Хранится ГОД без холодильника! ПРОВЕРЕНО! Походная тушенка с кашей

Тушенка может хранится без холодильника в темном месте год! ПРОВЕРЕНО!
на одну банку тушенки с кашей нам понадобиться:
180 гр мяса (лопатка)
70-80 гр крупы
вода 80 гр
25 гр морковь
25 гр лук
р. масло 5гр
1/2 л. лист
соль 1,8 гр
перец
обжариваем нарезаные лук морковь соломкой на растительном масле.
промываем крупу. нарезаем мясо по 3-4 см. на дно банки кладем лавровый лист. выкладываем крупу, пассировку, мясо и заливаем водой.
закручиваем банки и укладываем в мультиварку. заливаем 0,5-1л воды на 1/2 покрываем банки в мультиварке. закрываем ставим режим тушение (холодец) на максимальное время. даем остыть в мультиварке 2-3 час (лучше на ночь)
#домашняятушенка#тушенкавмультиварке#походнаяеда
Тушенка в домашних условиях: • Как приготовить ТУШЕНК...
ПОДПИСКА на канал / ДмитрийСинев
Мой INSTSGRAM: ...
Группа в VK: foodsinev
Поддержите ЛАЙКОМ, КОММЕНТАРИЕМ и ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ!
Все рецепты тут • ВСЕ РЕЦЕПТЫ
Куличи на пасху: • Пасха 2022 сразу три к...
Сладкий рулет из лаваша: • Как приготовить Сладки...
Колбаса из рульки: • Колбаса из рульки или ...
Чизкейк без выпечки: • Чизкейк без выпечки пр...
Кекс зебра: • Так вы ещё не готовили...

[@user-lw1nh8gx5v]

Если сделать зажарку на сале - будет просто ВОСТОРГ ! Благо Дарю вас за ИДЕЮ

[@ИринаБокова-б9у]

Это лучший рецепт ,какой я видела. Просто и не сложно. Спасибо как раз вовремя

[@vickiname8824]

Ух ты, как вовремя, скоро на дачу, а там холодильник небольшой. Отличный рецепт, спасибо. 😋😋😋🖐😊👍

[@sinevrecept]

👌🏻☺️

[@АленаНаумова-ы6д]

Перед укладкой баночек в чашу скороварки очень желательно туда постелить какую-то тонкую полотенечку. Давно делаю так тушёнку из всевозможного мяса. Очень тепло и радостно на душе, когда припасено несколько таких баночек. Недавно у нас появился новый член семьи - кошечка. Подумала, а почему бы не делать таким способом ей корм. Делаю особо без каких-то рецептов, на глаз. Сердечки, желудочки, печёнку, мясо феле или бедра, обрезки телятины, морковку, многозлаковую кашку... Через мясорубку или кусочками, без лаврового листа и перца. Только чуть соли и водички. Получается такой себе Роял Конин))). Сплошной натурпродукт. Одной закладки хватает на 1,5 - 2 недели как основной корм. Очень удобно и не нужно париться про пакетики.

[@franto_1]

Отличная идея! Только соль добавлять не надо. 🙂

[@lubavanegreeva1518]

Простите, я не поняла, а еду для кошки, вы верите в скороварке?

[@lubavanegreeva1518]

Говорят веты, что кошкам нельзя варить, но паштеты в баночках однозначно вареные.

[@АленаНаумова-ы6д]

​@@lubavanegreeva1518 Что ветыне говорят. Одни категорически не советуют давать сырое мясо, другие вареное... Моя кошка сырое не ест категорически. Даже не нюхает. Пару лет тому у нас умерла кошка, прожившая 21 год. Так она просто прилетала на кухню когда я только собиралась взять в руки разделочную доску для мяса. Вот такие они все разные. Собственно как и мы)

[@franto_1]

@@lubavanegreeva1518 , можно мясо разложить по банкам с винтовыми крышками, плотно закрутить, поставить в скороварку и готовить там до готовности. Только солить мясо животным не надо. 🤗

[@НадеждаДудина-ы2ч]

Добрый день Дмитрий! Благодарю! И с Днём Победы!

[@sinevrecept]

Спасибо ☺️ С Днём Победы!

[@МаринаТужикова-м8ш]

Классный канал! Спасибо! Буду ждать новые рецепты в мультиварке-скор.

[@Valera-Russkiy]

Класс, закину ссылку себе в сообщество, пускай люди тоже посмотрят.

[@nadegda4002]

Спасибо самый практичный и не сложный рецепт. Благодарна очень. Сделала по Вашему рецепту осталась довольна. Счастья здоровья и долгих лет жизни желаю. Надежда Волгодонск РО

[@sinevrecept]

Спасибо ☺️ очень рад что вы остались довольны результатом!

[@ТатьянаИванова-й5е]

Как я рада, что вас нашла. Где вы были, это обалдеть! Отвал башки.

[@СветланаХованскова]

Делала в обычной мультиварке,но время было 3часа,тоже хорошо вышло,стоит и не портится

[@sinevrecept]

👌🏻 хорошо

[@ФираФир-ь2й]

В мультиварке тоже на программе "туш

[@ФираФир-ь2й]

Тушения? 👆

[@АллаОрлова-з3ю]

Сюда бы добавить сальца топленого или мелкорубленного.

[@ларисаандрейченко-т2я]

ИЛИ зажарку на сале сделать

[@Ольга-з4ж3е]

Ого!!! Вы -супер !!! Спасибо за идею.👍😊

[@sinevrecept]

Рад быть полезным 👌🏻☺️

[@andryfed]

Вы бы ещё мясо фондю взяли.. Народ!! запомните! Прожилки дают желейность!

[@РозалияВелиханова-о5ч]

ДА....🌹🌹🌹🌹🌹🌄👍🌹👏🌹🌅👌🌹🌇🌹🌆.....СУПЕР...🔥

[@МаринаТужикова-м8ш]

Спасибо за этот рецепт!

[@АлександрКрюков-ы2т]

Спасибо

[@Светлана-к5о9г]

Большое спасибо за рецепт

[@Oksi13135]

Спасибо! Очень актуально😊

[@sinevrecept]

Не то слово как актуально 🙌

[@luna_san81]

Делай то, что любишь!👍

[@АлександрШотин]

У меня тушенка хранилась три года при температуре +17°С. Все банки целы ни одна не испортилась. Готовил в автоклаве.

[@ФанияБикбаева-у9ь]

Ставлю лайк за тушенки

[@sinevrecept]

👌🏻☺️

[@Antoha00281]

нада еще купить одну скороварку ! отличный ролик !

[@sinevrecept]

👌🏻☺️

[@ЮлияЮлия-д5д]

Класс ❤❤❤

[@ОксанаРазумовская-ы3л]

Здравствуйте. Люблю готовить тушенку. Готовлю ее в духовке. Храню в х-ке. Увидела Ваш рецепт. Очень понравился. Хочется закрыть такую кашу,чтобы стояла в шкафчике дома)). Я правильно поняла, обычную скороварку можно использовать?

[@sinevrecept]

Если у неё есть клапан давления.(а я думаю есть) то конечно можно)

[@ОксанаРазумовская-ы3л]

@@sinevrecept Спасибо огромное

[@ОксанаРазумовская-ы3л]

@@sinevrecept Скажите пожалуйста, в скороварке сколько времени готовить? И второй вопрос: на дно скороварки надо положить ткань? Почему спрашиваю - когда стерилизую в кастрюле, всегда ткань кладу, чтобы банки не лопнули. Как делать в этом случае?

[@franto_1]

@@ОксанаРазумовская-ы3л , я на дно скороварки кладу тряпочку, готовлю тушёнку 1,5 часа .

[@ЕленаЕлкина-ш9д]

Ой как здорово. Покажите пожалуйста рыбные консервы в мульт. Скор. Побольше зимних заготовок в ней каш супов. Или дайте пожалуйста ссылки если есть . С меня подписка только из за щаготовок

[@sinevrecept]

Да делается по такому же принципу. Рыбу так же разделывал солил и забивал в банку и она готовилась в собственном соку. Сделаю на канале 👌🏻☺️

[@ЕленаЕлкина-ш9д]

@@sinevrecept спасибо за ответ будем ждать. Просто время готовки рыбной консервы и каш наверняка разное.

[@ИринаСыромятникова-ы4ф]

Спасибо за рецепт 🙂 а если просто в мультиварке приготовить?, можно?

[@ВасилийТатьянаШилковы]

Здравствуйте! Очень хорошие у Вас рецепты! Скажите, пожалуйста, а разве можно при 120 °C, при такой высокой т-ре готовить с нитритной солью? Слышала, что с ней готовят при 70-80 °C.

[@sinevrecept]

Температура 115° и как раз с нитратной солью можно до этой температуры готовить. Вредно жарить потом например копченую колбасу или запекать при высоких температурах. Есть вообще хороший канал о «ем колбаски» там технолог подробно о стартовых культурах рассказывает, температуры, нитрите. И тд.

[@ВасилийТатьянаШилковы]

@@sinevrecept Спасибо большое за ответ.

[@ОксанаГапон-ф6и]

@@sinevrecept ,здравствуйте,а если нету такой соли,обычную каменную можно ложить.

[@sinevrecept]

@@ОксанаГапон-ф6и на самом деле да. Пробовал и с обычной солью. Храниться так же.

[@ОксанаГапон-ф6и]

Спасибо

[@НатальяСова-о2л]

замечательно!!!

[@АлександрСтанишников]

Сам юзаю нитритную соль, но для сала и колбас. Нитритную соль нельзя юзать при температуре выше 100гр.С

[@sinevrecept]

Да больше используют для вяленого мяса. Нельзя нагревать свыше 120' и многие производители тушенок добавляют нитритку. Ее вкус не спутаешь)

[@счастливый-л7х]

Я использую соль нитритку с поваренной 50/50

[@sinevrecept]

Да очень хороший вариант 👍

[@Елена-у6э9и]

СЛУШАЙ, ТЫ МОЛОДЕЦ, ДАЖЕ НЕ ДОСМОТРЕВ, СТАВЛЮ ЛАЙК, ПОДПИСКА, ВСЕ ЧОТКО БЕЗ ЛИШНИХ СЛОВ...!

[@sinevrecept]

Спасибо👌🏻☺️

[@МаринаЗубкова-ь7г]

Лайк, подписка👍

[@Малышка-р7г]

Хороший рецепт, но в тушенке очень важны плёночки и жилочки , именно они дают желе.

[@АняАня-и6н]

Мне понравились ваши рецепты.Но вот как быть ,вы пишите всё в граммах,а у меня нет весов?Вот если б вы ещё писали бы в ложках.🤔было бы ещ отлично.А так у вас очень замечательные рецепты.👍👍👍

[@ленаюдина-ь2в]

Стала делать поставила банки в кастрюлю с водой,залила на пару см.выше банок,через пол часа крышки взорвались, ужас как страшно,поставила в духовку надеюсь все пройдёт нормально

[@sinevrecept]

А крышки закаточные были или как в видео крышки твист?

[@ленаюдина-ь2в]

@@sinevrecept закаточные

[@franto_1]

@@ленаюдина-ь2в , для закаточных специальные скобы нужны. Лучше использовать банки с крышками твист-офф.

[@user-jn7vs6eb9y]

Забавный товарищ-кашу с перловкой делает из говяжей вырезки!!!👍👍👍

[@sinevrecept]

Эх если б это вырезка была)

[@korchagin786]

Нитритную соль и вовсе не нужно добавлять ее добавляют для приготовления колбас и ветчины.

[@sinevrecept]

Я пробовал так и так. Можно и не добавлять.) вкус не много другой с нитриткой)

[@НатальяВолхова-л5ы]

Здорово!

[@ЕвгенийНеупокоев-н1д]

Каша с перловкой😂🎉

[@huaobuao]

отлично, теперь знаю что приготовить к апокалипсису

[@sinevrecept]

😄

[@МарияЖукова-г7я]

Дмитрий, как Вы добавляете нитритную соль, напополам с обычной? Нужно ли дать мясу промариноваться с этой солью?

[@sinevrecept]

Да 50/50 с обычной. Можно не много дать постоять в тепле минут 20 мясо чуть по сереет. Так в целом в тушенке оно и так войдёт в структуру. Маринуется дольше это когда в сыровял идёт

[@МарияЖукова-г7я]

@@sinevrecept Спасибочки)))

[@ЭленЕ-т4с]

Дим, а почему в тушёнке из чистой говядины ты сказал, что в ХОЛОДИЛЬНИКЕ полгода? СПАСИБО!

[@sinevrecept]

Дольше 6 месяцев не держал. Думаю может и более 6 месяцев спокойно храниться) И могу сказать что и вне холодильника может храниться 👌🏻 держал в шкафу на балконе 😉

[@ЭленЕ-т4с]

@@sinevrecept спасибо!

[@olgapen7103]

Скажите пожалуйста, на дно мультиварки тряпочку нужно положить или ничего не надо? У меня чаша керамическая.

[@sinevrecept]

Здравствуйте. Я клал первые разы, потом без нее все нормально было.

[@РоманН-д2и]

А вот интересно, в афганском казане можно так сделать? У меня 15-ти литровый, банки 3-4 думаю влезет...

[@sinevrecept]

Думаю да. Там же как раз принцип автоклава

[@РоманН-д2и]

@@sinevrecept надо попробовать))

[@sinevrecept]

@@РоманН-д2и напишите как подичится. Интересно как в афганском будет ☺️

[@РоманН-д2и]

@@sinevrecept ну вот попробовал наконец-то)). Рыбную консерву сделал из горбуши. Делал в пол литровой банке твист, добавил в неё воды мл 100, а в казан на дно полотенце положил и залил водой до плечиков банки. Готовилось это чудо 1 час и остывало потом всю ночь. Утром открыл и убедился, что консервы получились лучше чем заводские)).

[@franto_1]

Я в афганском и тушёнку делала, прекрасно получается.

[@atark3932]

Здравствуйте! Рецепт аппетитный очень и нужный. А можно просто в кастрюле стерелизовать или в духовке? Подскажите пожалуйста. И если да, то сколько времени? И еще. С мясом свинины тоже можно? Я надеюсь на ответ, потому что Вы всем отвечаете. Спасибо. Очень хочется приготовить такие каши, но покупать мультиварку или скороварку ради этого не хочу, слишком дорогая каша получится.

[@sinevrecept]

Здравствуйте! В кастрюле или духовке не получится. Но я не пробовал. Но насколько изучил вопрос тут как раз нужно давление которое создаёт (автоклав) и тоже самое давление создаёт скороварка. Можно любое мясо и рыбу. И Можно на авито взять самую дешевую и в пару тысяч рублей уложиться.

[@atark3932]

@@sinevrecept спасибо за ответ...жаль, что не получится. Я в инете ничего не покупаю, кредитки не имею. Но все таки попробую сделать пару баночек в духовке и пару в кастрюле. А вдруг? Уж очень каши такой охота. Тушенку я в кастрюле делаю, вроде норм получается. Уже 2 месяца стоит в комнате, в холодильнике места нет и погреба тоже нет. Я на юге Италии, у нас уже жарень от +30 , а скоро около +40 и выше будет. Держу в комнате в ящике, накрытом в темноте, и молю Господа чтобы и дальше сохранилась моя тушенка. В общем эксперимент мне в помощь. Потом отпишусь как получилось. Спасибо Вам еще раз и удачи!

[@Мари-е3я]

@@atark3932 есть рецепты и в духовке и в кастрюле. Поищите )

[@atark3932]

@@Мари-е3я зачем искать, когда эти рецепты давно найдены? Говорю же что делаю и в кастрюле и в духовке. Конкретно каши в кастрюле все пропали, пришлось выбросить. А в духовке не пропали. Только пришлось их в холодильник , где и так места нет, запихнуть. Поэтому автор прав - для хранения такой каши без холодильника нужно готовить ее в автоклаве или в скороварке.

[@Мари-е3я]

@@atark3932 жаль, что пропали...

[@МаринаТужикова-м8ш]

Добрый вечер! Подскажите пожалуйста модель ваших мультиварок? Я хотела брать редмонд rmc 407 но теперь думаю про Мулинекс! Как она в работе?

[@sinevrecept]

Добрый вечер! Модель EPC04-S1 так тут конечно больше дизайн отличие имеет и не знаю как у редмонта тут можно при тушении выбирать мясо, рыба, овощи и степень мягкости. Меня в принципе устраивает) но у тещи редмонт тоже хорошо работает.

[@МаринаТужикова-м8ш]

@@sinevrecept Спасибо!

[@Кирисо]

Сколько можно хранить?

[@ROSA88888]

А какие нужны крышки,закатывающие или винтовые?! А это банки 1 или 0,5 литра? Если мультиварка 6 литров,то нужно 3 литра воды?!

[@sinevrecept]

Винтовые крышки. Свифт. Банки по 0,5. Воды и литра хватит по сути. Так что б наполняло на высоту пол банки или чуть меньше.

[@ROSA88888]

@@sinevrecept ,а можно использовать другие крышки,например цветные винтовые крышки? А то у нас в городе нет таких крышек Свифт!

[@ТатьянаНоскова-б2ч]

А в простой мультиварке можно. Спасибо за рецепт

[@sinevrecept]

Нужно именно готовить под давлением в скороварке что бы создать эффект как в автоклаве

[@pmepme9886]

Крупы можно заранее замачивать, тогда воды не надо.

[@СветланаИвашкевич-б2д]

А ПОЧЕМУ ЧЕСНОК НЕ КЛАДУТ В ТУШОНКУ ???

[@user-bx5yt6gy5o]

А подойдёт обычная мультиварка(не скороварка)????

[@sinevrecept]

Не пробовал. Для быстрого приготовления и долгого хранения надежнее скороварка. Нужно все таки под давлением готовить.)

[@АленаНаумова-ы6д]

Теоретически можно, но готовить нужно гараздо дольше. Без давления это уже другая история

[@ИлонМакс-в3э]

В автоклаве такое же время готовить?

[@sinevrecept]

Да.

[@Ivarspv]

А я не могу вот так банки руками открыть. Крышки так присасывает, что просто приходится протыкать их, чтобы свернуть. Подозреваю, что крышки для пастеризации, а не для стерилизации.

[@sinevrecept]

Предварительно естественно или давлю на крышку или поддеваю ножном что бы пустить воздух. Это же как раз и хорошо все герметично и стерильно 😃

[@frautiger808]

Ключи продают винтовые крышки открывать, стОит копейки

[@ВалентинаБелевцова-у2ш]

Дмитрий ответьте пожалуйста а если у меня обычная мультиварка а не скороварка? Получиться тушёнка?

[@sinevrecept]

Получится, но не длительного хранения. И надо чуть дольше готовить.

[@ВалентинаБелевцова-у2ш]

Понятно ещё раз спасибо.

[@МаринаКолесник-р9м]

А,как же на счёт того,что хранится год без холодильника?или это просто название ролика для большего просмотра?

[@sinevrecept]

У меня стаяла около 6 месяцев в шкафу.

[@Kyiv87_87]

а суп так тоже можна? и ботулизм так не опасен? спасибо.

[@sinevrecept]

Можно👌🏻

[@katiakolos5936]

Сбасиба зз прекрасний рецепт, обезательно приготую. 👍👍👍👍👍👍🇺🇦😁😁😁😁

[@sinevrecept]

Да сейчас актуально иметь такой запас 🙌

[@МаринаТужикова-м8ш]

Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, а нитритной соли столько же грамм?

[@sinevrecept]

Да столько же обычно кладу и нитритной)

[@СтепанБидров]

С нитриткой поаккуратнее. Сначала ,,погрузитесь" в тему достаточно глубоко , передоза-- смерть. О чём говорю знаю. Можно класть соль в комбинации -- нитрит+ обычная. Дозировка на ,,колбасных" ресурсах в ютубе есть. Только в сыровяле она через 2 месяца почти распадается , а в консервах-?, лично для меня.

[@ЛюдмилаГорохова-б9ы]

Скажите,а только винтовые крышки?у меня такими закатала ключём и в мультиваре-скороварке взорвались.

[@sinevrecept]

Только винтовые.

[@ЛюдмилаГорохова-б9ы]

Спасибо,просто винтовые держаться.каша супер спасибо за рецепт.семью за уши не оттянеш,открывали на пробу.

[@korchagin786]

Такие крышки и каши нужно делать только в автоклаве в мультиварке категорически нельзя.Хратить только в холодильнике как сваренные в мультиварке срок хранения 2неделе.

[@Lyubava.1606]

@@korchagin786, объясните, почему в мультиварке нельзя? Там же такой же принцип

[@frautiger808]

@@korchagin786 мультиварка-скороварка поэтому нормально, в обычной нельзя

[@user-if8vq1]

Здравствуйте скажите пожалуйста можно использовать простую мультиварку

[@sinevrecept]

Можно. Но она не будет длительного хранения. И время приготовления нужно будет увеличить

[@Joh230]

Нитритная же вредная?

[@sinevrecept]

Да с ней надо быть осторожным. Мешать 50/50 с обычной солью и не пересаливать продукт. Нитринтая соль содержится во всех колбасных изделиях и сыровяленных

[@Joh230]

@@sinevrecept да, поэтому и ищу альтернативу, без нитритной соли )

[@АлександрЛюбашенко]

а в обычной мультиварке это получится?

[@sinevrecept]

К сожалению нет. Нужно готовить под давлением. Скороварка имеет свойства автоклава и в ней повышенная температура кипения и большая стерилизация происходит

[@ermantoxa5224]

Было бы сдорово, если бы на фоне божей коровки звучали бы слова сына или дочки:"божья коровка улети на небо"

[@АлександрСтанишников]

70-80гр промытой крупы или сухой?

[@sinevrecept]

Это сухой вес.

[@АлександрСтанишников]

@@sinevrecept Благодарю!

[@ВладимирГор-е1щ]

Дмитрий а как пшено получилось а то где не спрошу все молчат. комком не становится при хранении.

[@sinevrecept]

Здравствуйте. Ну каши как и во всех консервах конечно не супер рассыпчатые получаются. Но как и все крупы нормально с мясом перемешать и отлично. Попробуйте. Для разнообразия разные крупы.

[@ВладимирГор-е1щ]

@@sinevrecept Овес, гречка, рис, перловка на 0.5 л 90 г и 130 мяса и 2 ложки зажарки и все хорошо перемешать. заливаю водой по плечики. в автоклав 120 градусов. 40 минут. Выходит рассыпчатая а пшено не вышло. Вот чего и спросил.

[@sinevrecept]

@@ВладимирГор-е1щ аааа. Не обратил внимания. Так то что вы делаете что я все примерно одно и тоже. Как попробую отпишусь. У меня лежит баночка с пшеном .

[@frautiger808]

@@sinevrecept и? не отписались как пшено то? дочитала до этого комментария и мне тоже интересно стало

[@ЛисаАлиса-ф7н]

Сухая и нет жирка! Воды в два раза больше добавляют для каш!

[@sinevrecept]

Ну добавьте жирка) мне лишний жирок не нужен был. Но сверху добавляют некоторые. А по воде если больше добавить уж сильно разваренная каша получается.

[@valekc8999]

А что у тебя не нашлось тарелки чтобы высыпать кашу на тарелку и можно было визуально определить как приготовилась твоя крупа потому что воды явно не хватило

[@sinevrecept]

Все приготовилось отлично. Брал в поход. По это у не нашлось тарелки) Если считаете нужным можете добавить больше воды. По мне и так все разварилось)

[@МаринаТужикова-м8ш]

Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, банки у вас 0,5 л.?

[@sinevrecept]

Здравствуйте. Да☺️

[@Rostovchane_161]

Добрый день, напишите пожалуйста марку своей мультиварка

[@sinevrecept]

Мулинекс CE 502833

[@Rostovchane_161]

@@sinevrecept спасибоооо

[@kseniya3829]

Добрый день. А если нет мультиварок , что делать?

[@sinevrecept]

Можно купить кастрюлю скороварку)

[@kseniya3829]

@@sinevrecept А в обычной кастрюле нельзя как в старые времена?

[@sinevrecept]

@@kseniya3829 в скороварке и быстрее и под давлением температура 125 градусов идёт лучше и надежнее происходит консервация стерилизация ☺️

[@kseniya3829]

@@sinevrecept Вас понял, спасибо!

[@olegbaranov3481]

Тушёнка без сала, деньги на ветер. Продукт не для потребления дома, а на выезд. А значит, минимум обьёма, максимум калорий.

[@milanka95]

Ребят это месяц без холодильника простоит?

[@sinevrecept]

Конечно. 3 месяца в шкафу на кухне стояло

[@profangineer5462]

Не эстетично выглядит мясо когда оно сверху. Есть рецепты когда мясо кладут вниз банки.

[@sinevrecept]

Да можно хоть перемешать. Как душа пожелает 👌🏻☺️

[@user-xy5zv6jn6j]

А без мультиварки как ?

[@frautiger808]

В скороварке обычной

[@РозаМорозова-м9ы]

Ну, вот, почему, когда варишь такую кашу 5 часов под водой на плите(!!! Я про себя!), её обязательно надо в холодильник?!). Не могу понять!. Почему при комнатной температуре нельзя?!. Объясните, мне, люди!!!!! Закатала такую кашу ( гречку) , буквально вчера!. Пока стоит на лоджии! Холодильник ведь не резиновый!. А банок 0,7 с кашей 10!. Ведь магазинную тушонку держим в комнате!. А почему свою - то нельзя так же хранить?!?!?!

[@natalias5824]

Потому что споры ботулизма выдерживают при 120 градусов и очень долго. В комнатной температуре они вылупляются и как результат -болезнь. Чтобы избежать этого в дом. условиях варите первый день 4 часа-на второй день 2 часа-на третий 1 час. Называется тиндеризация. Вылупливаюшийся популизм вторым и третьим кипячением вы нейтрализуете. В условиях завода консервы обрабатываются высоким давлением, а так же наличием специальной соли(плохо для здоровья при нагреве).

[@РозаМорозова-м9ы]

@@natalias5824 спасибо!. А, ещё не поздно два раза варить, когда каше уже 2-3 дня?

[@sinevrecept]

Варите в скороварке)

[@ТатьянаАнтонова-с2н]

Марка скороварки? А клапана нет?

[@sinevrecept]

Тефаль. Клапан так же есть. Готовил и на других unit redmond. Модель не имеет значение)

[@ТатьянаАнтонова-с2н]

Имеет, обязательно д.б.метал. решетка на дно, и хорошо работать клапан. Хотела купить автоклав, но, увидев ваше видео, поняла что лучше мульт- скороварка, вот и спросила марку, не знаю какую приобрести, вот и спросила модель, ещё хочу с керамической чашей.

[@sinevrecept]

CE502832 модель 👌🏻

[@Salo-meya]

зачем в тушёнку нитритную соль нитритную только в сыровял добавлять чтобы он не испортился а тушёнка и так должна в автоклаве протушиться 120°. А в скороварке 120° нет. Это стопудово ботулизм и брак

[@sinevrecept]

В скороварке есть 115-120*

[@Рамазан-е1з]

Такая бредятина😂😂😂 стерильность зависит не только от времени и температуры стерилизации а ещё и от количества спор,которые легко могут пережить 125 градусов хоть час хоть три!!! Единственный способ получить стерильность в бытовых условиях это тиндализация!!! Кто не верит откройте учебник микробиологии

[@sinevrecept]

Учебник учебником, а баночки стоят хроняться)

[@Рамазан-е1з]

@@sinevrecept только при этом 100-200 человек ежегодно погибают от ботулизма. А то что вы ещё живы,говорит лишь о том что вы ещё не встретили клостридиум ботулиниум на своём пути! Но находитесь в зоне риска! Я лишь констатирую факт того что в обычной кастрюле методом тиндализация можно гарантировать стерильность а в автоклаве и скороварки за одну стерилизацию нет! Потому что главное в стерилизации в первую очередь это обсеменённость! А те кто погибли могли бы жить!

[@Рамазан-е1з]

Рассказывайте это тем кто ежегодно погибает от ботулизма! Думая что делает всё правильно!

[@Рамазан-е1з]

Думать что делаешь правильно и делать правильно это разные вещи! Вы живы лишь потому что клостридиум ботулиниум встречается довольно редко но метко! И вы в зоне риска. А я лишь констатирую факт того что в обычной кастрюле методом тиндализация можно гарантировать стерильность а в автоклаве за одну стерилизацию нет! Поскольку всё упирается в обсеменённость а не в слова всё хоронится! Так как эти слова можно сравнить с гаданием на кофейной гуще или игрой в русскую рулетку. И ничего смешного для вас тут нет!

[@Salo-meya]

Ну не ври ты не готовит она 120-150°.... Это может делать только автоклав А 150° даже автоклав взорвётся!

[@sinevrecept]

Прочитайте технические характеристики любой мультиварки скороварки

[@Salo-meya]

@@sinevrecept зачем читать? К меня она есть! Но для тушёнки и закаток я использую автоклав!

[@sinevrecept]

Рад за вас) но вот это для тех у кого есть только мультиварка скороварка. Можно так же использовать)

[@Salo-meya]

@@sinevrecept привет ботулизм м минимальный срок хранения)

[@Игорь-и8ъ6з]

А перец не положил?

[@Игорь-и8ъ6з]

Что то с солью намудрил.На 1 кг мяса 0,5 гр.соли.А на банку 0,5 в рецепте написано 1,8 гр.соли.

[@sinevrecept]

0,5% соли от веса