Идеальная Котлета для Бургера

Бифштекс из фарша, отлично подходит для бургера или просто так. Попробуйте приготовить!
Еще много мясных блюд на канале - • Мясные блюда
♥ Телеграм - t.me/irinakhlebnikova
♥ Дзен-канал - zen.yandex.ru/id/5d87bc52a3f6...
♥ Страница ВК - id177754890
♥ Группа ВК - vk_c0ms
♥ Instagram - / gotovim_s_irinoi_khleb...
#бифштекс #длябургера #иринахлебникова #стейк #котлета

[@madamio]

самый не скандальный блоггер 😉😉😉😍 и без всяких дурацких заголовков типа"... жрала три дня и три ночи...")))

[@madamio]

@Ti Ek я отписываюсь от таких.Как искать по названию такое видео?🤔🤔🤔Я должна запомнить что под этим дурацким названием обычные пирожки

[@sheezley3608]

Согласен, при заголовке по типу таких сразу хочется расстрелять прямо в экран всю обойму автомата калашникова :)

[@madamio]

@@sheezley3608 прямо мои ощущения описали)))

[@e_v_a_eva]

,,не жрала три дня и три ночи" ,а готовила подряд три дня и три ночи и не могли ,,нажраться"🤣🤣🤣 такие вкусные котлеты.

[@user-et2iv8pv6r]

😂😂😂

[@user-kx3rd3rx1y]

Отличный рецепт. И всегда название рецепта соответствует блюду, а то у многих блоггеров ( готовлю всю неделю, семья просит еще и еще....) . Короче , классный канал, все четко и ясно. Умница!!!

[@user-mp5mh5uo2m]

А ещё пишут, что устали готовить.

[@user-fs6gq5bk3u]

Мне тоже нравится, все культурно и творчески ,спасибо

[@tulip35s]

Ой, и не говорите! Так раздражают такие названия! Типа: бомбические булочки", "возьмите всего три продукта" и тд. Даже открывать не хочется такие видео!

[@user-ik5en9nw6t]

Татьяна какой рецепт? Это фарш пожаренный на сковородке. О каком рецепте вы говорите?

[@Sangurskiy]

Ещё-бы-1 300 000 подписчиков! О чём то говорит.классный канал. Да и голос какой💘💘💘💘

[@AsdfAsdf-br5pp]

Спасибо,Ирина,за рецепт,т.к.устраивает именно этот бюджетный вариант!!!Вы,как всегда,радуете нас вкусными рецептами!Очень нравится,как вы объясняете!Вы просто умница!!!👍👍👍👍

[@user-if9ln6tv5x]

Ирочка, спасибо за рецепт! У вас все прфессионально, идеально! Какая же вы :умница, красавица и отличная хозяюшка! Процветания вашему каналу!

[@user-ve3do6xt5p]

Спасибо большое, Ирина,как раз ждала этот рецепт 😚

[@ZAHAROA1]

Отличный,лаконичный рецепт!Спасибо за ещё один урок и опыт поделеный с нами❤

[@tyanshi_taraz_08]

Попробую сделать точно также ❤️ спасибо за более бюджетного и доступного рецепта🤗

[@user-mf3yf5ji9c]

Прекрасный рецепт ,мне очень понравился.Спасибо вам большое. Вдохновения вам и удачи.

[@Mir-mir.]

Как приятно слышать от вас приветствие "Добрый день мои дорогие....!"".Сразу настроение поднимается.Прекрасный отснятый ролик и конечно же чудесный рецепт.Всего вам хорошего и спасибо за позитив который вы нам ежедневно дарите.Миллион лайков!!!

[@mumsiki2628]

Здравствуйте, Ирина!Спасибо за рецепт,как всегда всё ясно и чётко.Большая просьба,очень хочется увидеть видео приготовления краковских пирожных.🌷

[@92Haruka]

Благодарю вас за рецепт! Котлетки получились с первого раза и отлично подошли под бургеры)

[@user-dg9bc1lo6y]

замечательный рецепт, у вас всегда получаются, лёгкие и простые рецепты.

[@user-tg2qk8sk9s]

Приготовила. Получилось супер. Спасибо за рецепт.

[@2shaetr]

Делюсь лайфаком. Отрезаете от сметаны или йогурта (пластиковая широкая коробочка круглая) 350 граммового горловину под толщину котлеты. Сжимаете шарик фарша и лупите его об стол в эту форму. потом сверху рукой разровняли и котлета готова. Ни раскатывать не надо, не подгонять размер. Юзайте. Не благодарите ) 12 котлет за 1.5 минуты.

[@romalukashevich8332]

Ничего не понял. Лупить об стол в формочку. Это как

[@user-uj1wr8pp3l]

Надо хорошо прицеливатся 😂

[@tu8485]

​@@romalukashevich8332сделайте кольцо из пластиковой баночки нужного размера (диаметр и высота). Затем кладёте фарш в эту формочку , уплотняете сверху пальцами, кольцо снимаете. Готово. Всё котлеты будут одинаковые, ровные, под размер булочки

[@user-pl6pi5kx8y]

​@@romalukashevich8332😂😂😂

[@user-rh5fj2fd6o]

Ты хоть сама поняла, что написала?

[@user-dg3oi2rw2p]

Ирина, спасибо большое за рецепт!

[@user-up4yg4lh9o]

Всё как всегда идеально!

[@user-fu8hj2dz7f]

Замечательный рецепт! Благодарью за рецепт!

[@ElenchikWise]

Спасибо ,Ирина, очень много научилась у Вас!

[@user-li6vr9ju5y]

Спасибо. Я в восторге. Всё получилось. Шикарно

[@Lanamixrecipes728]

Замечательный рецепт спасибо 👍

[@fastcookrecipes]

Добрый день! Спасибо Вам большое за такой чудесный рецепт, очень аппетитно получается!

[@user-ry8bj7qj4k]

Простой и замечательный рецепт!!!

[@narqizbabayeva7815]

Спасибо, очень аппетитно выглядит, очень легко готовится. Попробую.

[@user-bw6hz9jj9f]

Спасибо, Ирина! Я не жалею, что подписалась на Ваш канал. Просто и понятно, без заумных заморочек. Оказывается всё совсем не сложно, и это благодаря такому прекрасному " учителю". Спасибо!

[@user-dx6rr9kl4e]

Приготовила. И правда не развалились. На вкус очень даже ничего.Хотя я думала обратное,т.к.лука и чеснока нет. Действительно яркий мясной вкус. Спасибо за рецепт!

[@user-tv1nz8um9o]

Спасибо приготовили очень вкусно

[@maryiadankova1047]

Умница, красавица! А какая хозяюшка, что на даче, что на кухне,все очень вкусно и везде порядок! Так держать, очень нравится ваш канал! Здоровья, здоровья, здоровья Вам и всем вашим родным и близким!

[@Irina_Khlebnikova]

Спасибо!

[@gakoo3578]

ЭТО ШЕДЕВР

[@user-qb7zv8my6x]

Спасибо за рецепт,все уточнения и секреты💜💛💔💓

[@AnaProfee]

Выглядит супер. ЛАЙК!!

[@user-ci6xr3wr4l]

Спасибо огромное ❤️

[@user-op2ln2jv5h]

Спасибо!!!Теперь у меня точно получится!😉

[@user-cp2uw8cp3f]

Большое спасибо! Всегда приятно заглянуть к вам в гости и процитировать конечно.

[@myhobbyiscarwashing]

Ирина , у тебя всё очень просто и быстро . Замечательно!

[@user-kj5qg9zs6o]

Спасибо за науку!!!

[@user-qg8fi4mp5o]

Ирина, Вы чудо!!!

[@sitora.09kz]

как все чисто и аккуратно 😊

[@Jesika_03]

Спасибо вам большое

[@zydronepaskeviciene1127]

Спасибо!

[@ovoshnoyrayru]

Шикарные котлеты! Такие хоть в бургер, хоть на пюрешку!)))

[@tgparter2499]

Великолепно!!!

[@user-md6em7uz9d]

Фарш из индейки был, придал форму, почти тонкую, донышком стакана. Вкуснятина. Спасибо

[@mikhail891]

Классно! Позволю себе маленькое дополнение: вместо отбивания теперь использую миксер с инструментом для замешивания теста. Можно и тестомес. Качество мясной массы получается как для люля-кебаба - с шампура не свалится.

[@user-zo1cx5pd4y]

Спасибо за дополнение!!! ОЧЕНЬ ценная информация!

[@larisawilcock9062]

Не у всех есть такие миксеры .

[@prime-time55]

Попробуем приготовить 🙂👌

[@r.fusion8359]

Класс. Спасибо

[@house2038]

Отличный бифштекс! Бургер будет очень вкусным!)))👍😋🌿

[@alenaborulia9658]

Спасибо, все получилось

[@user-pu2ic2mc7w]

Какая очаровательная женщины!

[@user-dj2bu4eq8q]

Ирина ,добрый день! Я каждый раз жду от Вас новых рецептов! Ваш канал мне очень нравится!!!🌺🌺🌺 Подскажите,пожалуйста, а из свинины можно сделать и какую часть мяса лучше взять?

[@Irina_Khlebnikova]

Здравствуйте. Можно, любую часть.

[@user-dj2bu4eq8q]

@@Irina_Khlebnikova Очень благодарна за ответ!!!⚘⚘⚘

[@user-vp1gv4pl2g]

Благодарю.

[@user-dr7zt2lw5c]

Идеально!

[@user-ny8hg7lg5q]

Попробуем)

[@ArtU4All]

Спасибо за демонстрацию. Любопытно, что американские рецепты, в домашних условиях, рекомендуют мять фарш как можно МЕНЬШЕ для сохранения мясной структуры и сочности. 🤔 Ну а коммерческие, McDonald, да, тонкие как здесь.

[@mstr_go2047]

Масло было на сковороде?или просто на разогретую нужно??

[@user-yx9gf9ri2q]

Нужно ли намазывать сковородку маслом?

[@user-fi9yv6hf1f]

Спасибо

[@0dino4ka28]

Подскажите, что значит «Придавая форму стейка»? Что это за форма (у котлеты)? И почему не делаете выемку в центре? Чтобы не была выпуклой. И сок не уходил.

[@user-kn3bs5wi9b]

Спасибо, отличный рецепт, обязательно попробую

[@user-wi5qk1kg9e]

Я с Ириной так долго, сколько не все живут. Начинала с канала "Кухарка", уже не вспомню, как он писался в английской транскрипции. Его у Ирины нагло отжали, но в российском ютубе это не с ней одной произошло, к огромному сожалею для нас всех, пользователей... Высокого уровня профессионал, мастерица, умница и, конечно, красавица! Бесконечное множество ваших рецептов в моем арсенале и всегда это великолепно!

[@balexapa9985]

мне кажется при формировании котлет очень может пригодиться порционная форма для салата- цилиндр. Туда немного фарша и распределить по кругу . если есть деревянная толкушка, можно использовать ее, или какие нибудь другие кухонные приспособы. намного быстрее и аккуратнее . ( стенки цилиндра можно смазать раст маслом,фарш не будет прилипать )

[@Irina_Khlebnikova]

Я так и сказала в видео, что удобнее делать в кольце. Но специально показала как можно и без него.

[@balexapa9985]

@@Irina_Khlebnikova извините...наверное я пропустила это )))

[@nataliakabitsa7087]

Уррряяя!!! Мне как раз нужен был мастер-класс по приготовлению котлетосов для бургера! А то слепишь вроде нормальную котлетосину, большую, круглую, а она, зараза, на сковороде съеживается и становится бледной копией самой себя. Скалкой надо?! Пасиба, Ирина, за науку! 😀👍😍🍷🍔🔥

[@user-gx6nr4fz2b]

супер все!

[@user-iw7nd7xb3o]

Спасибо, вкусно почти, как котлета. Только форма немного не такая. Благодарю, хорошо и быстро и вкусно.

[@vitalylesindorf640]

Скалка какая старинная, фирменная, красивая, профессиональная!

[@larisam9711]

Класс!!! Теперь просится продолжения видео выпечка булочки для бургеры и сборка бургера !!!!!👏☺️

[@user-rm6iy8sx4p]

Larisa M Для этих бургеров идеально я думаю впишутся тигровые хрустящие булочки(с шапочкой из рисовой муки) или слоеные пикантные,смотрите в плейлист выпечки у Ирины.

[@larisam9711]

Спасибо!!!

[@user-ig7tf7fd2k]

Спасибочки.

[@-Critical_Thinking-]

Для бургера используется формочка. Формочку можно сделать из ведёрка пластикового из-под сметаны. В центре делается тоньше, чем по краям. Чтобы не получилась тефтелька. Всё гораздо проще. И без премудростей.

[@user-du7jl2it4e]

Здравствуйте ты хорошо разбираешься в бургерах?

[@elenapetrovnaaleksandrova8317]

Отличный рецепт вы умница.

[@user-rk2xz7yc3d]

Добрый вечер Ирина всегда смотрю ваши видео они просто замечательные все так легко просто и понятно. Спасибо вам огромное !!!! У меня к вам вопрос как к професионалу я мечтаю о планетарном миксере чтобы он замешивал крутое тесто к примеру хлеб или пельмени, чтобы взбивал всевозможные кремы для тортов глазурь. Знаю что еще он может перемешивать фарш. Мечтаю о Кенвуде но он слишком дорогой. увидела в ваших видео планетарный миксер Гейм люкс имне он очень понравился и его можно купить по доступной цене начиная от 5000руб . Посоветуйте пожалуйста конкретную модель, а то я в растерянности. Заранее огромное спасибо

[@Irina_Khlebnikova]

Здравствуйте. На мой взгляд цена соответствует качеству. И все бюджетные миксеры быстро перегреваются и требуют отдыха через 10 минут использования. Ничего из таких моделей не могу порекомендовать, извините. Тем более Вы хотите замешивать крутое тесто.

[@user-rk2xz7yc3d]

@@Irina_Khlebnikova Спасибо большое!!!

[@DarvinMonkey]

Рекомендую сделать слегка потолще

[@katerynasogolova8250]

Спасибо за полезные советы по приготовлению бургера! Как раз решила ввести в рацион говядину. Дороже, чем свинина и курица, но, думаю, организму нужны время от времени "впрыскивания" веществ, которые есть только в говядине. И не побоюсь "еретической" идеи, что даже рыбу (!) лучше заменить говядиной. Мы всё же не японцы, и генетика у меня лично более континентальная, лесо-степная, если можно так кратко сказать ☺️☺️

[@29Strannica]

то есть бананы чужеземные не едите с вашей генетикой? )

[@katerynasogolova8250]

@@29Strannica Интересный вопрос. Сколько я не пыталась ввести бананы в рацион, организм как-то безразличен. Ему приятней привычные яблоки, груши, сливы ☺️☺️

[@zhukaninpeter]

Спасибо за видео))) А подскажите что за модель мясорубки у вас? так лихо крутит говядину, вроде видно что Мулинекс а модель не понятно))

[@Irina_Khlebnikova]

Мулинекс. Модель нет смысла называть, т.к. мясорубке более 10 лет, такую уже точно не выпускают.

[@zhukaninpeter]

@@Irina_Khlebnikova ОК, будем пробовать)))

[@sergejpapa8892]

2:57 жарим как обычные стейки, но обычный стейку перед жаркой дают дойти до комнатной температры, а не охлаждают в холодильнике, а значит ваш вариант надо жарить НЕ как обычный стейк. Жарить дольше или делать тоньше или меньший огонь.

[@Loksi-Uksi]

Ирина, здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, какой фирмы у вас сковорода-гриль?

[@Irina_Khlebnikova]

Здравствуйте. Уже нет этой сковороды, прогорела. Даже и не помню производителя.

[@tatiana_kornilova]

Очень понравилось. Только я немного изменила технологию: в яйце приготовила.

[@user-xo1vj7ud1l]

Добрый день! Ирина,подскажите пожалуйста, а жарить котлетки на гриль сковороде без масла ,да? И по сколько минут надо жарить? Заранее благодарю вас за ответ!

[@sashunia_]

Это же сказано в видео,о времени прожарки.

[@aksunchik09]

Вкусноооо!!! А есть у вас рецепт булочек для бургера? Если есть, можно ссылочку, пожалуйста?

[@Irina_Khlebnikova]

Есть, но очень старое видео - kzbin.info/www/bejne/rpLMYalobrN0h68 Надо бы взять и переснять в хорошем качестве.

[@user-rm6iy8sx4p]

Тигровые хрустящие булочки и слоеные пикантные(у Ирины недавно выходили) идеально впишутся для этих бургеров🤗.

[@Lakshmy_lovely]

Мы с дочкой как-то отвечали на вопросы конкурса "Леонардо" - это конкурс-исследование, так вот из него много чего узнали. Для чего отбивают фарш - белок коагулируется от температуры и от механического воздействия, именно поэтому после механического воздействия частички фарша склеиваются.

[@user-rx6mh2et9l]

Вийшло. Спс

[@zzzeeeezzz]

Всё верно, в бургерную котлету не идёт никакой лук, хлеб, яйца и тд. Хочу лишь дополнить, солить желательно непосредственно во время обжарки (с обеих сторон), а перчить лучше после, дабы перец не сгорал.

[@plm253]

👍👍👍

[@user-ci9fd3ez9f]

Перец и соль сколько щипотк

[@user-id1el9ye7j]

Ирина я сама узбечка ну я тебе очен люблю

[@juggerv18]

думаю к этому посту могут присоединится и многие другие. Не только узбеки и узбечки. )) Мне тоже нравятся видео Ирины Хлебниковой (вкусная фамилия))) Я - русский немец. Народ, присоединяйтесь....

[@user-id1el9ye7j]

@@juggerv18 я не толка видио я люблю Ирину ана такая миягинка😘😘😘😘

[@Illuminati36]

Это соулс бери стейк?

[@mafv5785]

Самое сложное следили -котлеты , осталось лёгкое собрать и сам бургер 🍔 можно было и заснять процесс ))

[@amgamg9256]

Нужно было начать со вчера!!!Как проснулась,как спать легла,как за мясом ходила,как покупала и т.д!,А можно было за 7 дней до!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!XD!А так полезная информация!Спасибо!))

[@user-cw5wc4nx5o]

Для бургера котлета не в форме стейка. Они круглые и в середине углубление. Но впш рецепт тоже нравится

[@user-cw7rw8vf1n]

Ирина, где можно купить такую скалку как у Вас? Рецепт🔥

[@Irina_Khlebnikova]

Сейчас попробую найти ссылку

[@Irina_Khlebnikova]

Вот - www.foxwoodrus.ru/product/skalka-dzhua-dlya-traditsionnyh-blyud-tsentralnoy-azii

[@user-cw7rw8vf1n]

@@Irina_Khlebnikova Спасибо большое!

[@user-cw5wc4nx5o]

Вы единственный кулинар, который делает правильно

[@user-uc2sd9kf2g]

Здравствуйте. А можно для жарки использовать электрогриль?

[@Irina_Khlebnikova]

Здравствуйте. Можно

[@user-uc2sd9kf2g]

@@Irina_Khlebnikova спасибо

[@user-oz9rf3mt1y]

Первый раз попала на канал, какой чёткий и приятный голос, только диктором работать. Почему то сразу обратила внимание на голос и постановку речи👍👍👍

[@user-iu5jq4bl8i]

Спасибо!🍓🤗🍇⚘🤩😄🍊🍊🍒😅🍇🤗🤗🍇🤗⚘

[@yelenafilippova3979]

Ирина скажите а жарите на сильном огне или на среднем?

[@Irina_Khlebnikova]

На хорошо разогретой сковороде, на сильном

[@yelenafilippova3979]

Благодарю за ответ!!!

[@user-ok4ko8hr9g]

А на обычной сковороде получится?

[@Irina_Khlebnikova]

Очень предпочтительнее сковороду гриль, но можно и обычную.

[@botrandir]

А я мясо в блендере рубленным делаю.. вроде тоже нормальный вкус

[@eileenredg]

Ирина, подскажите, пожалуйста, модель вашей мясорубки

[@Irina_Khlebnikova]

Мулинекс, ей уже лет 7-8

[@eileenredg]

@@Irina_Khlebnikova ого! Вот у меня тоже мулинекс и тоже давний, но ваш отлично прокрутил непостную говядину! А мой уже весь забился бы(( выбираю новую мясорубку

[@Irina_Khlebnikova]

Может нож поменять?

[@eileenredg]

@@Irina_Khlebnikova возможно)) спасибо за наводку! Посмотрю!

[@maksmaks762]

@@eileenredg Здравствуйте! Нет смысла приобретать новую мясорубку, если у Вас, движок работает исправно.... Просто заточите нож....(×) Попросите ,,любого,, знакого мужчину! Там всё элементарно... на наждачке, разной зернистости!!!(От крупной и до блеска) Но с острыми углами! Ребёнок справится! Найдёте видео в нэте, скорее всего, сделаете сами!😉

[@nigyarj8956]

А масло нужно класть на сковородку?

[@Irina_Khlebnikova]

лучше использовать минимальное количество масла, если покрытие позволяет, то лучше без масла

[@user-cc7td2oy4v]

Пожалуйста , напишите ,Где купить такую скалку ?

[@Irina_Khlebnikova]

Моя скалка куплена здесь - www.foxwoodrus.ru/product/skalka-dzhua-dlya-traditsionnyh-blyud-tsentralnoy-azii

[@Scythian_TV]

Здравствуйте какая у вас сковорода?)

[@Irina_Khlebnikova]

Здравствуйте. Я даже и не знаю производителя )))

[@larissazagarene2877]

ваши рецепты мне всегда нравятся и готовлю по ним тоже часто ,но вот этот, нет не мое , не люблю жареный фарш по этому и семью не приучила к такому блюду. Но на вас смотреть очень приятно ,как у вас все классно получается ,даже те блюда которые я не очень люблю смотрятся аппетитно