[화니의 요리] 담백한 국물~ 깔끔한 면발! '기스면' 만들기 / Noodles in Chicken Broth / 鷄絲麵 / Asia Food / 늄냠TV

[@이정순-x3s]

담백하게 말씀하시는게 부자연 스럽지 않고 보기에 편합니다. 한번에 여러 요리를 장시간 시청해도 질리지않네요...제겐 아주 유익한 방송입니다. 간결하고 깔끔한 진행이 인상적입니다. 꾸미지 않는 단 말씀입니다. 다른 유투버하곤 다른 진솔한 방송입니다

[@gorsia]

감사합니다! 다음 편도 많이 기대해 주세요~!

[@이한배-b1e]

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[@이지-x5g]

너무 맛있게 잘해먹었습니다. 감사합니다~

[@hjlee7914]

요리 레시피를 찾아보다가 깜짝 놀랐네요. 제가 원하는 요리가 다 있어요. ^^ 좋은 정보 알려주셔서 감사하고 앞으로도 많은 활동 해주셨으면 합니다. 구독, 추천 누르고 갑니다.

[@gorsia]

구독해주셔서 감사합니다! 요리 레시피는 앞으로도 주욱 올라오니 많이많이 찾아주세요~

[@ss-fq2ge]

매일 보는데 참 성실하구 친절하시네요..가끔 따라서 요리해봄다 건승

[@gorsia]

감사합니다! 다음 영상도 많이 기대해 주세요~

[@hotbritney1]

비디오 정말 재미있고 유용하게 잘 보고 있습니다 감사해요

[@gorsia]

영상 늘 시청해주셔서 감사합니다!

[@나성준-n6n]

늘 유익한 방송 잘보고있습니다~ㅎ 언제 기회가 된다면 중식면 뽑는것도 다뤄 주세요~ 중식면을 좋아해서 직접 면을 만들어서 먹어보고싶은데 정보가 없더라구요 부탁드립니다^^

[@gorsia]

중식면은.. 예전에 다루었던 생라멘 만들기랑 거의 동일해요. 사실 이 두 가지의 차이점은 면의 굵기랑 색소 첨가 여부이기에.. 수타면의 경우 추후에 촬영할 예정이랍니다.

[@ace-oj7by]

제로 영어로도 써주셔서 감사합니다!! 외국에서 살고있어서 뭐를 사면 좋을지를 몰랐거든요. 정말 감사합니다! 이번주 만들어보겠습니다 ㅎㅎ

[@gorsia]

늘 시청해주셔서 감사합니다~! 다음 영상도 많이 기대해 주세요~

[@공구리-z3n]

맛있겠네요

[@gorsia]

감사합니다!

[@gorsia]

담백한 국물과 깔끔한 면발의 조화~ 기스면을 만들어 봤어요. 국내에서는 인스턴트 라멘제품으로 더 잘 알려져 있는데요, 그것과는 맛이 많이 다르답니다. 본 영상에서는 저번에 만든 적 있었던 닭기름을 향미유로 사용해 봤어요. 이렇게 하면 국물 맛이 한층 더 진해진답니다.

[@vanillaskyde8e]

진행이 유쾌해지셨네요 ㅎㅎ

[@gorsia]

채널은 운영하다보니 점점 오글거리는 동작도 자연스럽게 하게 되더라구요. ㅎㅎㅎ

[@xxgd8523]

항상 많은것들을 배워가요 ㅠㅠ 감사합니다!!

[@gorsia]

넵, 늘 시청해주셔서 감사합니다!

[@happycooking120180]

기스면 보기만해도 담백하고 닭기름까지 넣어서 고소할 거 같아요 ㅎㅎㅎ 요즘 기스면 파는 식당 없지않나요? ㅎㅎ 정말 집에서 꼭 만들어 먹고 싶어요^^.

[@gorsia]

메뉴판에는 기스면이 쓰여 있는데 실제로는 고급화된 중식우동이 나오는? 거의 그렇게 변해있더라구요. 역시 기스면을 먹으려면 호텔중식당을 가거나 직접 만들어야 할것 같아요.

[@가슴에비수가꽂힌다]

기스면 맛있죠ㅎㅎ

[@gorsia]

뭔가 깔끔한게 땡길때 딱 좋죠.

[@김승원-g9r]

해장으로 참 좋지요ㅎㅎ

[@gorsia]

먹고나서 속이 편해서 좋더라구요.

[@LVCIVSBRVTS]

와...엄청 좋아하는데 이제부터 집에서 즐겨먹을것 같네요 ㅎㅎ

[@gorsia]

닭고기랑 대파만 있어도 만들수 있으니 부담도 없고 딱 좋죠~

[@제정은-f7j]

요즘 닭가슴살 요리에 푹 빠졌는데(수비드 닭가슴살을 집에서 야매로 조리하는 경지까지 온...) 닭가슴살이 들어간 면 요리가 뙇! 후추나 파기름을 넣으면 밍밍함도 싹 잡을 수 있겠네요 ㅎㅎ

[@gorsia]

수비드로 익힌 고기라면 식감도 좋고 딱이죠~ 아.. 순간씩에 고급 면요리가~!

[@김민기-y7m]

예전에 정소추 씨가 강희황제로 나온 드라마에서 황비가 기스면을 직접 끓여 올린 장면이 생각납니다. 어쩐지 화니님 표정이 고지식한 청나라 고위 관리가 생각나네요. ^^;

[@gorsia]

청나라 고위관리! ㅎㅎㅎ 주변에서 수학선생, 혹은 물리학과 신임교수 이미지라는데 청나라 관리도 비슷한것 같아요. ㅎㅎㅎ

[@소소한일상-r6e]

아니 이좋은 채널을 왜 구독을 안하나.

[@헤비메탈-v2e]

감사합니다 나중에 해먹어야겠어요 ㅋ 마타르파니르? 도 기대할게용 'ㅁ'b

[@gorsia]

생소한 재료가 없어 만드실때 부담이 없을거에요. 마타르 피니르도 많이 기대해 주세요~

[@순천언니머리]

감사 합니다

[@gorsia]

늘 영상 봐주셔서 감사합니다!

[@엘라제]

오늘도 맑고 개운한(?)영상 잘 봤습니다. 기스면이 이렇게 만들어 지는 거였군요! 중학생때 기스면이라는 컵라면이 있길래 먹어보니 국물은 하얀데 약간 칼칼한 맛이 나더군요 ㅎ 생각보단 먹을만 했던 기억이... ㅎㅎ 저기... 화니님, 혹시 국내에 딤섬 맛 좀 괜찮게 하는 레스토랑 알고 계신거 있으시나요? 딤섬을 한번도 먹어본적이 없어가지구...ㅜ

[@gorsia]

컵라면 제품과는 맛이 많이 달라요. 사실 한국사람들이 매운 맛을 좋아하다보니 칼칼하게 만든 거라고 봐야 하거든요.(하얀라면 열풍때 비슷한 라면들이 나왔으니..) 국내 딤섬이라.. 명동에 크리스탈제이드라고 있어요. 이런저런 딤섬을 맛볼수 있답니다. 예전에는 무가 들어간 수삥(페이스츄리)도 팔았었는데... 아무래도 손이 많이 가서 그런지 메뉴판에서 없어졌더라구요.

[@엘라제]

화니의 주방 그렇군요, 크리스탈제이드라... 짬짬이 시간내서 꼭 한번 가보고 싶네요 ㅎ(지방에 거주하는지라...ㅎㅎ)제가 딤섬에 관심이 좀 많아서요 ㅎㅎ 답변 고맙습니다!

[@jestianeify]

깔끔한 국물이 ^^

[@gorsia]

깔끔한 음식이 생각날때 딱 좋은 메뉴죠~

[@thelichkingaka.8328]

화니님 닭기름 없으면 참기름이나 파기름 써도 된다고 하셨는데 라드 쓰면 맛이 헤비한 느낌이 있어서 안 어울리겠죠???

[@gorsia]

자유롭게 하셔도 괜찮아요. 헤비한 맛도 나쁘진 않죠.

[@thelichkingaka.8328]

답변 고맙습니다!!!!

[@TaTo_Min]

화니님 담에 초간단 달걀볶음밥해주세요 제가학생인데 요즘 뭘만들어먹어도 맛이없어서욬ㅋㅋ 부탁드려요 ㅎ

[@gorsia]

볶음밥은 채널 초창기에 업로드 한 적 있습니다. 간단하게 만들수 있는 메뉴에요.

[@gorsia]

kzbin.info/www/bejne/bIuxnH6jodF4abc

[@hyelimji]

교환학생 왔는데 항상 유익하게 시청하고 있습니다. 혹시 대만에서 파는 곱창국수 레시피도 올려주실 수 있나요?☺☺☺

[@gorsia]

곱창국수.. 다른분께서도 신청하셨는데 이 음식의 경우 따로 연구를 해 봐야 할 것 같아요. 제가 알고 있는 곱창국수랑 많이 다르더라구요.

[@황찐원]

안녕하세요~ 이번 영상을 보고 궁금한게있어서 질문 드려도 될까요? 1.표고버섯을 기스면에 사용 하셨는데 이 표고버섯이 기스면 향과 맛에 크게 영향을 끼치는 지요 2.만약 표고를 잘못먹거나 향이 거북한 사람들은 어떤 재료로 커버를 치면 좋을까요?

[@gorsia]

일단 표고버섯 자체의 맛이 강하기에 전체적인 맛이 영향을 미치는 편 입니다. 표고에 약한 분이라면 넣지 않아도 좋습니다. 사실 표고가 없어도 잘게 찢은 닭고기만 있으면 기스면이라고 부를수 있기에 큰 상관 없어요. 좀 튀긴 하지만 양송이를 넣으면 비주얼도 좋고 식감도 재미있어진답니다.

[@KingJo.]

업장에서는 팽이버섯이나 부추도 많이 사용합니다.

[@LovetheLoveliness]

어머 위장 약하고 자극적인 음식 안좋아하는 저를 위한 음식이군요 ㅎㅎ 맛은 따뜩한 초계국수 느낌일까요? 닭기름 나올때나다 궁금했는데 혹시 비리지는 않나요? 요새 비린맛에 예민해져서 걱정이에요 ㅠㅠ 순대도 못먹고 ㅠㅠ

[@gorsia]

국물은 식초가 없는 초계국수 비슷한 느낌이긴 한데 고명이 다르다보니 전체적인 맛이 많이 달라요. 닭기름 낼때 대파랑 생강을 함께 넣기에 딱히 비리진 않답니다. 통닭구이에서 느껴지는 고소한 향 있죠? 그 향에서 더 정돈된 그런 느낌이에요. 다만, 접하는 사람에 따라 다소 느끼할수도 있으니 이 경우 참기름으로 대체하시면 될것 같아요.

[@mkc8975]

기스면은 시중판매하는 라면으로밖에 못먹어봤는데 차원이다를꺼같네요..

[@gorsia]

넵, 라면 제품과는 많이 달라요. 라면제품은 하얀라면 열풍일때(나가사키짬뽕이라던가 꼬꼬면이라던가..) 비슷한 컨셉으로 내놓은거라 매운맛도 나고 하잖아요? 근데 그런 매운맛이 전혀 없어요.

[@joseb4319]

영상잘보고있는 구독자입니다 너무 어렵고 없는 재료가 많은 영상이많아서 좀 흔한 요리도 부탁드립니당!!

[@gorsia]

간단요리가 가끔씩 업로드 되겠지만, 자취요리라던가 흔한 요리 위주로 가면 채널 정체성이 사라지기에 현 스타일로 주욱 유지할 생각압니다.

[@hbdhdhe]

매콤하게 먹을수는없을까요 ? 칠리소스를 넣어서 먹어보고싶기도하네요 괜찮을까요 ?ㅎㅎㅎ

[@gorsia]

고추기름이나 라오간마 소스를 추천드려요~

[@hbdhdhe]

답글감사합니다 라오간마 소스는 생소하네요 구입해서 사용해보겠습니다 ㅎㅎ

[@파닭-s3z]

화니님 요리를 보면 청주를 쓰는 요리가 많던데 소주를 대신 써도 되나요?

[@gorsia]

소주는 뒷맛이 쓰기에 소주보다는 청하를 사용하는 편이 좋습니다.

[@이노하-w7o]

스기야끼 해주세요

[@gorsia]

요즘 신청요리가 워낙 많아서 4개월 이상 기다리셔야 할것 같습니다.

[@lullthesolipsist]

집에 닭가슴살 얼린것만 잔뜩인데 얘도 상관없겠죠??

[@gorsia]

넵, 냉동 닭가슴살을 사용해도 괜찮습니다. 저도 가끔씩은 냉동한 것을 사용하거든요.

[@신준영-i4o]

새벽2시 난 아직 살아있다 어떻게 저걸 해먹을 엄두는 안나고 라면이라도 한번...ㅋㅋ

[@gorsia]

ㅎㅎㅎ 라면제품도 충분히 맛있죠. 기스면은 닭백숙 할때 국물 좀 따로 두었다가 만드시면 딱 좋아요.

[@이민호-i6d]

조미료라는게 다시다같은거 말씀하는건가요?

[@gorsia]

영상에서 가끔 언급되는 조미료는 MSG에요. 쓰지 않는 분들도 계시기에 레시피에는 옵션으로 표기 해 놓았지만, 사용하신다면 1인분에 1/4 작은술 이내로 사용하면 '안넣었는데 맛있어!' 같은 맛이 난답니다. (물론 이 경우 공을 많이 들인 육수여야 해요.)

[@hbae6656]

크림스파게티도 신청 가능할까요?

[@gorsia]

넵, 추후에 게살 크림 파스타를 만들어 볼 예정이에요.

[@usgto마요미1225]

울면

[@iliiillllilli3257]

뜨거운 기스면 잘 못 먹음 입 안에 기스 남 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@gorsia]

아랑전설의 기스 하워드가 좋아하는 음식이기도 하죠(응? ㅎㅎㅎ)