現流丁香加一個東西搖身變超級下酒菜｜前置處理好一整年都有得吃 ＠Chefkzk

**抱歉，轉檔沒注意到這部畫質只到720p
繼上一集與郭師傅去崁仔頂尋寶
買到了珍貴的颱風限定 現流丁香魚
買了一胎又一胎的
到底該怎麼處理才能完整保留甜味與鮮度
一整年的辛勞就靠它來慰勞了
這次郭師傅除了教大家如何保存丁香魚以外
加碼一道酥炸丁香魚+神秘粉末
這神秘粉末一灑上去～
這道菜身價立刻翻了又翻
趕快看看吧！
上集
你想知道的崁仔頂秘笈｜颱風限定錯過就沒了feat.郭師傅 ＠Chefkzk
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guai_wakeup
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章節
0:00 精采片段
0:29 正片開始
1:01 鹽水濃度
3:45 熟成的概念分兩種
4:41 靜置時間
7:43 冷凍重點
8:22 熟成完成
9:33 開始料理與比例
11:10 判斷油溫
12:46 炸油保存方法
13:33 調味秘密
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店家資訊
味留 熟成魚專門
新北市汐止區新台五路一段143巷2弄2號
建議預約用餐｜2023亞太十大名廚
instagram: guai＿wakeup
合作聯繫：[e-mail]
#海鮮 #崁仔頂 #魚市

[@guaiwakeup]

上集👇 你想知道的崁仔頂秘笈｜颱風限定錯過就沒了feat.郭師傅 ＠Chefkzk kzbin.info/www/bejne/jqnLhZmAnMycmaM

[@zazachen1330]

好好奇郭師傅怎麼有那麼多神奇的料理手法，像變魔術一樣，乖乖替我們多多偷吃😂半夜看肚子好餓喔～～～

[@user-oz4pt7vm4c]

哈哈，翹皮樂天的小女孩跟師傅學料理，很讚。師傅人超好的

[@guaiwakeup]

讚讚👍

[@lizard30207]

是不是看到郭師傅太興奮了，整個孩子性都跑出來了XD

[@user-ri1bm9cw5r]

能分享一下樓梯間可以吃的料理嗎

[@guaiwakeup]

值得請益😂

[@user-id6sw6ot2s]

郭師父捏 好久沒看到了 😊小乖乖真厲害 😊

[@user-zs4co9ju9i]

一直在偷吃沒在聽師傅說話，好好笑😂

[@MPyang0702]

這段我也是笑翻😂

[@guaiwakeup]

只想吃不想動腦😂🤪

[@user-oz4pt7vm4c]

師傅也教育我很多熟成魚的概念

[@seventsai8957]

郭師父也太神奇，咖啡粉竟然沒看過，地下室的冰箱也沒看過，應該是乖乖太美了😂

[@busstops]

這頻道太好看 不紅沒道理

[@hsuanlilin2652]

看起來超讚～～～回去試試看！

[@guaiwakeup]

再跟我說好不好吃

[@user-nb4cg2br7j]

期待華麗炫技系列 加咖啡粉真的意想不到內

[@guaiwakeup]

是不是超驚奇

[@user-te6yy4ux7d]

我就說郭師父要小心啊~ 這鬼靈精小乖，一點都不乖....還很邪惡呀！😂😂

[@guaiwakeup]

🤣

[@jax2116]

来了。来了。等六天了

[@user-gh6wr4co2x]

看起來超好吃👍

[@user-yl8ox8oj6e]

唷，我滴小乖乖，乖乖.....

[@user-tv7wx7bj6j]

那盤魚噴滿你的口水

[@guaiwakeup]

幸好都是我的😂

[@user-qs9gb9wp4l]

大師級🎉

[@pilot0915]

期待之後的系列～

[@guaiwakeup]

🫡

[@user-lw9ih8os4o]

郭師傅的炸功快被你挖乾了！

[@user-bh8qi6eq6d]

郭師父做海鮮料理的~ 能理解市場價格~現撈的丁香魚很難買的 炸物還是有其中的奧妙~

[@guaiwakeup]

要炸得好不容易 我就不太會哈哈

[@user-bh8qi6eq6d]

@@guaiwakeup 看你喜歡不喜歡進廚房動手自己來了，我還好、喜歡釣魚，第一手的處理上岸魚又是不一樣的味道

[@donbagnauh7456]

郭師傅很多莫名其妙的術語

[@TheSuffer211]

笑死 這就是想營造的人設！不然之前看康熙 還以為郭師父是房產大師勒

[@user-mp8sl6oi6b]

這位郭師傅的手藝 讓我看完影片好想去朝聖 可以放一下郭師傅的店址資訊嗎??

[@guaiwakeup]

味留 熟成魚專門 新北市汐止區新台五路一段143巷2弄2號

[@user-ol9qr3rx1w]

想吃

[@user-eb4nh2jg1q]

Ro水可以嗎

[@guaiwakeup]

可以喔

[@user-yz5jk9fl3n]

黑 店

[@smalleyesjun6671]

畫質糊糊的，只能選到720p

[@guaiwakeup]

不好意思....換新電腦沒注意到！下次會注意！謝謝

[@user-pl7gr3fn3n]

白骨鱙仔不是丁香

[@cross450f]

看了多部影片之後，建議手部動作少一點，搶戲又會模糊焦點

[@guaiwakeup]

沒有刻意去做 也很難刻意改變啦～

[@user-pu6qm4rm5p]

乖乖的特色 我覺得挺可愛

[@user-sc1tg7dm5o]

乖乖內心戲很多 早晚跳槽到電視台 當演員

[@Amber-fm2cv]

這一集互動有一點油膩感。

[@guaiwakeup]

滑倒了嗎

[@user-ke2be4rm4j]

以柔好可憐

[@user-pw8sc9kt8j]

一下摸魚一下撥頭髮太不衛生

[@guaiwakeup]

沒注意到🥲

[@user-ec8rn3ck8d]

我要吃😂

[@thomasoushin1969]

水喔 🎉🎉🎉

[@lindalin4353]

那幾盤小魚一定被噴了 很多噁心的口水

[@guaiwakeup]

幸好我都外帶走了