How To Make Delicious Cuttlefish Sashimi?

[@Toma-b2s]

口水都流出來了

[@白帶魚-m9l]

我冷凍了10天學郭師傅這樣處理方式，更勝當天鮮活現食口感，維獨肝還不敢食用。 請教阿修，肝食用時口感，風味如何，謝謝。

[@ashub46]

剛入口味道有點苦中帶鹹，然後會慢慢轉化成甘味👍

[@白帶魚-m9l]

@@ashub46 在請教還有一點，要如何分辨當下肝，當時適不適合食用（本體能當生食時狀態）謝謝。

[@ashub46]

@@白帶魚-m9l 肝如果破損就不要生食，還有解凍完的肝呈現糜爛狀也不建議食用！

[@白帶魚-m9l]

@@ashub46 感謝。

[@邱子元-m1x]

運氣太好了，正好前天才去釣花枝，今天看到影片正好可以運用，感謝修哥

[@ashub46]

感謝支持🙏

[@老鍋-m6u]

請問一下軟絲的肝也可以這樣處理嗎？ 謝謝

[@ashub46]

可以！

[@zzmartin6172]

可以問一下前面背景配樂是什麼嗎？👀

[@ashub46]

KZbin音樂庫裡的X Ray Vision及Tumbling Down Clouds

[@倫-n3x2d]

請問花枝壓完鹽後是用海水清洗過嗎

[@ashub46]

清水稍微沖洗再擦乾水分即可

[@snoopy81]

请问师傅，做肝酱油有添加其他味料吗？

[@ashub46]

肝+醬油而已

[@snoopy81]

@@ashub46 哦耶，我又学到东西啦。谢谢！

[@紅帆鼠]

這刀工已經強過很多所謂的專業廚師.不過廚師並不是只有刀工.而是像郭師傅般對食材的尊重以及認知.

[@DODO01260112]

修哥來囉👍

[@ashub46]

感謝海邊樵夫的支持👍

[@紘潾]

請問花支的口感跟花支的體型大小有沒有關係？比如一公斤的跟5公斤的相較之下那種比較好呢？

[@ashub46]

有關係！個人較喜歡1公斤的

[@brohi223]

請問啊師傅能否教一教花枝壽司上一條條的花刀切法XD （只知道要用一下火槍，但在家中練習怎樣都切不出來 那種斜度的花紋🙈😤😩謝謝啊修和師傅

[@ashub46]

有機會會再拍攝看看

[@brohi223]

@@ashub46 謝謝！

[@兔螺]

應該刀子也有差

[@brohi223]

@@兔螺 可能也是 没有用柳刀

[@brohi223]

对对对 没有用🤣😅 就一般出刃

[@roomplus]

來個軟絲篇吧~ 期待

[@ashub46]

收到～敬請期待

[@7165855vf]

還是比較喜歡阿修拍攝郭師傅的作品

[@ashub46]

感謝支持🙏

[@钓鱼垂钓野钓水库池塘]

👍👍👍👍

[@ashub46]

感謝支持👍

[@謝佩惠-f9o]

有狗勾耶👀

[@ashub46]

師傅的可愛柴犬👍

[@fox54088]

次頭香～♥

[@ashub46]

感謝支持👍

[@keehoeleong9474]

报到！

[@ashub46]

感謝支持！

[@春龍]

原來海香菇是花枝皮處理後的產品，解我疑惑也~

[@ashub46]

我是第一次吃到海香菇，口感還不錯👍

[@user-0487QQ]

破掉啦~~

[@lingkelvin7187]

頭香

[@ashub46]

第一名🥇感謝支持

[@民眾-m5l]

衛生太不講究了,拿擦桌子的抹布去包花枝,噁心

[@kevinwang8447]

花枝頭那邊確實是拿抹布包

[@義般用]

可憐的外行人

[@elee5858]

你去餐廳點同樣影片一份花枝!!在偷偷到餐房看他們怎麼處理吧!! 除非你從不外食!!