Рецепт автентичної та сучасної Куті і узвару | Що готують на Різдво | Євген Клопотенко

[@klopotenko]

*Чекаю на ваші курйозні історії*

[@ucrainadascoprireecucinait4187]

Chef interessa qualche ricetta italiana?

[@ЮлічкаАвгустин]

Ну я ж казала що я трошки вар'ятка 😅

[@lenovolenovo447]

Найбільше любила в дитинстві Різдво! У ступі товкли пшеницю для куті і мак.Так як нас дітей було троє,то встановлювали чергу,бо було за щастя погупати товкачем! Варили пісний борщ з грибами,жарили пирожки з рибою.І ждали тієї зірки,щоб сісти до столу. Всім УКРАЇНЦЯМ добра і миру!

[@klopotenko]

Дякую і вам добра і миру

[@valerykarnauh7829]

У нашій сім'ї дуже люблять кутю. А з братом, коли були маленькі, чекали Різдва, щоб насипати собі в тарілочки куті, залізти під ялинку, а вона відносно нас була велетенська і їсти. Дуже рада, що наша мама привчила всіх до каш і пшеничну ми теж їмо впродовж року. А тих, хто не вміє їсти каші й насолоджуватись, мені аж шкода: це ж так корисно, смачно і різномнітно!

[@ValdTorjan]

Пшеницю варили по чотири години😁. Вона тоді надуваєттся наче ікра. Але воду треба міняти під час варіння, бо вона, через клейковину, перетворюється на кисіль. Суперовий смак, неймовірні тактильні відчуття. Горіхи можна замочувати та настоювати разом з кутею. Тоді вони стають гумові і скрипучі. Не кришаться і не набиваються проміж зуби. Але тут кому як подобається. І мак. Його можна зранку залити окропом і лишити розмокати до полудня. Потім вода зливається і мак дуже добре розтирається весь зразу, а не по дрібці. Втім, маючи блендер, важко ним не скористатися. Ще, колись був доступний чорний мак. Він топ на смак. Сірий з присмаком пилюки. Але, що роблять з чорним маком наркомани на вгороді ви й самі знаєте😏

[@klopotenko]

Дякую за ваш коментар !)

[@ТетянаБоднар-о3н]

Дякую, спробую так зварити пшеницю

[@oksanasemyrozum5280]

Дякую, Євгене! Готую багато страв за вашими рецептами! Проживаю в США і пригощаю українськими смаколиками!!! Веселого Різдва та нових цікавих рецептів!

[@klopotenko]

Дякую, навзаєм

[@KaterynaPovshuk]

Євгена, Ви надихаєте! Хай живуть українські традиції!

[@klopotenko]

Плекаємо та відроджуємо ) 💙💛

[@khrystynakoterlinkoterlin1621]

Всі випуски душевні, а цей просто - цьомчик:) як добре, що ви відроджуєте все те наше близьке (і водночас далеке) українське смачне буття)

[@klopotenko]

❤️❤️❤️ Приєднуйтесь та поширюйте українське !!

[@Mryaseen2001]

Доброго дня пане Євгене!!! Вітання вам з Лівану. Якраз готую кутю, тільки от копчених груш немаю 😢😢😢, а все інше млава Богу є. Дивимось вас постійно, чекаємо нових витворів. Доречі салат бурґул 😋😋 тут його багато є. І ще, сьогодні приготую ваш салат з буряка. Веселих Свят вам і всім Українцям. Слава Україні 💙💛

[@era-cl9jj]

Узвар делаем без сахара,всегда. Ваши добавочки в узвар надо попробовать. Копчёных груш в Крыму не найти,но вспомнить хорошее всегда приятно. А копченые сливки из Винницы!? Черные,сладкие. Ай, смакота! А кутью из булгура сделаем. Быстро,вкусно и полезно. З Святвечером Вас!

[@klopotenko]

Дякую і вас з Святвечером

[@АннаЧепур-и1т]

Молодець, правильно робиш,Євгене, розвивай українську культуру

[@ЛарисаТарасевич-у6й]

Я теж кладу в кутю родзинки( не запарюю їх), курагу.Іноді - маленьку ложечку какао. Це дуже смачно, незвично! Спробую добавити 🍋!Дякую!

[@nataliahavryshkiv7271]

Живу в Італії і моя сім'я як мінімум раз на тиждень їмо страви з пшениці ( farro) запевняю вас дуже смачно і корисно! Всім веселих свят !

[@klopotenko]

І вам також )

[@Alexsmile2010]

Ждем еще рецептов с пшеницей.

[@ananas1k_csgotv889]

Евгений спасибо вам за это видео! Вы аутентичный человек сам по себе. Я всю свою жизнь на Рождество ем и готовлю кутью. Обожаю ее непревзойденный вкус. Ваша кутья мне очень тоже понравилась🥰

[@klopotenko]

Дякую

[@Fenix-ti5oc]

Українська Кухня 😋 Узвар 🇺🇦🇺🇦🇺🇦

[@klopotenko]

🇺🇦

[@Polina-ji4fe]

В Армении тоже готовят блюдо с орехами и сухофруктами на Рождество. Там, правда, с рисом

[@МарияДробожан]

Дякую за рецепт. Одразу згадала дитинство коли на святвечір готували узвар, кутю і так звані пироги з маком- калачі

[@ВікторіяФіліпенко-ь5е]

Дякую пане Євгене за цікавинки, треба спробувати. Здоров'я Вам і Вашій родині, натхнення і нових рецептів нам від Вас.

[@klopotenko]

Дякую, навзаєм

[@АлександрДуран-и5ы]

Гарну справу робите. Зі святом

[@СветланаПоляковская-ъ3щ]

Дякую Женя! До узвару кладу замість цукру, мед! Смачно і користно. Кутю варю 2 або 2,5 години. З цього починається свят вечір. Потім вареники з картоплею і цибулею, грибна підливка, риба ....і багато інших страв.З різдвом всіх. Хай щастить!!

[@trishatornberng9703]

Таку автентичну кутю завжди готує моя мама, і от тепер я теж у своїй родині. А цього року додала лимон та імбир за вашою порадою - смак просто космос)) дякую, що робите традиційне сучасним, я з вами 🙏

[@klopotenko]

Супер !! Експерименти - це добре)

[@nataliashafranska6967]

Цікава ідея щодо тим‘яну і розмарину до узвару. Дякую

[@klopotenko]

Смачного

[@tetianasuvyrko7957]

Та не купували макітру раз в рік. Раніше в родині постійно використовували 2 макітри: для часнику + зажарки супу/борщу та для маку. Мак клали в пироги, пиріжки, робили моканку для коржів (мак, мед, вода) на свято Маковея (медовий Спас). Його їли дуже багато, родина їла декілька відер сірого маку в рік

[@tetianasuvyrko7957]

А за рецептики дякую))

[@raikota164]

Дякую, що згадали коржі з маком, та ще бабуся їх ламала. Макітра для маку була та ступа , яка була з колоди видовбана.

[@kotlana8994]

Tatyana Suvyrko моя бабуся робила дуже смачні коржики до моканки. Але я не встигла занотувати рецепт їх. Ви часом не підкажете? Так хочеться дитинство згадати та дітям дати поласувати.

[@halynakotys59]

@@tetianasuvyrko7957 А ще чернігівські вареники на кефірі з маковою начинкою , варені на парі.

[@halynakotys59]

Я ще струцлі (завиванці) макові на кожне свято і на неділю. Ніхто тортів не купував

[@АнжелікаМанастирська]

Зі святами, з Різдвом Христовим! Дякую за цікавинку!

[@klopotenko]

Дякую ❤️ Навзаєм

[@Podsolnechnik]

Який Ви тільки Молодець, пане Євгене!!! 👍 Щиро дякую за Ваш постійний позитив й розмови та заклики до автентичності, це так важливо!!! 🌻🌾🌺❤️

[@mykhailodakhno]

В Опішні(це поруч з моїм містом) населення коптить груші.Копчені груші - це оргазм,це смакота.

[@klopotenko]

О, так

[@raikota164]

Дякую за відео, пане Євгене! З пшениці не готувала, треба на декілька годин запарювати її. Готую з ячменю, те що ви казали - перловка! Також запарюю. До узвару цукру не кладу, він ,як настоїться має чудовий смак, а до куті мед , горіхи, родзинки , сушені абрикоси, хто що любе... Із Різдвом Вас та Новим роком!!! Доброго здоров'я Вам та хай щастить!!!

[@klopotenko]

Дякую і вам усього найкращого )

[@Ангеліна-ц5р]

Доброго дня, дякую за ваші рецепти !) Обожнюю кутю , завжди чекала Різдва щоб їсти її , цікаво те , що мама не була віруючою , але кутю готувала :)). Зараз я у Словаччині , далеко від родини , і це буде перше Різдво, яке я відсвяткую за канонами , але вже у колі друзів і коханого , всі ми уперше будемо готувати кутю , тож ще раз дякую за рецепт

[@klopotenko]

Будь ласка))

[@halynakotys59]

Кутя бойківська: пшеницю помити, замочити на ніч у теплій воді, зранку воду змінити, посолити і варити до розтріскування крупи. Остудити, зверху буде клеїк, який додається до крупи для вологості, але кутя не повинна бути рідка. Крупу варити у скороварці 40 хв. Скороварка мастхев . Бо квасоля яськи теж там готують 40 хв. Чарівного Різдва.

[@МаринаБутова-я9н]

Ваші огляди - це щось неймовірне, завжди креативно, весело і по ділу )

[@klopotenko]

Дякую)

[@ЛенаДж-ф2н]

Дякую! Вітаю тебе та твою родину зі святами!!!

[@klopotenko]

Будь ласка) І вас зі святами

[@Надія-о1я]

Дякую пане Євгене, з пшеницею готую давно - рис не люблю, гарна Ваша ідея, Євген! Відродження.

[@klopotenko]

Користуйтесь ) 😉😉😉

[@dannikova]

Весело й запально, як завжди! Дякую

[@vito6168]

Головне правило кухаря пробувати та мішати страву однією і тією ж ложкою. Спасибі за прекрасний рецепт.

[@klopotenko]

Пробувати!! Це 100%

[@БогданаПрокопова-д4ж]

Щиро дякую Вам за чудові святкові рецепти!!!

[@klopotenko]

Будь ласка і смачного

[@kolpavel]

Років п'ять тому відкрив для себе булгур. Готується швидко, зберігається довго і ось вона та сама наша пшениця.

[@era-cl9jj]

Согласна полностью. Та же пшеница, вкус замечательный. Добавляй что хочешь. Все равно вкусно. За напоминание спасибо.

[@АннаГоловченко-щ1м]

Понравилось видео! Так держать!!!

[@oksana9707]

Як завжди, крутезно!

[@klopotenko]

Дякую

[@Ung519]

Я родом з Молдови У нас в магазинах продавали горіхі с медом в 200 грамових баночках Це дуже смачно

[@ТетянаБоднар-о3н]

Ми готуємо з пшениці, не лише борошно. Пшениця - це манка, яку додаємо у сирники, запіканки та й готуємо кашку-малашку з молоком, як мама готувала. Це і пшенична сєчка, яку готуємо, чесно, 2 рази на рік❤️, бо занадто калорійний гарнір🍽️ А от за оновлений рецепт куті, дякую. Не знаю, чи додаватиму імбир надалі в різдвяну страву, зате лимонну цедру - буду!❤️ Бо кутя додає смаку Нового року💓

[@valerykarnauh7829]

Цьогоріч відмовились від стандартних салатів і наклепали незнайомих. Серед них Ваш із шинкою (із відео з трьома салатами), що виявився найсмачнішим на столі. Дяка за ідеї

[@klopotenko]

Наклепали 😖 Але те що, вам сподобалось - це добре

[@SERGEYTSARENKO1972]

ПОДЯКА! 🇺🇦

[@klopotenko]

💙💛

[@ЛизаПетрова-э2у]

Дякую вам за прекрасний рецепт куті !!! Дуже приємний і хороший канал !

[@klopotenko]

Заходьте частіше) В нас тут завжди гарний настрій та смачні страви )

[@Svitlosvh]

Слава Україні!

[@marygapon6200]

Дякую за відео.Щороку готую кутю і узвар та інші смаколики. Щасливого Різдва всій вашій родині!🌲

[@klopotenko]

Дякую, навзаєм

[@lorab2458]

З Різдвом!**** Я цьогоріч згадала, що моя бабуся додавала смажене гарбузове насіння.

[@igor_top]

Молодець. Євгене, дякую тобі за такі файні рецепти і прошу на майбутнє ще... про пшиницю, та інші зернові страви. З прийдешніми тебе, та твою родину, святами.

[@klopotenko]

Дякую !)

[@ОляКоваль-ю8о]

Дякую за рецепт. Обов'язково приготуємо з родиною.

[@klopotenko]

Будь ласка

[@Kitchentheory]

Євген дякую за рецепт 👍Обов'язково приготуємо на свята😋

[@klopotenko]

Будь ласка

[@Tynka1445]

Євгене ви робите велику справу! Дякую вам! Веселих свят!

[@klopotenko]

Дякую!! Я це люблю 💙💛

[@raisashukharyeva]

Женя, Дякую Вам за рецепт кутьи🎄🎄🎄

[@klopotenko]

💙💛 Все для вас

[@Ирина-ы1ъ3я]

Чудова насичена кутя, повинна бути дуже смачна з таким узваром, приготую на Різдво щось новеньке, дякую з Наступаючим Різдвом Євген💖🎄👍💫

[@klopotenko]

Дякую і вас

[@jasykatachveska7831]

Як це смачно!!

[@світлячок]

Український КОД треба відроджувати😘💛💙

[@ЛюдаРомашко-д5г]

Дякую

[@СвітланаКоваленко-ф7ю]

Чекаю на рецепти з пшениці.

[@Nikki_dancefun]

Браво Євгене! 👏🎄❤️

[@nadia0908]

Дякую, вже готуємо 👍 💙💛

[@klopotenko]

Смачних вам свят !)

[@nadia0908]

@@klopotenko , навзаєм 💙💛🙏 🌟 👼

[@ІринаБуряк-у9э]

Ми пшеницю їмо декілька раз в рік. Хочу спробувати додати в кутю, перед вживанням, яблучний компот.

[@СвітланаКоваленко-ф7ю]

Рецепт дуже цікавий! Раджу спробувати варити мак 15-20хв, тоді легше перетерти.

[@klopotenko]

Дякую за пораду

[@Mavka-m7f]

Спасибі за рецепт, бо я ніколи не готувала, а коли зібралася , то рецепту не знаю. Будьте здорові! PS, на щастя макітра є🤣!

[@klopotenko]

У вас все вийде!)) Смачного свята

[@evagrin4541]

Євген, чекаємо відео, як можна готувати пшеницю як гарнір))

[@klopotenko]

Буду намагатись )

[@asdl9670]

В цьому році готувала кутю за рецептом Вашим, Євгене) дійсно вийшла дуже смачна традиційна кутя з насиченим смаком) Дякую за Вашу працю)

[@klopotenko]

Дякую вам за відгук! Радий, що ви задоволені! Зі святами вас!

[@asdl9670]

@@klopotenko навзаєм)

[@tanyasood66]

З рису готується страва на кшталт куті( тільки скромніше ) на поминки та похорони- канун.На Різдво із пшениці.

[@alionahofmeyer2496]

Як же це вчасно!!!!

[@klopotenko]

Радий бути корисним ))

[@Blind_B_A_G]

Замечательный, вкусный рецепт, спасибо 👍

[@klopotenko]

Будь ласка

[@RostyslavSpryniuk]

Дуже гарна ідея, Євген! Та , хотілося би щоб кутя не приїлась.... Також цікаво було дізнатися рецепт Українського куліша!!! Не гуцульської кулеші ,а саме куліша 💛💙

[@bublyky]

дякую!

[@klopotenko]

Будь ласка

[@eugeniashevchenko2804]

я теж люблю лише з пшениці!

[@Larisa_Poli]

Заранее купила розмарин, так как присмотрела на Вашем сайте рецепт узвара с розмарином) А самая вкусная кутя теперь только благодаря Вам) На сайте есть похожий вариант, но с курагой и сл. маслом - вот его я полюбила всей душой)) Спасибо!

[@klopotenko]

Смачного вам свята ) ❤️❤️❤️

[@Larisa_Poli]

@@klopotenko , дякую, Євген! навзаєм!

[@carine8380]

Ох, Евгений, Ваш канал залипательный! Не столько ради рецептов можно смотреть, а чтобы зарядиться Вашим позитивом, Вы очень харизматичный человек, процветания Вашему каналу! Узвар попробую приготовить. И спасибо за рецепт гуакамоле, получился супер! С Новым Годом Вас и Рождеством!

[@klopotenko]

Заряджайтесь , але і готуймо разом ) Буде не тільки весело, а ще й смачно ))

[@SergiyKlunnik]

Дякую! Цікаво

[@Dr_Chebanova]

Спасибо, Евгений, кутя вышла просто идеальная, съели всю 👍

[@klopotenko]

Ідеальний відгук! Дякую ❤️

[@ЕленаКоновал-в5ь]

Евген все смачно , кутя сама краща з пшениці ,мак в блендері то не дуже , він не може впоратися з таким дрібним зернятком ( перетираю за допомог ручн кавомолки ). Крупу варили не альденте , тому що за стол сідали і маленькі і старенькі , родини були велики . Можно зробити і сучасну і автентичну кутю . Дякую за рецепти , смачно , цікаво . Зі святами .

[@ЛадаШевчук-ь4ц]

Дякую 😍😍😍

[@klopotenko]

❤️

[@Pit.s_Drago2024]

Дуже крутий рецепт мені дуже. 👍

[@klopotenko]

Смачного )) Діліться рецептом з близькими) Нехай усім буде смачно

[@anastasia2049]

Дякую за відео ❤ надихнули готуватись до Різдва, а то енергії нема, нічого готувати не хочеться

[@tanjyha]

Дякую Євгене! Пшениця для мене це one love 😍 Може Ви підкинете ідеї страв із пшеницею?) Отримала гастро задоволення 😌😋 От саме на Різдво закупляюсь нею, бо впродовж року асортимент пшениці майже відсутній.

[@gannaglobina6509]

З пшениці є булгур, кускус, марка, крупа Артек, січка за номерами від 1 і далі.

[@tanjyha]

@@gannaglobina6509 так, та є різниця між пшеницею та кускусом, булгуром і т.д.

[@gordianokuz2200]

провів старий рік добре, зроби сирник по твоєму рецептуі, наївся і пішов спати)))))))))))))))))) а узвар це нe"кампот з сухофруків" це напій богів українських)

[@klopotenko]

Це точно

[@Kaldun_Fredi]

Сьогодні буду готувати, нажаль пшениці немає де купити. 😞 буде перловка,. Дякую за рецепт.

[@klopotenko]

Пшеницю можна придбати у нас в магазині storeklopotenko.wayforpay.shop/

[@loboyko]

Матінка все життя готувала кутю саме з пшениці. Дуже дивували рецепти з рису, ще й водянисті. Може тому багато хто думає, що не любить кутю...

[@klopotenko]

Додайте до своєї скарбнички рецептів ще й мій рецептик ! Смачно і просто!

[@katerynaforostyna3801]

Приготували банош за вашим рецептом) смачно повечеряли)

[@klopotenko]

О, смачного

[@КсюБонд-з4ъ]

в нашій сім'ї 2 куті - одна з пшениці, інша з рисом :)

[@klopotenko]

А ще є з рисом, є з булгуром 😉 з пшоном) Всі ці рецептики є в мене на сайті )

[@klopotenko]

А ще є з рисом, є з булгуром 😉 з пшоном) Всі ці рецептики є в мене на сайті )

[@forvardnuyno6106]

Клопотенко 💙💛

[@klopotenko]

❤️❤️❤️

[@ТатьянаСтадник-э6р]

Ми ,Євгене, їмо пшеницю, але в іншому вигляді..це і манка, і булгур, і звичайна пшенична дробленкаПолтавська або Артек

[@ГалинаОстапчук-о1ж]

А в нас кутю споживали і споживають, як десерт , на завершення вечері.

[@Готуємоми-приготуйтеіви]

Ми готуємо просту цукор, мак , пшениця робимо рідку. Пам'ятаю як моя бабуся розтирала у макітрі мак з цукром а я його їла яке воно було смачне ммм😊А таку як ти приготував я покоштувала б 😊

[@klopotenko]

Готуйте сміливо) Це смачно!

[@ВалентинСаталкин-д8щ]

Браво!!!!

[@klopotenko]

☺️

[@НадеждаДяченко-д9я]

Божественно))))

[@klopotenko]

☺️😉

[@sofiya_vynnytska]

Кілька років тому ми всі дружньо провтикалися і дома не було родзинок для куті😱і бабуся вирішила додати до куті цукатів з імбиря. Як виявилося поєднання супер незвичне! Рекомендую спробувати!

[@klopotenko]

Шедеври народжуються раптово )

[@ЛарисаЕвстратенко]

Попробуем👍

[@klopotenko]

👍

[@ianamdd6058]

Кутя лише з пшениці - іншої не визнають в моїй родині. Узвар з копчених груш - one love, це смак дитинства. Мак їмо часто: робимо тортики з маком, млинці з маком та струдлики з маком :)

[@oleksandraanatra3579]

родзинки та курагу додавали у моiй родинi весь час. бабуся, а вона рецепт отримала вiд своiх "попередниць".

[@ДмитрийЖивой-м7й]

Розмарин для коментаря, коментар для відео

[@klopotenko]

😄 дякую

[@kudrukvasili8892]

Слава Ісусу Хрысту 🤍❤️🤍

[@pany_harbuzyk]

На Різдво, виявляється, робили автентичну кутю) І без узвару Різдво не Різдво)

[@anastasia2049]

Копчені груші... не знала що це так називається

[@alionahofmeyer2496]

Як би ще осучаснити холодець? Дуже чекаю на ваш рецепт:)

[@klopotenko]

Я готую за цим рецептом kzbin.info/www/bejne/f2jbiqxqoNanqpY

[@ОксанаШвець-з9п]

А Ви в курсі, що горіхи Пекан дуже смакують до Української куті? В мене не було волоських чи то Грецьких горіхів і грошей і я вирішила додати ті, які в мене були. Вийшла смакота і дуже добре тим ,у кого з зубами проблеми, бо ці горіхи не застрягають і не тверді, хоча й не м'які як поварені, а нрмальна консистенція. А скажіть ,чим краще замінити мак? Маю Льн, Чіа, коноплі. Коноплі трохи жорсткі, бо натуральні в шкарлупці, їх можна молоти на кавомолці для створення напою, аналогічного каві. Як Вам ідеї?

[@klopotenko]

Я думаю, що можна експериментувати нескінченно ) Спробуйте і те, і інше))

[@Goldhornet]

Пшениця для коментаря. Уомент для України

[@klopotenko]

💙💛 дякую))