Идеальная темперовка кофе | Распределители и темперы для создания правильной кофейной таблетки

  Рет қаралды 39,513

Russian Barista

Russian Barista

Күн бұрын

В этом видео мы расскажем про правильную технику темперовки и различные аксессуары, которые помогают создать идеальную кофейную таблетку. Все это позволяет делать экстракцию кофе более равномерной, а значит получать сбалансированный вкусный эспрессо 👌
Хотите научиться на практике? Записывайтесь на наши тренинги: rba-org.ru/treningi/
Таймкоды:
0:00 Стандартная темперовка
03:59 Аксессуар "кольцо"
04:55 Аксессуар "колокольчик"
06:20 Распределитель
09:31 Разравниватель
11:35 Push-темпер
14:11 Что брать
15:46 Темы для обсуждений
Поддержать канал:
Patreon (за пределами России):
/ russian_barista
Boosty (из России): boosty.to/russian_barista

Пікірлер: 153
@RussianBarista
@RussianBarista Жыл бұрын
Кофе: Tasty Coffee bit.ly/3agDX1O - ПРОМОКОД "RBA" - скидка 10% на кофе Наши тренинги: rba-org.ru/treningi/ Интернет-магазин Russian Barista russianbarista.ru
@ajanishewskiy
@ajanishewskiy Жыл бұрын
Э... Вы знаете, что такое RBA? rebuildable atomizer В общем из мира электронных сигарет :)
@-A-N
@-A-N Жыл бұрын
Вода ленивая и ищет пути наименьшего сопротивления, а я - нет)) Поэтому я темперую тщательно и ответственно ☺️
@satosato4169
@satosato4169 Жыл бұрын
Ты ищешь путь наименьшего сопротивления, просто тебе легче темперовать тщательно и ответственно, чем пить плохой кофе
@serdzhio.ravioli
@serdzhio.ravioli 9 ай бұрын
"От работы дохнут кони, ну, а ты безсмертный пони".
@user-qm2iy8pl5d
@user-qm2iy8pl5d Жыл бұрын
Как же приятно вас смотреть и слушать)))) Просто праздник глазам, ушам, мозгам и сердцу! Доходчиво, последовательно, грамотно! Спасибо Вам.
@NB-fc1eu
@NB-fc1eu Жыл бұрын
Хорошие вставочки , спасибо за монтаж👍
@Neeed100
@Neeed100 Жыл бұрын
А мне больше нравится подача Николая! А тема интересная, спасибо!
@Akustic
@Akustic 3 ай бұрын
Прекрасная дикция! Спасибо!
@user-tc2vu4uu4h
@user-tc2vu4uu4h 3 ай бұрын
Я пересмотрел кучу видео и понял что это всё безумие. Безумное безумия в бесконечности. 🤪🤪🤪🤪
@Viacheslav718
@Viacheslav718 Жыл бұрын
Ещё для себя сделал вывод, что самая лучшая тренировка темперовки - это использование бездонного рожка, там сразу всё видно 😂
@denis.3029
@denis.3029 5 ай бұрын
Это как ? И что видно ?
@Viacheslav718
@Viacheslav718 5 ай бұрын
@@denis.3029 берёте рожок без дна, засыпает кофе, формируете таблетку, и наблюдаете как брызжет в разные стороны. Делаете вывод , заного формируете таблетку, подбираете усилие, помол, равномерность распределения кофе и вперёд.
@pupayuki2649
@pupayuki2649 Жыл бұрын
Настя солнышко :) Одно удовольствие слушать и смотреть!
@vikliberty2256
@vikliberty2256 3 ай бұрын
Спасибо. Очень качественно, на мой взгляд, сделан контент. Вот все бы так.
@atay7702
@atay7702 Жыл бұрын
Лучшие❤
@HamsterKombat077
@HamsterKombat077 Жыл бұрын
Я пользуюсь пуштемпером и разравнивателем. Толтко пуштемпер не с кнопкой, а регулируется до определенного уровня как разравниватель
@coffee_ludy
@coffee_ludy Жыл бұрын
Очень хотел в кофейню разравниватель, но не мог найти нужный диаметр. Накидал чертеж, отдал мастеру и мне выточили разравниватель целиком из нержавейки, он весил 600г😅 Но оно того стоило) Мне кажется идеальная пара из представленных это разравниватель и пуш-темпер.
@chelik5976
@chelik5976 Жыл бұрын
Сколько примерно стоило? 😂
@user-gq9uy5qm2p
@user-gq9uy5qm2p Жыл бұрын
Спасибо за ваше видео, очень познавательно😊
@user-mn6uw8pq4p
@user-mn6uw8pq4p Жыл бұрын
Ребята, спасибо огромное, столько познавательной и интересной информации от ролика к ролику!)))
@yakovgusev
@yakovgusev Жыл бұрын
Для поиска на авито и али "кольцо" называется трихтер для холдера
@AshikKerib114
@AshikKerib114 Жыл бұрын
Спасибо за видео. Очень полезная информация, вроде бы начинающим себя не считал, а таких вещей не знал. Создание таблетки очень важно и думаю сильно недооценено
@driver-84
@driver-84 Жыл бұрын
привет, использую трехконечный разравниватель и темпер диаметром 51 мм))) а также есть алюминиевое кольцо, что не сыпалось в разные стороны))) А так, для пущей идеальности таблетки рекомендуют использовать зубочистку для разбивания комков) но, я так не делаю))) Спасибо за интересное видео)
@runn50
@runn50 Жыл бұрын
Ребята , а в одном из прошлых видео Николай рассказывал о " рассекатель комков" и сказал , что фигня . Я с ним согласен . И прошлые видео о девайсах для темперовки с Николаем гораздо интереснее и информативнее . Простите Анастасия !
@DimKim77
@DimKim77 Жыл бұрын
подскажите пожалуйста а где купить аксессуар колокольчик? Нигде что то не могу найти ((
@Andrej_Sh
@Andrej_Sh Жыл бұрын
А как вы относитесь к дополнительному рассекателю воды, который укладывается сверху затемперованной таблетки?
@JaZZZG86
@JaZZZG86 Жыл бұрын
В виде сеточки (коммент для продвижения вопроса)
@olegradchenko5338
@olegradchenko5338 Жыл бұрын
Замечательно Настя всё рассказывает, спасибо вам) Вопрос: по какому принципу лучше выставлять глубину разравнивателя? Он же может под собственным весом просто разглаживать поверхность перед темперовкой, может сам по себе выравнивать и темперовать под постепенным нажимом вообще без последующего темпера, а может частично спрессовывать таблетку под дальнейшую допрессовку темпером (примерно так и делаю). Ваши рекомендации?
@driver-84
@driver-84 Жыл бұрын
Задача разравнивателя разравнивать, а не темперовать))) так что последний вариант, на взгляд, правильнее)
@olegradchenko5338
@olegradchenko5338 Жыл бұрын
@@driver-84 не совсем так, по задумке он должен равномерно распределить кофе в смысле плотности по всей толщине таблетки, чтобы в толще не было зон с разным сопротивлением воде. А не просто поверхность пригладить, после темпера она и так гладкая будет) Поэтому выставлять лопасти на минимум по моему бессмысленно, они так заравняют только самый верхний слой, а нижние как легли кучками из молки, так и будут. И в таком варианте от ocd вообще не будет пользы. Но хотелось бы узнать мнение профи)
@demetriosdanilidis4155
@demetriosdanilidis4155 11 ай бұрын
Как вы определяете силу нажатия ?
@NitrogenW
@NitrogenW Жыл бұрын
Здравствуйте, спасибо за отличную лекцию. Еще у зарубежных блогеров по кофе мелькают бумажный фильтр на дно корзины и металический фильтр сетка на верх таблетки. Подскажите для чего их используют и в целом ваше мнение о них?
@user-qb9fd7ty2k
@user-qb9fd7ty2k Жыл бұрын
С бумагой чище выход, а металлическая сетка ещё лучше распределяет воду для экстракции
@chelik5976
@chelik5976 Жыл бұрын
Сеточка сверху таблетки более равномерно распределяет воду, а с бумажным фильтром эспрессо выходит "чистым"
@denis.3029
@denis.3029 5 ай бұрын
Здравствуйте ! А скажите, вот смотрю мировой чемпионат соревнований бариста, так они там темперуют еле касаясь таблетки, хорошо, если нажим 2кг. И пролив делают 15-20 сек при этом. Почему они так слабо темперуют?
@TheKirik71
@TheKirik71 Жыл бұрын
Сколько раз бывал в кофейнях всегда выравнивали руками. Думал это только в зарубежных видосах пользуются такими гаджетами но нет, фарт-сниффинг добрался и до родины матушки! Теперь мы с парнем копим на кофемолку за 300 тысяч чтобы коксакинг происходил более плавно и без комочков
@user-st2tr6ku8z
@user-st2tr6ku8z Жыл бұрын
Обратитесь к баристе Куниславу. Он вам сделает лавандовый раф в коксакинге с тирамису. И погрозит пальчиком вашему парню!
@IlI228
@IlI228 7 ай бұрын
😆😆😆
@user-qx6ji9cg1f
@user-qx6ji9cg1f Жыл бұрын
Круто!!!😊
@user-hj8ep7th7b
@user-hj8ep7th7b Жыл бұрын
Во время интенсивной работы темпером стала трескаться кожа на кончике большого пальца. Сейчас ручку темпера пропускаю между указательным и средним пальцем. Проблема ушла
@werty_new
@werty_new Жыл бұрын
Ну воот…. Ещё прийдётся докупать выравнивать, думал он бесполезен) Я использую фильтр с нержавейки 1.7мм он помогает лучше распределить воду по таблетке, возможно ещё её прессует давлением (но это не точно) она всегда ровная. Есть такой вопрос, а лучше сделать меньше помол или больше давление на таблетку?
@viktor_antonovich
@viktor_antonovich Жыл бұрын
Анастасия находка для канала, очень хороший оратор. Ролик смотрится с удовольствием. Про "чисалки" забыли сказать, незаменимая вещь, для домашнего кофеварения.
@RussianBarista
@RussianBarista Жыл бұрын
Если правильно понял про чесалки, то было здесь: kzbin.info/www/bejne/h6m5iKKjjd90hbM 😊
@PANDRUR
@PANDRUR Жыл бұрын
Отверстия после шипов разравнивателем по всему объёму корзины не убрать. Только поверху закрыть.
@johnwalker1232
@johnwalker1232 Жыл бұрын
Ещё в плане доп оборудования было бы интересно узнать про бумажные фильтры (от аэропресса?) которые кладут на дно рожка и сверху на помол. Не совсем конечно оборудование, но всё же. Дают они что-то ощутимое?
@MrIkarphoto
@MrIkarphoto Жыл бұрын
А сверху то зачем?
@ajanishewskiy
@ajanishewskiy Жыл бұрын
@@MrIkarphoto Сверху кладут толстый металлический фильтр, он равномерно распределяет жидкость и не допускает образования каналов при первом ударе воды и в дальнейшем. Очень удобная штука. Снизу кладут, чтобы пыль отфильтровать, которая все же пролезает.
@ajanishewskiy
@ajanishewskiy Жыл бұрын
Только не от аэропресса. Диаметр не тот.
@MrIkarphoto
@MrIkarphoto Жыл бұрын
@@ajanishewskiy металлический я сам кладу) я не понимаю зачем класть бумагу сверху
@user-pp6ob3zh6p
@user-pp6ob3zh6p Жыл бұрын
Нижний фильтр увеличивает площадь через которую проходит вода. В обычной корзинке вода продавливается только через дырочки и создаёт неравномерную экстракцию, особенно возле стенок. С бумагой вода может просто пройти вниз по всей площади бумажного фильтра.
@manmystery8560
@manmystery8560 6 ай бұрын
Ребят, подскажите. Нужно ли промывать группу кофемашины после того, как ты уже приготовил кофе очистил холдер и готов вставить его в группу ?
@RussianBarista
@RussianBarista 6 ай бұрын
После приготовленного напитка, нужно включать свободный пролив без холдера, чтобы промыть сетку группы
@abystrov404
@abystrov404 5 ай бұрын
Как усложнить простое
@Fiodor777
@Fiodor777 7 ай бұрын
Вопрос такой: если пользоваться обычным темпером и заглублять его полностью (по верхнюю точку платформы, как делают все), то обязательное условие должно быть точное количество кофе в корзине и сила нажима на темпер. Для глубоких корзин количество кофе будет больше, чем для мелких корзин?
@RussianBarista
@RussianBarista 7 ай бұрын
Корзины бывают разные и вмещать могут от 7 до 24 грамм кофе. Вам нужно отталкиваться от соотношения грамм кофе и количества воды, проходящей через таблетку. Также, чтобы темперовка была всегда стабильной воспользуйтесь PUQPRESS, который будет давать стабильную таблетку кофе. Если PUQPRESS пока не для вас, то пользуйтесь лайф-хаком: темперуя, давите максимально сильно, т.к. после 10-12 кг плотность таблетки не меняется.
@3366Har
@3366Har Жыл бұрын
Фёдор отжигает, вставляя кадры из фильмов на монтаже?
@i_Grinya
@i_Grinya Жыл бұрын
Спасибо Анастасия за как всегда грамотную и понятную подачу информации. С удовольствием бы поучился у Вас на курсах, но к сожалению, я «раб питчера» и километры разделяют нас) Контент просто супер 🔥
@user-mi1qi2sf8z
@user-mi1qi2sf8z Жыл бұрын
А Настя похожа на Белоснежку . Вот прям в точку. 😂
@abcXCBreader
@abcXCBreader Жыл бұрын
Необходимость в "определенном" усилии темперовки очень спорная тема с точки зрения физики и логики. Ведь гораздо эффективнее приложить максимальное давление, где разница в чашке будет менее заметна, как и сказано в видео. Следовательно, пуш-темпер нет смысла ограничивать в глубине вообще. В том числе и всех бариста хорошо бы призывать к тому, чтобы прессовали до предела, а не искали "свое" усислие. Сильнее, чем сама кофемашина давление создать все равно не получится. И как бонус (камень в огород настройки пуш-темпера) - малейшие колебания в граммовке в приведут к колебаниям объема зерна в портафильтре и "идеальная" настройка пуш-темпера собъется.
@jkksoft
@jkksoft 11 ай бұрын
если не ограничивать пуш-темпер по глубине, то он превратится в обычный темпер. Я лично использую динамометрический темпер, где есть ограничитель только для исключения перекоса, а дальше ограничителя глубина вдавливания определяется настройкой пружины, поэтому давление получается стабильным и не зависит от флуктуаций граммовки.
@abcXCBreader
@abcXCBreader 11 ай бұрын
@@jkksoft стабильность давления выше определенного значения не имеет никакого заметного влияния на результат, и все попытки изобрести что-то лучше простейшего автоматического пресса пустые. Из коммента кажется, будто вы собираетесь высчитывать "нужную" глубину вдавливания) Интересно последить за методологией этого процесса. Но пока что ничего нового -- либо темперуете ровно и со всей силы руками по-мастерски, либо ровно то же самое сделает автомат.
@user-qv5jf8xu2g
@user-qv5jf8xu2g Жыл бұрын
Я в некоторых видосах видел как после темперовки перед тем как поставить холдер в машину сверху таблетки накидывают сеточку железную, интересно для чего она
@nickolaymenshenin6236
@nickolaymenshenin6236 Жыл бұрын
Распределяет поток воды, уменьшает возможность пробоя таблетки
@maximvetrov6872
@maximvetrov6872 Жыл бұрын
В первую очередь, для того, чтобы кофе не налипал на сетку душа. Очень полезная вещь.
@user-gq3vl8hu1b
@user-gq3vl8hu1b Жыл бұрын
Как бы сильно не метала молка плоскими или коническими жерновами, "воротничок" на холдер с заужением сверху позволит ничего не просыпать даже при готовке на потоке. А для укладки помола из ручной молки вообще простого цилиндрического воротничка с магнитиками на холдер будет достаточно. Перед темперовкой, не снимая воротник, серия решительных взбиваний ладонью и помол будет без комков. Далее берём пуш темпер с пружиной и темперуем до прекращения уплотнения таблетки. И того два приспособления от просыпания и темпер с пружиной, не позволяющий завалить таблетку, чтобы темперовка стала константой.
@kvazimode2
@kvazimode2 Жыл бұрын
Разбиваю комки вилкой %)
@user-ly6vg7pn8o
@user-ly6vg7pn8o Жыл бұрын
А теперь тоже самое для одинарника.
@user-nk3dd5gt8z
@user-nk3dd5gt8z Жыл бұрын
Классное видео, спасибо! Жалко, что про ВДТ еще раз не рассказали. Хотя, в кофейнях он и не нужен, пожалуй )
@RussianBarista
@RussianBarista Жыл бұрын
Вот есть ролик метод kzbin.info/www/bejne/h6m5iKKjjd90hbM
@user-nk3dd5gt8z
@user-nk3dd5gt8z Жыл бұрын
@@RussianBarista да, смотрел его. Тоже классный. Поэтому я и написал, что «еще раз» не рассказали)
@my_vision_ru
@my_vision_ru Жыл бұрын
Вот под просто было бы интересно попробовать, когда делают кофе без всех этих манипуляции и с ними. Почему-то я уверен что разница будет около 1%. 🤔 и что это делается чисто для перфекционистов. 😁
@riiiccchhhi
@riiiccchhhi Жыл бұрын
И все эти "перфекционисты" провалят слепой тест результата, как обычно это делают "аудиофилы".
@ajanishewskiy
@ajanishewskiy Жыл бұрын
У меня долгое время был вопрос с настройкой эспрессо связан с тем, правильно ли я формирую таблетку. Насколько стабильно. Сейчас пользуюсь wdt tool и 3 лопастным выставленным по высоте разравнивателем. Вопрос снялся.
@DokeR328
@DokeR328 Жыл бұрын
а чем это видео отличается от точно такого же видео на этом же канале с Николаем?
@igormayorov3888
@igormayorov3888 Жыл бұрын
Нда... Вот вроде все верно. Вроде все полезно. И даже про суставы и перенос веса... И ни слова про фильтр-сетку 😜. Вон они, таблетки в контейнере, еще одна добавится сейчас. Близнецы однояйцевые. Какие каналы? Забыл давно 😂. Повторяемость чашки идеальна. Возможно при работе в кофейне весь этот аксесуарный перфекционизм и имеет какой то смысл. Но, имхо, разравнивателя более чем достаточно. Имхо, все же стоит разделять более отчетливо рекомендации для работы в кофейне и домашнего приготовления кофе. Те же фильтры сетки из прессованой проволоки в кофейне неприемлимы (мытье, чистка, сушка - иначе просто нельзя применять, а это невозможно в потоке), и просто обязательны дома.
@keksicPro
@keksicPro Жыл бұрын
Объясните для глупенького,в пуш темпер ведь нет смысла использовать силу,ограничитель ведь для этого нужен,так?
@RussianBarista
@RussianBarista Жыл бұрын
Все верно, силу использовать не нужно. Но очень важно настраивать пуш темпер под глубину корзины, если в нем есть такая опция
@saymyname7293
@saymyname7293 Жыл бұрын
ленивая вода. понимаю. вот только она из крана бежит по несколько часов в день. спасибо за ролик
@antonvlasov9362
@antonvlasov9362 Жыл бұрын
Жесть
@alexpuaro
@alexpuaro Жыл бұрын
Если кофе под самый верх насыпано, то распределитель не будет работать? Он ведь уже сразу прессовать будет таблетку.
@ajanishewskiy
@ajanishewskiy Жыл бұрын
Распределяют таки иголкой, или скрепкой, или "кисточкой" из иголок. Показанный распределитель с гвоздями, это зло. А выравниватель, да, он темперует. Его можно вставить так, чтобы он не додавливал, или наоборот, додавливал и не требовал потом темпера.
@alexpuaro
@alexpuaro Жыл бұрын
@@ajanishewskiy он не должен темперовать. Если он это делает, то он не нужен
@ajanishewskiy
@ajanishewskiy Жыл бұрын
@@alexpuaro Кто не должен? Я темперую разравнивателем и доволен. А вот как раз если просто разравнивать, то он да, не нужен, т.к. разравнивание прекрасно делается wdt tools, и после этого можно использовать темпер.
@alexpuaro
@alexpuaro Жыл бұрын
@@ajanishewskiy иголки не нужны никому, даже в видео об этом сказали. Разравнитель, распределитель - без разницы как называется, он не должен темперовать.
@alexpuaro
@alexpuaro Жыл бұрын
@@ajanishewskiy для общего взаимопонимания. В корзине кофе лежит горкой выше уровня корзины. С помощью дистрибьютора кофе уже сразу же темеруется и крутить безсмысленно. Кофе должно быть только ниже уровня корзины чтобы использовать эту вещь. Если кофе выше уровня корзины нужно использовать другие способы - пальцами, палочкой
@suomrocket6603
@suomrocket6603 8 ай бұрын
Легче чай попить)
@velomorda
@velomorda Жыл бұрын
Приветствую! Я на пути к первой кофеварке! Осталось выбрать темпер... Гаджия Классик - группа 58 _ темпер 58,4 в идеале желательно чтобы впритык. ВОПРОС К ЗНАТОКАМ: темперы бывают ровное дно , выпуклое дно, волнистое дно(кругами) --- какой брать темпер ?
@nickolaymenshenin6236
@nickolaymenshenin6236 Жыл бұрын
Посмотрите на душ
@ajanishewskiy
@ajanishewskiy Жыл бұрын
Ровный.
@igormayorov3888
@igormayorov3888 Жыл бұрын
Только ровный, и, поскольку гаджия - девайс домашний, озаботьтесь лучше дополнительной покупкой разравнивателя и фильтров сеток. Не первый год пользую гаджию эволюшен эспрессо, разница с классик - только корпус, имхо. Группа та же.
@velomorda
@velomorda Жыл бұрын
@@igormayorov3888 1) разравниватель сделал за 15 минут))) пробка от игристого и 4 скрепки выровненные. 2) фильтр - это тот который на группе. Поменять на фирменный IMS???
@igormayorov3888
@igormayorov3888 Жыл бұрын
@@velomorda разравниватель это не пробка с булавками. Это фигня полная, от него только каналов больше. Разравниватель это что то вроде неглубокого темпера с лопастями. Смотрите в ролике. Фильтр-сетка это просто прессованая таблетка из нержавеющей сетки с разным размером дырки, толщиной 1-3мм. Для домашнего приготовления кофе штука абсолютно необходимая. В условиях кофейни неприменима. Ее просто некогда сушить. Дома - маст хев. Лейки у классических гаджий с 58мм группой весьма требовательны и капризны. Мне моя досталась с такой загаженной лейкой (ситом) что с трудом отмочил, а потом и поменял. Кстати, 18 гр в двойной холдер от гаджии 58мм - это верхний предел. Чуть больше и хана лейке - только снимать и мыть. Я с фильтрами сетками больше 15 гр таблетку не прессую, но у меня этот развес на корзинах не родных, докупал соревновательные, для барист.
@user-lx2dj1gd7v
@user-lx2dj1gd7v 5 ай бұрын
Вывод - нужно покупать машину с встроенным в неё темпером 😅
@qstyler
@qstyler Жыл бұрын
Пуш темперы хороши с настраиваемым усилием, которые ещё и отщёлкивают.
@thefriendtonorthernw
@thefriendtonorthernw 19 күн бұрын
тетя, пруа!
@AndrewTheStalker
@AndrewTheStalker Жыл бұрын
Шейкер - это колхоз. Уже давно (во всяком случае на али) есть специальные стаканы для намалывания, по диаметру входящие в корзину. Намолол, поставил сверху холдер с корзиной, перевернул - кофе без потерь оказался в рожке. А если еще приноровиться к такому переворачиванию, так и выравнивать не надо, сразу бахнул темпером и готово. Про усилие темперования уже был ролик на канале, очевидно, давим пока давится. Ну и не упомянули про металлические сеточки на таблетку, которые выравнивают поток воды и даже недостатки темперовки. И таблетка заодно не прилипает к распределительной сетке кофемашины.
@ArtemPichak
@ArtemPichak Жыл бұрын
А теперь жду слепой тест использовались ли все эти приблуды (ровнятели, разбиватели и тд) или это не более чем развлечение))
@satosato4169
@satosato4169 Жыл бұрын
Уже есть. В английской части ютуба, правда. Тест разравнивателя показал, что он вреден для экстракции.
@jazzrex1
@jazzrex1 Жыл бұрын
@@satosato4169 чушь собачья, извините. То-же, что сказать: "ровная таблетка вредна для экстракции". Практически не сомневаюсь - публикации против действительно эффективных разранивателей заказывают конкуренты с негодными технологиями. Если что - года 3 сам использую разравниватели, совершенно незаменимая вещь)
@user-nd9pj3cr1q
@user-nd9pj3cr1q Жыл бұрын
Покупайте кофе в чалдах, и будет вам счастье!!!
@BlackShaitanBlack
@BlackShaitanBlack Жыл бұрын
Когда девайс по твоему бюджету это натыканная иголками пробка
@npdm2417
@npdm2417 Жыл бұрын
Не хватает интегралов и мат-модели "как заварить" нормальный эспрессо. Сдается мне что среднестатистический(ая) бариста Старбакс этого всего не знает.
@user-hj8ep7th7b
@user-hj8ep7th7b Жыл бұрын
У Анастасии отличная подача, отличная замена Николая в кадре!
@MrCrisminer
@MrCrisminer Жыл бұрын
а ещё лучше : Купил пак пресс и перестал обо всех этих движениях локтями и пуш темперах думать
@user-gh4wc7vz5p
@user-gh4wc7vz5p Жыл бұрын
К сожалению сам разравниватель, кофе до и кофе после разравнивания не видно. Видно только студию и ведущую. С тем же успехом можно было прослушать передачу по радио. А по факту разные разравниватели работают по разному - грубые иглы оставляют дырки, острые иглы не оставляют дырок и т.д.
@TheRaidoRune
@TheRaidoRune Жыл бұрын
Почему ведущая не по русски говорит?
@CreativeShelter
@CreativeShelter Жыл бұрын
Игла рассекающая комки😃 Анимешники поймут.
@Taracan111
@Taracan111 8 ай бұрын
Похоже на рекламу всякой ненужной фигни с аликспресса.
@RussianBarista
@RussianBarista 8 ай бұрын
Но это не так
@skripnigor
@skripnigor Жыл бұрын
декомкатор
@KombatG48
@KombatG48 6 ай бұрын
Полезно, но можно было бы и короче. Ну много болтовни!
@KVD_1
@KVD_1 3 ай бұрын
Пагружаю данное устройство на ВЕРХ , это как, е́мана рот?
@zaqazaq223
@zaqazaq223 Жыл бұрын
Уши уже сворачиваются от слова-паразита "визуально". В прошлый раз услышал "визуальный цвет", в этот раз "визуально не видно". Не нужно его вообще говорить! У нас 90 процентов информации поступает через глаза, у нас всё в жизни "визуально", поймите это.
@user-qs2iw2yq6b
@user-qs2iw2yq6b Жыл бұрын
Ну, визуально, ты не спокоен
@zaqazaq223
@zaqazaq223 Жыл бұрын
@@user-qs2iw2yq6b Не то слово, меня невизуально колбасит.
@evgenytumanov
@evgenytumanov Жыл бұрын
А можно без высшей математики? Можно просто использовать? Вместо интегрирования😂
@nonameuser635
@nonameuser635 Жыл бұрын
эх, еще бы нашлось что то за адекватный ценник, позволяющее не тратить дофига времени на приготовление 30 мл кофе. Пять минут взвешиваешь, мелешь, темперуешь, готовишь, убираешь-моешь ради глотка кофе.
@jazzrex1
@jazzrex1 Жыл бұрын
Отличная вещь - кофемолка, дозирующая помол по весу (в том числе). Только не Бараца с заоблачным ценником, служащая не более года, судя по отзывам владельцев - а дешёвый и неубиваемый Ромельбахер 500, мелящий в подходящий контейнер, стоящий на весах - а не в тяжеленный холдер. Очень экономит время, реально. А отдельные весы низачем не нужны - ибо объём чашек известен. Да и "классический", везде навязываемый объём выхода в 30 мл. - весьма на любителя. В реальных барах - практически не встречал 😁
@nonameuser635
@nonameuser635 Жыл бұрын
@@jazzrex1 надо будет глянуть, спс
@ajanishewskiy
@ajanishewskiy Жыл бұрын
Ну что Вы показываете? Какой то бредовый распределитель, который говно, вместо wdt tool, или хотя бы банальной скрепки. Отвратительный выравниватель, правильные трёх лепестковые, им можно и темперовать, если выставить высоту и это получается просто отлично и стабильно. И каналы после этого идиотского распределителя у вас остались под верхней разровненой поверхностью.
@zRangelz
@zRangelz Жыл бұрын
на этом же канале смотрел как темперуется с силой 10,20,30 кг и все одинакого, а тут несут что 10,12 разница будет? что за тетка? как она суда попала, через постель? на тв захотелось оказаться?
@dim2808
@dim2808 9 ай бұрын
а вот темпер лучше брать с ограничителем не глубины нажатия, а силой нажатия. в нём просто создаётся преднатяг пружины
@RussianBarista
@RussianBarista 9 ай бұрын
Цена кофемолки соответствуем качеству, а про задачи девайса мы рассказали в выпуске
@ILoveYouMaverick
@ILoveYouMaverick Жыл бұрын
3:59 так а нахуя весы нужны?
@dim2808
@dim2808 9 ай бұрын
разравниватель это абсолютное плацебо. как и провода для колонок толщиной с палец у аудиофилов. каналы после разбивателя полностью исчезают без следа при темперовке. не верите-проведите слепой тест. благо это несложно.
@user-mk6lx8zf5i
@user-mk6lx8zf5i Ай бұрын
Что за чушь ты городишь? Какая ленивая вода? Это видео для трёх летних детей?
@user-mk6lx8zf5i
@user-mk6lx8zf5i Ай бұрын
Монтаж неприятный, много мусора и всплывающей хери
Coffee tempering
15:09
Russian Barista
Рет қаралды 234 М.
Топ 10 ошибок бариста
21:37
Russian Barista
Рет қаралды 45 М.
Climbing to 18M Subscribers 🎉
00:32
Matt Larose
Рет қаралды 16 МЛН
When someone reclines their seat ✈️
00:21
Adam W
Рет қаралды 24 МЛН
Латте Малина
1:23
Lactalis FoodService Solutions Russia
Рет қаралды 760
Espresso: full control
11:36
Russian Barista
Рет қаралды 207 М.
Main types of coffee: Arabica and Robusta
17:35
Russian Barista
Рет қаралды 345 М.
The main mistakes of a barista in working with a coffee machine
17:04
Russian Barista
Рет қаралды 697 М.