How to make "Scandinavian-style cinnamon rolls" fluffy and elastic and light texture

Today, I would like to make Scandinavian-style cinnamon rolls.
The dough takes on the characteristics of Scandinavian cuisine from the rich flavors we are using.
This bread is fluffy and elastic and light texture that you can easy to bite.
The rolls became fluffy and delicious.
Cocoa powder and matcha powder would work just as well as cinnamon so feel free to make alternations.
(Ingredients) 10 pieces
200 g Bread flour,100 g cake flour,2 tbsp (20 g) sugar,1 tsp (5 g) salt , 5 g dry yeast,2 tsp cardamom hall (or powder),40 g egg,100 g milk , 60 g hot water, 30g unsalted butter
(Cinnamon paste) 15g unsalted butter, 20g sugar, 1-3 tsp cinnamon powder
(For toppings) 2 tablespoons egg liquid, some sugar or waffle sugar
(Summary of how to make)
Melt the butter in a bowl of hot water
Put the ingredients in a container and mix well for about 2 minutes , Let the dough sit until it doubles in size
Release the air from the dough and form it into a ball. Let the dough sit for another 10 minutes
Stretch the dough into a rectangle of 20 x 50 cm
Gently apply cinnamon paste
When it comes to the end, don't seal the dough. Cut the dough into 10 even segments using a card
Cut into 10 equal parts without stopping the winding end
Unroll the dough approximately half way and make a well using your fingers or chopsticks
Et the dough sit until it doubles in size
Apply egg wash and sprinkle on some sugar for decoration
Bake for 12 minutes in an oven preheated to 190C (375F)
#Japanese
#Bread
#Cinnamon rolls
Yasainohi Cannel video： / yasainohi831
Instagram： / foodsalon_yasainohi
Official HP：www.yasainohi.net/

[@eeuneeun]

待ってました！シナモンロール😍！ありがとうございます！！

[@yukigrace4553]

とてもきれいなロールの形で作れました!

[@y.t1335]

シナモン大好きです。 先生の教え方がとても分かりやすく丁寧なので初心者でも上手に作れます。 タッパで作るパンに出会ってから、私のような不器用な人間でもパンが作れるんだと自信が持てるようになりました。 昔から憧れてた手作りパン、色々幅も広がり最近はもうお店やスーパーでパンは買わなくなりました。 本当にありがとうございます。 作るのが楽しみです😊

[@yasainohi831]

Billy茶々丸さん　コメントありがとうございます😊 いつも作ってくださって嬉しいです。 自分で食べたいものが作れると、楽しいですよね〜

[@user-uz5hu2lk5u]

夜中に動画を見ています。明日は作ろっと！いつもありがとうございます。シナモンの香りがあー〜たまらん。まだ作ってないけど。😀🤤

[@dolcechanel]

わぁぁ…🤤ふわっふわのシナモンロール🥰すっごく美味しそう…😊 朝ごはんにピッタリですね💞

[@user-qd8pu8cz3k]

今日、作りました。本当の先生のおっしゃるとおりに作ると、ちゃんと出来ます。今日も上手く焼き上がりました。ありがとうございました。この間、お正月も黒豆も作りましたが、母親に褒められました。ありがとうございました。

[@yasainohi831]

林平さん　作ってくださってありがとうございます😊 うまく焼き上がってよかったですね！

[@user-yu6pu6ei3c]

シナモンロール大好きです😍

[@kitchenkuroneko]

（作り方のまとめ）が作る際にとっても分かりやすくてありがたいです☺️

[@yasainohi831]

つあさん　コメントありがとうございます😊 お役に立ってよかったです〜

[@user-ix2km4cn1r]

成形がとてもやり易く作りたくなります。ありがとうございます！

[@yasainohi831]

谷吉昌巳さん　コメントありがとうございます😊 ぜひ作ってみてくださいね！

[@katy6084]

食べたい！作ろう！って思ったらバターがなかった…😿　明日買ってきて作ります♫

[@user-ro7ey9lk3t]

初めてのパン作りでしたが美味しくできました！巻き方がオシャレで褒められちゃいました

[@yasainohi831]

お腹あおさん　作って下さってありがとうございます😊 美味しくできてよかったですね！

[@user-wn1pf4su7j]

形が可愛いです☺️ いつ作ろうかなー♪ 今回もシェアして下さりありがとうございます！

[@yasainohi831]

東中ひとみさん　コメントありがとうございます😊 可愛いですよね！お時間のあるときに、作ってみてくださいね〜

[@user-hd6ug1cl4u]

無事においしくできました😄 今回も家族が喜んで食べてくれました。おかげさまで、素敵な食卓になりました✨ありがとうございました！

[@yasainohi831]

中村允俊さん　コメントありがとうございます😊 美味しくできてよかったですね！ ご家族に喜んでもらえると張り合いが出ますね〜

[@noriko3937]

デニッシュ生地みたいです❗こんなことができるんですね😍

[@user-fe5rr2ce5j]

作ろうと考えてたら、ちょうどアップして下さりありがとうございました！ 早速作りました^ ^ 美味しくできて好評です いつも素敵なレシピをありがとうございます

[@yasainohi831]

ミッツルさん　早速作ってくださってありがとうございます😊 美味しくできてよかったです！

[@waruneesomphan9600]

先生、めちゃ可愛いです。今日作ります～

[@user-kz6iu8cd8s]

売ってるパンかと思ったと母に言われました！いつもおいしくて本格的なパン作りの秘訣を丁寧に、しかも無料で❣️教えてくださって有難うございます！

[@yasainohi831]

よきよきさん　作って下さってありがとうございます😊 きれいに焼き上がってよかったです！ 気に入っていただけて嬉しいです〜

[@user-nl4qk8nb3n]

こんばんは😃🌃タッパでの🍞作り参考にしております🤗丁寧な説明や作り方ありがとうございます❗️早々に作りたいと思います🙏🥐🥨🥖🍞

[@yasainohi831]

佐川まゆみさん　コメントありがとうございます😊 いつも見てくださって嬉しいです！ こちらもぜひ作ってみてくださいね〜

[@user-sx9sk8en4n]

パンづくりの楽しさが、たくさんつまったレシピですね。初めての成形にワクワクしました❗そして、いいにおいがします。

[@yasainohi831]

ぱだいこんさん　作って下さってありがとうございます😊 出来上がった形が可愛いですよね〜

[@mishi6395]

初めて大好きなシナモンロールが出来ました。美味しくて止まりません😆😋

[@yasainohi831]

M Ishiさん　気に入って下さって嬉しいです😊 おいしいですよね〜

[@mi-yannn]

もう一度巻き直すの流石！です。今まで何度かチャレンジしましたが、不細工でどうしようもなかったけど、これは‼良いこと教えていただきました。もう少し涼しくなったら是非ともここやり方でリベンジしたいと思います。先生のアドバイスとても有難すぎます！ありがとうございます。

[@yasainohi831]

mikiさん　コメントありがとうございます😊 お役に立ってよかったです！ お時間のあるときにぜひ、試してみてください

[@UNJOKI]

これは簡単で美味しそう。驚きました。ぜひ挑戦したい。

[@yasainohi831]

UNJOKIさん　コメントありがとうございます😉 ぜひチェレンジしてくださいね！

[@user-wx5jz2kd5n]

こんにちは☀️ シナモンロールのクルクルがとても可愛らしいですね☺️ 作りたくなりました🙌！

[@yasainohi831]

とわみぃふぅさん　コメントありがとうございます😊 ぜひ！チャレンジしてみてくださいね〜

[@happytoro7308]

とっても美味しくできました。

[@yasainohi831]

Happy Toro さん　作ってくださってありがとうございます😊 美味しくできてよかったですね！

[@user-qr1gl2hx6u]

Your rolls look incredibly delicious! I can smell the cinnamon...I shall make the rolls over the weekend. Thank you for sharing!

[@yasainohi831]

＠Mhari Mhari Thank you for your comment. Please make it！

[@rshibuya3163]

今日作ってみましたが、とても美味しくできました！パールシュガーが近所で売っていなかったので、グラニュー糖をかけて焼いてみました。脂っこすぎず、甘さもちょうど良くてとても好きな味です。美味しいレシピをありがとうございます。

[@yasainohi831]

R Shibuyaさん　作ってくださってありがとうございます😊 気に入ってもらえて嬉しいです！

[@yukigrace4553]

美味しく焼けました!

[@yasainohi831]

yuki graceさん　ありがとうございます😊 美味しく焼けて良かったですね〜

[@user-yx1ib3mn5i]

捏ねないで本格的ないシナモンロールが作れるなんて素晴らしいですね！ワッフルシュガー田舎のスーパーには売ってなく使ってみたかったのでネットで買いました〜カルダモンも入れて絶対作ります!

[@yasainohi831]

りょこ高井さん　コメントありがとうございます😊 作るのが楽しみですね！

[@user-kf4yz2bs1n]

とってもかわいい巻き方ですね！ やさいのひチャンネルさんのタッパで作るレシピとても重宝しております。シナモンロールもぜひ作らせていただきたいです。レシピの公開ありがとうございます。

[@yasainohi831]

いつもありがとうございます😊 ぜひ作ってみてくださいね〜

[@po-ic4zi]

シナモンロール好きなのでシナモンシュガー多めで作ってみます！ 今度よもぎパンつくってくれると嬉しいです！

[@yasainohi831]

poゆいさん　コメントありがとうございます😊 お好みに合わせて、調節してください。 美味しくできるといいですね〜

[@mirinco]

シナモンの代わりに、きな粉で作ってみました。 きな粉でも美味しかったです。 成形が可愛いし、食べやすくて良かったです。

[@yasainohi831]

mirinさん　作ってくださってありがとうございます😊 きなこいいですね〜

[@y.s320]

シナモンロールの回なのに、 シナモン苦手な方にまでご配慮出来る先生って！！☺️

[@yasainohi831]

Y.Sさん　コメントありがとうございます😊 シナモンが苦手な方、意外と多いんですよね〜笑

[@springkojiko]

シナモンロール大好きです。 この形のシナモンロール初めて見ました。 先程作りました。 フワッフワですごくおいしかったです。 先生のレシピは失敗知らずでおいしくて本当に重宝してます。 いつも素敵なレシピありがとうございます。

[@yasainohi831]

こじおはるおくん　作ってくださってありがとうございます😊 美味しくできてよかったですね〜 お役に立ってよかったです！

[@user-uz5hu2lk5u]

シナモンロールパン作りました。シナモンペーストが足りなかったので抹茶も牛乳で伸ばして塗りました。さっき焼きあがったけど夜中なので明日朝食べてみます。シナモンの香りが部屋中いい匂いの中で寝ます。おやすみなさい。

[@springkojiko]

福井典子 さん 焼くとシナモンのいい匂いが部屋に広がって幸せな気分になりますよね。

[@mikimiki8563]

作ってみました。ワッフルシュガー無かったので、ザラメで。 成形、先生はやっぱり先生です 素晴らしいなと思いました。私は2コくらいはキレイに仕上がり、あとは、いびつでした😅 でも、味は凄く美味しかったです。生地が 「サクふわ」っとして感動でした。有難うございました。🙇‍♀️

[@yasainohi831]

末永みきさん　作ってくださってありがとうございます😊 美味しくできてよかったですね〜 何度か作るうちにコツがつかめて、成形もうまくできますよ！

[@user-rb4yz2eh6t]

いつも美味しい情報ありがとうございます😊 今日の朝から仕込み、お昼にケチャップライスと共に頂きました。 高校生の息子と主人と三人でアッと言う間に無くなりました、笑 実はペーストを3等分して、シナモン、ココア、抹茶味に仕上げました。 見た目も可愛くできました。 作るのも楽しかったです。

[@yasainohi831]

熊谷さん　作ってくださってありがとうございます😊 美味しくでき上がってよかったですね〜 三つの味を一気に楽しめるなんて、素晴らしいです！

[@user-br8cq1ip2b]

巻いた生地をほどいて巻き直す工程に目から鱗の思いです。そのまま2次発酵させるよりサクッとしたパンになりそうですね。勉強になりました。 シナモンロールは飯島奈美さんのレシピで作っていましたが、翌日固くなってしまうのをどうしたら、、、と悩んでいたので先生のレシピで解決しそうです。

[@yasainohi831]

Iトラっぺさん　コメントありがとうございます😊 このパンは、翌日もふわふわサクサクです。 二次発酵を十分に膨らませてから、焼いてくださいね〜

[@snowman0502]

ふわふわもちもちで美味しかったです！ 大成功。 我が家の定番になりそうです！

[@yasainohi831]

ラウMeMeさん　作ってくださってありがとうございます😊 美味しくできてよかったですね！ 気に入っていただけて嬉しいです。

[@snowman0502]

@@yasainohi831 半分はココアで作りました。 ココアもシナモンと同量にしました。 巻き直しの時にちょとくるくるしたら少し引っ張ってまた巻くようにしたらきれいに形成できました。

[@yumimari1414]

めっちゃ美味しそう💕 シナモンは苦手なので、ココアパウダーで作ります！ 成形の方法も楽しいし、不器用な私でも出来そうな気がします‼️

[@yasainohi831]

Yumi Mariさん　コメントありがとうございます😊 とっても可愛く出来上がりますよ！ 是非チャレンジしてみてくださいね〜

[@user-qe3gb6og3j]

先生の本にものっていたので、作って見ました❗️成型も楽しくて、かたちがかわいい❤️ おいしくて！２個ペロリでした😋 娘も、美味しいこういうの食べたかった！と絶賛でした。 嬉しかったです。 先生の動画は、わかりやすくて生地もシンプルで大好きです。 また、いろんなパンを作りたいと思います😃

[@yasainohi831]

a mika さん　作ってくださってありがとうございます😊 娘さんにも喜んでもらえてよかったですね！ これからもパン作り楽しんでください。

[@tuulikkia1370]

Congrats ! Greetings from Finland , your rolls are looking so as they should be 😀😍

[@yasainohi831]

＠Tuulikki A Thank you for coming from Finland😊 I really like this shape！

[@user-nb7mq8my3j]

とてもインパクトのあるシナモンロールですね✨も➰最強に美味しそう🤤ワッフルシュガーたくさんあるので😏是非作ってみたいです💮

[@yasainohi831]

유미희さん　コメントありがとうございます😊 フィンランドの方からお墨付きをいただきました（笑） ワッフルシュガーがいいアクセントになりますよ〜

[@y.k1411]

成形の仕方、めっちゃ参考になります❤︎生地に30グラムしかバターが入ってないのにデニッシュ生地みたいですね！

[@yasainohi831]

y .kともさん　コメントありがとうございます😊 ふわふわでサクッとして美味しいですよ〜

[@yokoibanez8002]

初めてコメントさせていただきます。今日シナモンロール作りました。形は先生のように奇麗にはできませんでしたが、美味しかったです！主人も絶賛していました！！！次回はリュスティック挑戦したいです。アメリカ北部、雪深いところに住んでいます。ここ最近は雪も溶け出し、春の訪れを感じる今日この頃です。素敵なレシピありがとうございました。

[@yasainohi831]

Yoko Ibanezさん　つくって下さってありがとうございます😊 美味しくできて、ご主人にも気に入ってもらえてよかったですね！ 気になるパンがあったら、いろいろ試してみてくださいね。 そちらも雪の多い地域なんですね〜雪国の新潟にも春が来ました（笑）

[@user-kc3ii8tz4l]

シナモンロールのリクエストがあったのでひさしぶりに作りました。なかなかオーブンの温度がうまくいかなくて、焼き色が出なかったのですが、モルトというものを入れたらいい感じに色味がつきました。

[@yasainohi831]

平山聡美さん　作ってくださってありがとうございます😊 いい焼き色になってよかったですね！モルトエキス入れると、焼色が安定しますね。

[@user-rp8ot8cl8q]

お疲れ様です😊 最近紹介されていたので朝から作りました❗️ 厚さ均一で20×50にのばすことが難しく、結果広げすぎたせいか用意したシナモンペーストが足りず、手短かにあったシナモンシュガーと溶かしバターを塗りました💦 個性的ないろいろな形になってしまいましたがとても香り良く味も最高でした‼️ 美味しかった〜😋 カルダモンパウダーは初めてでしたが、本格的に仕上がるのですね。 また作ります✨

[@yasainohi831]

ピーナッツサンドさん　ありがとうございます😊 生地を伸ばすのが難関ですが、何度かつくっていただくとうまくいくと思いますよ！

[@user-uz5hu2lk5u]

作りました。抹茶もおいしかったです。巻き方が下手でしたが。また挑戦。修行します！

[@yasainohi831]

福井典子さん　作ってくださってありがとうございます😊 美味しくできてよかったですね〜抹茶味も美味しいですね！ 何度か作っているうちに、コツが掴めますよ。

[@user-uz5hu2lk5u]

やさいのひチャンネル Yasainohi Channel ありがとうございます。仕事が自粛期間なので頑張ります！

[@user-sv2nh4vb5e]

いつも有難う御座います。 凄く食べたい😋 もう夜も遅いですが、今から作ります💪😋 明日は休みだし✌️ シナモンパウダー有って良かった🖐🤣 明日朝から食べたいから😅💦 頑張ります。 有難う御座いました👋

[@yasainohi831]

ゆみゆみこさん　コメントありがとうございます😊 早速チャレンジしてくださって嬉しいです〜 美味しい朝食目指して頑張ってくださいね！

[@user-sv2nh4vb5e]

やさいのひチャンネル さん。 有難う御座います。 今二次発酵中です。 1度巻いたものを広げるのは大変でした💦 生地が柔らかすぎ❓って感じで💦 何とか巻き直して形を整えました🖐 焼き上がりは日が変わってしまいますが、何とか頑張ります💪 時間にゆとりを持たずに行動しましたが、余りにも美味しそうでしたから🖐💦 有難う御座いました👋

[@kazenokuma8209]

美味しそ〜う😍 たまりません（笑）

[@yasainohi831]

kazeno kumaさん　コメントありがとうございます😊 ふわふわでおいしいですよ〜

[@yumimari1414]

先生‼️今朝ココアパウダーで作りました😊 長四角に伸ばすのが下手で、いびつになってしまうのですが（笑）なんとか出来て、その後の巻き直すのがなんかとっても楽しくて、生地がとても気持ちいい感じでハマりました！ あ！シリコンマットを使ってるのですが、広さが足りなくて急遽、100均で文房具コーナーにある樹脂製の大きなシートを買って代用しました😄 ワクワクしながら2次発酵して、焼き立てを食べて、もう！美味しかったです←形はいびつですが😆 先生みたいに綺麗に出来る様に、練習したいと思います♫ 並行して、ホームベーカリーで、先生のバンズを作りました💕 いつもありがとうございます😊

[@yasainohi831]

Yumi Mariさん　作ってくださってありがとうございます😊 美味しくできて良かったです！ 何度か作っていただくと、うまくなると思いますよ。 ココア風味も美味しいですよね〜

[@user-hf4jp5sl1n]

こんにちは😃 久々にパンを焼きました。カルダモンはなかったのですがシナモンロールが食べたくなって。 ふわふわでトッピングのザラメ（ザラメしかなくって）もアクセントになって美味しいパンでした。今度はカルダモンもしっかり入れて作ってみたい😄

[@yasainohi831]

かおちょさん　作ってくださってありがとうございます😊 おいしくできてよかったです！ カルダモンを入れると生地に爽やかな香りが加わっておすすめです。次回は、ぜひ！

[@shrimpfarmjang]

今までのシナモンロールの中で一番です。さっそく作ってみます。^^~

[@yasainohi831]

제빵왕장탁구さん　ありがとうございます😊 ぜひ作ってみてくださいね！

[@shrimpfarmjang]

@@yasainohi831 はい。^^~

[@user-ez6qy7fy1i]

シナモンロール嬉しいです❣️ 自粛期間中に一度作りましたが、翌日はすっかり硬くなってしまいました 生地作りで、バターをお湯に溶かすなんて発想もした事がありませんでした！すごいです！ 先生の作り方でもう一度やってみます！

[@yasainohi831]

宮田さまんささん　コメントありがとうございます😊 ぜひ、リベンジしてくださいね！

[@karenkh6556]

Wow, it looks cute and delicious 😋. You are so good 👍. May I know what the 1st proofing time?

[@yasainohi831]

＠karen kh Thank you for watching the video😊The standard time for primary fermentation is 30-40 minutes when warmed in hot water. Please try it.

[@karenkh6556]

@@yasainohi831 thank you for your prompt reply. I will ☺

[@kimiko9735]

こんにちわ、暖かくなってきて、発酵が短くてすむので作って見ました🎵シナモンは苦手なので、ピスタチオの粉でやってみたけど、あまり味がしませんでした💦でも形はとても可愛く出来たし、サクサクです🙆また、中身を変えて作ってみます🎵

[@yasainohi831]

西公子さん　作ってくださって嬉しいです😊

[@Yu.ia.]

シナモンロール大好きです(*^。^*)ありがとうございます！

[@yasainohi831]

A Iさん　コメントありがとうございます😊 美味しいですよ〜ぜひ作ってくださいね！

[@user-xl9vu7lt9o]

いやぁ～💦💦ふっわふわ～ぁ～🥰 美味しそう～ 😋 シナモンって 体に いいんですよねぇ～😁🎵

[@yasainohi831]

ちぃさん　コメントありがとうございます😊 ちょっと前に、シナモンのプチブームがありましたね（笑） ふわふわで美味しいですよ！

[@user-xl9vu7lt9o]

🤤 食べたいので 作っちゃいます👍️

[@user-sk4pk4dq4x]

楽しみにしていたシナモンロールの動画を見ることができて感激です😊動画を見る前はロールパンのように三角にして１つずつ巻くのかと思っていましたが、予想と違っていたのでとても驚きました😵是非作ってみたいです。先生の捏ね時間はとても短くて作りやすそうですが、どうして膜が張るまで捏ねなくても美味しいパンに仕上がるのか教えていただけませんか🙇‍♀️

[@yasainohi831]

笠井恵美さん　コメントありがとうございます😊 こねなくても生地作りができることについて説明している動画がありますので、よかったらご覧ください。 こねずにパンが作れる理由 kzbin.info/www/bejne/iJrReqqldpqErMU

[@user-sk4pk4dq4x]

動画を見て、こねなくても生地ができる理由がよくわかりました。ありがとうございます🙇‍♀️ シナモンロールが上手く出来たらInstagramにUPしたいと思いますが、先生のレシピで作ったことを書いてもいいですか？

[@user-mw1iz2gw9m]

シナモンロール作りました。巻いた生地を途中までほどく…がうまくいかなくて先生のように可愛く成形できず残念でしたがとてもおいしくできました。またリベンジします😋次の動画も楽しみにしています。　　　　薄力粉はふるってから入れたほうがいいですか？

[@yasainohi831]

由佳さん　作ってくださってありがとうございます😊 成型は、何度か作っていただくとうまくいくようになると思います。 薄力粉は、振るわなくて大丈夫ですよ。

[@chie6264]

作ってみました。 ハーブ好きなので、カルダモンも家にありました。カルダモンについてですが、SBの瓶に入っているもので、全量13gでした。小さじ2だと、この瓶ほとんど使うんだ！と怯み、小さじ1にしてみたんですが、それでも多すぎました。シナモンの香りをほとんど感じない、カルダモンの香りのパンになってしまいました。それでも私はカルダモンも好きなので大丈夫でしたが、適量は小さじ1/2ぐらいかなと思いました。 成形もベタベタで上手く扱えず、フィリングを巻いた後の巻き直しをせず、普通のシナモンロールの形にしてしまいました。なかなか難しいです。

[@yasainohi831]

Chieさん　作ってくださってありがとうございます😊 何度か作ると、慣れて作りやすくなると思いますよ〜

[@AA-er2kw]

シナモンパンは大好き💕 ザラメをトッピングしました。 もっと味を濃くしたい場合はシナモンペーストを増やせますか？どこまで増やせますか？ 巻き直さずに切り口を上にしてアルミカップに乗せても良いでしょうか。

[@yasainohi831]

A Aさん　作って下さってありがとうございます😊 シナモンペーストは2倍まで大丈夫だと思いますよ。 成型もアレンジしてみてくださいね。

[@user-sz2mo2bn1d]

シナモンロール大好きなんです(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡やってみたい。

[@yasainohi831]

くぅチャンネルさん　コメントありがとうございます😊 ぜひ、チャレンジしてみてください！ 美味しいですよ〜

[@y.t1335]

今日作りました。巻くのが少し難しかったけど自分の中で💯上げたい（笑） とても美味しく出来ました(*^^*) シナモン好きにはたまらない 美味しいパンでした。 ありがとうございました。

[@yasainohi831]

Billy茶々丸さん　作ってくださってありがとうございます😊 100点満点！美味しくできてよかったですね！ 気に入っていただけて嬉しいです。

[@user-tg1jl7yk1p]

動画ありがとうございます！ 1番美味しそうだと思いました！我が家には薄力粉がないのですがスペルト小麦300グラムで良いですか？

[@yasainohi831]

なかさとさん　ありがとうございます😊 スペルト小麦１００％でも作れますよ！ぜひ〜

[@user-tg1jl7yk1p]

ありがとうございます感謝します！

[@user-hm8nm8dn7v]

週２で先生の牛乳食パンを作らせていただいています。ありがとうございます(^^) 今回のパンは子供達用にスパイスをきな粉で代用して作ってみようと思います。

[@yasainohi831]

さんあやこさん　いつも作ってくださってありがとうございます😊 きなこ！いいですね〜 お子様たち、気に入ってくれるといいですね〜

[@user-ei5rc3fu2q]

今日は、このシナモンロールを、カルダモン入りで焼きました! クルミを中心に入れて巻きました。 この成形は本当に素晴らしいですね🤩ケースも要らないし、シナモンロールが流れ出て無駄になる事もありませんでした。 私のオーブンでは200度12分位の様でした。 そして、とっても美味しく出来ました😌💖 先生のお蔭で毎日シアワセです🤗

[@yasainohi831]

megumi さん　いろいろ作ってくださってありがとうございます😊 気に入っていただけて嬉しいです。 クルミのアレンジ素敵ですね〜

[@user-zc3sf4lc5p]

なかなか新しい動画においつけませんが(;´∀｀)やっと挑戦しました！形はお見本のように 出来ませんでしたが大好きなシナモンロールを自分で作っておいしさに絶賛です🙌 先生ありがとうございます✨✨

[@yasainohi831]

みなみたらこさん　作ってくださってありがとうございます😊 美味しくできてよかったですね！ 形は何度か作るうちに上達しますよ。

[@user-kc3ii8tz4l]

ココアパウダーで代用する場合も同じ分量でバターとココアを混ぜて作るような感じでいいのでしょうか？

[@yasainohi831]

平山聡美さん　コメントありがとうございます😊 ココアに変える場合も、同じ分量で大丈夫ですよ。

[@chobichan2773]

北欧風シナモンロール✨ 作りたいと思ってシナモンとカルダモンを買っていたところ、なんと良いタイミング‼️なんて、勝手に運命を感じてさっそく作りました(^-^)v

[@yasainohi831]

CHOBI chanさん　作ってくださってありがとうございます😊 グットタイミングでしたね！

[@user-ds6zo7dn3t]

シナモン大好きなので今度作ってみます！ ドライイースト3グラムで作る場合の分量が知りたいのですが、、、

[@yasainohi831]

ヒカルさん　ありがとうございます😊 イーストは3gでも作れますよ。一次発酵をしっかり膨らませてください。

[@user-ds6zo7dn3t]

@@yasainohi831 ありがとうございます😊 作ってみます‼️

[@user-ls6yu4nz7y]

タッパーで作れるシナモンロール、とてもうれしいです☺️ カルダモンホールは、先生がお作りになっているのはホールの状態で小さじ2量のものを潰したものですか？（家にパウダーがあるので、パウダーで計量する場合は量を抑えた方が良いのかなと思いまして）

[@yasainohi831]

ありがとうございます😊 カルダモンはパウダーでもいいですよ！パウダーなら、半量でいいと思います。

[@user-yk3fp7rn6d]

こんにちは❣️ 先生のレシピで、ブリオッシュやベーグルも作りました😊 このレシピでの質問ですが、 一次発酵の目安はどのくらいですか？🥹💦

[@yasainohi831]

せんり ひがさん　作ってくださってありがとうございます😊 一次発酵は、動画のようにお湯であためると30〜40分が目安です。 室温なら1時間くらい余裕を持ってください。

[@anamarierae]

Can i just use bread flour, or will it change the texture? Thank you

[@yasainohi831]

＠Ana Toldoya Thank you for comment. You can use only bread flour. Cake flour is mixed to give a light texture.

[@ahiahiahiru]

こんばんは！ シナモンが苦手なのでココアパウダーで作りました。 ふわもち、さくととても美味しかったです。 ただ、巻き込んでからほどいて巻き直すことが出来ませんでした。 生地がしっとりしていたので巻いたら、くっついてしまいました。 成形するときにもっと粉をふった方が良いのでしょうか？ グルグル巻きではあるので美味しそうに焼き上がりましたが！

[@yasainohi831]

あひあひあひるさん　作ってくださってありがとうございます😊 ペーストをぬるときに、生地に隙間ができているとその部分がくっつきやすいと思います。 巻くときも強く巻きすぎるとくっつきます。 でも、美味しくできてよかったですね！

[@hyc5102]

いつも動画を拝見しています☺️✨ バターを水に溶かしてから粉と混ぜるのと、生地がある程度まとまってから柔らかいバターを入れて混ぜるのと、生地の変化や出来上がりの食感はどう違うのでしょうか？

[@yasainohi831]

HY Cさん　ありがとうございます😊 さくっと端切れのいい生地を作りたいときは溶かしバターを加えています。食パンなどボリュームを出してきめ細やかな生地にしたいときは、あとから混ぜ込んでいます。

[@hyc5102]

早速のご返事、ありがとうございます😊 なるほど✨バターの状態が変わったらパンの食感にも影響を与えますね。とても面白いです😃その理由は何でしょうか？教えて頂ければ幸いです💕

[@chizuko8481]

カルダモンホールは、初めてで 使い方を教えて下さい😅 皮を剥きゴマ粒大を混ぜるのか そのまま混ぜていいのですか！ レシピ通り焼いてみたいです

[@yasainohi831]

chizukoさん　コメントありがとうございます😊 カルダモンの皮をむいて、中の粒を混ぜてください！ 爽やかないい香りがしますよ〜

[@chizuko8481]

カルダモンホールワッフルシュガー 等々識らない事を 先生のパン作りから学んでいます

[@user-wc9bh8ll1i]

ずいぶん前のご紹介動画にコメント失礼します。バターの入れ方のラジオも聴かせていただき、この生地を使いシナモンをアーモンドプードルクリームに替えてチャレンジしました。もちろんバナナタルトのクリームを参考にさせていただきましたが、クリームの量を減らすのを忘れて太めにしか巻けませんでした。見た目は不細工ですが、生地は先生のお墨付きなので美味❗やってみるのと目で学ぶのとでは大違い、を実感しました。シナモンロールのご紹介ありがとうございました。

[@yasainohi831]

佐光さん　作って下さってありがとうございます😊 やってみないと分からないことがたくさんありますね！それにしても、アレンジは楽しいですね〜

[@user-wc9bh8ll1i]

@@yasainohi831 先生、ありがとうございます。失敗は成功のもと❗と思って先生ご紹介動画のあれこれをこりずにチャレンジさせていただきます。また、今回のパン生地でバターの入れ方の違いがはっきり分かりました。新玉ねぎを入れた生地のふわっと感と今回の生地のサクっと感、ラジオのご説明どおりでした。重ねてありがとうございました。

[@user-kc3ii8tz4l]

ワッフルシュガーがないのですが、ザラメで代用できますか？

[@yasainohi831]

平山聡美さん　コメントありがとうございます😊 ザラメやグラニュー糖でも美味しいですよ！

[@user-ee1mw3rs9q]

「かもめ食堂」を思い出しました。

[@yasainohi831]

Gon TKさん　コメントありがとうございます😊 かもめ食堂、懐かしいですよね〜

[@user-wn1pf4su7j]

塩についてのラジオ、聴かせて頂きました！ 実はこのシナモンロールを先日作ったのですが、有塩バターしかなかったので、「塩を入れなきゃいいやん♪」と入れずに作ったところ…何かシャキッとしないというか、「マズいんじゃないけど確実に何かが足りない味」な仕上がりに（泣） 形がキレイに出来ただけに残念で。 次は塩を入れてリベンジします😅

[@user-by5qd1eo3z]

過発酵❓焼き上がり、中身がでて、細長くなって、折り目がなくなってしまいました😣表面が少し硬いように思ったんですが、私のオーブンは10分ぐらいの方がいいんでしょうか？でも美味しかったです♪

[@yasainohi831]

池端美貴代 さん　作ってくださってありがとうございます😊 焼き上がりが固くなったということでしょうか？焼く時間は変えずに、温度を下げて焼いてみて下さい。 何度か作っていただくとコツがつかめると思います。

[@garethacademy]

質問なのですが、余熱はした方がよいのでしょうか？ 　よろしくお願いします。

[@yasainohi831]

ウメシバカリン さん　ありがとうございます😊 オーブンでパンやケーキを焼くときは、必ず予熱してください。

[@garethacademy]

@@yasainohi831 先生、お返事ありがとうございます🎵m(__)m🎵 　パンやケーキ等初心者なので、 先生の動画は分かりやすく、美味しいパンで人生が豊かになっています。 　これからも楽しく拝見させていただきたいです😊

[@mieh4960]

昨日焼きました！ めちゃくちゃおいしかったです。 カルダモンの香りがたまりません♡ 捏ねなくてもこんなに美味しいパンが作れるなんて感動です。 パン教室で習ったパンより完成度が高かったです(^^♪ パールシュガーが無かったので、粉糖でアイシングしました。 今日も食べたのですが、1日経つとやはり食感が変わってしまいますね。 翌日も美味しく食べるための保存のコツや食べる時にどう手を加えるかなど、教えていただけると嬉しいです＾＾ 全粒粉を使ったパンが大好きなので、今週末また作ってみます。

[@yasainohi831]

Mie H さん　作ってくださってありがとうございます😊 美味しくできてよかったですね〜 翌日は、電子レンジで１０〜２０秒温めるのがおすすめです。 すぐに食べないものは、焼いたすぐ冷凍しておくと自然解凍でふんわり戻ります。

[@mieh4960]

@@yasainohi831 さん 早速のお返事ありがとうございます。 10～20秒レンチンですね。やってみます＾＾ 冷凍したものも自然解凍でふんわり戻るのですか！ 知らなかったです。 それも今度やってみます。 ご回答ありがとうございました。 とても参考になりました。 今後ともよろしくお願いします(^^♪

[@user-kh7kj4mu5p]

カルダモンは入れないと味が大分違いますか？

[@yasainohi831]

彩山口さん　カルダモンは入れなくても大丈夫ですよ！北欧風では入れるのが特徴です。

[@user-ek2mp8jf9y]

作りました‼ 卵に牛乳、バターとリッチ生地の扱いに四苦八苦しました ガス抜きの段階で、打ち粉が足らなかったのかな…と反省です 打ち粉は分量外ですが、かなり使うような気がします 食べて納得のフワフワです 幸せですぅ もう少し挑戦して また新しいリクエストしたいです

[@yasainohi831]

ごまここじたさん　作って下さってありがとうございます😊 生地がとても柔らかいので、慣れないうちは打ち粉をたっぷり振っていただいた方がいいと思います。

[@user-gt3vt8vz3b]

20×50に伸ばすのが難しく、サイズがバラバラに、、、でも、美味しくでき、家族からも大好評でした(^^) ちなみに、ピスタチオダイスがあったので、シナモンペーストと一緒に混ぜて焼きました♪

[@yasainohi831]

にしやんさん　作ってくださってありがとうございます😊 ピスタチオいいですね！美味しそう〜

[@yuzu2925]

タッパじゃなくてボウルでもいいですか？？

[@yasainohi831]

yuzucharo さん　コメントありがとうございます😊 手に入りやすいもので作ってくださいね。

[@candytan1814]

Hi, May I know how long is your proofing time ? Please advice, thanks 🙏

[@yasainohi831]

＠Candy Tan Thank you for watching my video! The proofing time is 40~60 minutes.

[@candytan1814]

@@yasainohi831 thank you so much , 2nd proofing also the same timing ?

[@yasainohi831]

@@candytan1814 That's right. I used the proofreading function of the oven for 30 minutes.

[@candytan1814]

@@yasainohi831 thank you so much 🙏

[@user-ux8zr9gf6x]

牛乳の代わりに豆乳使っても大丈夫ですか?

[@yasainohi831]

たたたたさん　豆乳でも大丈夫ですよ！

[@user-gb3ew8fn4g]

待ちに待ったシナモン！絶対つくります。ワッフルシュガーって、どんなんですか？見た事ないです。他に飾りで、何かありますか？

[@jun3355]

ワッフルシュガーはベルギーワッフルに使われるあられ状の焼いてもカリカリと粒が残る砂糖の固まりです。 焼いてもガリガリとしてるので代用で簡単に手に入るザラメと記載されてるんだと思います。 他の物を トッピングするなら 普通にｸﾞﾗﾆｭｰ糖で十分ですよ！！ 後はスライスアーモンド♪

[@yasainohi831]

JU Nさん　コメントありがとうございます😊 ちゃん市さん　ぜひ作ってみてくださいね！

[@user-gb3ew8fn4g]

ＪUNさん ありがとうございます。参考に、しますね❣️

[@user-xc5gf6yz7p]

さっそく作ってみました。すごく美味しかったです。しかしシナモンペーストを作る時にバター15gがかたくなってしまったのか、全面に塗れるようにのびなかったです。次回は気をつけます。

[@yasainohi831]

まめさん　作ってくださってありがとうございます😊 美味しくできてよかったですね〜 バターは、かなり柔らかくしてから使うと塗りやすいと思います。

[@user-oq8kb9jq4l]

シナモンbreadは我が家の好きな物、巻き方が素敵ですぐ焼きました。シナモンバターの量がパンの量とあい、巻き直しと指押さえが素敵で、焼く温度も我が家のオーブンでいい焼き色でした。家族が美味しいと喜びました。ありがとうm(_ _)m

[@yasainohi831]

金尾依子さん　作ってくださってありがとうございます😊 美味しくできてよかったですね〜 ご家族にも気に入っていただけて何よりです！

[@Kankurou163]

他のパン生地と比較すると水分量がかなり少ないのは何故でしょう。薄力粉がかなり入っていることと関係しますか？

[@yasainohi831]

Picaflor Pica pica さん　薄力粉を多く配合すると吸水が良くなりますので、少ない水分でも混ぜやすくなります。

[@Kankurou163]

@@yasainohi831 ありがとうございます。 今　教会から託されたレシピを水分量を80%、75%, 72%、70%と試してみました。まだ　少し手について作業しにくいのできょうは69%で試してみます。

[@user-uz5hu2lk5u]

190度のオーブンですぐにとありましたが余熱はしないのですか？

[@yasainohi831]

福井典子さん　コメントありがとうございます😊 予熱後の温度です。 パンやケーキは、必ず予熱してから焼いてください。

[@user-uz5hu2lk5u]

やさいのひチャンネル Yasainohi Channel ですよね。ちょっと考えると分かるのに。😀余熱をちゃんとしまた。と言うかすぐ迷うという事は勉強不足ですよね。いつもありがとうございます。

[@yuepingyang1424]

先生今晩は、お湯はどのくらい量ですか？

[@yasainohi831]

yueping Yang さん　バターを溶かしているお湯は６０ｇです。

[@yuepingyang1424]

@@yasainohi831 先生お答えありがとうございました😊作ってみます。私はスウェーデンに居ますが、スウェーデン語はまだまだなので、いつも先生のチャンネルを見ています。

[@yo-yf3uo]

先生、私はいつも大変なコネコネを15分程していますが、先生のタッパでのやりかたを挑戦したのですが、カードで混ぜても、少しブツブツが残ってしまいますが、大丈夫でしょうか。教えてください。

[@yasainohi831]

yoccoさん　ありがとうございます😊 出来上がりはどうなりましたか？ ツブツブというのは小麦粉のかたまりですか？ ２分くらいしっかり混ぜ合わせて、多少生地がデコボコしていても、発酵したときになめらかになっていれば大丈夫です。

[@yo-yf3uo]

はい、小麦粉のブツブツだと思います。分かりました、再挑戦してみます、ありがとうございます

[@hidemioshiro9789]

牛乳の代わりに豆乳で作れますか？

[@yasainohi831]

Hidemi oshiroさん　豆乳でも大丈夫ですよ！

[@hidemioshiro9789]

@@yasainohi831 ありがとうございます😊

[@hidemioshiro9789]

無調整と調整どちらでも大丈夫ですか？

[@user-kc3ii8tz4l]

先生みたいにこんがり感焼けなくて焼きめが薄いです。 プラス２分焼きましたが、それ以上やるとシナモン焦げてしまいそうでできませんでした。

[@yasainohi831]

平山聡美さん　作って下さってありがとうございます😊 オーブンの温度が低いのが原因だと思います。 設定温度を10度上げて見てください。 予熱を長くして十分に庫内が熱くなってから、入れて焼いてみてください。

[@user-kc3ii8tz4l]

分かりました。やってみます。