How to make Turnip Cake / Radish Cake/Dim Sum without adding water 蘿卜糕不加一滴水，百分百成功，不黏牙不散開

The radishes are rich in water content and very sweet this season. Today I will use it to make a radish/turnip cake . The homemade radish/turnip cake is very easy to make with serveral ingredients. Whether it’s steamed or fried, it’s really delicious.
Homemade Chinese Sausage : • 一日极速风干腊肠，味道比外面买的还好吃
Homemade Cured Pork ： • 16小时超极速风干的【美味腊肉】不受季节天气...
🍞INGREDIENTS
☘️ Turnip Cake
Fresh radish (after peeling) 1.2kg
Chinese preserved sausage 1-2pcs
Dried shrimp 30g
Dried mushroom 4pcs
Salt for grated radish 2g
Salt for shredded radish 1g
Radish juice 350
Rice flour 160g
Corn flour 40g
☘️Seasoning
Salt 2g
Sugar 8g
Oyster sauce 2tbsp
Abalone sauce 1tbsp
Sesame oil 1tbsp
White pepper powder ½ tbsp
☘️** Steam for 45-55 minutes
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自己做的蘿卜糕，料非常地足，每一口都是蘿卜的味道，無論是蒸著吃，還是煎著吃， 都特別地美味。 合適的粉漿比例注定了這個蘿卜糕百分百會成功。
自制臘腸： • 一日极速风干腊肠，味道比外面买的还好吃
自制臘肉： • 16小时超极速风干的【美味腊肉】不受季节天气...
#蘿卜糕 #turnipcake #dimsum #radishcake
🍞原料
☘️ 蘿卜糕
新鮮白蘿卜（去皮後）1.2公斤
臘腸1-2根
蝦米30克
香菇 4朵
醃制蘿卜絲的鹽 2克
醃制蘿卜條的鹽 1克
所需蘿卜水 350克
粘米粉 160克
玉米淀粉40克
☘️ 調味料
鹽2克
糖 8克
蚝油2湯匙
鮑魚汁 1湯匙
芝麻香油 1湯匙
白胡椒粉 ½ 茶匙
☘️**中大火蒸45-55分鐘

[@wdthtm260]

I made this yesterday! It tasted exactly like we bought it from the restaurant :) Thanks for the recipe!! Definitely will make again :)

[@LisasKitchen]

Glad you liked it!!👍

[@titotito5685]

中文

[@玉友冯]

​@@LisasKitchen、

[@irisku9774]

谢谢姐！您教导的视频最好看了！ 讲解详细、咬字清楚、说重点、不啰嗦、拍摄角度很好，而且还剪辑视频。 🇲🇾💕

[@LisasKitchen]

谢谢支持👏

[@なか虎夫]

非常好的解释、真的 又简单 又好吃， 萝卜糕 本来是 切好的萝卜煮出来 做 的 但是 这里视频上 不是那么麻烦 我 从今天开始 你做的方法

[@陳陳小明-c6c]

老師，跟你的食譜試了，真心說好味道！ 其實我在這網上試了好多食譜，做不到想要的口感！ 跟你這個真的可以👍👍

[@clarang9881]

謝謝薩姐，你的配方非常清晰，我一定會試做❤️

[@AkoSiedz]

Thank you for sharing God bless you more 😊❤🙏

[@heiieong3727]

1.炒臘味的溫下太多 2.一半蘿蔔絲一半蘿蔔粒更有口感 3.蒸的時候保鮮盒不應該蓋蓋子

[@TCCanada]

塑料盒不适合长时间高温。

[@meimei7205]

这塑料盒再耐高温也会产生有害物质，为什么不用玻璃器皿？

[@LisasKitchen]

这个保险盒明确注明是可以高温+微波炉的， 没有合适深浅大小的玻璃器皿

[@hellenli8354]

对呀，看到这里真得一惊，用陶瓷碗或者不锈钢盒也好。不过国外很多塑料袋包装的食物直接进锅煮，他们也认为没问题，只是味道嘛……

[@wahsumso5023]

@@hellenli83545:20

[@heidiwei9749]

我也被惊呆了，塑料盒放到蒸锅里蒸😢😢😢！！！

[@joannepao]

塑化劑，還有一堆塑膠顆粒都吃到身體，真很不環保

[@nggrace9636]

感谢老师详细的解说分享，感恩👍🙏

[@ac25]

感謝薩姐，總是提供美味又易於學習的食譜！ 如果可以在結尾或開頭添加一頁，總結所有食材，可能更方便一些，不知可否列入考量，感謝您！

[@LisasKitchen]

是的，现在新的视频我都是放在片头那十几秒了，谢谢建议

[@bettytay1406]

Thank you for sharing this recipe.

[@ymyung3780]

請問白夢卜和粉的比例是6.5比1則是650克白夢卜比100克粉？謝謝！

[@樊小姐-d9o]

冬吃蘿蔔夏吃薑 蘿蔔的季節開始了 蘿蔔糕初體驗必須獻給薩姐！😍

[@siewpingfoo7180]

谢谢老师、我第一次就成功了……很好吃😋

[@siewpingfoo7180]

请问老师如果要做多分量是食谱乘2吗？

[@cissychu9338]

看着好香，一定会学做的。猛一看您用塑料盒装萝卜糕来蒸很担心，特意暂停截屏确认了一下，您这个是可以微波加热的，感觉您得在视频下说一声，不然会有一堆担心您😊谢谢分享！🌹

[@SherCC]

不是说了保鲜盒了吗，保鲜盒都是耐冷耐热的吧

[@tableno.2773]

太厉害了 啥都会做👍👍

[@shanliang1338]

剛好我今天想學做羅卜糕就看到薩姐的視頻了。

[@vivianlee1538]

Greeting from Singapore Thank you

[@chinhwang3868]

请问金瓜糕的话可以直接用这个食谱来做吗？直接把白萝卜换成金瓜可以吗？

[@fannyon9960]

謝謝老師，這個是我最喜歡的

[@MYLOLA79]

I love it 💞 i made radish cake every Chinese New Year too

[@rabwong8910]

多謝師父

[@xfz5045]

我觉得用塑料制品不健康，是不是可以用玻璃材料？为什么要盖盖子蒸？不盖盖子一样可以蒸是吗？

[@LisasKitchen]

这个保鲜盒明确注明是可以高温+微波炉的

[@dannihuang6935]

萨姐最近高产啊！！！会不会太辛苦了啊

[@CatherineShen-gn2tp]

太棒了謝謝薩姐！

[@estherchua2849]

看过你制作的罗卜糕。请问可用青罗卜来取代白罗卜吗？

[@ThanikaPhudthipong]

From Thailand.. Love you....

[@winniechow625]

❤👍如分配比例的分量時間顯示長久一點可以嗎 謝謝

[@promatechpenny8845]

Really like your cooking video! So skilled in every dishes!

[@ThanikaPhudthipong]

Thanks for your captions.... Thanks.

[@suyuhui3237]

謝謝分享，南無阿彌陀佛。...

[@crookshanksc4473]

可不可以在配料表里注明如果腊肠或腊肉是买来的话，配方需要减盐。市售的腊味都挺咸的。

[@pixelat3d302]

一看就知道好吃

[@ThanikaPhudthipong]

Thanks for the best of luck...

[@fannyon9960]

老師，塑膠可以拿去蒸嗎？ 第一次看到呀

[@cissychu9338]

跟你一样担心，特意截图看了，老师用的是可微波加热的塑料盒，可以耐200度高温，蒸锅里的温度最高一般不会超过120度。

[@fannyon9960]

@@cissychu9338 謝謝

[@复仇者五月]

现在不是保鲜膜也可以上蒸锅嘛！说实话还是挺担心的。还有硅胶刮刀，博主们都直接上锅炒的。

[@cissychu9338]

@@复仇者五月 baoxian 不一样的，保鲜膜分PE和PVC，PE可以耐高温致110度，所以可以上蒸锅，但是也只是用来阻挡水蒸气，不会直接贴着食物。硅胶铲是安全的，硅胶本身没有毒性，也耐高温，所以才会有很多烘焙模具用硅胶来制作。

[@傑特傑特]

這個在我們這邊 不叫蘿蔔糕 叫做鹹糕.

[@樊小姐-d9o]

昨天做的太好吃了 家人又敲碗說要再做一條😂 請問薩姐有不加料的蘿蔔糕嗎？ 可以直接將這個食譜裡的料取掉嗎？

[@LisasKitchen]

可以

[@QuinnLiuYunnan]

塑化剂会超标吗？

[@LisasKitchen]

不会，这个保险盒明确注明是可以高温+微波炉的

[@溫小宜]

請問老師，這款蘿蔔糕可以放幾天？

[@LisasKitchen]

冷藏保存一周没问题，冷冻就更久。

[@溫小宜]

謝謝老師。

[@玛丽-r5i]

👍👍👍👍👍

[@c90332160a]

請問薩姊：粘米粉是否為在來米粉呢？(水蘑粉）

[@yummyasian美味亚洲]

Very nice video

[@kymyeo3157]

Hi Lisa how did you get the flour:radish ratio 1:6.5? If you divide the radish just by the rice flour of 160g you get the ratio of 1:7.5. And if you divide it by the rice flour and corn flour, you the ratio of 1:6. Pls clarify tks.

[@elaineyiphe8852]

盐太多了点，因为腊肠也是咸的，太咸了😢

[@leidydechoi1838]

非常谢谢你的分享，学到好多，请问粘牙是没蒸熟吗？

[@LisasKitchen]

粘牙可能是没有蒸熟，也可能是粉浆比例不太正确。

[@gersanyangchin2507]

可以用糯米粉吗？粘米粉跟糯米粉有什么特别。

[@ICME822]

糯米粉做出來的是黏糕/年糕。 粘米粉是長大米磨成粉，沒有黏性，所以要加一些太白粉

[@mingyang3276]

为什么我蒸出来是溏心 放凉后 也不凝固呢？？？ 不成形。谁能帮我解答⁉️⁉️⁉️⁉️

[@LisasKitchen]

是否没有蒸熟啊

[@mingyang3276]

@@LisasKitchen 🙏

[@langliu480]

塑料盒子是一次性的，确定能在炉子上蒸世界10分钟吗

[@LisasKitchen]

这个塑料餐盒注明可以高温和微波炉使用

[@xinzhong6206]

白胡椒粉中文写的是茶匙， 英文是汤匙。到底哪个才正确呢？

[@LisasKitchen]

应该是茶匙，Teaspoon. 我已更改了，谢谢更正。

[@siewpingfoo7180]

老师请问如果想做三份是不是食谱分量乘3呢！谢谢你

[@LisasKitchen]

这个分量可以做2盒，如果做3盒，就是乘以1.5

[@樊小姐-d9o]

為什麼我擠不出350的水？怎麼辦？ 可以另外加水嗎？

[@LisasKitchen]

有的萝卜水分多，有的萝卜水分少，可以另外加水

[@shanyubottcher8665]

I have no 來米粉. How can I make this cake?

[@starrysky5632]

If you’ve got a vitamix blender with a dry Grains Blending Container, you can make rice flour directly from rice grains.

[@EllenEngie]

我试做了, 这个萝卜糕太軟也太咸, 切不成形.不合我的口味. 我常做東南亞这边的食谱,粘米粉是双倍 ,做出来的萝卜糕軟硬度剛好,放凉吃或拿来煎炒都可以.

[@gj-yeh702]

蒸熟冰好了切還是沾粘，如何改進？

[@LisasKitchen]

是否蒸熟了？如果不熟透就会有粘黏现象。如果还是有点粘，下次加一点粘米粉（rice flour)

[@kennykenny2658]

为什么字幕这么大都看不了视频

[@135-e7i]

如果不喜歡香菇味道，可以改加肉絲

[@LisasKitchen]

可以不加香菇，但是别加入肉丝

[@عشقالربيع-خ5ن]

😮😮😮

[@jinachen5654]

跟着做了，但是做出来的萝卜糕黏糊糊，软趴趴的，这是为什么？

[@LisasKitchen]

没熟透

[@gj-yeh702]

@@LisasKitchen 我也是，有蒸熟，隔天切，黏黏的

[@shawnleong5671]

塑料盒不能拿来烝！

[@LisasKitchen]

这个保鲜盒明确注明是可以高温+微波炉的

[@JH-iw9tj]

塑膠盒不適合

[@LisasKitchen]

这个保险盒明确注明是可以高温+微波炉的

[@春俠富]

看著朔料盒真怕！

[@LisasKitchen]

这个保鲜盒明确注明是可以高温+微波炉的

[@relaxing2102]

∵

[@朝-b5s]

nvbubuと

[@茉莉坡上]

用这样的容量蒸制食物，败笔。

[@LisasKitchen]

这个保鲜盒是微波炉和高温都可以使用的！！

[@茉莉坡上]

@@LisasKitchen 这种东西还是少用为妙。同时，这种一次性产品也不值得推广。保护环境人人有责不是吗。

[@ahengkoh3233]

用这样方式蒸，有毒。

[@scmw999]

有塑毒

[@鮮魚湯-s3q]

113年蘿蔔很毒

[@estherchua2849]

看过你制作的罗卜糕。请问可用青罗卜来取代白罗卜吗？

[@estherchua2849]

看过你制作的罗卜糕。请问可用青罗卜来取代白罗卜吗？

[@LisasKitchen]

青萝卜水分会不会没那么多？