada como esta en el video, esta si esta probada y puedo afirmar que esta muy bien, siempre está el gusto personal de por medio, pero sustituir caldo de pollo por el caldo utilizado no lo he probada como te he escrito arriba, entonces a primera impresión pienso que sera exceso sabor de pollo, pero repito no lo se, cuando preparas una receta y sigues la propia intuición hay que estar dispuesto a las sorpresas, malas o buenas, por eso hay que probar, pero ya te he dicho mi impresión. un abrazo y ya me dirás

[@candido82]

@@ChefArtur muchas gracias por tomarte el tiempo para contestar, Arturo! perfecto! voy a seguir la receta con espinacas tal cual lo pones acá... ya te comentaré qué tal!! abrazo

[@ChefArtur]

@@candido82 Otro para ti y que te salga buenísimo ¡

[@Diego-hk9uj]

Hola Artur, no lleva nada de colorante o azafran?? Te ha quedado amarillo! Buena pinta

[@ChefArtur]

Es verdoso por el caldo, si quieres agregar colorante, tambien esta bien, pero el colorcito tiene su gracia y de sabor ya no te digo, es un 10

[@bunkamurashibuya2577]

això és per la punteta de xistorra

[@GloriaGomez-mq7ix]

Gracias ❤❤❤❤

[@ChefArtur]

De nada en absoluto Gloria, siempre q tengas alguna consulta aqui estoy...

[@rauldomingo1078]

Buenas Arturo, acabo de ver unos cinco videos y enhorabuena como lo esplicas

[@ChefArtur]

Me haces muy contento con que te guste Raul, siempre que tengas alguna consulta me dices ...

[@celiabarreira8435]

Caramba que arroz! a ver como me sale pero…… Mi próximo viaje será para probar todos los arroces de Casa Arturo 😋😋😋☺️

[@ChefArtur]

Te agradezco el lugar en q me pones aquí me tienes para tus consultas

[@cutcut1104]

Tiene una pinta a acabo de cenar pero me comería un patito se hace muy apetitoso

[@ChefArtur]

Para otro dia a prepararla ...

[@juniorpezzin3105]

donde puedo aprender a hacer paella en alicante me quedo 15 dias en noviembre me gustaria aprovechar, dime arturo, gracias!!!

[@ChefArtur]

A veces por los ayuntamientos se dan algunos cursos, la cosa es enterarse … si se de alguno tomo nota

[@juniorpezzin3105]

Gracias

[@olgapareraferrer9486]

Ya he cocinado dos veces esta receta y es muy muy rica....👌 La gente sorprendida del sabor. Solamente comentar que en mi caso los tiempos son: 6' (fuego fuerte) +14' (bajo fuego) = 20 minutos.

[@ChefArtur]

Hola Olga ! Si empleas grano de arroz diferente al de la receta, la intensidad del calor no es la misma puedes llegar a esa diferencia, también puede haber diferencias en el punto de dureza del grano, más o menos. De todas maneras 20 minutos es excesivo para un grano de arroz… ya me contarás …

[@olgapareraferrer9486]

@@ChefArtur uso el arroz bomba. Pues voy a intentar bajar esos tiempos en mi proximo arroz. Te cuento :)

[@ChefArtur]

@@olgapareraferrer9486 Si mejor, el arroz bomba resiste hasta los 20 pero empieza a empastar

[@eduardosanjuanortega5729]

Hola Arturo,soy edu,donde puedo comer estas paellas en Barcelona o lo más cercano

[@ChefArtur]

Hola Edu, lo veo muy, muy complicado pues en BCN aunque se hacen paellas no existe digamos esa cultura o grandisima aficion que tenemos en la comunidad valenciana, pero yo te aconsejo que las prepares en tu casa pues tienes todas estas recetas a tu alcance desde este canal y cualquier duda que tengas consultame. Muy feliz año 2023 a ti y a los tuyos 🎉 🥂

[@javierballester7537]

Buenas tardes. Queria saber cuanto tiempo hay que tener las espinacas, con el caldo y el alioli en la olla, antes de pasarlo por la batidora. Muchas gracias

[@ChefArtur]

Hola Javier ¡ Si las pones previamente hervidas entonces prácticamente muy poco tiempo (nada concreto), se trata de integrarlas nada mas igualmente que el all i oli

[@javierballester7537]

​Muchas gracias Arturo. Mañana hare el arroz, ya te contare como ha ido. Un saludo

[@ChefArtur]

@@javierballester7537 Bien

[@javierballester7537]

Buenos días. Otra vez soy el pesao de Javier. No he visto en ningún momento que pongas unas hebras de azafrán, sería cuando echas la salmorreta?. Gracias

[@ChefArtur]

@@javierballester7537 Las pongo normalmente al hacer el caldo, las puedes agregar cuando echas el caldo. No te preocupes por consultar ...

[@KATERIN10]

Delicioso 😋

[@ChefArtur]

Hola ¡ 🙏 la paella de pollo asi de simple es muy fácil de hacer y lo mejor, es buena. Cuidate Teruca.

[@joseantoniogutierrezsanche5439]

Tengo pendiente una visita a valencia solo para comer en tu restaurante 😘🙌🙌

[@ChefArtur]

Jose, casa Arturos es un canal de KZbin, se comenta de arroz, paellas, recetas ... también da a conocer los libros Che¡ Paella y Arroz el enlace esta en la descripción de cualquier video.

[@jappi8977]

El socarraet, cómo se le pilla el punto. Yo no termino de conseguirlo.

[@ChefArtur]

Aqui tienes kzbin.info/www/bejne/aYuWhoubms17gbc

[@pablovillegasariznabarreta]

Pongo primera y doy gas 😉👍

[@ChefArtur]

Muy bien, si necesitas alguna consulta me dices

[@feraldi8145]

Apuntado en la lista de tareas pendientes 😏

[@ChefArtur]

Pues te deseo mucho exito, que te salga buenisima y cualquier duda que tengas me preguntas, aquí estoy y te contestare 🥘🍺

[@pedromunoz2225]

Tiene que estar riquísimo, aunque algunos se rasgarán las vestiduras por lo de la chistorra.

[@ChefArtur]

Si se rasgan lo que es suyo, cada cual con lo suyo ... dia a dia se va avanzando mas y que ello nos traiga muchas buenas ideas y recetas. Cuídate

[@joaquinjavaloyesruiz8040]

Chistorra?? Como Jaime Oliver con el chorizo??

[@ChefArtur]

¡Hola Joaquín! La inclusión de chistorra en esta receta de paella de pollo no tiene nada que ver con la preparación de Jamie Oliver que mencionas. Jamie Oliver tiene una receta de paella que incluye los ingredientes pollo, chorizo, cebolla, ajo, pimientos rojos y amarillos, pimiento verde, tomate, arroz, azafrán, caldo de pollo, guisantes, limón, perejil fresco y sal. Presta atención a la receta del video es una clásica donde al pollo se le añade chistorra como complemento un añadido de sabor. Si tienes más preguntas o necesitas ayuda adicional, no dudes en decírmelo. ¡Estoy aquí para ayudarte!

[@bunkamurashibuya2577]

Estàs fet un xef de marca internacional

[@ChefArtur]

Molta aficio y compartir ¡ una abracada amic ¡

[@pandemoniun34]

La diferencia de color entre la carne de pollo amarilla y blanca se debe principalmente a la dieta de las aves. El color amarillo en la carne proviene de pigmentos naturales llamados carotenoides, que están presentes en los alimentos consumidos por las aves. Vivir en semilibertad o enjaulados no varia el color de su carne.

[@ChefArtur]

¡Hola pandemoniun! La diferencia en el color y la calidad de la carne de pollo entre los criados en campo y en libertad y los criados industrialmente se debe a varios factores. Aquí te los explico por puntos: 1. **Dieta y Alimentación**: - Los pollos criados en libertad suelen tener una dieta más variada y natural, incluyendo insectos, hierbas y otros alimentos encontrados en el entorno, además de su pienso habitual. - Los pollos de crianza industrial suelen tener una dieta más controlada y uniforme, basada principalmente en granos y pienso formulado. 2. **Actividad Física**: - Los pollos criados en libertad tienen más espacio para moverse, lo que contribuye a una mejor musculatura y menor cantidad de grasa acumulada. - Los pollos de crianza industrial, al estar más confinados, tienden a tener menos movimiento, lo que puede llevar a una mayor acumulación de grasa y menor desarrollo muscular. 3. **Calidad de Vida**: - Los pollos criados en libertad generalmente tienen una mejor calidad de vida, con acceso al aire libre, lo que reduce el estrés y mejora su bienestar general. - Los pollos de crianza industrial viven en espacios más reducidos, lo que puede causarles estrés y enfermedades. 4. **Sabor y Textura**: - La carne de pollos criados en libertad tiende a tener un sabor más intenso y una textura más firme debido a su dieta variada y mayor actividad física. - La carne de pollos industriales puede ser más blanda y tener un sabor menos pronunciado. 5. **Beneficios para la Salud Humana**: - La carne de pollos criados en libertad tiende a ser más nutritiva, con niveles más altos de vitaminas y minerales. - Además, suelen tener menos residuos de antibióticos y otros químicos que se utilizan a menudo en la crianza industrial. 6. **Color de la Carne**: - Aunque los carotenoides en la dieta influyen en el color de la carne, la vida al aire libre y la dieta variada de los pollos en libertad también contribuyen a diferencias en la coloración y calidad de la carne. Espero que esta información te sea útil para entender mejor las diferencias entre los métodos de crianza de pollos y sus impactos. ¡Un abrazo y buen provecho! 👨‍🍳

[@pandemoniun34]

@@ChefArtur entiendo perfectamente las diferencias de las distintas formas de criar aves. Por eso repito que el color depende de la alimentación. El resto de factores afectan a otros aspectos de la carne y de la vida de los animales, de acuerdo. Pero por más que corran libres, que tengan un trato más o menos digno o sean engordados en 45 o 90 días... No varían su color si no reciben el tipo de alimento que lo hace posible. Le agradezco su tiempo y la explicación tan extensa e ilustrativa.

[@ChefArtur]

@@pandemoniun34 Hola pandemoniun, Gracias por tu comentario y comprensión. Permíteme aclarar un poco más sobre cómo puede influir en el color de la carne de pollo. Los pigmentos que dan color a la carne del pollo son principalmente los carotenoides. Estos pigmentos son compuestos orgánicos que las aves obtienen de su dieta, y se almacenan en los tejidos adiposos y en la piel, otorgando el característico color amarillo a la carne de pollo. Principales pigmentos: 1. **Xantofilas**: Son un tipo de carotenoides que incluyen la luteína y la zeaxantina. Se encuentran en vegetales verdes, maíz, alfalfa y otras plantas que las aves pueden consumir. Estos pigmentos son los principales responsables del color amarillo en la carne de pollo. 2. **Beta-caroteno**: Otro tipo de carotenoide que se convierte en vitamina A en el organismo. Este pigmento también contribuye al color amarillo-anaranjado en la carne. ### Factores adicionales: - **Dieta**: La alimentación rica en maíz, alfalfa y otros vegetales que contienen carotenoides es fundamental para que el pollo desarrolle una carne amarilla. - **Método de cría**: Las aves criadas en libertad tienen acceso a una dieta más variada que puede incluir una mayor cantidad de estos pigmentos, lo que influye en el color de su carne. - **Ejercicio y bienestar**: Las condiciones de vida también pueden afectar la distribución de estos pigmentos y otros nutrientes en la carne, aunque en menor medida que la dieta. Espero que esta explicación te sea útil y ayude a entender mejor cómo los pigmentos y otros factores influyen en el color de la carne de pollo. Para seguir brindándote respuestas personalizadas, te recomendaría hacerte miembro del canal, como todos los que reciben este servicio y apoyan el canal. No dispongo de tiempo para responder a todos los comentarios que recibo diariamente y he contestado para que nadie entre en equivocaciones. Las respuestas tienen que ser directamente sobre las recetas, por si hay alguna duda. Luego de haberte explicado suficiente, para seguir informándote te invito a hacerte miembro. kzbin.info/door/OyfuUsWWAzNhpa7zPx7Qagjoin ¡Un abrazo y buen provecho! 👨‍🍳

[@axebriegu]

Graciasss!!!! eso tiene que estar de morirse...

[@ChefArtur]

Es muy buena y simple cuando la hagas me dices ...