How to make SUPER Artisanal Pancetta. Italian Bacon

[@kostasl1554]

BRAVO VERY GOOD VIDEO FROM THESSALONIKI GREECE ❤️🇬🇷

[@joaquinrm1768]

exelente bellos saludos

[@joaquinrm1768]

exelentes recetas no hay dolo bien explicado y como debe ser la receta original

[@juancarlosbarone43]

Hola Leon.buenisima la panceta , tengo una bondiolita en la heladera ya 30 dias me anime gracias a los tutoriales como este. Gracias a todos por compartir como desis vos, ahora tengo que hacer una asi jaja.( Carlos de Ranelagh.)

[@marceloenriquelemole979]

un genio muchas gracias por la información

[@thonjas3006]

exelente leon que buena pinta tiene eso

[@mialerangel3314]

Se ve wao lo voy hacer gracias eres el único hasta ahora q explica porcentajes de ingrediente gracias

[@allan3032]

Buena receta y me gusta el buen ánimo que pone al hacer la receta.

[@anapernia7684]

Maravillosa receta

[@gustavojaviersantana2879]

Te felicito Muy Buena receta . Segui asiiii

[@oscarernestocallero3536]

Felicitaciones un verdadero artesano de la panceta. sinceramente la primera vez que veo trabajar así . Lo hago y te comento.-

[@osvaldolinsalata9277]

Te pasaste León quedó buenicima

[@lucyjimenezvalencia5317]

Buenos dias tiene razón muy lindo su mortero graciasss.asi le preparo panceta a mi nieta que es de Brucelas ahora estan aca en Colombia. Riquisima panceta.yo tambien la coloco dos semanas.abrazo de Luz León.

[@leonardobistolfi4278]

que pinta !!! genio!!

[@ivanromero9822]

Hola sr. León me sorprendió ,yo le miró con los kayak,jeje completito es, muy buena la panceta ,yo hago bondiolas y ahora haré panceta,tengo ventaja ya que en mí ciudad consigo,todo,papel microporoso y red ,bueno lo felicito y hasta el próximo video,y buenas pescas

[@gerardokoch3758]

Hola Leon es muy rico mi abuelo siempre lo hacía en el campo

[@claudiomartinez6703]

Sin palabras muy bueno el vídeo

[@juanparrotta128]

Saliendo a la csrniceria a comprar panceta yaaaa

[@TheYagarkandar]

se ve exquisita gracias amigo por compartir tantas delicias bendiciones

[@jorgel5700]

excelente el video felicitaciones

[@robertoantonioliuzzo8318]

Espectacular León para cuando una receta con los pescaditos que pescas , bagres patin carpas etc

[@btito1975]

Que pinta tiene eso, EXCELENTE

[@alejandrocaraballo4982]

Genio León. Te felicito

[@rikicoria9023]

Espectacular De León 👌👍

[@edgaracevedo8100]

Buen día León! Lindo video. Como pescador Sos UN UEN CHEFF.👍

[@arielgavio762]

Muy buena León, sos unico😃👍👍

[@claudiobarrera3840]

Vamos el cocinero de León, en esto si no hay mar y río que lo puedan parar, acá sin miedo, vamos que se viene el libro de la cocina de león.

[@PaulMcLove]

‼️Super👍😉😀

[@angelacosta9512]

Qué rico !!

[@pescadeorillaconcana4815]

Una belleza 🥓

[@diegosanroman9873]

Muy buena León saludos desde Neuquén Argentina

[@abelricardo9664]

Muy bueno Leon !!!... segui con esa linda onda de compartir las cosas ricas. Te felicito. Abrazo desde Mar del Plata

[@danielsur2628]

Que buen video amigo , felicitaciones , saludos desde Montevideo

[@italogallo5131]

Exelente Leon, te pasaste. Abrazo

[@allcopy3437]

Se ve espectacular !!

[@marianomorales5502]

Que bien que se ve leon.lleva sándwiches al parque de los niños. Ahi estaremos

[@danielalejandroturris6124]

EXCELENTE LEON, saludos

[@aldosanabria7007]

Hola leon. La verdad te pasas se ve espectacular impresionante este vídeo. Ahora ahora tenes que hacerte uno de bondiolita no te podes escapar te re felicito

[@guillermoalbertoarce5922]

Excelente información para su producción.

[@aldosanabria7007]

Hola leon buenas noches no se donde charlar por privado. Pero como es charla sana. Te comento por aca, me llegó el kayak tan esperado re re contento. Juntamos juntamos y lo pude comprar. Ahora tengo que conseguir lugar para comprar un traje neopreno así no paso frío.

[@miguelaramendi5143]

Leon, para cuando haces Sorteo de Bondiola o Salamines!! jajaja que buena pinta tiene!!!!!!!!

[@btito1975]

Buen dia León

[@nahuelfontora1806]

Holaaa muy buena

[@eduardowagner2636]

Hola León. Para qué es la venda y cuándo se le pone? Muchas gracias

[@josefretes04]

Una belleza! y qué rico para cocinar unas buenas lentejas! Sabés hacerla ahumada?

[@fatimamattos4329]

Assisti varios vidios!! Este foi o melhor de todos. Guando você enrrola no papel de salame , você leva para geladeira ou para secar? Guando foi que vc enrolou a gaze, não entendi? Gratidão.

[@martinsgro3375]

Muy buena pinta...😋😋😋👍👍 Tenes qué sortear una...😉👍👍 Saludos y buena pesca para todos 🎣👍

[@bettynajardines1755]

Papel mojado?

[@brunoruizdiazopx7679]

Que ricoo😋😋

[@ramizkaraeski1443]

Tremenda la panceta león! Ahora cuando vayas a pescar bogas lleva un pedazo para encarnar con pedacitos, se van a volver locas! Jajaja

[@VideosDeLeonOFICIAL]

si

[@beatrizgarcia6230]

Hola disculpa , como se llama el papel ese que envolviste? , gracias

[@tallerdecocina.mirthabiset8698]

Hola es salitre???

[@elporteritoauxiliar2761]

Hola leon ..se ve riquisima...se puede poner mas pimenton a la receta...?

[@VideosDeLeonOFICIAL]

Si, se puede

[@pablocuadromoreno2763]

HOla León, una consulta, una vez que está lista se debe guardar en el refri o puede seguir colgada? Abrazo.

[@ernestoloyola7439]

Es verdad,no es lo mismo salitre q sal de cura .05grs o hasta un gramo cómo mucho de salitre por kilo de carne y si usas sal de cura es 3 gramos por kilo de carne .buen video .gracias

[@diegoch19]

Me queda una duda. Según he visto, el proceso de curación de trata de eliminar la mayor cantidad de líquido de las carne. Pero aquí no he visto eso, en ambos casos la pieza ha ido cubierta y no ha "escurrido". Otra cosa, se puede usar "humo líquido" ? Para dar un saborcito ahumado a la pieza, en que parte del proceso se puede usar ? Bueno gracias de antemano por aclarar las dudas, saludos desde Costa Rica. 🙂

[@alejandroalvarado5808]

Es eso papel fim del comun

[@manuellopez-nn3tb]

Hola, Leon Interesante la panceta, cuando te refieres a la heladera, quisiera saber aqui en Perú, podría ser la nevera de un refrigerador que es donde se hace el hielo, ó los otros compartimentos del refrigerador Saludos, desde Cusco Perú Muy interesante tu receta, otra consulta, con que se degusta esta panceta

[@sparkmeister1772]

Creo que la equivalencia sería así: heladera ~ refrigerador nevera ~ congelador Creo que es frío de refrigerador, la sal tiene que penetrar la carne en los procesos de cura, que entra disuelta con el agua del propio corte mientras al mismo tiempo se va deshidratando, creo que si el agua del corte está congelada no se produce la ósmosis

[@carpinteroalejandro]

Leon !! to faino SALO !!!

[@leonardoc7552]

Toda una artesanía Leon! Un genio! Felicitaciones! Eso es para el próximo sorteo no? Ja ja

[@arielfabianaltobello4441]

Hola Leon, primero quiero felicitarte por tus videosla verdad es un placer escucharte, pero quiero aclararte algo, la salitre no es lo mismo que la sal de cura, esta ultima es sal comun generalmente con un 4% de salitre, se hace de esa manera por que es muy peligroso pasarse con la salitre, si usas esta ultima debes usar no mas de 0.3 a 0.5 gr. por kilo de carne, si vos usaste salitre y le pusiste 3 gr. tene cuidado por que es muy pero muy peligroso, puede ser mortal, te aconsejo que leas sobre el tema, por que a mi me paso, confundi la sal de cura con el salitre por que la que me lo vendio no me lo aclaro. Lleva en chorizos por ejemplo, 50 gramos en 100 kg. de carne. Un abrazo grande.

[@1968GAF]

Muy buen video. Pregunta: donde compraste el Salitre??

[@VideosDeLeonOFICIAL]

Juramento 2455, C1428 , Buenos Aires

[@1968GAF]

@@VideosDeLeonOFICIAL Muchas gracias!

[@hernanvillata6411]

Para cuando más videos de pesca, te estamos esperando un abrazo

[@gustavoczop6233]

Hola Leon!!, no se entendió que hay en el frasquito de tapa blanca, gracias, un abrazo!!.

[@luisamettini]

Hola es el frasquito donde guarda la salitre.

[@aldosanabria7007]

Cuando compre el traje de neopreno te aviso para arreglar con vos para salir a pescar. Ojala podamos coincidir. Saludos

[@dwightmann6297]

Buenas tardes Leon un saludo desde Honduras una consulta en mi pais no se consigue la tripa artificial es algo Indespensable para hacer la paceta o puedo solo usar la gasa

[@VideosDeLeonOFICIAL]

Puedes usar parel madera y gasa

[@pubgmobilezepequen087]

Una pregunta se come crudo como el jamón o se puede hacer a la plancha como el baicon?

[@VideosDeLeonOFICIAL]

Si puedes comer y crudo y preparar a la plancha

[@martinairguns3400]

Que rico leonguarda con la presión 🤣🤣🤣

[@edgardogastonjuskiewicz6963]

дуже добре. Дякую

[@bettynajardines1755]

No lo hecha a perder..?

[@edgaracevedo8100]

Perdón x los Horrores de Ortografía. Cuando vas x la REVANCHA con los pejes?

[@gracielamorante3401]

👍👍👍👍👍👍👍

[@gustavosandoval9553]

👏👏👏👏👏👏

[@alejandroraulesquivel1291]

Panceta para sorteó León jajajaja

[@JulianCaso]

Sorteate una León!

[@agustinusalva7716]

English recipe please

[@Gora_dtmf]

А где русская версия?

[@acuzamendoza]

Señor muy buena excelente preparación, pero debes resumir, hablar sobre cosas innecesarias, ello aburre, estos videos deben ser más ágiles, como dice Kiko en el Chavo del 8, "me desesperas" personalmente me gusta con la piel.

[@JorgeLopez-em9ku]

Pense que era para pescar jajajs

[@Estanoesmicuebta]

Panceta con ajo!!! Eso es como milanesas con dulce de leche.

[@ayltonpereyra9456]

P

[@sabelonblandon1298]

Muy larga la explicacion

[@olmangarcia4401]

27 minutos para explicar está chorrada

[@Osvaldo.Franchi]

100% grasa. Es incomible