Их продавали в каждой столовой! Те самые ШКОЛЬНЫЕ КОТЛЕТЫ - незабываемый вкус!

[@kukhnyaneUmeloykhozyayki]

Друзья! Всем спасибо за просмотры, лайки и подписку!Рекомендую посмотреть мои плейлисты. В них Вы, точно, найдёте все, что нужно! Летние рецепты: kzbin.info/aero/PL8fRpOCWq2p7-QxrXZQAQzVgCanY--hUL Напитки: kzbin.info/aero/PL8fRpOCWq2p6H25_opppCj_9JXwTR98GV Выпечка: kzbin.info/aero/PL8fRpOCWq2p4r1n3_0IKlKOQwiJJjZX5I Быстрые завтраки/Ужины/Перекусы: kzbin.info/aero/PL8fRpOCWq2p79X4nHcp2WQ8UAOYzu4xip Ленивые рецепты: kzbin.info/aero/PL8fRpOCWq2p7XQuBIf04ZxdIlpZkBPBvH Вторые блюда: kzbin.info/aero/PL8fRpOCWq2p4-WPTg33SCWK_MHP3gsBbC Постные рецепты: kzbin.info/aero/PL8fRpOCWq2p6o-SDEOYCbAU1vvYLqpIB8 Салаты, закуски: kzbin.info/aero/PL8fRpOCWq2p5zhRwi9pTB3rBAK5RBxVlA Праздничные блюда/Блюда к празднику: kzbin.info/aero/PL8fRpOCWq2p72wn6Pvx9eYahMTr9hLBcr Блюда из рыбы: kzbin.info/aero/PL8fRpOCWq2p5W6gfco2bFqmRzSX5skuJD Крем для любой выпечки: kzbin.info/aero/PL8fRpOCWq2p7kRXHWstP-vx_H6Bh-vOVn Торты и десерты без выпечки: kzbin.info/aero/PL8fRpOCWq2p5W5QLM_BkUc_XiXF7SZw0b Блюда из фарша: kzbin.info/aero/PL8fRpOCWq2p5IBT7Y77M-UXk7TWle2kgS Пельмени,вареники, чебуреки: kzbin.info/aero/PL8fRpOCWq2p4uj_SrZxhyJYtCF81xfU8M Блины,Оладьи,Панкейки: kzbin.info/aero/PL8fRpOCWq2p71BAOHQn56j-t09hAiSx5x Домашний сыр - легко!: kzbin.info/aero/PL8fRpOCWq2p5R-wRM-FcQrI7IJ3EYLErm Пасхальные рецепты: kzbin.info/aero/PL8fRpOCWq2p4cTXpkbe5qq1m3bcm9T0xm Первые блюда: kzbin.info/aero/PL8fRpOCWq2p466le82thnZTib8ITwqD70 Что приготовить из детской смеси: kzbin.info/aero/PL8fRpOCWq2p7ccJqG-gVOBtx5TUwxpL-C

[@ГалинаТабунова-д1к]

Школьные котлеты делали из свинины жирной, хлеб был только батон высший сорт за 22 копейки, панировочные сухари заказывали на хлебозаводе. Там их мололи из разного хлеба, что тоже давало вкус! А в столовых котлеты запекали на больших противнях в духовых шкафах. Они там жарились в собственном соку! И ещё лук через мясорубку с мясом пропускали ! Было очень вкусно! Я работала в цехе мясных полуфабрикатов! Мы их сотнями раскидывали и катали в сухарях!😊

[@mojukraina]

Никакого батона не клали в школьные котлеты - только черный хлеб!

[@Наталия-ы7ж3щ]

Я тоже помню школьные котлеты, Боже как же это было вкусно, я никогда этот вкус не забуду. Спасибо огромное что напомнили.

[@rodina25]

Девочки и мальчики!! Просто мясо было настоящее и люди были добрее, жили счастливее. Ой, ностальгия

[@СергейШадрин-б7р]

Бред… не видели Вы жизни нехрена…

[@белоснежка-ш2б]

​@@СергейШадрин-б7рподписываюсь под каждым вашим словом 💯💯💯💯💯

[@irinapospelova6622]

Да и мы были моложе и аппетит был зверский

[@Елена__малена__23]

Это было на самом деле вкусно. Сделайте сейчас, а потом снова скажите про ушедшую молодость, зверский аппетит)) Это как классика: если это хорошо, то хорошо всегда😊

[@ludmilamikhailov6939]

Очень любила школьные котлеты,как и из общ.столовых.Уже работая,всё равно заходила в общ.👍😋🌺

[@Natalia-Izyumova]

11 копеек стоила такая котлета с хлебом👍🏻😁 Вкус школьного детства👍🏻

[@ТатьянаП-г4п]

А у нас в школе 8 копеек

[@Buster907]

Вкус дества никогда не забыть👍💯

[@Irina_Irina19]

Очень хорошо помню эти котлетки.. очень любила... По сей день делаю их, стараюсь придерживаться этой же рецептуры..

[@ГалинаЛотарева-щ5ъ]

Тоже помню эти котлеты, прям запах их чувствую, действительно очень вкусные. Вы напомнили прошлую жизнь, обязательно сделаю эти котлетки. Большое спасибо, что напомнили этот рецепт. 👍👍👍

[@ТатьянаЯрошенко-й9у]

Помню бабушка обижалась что я отказываюсь кушать её пышные домашние котлеты и прошу сделать как в школе😂😂😂

[@ВалентинаСекретная-ч9щ]

Я помню цена 11 коп Котлетка 10 +1 коп хлебушек! У вас очень похожи котлетки,и на вид красивые,вкусные!❤🎉

[@СветланаЯкушева-р9б]

Спасибо за рецепт школьных котлет ! Давно искала такой рецепт. Они действительно были ОЧЕНЬ вкусные.

[@sapsan57]

Наталья, спасибо за приятные воспоминания, очень захотелось сделать такие, обязательно повторю. И обязательно с чёрным хлебом. Мняка!

[@ТатьянаЛарина-ю9э]

Нямка!😊

[@ЛюдмилаШпакова-с9э]

На самом деле в фарш во всех школах добавляли не хлеб,а панировочные сухари мелкие и в них же панировали. Фарш был свино- говяжий. В духовке не доводили до готовности, потому,что вода добавлялась в фарш, сухари впитывали влагу и за счёт этого котлеты быстро прожаривались. Поэтому получались сочные внутри, а корочка была хрустящая. .

[@GDd-s7i]

В школьных столовых котлеты делали с чёрным хлебом ( в 70- 80-х точно)

[@Елена__малена__23]

Что значит требования и стандарты. Страна была огромная, школ огромное множество, но спроси у каждого бывшетогдашнего школьника о том, что он из школы запомнил, то почти каждый вспомнит и школьный буфет, перекус на перемене за копейки и обязательно вкусные школьные котлетки😊😊😊 пюрешечку, черный хлебушек, компотик из сухофруктов, коржики с орешками! Рацион не особо разнообразный: несколько гарниров, салатики, вроде еще гуляш был)), но без котлеток никак)) и еще очень вкусный подлив! И ведь никому не надоедало, это было на самом деле всё очень вкусно!😊

[@Ольга-з6н3з]

Знаю от повара, которая готовила тогда школьные котлеты, что в рецепте были исключительно говядина, белый! хлеб, не батон, лук, перец черный, соль, панировочные сухари, и пекли их в духовых шкафах, потом складывали в большие бидоны-термосы (там котлетки ещё сильнее "вкуснели"), и отдавали в школу. И да, они были приплюснутыми, но не как шницеля большими. Вкус неповторимый. Беляши, сочники, и многое другое тоже вкусноты необыкновенной были, но эта заветная котлетка на хлебушке просто нектар и амброзия. Нежность и аромат. А теперь я готовлю такие же котлетки, как и Наташа, фарш из свиной грудинкой только беру. Жирновато конечно, но говядина кусается ценой.

[@СнежанаИгнатьева-х5ш]

Котлета, и гуляш, это до сих пор моё любимое из детства. Гуляш почти получаеться как в советской столовой, но Имено как тогда не получиться. Раньше зерно выращивали не с таким количеством всякой дряни, и хлеб был вкусным, ароматным. Мясо выращивали на хлебе, на зерне, естественно вкус, аромат был другой. Раньше придерживались ГОСТу , хотя многие хаят, и говорят что хорошее воровали, а плохое оставляли. Все равно боялись, и было всё другое, и по другому. А сейчас главное количество, а не качество. Корма все с добавками, дабы все росло как мамонты. Вот и не получиться 100% повторить те рецепты. Будем готовить приблизительно, хотя-бы для того что бы поднять настроение о прошлом.

[@КлиентМедиамаркет-л6н]

У нас в школе не жарили котлеты, а запекали на огромных протвнях в духовых шкафах , как Вы описали.

[@ЛюдмилаКотова-х9э]

Небыло в школах белого хлеба за 22 копейки ! Всегда был серый по 16 копеек! Его и добавляли в котлеты !

[@Виктория-г4л8ш]

Посмотрела, послушала. Вспомнила вкус. Теперь хочу приготовить. Спасибо Вам большое.❤

[@ГалинаТабунова-д1к]

Сколько я не пыталась сделать не получаются такие! Не того батона и хлеба!

[@elenaa6962]

Здравствуйте, такие котлетки ещё продавались в кулинарии)) Лежали в железных лотках, может кто помнит))

[@Царькова-ь2л]

Было , дело!

[@ВалентинаСекретная-ч9щ]

Наташа,спасибо за ваш труд,за все ваши рецепты!Благодарю! Серый хлебушек однозначно!!!🎉❤🎉

[@Слава-е4г8л]

А я тоже помню, что котлеты были большие, как в школьных столовых, так и в городских.

[@ЕваБисембаева]

А может просто мы были маленькими, вот и казались нам они большими...

[@gelen1122]

Благодарю Вас.

[@ВадимШанаев-л2ч]

Какая вы умничка. спасибо за вашу работу.

[@Alina-y7w]

А я любила котлету в тесте, рядом с школой была кулинария и там покупала., тоже вкусно было.

[@natalives]

О боже! Приготовлю. Я в детстве ела только школьные котлеты. И от мамы требовала котлеты как в школе. А мама всегда делала мясные котлеты с балкона и никак не могла приблизить их к этому вкусу. Чёрный хлеб объясняет всё!

[@krikdyshe]

В магазине «кулинария» такие полуфабрикаты продавали. Мама не покупала, так я бабушку просила, когда у нее была. Мне казались вкуснее домашних мясных 😂.

[@МаринаСтерницкая-н9е]

Когда я училась с 1 по 4 класс ( а может и дальше) эта котлета с кусочком хлеба стоила 10 коп. Это был 1975г.❤

[@23kvn161]

Спасибо за школьные котлеты 😁Обязательно попробую с "серым" хлебом. Хлеба и лука тоже много добавляю. Моя мама дабавляла варенный картофель и много чеснока, очень вкусно, у меня такие не получаются😘

[@Tatyana_sibiryachka2.0]

много чеснока будет горчить.

[@23kvn161]

@Tatyana_sibiryachka2.0 Чеснока много, но не фанатизма 😁, как в качественной домашней колбасе.

[@ЮлияКучмистова-ц7з]

В детстве плохо ела, а в школе единственное что ела были котлеты, к котлетке давали ещё половину квадратика от кирпичика. Спасибо за воспоминания!

[@АленаМакарова-ь5и]

8 коп. Я їх дуже любила. Велике дякую 😊спробую обовʼязково 😊😊😊❤❤❤

[@ТамараКраснова-о2б]

Дякую❤Як я любила ці котлетки❤Я навіть після уроків забігала в столову і купляла по 11 копійок😢

[@verochkaverochka8305]

Я помню школьные котлеты. Их привозили готовыми с мясокомбината и в школе лишь обжаривали , разделив напополам . И еще запекали в булочке. 8 копеек стоили. Сметались в буфете молниеносно

[@beilinna6191]

А у нас стоили 7 копеек и были маленькие и вкусненькие. Нам даже на работе прямо в цеха приносили,мы не могли дождаться 😂😂😂. Спасибо,вспомнили молодость и детство

[@Танкист-д4к]

Я работала в школьной столовой, практику проходила по профессии повар- кондитер. Скажу так, самые вкусные котлеты где 1/5 часть мяса( обязательно пополам два мяса, чтоб вкусно было например свино) говяжьи, 1/2 часть выжарки молотые на мясорубке, ржаной хлеб мятый вручную в молоке, лука 1/3 часть, чеснок. Картофеля по минимуму и немного вареного. Обваливать в сухарях на любителя! Я не обааливаю! Котлеты такие вкусные нельзя остановитьсЯ. Сочные, нежные, хрустящие, Мммм...

[@irinavayner9203]

Спасибо Вам большое что напомнили.New York смотрит

[@АннаТатаева-т2ъ]

В школьные столовые, садики в организации закупали мясо от частников. Скотину кормили чистым комбикормом и пасли на лугах. Котлеты пахли мясом. Фарш: говядина со свининой , а сейчас ....,..

[@ЛюбовьЧернышова-й4ы]

Матушка Вы часом не больны?Когда это школы закупали мясо?Всё разворовывалось,а котлеты делали из сала,хлеба и картошки.

[@user-n7e7b]

В детских садах и школах мясо для котлет было только говядина.

[@user-n7e7b]

@@ЛюбовьЧернышова-й4ы Голубушка в детских учреждениях не использовали ни мясо свинины, а уж тем более сало. Хватит выдумывать!

[@СветланаНиколаевна-б7р]

Наташа, спасибо Вам. ❤❤❤❤❤. А стоили 11 копеек. 🎉

[@LinaTitovets-tf1qb]

А у на в Курске стоили9 коп.Я долго просила маму( она всю жизнь была учителем) она говорила,сто кроме хлеба и лука нет ничего

[@LinaTitovets-tf1qb]

Вкуснее тех школьных котлет нет

[@Olga-luzheckaja]

У нас тоже были по 11 копеек. Как же это было вкусно! Может потому что раньше для нас все было лучше и вкуснее. Хлеб с сахаром тоже был вкуснятиной. Эх,времечко наше золотое, юное.

[@ЕваБисембаева]

​@@Olga-luzheckajaМ-да, нет ничего лучше нашей юности... Тогда на самом деле все было лучшим, все потому что мы были лучше!!!

[@shanna2011]

Да, 11 копеек, и 1 копейка хлеб, так и продавали у нас, на куске хлеба

[@ВалентинаМороховец-в8в]

Котлета в тесте " новинкой" называлась! Внукам испекла . Они удивились такой подачи котлет, но им очень и понравилось!😊

[@ТаисияТарарыкова]

Эти котлеты жарили на противне именно жарили в духовке. Спасибо. Стоили 11 коп.

[@vikabbbb7389]

Я тоже люблю ,, школьные,, котлетки, спасибо за рецепт 👍🌹

[@РусланаГлущенко-б3т]

Дякую, що нагадали смак з дитинства

[@НеллиВишневецкая-е9н]

Не могу сказать что мне нравились школьные котлетки. Но все же как нибудь приготовлю. Вспомню школьные годы. Не знала что туда добавляли серый хлеб. И я так поняла что фарш без яиц. Спасибо за рецепт !

[@ГалинаИстомина-ж2я]

Все так,но только немного не так! Котлеты в советских столовых,в том числе и школьных не жарили. Их складывали на ребро в противень и запекания в духовке

[@Alana-k1d]

💯

[@ИринаГальковская]

В пионеском лагере,,,,,,хлеб +котлетка+свежий огурчик,,,,,и это было блаженство,,,,,

[@ЛюдмилаОсокина-з7ж]

А я такие котлеты обвалеваю в Геркулесе, получаются хрустящие а на вид как будто в кофейных зернах.

[@taniatania7337]

В школьные котлеты 80 годов добавляли только черный хлеб и большое количество лука. Раньше хлеб- выпекали по ГОСТу. Теперь - ГОСТы просели в отношении требований к использованию муки. Большая часть современного хлеба для массового потребителя печется из муки 4 и 5 класса с низким содержанием клейковины. Самый «паршивый» советский хлеб пекся из муки 3 класса. Просело и качество других ингредиентов, в том числе дрожжей и даже воды, использующейся на заводах для производства теста. В современных хлеб начали массово добавлять разрыхлители, чтобы удешевить производство. Блогеры-кулинары могут в названиях видео писать все, что хотят. Но, вкус тех "школьных" котлет" им не повторить(((

[@ГалинаВерещагина-и5н]

Школьные котлеты делались в духовых шкафах,а не на сковороде

[@Elena-wo4fy]

Подскажите серый хлеб это какой? С отрубями?

[@Elena-wo4fy]

Спасибо вам за рецепт! Только не понятно серый это какой с ржаной мукой? Или белый с отрубями?

[@kukhnyaneUmeloykhozyayki]

Ржаной, забыла уточнить)

[@Svetlana01015]

Только узнала что в котлетах использовали серый хлеб) ,у нас ржаной хлеб почти черного цвета,теперь думаю можно ли его ложить

[@kukhnyaneUmeloykhozyayki]

Можно

[@РимаМуфазалова-у9и]

Ложить нельзя,можно класть​@@Svetlana01015

[@РенатХуснутдинов-в5х]

Их опзве обжаривали они помоему были на листах в духовке индивидуально не обжаривали большие обьемы

[@OGR_UE]

Ещё такие котлеты были в тесте! Такие булочки, которые разлетались за 10 мин, на переменах в вестибюле... 🤔😉😊

[@ВикторияТеслева-п9и]

у нас школьные котлеты продавались по 11 копеек

[@Елена-б4ч1п]

Эх! Чесночок не положила😊

[@maiglockchen1679]

Я наверно училась в другой школе 😅 котлеты были не вкусные , мясом и не пахли , в смысле совсем.

[@ОльгаЛобачева-г9в]

А, вкусные были, потому что в них было много положено, много Хлеба!!!

[@ЛюдОк-у9д]

Потому что был вкусным ТОТ хлеб.

[@user-n7e7b]

Тогда было вкусно все!

[@Анел0431]

Хлеб і сало все.😂😂, сода.

[@ИринаЦыпкина-л9я]

Не правда. В школьной столовой добавляли белый хлеб. На 1 кг фарша 250 г хлеба , говядина и лук. И во всех столовых тоже готовили с белым хлебом.

[@СнежанаИгнатьева-х5ш]

Ради интереса, завтра после работы, зайду в галерею и гляну рецепт который написала женщина повар, которая работала в общепите, и знает расклад чего сколько. Если мне память не изменяет, то из общей массы, 70% серого хлеба шло. Завтра ради интереса зайду, и посмотрю, а так же подниму свои кулинарные книги, советского времени. Я фонат советской сряпни. 😂

[@ИринаЦыпкина-л9я]

@СнежанаИгнатьева-х5ш я работала и в школе и в детском саду и в ресторане. Везде работали по сборнику рецептур. В Москве. Возможно в других регионах была другая рецептура. В детском питании использовали только говядину, в кафе , столовых пополам со свининой. А сейчас в каждом предприятии кто, как хочет .

[@ИринаЦыпкина-л9я]

Конечно, повара в столовках добавляли хлеба больше, чем в рецептуре. Но тогда качество продуктов было совсем другое. Сейчас как ни приготовь, того вкуса не получается.

[@ТамараМаленкова]

Тогда был серый хлеб по 16 копеек его и клали в котлеты

[@СнежанаИгнатьева-х5ш]

@@ТамараМаленкова Вкусный был хлеб. Пока домой донесешь, треть хлеба нет, особенно вкусной всегда была горьушка. Возле школы где я училась был рядом хлеб завод, и такие ароматы хлебушка разночились по всему посёлку, что очень хотелось скорее домой после уроков. У тех кто учились младшие сестрёнки, братишки в начальной школе, всегда старшие просили хлеб, и посыпать солью. Это было так вкусно😅. А нашего друга мама работала на этом хлеб заводе, мы на перемене с другом к проходной, и она всегда нам давала бузанки три, мы по кумрчику всех угощали. Хлеб был ещё горячим. Вот такое классное было то время, которое сейчас некоторые хаят. А мне очень хочеться вернуться хоть на миг, и хочеться что бы дети увидели как мы жили.

[@inna0266]

Люблю котлеты с чёрным хлебом и часто их делаю.

[@natalieeclipse3202]

Лапти 😂😂😂, как точно описали 😂 спасибо за рецепт!

[@cepreuox9974]

Не знаю как это получается, но этот канал под цензурой. Комментарии подчищаются. Не гоже так делать, если подписки и одобрения хочется. 🤔

[@ОльгаМакарова-ш7щ]

А что яйцо не клали?

[@ИринаМеньшикова-ы4в]

Это не школьные котлеты совсем

[@kukhnyaneUmeloykhozyayki]

Конечно не школьные, это мои котлеты)

[@Роза-р2л]

Я не понемаю почему все вспоминаюи школу это обычные колеты только с чорным хлебом добавляют фарш а то мы незнаем как готовят в школах воруют повара сумками а готовят хлебные котлеты и сегодня дети в школах не едят а повара бегают продают яйца за копейки что за чюжь 😮 что здесь особого.

[@ЛюдОк-у9д]

Что это за "чюжь"? Новое слово? В слове из четырёх букв четыре ошибки. Вы наверное и уроки пропускали и котлет не ели.

[@Альбина-ю9с]

Ваши котлеты не похожи на те школьные, те котлетки были маленькие, плоские, с хрустящей корочкой, их действительно дополнительно запекали в духовке, получались очень сочные и вкусные, с настоящим серым хлебушком это была вкуснятина 😋

[@kukhnyaneUmeloykhozyayki]

Ну, что ж , возможно, на котлеты из Вашей столовой и не похожи, а в нашей были именно такие) И, кстати, корочка в моих хрустит☺️

[@user-134-rfowgdd]

Котлетки были маленькие а шницель как лапоть и это было так вкусно

[@ludmilazlachevska8062]

Никогда не пишу комментарии, но это глупое выражение "как в совковое время" это просто ужас, чем вы восхищаетесь?

[@СофияАндрашинец]

Где сказано, что в совковое время? То, что было в детстве запрещено вспоминать? И про совковое время не сказано ни слова, лучше бы слушали внимательно.

[@Tatyana_sibiryachka2.0]

@@СофияАндрашинец а чем наше советское время плохое!? очень даже хорошее и светлое.

[@Tatyana_sibiryachka2.0]

а чем наше советское время было плохое!? очень даже хорошее и светлое.

[@СнежанаИгнатьева-х5ш]

А чем вас так обидело советское время? То что люди были добрее, приветлевее, сострадательнее? Или то что дети воспитание были, не было такой распущености, наглости, наркомании, убийц, педрфилов, и м. д! То что нас кормили чистыми продуктами от которых не было страшных болезней, ожирения, и люди жили дольше! То что в советское время воздух, солнце, небо, вода, экология была чистой! Может в советское время не было столько разнообразия, но оно было чище во много раз чем сейчас! То что наши родители работали с 8, до 17, или 18, 00, и не падали с ног как кони? / То что люди работали, и жилье получали бесплатно, а не влезали в ипатеку, или долговую яму, от которой банки потом всё забирают потому что ты остался по какой то причине без работы и финансов? Можно много примеров привести, но это кулинарный канал!

[@Tatyana_sibiryachka2.0]

@@СнежанаИгнатьева-х5ш согласна с вами.

[@irinavayner9203]

Помню эти котлеты и ещё любила котлеты в булочке и сладкие сырки с изюмом в шоколадной глазури