Ist das Schimmel? | Alles Wissen

[@縞鰺-o3c]

Ich stelle fest: Die einzig empehlenswerte Option, um sowohl Lebensmittelverschwendung als auch Verzehr krebserregender Mycotoxine zu vermeiden ist, sich einen erfahrenen Lebensmittelkontrolleur in den Küchenschrank zu stellen.

[@MD-gr6so]

Besser ist, nach jedem Kauf für 1000€ die Nahrungsmittel in ein Labor zu schicken. Wird mit der Zeit etwas teuer, aber man hat 100% Gewissheit.

[@c.schmidt191]

@@縞鰺-o3c Schimmel ist eigentlich relativ gut zu sehen, im Zweifel halt besser verwerfen. Problematisch wird es mit Pestiziden und Insektiziden ... die sieht man gar nicht.

[@lisbethhansen640]

Großartig, ist auch ein Booster für den Arbeitsmarkt 😅

[@punto-fahrer]

Gibt es dafür keine App mit KI?

[@flovh]

...er sollte aber erfahren sein!😂

[@wihatmi5510]

Ich habe mich viele Jahre lang fast ausschließlich von der Tafel ernährt und wenn Lebensmittel so aussahen war das eigentlich noch ein Glücksfall. Deswegen ist dieses Video sehr nützlich für mich und es ist gut zu wissen, dass vieles davon nicht schlimm ist. Das mit dem Blumenkohl erstaunt mich aber doch. Ich dachte, dass grundsätzlicher jeder Blumenkohl diese Stellen hat und habe mich nie daran gestört oder an Schimmel gedacht und ihn dennoch gegessen oder maximal das Größte weggeschnitten.

[@krollpeter]

Seh ich auch so, fast jeder Blumenkohl hat ein paar kleinere dunkle Stellen. Da wundere ich auch ich mich über die Empfehlung!

[@Wahl_Fischer]

@@wihatmi5510 Ich auch...Es wird doch auch gekocht?

[@ninosodalla4705]

Die braunen Flecken großzügig wegschneiden, dann könnte es sicher sein und bei schwarzen Flecken doch lieber wegschmeißen. Oder?

[@krollpeter]

@@ninosodalla4705 logisch scheint das, aber davon wurde nichts gesagt

[@constantrandomness]

@@Wahl_Fischer leider ist den Pilzgiften das Kochen meistens egal, die werden davon nicht kaputt

[@DreamLine13]

Gerade was das Thema BLUMENKOHL betrifft, fühle ich mich nach Sicht dieses Beitrages noch verunsicherter als vorher.

[@Blindschmecker]

Ich bin ein wenig verunsichert. Blumenkohl bekommt man doch fast gar nicht ohne zumindest einige dunkle Stellen. Hab ich zumindest den Eindruck.

[@holzmotte]

Stimmt

[@Tiger-tf6pk]

Dann sollte man nicht kaufen. Die wurden schon längerer Zeit geerntet.

[@Jack-zo6to]

Oder einfach ein bisschen großzügiger außschneiden und dann halt durcherhitzen. Kochen tötet den bereits lebenden Schimmel und die Toxine die er schon produziert hat, hat man durchs ausschneiden reduziert

[@e.v.k.3632]

Am besten gefroren kaufen

[@Amanda-Miranda]

Ich seh sie meistens auch nur mit leichten braunen Stellen und hab das jetzt so verstanden das wenn man es großzügig wegschneidet, sollte das gehen, es sei denn man hat schon alles voll braun und vor allem die Blätter außen waren ja auch total welk..? 🤷🏻‍♀️

[@matthiasfuchs5819]

Mein Lieblingsprodukt: Kräuterfrischkäse. Noch Kräuter oder schon Schimmel ?

[@Anatolia07]

Was heißt, "dass hier nicht mehr essen?" Soll man die schwarzen Stellen rausschneiden oder den ganzen Blumenkohl nicht mehr essen? Warum so unpräzise Aussagen? :(

[@niriyama-xk5bx]

@@Anatolia07 Den ganzen Blumenkohl nicht mehr essen, weil die Schimmelsporen eingedrungen sein können. So wird es an einer Stelle des Videos gesagt.

[@Anatolia07]

@@niriyama-xk5bx Danke Dir!

[@GamerdevilPro]

Ist aber auch Quatsch, je fester und je wasserärmer etwas is, desto weniger tief dringt der Schimmel ein.

[@BlueBockser]

​@@GamerdevilPro Wieso "Quatsch"? Wasserarm ist Blumenkohl wohl kaum, und das Myzel kann man nunmal nicht sehen. Ohne eine Laboruntersuchung kann niemand sagen, wie viel genau man herausschneiden muss. Im Zweifelsfall schneidet man zu wenig heraus und geht gesundheitliche Risiken ein.

[@michaelb.3053]

Stellenausschreibung: Lebensmittelkontrolleur/in in Vollzeit 24/7, ab sofort in Privathaushalt!

[@cosyla1928]

Ich schneide dunkle Stellen am Blumenkohl weg. Dass es sich CH um Schimmel handelt auf die Idee bin ich nicht gekommen.

[@lisbethhansen640]

Hab ich auch immer so gemacht und ich lebe noch.

[@SamsonGuest]

​@@lisbethhansen640 hast ja im Bericht gesehen das es um langfristige gesundheitliche Risiken geht. Wirst sicherlich wenn du irgendwann mal Krebs bekommst nicht den Zusammenhang zu verdorbenen Lebensmittel sehen. Wäre aber möglich. Genau so rauchen Menschen halt Jahrzehnte ohne erlebbar gesundheitlich Einschränkungen. Bloß weil man die Risiken nicht direkt erleben kann heißt es nicht das man sie ignorieren sollte. Kann natürlich jeder machen was er will. Trotzdem schön mal gehört zu haben was die möglichen Risiken sind.

[@nadineschubert8691]

Lieber HR, bitte aktiviert die Untertitel!!! Hörgeschädigte Menschen zahlen auch Rundfunkbeitrag und möchten für ihr Geld auch ein bisschen Text und Information, nicht nur Flimmerbilchen.

[@PM-wt3ye]

@@nadineschubert8691 ?! Die können doch mit einem Klick aktiviert werden? Und auch im TV gibts diese extra Tonspur?

[@carenelda1381]

Bei mir gehen die Untertitel einwandfrei einzuschalten. Vielleicht wurde der Fehler behoben....

[@Gundalf113]

Du weißt schon, dass du je nach Voreinstellung in der App die Untertitel selbst ein-/aus/schalten musst/kannst!?

[@MrPennsen]

oben rechts im Bild ist der Knopf „CC“

[@SLYTHINDOR_YT]

Haha

[@brixxter7184]

Also für 2025 vornehmen: Nur noch Chips und Nutella vom Löffel essen. Sicherheit geht vor 😋... Edit: Kann es sein, dass hier einige meinen Kommentar als Ernst ansehen? Frage nur so für einen Freund...

[@disselbeck6264]

Döner unschlagbar jedentag frischen Salat mit leckeren Soßen Brot und Hänchrn oder Kalb.

[@kailynn4483]

Chips werden aus Kartoffeln hergestellt und in Nutella sind Haselnüsse enthalten, die jeweils vor Produktion schimmelig gewesen sein und entsprechend die Toxine enthalten könnten. 😅 Ganz sicher geht wohl nicht. 😉

[@brixxter7184]

@@kailynn4483 Pssst. Bist du ruhig. Das ist doch nur die Begründung in der Diskussion mit meiner Frau. Und die Toxine in den 1% Haselnüssen in Nutella steck ich locker weg 😉...

[@kailynn4483]

@@brixxter7184 Ah, ich hab mich verschrieben. Ich meinte natürlich, dass das nach einer sehr ausgewogenen, gesunden und toxinfreien Ernährung klingt! 🙂

[@brixxter7184]

@kailynn4483 👍😁

[@ChrisAw8888]

Schimmel zu erkennen ist eine Herausforderung! Danke für das Video, allerdings hab ich auch von der Tafel oft sehr reifes Obst erhalten und bei flotter Verarbeitung kann man dem weiteren Verfall vorbeugen. Ich hab eine sehr sensible Nase und rieche Schimmel, bevor er sich, insbesondere bei Zitrusfrüchten sichtbar niederlässt.

[@lizzymueller3604]

Oha, krass. In dem Fall ein absoluter Vorteil aber sonst vermutlich oft ein Fluch🙈

[@padcha8210]

Gut zu wissen - vielen Dank für den Beitrag! :) Kleine Anmerkung: die Machart könnte für meinen Geschmack etwas erwachsener sein... 😅

[@SamsonGuest]

Ja. Habe ich auch gedacht. Informativ aber die Produktion ist echt mega altbacken.

[@norwegianwood2145]

Das Leben ist lebensgefährlich…

[@phantasiename4939]

Und endet meistens mit dem Tod

[@norwegianwood2145]

@ Nein, immer

[@sonja_rademacher]

Ja, und deswegen vermeidet man Gefahren wo man kann. Und Schimmel lässt sich sehr leicht vermeiden.

[@theol1044]

Na toll. Da wird ewig über die sichtbaren Schimmelstellen gelabert und man fragt sich die ganze Zeit: Was denn nun, wegschneiden oder nicht? Und erst gegen Ende kommt dann: Nichts genaues weiß man nicht.

[@Myladyinred999]

Gerne öfter solche Beiträge 👍 Oder gern eine Reihe zu solchen Fragen mit Lebensmitteltechnikern 😊 Ich würde das jede Woche oder gern auch jeden Tag schauen ^^

[@andrearomero7083]

Ich dachte das am Blumenkohl ist dreck 😅 weg geschnitten und gegessen 😮 nie einen kopf drüber gemacht 😮danke

[@IceQueenaliasIQ]

Ich denke, es sollte nicht schädlich sein, alle dunklen Stellen wegzuschneiden und den Rest des Kohls dennoch zu essen...

[@lizzymueller3604]

@@IceQueenaliasIQ da es sich um Schimmel handelt, sollte man den gesamten Blumenkohl nicht mehr essen. Das Myzel sieht man nicht und es verzweigt sich im gesamten Kopf. Auch wenn es sehr schade um das Lebensmittel und blöd für den Geldbeutel ist

[@IceQueenaliasIQ]

@@lizzymueller3604 Obwohl der Kohl so fest ist? Weil ich dachte, wenn Lebensmittel recht fest sind, dann verbreitet sich Myzel nicht soo weit, nur bei weichen Dingen muss man extrem aufpassen. Danke in jedem Fall für den Rat. Ich schaue mal, wer mir sonst noch wozu rät und überlege dann, wie ich im Einzelfall vorgehen werden. :-)

[@lizzymueller3604]

@@IceQueenaliasIQ naja, das wird ja zumindest gegen Ende des Videos gesagt. Ich gehe mal davon aus, dass die Struktur von Blumenkohl relativ porös ist und er trotzdem einen relativ hohen wassergehalt hat. Aber wirklich Expertin bin ich auch nicht😅

[@karinliebtschokolade8157]

Kochen hilft nicht? 🤔

[@biancaeickmann1885]

4:24 Zwei Wochen später: "Kein Problem, die Grenzwerte beim Schimmelbefall der Banane wurden eingehalten. Können Sie unbedenklich essen. Guten Appetit."

[@paulagreen6005]

@@biancaeickmann1885 aber echt 😅

[@VirtuelleWeltenMitKhan]

Die Banane inzwischen total verschimmelt :D

[@kitty7054]

Als ich schneide die dunklen Flecken von Blumenkohl einfach großzügig weg.

[@IceQueenaliasIQ]

So macht ein normaler Mensch das ja auch.

[@ulli1680]

Das Problem ist, dass der sichtbare Teil vom Schimmel nicht alles ist.

[@Dottore-b4l]

@@ulli1680 Theoretisch ja, praktisch aber leben wir nicht unter Laborbedingungen und sind in der Lage gewisse "Angriffe" abzuwehren... Panisches Wegwerfen von Lebensmitteln führt nur zu Überkonsum und hilft im Alltag wenig.

[@lotharwy942]

@@ulli1680 deshalb das "großzügig". Für meine Oma war das noch selbstverständlich, dann kamen die Sicherheitsfanatiker und wollten alles weggeworfen sehen. Das erspart das Bedürfnis nach Schulung. Jetzt die Kehrtwendung. Die einfachen Lösungen sind wohl doch nicht so sinnvoll.

[@JanTenner-o5c]

@@lotharwy942 schön, das es Oma geschmeckt hat, ist ja nicht so, das man die "neuen" Erkenntnisse einfach mal annehmen und davon profitieren könnte. Wo kämen wir denn da hin?

[@kaulquappensocken]

Ich vermisse eine Aussage dazu, dass viele der Lebensmittel ausgiebig gekocht werden , so dass durch die Hitze meiner Meinung nach viele Sporen ohnehin abgetötet werden. Wie wirkt sich Kochen auf winzige Spuren von Mycotoxinen aus? Vermutlich werden hierbei ebenfalls schädliche Stoffe zerstört.

[@Froggy-Frogs]

@@kaulquappensocken mykotoxine werden durch erhitzten nicht neutralisiert. Es besteht ein Unterschied zwischen Pilzsporen (sozusagen die "Samen" eines Pilzes) und Mykotoxin, einem vom vollständig ausgebildeten Schimmelpilz produzierten Gift.

[@seharkhan5482]

Danke für die sehr informative Folge. Habe dadurch definitiv mehr Klarheit bekommen. Bei Tomaten und Mangos würde mich noch interessieren, wann diese nicht mehr genießbar sind.

[@crazywarrior5559]

Ich habe es so gelernt, daß je mehr Flüssigkeit ein Lebensmittel enthält umso eher ist verdorben. Weil der Schimmel schneller durch das Lebensmittel durch wächst. Beim Brot gilt noch, wenn es gesäuert ist, dann schimmelt es nicht so schnell. Vielleicht sollte sich die Menschheit mehr mit solchen Themen statt Beauty und PS Boliden. Ging nicht gegen Dich.

[@bridgetjones_]

Wie ist das dann mit Gemüse und Obst als TK-Ware? Oder als Konserve? Wird das alles so frisch und sauber verarbeitet, dass sich darin kein giftiger Schimmel befindet? Oder werden da einfach nur die unansehnlichen Teile rausgeschnitten und der Rest kommt in die Tüte oder Dose...???

[@lizzymueller3604]

Soweit ich weiß wird TK-Gemüse ganz frisch vom Feld weg eingefroren

[@bridgetjones_]

​@@lizzymueller3604 Du hast recht, danke dass du mich daran erinnert hast :-)

[@sonja_rademacher]

Ich hatte auch schon Schimmel im TK Gemüse, aber es ist selten. Bei Fruchtsäften sieht das allerdings anders aus, da sind sehr oft Schimmelpilze enthalten, auch bei passierten Tomaten. Tipp: Ökotest testet öfter diese Lebensmittel.

[@bridgetjones_]

​@sonja_rademacher Das ist eine gute Idee, hab auch schon öfter die Tests von Ökotest studiert. Fruchtsäfte hab ich aus meiner Ernährung verbannt, Tomatenprodukte brauche ich allerdings recht häufig. Ganz gruselig sind auch die diversen Nüsse, da hab ich öfter Schimmel oder ganze Packungen die ranzig schmecken. Bio ist komischerweise besser aber auch kein Verlass drauf...

[@VirtuelleWeltenMitKhan]

Wir haben für alles Grenzwerte. Natürlich haben wir die, in der EU wird alles gut reguliert. Wir haben Grenzwerte für die erlaubte Menge an Eiter in Milch. Der Wert dafür ist nicht 0 :D

[@MotokosWorld]

Danke fuer den Beitrag es ist immer aeußerst schwierig soetwas online zu recherchieren. Besonders mit Schimmel und wie tief etc dazu sollte es viel mehr Beitraege geben. Das mit dem Blumenkohl war neu fuer mich, Danke!

[@EaturMeat-x3n]

Ich esse besser kein Obst mehr wenn da sich überall gefährlicher Schimmel bildet

[@Tiger-tf6pk]

Ist normal! Wer hat schon noch Appetit auf die Obst.

[@IBins.]

Deine Vorfahren sind daran gedtorben, bevor du gezeugt wurdest.

[@barbarahauser7711]

Einfach nur noch Fertigpizza 😂

[@IBins.]

Schimmelsporen fliegen in der Luft rum, immer. Du musst jetzt was antworten?

[@barbarahauser7711]

@@IBins. Immer schön die Luft anhalten 😁

[@katinkai.4642]

Hm. Und wie ist das (im Falle Blumenkohl z.B.), wenn das Gemüse gekocht wird? Wird der Pilz dann getötet oder das Gift eliminiert?

[@c.schmidt191]

@@katinkai.4642 nein

[@katinkai.4642]

@@c.schmidt191 Danke für die (hoffentlich) fachkundige Antwort 🙏🏼

[@fraucelia8765]

@@katinkai.4642 das kann ich auch bestätigen: Die Gifte des Schimmelpilzes (Aflatoxine) lassen sich leider nicht durch Erhitzen beseitigen. Der Pilz wird zwar zerstört, aber sein Gift nicht.

[@sutosmallz4415]

Google fachkundige wie wir sind sehr kultiviert, wie Schimmelpilze.

[@lotharwy942]

Sicher wird der Pilz abgetötet, nur nutzt dir das herzlich wenig, denn seine Stoffwechselprodukte, die diversen Gifte, bleiben natürlich bestehen. Und im Kühlschrank dürftest du diverse Sporen haben, die sich auf den gekochten und inzwischen abgekühlten Gemüse austoben können.

[@Lolopiki]

Das mit dem Blumenkohl schneidet einfach jeder weg und keiner hat je Probleme gehabt. Man kann’s auch übertreiben.

[@corinaseifert4246]

Das hab ich mir auch gedacht. Was für eine Verschwendung von Lebensmitteln.

[@BlueBockser]

Woher willst du denn wissen, dass "keiner je Probleme gehabt [hat]"?

[@2dark4noir]

"führt meistens nicht zu akuten Problemen", "kann zu Zellschädigung führen und Krebs begünstigen". Vielleicht verstehst du erst mal was im Beitrag überhaupt behauptet wird? Dann ergibt das was du so von dir gibst vielleicht sogar Sinn

[@JanTenner-o5c]

​@@corinaseifert4246nee. Das ist dann Gift und kein Lebensmittel mehr.

[@flovh]

Gibt es eine Fortsetzung? Mich würde das Ergebnis der Untersuchung der Avocado sehr interessieren. Da gerade diese Pflanze viel Öl enthält, könnte es gut sein, dass die Pilzgifte nicht soweit kommen. Bei anderen Früchten könnte es dagegen wiederum anders sein.

[@Xarbrough]

Ich seh den Beitrag kritisch. Es werden viel zu viele Lebensmittel weggeworfen und das hier wird Menschen eher verunsichern. Der Film sagt oberflächlich “ja alles halb so wild”, aber zeigt und meint “schaut mal wie gefährlich, nichtmal die Experten sind sich sicher”. Ich persönlich find das polemisch. Stattdessen würd ich daraus lieber was konkretes ableiten: - schneidet schwarze Stellen weg und entfernt Schale ohne den Inhalt zu kontaminieren - ein bisschen Schimmel wird dich schon nicht so schlimm beeinträchtigen wie ein weggeworfenes Lebensmittel unsere Gesellschaft, bisher gibt es auch keine medizinischen Belege, dass irgendwas davon im Endeffekt eine Wirkung hat. Im Beitrag wird nur von Toxinen gesprochen. Die Dosis macht aber das Gift aus, und da gibt es keine Hinweise auf eine Gefahr. - Lieferketten müssen kürzer und lokaler werden. Ist doch klar dass Obst aus Südamerika bei uns in Deutschland verschimmelt ankommt, wenn wir nicht gleich noch die Emissionen komplett eskalieren lassen wollen.

[@rainerr546]

Ach, ich liebe diese Aussagen: "kommt auf den Einzelfall an". "Muss man im Einzelfall betrachten". Damit kann man jegliches Nachfragen direkt im Keim ersticken. Ich bin technischer Berater in der Software-Branche, da gibt es diese Antworten auch sehr oft: "das kann man pauschal nicht beantworten, das ist ein projektspezifisches Problem"

[@cosyla1928]

Wir sollten daran arbeiten, dass möglichst viele Menschen einen eigenen Garten haben, der groß genug ist und genügend Licht bekommt, damit sie möglichst viel selbst anbauen können.

[@martinamanecke3622]

Ich bin 70 und wohne in Kreuzberg. Nur mal so als Hinweis: auch wir Städter müssen essen ...

[@c.schmidt191]

@@martinamanecke3622 die Reihenhausgärten reichen auch nicht aus, aber es ging ja auch um möglichst viele Menschen mit geeigneten Grundstücken 😉

[@ChrisAw8888]

Habe auf my Balkon Kübel mit Komposterde, darin sind schon Schimmelsporen, weil aus Biogemüse in den Umlauf gekommen, ich entsorge schimmeliges Obst grundsätzlich nach Behandlung mit Alkohollösung im normalen Hausmüll. Diesen Schimmelstaub möchte ich meinen ,,Müllionären" nicht zumuten. Wer Fehler findet, darf sie behalten.

[@Dottore-b4l]

Das geht nur, wenn die Bevölkerung schrumpft... Olaf will 90 Mln in DE haben...

[@lotharwy942]

Wann bitte willst du dein Gemüse pflanzen, pflegen und ernten? Wo bitte baust du die Bananenstauden an? Und was machst du in der Zeit von ca. September bis ca. Mai? Sauerkraut für jeden gratis? Nicht mal auf dem Dorf sind die meisten Gärten groß genug einen wesentlichen Teil der Ernährung zu übernehmen.

[@krollpeter]

Hallo lieber HR Fast alles hat wenigstens ein bisschen "unschöne Stellen", Blumenkohl sowieso. Da kann man doch mal schauen, ob ein großzügiges drumherumschippeln nicht besser ist, als immer alles wegschmeißen.

[@BlueBockser]

Verstehe den Kommentar nicht. Genau diese Frage hat doch der Lebensmittelkontrolleur beantwortet, und er empfiehlt nunmal, Blumenkohl in einem solchen Fall zu entsorgen. Was soll denn der HR da noch "schauen"?

[@VirtuelleWeltenMitKhan]

@@BlueBockser Ich kann dir zu KZbin sagen, dass die Leute Videos oft gar nicht vollständig ansehen. Da wird schnell durchgeklickt und dann kommentiert. krollpeter hat die fragliche Stelle im Video sicher gar nicht gesehen.

[@TJ_104]

Sehr interessant und hilfreich, gerne mehr Beiträge zu dem Thema! Wie vom Experten bereits gesagt gibt es hier noch einiges weiteres zu entdecken.

[@CristinaHantke-bs8nd]

Am besten auf alles verzichten,das importiert werden muss,der Umwelt zuliebe😊

[@barbarahauser7711]

Yoah, wird Zeit für deutsche Bananenplantagen 😊

[@IBins.]

@barbarahauser7711 Deutschweiber

[@Anna-hi4gl]

Bin bis jetzt noch nicht gestorben, also schmeiße ich nix einfach so weg

[@MrVecheater]

Bin bis jetzt noch nicht gestorben, also übernachte ich regelmäßig im Solarium

[@VirtuelleWeltenMitKhan]

Warten wir mal noch ein paar Jahre ab. Vielleicht ändert sich das mit dem Sterben ja noch? :D

[@fayeluna8613]

Wenn ich mir einen Blumenkohl oder Romanesco kaufe und den nicht am selben Tag noch verwerte, kriegen die nach 1 Tag schon solche schwarzen Flecken. (Meine Küche ist leider etwas feucht, auch Brot schimmelt bei mir schnell). Daher hab ich die Stellen bei den Kohls immer abgekratzt bzw abgeschnitten. Nach 1 Tag kann das ja nur oberflächlich sein. Ich hatte da eig noch nie Probleme mit. 😅 Allerdings mache ich das wirklich nur, wenn da ganz kleine Flecken drauf sind. So wie in der Mitte bei 5:15 würd ich den auch weg schmeißen. 🙈

[@bridgetjones_]

Wenn deine Küche feucht ist bilden sich auch mehr Schimmelsporen in der Luft, die du dann einatmest. Das kann auch richtig ungesund werden. Könntest du evtl. mehr lüften und heizen?

[@fayeluna8613]

@@bridgetjones_ Den Schimmel hab ich auch im Wohnzimmer, der wird immer fleißig erst mit dem Schimmelreiniuger und dann mit Essigessenz bekämpft. Die Fassade hat Risse und im Innenbereich sind an denselben Stellen dieselben Risse. Der Vermieter meint auch, ich lüfte falsch. Aber ich glaub 3x am tag 15 Min durchzug sollte reichen... 😅 Auszug ist leider auch unmöglich,w eil es im selben Budget entweder gar nix oder Junkiebuden mit 10qm weniger gibt, am besten noch "für Hobbyhandwerker". 🙈

[@bridgetjones_]

​@@fayeluna8613 Au weia, das klingt echt ungesund. Ich hatte mal Schimmel an der Innenwand eines Zimmers, damals hab ich die ganze Fläche großzügig mit Mellerud Schimmelentferner für tapezierte Wände behandelt (FFP2-Maske!!!) und dann den Raum mehrere Tage nicht betreten um das Zeug gut einwirken zu lassen. Danach war's weg. Haben aber neu tapeziert und gestrichen. Vllt könntest du das ja mal machen bevor du ein paar Tage verreist (Urlaub, Eltern oder Freunde besuchen, danach gut lüften). Und anschließend immer gut heizen, das ist genauso wichtig wie das Lüften (ja - 3x täglich 15 Minuten Durchzug reicht 😄). Vllt lieber nur 10 Minuten, dann wird die Wohnung schneller wieder warm. Schimmelsporen sind so gesundheitsschädlich... 😱🙏

[@VirtuelleWeltenMitKhan]

@@bridgetjones_ Luftentfeuchter würde ich mal versuchen und erstmal die Bude trocken bekommen. Jahrelang in einer verschimmelten Wohnung wohnen ist keine gute Idee, auch wenn es günstiger ist. Das macht einfach früher oder später krank.

[@PhilippVonVangerow]

Gut zu wissen.

[@padcha8210]

Das Ende klingt, als ob der HR jetzt der ausschlaggebende Grund wäre, dass sich die Wissenschaft nun weiter diesem Thema widmet... als ob... 😅

[@beabeebee5339]

Ich sorge mich viel mehr um den Chemiecocktail, der auf Obst und Gemüse ist. Und ich frage mich immer, wieviel Gift in normalem Orangensaft ist.

[@VirtuelleWeltenMitKhan]

Vermutlich schon künstliches Gift, aber der Zucker allein ist schon übel genug für dich. Wenn man bedenkt, dass viele Menschen denken, dass ein Glas O-Saft zum guten Frühstück gehört. Gruselig.

[@juschu85]

Bei praktischen Beispielen für "Sollte ich das schon weg werfen?" oder "Reicht es wenn ich es großzügig raus schneide?", hätte eigentlich die Grebzfälle bei denen die Entscheidung der Experten auf der Kippe steht am meisten Information geliefert. Diesen Blumenkohl aus dem Video sollte ich also schon weg werfen. Aber was ist wenn ich einen habe bei dem man schon solche Stellen sieht, es aber bei weitem nicht so stark ist wie hier? Es könnte ja sein, dass dieser Blumenkohl vom Labor dann wieder als unproblematisch angesehen wird solange man die paar kleinen Stellen weg schneidet. Die Frage die wir uns im Alltag stellen ist ja "Sollte ich DIESEN Blumenkohl weg werfen?". Das ist auch die Frage die hier im Video beantwortet wird. Das Problem ist nur, dass der Blumenkohl im Video ja gar nicht der ist der bei mir zu Hause liegt. Heißt, das Video sollte eigentlich die Frage beantworten "AB WANN muss ich einen Blumenkohl weg werfen?" Dieses "Ab wann" stellt eine Grenze dar. Und um eine Grenze deutlich zu machen braucht man Grebzfälle.

[@cawe1251]

Ein interessantes Thema, aber ich habe mich von der Aufmachung her wie bei "Der Sendung mit der Maus" gefühlt...

[@angelikafrisch8094]

Dankeschön 🙏

[@LettersFromAFriend]

Das Problem liegt in meinem Augen an anderer Stelle - viele Menschen wissen nicht, welche Teile einer Pflanze man essen jann und welche nicht, oder wie man Reife von Fäulnis unterscheidet etc. Habe im Lebensmittelhandel gearbeitet - sehr viele denken, dass Bananen mit Sommersprossen faulig sind (dabei sind sie ohne die gar nicht reif), dass man Blätter von Kohlrabi oder Rote Bete nicht essen kann, dass die Blätter von Knoblauch/Zwiebel giftig wären etc.

[@Octacy]

Welche dieser Pilze werden denn (bei Gemüse) durch den Kochvorgang unschädlich gemacht?

[@tranmthu]

Und deswegen hole ich lieber Obst und Gemüse aus der TK oder in der Konserve. Da muss ich selten was weg schmeißen.

[@corinaseifert4246]

Man kauft immer nur so viele Lebensmittel ein, wie man auch verbraucht. Und bei frischen Lebensmitteln ist es nun mal so, dass diese irgendwann verderben. Das ist ganz normal. Man muss aber nicht gleich alles wegschmeißen.

[@MrPennsen]

uh danke, das wusste ich nicht, dachte tatsächlich bisher immer dieses Zeug am Blumenkohl ist kein großes Problem und kann man einfach abschneiden…

[@Necromantix]

2:20 Pilze sind doch nicht nur schädlich, denken wir an Mykorrhiza oder andere bodenaktive Pilze, die explizit eine Symbiose eingehen

[@VirtuelleWeltenMitKhan]

Wird ja auch gar nicht gesagt, dass die alle schädliche sind. "Manche sind giftig für Pflazen" ... andere also nicht. "Manche sind schädlich für den Menschen" ... andere also nicht. Von "nicht nur" oder "alle" ist gar nicht die rede.

[@Necromantix]

​@@VirtuelleWeltenMitKhan Bei der Interpretation bin ich doch bei dir, es geht aber nicht um eine Interpretation, sondern um die Sachaussage und die ist nicht differenziert.

[@VirtuelleWeltenMitKhan]

@@Necromantix Es wird doch "manche" gesagt. Welche Aussage ist da jetzt nicht differenziert? Oder muss noch explizit auf symbiotische Pilze hingewiesen werden?

[@Necromantix]

@@VirtuelleWeltenMitKhan lass gut sein. wir haben offensichtlich unterschiedliche Ansichten. Worüber sollen wir also diskutieren?

[@VirtuelleWeltenMitKhan]

@@Necromantix Ich möchte gar nicht diskutieren. Mich hat nur interessiert was Du im Beitrag vermisst. Oder ist dir aufgefallen, dass das gar nicht so formuliert wurde wie Du dachtest und jetzt kannst Du das nicht zugeben? Wegen so einer Nichtigkeit? Aber gut, kein Stress, lass gut sein.

[@Molekuelorbital]

Ich bin begeistert über die neue Technik, die es erlaubt das Obst und Gemüse über den Bildschirm weiterzugeben. 😂😂😂

[@hiw9528]

Mich würde interessieren, wie dunkle Stellen an Tomaten zu bewerten sind.

[@flovh]

Gerade bei Tomaten kann es einen besonders giftigen Schimmel geben, habe ich mal gehört. Mich würde auch mal der Unterschied zwischen Schimmel und Fäule interessieren.

[@donatina1987]

Sweet potatoes with mold on top or the skin? Dangerous or not?

[@HalfInt]

Schade, ich habe mir erhofft etwas mehr Sicherheit zu gewinnen. Jetzt bin ich aber nur mehr verunsichert. Besonders die dunklen Streifen, die in Avocados immer wachsen, hätten mich interessiert.

[@bilbilzabeli3828]

Mir ist aufgefallen, das Tomaten und Spitzpaprika deutlich länger halten, wenn ich sie gleich nach dem Einkaufen gründlich mit lauwarmen Wasser spüle...

[@barbaral2075]

Ich würde gewachstes Obst kaufen, um Schimmel zu vermeiden. Ist sicher gesünder.

[@MendeMaria-ej8bf]

Mich würde interessieren, was der Unterschied zwischen Schimmel- und Hefepilzen ist. Optisch und chemisch. Vielen Dank für Info. ❤

[@Froggy-Frogs]

"Hefen sind mikroskopisch kleine Pilze, die aus einzelnen Zellen bestehen und sich durch Knospenbildung vermehren. Schimmelpilze dagegen bestehen aus langen Fäden, den sogenannten Hyphen, die durch apikale Ausdehnung wachsen." Hefe ist einfach eine von unzähligen Arten von Pilzen. So wie Champignons auch. Und schimmel. Manche lecker und nützlich, manche nicht. Bzw halt in manchen Umgebungen gewollt, in anderen nicht.

[@MendeMaria-ej8bf]

@Froggy-Frogs Danke für die Erklärung. Schimmel ist also nicht immer giftig und schädlich, während Hefe nützlich ist?

[@hessischerRundfunkARD]

🤔 Wie erkennt ihr Schimmel?

[@Tztzttt]

an Schimmel

[@shitifakitittikaki]

Am Geschmack

[@جَگوليفَگولي]

Einfach ist es nicht

[@alo5301]

@@hessischerRundfunkARD Wenn das Pferd weiss ist und wiehert.

[@bridgetjones_]

Wie ist das dann mit Gemüse und Obst als TK-Ware? Oder als Konserve? Wird das alles so frisch und sauber verarbeitet, dass sich darin kein giftiger Schimmel befindet? Oder werden da einfach nur die unansehnlichen Teile rausgeschnitten und der Rest kommt in die Tüte oder Dose...???

[@VirtuelleWeltenMitKhan]

Da sie immer aus dem Off redet und trotzdem im Bild zu sehen ist wirkt das wie Telephatie :D

[@taghiabiri3489]

Bekommst du einen Blumenkohl ohne diese Braunstellen, dann hast du wahrscheinlich viel Chemie an ihm anhaften.

[@Katzenkaiser]

Man kann doch den überwiegenden Teil des Schimmelpilzes, das Mycel gar nicht mit dem bloßen Auge erkennen... Und wie man den schädlichen Schimmel vom genießbaren, ohne mikroskopische Untersuchung unterscheidet, tja...

[@seeh_chess]

1:00 und wenn man den Pilz richtig kocht?

[@GregorSklorz]

Ich würde gerne grundsätzlich hier keine frische Ananas kaufen. Mir schmecken die import Ananas nicht und vom Transport CO2 will ich gar nicht erst anfangen.

[@norbertgabler8267]

Deswegen Obst ausschließlich nur noch in flüssiger Form zu sich nehmen. Obstler!

[@birgitschneider5727]

😂

[@c.l.2635]

Ehrlich, ich schneide solche Stellen am Blumenkohl ab und habe wegen ein paar dunklen Stellen noch keinen weggeworfen. Bin entsetzt zu hören, dass 1/3 aller Gemüse nicht auf dem Teller landen sondern weggeschmissen werden? Wer macht diese Statistik?

[@DS-zr8pw]

Kaufe lieber tiefgekühlte Karfiol und Brokilli.

[@Dr..Z]

Leider wurde für mich die wichtigste Frage nicht beantwortet: warum findet sich überhaupt so viel Schimmel an Obst und Gemüse in den Supermärkten? Ich beantworte es Euch: Weil dort verantwortungslos mit den Lebensmitteln umgegangen wird. Schaut Euch an, wie dort das Gemüse in die Auslage kommt… von oben drauf geschüttet, geschmissen, untergewühlt. Angeliefert einwandfrei und dann von den Angestellten sorglos behandelt. Matschstellen, Druckstellen, Verunreinigungen. Und schon am Abend der erste Schimmel drauf. Wie krank ist unsere Gesellschaft nur geworden, dass wir so etwas tolerieren?

[@Dr._Spamy]

Na, bevor die Laborergebnisse da sind, sind doch garantiert alle Lebensmittel verschimmelt. Und ausserdem - wer soll sich das leisten können ?!

[@Tenajeh]

Also am besten gar keinen Blumenkohl mehr kaufen. Ich sehe so gut wie nie Blumenkohl ohne schwarze Flecken im Supermarkt. Und selbst wenn sind die einen Tag nach Kauf da.

[@kostadinpantev]

Diese Trauben würde ich aber essen.

[@mockingOriginal2]

Also Schimmel kann muss aber nicht gefährlich sein, ist halt wie Roulette spielen, soweit wie ich das verstanden habe.

[@Urfinchannel]

Vor allem immer schön im Gesicht rumfummeln damit die Pilze was zu futtern haben

[@diewinkelfrau]

Danke für die Infos, vom Profi. Jedoch find ich die Art und Weise befremdlich und unangenehm… bin hier u da sorgloser und finde der „Unterton“ im Video durch die Home scene und die Moderatorin etc puschen irgendwie hypochondrisierend,,,, sorry, im Supermarkt prüft doch kein Verkäufer alles, ärgerlich wenn Käufer was kauft,… mir würde reichen: Info zu Finger weg/ Probier mal/ bedenkenlos . Danke 🍍

[@Loveiswhywearehere]

Den Blumenkohl also komplett entsorgen, oder nur die dunklen Stellen abschneiden?

[@SetDirector]

Wie bei nutriscore, wen es nach denen geht darf man nichts mehr essen und verhungern 😀

[@tineappel]

Oh Schreck ich hab den Blumenkohl immer noch gegessen 🙈

[@mariemaier5630]

Aubergine hätten mich auch interessiert

[@illisilliillisilli]

Ich fress das trotzdem alles.

[@Montagskind]

Ich habe letztens so einen Blumenkohl gehabt alle stellen weggeschnitten und trotzdem haben wir alle danach die Toilette besuchen müssen -.- ich würds keinem raten…

[@tiarora1564]

Deswegen muss man doch nicht den ganzen Kohl wegschmeißen?? Ist Hartgemüse, das kann man doch abschneiden? Also ich leb noch 🤣

[@taghiabiri3489]

Wie? Den GANZEN Blumenkohl nicht mehr essen?? 😢

[@alo5301]

Bei mir ist noch nie eine Banane verschimmelt 😂

[@ute5293]

Ba mir suche niche,

[@marion1286]

Ich schneide die dunklen Teile des Blumenkohls ab und koche sie mit kochendem Wasser. Alle Pilze, Schimmelpilze und Bakterien sterben ab. Ich bin noch nie krank geworden, weil ich Blumenkohl mit dunklen Teilen gegessen habe.

[@c.schmidt191]

@@marion1286 man wird ja davon auch nicht gleich krank, dafür braucht der Körper viele Jahre

[@mockingOriginal2]

Die Toxine sterben aber nicht einfach so ab.

[@nk6122]

Schimmelsporen sterben beim Kochen nicht ab, da bist du fehlinformiert.

[@Froggy-Frogs]

​@@nk6122es geht nicht so sehr um die Sporen, die sind in der Luft, auf unserer Haut und sowieso überall. Sie verlieren außerdem beim Kochen ihre keimfähigkeit und es kann kein ausgewachsener Schimmel mehr draus werden. Erhitzten bringt also schon was, aber nur als Präventivmaßnahme - also um Schimmelsporen abzutöten, bevor daraus überhaupt ein Schimmel wachsen kann. Es geht viel mehr darum, dass, wenn es sichtbaren schimmel auf dem Lebensmittel gibt, der unsichtbare Teil des schimmelpilzes meistens schon viel weiter in das Produkt vorgedrungen ist und dort mykotoxine gebildet hat. Das sind giftige stoffwechselprodukte. Die sichtbaren stellen von schimmel sind sowas wie die "Blüten". Schimmelpilze bestehen aber auch noch aus einem Geflecht von Fäden, das das Lebensmittel durchzieht und so fein sind, dass sie mit dem freien Auge nicht sichtbar sind. Je nach Konsistenz breitet sich dieses Geflecht mal mehr (bei weichen, feuchten Lebensmitteln) oder mal weniger aus. Wie weit der Pilz vorgedrungen ist, lässt sich nicht allgemein sagen, weil das einfach von sehr vielen Faktoren abhängt. Die Mykotoxine, die durch einen ausgewachsenen bzw wachsenden schimmel entstehen, werden durch erhitzten nicht neutralisiert, sondern bleiben giftig. Das ist der Grund, weshalb zur Sicherheit vom Verzehr verschimmelter/amneschimmelter Produkte generell abgeraten wird.

[@LebensmittelKontrolleur]

Ich bin der Lebensmittelkontrolleur.

[@ilonakirschen6453]

Was ist mit dem Schimmelkäse?

[@crazywarrior5559]

Der Schimmel beim Schimmelkäse im Normalfall ist gezüchtet und als gutartig anzuerkennen. Es gibt nicht nur schlechten Schimmel.

[@ilonakirschen6453]

@crazywarrior5559 da werde ich mich nicht so sicher. In einer Studie in Frankreich kam es raus, dass Frauen die an Brustkrebs erkrankt waren, haben Schimmelkäse gegessen.

[@Lolopiki]

Schon alleine wie der Beitrag aufgebaut ist. Jemand hat keine Ahnung fragt einen Lebensmittelexperte der nicht professionell genug erscheint und dann muss natürlich der Mikrobiologe aus der Hinterhand gezaubert werden. Einer von wievielen Tausend? allein in Deutschland, welcher nun sagt was richtig und was falsch ist. Gut dann werd ich mal jahrelange Lebenserfahrung hinwerfen und mich aufgrund dieses einen Beitrags anpassen. 🤣🤣 wenn ich Krebs bekomme weiß ich wenigstens das am Blumenkohl lag alle anderen Lebensmittel ohne Schimmelbefall sind ja immerhin BEDENKENLOS zu konsumieren. 👍

[@ikemkrueger]

Riecht der Blumenkohl muffig, weg damit. Bei so oberflächlichen Schimmel an ein/zwei Stellen, schneid ich das grosszügig weg und gut ist.

[@ImadogGarcia]

Das könnte gesundheitsschädlich sein ist keine Aussage. Was soll das heißen? Wasser kann auch gesundheitsschädlich sein

[@arlettehellemans2117]

Wat is de mens toch veeleisend geworden! Als kind hoorde ik vaak "Het moest voor u nog eens oorlog worden"...

[@oddy_gg]

etwas bessere video auflösung wäre hier nützlich. er zeigt auf den avocado schimmel und ich erkenne nur braunen pixelbrei

[@gabrielemathes9848]

die frage ist, wieso ist auf so gut wie allen lebensmitteln, die nicht verpackt sind, schimmel? wenn sie geerntet werden und in den läden landet, gekauft und verzehrt werden, auf kürzestem weg, kann das nicht passieren. zumindest nicht so schnell. zeigt, dass diese lebensmittel von weiss der geier woher kommen, langer transportweg und gentechnisch verändert, die pflanzenu und deren früchte anfällig für keime sind. deswegen ist es so wichtig, die einheimischen landwirte, gärtner und anbauflächen zu reduzieren. nicht vergessen bei der nächsten wahl. die schlächter, die vernichter wählen, unbedingt., wie immer.

[@phonix1118]

Danke, dachte schon keiner stellt sich diese Frage. Das ganze Video klingt nach, halb so wild, kann man noch essen. Gewöhnt euch dran.🤨 Ich bin kein Fan von wegschmeißen, nicht falsch verstehen. Ich habe nur noch in Erinnerung dass das in meiner Kindheit nicht so war und vor ein paar Jahren bei einem Urlaub (wieder) bemerkt, wieviel mehr Nährwert gesundes Obst/Gemüse hat. Es geht mir hier darum, das ich gutes Geld bezahle und dann zufrieden sein soll, angegammelte Nahrung zu essen. Mir ist das allerdings oft passiert, das ich Himbeeren kaufte, die am nächsten Tag schwarze Flecken haben und bei aller Liebe fühle ich mich da verarscht. Früher hat man ein Theater gemacht wegen Kühlkette und trallala, nichts essen was Gefrierbrand hat... Heute weiß die Verkäuferin nicht mal mehr was das ist. Ist nur bisschen Schnee, kann man essen, sagte sie bei der 10 Euro TK Torte.

[@Mumie12345]

Wie haben wir, früher nur überlebt? Wenn ich das früher schon gewusst hätte ...... . 😄

[@Froggy-Frogs]

Nicht so lange und nicht so gesund.

[@wakanda4377]

Bei dem Blumenkohl kann ich das Schwarze nicht wegschneiden??? ☹️

[@egalwas7998]

Angst vor jedem bisschen Schimmel, sich dann aber einen experimentellen Impfstoff verabreichen lassen 😂

[@c.schmidt191]

@@egalwas7998 oje 🙄

[@i.801]

@@egalwas7998 Oh wow, das ist ja mal aus der Zeit gefallen..

[@olgakipke3720]

​@@i.801 Spätfolgen???!

[@i.801]

@@olgakipke3720 Auf welche Metaanalyse beziehen Sie sich? Mir wäre keine bekannt, die den Einsatz rückblickend insgesamt negativ bewertet.

[@ingridpetra]

🤦‍♀️

[@kotti750]

Oh Gott, wie haben unsere Vorfahren bloß überlebt? Fazit: lasst die Finger von Obst und Gemüse - esst mehr Fleisch👌

[@RAP4EVERMRC96]

Warum ist das so gemacht als wäre es an IQ3 gerichtet?

[@RAP4EVERMRC96]

Trotzdem guter Beitrag. Man findet immer mehr schlechtes Obst und Gemüse in den Regalen.

[@NewLeaf619]

Also finger weg von Obst und Gemüse !!!! Schokolade und Chips steht an der tagesordnung mit Coca Cola.

[@misterx3188]

Aflatoxin

[@TauchTobi]

Bin ich der einzige, der dieses stille Format extrem unangenehm findet?

[@Vere777]

Ich fand es auch extreeem seltsam. Habe es nicht verstanden warum man das so macht. Hat mich aber auch total an Sendung mit der Maus erinnert. Dort passt es aber besser und ist besser umgesetzt

[@Eich-hörnchen]

Ja

[@000shadow000]

Klingt wie eine Doku aus 2000...

[@mundus1308]

nur noch AfD 🤍🩵💙🤍🩵👍🏿👍🏿👍🏿🤌🏿🤌🏿🤌🏿

[@haskprvt]

Wow, also lieber doch lieber alles wegschmeißen. Quasi wie die Kinder mit ihren Fahrzeugen auf dem Grundstück. Oder optional nen Ein-Kubikmeter-Kanister Sagrotan.

[@kirstenbirkenbach8829]

Bist du ein absoluter Wohlstandsheini? Dann wegwerfen, wir haben ja genug! Bist du ein normaler Mensch und vertraust deinen 5 Sinnen? Dann aufessen. Ich brauche niemanden der mir sagt was ich essen " darf" 😆

[@ute5293]

Mane kannes auche übatreibn,,,,

[@c.schmidt191]

@@ute5293 du kannst doch essen, was du willst ... ich will ganz sicher keinen Schimmel essen und davon dann krank werden ... bin dankbar für die Info

[@Jakuzziful]

Viel zu oberflächliches Video, wie man auch anderen Kommentaren entnehmen kann.