How to Make Strawberry Wine

[@拉雞毛]

一句話都沒有，我靜靜看完這十五分鐘，卻像過了五個月

[@羊-r7t]

最愛釀酒系列惹

[@annieho3622]

我終於明白為什麼酒可以賣這麼貴了，弄了幾個月，也就這麼一小瓶。。。 肥丁超強👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

[@enip239]

你可以一次做很大量啊..只是這個保存期限偏短就是了

[@nagi8362]

我看完了，然後我發現我是不可能做成功的o(╥﹏╥)o……

[@葉妍伶]

終於有草莓酒🍓🍻了 開心😍😍😍

[@懶洋洋-j9b]

看完覺得好療癒,蠻喜歡這種單純用文字敘述和音樂的方式,看完心情也舒緩多了

[@TKG-n5u]

13:55 看起來像沙漠的黃昏一樣 超美

[@ouo6185]

這不是果酒，這是藝術品啊！

[@一丁-h6h]

要不要写诗

[@gn01156527]

好厲害，我是你的粉絲 過去一直都有看你的影片 這片徹底征服我 跟上課一樣

[@uwu-kb6yt]

妳家的貓真的美如畫😻

[@kayleet4342]

虽然我没有做你的食谱，可是看你的影片很疗愈，放松。谢谢你的分享 😍 期待你的作品

[@blacker223]

這集花了很大的心血，好幾個月的大實驗。謝謝丁姐

[@AnYi_UwU]

有人像我一樣覺得活躍的酵母很可愛嗎XD

[@恩子-j7z]

終於有草莓酒了，甜蜜蜜

[@loverlover9724]

你笑的甜蜜蜜

[@梅露的狗]

好像花兒開在春風裡

[@郝致障]

開在春風裡

[@an8408]

為什麼這樓有聲音😹

[@weishan2004]

在哪里

[@Hayleyoocrazy]

肥丁老师用心了，去年挖的坑，没想到你真的会做。谢谢你了！

[@kkenyliu]

終於熬到52天，草莓沉下去 取出過濾裝瓶(用實驗室用的移液滴管100ml) 糖度剩8 ，晚點應該會補糖到微甜 感謝肥丁的影片酒譜~ 期待年底再來一次

[@beanpandacook]

開心～

[@wangcyrus8799]

每支影片都是傑作，真的美的令人窒息! 製作過程非常詳細一點都不含糊，對我這種一點小疑問就會失去製作動力的人來說真的是一大福音!

[@horses4555]

Beautiful! Thank you for the English subs!

[@5kpuffy]

Patience and dedication 🙌

[@brittanylaiyinsheung]

肥丁，你真係好厲害同好有心思。條片對我超有用，我之前整楊桃湯幾次都失敗左😭😭多謝你用心製作咁清楚易明嘅教學，可以俾我參考。

[@annwong603]

肥丁，好勁，什麽也會弄，佩服👍👍👍🙏🙏🙏🙋🙋🙋😁😁😁💪💪

[@June.in.Canada]

喜欢这漂亮的颜色，天然的配方，用心的制作，喝一杯这样的果酒饮料，真是美美的享受啊

[@黄若婷-b2z]

製酒的世界真的很深奥，謝謝您讓我長知識了！！！

[@想變成狼的兔子]

厲害了👍前幾天才學浸泡酒 今天就看到這個了 有關於草莓的方式我都很喜歡

[@joicelee7344]

Great job ,again thanks for sharing ,love from UK

[@beanpandacook]

Thank you ~❤️💖💛

[@willbe1685]

看完我都醉了，心也累了。趕緊去買一罐米酒來壓壓驚。

[@Wings726]

老師釀出來的酒好漂亮喔！

[@lilyinthevalley8046]

You have beautiful vids. Don't understand what others are complaining about. They should be grateful for such well presented/edited vids. All free! What more do they want! Unbelievable!! You have beautiful cats btw. Thanks.

[@beanpandacook]

Thank you for subscribing my channel ~ 😘💕 I hope those comments won't affect you enjoying my video My cats name Doudou & Dimdim They are twins ~ 🐱🐱

[@lilyinthevalley8046]

@@beanpandacook You did well. Good job. Also cute Doudou and Dimdim.

[@quan2549]

肥丁手工坊 Beanpanda Cooking Diary 1/4匙水果酒酵母大概是幾公克

[@豬頭天-u7k]

今年草莓已經種了，已經開始開花了。釀造酒跟蒸餾酒的界線就在20%酒精濃度（老師教的），所以超級好奇美國的23°啤酒

[@豬頭天-u7k]

23%啦

[@吳凱文-h1l]

釀造其實14~15就極限了 20%是強化葡萄酒 釀造後再加入蒸餾酒 只是歸類在（釀造）葡萄酒

[@sawu8884]

@@吳凱文-h1l 長知識，謝謝。

[@bigbear0625]

高糖產生的滲透壓會抑制酵母發酵，主要還是取決於酵母的耐酒精的程度，一般酵母大多耐酒到12度上下，清酒酵母或耐酒酵母可以到14度甚至到18度。一般酵母的糖度可以到20~22度都還可以順利發酵的。

[@wfong4409]

"一般酵母大多耐酒到12度上下" =/= "一般酵母的糖度可以到20~22度都還可以順利發酵的" 請問這兩句話的 一般酵母 是相同的嗎 ? 或則 12"度" / 20~22"度" 的度是相同的嗎 ?

[@朱春威]

胖丁好貼心，過程繁雜，細節沒一個少說。 給推！

[@Mina-tg9yy]

哇～做酒製成好功夫啊～ （厲害）喜歡阿

[@ck_fat_fat2601]

有這種老婆一定很幸福

[@韋佩均]

好想看肥丁做荔枝酒喔～ 肯定很好喝(〃'▽'〃)

[@羽族百越]

3个月无微不至的关怀，这坛草莓酒融入真情，👍

[@springlin6790]

已經是藝術家的了！

[@柳孟叡]

9:31 綠瞳黃瞳都很美啊~~喵似乎很想喝w

[@カク-c1u]

突然覺得酵母好可愛

[@bigbear0625]

釀造果酒，當釀造完成時，顏色氣味達到完美後，過濾完後可加入少量的二氧化硫，或直接放冰箱冷藏，並快快喝掉。氧化褐變會造成顏色變化與氣味的變化，最好的保存方式就是趕快喝掉。

[@nekomimi.]

三個月的草莓酒好美，都想自己釀造了。

[@clementineneil6256]

是个多么心灵手巧的人才会做的这么精致啊、

[@KaiyaFly777]

影片一開始就好療癒♡♡

[@羊-r7t]

之後可以教純用蜂蜜的蜜酒ㄇ：)

[@劉育承劉老]

冰鎮草莓甜酒 庫漢有名特產 也是大叔最愛的

[@readazun2099]

需要更多冰結晶

[@ambrose899]

瑪奇系列的瑪奇英雄傳! 新手任務物品啊 超經典 伴隨很多人的童年和讀書時期

[@張毅任-u9y]

國高中回憶

[@LoveLittleJo]

肥丁老師，您好：想請問，第一天的草莓泡糖水後有些泡泡，這樣正常嗎？很怕是因為草莓太軟爛之後就要發霉了⋯

[@beanpandacook]

正常，發酵水果酒開始都會起泡 只要泡泡是潔白色就沒問題

[@梅觀汐]

看起來好美味

[@Guan-Jie吳冠杰Wu]

非常有水準的講解

[@huongtrangtran6901]

Thank you for shared recipe. It's very useful. Please advise me following 2 issues: I have no lemon, can I use lime instead? Because lime has more acid, how much lime i need to use since lemon needs 60ml? Does Yeast manufacturer recommend 5g for 25kg fruit? So do you use around 1.3g for 0.75kg strawberry? Does it mean we need more yeast for fermentation than manufacturer's recommendation? In my country, the only yeast i can find is 200g for 10kg fruit, it seem much weaker than yours. Thank you so much and hope to see more videos from you ^^

[@beanpandacook]

Lime is okay I make a very small the amount in the video When I make a large batch, I will follow the manufacturer's recommendation

[@huongtrangtran6901]

Thank you so much. Hope i can manage to make it. I’m studying to make peach mead/melomel. Hope you can teach us... Thank you again

[@冰岛豆腐]

看完默默地喝了一两二锅头

[@傻meow]

好喜歡釀酒系列 ！

[@eraser6711]

請問 為何持續數個月之久的釀製過程中 還能一直加入新鮮草莓 台灣的草莓產季應該沒持續這麼久的吧

[@王迎芃]

步驟最完整的家釀教學

[@林林-h8h]

請問 殺菌後 一定要放冰箱嗎？ 水果酒發酵不適合常溫 會保存不久是嗎？

[@beanpandacook]

水果酒很快氧化 放冰箱低溫比較能保存果味

[@leandertsang7717]

請問肥丁老師是否一定要用水果酒酵母釀製這款士多啤梨酒？我見你在釀製梅酒時也只用蜜糖而沒有加水果酒酵母。謝謝！

[@beanpandacook]

青梅是比較特別的 可以不用水果酒酵母 但其他水果都建議用水果酒酵母

[@LunahLiu]

用滴管取液体要把空气排出再伸入液面，否则会使空气进入液体造成潜在污染。

[@dcnj5575]

somebody please translate this, i'd love to make it at home!

[@ching3037]

看完好疗愈，想看关于百香果的

[@哈庫拿瑪塔塔]

你在換瓶的過程中 長時間接觸到空氣是可以的嗎?? 另外再壓爛果肉的時候 徒手不戴手套 也是可以地嗎?? 然後是 如果自己沒有像您那些專業的工具的話 能再請您提供沒有那些工具的做法嗎? 謝謝您

[@beanpandacook]

在換瓶的過程中 瓶子已經消毒，酒精也形成了 盡快更換沒問題 壓爛果肉前我的雙手和房間已經進行最基本的消毒 關於製作前的準備可以看看這裡 kzbin.info/www/bejne/fnzQZ6d3r5WchM0 不同於甜點或其他料理 釀酒是精密並帶有風險的操作 工具我在網絡上購買並不難獲得 為了食安考量 如果你沒有這些工具不建議隨意製作唷～

[@lingyipang5074]

請問水果酵母粉有冇牌子名，因為在網上找不到，試過打包裝上的英文在亞馬遜也找不到。🙏🙏

[@inging663]

12:06 草莓:啊～升天了～

[@akwanslaves]

豆豆點點： 丁丁把草莓酒變成魚露

[@beanpandacook]

哈哈哈～

[@doli99sjyiao73]

隔着屏幕都能闻到草莓香

[@柏芊栩-o6r]

真的很厲害！！！什麼都會做

[@jatang5632]

雖然自己未成年，但特別喜歡那些酒精濃度低的水果酒，也很喜歡有酒的甜品😋以後自己可以試試釀酒，謝謝肥丁～

[@umihuang9197]

草莓甜酒有喝過（沒有放酵母的 心得：很像天然的草莓感冒糖漿 😂😂😂 肥丁家的貓真的超可愛的

[@JimLin-s8u]

請問您有釀過藍莓酒嗎？想知道方法跟草莓酒是不是一樣呢？

[@beanpandacook]

每種水果糖度和質感不同 釀製的細節要調整的

[@niceloaf6610]

后尾的撸猫，好可爱。。。两位都有点有豆，到现在我还是傻傻分不清啊! 😁 感谢分享!

[@Leiter0915]

隔著螢幕都聞的到草莓味 想喝

[@斑鳩-d4m]

一口酒等三個月💪🏻💪🏻

[@chaierrr__]

可以做苹果酒吗？还是其他水果也可以。 用使用酵母菌可以酿酒的吗？

[@selbstbildnis1493]

酒精都是添加的糖发酵产生的，草莓的作用就是果香。 你不如直接买食用酒精，然后泡草莓。 同时酒精发酵到一定程度普通酵母7%差不多了。就会停止了，所以糖分给的多了，就会很甜，是糖的味道。 如果不加过量的糖，味道其实很寡淡吧？ 7%的酒精 无糖 草莓香。不过你做的还是挺好的。

[@beanpandacook]

浸泡酒用糖的滲透壓的釋出草莓的香味 是糖＋草莓＋烈酒的味道 是一種有酒精的糖水 而釀造酒會產生只有發酵才有的獨特的果香 這些物質是不能透過浸泡烈酒產生的 風味跟用烈酒泡出來的完全不同噠

[@Lawrence1116]

想請問水果換成鳳梨的話，釀造方法是可以使用此草莓甜酒的釀造法，還是要用櫻桃、檸檬、或是蜂蜜梅酒的釀造法呢？ 另外還想請教一下，蜂蜜梅酒如果釀造完畢，可使用巴斯德殺菌法來延長蜂蜜梅酒的飲用期限嗎？

[@beanpandacook]

鳳梨酒我也拍了視頻 剪接好會放上來 青梅由於酸度高 不開封放4～5 年沒問題的 開封後用巴斯德殺菌法提高安全

[@Lawrence1116]

@@beanpandacook 太感謝，謝謝回覆！原來有拍鳳梨酒，那我會好好期待鳳梨酒視頻的！ 原來蜂蜜梅酒也能夠用巴斯德殺菌法，我了解了，真的非常感謝！

[@pinghsu9094]

請問為什麼要放蜂蜜呢? 如果不能吃蜂蜜的可以不放嗎?

[@maxcee1045]

我觉得还是买现成的。。。为耐心点赞

[@施恩-b7z]

果酒酵母未成年能買嗎...?我媽3個月後生日他很喜歡果酒可是我不可能買現成ㄉ...

[@DIO.Passenger]

蜜糖不是很難變質及不會有細菌所以可以保存很久嗎? 為何可以釀酒? 那麼直接只用蜜糖釀酒可以嗎? Thanks

[@beanpandacook]

不是不會有細菌 而是不適合細菌生長 加入草莓液成份被稀釋了 酵母菌便可以活動 它本身有野生酵母 蜂蜜可以是蜂蜜酒的其中一種材料

[@DIO.Passenger]

@@beanpandacook 明白。多謝大師指導。

[@yuuhohoho1010]

想請問第12天第二次加入的新鮮草莓大概需要加多少？看了食譜多次好像也沒看到，不知道是不是自己漏看了💦💦

[@beanpandacook]

可能更新時刪了沒發現😢 已經修改了 第12 天我也是加250 g 這個量不用太精準 瓶裡不能太滿要預留空間排放氣體

[@yuuhohoho1010]

好的！瞭解，非常感謝🥰🥰

[@Skhxvudgbchc]

好厉害啊，肥丁是学食品专业的吗🤓

[@oliviaren7706]

草莓上升很疗愈～～

[@سىنۇيكۆكتەڭرىئالتۈركىستان]

你不加水的原因是为了保证糖度吗

[@雷姆萬歲-n8e]

想問下除咗淘寶仲有冇地方有得買酵母 唔該曬🙏🏻

[@handsomeman915]

雷姆萬歲 香港比較難搵 我自己就係amazon買

[@crunchymusic8963]

太厲害了…😲🤤

[@ck_fat_fat2601]

有桃花穰嗎

[@mengli4508]

请问酿制好后，水果酒存放时常，可以放很久变陈年酒吗

[@beanpandacook]

初釀的新酒水果味道較鮮明 時間越長水果的味道會隨著時間流失很多

[@beanpandacook]

華語讀者請關閉字幕 kzbin.info/www/bejne/jpDHZ4iliNB5Z7M Non Chinese Speaker, please turn on Closed Caption "CC" 【Ingredients 材料表】www.beanpanda.com/143931 如果大家想支持我繼續做時間跨度長的影片 可以成為會員 👉 bit.ly/3sfZGiY Patreon 👉 www.patreon.com/beanpandacook

[@zoee11077]

哇賽也太厲害@@

[@tai4904]

超美！真的好厲害，一個步驟錯就全都毀了，自己絕對沒有這個耐心

[@xinlalaying]

你好 请问是否也是有用水果酵母 来制作的？

[@beanpandacook]

必須用釀水果酒酵母

[@krisonveloc25]

我未成年怎么办？好想试喝哦

[@哎呀-d7w]

Sweet ~~♡我要做!!

[@seowshufen410]

有没有跟详细的材料啊？比如蜜糖需要放多少，草莓需要多少个之类的

[@beanpandacook]

影片下方有連結 每個影片都有的噠

[@heoktzenlu]

肥丁老师，请问买不到水果酵母可以用甜酒曲吗？

[@beanpandacook]

不適合 菌種不同的

[@heoktzenlu]

@@beanpandacook 谢谢老师的回复🙏🏻

[@kelam7086]

草莓在酒液中間浮沉有種看到奇蹟的感覺（雖然用奇蹟兩字很誇張，但中文不合格的我只能想到這兩個字了）

[@moomoosk1841]

好想期待其他的酿酒视频，例如黄酒。。

[@guan-quanhuang6674]

肥丁可以教我們用新鮮洛神花釀酒嗎 不是加白酒的再製酒

[@beanpandacook]

等洛神花季節到了 我試試看

[@郭柏陞-l6p]

用金屬網把草莓往下壓可行嗎？

[@fangyuhuang7789]

昨天打開了今年跟著影片一起做的草莓酒(3月初開始釀的)，不過聞起來有草莓香氣和酒味，但喝一小口只有酒精的味道，完全沒有甜味耶，可以請教會是什麼原因呢?

[@beanpandacook]

糖全部轉化酒精 沒有殘糖表示很成功

[@fangyuhuang7789]

@@beanpandacook 謝謝你~😀

[@yitinghai8908]

用滴管的時候要先排除空氣喔 不然用完酒都是泡泡

[@haoxd341]

想請問下如果用普通的酵母也可以成功發酵嗎

[@beanpandacook]

麵包酵母沒有耐酒精性

[@haoxd341]

@@beanpandacook 好，感謝回覆

[@zhanghappy2860]

喜欢，想请教肥丁，那个小型搅拌器在哪里买的

[@greennature6004]

好療癒...

[@wangtw168]

請問如果沒有使用巴斯德殺菌也是可以喝嗎? 對身體有沒有影響?

[@beanpandacook]

建議一定要做 小心駛得萬年船