How to make home made Natto with local herbs !

[@遠藤栄三子]

安心して納豆を食べられるって素晴らしい、しかも大豆を蒸してローズマリーを上下に入れ保温ーここが頭を抱えそうーやってみます。ありがとうございました🎉

[@moonyshanti]

なんの葉っぱでもできるんで、今は、香りがあまりない葉っぱがおすすめです！

[@B4StudioJP]

ハードルを下げるさりげないお心遣い含め感謝。 「納豆から自炊」だなんて贅沢なライフスタイルも おかげさまで現実的視野に入って来ました。

[@moonyshanti]

そうですよね、こういうのを贅沢✨って思う暮らし、気持ちいいですね！

[@appleangelssayaka]

有難うございます💞🍃💫✨✨✨

[@moonyshanti]

ぜひやってみて下さい！あまり香りの強くない植物の方がいいかもです！

[@yomisakuhana]

フランス在住です。 なんと！納豆菌やパックの納豆がなくても作れるとは！どのやり方見ても、「市販の納豆で」とか「納豆菌を混ぜて」ばかりだったので、正直諦めてたのですが、まさか庭に生えてるものでできるなんて！今度絶対試してみます！素敵な情報、ありがとうございました！

[@moonyshanti]

ぜひぜひ！！わたしも今度フランスに行ったら作ってみようと思っています！ローズマリーは香りが強いので、洋風の味付けには向きますが、醤油で食べる場合は他の植物がお勧めです！

[@goout8593]

هل جربتها و نجحت معك طريقه!!!!

[@tomokoyamamoto1701]

この母なる地球を皆私たち一人一人が意識することで素晴らしい神様を願っわれた地球に帰ると思います。素晴らしい動画をありがとうございます。これからたくさん納豆が食べられるので楽しみです。

[@moonyshanti]

ぜひ！

[@rarara357]

ヨーグルトメーカーで庭の生えてるローズマリーを今日作りました。納豆臭くなくてハーブの匂いして私好きです。美味しかった。わざわざスーパーで納豆買ってこなくて良いので便利

[@moonyshanti]

他のハーブでもやってみてくださいね！バジルなど、そのまま混ぜてオリーブオイルで食べちゃいます！

[@めい猫田]

海外に住んでいて、納豆食べるにはヨーグルトメーカーとか色々用意しなきゃと思って我慢してきましたが、明日スーパー行ってローズマリー買ってきます😻 今年は納豆食べるぞーー🎶 ありがとうございます😊❤️ 参考になりました！

[@moonyshanti]

めいさん！！ちょっと説明が不十分だったかもしれませんが、ローズマリーだと納豆になるという意味ではなく、自然界のその辺にある植物についている微生物で、という意味なんです（うちにはたまたまローズマリーがあっただけで）。 なので、スーパーのローズマリーで発酵するかどうかわかりません！それよりも、その辺に生えてる雑草とかで大丈夫です！！私の経験上、食べれる植物を入れて一緒に食べちゃうか、食べらない植物を入れるなら葉っぱが硬いとか、大きい者の方が後で退かす時に楽です！ 返信遅くなってしまったので間に合えばいいのですが・・・よかったら参考にされてください！！！

[@めい猫田]

@@moonyshanti ご丁寧に返信ありがとうございます！ まだお豆が届いていないので試していませんが、その辺の雑草でできるというのが驚きです！ どちらでも試してみようと思います！ 乾燥のローリエだとどうですかね、、、 通りすがりでチャンネル登録したものですがご返信いただけるはるさんの優しさに感動いたしました！😂 今年こそは納豆食べたいです！絶対！w

[@moonyshanti]

@@めい猫田 乾燥のローリエはやった事ないです。植物の種類の問題ではなく、菌が土や風の中にいますので、さっきまで外に生えていたような植物（についている菌）でやってみてください〜。 私は今は、月桃や芋の葉などでやってます（どかすとき楽）。チャンネル登録ありがとうございます！

[@めい猫田]

うまくできなかったです😂 途中までちゃんと粘ってたんですがヨーグルトメーカーか炊飯ジャーはいりそうです😂

[@goout8593]

انا من ليبيا لقد اشترية بكتريا ناتو عند.طريق الانترنت من اليابان و كانت تكلفة غالية سعدة جدا برؤية هذة طريقة حيث اكليل جبل متوفر بكثرة في بلدى 😍 سوف اجرب طريقة صناعة ناتو فهي غنية بفيتامين k2

[@moonyshanti]

Wow! Thank you for your comment!!!

[@Nattomaki2]

市販の納豆を使わずに手作りしたかったのでとても参考になりました！

[@moonyshanti]

よかったです！いろんな植物でできますのでやってみてください。容器も、普通のタッパーで、鍋なしでも全然オッケーです！

[@isaoyoneda656]

すごい! 感動しました！ やってみます‼️

[@moonyshanti]

ぜひぜひ！

[@落合一陽]

来年から枝豆やろうとしていて…プラス夫婦で納豆が好きで…大豆も作って、納豆作りたい！ってなってたところに…このchiharu shantiさんのKZbin! やるしかないっしょ！ありがとうございます！

[@moonyshanti]

私は大豆から作るレベルにまでまだ至ってないので、聞いててワクワクします！是非報告お願いします❤️🧡💛💚💙💜

[@落合一陽]

Chiharu Shanti 宮古島ちきゅう暮らし 頑張ります！

[@moonyshanti]

@@落合一陽 是非！

[@LS-zn6gk]

美味しいそう！今度やって見る。 ありがとうございます！😍

[@moonyshanti]

是非是非やってみてください❤️🧡💛💚💙💜

[@bunbuncom]

ローズマリーで作ろうとした発想凄いです。 藁で作るのが常識と思っていたから素晴らしいです。 植物の乾燥ものからできるならいろいろ考えられますね。 例えば　切干大根、芋柄、もみ殻、米もしくは玄米、お茶、ドライフラワー、ローリエ。 などなど実験してみます。 もしかして、乾燥大豆でも、、、、、無理かw

[@moonyshanti]

土や空気中に菌がいるようなので、さっきまで干してあった切り干し大根などではいけると思いますが、袋に入って売られていたものはどうかなあ・・・？ あと、もみがらとかもいけると思います！でも、取り除くのが大変そう（笑） バジルなどは発酵後そのまま納豆に混ぜて洋風で食べちゃいます！

[@meilinliu4387]

Thank you, I came across your video today; I like the way you share about making natto, blessed day, God 🙏 bless..

[@moonyshanti]

Thank you for watching! Enjoy!

[@m.kuroji]

すごーい＾＾庭の植物でできる〜㊗️❤️❣️

[@moonyshanti]

できますできます〜、今は動画よりももっと簡略化して香りの低い植物を使っています！

[@ascensionlady5318]

有難うございます。やっとたどり着きました。自然界からの納豆菌でできる納豆の動画。ローズマリーでできるんですね。アボカド納豆、とても美味しそう。アボカドは年間で２００個以上食べます（３人家族）。アラバマ州在住で納豆などの日本食が手に入りにくい環境。日本では１パック５０円で納豆が売られているのに、米国では１パック３ドル以上。高過ぎでなかなか買えません。チハルさんの動画にたどり着いて良かった。味噌も高いので、手作り味噌も試してみようかな？と考えています。 最近、凝っているのが、スパゲッティで作ったラーメン。Angel Hairなどの細めのスパゲッティを塩と一緒に茹でて、最後にベーキングソーダを１さじ入れる。すると不思議。スパゲッティがラーメンの味に。ラーメンのスープはその日にある野菜で作った野菜スープ。１鍋作っておけば２回はラーメンスープとして使える。具だくさんで作った野菜スープは、１回目は具を多く入れた野菜スープとして楽しみ、２回目はほとんど具がなくなったスープでラーメンにする。ダシは昆布を１切れ細かく切って入れておきます。 ビーガンなので山盛りの野菜、毎日食べてます。前は豆腐、テンペ、その他のフェーク肉類に頼った事もありましたが、最近は豆類を多く食べるようにしています。それで出費が減りました。あとはフレッシュな果物。米国のリンゴって美味しく無いですね。甘いリンゴって滅多にみません。ハッキリ言って米国産って美味しい物無いですね。メキシコに移住したいくらいです。

[@ascensionlady5318]

納豆を作る枯草菌の存在するイチジクの葉で作ると、強い粘りが出るそうです。うちの庭にはイチジクの木があるので、イチジクの葉でも試してみようと思います。結局は、どんな雑草にでも枯草菌は存在しているみたいです。知らなかった。もっと前に知っていれば、大金を納豆に払わなくっても良かったのに。

[@moonyshanti]

コメントありがとうございます。海外にお住まいでしたら、納豆高いですよねー。わたしもよく海外に長期滞在するので、日本食工夫してます！ ローズマリーやバジルで作った場合は、オリーブオイルなど洋風で食べるのがおすすめです。今は、香りがあまりないほうが良いので、月桃(しょうが科）の葉っぱで作るのが定番になっています！容器をそのまま温かいところに置いています。動画を作った時より簡易化しているので、そのうち改訂版を作りたいと思っています。 わたしはラーメンは、炒め野菜に昆布か椎茸出汁を入れて煮、おろし生姜とニンニク、すりごま、味噌、仕上げに豆乳を入れるのが定番です！ライスヌードルが合います！ スパゲッティ重曹もそのうちトライしてみます。ありがとうございました！

[@めい猫田]

お味噌高いのは悲しいですよね😭 私はもっぱら業務用の1キロ通販で買ってます8ユーロくらいかなだいたい、、、 お店にいくと小さいパックでも高いので😂

[@afendulakaltsidi4226]

You are an inspiration!!!!!, thank you for sharing !!!! 🥰🥰🥰🥰

[@moonyshanti]

you are the most welcome!!

[@早坂力-v8n]

日本からドイツへ戻った孫か納豆を食べたいと言うので、娘へこの動画を送りました。ありがとう。

[@moonyshanti]

うわーそれは嬉しい報告！ありがとうございます！今はこのやり方よりももっと適当に簡易化しています。ぜひ日本でもやってみてくださいね！

[@toshi68795]

おぉ、初めて知りました、目からウロコ。土手のタンポポとか土筆でもいけるかも!

[@moonyshanti]

それはとてもパワフルそうですね！！いけると思います！

[@toshi68795]

@@moonyshanti ありがとうございます。やってみます！！

[@reikoamano583]

ビックリです。納豆が大好きなのに、納豆が手に入らない国に手に入らない国に住んでいます。早速大豆を買って作ってみます。感謝、感激です。

[@moonyshanti]

是非是非！今はもっとやり方が簡易化してますので、この動画の通りじゃなくて大丈夫です！

[@のりおでんすけ犬二匹の里山暮]

今度やってみよっと！

[@moonyshanti]

ぜひぜひ！

[@ja6luj]

R6.8．13　大豆は　スーパーに売っている水煮の茹でた大豆でも大丈夫でしょうか、 納豆菌は庭に生えている　青い雑草藁でも大丈夫でしょうか？

[@moonyshanti]

@@ja6luj 水煮ではやったことがないのでわかりませんが、試す時にはあたためてみて下さい。植物はそれでも大丈夫だと思いますがまずはやってみて下さいね〜

[@ja6luj]

ありがとう。

[@チャンネルゆみ]

納豆大好きなんですが最近の納豆は体のことを考えると・・(>_

[@moonyshanti]

この撮影後に、発酵させすぎると粘りがなくなることがわかったのでご注意ください！

[@dexto6129]

凄い！感動しました！ 一口ください！

[@moonyshanti]

ははは、宮古島に来ていただければ、差し上げます！

[@sayudon222]

自分も手作り納豆作ってて　ふと立ち寄っと動画だったんですよねぇ　それでお家を出なきゃいけないって動画も見て大丈夫かなぁっと気になってました。それが今日また　ふと思い出して立ち寄りまして　（笑）無事新居　新生活が充実してるの確認出来て　何故かホッとしてます。良かった。今日4月4日に444いいねだったので　これまたいい事がありますよう　お祈りしておりますねっ　またフラッと立ち寄ります。

[@moonyshanti]

ありがとうございます〜。気にかけてもらって嬉しいです（涙）

[@たこやき-q5c]

納豆菌＝藁という固定概念があったけど、そもそも納豆菌自体が多くの植物に付着してる枯草菌ですもんね。 自作納豆はローズマリー法（？）以外でも色々と試して、より美味しい納豆が作れるように研究するのも面白いですね。

[@moonyshanti]

はい、色々やってみて、今はこの動画とはちょっと違うやり方で作っています（単純化）。植物は庭に生えている月桃を使ってます！いつか改訂版をあげたいです。ぜひ色々やってみてください！

[@elmundo7343]

hola gracias por su video.soy de argentina aqui como sustituyo el carbon y no entiendo como lo lleva a los 40 grados agradedecere su respuesta

[@moonyshanti]

I couldn't understand what you want to say by translator. Please write it in English.

[@Andersson33]

北欧からです。 圧力鍋がない😭 普通に煮るだけじゃダメ⁉️ ヨーグルト作れるホームベーカリーはあるのに💦

[@moonyshanti]

もちろん鍋で煮てもいいですよ！もしかしたらむしろその方がいいかも！時間はかかるけど。

[@Andersson33]

良かった❤️ ありがとう❣️

[@荻野あんず]

枯草菌はいろんな植物の葉に付いている常在菌なので、当然のことではありますよね。

[@moonyshanti]

そうなんですよね、それを知ったら簡単だったって話ですよね。

[@kaiun.machako]

一度作った納豆は、冷凍保存して、次に納豆作る時に種納豆として使えますよ

[@moonyshanti]

いいですね！うちは庭に植物がいっぱいあるので、毎回植物で作ってます！

[@きさたん]

オラも作るぞ〜。

[@moonyshanti]

ぜひぜひ！

[@AN-re5hy]

Nice video! Do you have any video on yogurt/curd such as coconut curd ? I can not understand titles due to language barrier. Pl send the links

[@moonyshanti]

Thank you! I haven't made one but I make Soy yogurt. I am planning to make one, one day when I have time.... would be after May...

[@junmura7187]

とても美味しそうです😊 海外在住で大豆も納豆菌も手に入らず..こちらの動画にたどり着きました！ ブラックアイビーンズとローズマリーで炊飯器の保温でチャレンジしましたが粘りが少量でした😭😭😭 他の方のレシピだと水滴が天敵と書いていますが、こちらでは水滴もそのままですよね？問題ないですか？

[@moonyshanti]

海外で安価に納豆食べたいですよねー！！ ブラックアイビーンズでやってみたことがないのでなんとも言えませんが、私の場合は、過発酵の時に粘りが少量になります。もしかしたら長く起きすぎたか、温度が高すぎたとか低すぎたとかあるかもしれないです。やってみてください。 水滴が点滴というのは、聞いたことないです。私は下がザルになっている容器を使っているので、水滴が下に落ちています。 そして、色々試した結果、ローズマリーは味が強いので今は他の葉を使っています。

[@mincat]

How long will it last in the fridge?

[@moonyshanti]

Hum.... I am not sure as I heve never kept it so long. But let's say 1 week? Many people keep Natto for so long in fridge too.. like one month.... but you know, you can keep it in freezer too. put Natto in one portion container and freeze. put that back in fridge before you eat. Try different ways and let me know !

[@tetsuyanaggy4994]

納豆つくり失敗したんですが、大豆を茹でなおして再チャレンジ出来るでしょうか？

[@moonyshanti]

一度発酵を失敗した大豆を茹で直しですか？それは未体験です！

[@tetsuyanaggy4994]

@@moonyshanti 出来ました😄

[@moonyshanti]

@@tetsuyanaggy4994 　へぇぇぇ〜！！

[@clubclubclub]

こんばんは! バジリコでもできますか?

[@moonyshanti]

もちろんですよ！雑草でもなんでもできるんですから。 私はバジルで作った場合、葉っぱごと混ぜてオリーブオイルで和えます！

[@clubclubclub]

@@moonyshanti ありがとうございます

[@moonyshanti]

@@clubclubclub ぜひいろんな植物でチャレンジしてください♡

[@domconne2785]

不用放纳豆菌吗?

[@moonyshanti]

it's in the nature. So I put leaf and it works.

[@domconne2785]

@@moonyshanti ok, thanks you

[@福田勝之-e9e]

酵素玄米。。。😮‍💨

[@moonyshanti]

❤️

[@沈麗瓊-n7r]

請問有人可以幫翻譯成中文嗎？

[@moonyshanti]

I have no idea but you may!

[@沈麗瓊-n7r]

Chinese translation

[@butter-natsuko]

素晴らしいです。枯草菌。葉っぱであれば何でもいいの？乾燥ハーブがいくつかあるから試してみよう！

[@moonyshanti]

乾燥ハーブはわからないです！枯草菌は土壌や空気中にいるらしいので、さっきまで自然の中にあったものであれば、生でも枯れていてもできると思います！

[@satoyann]

枯草菌でこうなってるのならいいのだが・・・草を煮沸して他の禁死滅させてるのかな・・・

[@moonyshanti]

詳しくはわかりませんが。。。今は採ってすぐの葉っぱを水で洗って使ってますが、問題ないです。野菜と同じ感覚です！

[@template8225]

動画みたいに湯をかけるだけでは弱いでしょうからちゃんと数分くらい煮沸消毒はしといた方がいいでしょうね、雑菌の温床になってそう 枯草菌は熱に強いので納豆作る分には影響でないし

[@two.m0nsters]

うわー　ローズマリーでやってみよう😋

[@moonyshanti]

ローズマリーはちょっとクセがあるのですが、わたしは醤油とオリーブオイル・酢で食べました！今はクセのない植物でやっています！

[@金敷貞樹]

なんと 納豆の中の 天然の5-amino levulinc acidが コロ○ ウィル○に 聞くそうです!