입문자를 위한 라이트 로스팅 커피 에스프레소 추출 루틴

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Ahnstar

Күн бұрын

Пікірлер: 67

@집붕이-p5m 2 ай бұрын

오늘 이 영상 보고 원산지 east west의 맥심모카골드 라이트를 92도로 부어서 9 barn 휘저어서 쥬시하게 잘 마셧습니다. 감사합니다.

@안스타 2 ай бұрын

맥모골이 쥬시하게 추출됐으면 정말 잘 따라하셨습니다 ^^

@두둠칫-q5v 2 ай бұрын

9 burn 킹받네ㅋㅋㅋㅋ

@슬퍼요-l9w 2 ай бұрын

@@두둠칫-q5v 9bar n ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

@김성호-x4b 2 ай бұрын

굳

@삐리리불어라 2 ай бұрын

이스트웨스트가 뭔가햇다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

@antcode97 2 ай бұрын

카페쇼에서 뵙는데 너무 반가웠어요! 인사받아주셔서 감사합니다

@Warren-yl8qh 2 ай бұрын

라이트 로스팅은 에스프레소로 내려 먹을 때 항상 어려웠는데, 많은 도움 되었습니다!! 라이트 로스팅 원두를 다시 도전 해봐야 겠네요

@wskim5163 2 ай бұрын

반신반의하며 테스트 해봤는데 정말로 훨씬 맛있어졌어요! 좋은 정보 감사합니다. 서로 다른 장비들의 레시피가 공유되면 좋을 것 같아 아래에 제 장비기준 레시피 남겨두겠습니다. 장비: 플레어58+니체제로+VST18g -18g 도징 54g 추출 (25초) -분쇄도: 기존분쇄도 26에서 35으로 9칸 올렸습니다.

@민트-z9o 2 ай бұрын

약배전 싱글 에쏘 좋아해서 18그램 으로 과다추출 양상으로 내려지는데도 맛있어서 그냥마셨는데 이영상 너무 좋네요 오늘아침 17그램으로 했더니 너무 완벽하네요 좋은영상 감사합니다.

@Homebaker-o1t 2 ай бұрын

완전 궁금한 부분이었어요 라이트 로스팅 좋아해서! 소중한 영상 감사합니다

@t.c.9558 2 ай бұрын

안스타님 먼발치에서 입장권 뒤로걸고 열심히 내리시는 모습 멋지고 안쓰러웠습니다!! 사진 찍었네요!

@ODDCOLA 2 ай бұрын

쥬시하면 무난하게 커피도 넘어가고 너무 좋죠 ㅎㅎ

@SHINSeongah 2 ай бұрын

카페쇼에서 인사드렸는데 상냥하게 받아주셔서 감사드려요 바쁘신데 방해드렸나 나중에 조금 반성했어요 😅😅

@hwan3307 2 ай бұрын

요즘 즐겨먹는 약중배 레시피인데 아아도 너무 맛있어요

@jch0220 2 ай бұрын

노유민코페 핑키파이를 에스프레소로 추출했는데 너무 콸콸 나와서 아 망했구나 싶었는데 아메리카노 만들어먹었더니 기가막히게 맛있어서 이게 무슨일이지 싶었는데.. 이런 이유였군요 분쇄도 더 조이고 제대로 뽑았다고 생각했을때는 오히려 맛이 더 안좋더라구요 ㅎ

@김-d7i 2 ай бұрын

카페쇼에서 처음 뵜는데 잘생기셔서 놀랐어요...

@두산베어스 2 ай бұрын

세관 블랜딩 너무 맛있게 먹었네요ㅋㅋ

@3cats1dog55 2 ай бұрын

1g 이라도 낭비를 할 수 없잖아요?! 말에 설득당해서 고민 중이었던 그라인더를 바로 구매했습니다. 카페에서 디카페인 용으로 사용하려고 구입했어요. 주문이 많지 않아서 충분하지 싶습니다. 늘 잘 보고 있어요. 커피 공부에 상당히 큰 도움 받고 있어요. 👍

@bigmountain_ahha 2 ай бұрын

한마디로 정리하면 '터보샷'

@심슨-c4v 2 ай бұрын

가변압을 줘서 맛있게 만드는 라이트로스팅 커피 맛있게 만드는 방법도 궁금해요

@김경희-l3w 2 ай бұрын

피디님 제가 궁금한거 대신 물어봐주시네요 ㅎㅎㅎ 그런데 유당 불내증 있는 분들도 라이트한 산미있는 커피로 라떼 마시는 방법없나요? 비건우유가 엄청 다양하던데 좀 다뤄주세요. 개인적으로 얼터너티브데어리 아몬드유가 산미있는 커피랑 잘 어울리는거 같은데 비건우유도 블렌딩해서 사용하는거 봤어요. 안스타님 넘급해서 말씀이 엄청빠르시네요. 또박또박 잘 들리긴 하지만요

@홍길동-d2b 2 ай бұрын

5:38 아니 이걸 원트에 해내네 ㄷ.ㄷ 저는 세팅 못맞춰서 약배 하려하면 몇잔 버리고 다음날도 맞추다가 또 몇잔버리고.....😢

@aradormer 2 ай бұрын

모카포트 레시피도 알려주세요~~

@천도복숭아-s2q 2 ай бұрын

와 브레빌 870 분쇄도 3 17그람했는데 정말맛있네요. 20 초에 48그람나왔어요. 따라해보길 너무잘했네요.

@user-ChoiBK 2 ай бұрын

VST20G 바스켓에 22g 업도징 1:2 30초 셋팅으로 내리다가 최근에 20g 1:3 20초 초반으로 변경 했는데 확실히 향미나 맛은 알못이라 몰라도 확연하게 부정적인 느낌이 적어서 좋더라구요 약배전 애들이 추출이 빨라 물줄기 크기가 같아도 강배전보다 빠르게 나와서 일반적으로 분쇄도를 낮추거나 업도징을 하게 되는데 인퓨전을 했다면 후반 추출이 더욱 빨라 더욱 분쇄도를 조이다 보면 추출 초반에는 한두방울 떨어질 정도가 되어야 1:2 30초가 잡히더라구여, 이러면 초반에 과대추출이 되는지 부정적인 맛이 같이 딸려오는데 이럴바에 추출을 빠르게 가져가고 부족한 추출을 길게 잡는겅가 했늗데 마침 딱 궁금한걸 알려주셔서 감사해요~

@Ferrmatta 2 ай бұрын

2:40 없섭: 알리에서 사면... ㅋㅋㅋ

@dontmeanit 2 ай бұрын

5:13 혹시 칠침봉으로 너무 많이 섞으면 안되는 이유는 어떤 게 있나요..? 정말 너무 궁금해서 여쭤봅니다..!!!

@gamjaa0420 2 ай бұрын

너무 많이 섞으면 분쇄도가 위 아래로 나뉘어서 초가 길어질꺼에요~ 얇은게 위로가는지 아래로 가는 지는 가물가물

@dontmeanit 2 ай бұрын

@ 알려주셔서 감사합니다!!

@EMP5025 2 ай бұрын

히히 오늘 카페쇼에서 영접했다 ㅎ

@불의의단죄 2 ай бұрын

6:50 이럴때 바스켓에 약배전을 80이상 담고템핑후 남은 공간에 비교적 강배전인 원두 올려템핑해서 레이어 해서 먹어봣는대 맛도리더라구요.

@A_cup_of_life 2 ай бұрын

상식개변후블랜딩;; 이런 신박한거 너무 좋아요❤

@미르-y4m 2 ай бұрын

플레어도 해주셀수있나요!!!

@기니디리-t3v 2 ай бұрын

떳다 안스타

@hey-yo1833 2 ай бұрын

언스페셜티 분쇄도 가이드로 몇 마이크론이 적절할까요??

@김승현-f2r1c 2 ай бұрын

없O : 일리 이기나요?

@ckh1896 2 ай бұрын

만약 코만단테로 갈때는 추천클릭이 어느정도될까요

@홍스-p6z 2 ай бұрын

마누스s 기다리면서 보네요~~ 빨리 만나고 싶네요 😊😊

@bariyuknow 2 ай бұрын

저도 카페쇼에서 질러놓고 보고있어요!

@jun-soobae 2 ай бұрын

수동으로 3.5~5바 정도의 저압추출....로는 안될까요?

@iIIiiIIIilillIli 2 ай бұрын

에쏘로 먹을때 식어도 맛있을까요...?

@rayhayhayray8878 2 ай бұрын

커피가 개사기인게 원두가 맛없어도 추출을 잘못햇다고하고. 맛잇으면 원두가 좋은거고

@yuyu-zy1df 2 ай бұрын

그래서 지난몇년간 사짜 로스터와 컨설팅 호소인들이 범람했었음... 원두탓 > 장비탓 > 정수필터 물탓 순으로 빠져나가기가 너무쉬워서...

@TamactiJun-eo4tn 2 ай бұрын

작년 트리운포 핑크버번 디카페인 우유말면 ㄹㅇ딸기우유 였는데..

@Starflo_wer 2 ай бұрын

저 그라인더 2 로 맞췄을때 언스페셜티 분쇄도 가이드로보면 어느정도 미크론인가요??

@수리산부엉이_0120 2 ай бұрын

에쏘 분쇄도는 분쇄도 가이드에서 제공하지 않는 범위에요! 아 그리고 미뇽은 에쏘에 특화된 그라인더라 필터 커피 분쇄도는 추천드리지 않습니닷.

@OO-ri8ow 2 ай бұрын

시러피한 단맛 티라이크 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

@dlftn88 2 ай бұрын

추출시간 추출량은 권장시간으로 나왔는데 물총이 너무 심합니다ㅠ 가늘게 조이면 안정적이긴한데, 추출시간이 늘어나고 어떻게 분쇄도랑 도징량을 조절해야할까요??

@wjl4000 2 ай бұрын

18g 바스켓 ims면 24.5인걸 말하는건가요?!

@김스벅-s3h 2 ай бұрын

약배전은 ㄹㅇ 그라인더가 좋아야함ㅠ

@door3177 2 ай бұрын

칼리브레이션 한 ek43s 기준으로 분쇄도를 어느정도로 가져가면 될까요?

@앤디-w6v 2 ай бұрын

5:22 마누스s인데 프리인퓨전 없이 발로 최고압력으로 도달할 수 있나요??

@glomadlee3627 2 ай бұрын

저거 엘로치오에서 로터리펌프 단걸로 주문제작 하셔서 쓰시고 계시데요. 곧 리뷰 해주신다고 합니다. inf랑 enp는 안건드신거 같은데 기본세팅에서 유량값이 궁금하네요.

@ParkGyuHo 2 ай бұрын

우마리카노 에스프레소 루틴 추출 기대해봅니다

@sj__3063 2 ай бұрын

ims18g 바스켓이 24.5바스켓인가요??? 26.5가 20g 인가요?

@glomadlee3627 2 ай бұрын

26.5가 20-22일걸요? 24.5는 18-20일거고요

@University_KR 2 ай бұрын

진짜 너무 간절해서.. 간만에 댓글달아봅니다 안스타님 ㅠㅠ 해외나와서 두번째 카페에 취업했는데 바리스타 3명이라더니 거짓말이었고 ..ㅜㅜ 저 혼자 누오바 시모넬라 그라인더랑 아피아 컴팩트로 0에서 부터 추출을 맞춰야하는데 원두가 White OX라는 미디엄 로스팅 원두더라구요. 팩에는 RED BERRY WITH DARK CHOCOLETE 이라는데 둘이 공존시키려니 머리가 터지네요.. 하루만져서 19그램 도징 27초 55그램 해서 1대3 추출로 그나마 잡긴했는데, 40%도 못온거 같습니다ㅜㅜㅜ FLAT WHITE 8OZ컵이랑 LATTE는 12OZ컵이고 매장내 머그나갈때는 반반 나눠서쓰려는데 전체적으로 어떻게 수정을해야 할까 감이안오네요ㅠㅠ 😢😢😢😢😢