I take a pork knuckle and cook delicious homemade ham! don't buy sausage

How to cook a delicious sausage or become a separate meat dish for lunch or dinner. A long-forgotten recipe for an excellent, inexpensive meat dish that all meat lovers will love. Pork knuckle is much cheaper than bone-in pork ham, but dishes from it are no less tasty. Try this recipe for great results. Cook with love! You can do it!
Ingredients:
Knuckle of pork (approx. 1200 gr)
remove the bones
Cut the meat from the skin
Cut the meat into strips
Beat the meat lightly
For 1kg:
Salt 18 g 50/50 (9 g nitrite salt 0.6% and 9 g table salt)
Pour the remaining salt on the skin and rub it all over.
Place in the fridge for 12 hours
For 1kg:
Nutmeg - 1 g
Dried garlic - 2 g
Dry adjika - 1 tsp
Ice water - 100 ml
Place the skin on cling film.
Place meat on skin
Tie with a thread
Cook on low heat for 3 hours at 80 °C
Cool down in cold water
Place in the fridge for 12 hours.
Remove thread and foil
Look what a wonderful sausage you get!
Enjoy your meal!
Friends, if you liked the video, you can help the channel:
📢 Share this video with your friends on social networks. Network + recipe will be saved on your page!
👍 RATE THE VIDEO! 👍 - this is pleasant for me and important for the development of the channel!
😊 WRITE A COMMENT or at least a smiley. It won't be difficult for you, but I will be very glad and happy!😍!
Subscribe to Moms Recipe
/ @muttersrezepte
Already subscribed? ▶ Turn on the ringtone 🔔 to get notifications of new videos!
#mothers_recipes #recipe

[@user-ee3mq1pp4z]

Очень красивая колбаса...Попробую так приготовить. Спасибо за рецепт.

[@rositadelgado2276]

Me parece una receta 😋😋😋😋 SÚPER Deliciosa ..... Muchas gracias!!!!

[@user-mg6rm6wp8j]

Рецепт приготовления правильный, очень вкусный, я часто готовлю и вкусно и бюджетно и чисто.

[@katyusha_1184]

Здравствуйте! Нина, тогда ответьте, пожалуйста, что делают здесь дрожжи? Вопрос вовсе не праздный. И какие именно дрожжи? Заранее - спасибо! Пересмотрела множество рецептов. Готовлю сама, для семьи, и всё равно смотрю, чего-то почерпнуть полезного. С наступающим Новым годом вас! Всех благ и исполнения задуманного! ❄️☃️🎄☃️❄️🎁🎁🎁💕

[@kaen4325]

Wygląda bardzo apetycznie na pewno wypróbuję ten przepis

[@user-ig4gy5kq2p]

Супер рецепт, спасибо хозяюшка👍👍👍👍👍❤️❤️❤️

[@antonhuman8446]

Madam. This is very well done. And explained. Thank you. South Africa.

[@user-io2cl8jh1h]

Jsem z Čech zrovna se dívám na tvuj skvělí recept❤❤❤❤❤

[@user-dt9wt6rm1b]

Мы смотрим из России. Хорошие у вас рецепты, наверное очень вкусно, попробую сделать.

[@janar3350]

Я на Вас подписалась,потому что у Вас все рецепты из мяса!😋👍

[@user-oq2lx9ln6y]

Рецепт классный..обязательно сделаю...привет из Волгограда..

[@user-to6cc1tt3t]

Спасибо, Вам за рецепт. Так рульку я ещё не готовила.

[@cezary.kolejki8466]

Super ze pani się znów pojawiła przepis jak z bajki pychotka pozdrawiam Cezary Polska Piaseczno pozdrawiam

[@user-rn9kz2lx8q]

Россия, Москва. 🇷🇺Отличный рецепт и его подача. 👏👍

[@user-cy7ou2it5t]

Объясните, пожалуйста, какую роль здесь выполняют сухие дрожжи?

[@user-hw4jq6pe6c]

Это ошибка перевода. В рецепте под видео нет дрожжей.

[@sylviewillrich7264]

De France Strasbourg j adore les mélanges merci beaucoup pour ces recettes 😜🥰😍❤️😁👌👍✌️🍜🥳

[@jiriehrenberger8867]

Super a těším se až si to opravdu uděláme

[@user-wk9pl5ve9q]

Спасибо за Ваши рецепты.Всё здорово.Подписалась.Привет из Луганска.🤗

[@user-mf3gj2lw5w]

Duze vreme posmatram Vase recepte, i smatram da su veoma znalacki odabrani. Pratim Vas iz Zajecara, Srbija. Srdačan pozdrav!

[@kelkheimfrankfurt6788]

Du machst Super. Mach weiter so 👍

[@user-oy9iw8cf8l]

Замечательный рецепт.

[@lajoskiss1389]

Nagyon kívánatos.Gratulálok!!

[@lydiareiswich9434]

Gut gemacht, sieht Lecker 😋 aus.

[@steffengroitzsch7658]

Ich bin beinahe 80 Jahre alt und lebe allein. Deine Rezepte sind wirklich sehr gut und leicht nachzukochen. Morgen ist Sonntag und ich werde mir das Rezept mit der Pasta und den Hähnchenfilets aufschreiben, die Zutaten beschaffen und in der nächsten Woche nachkochen. Ich bin glücklich, Deinen Kanal gefunden zu haben. Ich berichte Dir natürlich, wie mir Deine Gerichte gelungen sind und wie sie mir geschmeckt haben. Danke ! Liebe Wochenendgrüße !

[@yenkim3659]

RU9=...7,M.

[@yenkim3659]

Ưu

[@HienNguyen-dw7dt]

Cảm ơn bạn hưởng dẫn tỉ mỉ chu đáo xong giá giảm cần cụ thể hơn

[@HienNguyen-dw7dt]

Cảm ơn bạn xong giá giảm cụ thể hơn nữa để ướp thịt

[@HienNguyen-dw7dt]

Khi trôn thịt phải đeo găng tây

[@juliofernandez3387]

Muy bueno,.saludos desde Argentina 🇦🇷💪

[@luceroarango877]

Me encanta lo que haces es muy importante gracias Soy de Pereira Colombia ❤❤❤❤

[@ileanastan6427]

Mulțumesc frumos! Super rețetă!!!

[@user-dr1gs8il5d]

Рецепт хороший, но скажите, где взяли столько мяса, в одной рульке, ещё и маленькой, столько не бывает.

[@sorinzbarcea3293]

Looks very good. I will make it soon. From Montréal Canada

[@barbaragorecka263]

Przepis rewelacyjny.

[@luceroarango877]

Soy de Pereira Colombia me encanta lo que haces gracias

[@marianabalanoiu2345]

Va urmaresc din România .Reteta este super cu siguranță am sa o prepar

[@user-ob3lx1mx1e]

Супер, спасибо за рецепт

[@user-vg3cg1tw6v]

Slovenska Republika.😊❤

[@user-gj1xl4wo5x]

An awesome recept,bravo!I must try some day it! Greetings from Bulgaria!

[@raimund55rt]

Sieht super aus. Komme aus Iphofen, Deutschland

[@fanicaplaesu3356]

Cu siguranță fac rețeta multumesc frumos.

[@user-ss1sg1we2e]

Очень вкусно получилось.В моей кулинарной книге этот рецепт записан.Danke (Cпасибо за рецепт).

[@phanhoa1599]

Nhìn rất đẹp và chắc là ngon lắm,cảm ơn.

[@elkeburmeister7883]

Das sieht seeehr lecker aus

[@portilhosilva1460]

Muito bom

[@floralabodi4325]

Szuper ! Ki próbálom én is !

[@ruzenaconkova6657]

Vypadá to moc krásné vyskousim

[@beisysomoza3841]

Muy bueno desde Venezuela

[@darinaachnova280]

Мне не разу не встречалась такая мясная рулька

[@user-tp5eu6dw6c]

Nagyon guszta. Kipróbálás.

[@wernoklein1820]

Sieht sehr appetitlich aus, werde ich auch machen! Umarmungen aus Südbrasilien

[@user-do8gw9im7g]

Здравствуйте. Я из Казахстана. Спасибо за рецепт, одно непонятно а сухим дрожжи зачем?

[@elizabethbetancur]

Te envío un abrazo desde Colombia que delicia gracias por compartir la receta ❤

[@gasyjack9972]

Humm ça a l'air super bon. Un petit coucou de la France

[@user-rs6nu5dv6x]

Очень хороший рецепт❤

[@user-bg2uk9bm8p]

Что-то мяса много, наверняка добавили в рульке не бывает столько мяса

[@user-li2mh5zl7m]

в задней рульке бывает

[@user-qf9kp4gx4o]

Очень хороший рецепт. Обязательно сделаю. Россия ЕЙСК

[@user-td3ve3cs5z]

Доброе время суток, мне 66 лет, я из г Калуга, понравился ваш оригинальный рецепт приготовления колбасы, но на мой взгяд это ветчина, обязательно попробую, рульки пока более доступны, спасибо за рецепт, продолжайте нас радовать еще.

[@user-vd2uz2ul3g]

Россия. Большое спасибо за прекрасный рецепт. Сразу стала готовить. Давно хотела вкусную свиную рульку. Рецепт записала. Лайк.

[@gheorghealesu8929]

SUPER.!

[@ninhkieuthi4122]

Rất tuyệt !cảm ơn bạn đã chia sẻ công thức .

[@adriananagy2234]

Romania Făgăraș,o rețetă minunată.Multumim

[@annaurbaczewska2773]

Witam pozdrawiam wszystkich dziękuje za przepis

[@anhnguyenthikim8732]

Ngon ngon, lại dễ làm, cảm ơn bạn.

[@user-mw8ip1yg5l]

Рецепт бюджетный,вкусный, сама готовлю когда финансы поют романсы,но рулька есть рулька

[@beatafranciszkowicz8825]

Très appétissant ! Bonjour d'Arcachon

[@user-mk6ok1qh7x]

Очень приятно

[@deliadeliuta7430]

Este prea tareeee😊

[@user-jc6vl1qx2n]

дякую за рецепт

[@user-st2ht9df5d]

Молодец-класс!!!! Спасибо за видео и удачи. С уважением-К.В.П. ,г.КОРЕНОВСК, КУБАНЬ,РОССИЯ.

[@leodewilde7838]

Made it today and followed your instructions to the T. The result was absolutely delicious!!! Watching fromQuito, Ecuador.

[@francescagulino1597]

O

[@janar3350]

Спасибо за рецепт! Привет Казахстана🙋🏻‍♀️ 🇰🇿

[@andreykaa8320]

А где сухие дрожжи?

[@laplugia1389]

Very good, I like its

[@zinaida196]

Выглядит бомбезно попробую сделать надеюсь получится спасибо

[@user-th9us7gq6y]

Спасибо!!!👌👌👌💥

[@natalyakovalchuk3951]

Очень долго все готовить.А,выглядит изумительно!Спасибо за рецепт.Из Казахстана.

[@tamaraburmaka6506]

Зачем долго мариновать , ведь при варке за такое время она и так пропитивается

[@user-wg2vy1ej1z]

Столько мяса с одной рульки? Что-то сомневаюсь.

[@user-jo1rr7pu1u]

Правда, много получается , еле завернуть в рулет.

[@user-li2mh5zl7m]

Правда, в задней рульке так и есть. Я вот сегодня делал рулет, без кости кожа и мясо потянули на 1890 грамм

[@user-vd2uz2ul3g]

у меня 900 гр мясо с кожей и 400 гр здоровая кость.@@user-li2mh5zl7m

[@ciobanustefan3693]

Super

[@guitarThaidang]

Món ăn ngon quá cảm ơn bạn đã chia sẻ

[@BaykemalBaykemal-xo4bn]

Süper olmuş 🇹🇷❤️

[@user-nr4un3ng6t]

Не дрожжи а жела тин надо

[@Penzes001]

Danke aus Ungarn!

[@januszlubinski2417]

Witam ,super przepis dziekuję i napewno go wykorzystam

[@user-df6ek1uq4m]

Это не колбаса, это ветчина! 😋😋😋 вкуснятина!!! 👍👍👍

[@mathildezogg6927]

Bin begeisert von defines Rezept (Wohne in St.Gallen S.G❤

[@hierbeiella-video2566]

Bestimmt sehr lecker! Dazu weiß man was drinnen ist. Klar etwas aufwendig, aber ich denke, es lohnt sich!

[@HoaNguyenThi-ku5vi]

Trông ngon quá cám ơn bạn đã dậy nhé

[@christosgavalas6831]

Ευχαριστούμε από Αθήνα Ελλάδα

[@TAM_TI_HON]

Hấp vẫn quá bạn ơi 😋😋😋😋

[@itamarpiffer6552]

Maravilhosa!

[@user-pz2eg8wq2l]

Всё поняла ,но про дрожжи ничего не поняла,какую они играют роль в рецепте?

[@gpuga]

That is Goodyear at Allan. Thanks, seeing from Marília, São Paulo, Brasil. Mande mais!

[@marisatironi9560]

Wow...

[@user-mo9oz9ee4w]

Молодец ‼️

[@juliomarcosronatojuniorron499]

Obrigado. Júlio - Arraial D’Ajuda Bahia Brasil

[@user-ey3sj8bl3k]

qua dep va chong ngon qua chuc ban that nhieu suc khoe va chia se nhieu mon an vn cho chung toi o nuoc ngoai hoc nbe

[@user-ey6fx7sq8l]

Очень вкусно Новосибирск

[@thuanang9378]

Cảm ơn đã chia sẻ tôi ở Việt nam

[@ngavuthi1178]

Tuyệt vời.cam on bạn

[@lele6355]

Nhìn ngon quá tôi muốn làm giống bạn

[@thanhdung9193]

Tuyệt vời bạn làm quá ngon . Tôi học đươc thêm một món làm từ chân giò lợn .

[@user-cm6gk7pd2h]

Заинтересовал рецепт. Хочу приготовить. Я из России,.

[@user-bd9kv3xu4z]

Мне кажется вместо дрожжей, наверное желатин! Непонятно зачем дрожжи

[@user-mt4pe6yb9i]

Супер рецепт приготування

[@anluong5053]

ngon quá cách làm cũng dễ tôi là người việt nam đang theo dõi thakiu bạn nha

[@harryheinrichs8206]

That Does Look Super Good 👍 Yes from Southern Saskatchewan Canada 🇨🇦 German Blood here 😀

[@donnabartels2682]

Interesting