ИДЕАЛЬНОЕ ТЕСТО НА МАНТЫ

[@nurafshonsharifzoda7]

Я готовила манты впервые по этой технике и они получились идеальными, каждый раз захожу в ю туб и смотрю это видео, снова готовлю манты, спасибо вам большое

[@ДмитрийКучеров-б7в]

Простой карандаш для вас видимо сложный 😂

[@здравый_смысл]

👍

[@nurafshonsharifzoda7]

@@ДмитрийКучеров-б7в дело не в карандаше, я желаю чтобы это видео набрало еще просмотров...

[@МарьямХазамова]

Абдулазиз, сынок, спасибо вам за ваше мастерство и желание помочь людям! Манты получились, как если бы я имела лет 10 опыта. Еще раз 🙏🏻 🙏🏻🙏🏻

[@ГулжазираИса]

З

[@pley-oy7by]

Спасибо вам большое вы мне очень помогли много смотрела в Инстаграме но никто не хотел делиться рецептом Они продают видеоуроки зарабатывают деньги на рецептах даже не хотели видео отправить через WhatsApp а вы бесплатно выложили на всю страну Спасибо

[@Лили-р5й]

Соседка и моя дочь готовят по одному рецепту тесто, передаём из поколения в поколение, 200 мл воды, 500 гр муки, 2 л. подсолнечного масла, чайная ложка соли, 1 яйцо. Это тем у кого слабые руки. Но поверьте, это объедение🎉

[@здравый_смысл]

KZbin полон наглядных рецептов бесплатно. Зачем кому то платить какие то деньги... 🤦🏽‍♂️😂

[@galinachwan7174]

Милая женщина огромная просьба постоянно ищурецепт и вот сегодня натенуласьпожалуйста прошу вас пришлите мне рецепт мантов тесто очень прошу Спасибо

[@user-th8sm1sv6f]

Одно наслаждение смотреть за Вашей работой. Спасибо за подробный урок, треножер не нужен. Приятное с полезным. Спасибо за щедрые советы.

[@AbdulazizSalavat]

На здоровье

[@СветланаКерн-ц4ь]

Спасибо большое за мастер-класс. Все время делала такое тесто,но видимо не правильно вымешивала.

[@здравый_смысл]

​@@СветланаКерн-ц4ьмука! От муки много зависит.

[@Pchelka66]

Вы даже не представляете как я Вам благодарна, что научили меня делать такое тесто, спасибо Вам огромное!!! За все мои 33 года впервые ни одна манта не прилипла, тесто прон супер!!! Моей благодарности нет предела!!!

[@Pchelka66]

Нет, отлично раскатывается

[@ДмитрийКучеров-б7в]

Плоско. Чтоб не прилипало используют масло.

[@АмирФайзиев-о2т]

​@@ДмитрийКучеров-б7в, вы , Дмитрий , наверное очень скромный человек 😂 , чуть ли не под каждым комментарием выказываете свою одарённость .

[@annamartinez4320]

Дорогой Азиз, делала это тесто по вашей рекомендации. Исключительное тесто получается. Очень понравилось. Раньше делала с яйцом, но это нравится больше. Оно более эластичное и, что немаловажно, при раскатывании не требует муки. Просто класс! Раньше как манты делать, так все в муке. 🤭 Рекомендовала это тесто подругам. Им тоже очень понравилось. И главное - ничего эдакого, все просто. Верно говорят, что все гениальное просто. Спасибо вам. А девочкам скажу, что много силы не надо. Я не обладаю особой силой, но все получилось. Просто надо не жалеть времени и хорошо кулачками помять. Ещё раз, благодарю Абдулазиз. Как говорят узбеки, кятта рахмат.

[@AbdulazizSalavat]

На здоровье))На Уйгурском будет Чоң рахмәт😊

[@АнастасияТайлахиди]

Сил отдала много, но результат превосходный! Сделала правильный выбор! Спасибо !

[@anastasia0229]

Пока смотрела как вы всё это месите, у меня уже рука разболелась ,видя сколько надо мять. 😁

[@shany5771]

Ура! Я сделала это!!! Шикарное тесто, о котором мечтала уже давно, столько мучилась и вот оно! Благодарю:)

[@AbdulazizSalavat]

На здоровье

[@playplay968]

Люблюс тестом возиться,Ноне люблю торты,коржи готовить

[@budet_rassvet]

Сколько сил сегодня отдала приготовлению теста,к сожалению не получилось собрать манты,не приклеивались края,пыталась смочить и края,тугое,рвалось.У вас золотые руки, так легко на видео и склеивание. А,так всё сделала точно по рецепту, минут 30 точно только вымешивала.Может ,есть какой секрет😊Благодарю,ваши видео рецепты это очень красиво,эстетично и выглядят безумно вкусно❤

[@ЕленаЩербакова-я3с]

О, да! Именно так научила меня готовить тесто для мант(мы их готовим традиционно с тыквой) моя бабушка, прожившая более 35 лет в уйгурском районе Китая. Уйгурские блюда традиционно были на каждом празднике. На свою семью замешиваю тесто из двух-трёх килограммов муки)) Поэтому наутро)) после гостей ручки иногда побаливают ;-)) (А ещё я сама тяну лапшу для лагмана ;-)))) Абдулазиз, дорогой, Спасибо Вам за то, что делитесь своим умением и знаниями, делитесь рецептами уйгурской кухни - одной из лучших, на мой взгляд. Здоровья и процветания!

[@ВалентинаТё-з8ц]

Здорово показал,мне всю жизнь не хватало вот этого просмотра,говорят же лучше один раз увидеть,чем,ну сами знаете,спасибо тебе молодой человек!❤😅👍

[@Татьяна-н7р9у]

Здравствуйте молодой человек,хочу выразить Вам свою благодарность! в каждом рецепте есть свои секреты и ,тонкости. Все повторила как Вы рассказали и показали,на первом этапе очень тяжело, попросила мужа тесто собрать до кучи ,а дальше сама .тесто как пластилин не рвется, эластичное ,не надо муки подсыпать .Манты вкусняцкие получились.Спасибо Вам!

[@S.D.A.2015]

Подскажите, когда края скрепляете, они легко прилипают друг к другу? Такое сухое тесто не замешивала ни разу, поэтому сомнения, как будут края склеиваться

[@Федорович-с2г]

Ааа, чуть не потеряла ваш рецепт, даже опечалилась. Тесто изумительное. Манты ни один не порвался при варке. Пельмени и вареники тоже не порвались при варке, лепятся отлично. Всем рекомендую. !!!!🎉🎉🎉🎉🎉

[@ГалинаАвдонькина-б6б]

Тесто на манты всегда готовила обыкновенным способом, так же без яиц. А тут прямо научный процесс. Уважаю за труд. Попробую сделать сама . Спасибо.

[@ЗаринаАртемова]

У меня Мама так всю жизнь делала тесто, я ещё думала, слишком просто, но перепробовав другие рецепты, поняла, что этот лучший. Спасибо!

[@tatianakim6086]

Дорогой АБДУЛАЗИЗ СПАСИБО. ..ЗА МАСТЕР-КЛАСС ПО ЗАМЕСУ ТЕСТА ДЛЯ МАНТЫ. .. ЗДОРОВЬЯ ВАМ И ВАШИМ РОДИТЕЛЯМ...ТВОРЧЕСКИХ УСПЕХОВ... ВЫ ОЧЕНЬ КРАСИВО РАБОТАЕТЕ... УДАЧИ ВАМ...

[@AbdulazizSalavat]

Спасибо большое

[@ОльгаПасечник-х8ь]

Блин ну это просто шедевр! Так рада что наткнулась на ваш рецепт обработки теста. Таким тесто у меня ещё ни когда не получалось как бы я его не месила! Это просто находка! Как говорится век живи век учись, спасибо вам! Манты получились 👍начинку делала тоже по вашему рецепту! Муж оценил мои старания😊

[@AbdulazizSalavat]

На здоровье))

[@АллаМуратова-г2х]

А что с начинкой? Резаное мясо, наверное, а не фарш.

[@greyden212]

В прошлом году по этому ролику к НГ готовил тесто на манты, очень понравились. Сегодня специально нашел этот ролик, что-бы повторить. Спасибо Абдулазис!

[@petriknata77]

Сегодня не пойду на тренировку, хочу приготовить манты и буду делать тесто по вашему рецепту, как раз вместо тренировки)

[@МиссБлю]

Не поленилась и перечитала все комментарии 😁 Благодарю автора за это видео !!!! Наконец-то поняла принцип приготовления , что самое важное )))) и своими хрупкими женскими руками с лёгкостью не только замесила и раскатала это идеальное тесто !!! Осталось купить мантоварку 😀

[@nurumjanerlanova1587]

Хорошо что ты не в селе живёшь ато тесто хлеба бы дедала тесто манты это ещё не чего 🕊️

[@vlasixa2118]

А я купила специально пароварку.На Авито дёшево.И отлично

[@kisamark344]

@@nurumjanerlanova1587 кто написал непонятную абракадабру??? Вы хоть сами поняли, что вы написали.?????!!!!

[@zigzacful]

Мужчина, спасибо Вам большое за тонкости поварской науки.

[@НатальяГалуза-ш4д]

Я по прошлому видео делала. Конечно, сил, как у мужчины у меня нет, но это были лучшие мои манты. Никогда до этого не было вкуснее. Спасибо большое!

[@elenadralina51]

Это самый лучший рецепт теста для мант, трудно,но получается идеально,я его делаю за день до лепки😊,спасибо большое за рецепт!

[@РаисаМуслимова-б7ц]

В морозилке можно держать это тесто?

[@СофияН-н5п]

@@РаисаМуслимова-б7ц можно.

[@здравый_смысл]

И я делаю тесто заранее, за день. Чтобы хорошо разлежалось. Да, в морозилке это тесто можно хранить. Я становлюсь к станку и замешиваю много теста чтобы два раза с дивана не вставать. И часть в морозилку. Потом, когда надо, достал из морозилке, разморозил и стряпаешь.

[@Наталья-у7й6я]

Здравствуйте, уважаемый Абдулазиз! СПАСИБО за науку. Классический замес теста вручную, который Вы показываете, конечно - мужская работа. Мало какая женщина так сможет. Если вообще сможет. Я делаю это тесто в комбайне ножами : смешиваю всё в крошку, крошку высыпаю на стол, собираю в шар и оборачиваю плёнкой. Потом даю этому "тесту" отлежаться 1-1,5 часа и после этого крошки легко слипаются в тесто. Оно очень тугое и руками его обрабатывать тяжело. Беру толстую скалку и проминаю с небольшим прокатыванием скалкой, а не руками. Это два отличия от Вашего варианта обработки. Дальше всё как у Вас: складывание конвертом 2 раза с отлёжкой , и раскатка. Тесто получается нужной консистенции, не рвется и не раскисает в процессе варки или после. Спасибо Вам ! У меня всё получается )) Ваш труд и наставничество заслуживают уважения и восхищения !!! Всех вам благ!!!

[@ЛюдмилаБабушка-д2р]

Спасибо большое за подробное объяснение!! Вы мастер и очень большой! Неоднократно в этом убедилаcь! Золотые руки!!! Желаю успехов и удачи!!!

[@almakairgeldina7442]

Идеальное тесто! Делала все, как автор показывает, плюс добавила одно яйцо. Получилось великолепно. Спасибо!

[@ЛилияАсмаева-в5ч]

Спасибо огромное вам; никогда ещё тесто не получалось таким идеальным, теперь буду готовить только по вашим рецептам

[@AbdulazizSalavat]

😊👍

[@ОксанаЦой-ю1б]

Да ,вы правы,у меня тоже тесто получилось отличное,ни один мант не развалился

[@ivandrago5671]

@@AbdulazizSalavat а тестомес сможет такое тугое тесто замесить?

[@МилаШарипова-г7у]

Делала по этому рецепту тесто на манты.. Такое же как в детстве в Таджикистане у бабушки получилось! Спасибо!

[@АлександрЛесогоров]

Я с вами полностью согласен при союзе ,а как звучит!!!Аж в дрожь бросает (это про дружбу народов это искренне_ )вкус мант,лагман,ашлям-фу тогда 2000г в Фрунзе знали я думаю многие .

[@ЕленаШешеня-ы1з]

На новый год делала по вашему рецепту тесто на манты получилось очень хорошее. Мне пришлось конечно потрудится но это стоит того .СПАСИБО за рецепт.

[@AbdulazizSalavat]

На здоровье

[@VeraAleksandrovna85]

Огромнейшее вам спасибо за такую технологию вымешивания теста! Впервые в жизни у меня получились миниатюрные и красивые манты! И ни один не прилип и не порвался при выкладывании из мантышницы! Гостям очень понравились... Только, чтобы тесто вымесить нужны мужские руки:-)

[@nataliluchistaya1637]

Тоже делаю тесто и с добавлением яиц и без них. Мои выводы: на вкус теста не влияет совсем, когда манты горячие, но когда остынут, то верх "косичка" становится очень жесткой если замес был с яйцом.Без яиц нежнее, мягче и в разогретом виде хороши.😆

[@volyka]

Вот и делайте выводы 😁🙂☺

[@bayazitovamailruJoldoshova]

Я думала только у меня так,реально косичка становится твёрдой,где тесто с яйцом...

[@rashidavilak2829]

Края маленьких сочней надо раскатывать тоньше, чем середину. И косичку защипывать тоненько,аккуратно. Яйцо добавлять и не обязательно.

[@ГолияПолещук]

Надо после снятия с плиты сложить манты в чашку,промазывая маслом с семенами укропа,предварительно прокалив состав и плотно укутав,дать настояться минут 30,-40.Тогда.тесто будет мягким ,изумительно вкусным!Это мой опыт при проживании в Узбекистане получен.Мои дети такое тесто любили больше фарша!Всем вкусных мантов!!!👍👏🍴

[@zoo.dom1111]

​@@ГолияПолещукспасибо большое Вам

[@carmenfortuna2510]

Приятно смотреть на работу Мастера. А кому-то еще и повезло это дегустировать.)

[@ВалентинаСавельева-д5к]

Мне нравится, что без лишних слов наглядно профессионально все показал, объяснил. Браво, браво, браво!!!

[@AbdulazizSalavat]

Спасибо

[@ЯрославаЯ-ш3г]

1 кг муки, 400 гр воды, 25 гр соли 👍👍👍 Спасибо за рецепт и рекомендации 🙏🏻😘

[@Томи-щ5в]

Ярослава ,спасибо, за рецепт.

[@danakosenko8418]

Спасибо вам за то что написали, невозможно смотреть много болтавни (((((

[@ТОР10-х7д]

Да как на пельмени тесто месить и готовить. И все нормально будет, без яиц.

[@Елена-х3ж3н]

это на какое количество мяса??

[@Andreyliga87]

@@danakosenko8418 Раскладка дана на первой минуте. Зачем дальше смотришь, курица!

[@Рецептыщедрогостола]

Золотые руки профессионала главное в этом деле. Браво маэстро!!!

[@Мумтоз-н1я]

Ассяламу алайку Абдулазиз мир Вам и добра, я сегодня приготовила тесто по по-вашему рецепту и получилось нереально вкусно, спасибо большое 👏😋

[@AbdulazizSalavat]

На здоровье

[@СветланаГорлова-н8ч]

Всю жизнь готовила тесто на манты простым способом и воду в муку добавляла и муку в воду но не добивалась тестоа которого бы хотелось.Спасибо за мастер класс,как раз сегодня у меня манты решила поискать хороший рецепт теста,наткнулась на ваш,сроду не думала что его так надо долго месить,пошла короче делать замес.

[@ЗаурешТ-х1г]

Получилось?

[@ИринаЯковлева-г1р]

Смотреть одно удовольствие как он работает умело с тестом.Сил тебе и здоровья,какие вкусные блюда я думаю приготовленные твоими благословенными ручками.тысячу лайков.👍👍👍👏💯💕

[@AbdulazizSalavat]

Спасибо большое

[@МаргаритаКасьяненко-е4п]

Муку приготовила, воду налила, соль насыпала, выйду на улицу и поищу мужчину с сильными руками)))

[@АйкеримЖенис]

Мы и сами сможем

[@iailakunanbayeva2532]

ⁿ

[@veneramurtazina3589]

🤣🤣🤣

[@МарияМария-т8ф]

😁😁🤗👌

[@ФатимаБалтабаева-ц4й]

🤣🤣🤣

[@momsafi2255]

Супруг спортсмен, и я, благодаря Вашему видео, нашла применение его силы на кухне😁. Спасибо!

[@gaukharsakenovna2264]

mom safi ))) удачи и счастье вам))

[@МухабатМирзаева-ц5д]

mom safi 😂🤣😅👍

[@mirkanusenova6250]

@@МухабатМирзаева-ц5д б

[@МухабатМирзаева-ц5д]

@@mirkanusenova6250 мирках усенова с

[@Bad63ru]

Лучше в спальне )

[@Елена-к3г5ы]

Уважаемый Азис, сегодня 4 ноября 2023 год. У нас большой праздник, день Казанской иконы Божьей Матери. Всем здоровья, мира, благополучия.❤❤❤ С утра делаю два теста на манты, одно заварное и ваше. Конечно тяжело, руки женские, но очень хочется попробовать, тем более комментарии вдохновляют. Надеюсь у меня все получится. Всем добра!!!

[@marinareis2708]

Руки болели но это того стоило. Тесто получается очень хорошим и манты очень вкусными. Большое спасибо за рецепт 😀👍💋❤

[@turbodizel_4x4]

Насчёт яиц в тесто...Хз, где-то краем уха слыхал что мол если в тесте яйца то после варки изделия (вареники, манты и т.д ) как бы "деревенеют"...А если без яиц то тесто остаётся нормальным, как свежесваренное. Вот, как то так. Как говорится: " За что купил за то и продал"...))) Спасибо автору за ролик!

[@АлексейШевчук-з4п]

Так и есть! На утро костяшки будут, а не тесто!

[@АлександраСамаркина-щ1ь]

З

[@tanlet2574]

умница прекрасный мастер видно хороший человек готовить еду должны люди с доброй душой чтобы доброта передавалась людям ! СПАСИБО ПРЕКРАСНЫЕ ВИДЕО ПРОСЬБА ПОЧАЩЕ СНИМАЙ!

[@AbdulazizSalavat]

Спасибо большое

[@islombekabdullaev4692]

Сегодня приготовил манты, но с тестом мучился долго, потому что не смог расскатать. Оно залепало. Но тем не менее приготовил, но тесто получилось очень толстым. Я сам ел. Потом решил посмотреть и вот тебе мастер класс. Спасибо вам большое за простое и практическое объяснение приготовления тесто для мантышек. Буду пробовать как показывали и рассказывали и заодно можно кисти укрепить)

[@AbdulazizSalavat]

😉👍

[@Krasnodar-93]

Прям как услышали меня. 😀 Жду гостей, непременно приготовлю. Спасибо вам огромное! :) Однозначно - лайк.

[@ОксанаКочергина-ю9х]

Благодарю Абдулазиз!!! Я тоже так тесто делаю и очень часто мне муж помогает домесить тесто! Супер!!

[@ДинараСаитова-ф2р]

Вы супер классный повар. Я сама уйгурка и очень горжусь нашими блюдами . Вы все наши традиционные блюда,так чётко показываете вроде все по-домашнему, но так профессионально. Моя мама готовила шикарно манты ,лянмян да хоть ,что . Практически все уйгуры готовят вкусно. У нас культ еды. Мы не любим постное 🤦‍♀️🤣.Рахмят вам большой!!!

[@AbdulazizSalavat]

Рахмәт

[@ИринаАйрапетян-т1т]

Как готовят манты , что они блестят , чем смазывают ?

[@АлианаКищук]

@@AbdulazizSalavatвода тёплая или холодная?

[@РаисаМуслимова-б7ц]

Согласна с вами, у нас соседи были уйгуры, безумно вкусно готовили.

[@здравый_смысл]

​@@АлианаКищуккомнатной температуры.

[@valnez4794]

Есть хорошая русская пословица - "Как потопаешь, так и полопаешь". Люблю манты и, хотя знаю как готовить и готовлю хорошо, но каждый раз перед Новым Годом просматриваю новый ролик и нахожу что-то интересное для себя. Дай Бог тебе здоровья и крепкой семьи. Удачи! Палец вверх! Ну а те кто ставит палец вниз.... хм... бездельники и завистники, других слов не нахожу.

[@NoName-vd9zo]

Сделала манты по Вашему рецепту. Тесто получилось идеальным. Спасибо за Ваш труд!

[@AbdulazizSalavat]

На здоровье

[@asmr36degrees73]

Спасибо за видео. Вы очень много рассказали , постарались на славу. Много полезной информации в видео. Спасибо !!

[@AbdulazizSalavat]

На здоровье

[@ЕленаКлимова-з3я]

Делала тесто на маты по вашему видео.манты получились просто улет!тесто тонкое мягкое.благодарб ха пошаговый рецепт.

[@anabe939]

Что могу сказать, слов нет. Мужчины - лучшие повара... Я так же замешиваю тесто с 4 класса.)) С 4 класса готовлю еду... Насчёт того, чтоб на стенке таза не оставалось муки я запомнила на всю жизнь. Меня мама так учила.

[@AbdulazizSalavat]

👍😊

[@Лари-ж4п]

Когда я росла и мама учила готовить, она мне приводила в пример поговорку нашу чеченскую Типа одна женщина искала невесту для сына и искала мол тесто от стенок таза, как бы для другого дела. . Все давали тесто, одна девушка сказала, что убирает со стенок таза тесто и у нее нет. На той типа и женила сына. Сказав, что она будет хорошей хозяйкой. А я отшучивалась и отвечала, скажу, что нет такого теста, моя мама убирает всё 😁

[@Azog05501]

@@Хусаинова-ь4э чеченские женщины ищут хозяйственную жену для сына, а что они должны лентяек искать которые не могут и чай заварить?

[@Лари-ж4п]

@@Хусаинова-ь4э не нужно писать то, чего не знаете, обобщать, я чеченская женщина, у меня есть сын, я хочу для своего сына добрую и воспитанную. Самой мне от нее ничего не нужно, пусть живут. Приму любую, кого он захочет. В свою очередь буду помогать всем, чем смогу

[@Хусаинова-ь4э]

@@Лари-ж4п вот именно и не пишите, чего не знаете, я тоже чеченская женщина

[@ЮляЗолкина-з8е]

Наконец то мой любимый повар , самый , самый , золоторукий , ЗДОРОВЬЯ ТВОИМ РУКАМ , готовлю поВашим рецептм , моя семья и близкие всегда в восторге 😘👍👍👍

[@AbdulazizSalavat]

Спасибо

[@АдильбайБоталовичОмаров]

Юля Золкина

[@МадинаХайдарова-м5щ]

Abdulaziz Salavat Ассалому алайкум сизга рахмат сиздан куп таомларни ургандим

[@ЗеинаБакаева-г8р]

Он тоже мой самый лучий повар 😊😃😉😍🤗🙂🤩😀😁😂🤣😃😄😅😆😉😊😋😎😍😘😗😙😚☺🙂🤗🤩

[@НадеждаЕвгене]

И самый красивый

[@vladvia]

Азиз! Ну что могу сказать... Только если прокричать Ура! Ура по тому что , можете считать меня помешанным... Я расскажу почему, у меня в деревне в Киргизской ССР был книжный магазин в центре села, и этот магазин делил один маленький соманный домик с телеателье и мантушней, и рассказ мой именнно о той манушне, так вот у нас всех я уверен в том , самые яркие воспоминания так или иначе из детства! В нашей мантушне как мне сейчас кажется готовил узбек, те самые манты, их вкус запомнился на всю жизнь, я вырос, и стал искать , стал искать тот самый вкус, Азиз, ты поймешь, мадина, не то... Фаиза, не то, потом не приметная кафешка у дороги в лебединовке... Там были немного похожие манты.... Но я же еще и готовлю не плохо, и люблю эксперименты, в общем пошел я другим путем, путем простого алхимика средних веков.... Методом научного тыка🤣🤣🤣👍 и так прошло с того начала уже 22-23 года тут не уверен, но точно или или... Тот самый вкус я сделать смог, не хочу чтобы .... Хотя нет не так! -.... Хочу! Хочу чтобы и вы уважаемые кто сейчас не поленился и читает, попробовали тот самый вкус, я крайне придирчив в еде, и по этому уверен что Вам понравится тоже! Начну с теста, два яйца кило муки чайная ложка без горки соли, воды прюс минус стакана полтора все зависит от качества муки, мука в обчзательном высший сорт с хорошей клейковиной... Фарш Теперь но! А то самое но заключено в жире как не странно, нужен либо курдючный либо говяжий нутреной, а главное его, то есть жир перед нарезкой фарша , в общем за час полтора этот жир надо залить горячей водой и так оставить , воду потом менять ненадо, достаточно просто чтобы в начале была горячей, теперь мясо, лучше всего 70 на 30 70% баранина и 30% говядина, ни каких мясорубок! Только ручками и ножечком, лук тоже только резать, Азиз на этом моменте извини не как у тебя, нарезаный лук посыпать черным перцем и солью, и к вашему "кажется хватит" добавьте еще почти столько же черного перца, и 1/4 ложечки соли ( это к тому что солить надо прямо на грани пересола, а перчить черным прямо хорошо, в мантах в итоге даже и не ощутите) на советскую мантушницу и на то количество теста я дам точные пропрции и так жир 300 грамм, баранина 800-1000 грамм говядина 200грамм перец черный молотый две чайных ложки прямо таких хороших , соль мелкую две столовые ложки совсем без горки но полные... Когда в лук порезанный добавили и соль и перец, надо позвать мужа, или ты сам мужик, то прямо хорошенько размять не в кашу конечно, но чтобы лук стал прозрачным ну или почти, теперь смешать весь фарш вместе и в него влить чайную чашку ледяной воды и туда же закинуть четыре - пять кубиков льда, и чщательно перемешать... Тесто как говорил брат Азиз надо делать тугим но не сухим и не торопитесь с ним, мы пришли к кульминации, садимся и лепим, тесто катаем тонко стараясь делать коая тоньше середины но это уже не обязательно... Когда на плоском столе все манты слеплены их одной кучей грузим на касканы(кружки) в мантушницу предварительно окуная в обычное подсолнечное масло чтобы не прилипли, варим 40 минут! Приятного аппетита! Как я понял из своих экспериментов только с жиром заранее вымоченым в горячей воде мы получим именно тот вкус теста, я проверял, без жира тесто расбухает и получишь большой пельмень на пару.... Всем хороших дней и приятного аппетита!

[@chinatown2639]

А зачем жир заливать водой мне не понятно, можёте ещёуточнить, раз уж начали)))

[@ammonjerro396]

Не знаю, долго делал с яйцами и понял, что они паровым полуфабрикатам не нужны, ибо сильно сушат тесто на воздухе.

[@ТолкынКалтаева-с2ф]

Как вы вкусно пишите😊

[@3123-j1j]

При чем тут Мадина, фаиза..... я это не поняла!

[@vladvia]

@@3123-j1j это кафешки одна на рынке "мадина" и "фаиза" все в Бишкеке считают их одними из лучших, в обед там не протолкнешься

[@GULENA44]

А ещё я взяла вместо воды куриный бульон-вообще супер!! Тесто тяжело месить, зато раскатывается без муки, в толщину папиросной бумаги 👍

[@НатаНата-ы8х]

Просто добавьте раст масло.....

[@Космо-э2ж]

ОБОЖАЮ ВАШИ РЕЦЕПТЫ,НРАВИТСЯ ВАШ КАНАЛ, СМОТРЮ ДАВНО И ОЧЕНЬ ДОВОЛЬНА,КАК ВСЕ ПОЛУЧАЕТСЯ ПО ВАШИМ РЕЦЕПТАМ.СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ ОТ ВСЕЙ ДУШИ,ЧТО ВЫ УЧИТЕ И РАССКАЗЫВАЕТЕ,КАК ЛУЧШЕ И КАК НУЖНО ПРИГОТОВИТЬ.ВСЕ ДЕЛАЮ,КАК ВЫ И ПОЛУЧАЮТСЯ БОМБИЧЕСКИЕ БЛЮДА,СПАСИБО😊🌺☘

[@ВалентинаПасаженникова]

Добрый вечер! Казахстан.Караганда. 06.04.2022 делала манты и тесто по этому рецепту. Какая прелесть. Гости все попросили рецепт. Я с ними поделилась видео. Надо только смотреть как готовить, иначе не получится. Благодарю за рецепт.🤗🌹😍🙏

[@ГалинаКим-о2з]

Супер! Какие красивые руки! Господь,да благословит твои руки! Молодец!

[@AbdulazizSalavat]

Спасибо

[@zuraniyazmatova8676]

Галина Ким МашаАллах

[@hexenkuche33]

Мужские

[@РусланХаидов]

сваьдьбав чечне

[@ДинараИльязова-ж3ш]

@@zuraniyazmatova8676 ььъъю

[@dmitriygurevich1227]

500 грамм муки 200 воды 12 грамм соли,месил 30минут руками.21 шт мант на выходе.Эластичное очень приятное в лепке,главное дать отдохнуть как сказано.Спасибо!

[@AbdulazizSalavat]

На здоровье

[@ГалинаГалина-б6з]

Спасибо. Тоже смотрела и думала, что надо бы разделить пополам))))

[@elinakogan9484]

@@ГалинаГалина-б6з Это смотря на какое количество человек вы делаете.

[@Flowers__miyaly]

@@AbdulazizSalavat вода горячий или холодный?

[@майкиколинз]

Здравствуйте, 12 граммов соли это сколько в ложках? Спасибо

[@stiflersmom8456]

10 лет готовила манты, которые всегда разваливались, а после вашего рецепта манты получились такими, какие нужно, спасибо

[@ПелагеяХрамова-п3ж]

Лучшее тесто, 1 стакан муки, 3 ст л масла, соль, муки чтоб получилось упругое тесто, якатаю колбаску, режу шабочками раскатываю без муки

[@Gutya-kl3yn]

​@@ПелагеяХрамова-п3жможет 1 ст . воды , а не муки 😊

[@ЛюбовьЕлфимчева]

Нечаянно увидела ваш ролик о приготовлении теста,и попробовала применить тесто в приготовлении бууз(это бурятские)манты.Тесто не порвалось,тонкое,мясо просвечивается сквозь стенки теста!Самое главное не рвется и не липнет ко дну бузоварки!Мне и домашним понравилось!Спасибо,с новым годом!Привет из Читы,Забайкальский край!

[@Светлана-з4ж5н]

Один из лучших каналов. У него папа повар и он тоже, в Бишкеке открыл своё кафе. Дай Бог побольше клиентов.. Я не собираю рецепты, но когда надо что-нибудь приготовить ищу его... Казахстан .

[@КристинаКандыбина-з5ц]

Спасибо большое. Меня в кафе повар учила так замешивать тесто, чтобы тазик чистый был. Вы молодец! Это идеальное тесто на манты

[@AbdulazizSalavat]

Спасибо

[@ЮлияЕремеева-в3и]

В моей семье все очень любят бешбармак, но тесто раньше я всегда просила сделать маму. Посмотрев это видео несколько раз, я попробовала его сделать сама. Сделала все говорит автор, моя мама была в восторге от моего теста (а для меня это высшая похвала) Эластичное тесто позволило тонко его раскатать. Ни чего не разварилось. Я ни когда не думала, что хорошо вымесить тесто и дать ему отстояться это так важно☝️. Все всегда делала быстро, быстро замесила, тут же раскатала... Спасибо😉

[@AbdulazizSalavat]

На здоровье)))

[@ГульбахорАсауленко]

Да Молодец так должно быть тесто как Вы готовите Я не могу лично. Дай Бог здоровья крепкого счастья процветание каналу.

[@ЭльмираБайзакова-и5щ]

Яйца не обязательно добовлять на тесто которую паришь, а на тесто которую варишь обязательно нужно добовлять яйца. И главное на тесто которую паришь нужно холодную воду добовлять.))

[@ЛарисаШейерман]

Спасибо!❤

[@АнагульАсаубай]

Рамет

[@ЛюдмилаЛомова-т3ю]

Спасибо за рецепт! И огромное спасибо , за знание русского языка.

[@ЕленаОзорнина-м7е]

Молодец, первый раз вижу такое приготовление теста.Обязательно попробую.

[@asiyatchubakova8598]

Спасибо вам! Делала по вашему рецепту. Это тесто очень вкусное!! От души благодарю за видео. Всё понятно и доходчиво.

[@СадыроваРиханбуви]

Абдулазиз вы КОРОЛЬ кухни 👍👍👍👍👍👍👍👏👏👏🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🙋‍♀️🙋‍♀️🙋‍♀️🤝🤝🤝🤝🤝🤝🤝

[@ИлонаТаращук]

Добрый день! Спасибо, учитель за идеальный рецепт теста для мант. Всегда очень вкусно получается 😊❤

[@truelife4358]

Потрясающе просто и доходчиво. Спасибо учитель! ))

[@ellak.8389]

Милый ты мой, какой молодец, дай бог здоровья тебе, такой умница!!спасибо за твой труд🌺

[@ЛюдмилаБелова-т5м]

Огромное спасибо! 10 - ый раз смотрю и восхищаюсь. Супер!!!

[@AbdulazizSalavat]

На здоровье

[@noveltykarimova2570]

Блин, как же приятно вас слушать и смотреть!!!! Спасибо!!!! 😍

[@elenaburmistrova78]

Я живу в Украине, а родилась в Намангане и горжусь этим, так вот моя мама учила делать тесто только так.Спасибо за ваш рецепт.

[@Юкка-д7в]

Вода какой температуры?

[@РозаНургалиева-ъ6ц]

Наконец - то я научилась делать идеальное тесто! Благодарочка!!!

[@ИзабеллаКоркмазова-ю4г]

Я всегда так готовлю тесто на манты .. эластично , не липнет .. то что нужно .

[@inessafiege5904]

Приготовили по этому рецепту. Очень вкусное тесто получилось!

[@НинаАвдеева-д4о]

как ловко работаете с тестом-СУПЕР! Благодарю!

[@СейранТейфуков]

Что можно сказать, парень просто очень профи в своём деле, дай Бог тебе здоровья!

[@florida500]

A не сильно много соли он положил? Аж 25г это сколько ст.ложек, не 2 а больше...

[@БегимжанКурмушуева]

Идеальное тесто для манты ❤❤❤❤👍👍👍👍👍как всегда все в идеале Спасибо за рецепт

[@AbdulazizSalavat]

😊👍

[@insunkhe777]

Я вспомнила как в детстве мы готовили такое же тесто на кукси. В Советское время его в продаже не было, как сейчас. Все делали сами. Только тесто бабуля заворачивала в несколько тканей и мы его топтали, а для груза она обычно еще самого младшего внука брала и привязывала к спине. Топтали тесто с опорой на пятку. Господи, как вспомню, какой это труд! Очень энергозатратно.

[@ТёмаЁ-з4г]

Благодарю. Как раз яйца не купил. Хочу с начинкой эксперимент сделать. Нажарить шкварки из свиного сала, нарезать кубики картошки сырой, жареный лук и черный перец. Манты первый раз сам готовить буду

[@elenailina7060]

Купила вчера мантоварку, сегодня приготовила, но какое-то не такое получилось. Спасибо за совет. На выходных опять буду учиться делать манты.

[@safina0775]

Неуверенные в муке добовляют яйцо.при долгой работе и отдыхе выробатывается клестер.это и есть успех .ты проговори эоо чтоб люди понемали для чего долго вымешивается.....многие незнают и нелюбят возится с тестом.это твоё тесто универсален.и супер тесто для всего.бюрек.сомса.манты.лагман.что хочеш лепи с этого тесто.

[@УмарДандиев]

Молодец

[@annaaimajoldon8272]

Неее, на лагман совсем не подойдёт, да и а самсы не то...

[@ЛеянаКеримова]

Ураааааааа попробовала приготовить по вашему рецепту просто бомба, спасибо вам большое 🥰🥰🥰

[@AbdulazizSalavat]

На здоровье

[@greyden212]

Спасибо Абдулазис за этот ролик! Уже не первый год каждый раз , когда начинаю готовить манты, пельмени или беш, нахожу этот ролик. Получается самое лучшее тесто!

[@ТатьянаШевченко-к8щ]

Первый раз вижу такой способ. Спасибо! Очень приятно было смотреть на ваше творчество!

[@AbdulazizSalavat]

😊👍

[@norvaip]

Скажите пожалуйста,какую воду брать,кипяченую,или нет?какой температуры должна быть вода? Спасибо за видео.

[@ОльгаКарпухина-н4м]

Спасибо вам большое,приготовила тесто,получилось замечательно,очень вкусные манты получились

[@sandraspeisi6678]

Спасибо за рецепт и все тонкости изготовления теста .Лайк и подписка

[@КлараСалметова]

Тесто для меня как-то не проблема, сделать сделаю,а вот лепить манты по вашему рецепту, вооот ээээто для меня бооольшая проблема. Очень хотелось бы увидеть ваш видеоролик именно как лепить, но в медленном темпе. Огромное спасибо , здоровья вам и вашим близким. Удачи и успехов

[@tsoyyuriy4391]

Спасибо большое за рецепт,вчера с этого теста бешбармак,получилось супер. и тесто отлежалось ,получилось,мягкое,нежное.а я так переживала ,что тугое

[@olgagordianova9809]

С удовольствием смотрю,все видео,и всё время восхищаюсь!!! Молодец дай Бог тебе успехов и процветания,ты это заслужил👍👍👍

[@kargeorge]

Спасибо за видео! Как прекрасно когда дома есть планетарный миксер и он "развивает" клейковину в тесте, а ты просто покуриваешь в сторонке! ;-)

[@ИринаАндриади-ы5с]

Тесто любит тепло рук.

[@kargeorge]

@@ИринаАндриади-ы5с особенно женских 🌹🥀🌷🇬🇷

[@S.D.A.2015]

Я думаю вряд-ли ваш планетарный миксер соберёт тесто в один комок при таких пропорциях воды и муки (тесто получается 40% влажности) очень сухое. У меня американский kitchen aid professional модель, и он не соберёт такое тугое тесто я уверена на 100%

[@kargeorge]

@@S.D.A.2015 Да, Вы правы!

[@Sarusunn]

Месила тесто сразу с 2 кг муки. Взяла все пропорций ровно и пришлось чуть чуть воды с солью еще добавить. А делать конверт из этого тестища было просто отдельным видом борьбы😤 Месила наверно пол часа. Видели бы мои покрасневшие кулаки))) наверно подумали бы что я кому то врезала. Надеюсь гости оценят тесто😊

[@Tata-e9l6s]

Дорогой АБдулазиз! Очень Вас люблю и уважаю за мастерство. Хочу предложить свой рецепт теста. 2 стакана муки с щепоткой соли заливаю 2/3 стакана кипятка. Замешиваю сначала ложкой чтобы не ошпариться, а потом рукой. Накрыть и оставить для остывания. Все. Что интересно - при лепке муку вообще не подсыпать. Тесто липнуть не будет.

[@svetiksemecvetik4882]

Молодец, всё так подробно объяснил и понятно... Манты варить я поняла из вашего другого ролика 7 лет позже... 25 минут, но если они замороженные были, наверное 35 минут варить

[@СветланаРябова-х8щ]

Сделала тесто по вашему рецепту. Вкуснее этого теста для мантов я не ела! Даже начинка ушла на второй план😊 Благодарю вас за такой замечательный рецепт!!! Спасибо, что делитесь такими важными секретами!!! 🙏🙏🙏

[@AbdulazizSalavat]

На здоровье

[@РозаНуралинова-и1ь]

Рахмет