IL CASATIELLO CHE VOLEVA ESSERE SUPER SOFFICE!

[@elenamarangio474]

Da napoletana ho sempre fatto il casatiello ma il tuo impasto non ha niente a vedere con il mio. Il tuo è di una sofficità stupenda!!!! Bravissimo !!! Anche mio marito dopo 50 anni ha detto che è il miglior casatiello che abbia fatto. Grazie per il figurone che mi hai fatto fare!!!!! Elena

[@Lapizzafattaamano]

Sono contentissimo Elena, grazie a te!

[@ivanapanzeri4208]

Io che sono lombarda ho preparato il tuo casatiello e i miei ospiti lo hanno letteralmente divorato. Bravissimo e grazie di tutto

[@angelagalasso2664]

Da quando ho visto questo video ho rifatto la ricetta già tre volte! La morbidezza e il sapore sono incredibili, per non parlare dell’equilibrio perfetto (non troppo pesante ma al tempo stesso ricco al punto giusto)! Grazie mille per aver condiviso questa perla❤️

[@gemmaferasin1837]

Messo in forno stamane... ne è uscito un capolavoro!!!! Grazie Luigi, per i tuoi modi gentili, e per condividere il tuo sapere!!! Buona giornata di Pasqua!!! Gemma 🌷🌸

[@hildaciappetta3379]

Riquísima!!!! Para hacer y disfrutar!!!! Gracias saludos desde Patagonia Argentina

[@Alessioz98]

ritorno qui dopo aver visto il video due giorni fa e averlo fatto stasera. l'ho fatto con una farina che avevo in casa (130w), ero preoccupato ma l'ho tolto dal forno pochi minuti fa ed è veramente spettacolare. una delle cose più buone che io abbia mai fatto. grazie mille caro :-)

[@Lapizzafattaamano]

🤩

[@paolarusso3357]

Ciao Luigi, sono napoletana e finalmente ho trovato chi come me la pensa, non troppo bene, sull'uso dello strutto e del pepe che tra l'altro è presente già nel salame. Sei molto più di bravo, sei geniale! La tua simpatia, l'empatia ed onestà ti rendono carismatico e di conseguenza i tuoi video diventano imperdibili. Grazie di cuore per condividere i tutto questo e Buona Pasqua e tanta serenità 🤗👏

[@selenas.7408]

Caro Luigi, sono tornata a vedere questo video e posso confermare la bontà di questo casatiello che ho fatto a Pasqua dello scorso anno. Lo farò e non vedo l'ora anche quest'anno!!! Grazie grazie grazie per questa versione che per me è la migliore in circolazione!!!! 👏👏🥰🤩

[@teresadoto7634]

Luigi, le narrazioni delle tue ricette trasudano la passione che hai x questo mestiere , questo casatiello è da fare!

[@ludovicafrezza3209]

Ciao Luigi mi chiedevo se sulla base della tua ricetta potrei dare 36 ore di lievitazione?!

[@angeloc3899]

Il tuo casatiello è il migliore che io abbia mai visto. Complimenti.

[@litapettinicchio1098]

Meraviglioso! Proverò a farlo sicuramente. Bravissimo come sempre! 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼

[@normamolina7901]

Gracias por tu receta!!!!,,, Prometo hacer esa pizza. Quiero saborear las comidas de mis ancestros. Mis bisabuelos. Saludos desde Mendoza - Argentina 🍷

[@angieant6775]

Aggiornamento: FAVOLOSA !!! Grazie è uscita buonissima, soffice 😍 . Ho ricevuto un sacco di complimenti per il mio primo Casatiello speciale .

[@Lapizzafattaamano]

Oh sono contentissimo 😊

[@alexcapo6312]

Ricetta fatta... Stra buono, morbido anche bello da vedere. Ho messo ancora meno strutto e ho usato 1/4 di farina integrale. Risultato ottimo😚

[@lauravignola8279]

Bravissimo nella spiegazione.!!!!

[@speranzaboccia9097]

Complimenti. Il tuo casatiello mi ispira tantissimo. Io non amo ne la sugna ne le uova sopra l impasto quindi stasera preparerò il tuo😍grazie

[@lilianabuonanno9345]

Magnifico!!! Con impastatrice potrei avere un uguale risultato?... Grazie e complimenti...

[@MichelePalmiotti-pb8qs]

Buona Pasqua. È la tecnica della pasta sfogliata. Biona idea, sicuramente da provare.

[@CUCINODIGUSTO]

Mi piacciono molto le tue spiegazioni per la tua variante... Grazie per la condivisione della tua esperienza! 🤩😊👏👏👏

[@deboracuozzo5414]

Ho provato a seguire la tua ricetta passo passo o soltanto sostituito il lievito di birra con il lievito madre liquidò adesso sta lievitando quando saprò come venuto il risultato te lo farò sapere. Sono molto le tue ricette con il tuo tono di parlare così pacato mi piace un sacco da guardarti ala sera!

[@ori2664]

Come ti è venuto? Anche io vorrei usare il licoli

[@francazinno822]

Grazie mille per i consigli preziosi👏👏👏

[@mariafrancescaciavolino3886]

Bravissimo, molto invitante!!

[@marcomazzoni5450]

Bellissimo e sicuramente buonissimo. Stasera ho fatto spesa,ma al posto del salame ho preso lo speck(in casa preferiscono così),userò margarina perché non ho trovato lo strutto,ma secondo te posso metterla nell impasto come hai fatto tu con lo strutto o ometto ?

[@elena.411]

Bravissimo!mmmmm che bontà!😇😇

[@paolagioia02]

E che dire capolavoro....io ieri ho fatto la pastiera per oggi aspetto la tua versione di pastiera😋😊❣ Provero a fare il tuo ""casatiellu"" spettacolare bravissimo Luigi complimenti davvero 💋

[@mariagraziadellarocca8230]

Grazie complimenti 👍👍

[@MatrixMarco89]

Grazie Luigi, ho appena sfornato 2 Casatielli utilizzando questa ricetta, fantastico!!!

[@alessio_lp]

Dovrebbe essere illegale postare un video così a quest'ora... Che fame 😂😂😂

[@Lapizzafattaamano]

Ahahaah hai ragione

[@clotildecarenzo7508]

@@Lapizzafattaamano ql

[@daynetpadron5883]

😄😄😄

[@saracerroni8998]

Buongiorno Luigi posso sostituire 4 grammi di lievito fresco con 1.5 secco???

[@rosariacarlea3684]

È la terza volta che lo faccio.buonissimo😋😋😋😋.

[@alessandras2613]

L ho fatto ieri.. Buonissimo e leggero.. Grazie

[@Lapizzafattaamano]

Grazie a te Alessandra!

[@BobRob95]

Sei sempre un maestro! Aspetto con ansia la pastiera 😁 Ciao grandissimo 💪❤

[@Lapizzafattaamano]

Ciao Bob, un abbraccio (forse arriva preso 😊 )

[@algorehitmow]

Il mio canale preferito per i prodotti da forno....serve altro? Grande Gigi.....

[@Il_Ninja_della_Pizza]

Ciao Luigi. Hai presente quando il Bipe de oro giocava nel campionato italiano di calcio? Ecco....cosí è questo tortano sul tubo! Unico. Complimentissimi, sempre il numero 1...non c'è storia! Un abbraccione grande!

[@Lapizzafattaamano]

Sei troppo gentile, grazie! 😊

[@elisadavanzo281]

Complimenti 👏👏👏😍😍😍

[@Nina-ql3yh]

Carissimo tu sei un GENIO! Io e il mio fidanzato siamo pessimi coi lievitati non ce ne viene mai uno, sfiduciati seguiamo questo video e.... magia! Ti giuro ti posteri la foto di come è venuto bene, l'abbiamo appena sfornato esce esattamente come lo hai fatto tu! Pazzesco

[@osvaldobucciob]

Sei bravissimo complimenti, ho già eseguito alcune tue ricette ricevendo molti complimenti

[@antonellaucci8722]

Poi la cottura la devo modificare?

[@brunolunghi7633]

Alla vista è semplicemente spettacolare ... immagino, da come si vede in video, che il sapore sia all'altezza dell'aspetto. Complimenti Luigi ... lo proverò sicuramente anche se Pasqua è passata.

[@soniarossi6461]

Buonasera io mi sono anticipata, ho voluto provarlo a fare è uscito buonissimo😋Vorrei sapere se posso aggiungere le uova sode nell'impasto e la quantità. Grazie

[@luigicrespi4299]

L'ho fatto l'anno scorso ed era fantastico, quest'anno riprovo di nuovo. Grazie, ricetta buonissima

[@mariasantangelo8366]

Buena explicacion.

[@pamela1982]

Non ho più parole....👏👏👏🌸🌸🤩🤩

[@ritadesantis4149]

Complimenti !sembra eccezionale ...ma è molto laborioso e richiede molto tempo !!!

[@rosannabruno7307]

L'ho fatto l'anno scorso per la prima volta e a grande richiesta anche quest'anno la rifaccio. Buona Pasqua Luigi e grazie😊👏🔝🔝🔝🥂

[@vittoriapenna7330]

Buongiorno, ho trovato la farina W 350 và bene? Grazie❤

[@annaesposito3629]

Hai fatto il casatiello Pasticciato...bravo....👏👏👏👏👏❤❤❤👍👍👍

[@antoniettaacconcia9612]

Scusi volevo sapere posso usare invece del lievito posso mettere lievito madre sarebbe il criscito grazie

[@concettaragusa6265]

Ciao, volevo un consiglio, posso congelare casatiello prima che completa la lievitazione? Purtroppo non posso cuocere per problemi personali. Rispondimi per favore, grazie.

[@lucacapasso974]

No carissimo, il video va bene solo fino al minuto 13:00 dopodiché mandi un pezzo di casatiello ai primi 10 commentatori... E loro giudicheranno la bontà del prodotto. Io nn ti credo 😄😄😄😉

[@Lapizzafattaamano]

Ahahaah va bene 😊

[@maricadidio9449]

Ciao Luigi non sono riuscita a trovare una farina tipo 0 con W 320 (al supermercato sono stata 15 minuti a controllarle tutte... mi avranno presa per pazza) quella che si avvicina di più alla tua è la maritoba... Mi consigli di usare quella in purezza o mixata con una più debole? Complimenti per i tuoi video sono sempre molto chiari e le ricette sono fantastiche!!

[@adrianodellefemine1107]

Un grande, come sempre! Complimenti!

[@Lapizzafattaamano]

Grazie mille Adriano!

[@aldoaldo47]

Ciao complimenti volevo chiederti se uscito dal frigo va direttamente in forno ,grazie

[@Lapizzafattaamano]

Si, a patto che sia ben raddoppiato

[@aldoaldo47]

@@Lapizzafattaamano grazie x avermi risposto così in fretta ,quindi se non è ancora raddoppiato lo lascio in frigo ancora o a temperatura ambiente?

[@valentinagallarato9485]

Che meraviglia!!!!! E io ci provo 😅 stiamo a vedere che riesco a tirar fuori 💪💪💪 Grazie sempre, sei davvero forte!!!

[@emanuelatota1488]

Ke buonooooo da provare questa versione "light" del casatiello... X le uova? Meglio senza👍👍bravo Luigi👏👏🔝🔝

[@Lapizzafattaamano]

Grazie mille Emanuela 😊

[@2gsicurezzapuglia]

Complimenti bravissimo

[@ritaferrara3084]

Che bello bravo speriamo che lo faccio uguale a te bravissimo

[@yyyxxx799]

penso che sia oltre che bello anche molto buono complimenti

[@tizianadigiovanni9522]

Ho fatto il tuo casatiello è venuto uno spettacolo 😋

[@trentoss60]

Bravo, è cosi che piace a me. In questo modo e ne sono certo, sarà molto piu digeribile.

[@speranzaboccia3727]

Spettacolare.faro' sicuramente questa versione perché neanch'io amo lo strutto e le uova sopra..... eccellente ✌️

[@agatacatalano2151]

Bravo bellissimo lo faro

[@nicolaavellino4176]

Ciao Luigi ma questo impasto si può realizzare anche con planetaria aggiungendo farina acqua lievito olio e sale in un unico ciclo di impastamento senza dividere il processo in 2 step separati da un riposo come hai fatto tu? Oppure ciò potrebbe in qualche modo compromettere la morbidezza dell’impasto?

[@Lapizzafattaamano]

Puoi farlo con la planetaria, ma seguendo però gli stessi step e pause

[@nicolaavellino4176]

@@Lapizzafattaamano perfetto graziee

[@Luca-wi4hd]

Luigi sei bravissimo spiegazione Toop!!

[@Lapizzafattaamano]

Grazie Luca 😊

[@mariasiclari6228]

Buonissimo lo proverò a fare. Ma dopo che lo togli dal frigo, e prima di metterlo in forno, deve stare a temperatura ambiente? E quanto? Grazie

[@Lapizzafattaamano]

No, direttamente da frigo in forno!

[@davidecapitanoalatriste6334]

Ho seguito la tua ricetta ma devo dire che l'impasto mi è venuto molto idratato. Sono riuscito però a cuocerlo e a metterci tutto. Oggi l'assaggio! Vedremo come é venuto.

[@antoniopalomba9301]

Ciao Luigi. Complimenti. Mi spieghi xchè da frigo a forno (purché raddoppiato) ? L'hai studiata così x una migliore cottura? Grazie

[@simonalarotonda2897]

Sei un fenomeno! Ti riesce sempre bene tutto...beata chi ti sposa!😁😉

[@ginadabronzo5886]

Lo farò per Pasqua seguendo la tua ricetta. Complimenti e grazie per i tuoi preziosi consigli

[@Lapizzafattaamano]

Grazie Gina 😊

[@elenaformisano1409]

Ciao Luigi ripeto la tua ricetta quest'anno perché favolosa. Siccome ne devo fare due credi che è più difficile e faticoso gestire doppio impasto? Grazie e tanti auguri di buona pasqua

[@domenico.impastifattiincasa]

Bel castello Luigi 🔝🔝 proverò sicuramente la tua ricetta 👍

[@Lapizzafattaamano]

Ciao Domenico 😊

[@marialangella4766]

Ciao buono il tuo casatiello morbidissimo ma deve lievitare solo nel frigo o può lievitare pure fuori

[@carmelagolia7939]

Bravissimo grazie per i tuoi preziosissimi consigli grazie ancora

[@assuntaolivieri7439]

Bravissimo! Complimenti! Quanto prima lo preparerò allo stesso mondo. Una sola domanda, Luigi: quando si mette fuori dal frigo, s'inforna subito?

[@Cicciocristallo1005]

Replicato per gli amici ieri, per il pranzo di Pasquetta, è stato un successone, casatiello sofficissimo! Grazie

[@giovannanavarra1175]

Ciao, posso preparare l'impasto con la planetaria seguendo gli stessi passaggi? Grazie

[@88Evolet88]

Sei bravissimo!! Buona pasqua!

[@Lapizzafattaamano]

Grazie mille!

[@ghisola6009]

Una ricetta molto interessante. Un solo dubbio : salumi e formaggi ,per tutte le ore di lievitazione, restano buoni di sapore o irrancidiscono?

[@nivatabarelli3217]

Bravo bravo e ancora bravissimo

[@Marco-pv6yd]

Indubbiamente il procedimento è diverso ed elaborato, ma viene la curiosità di provare........manca però un indicazione fondamentale : quale tipo di farina è stata adoperata ?

[@patriziaambrosio6552]

Grande Luigi... Ho fatto esattamente come te.... Mi sono divertita un sacco.... Peccato che mi sono dimenticata di tenerlo a temperatura ambiente x un'oretta.. Vediamo domani in cottura... Sei fantasticoooo

[@Lapizzafattaamano]

Se domani non ti sembra raddoppiato nello stampo... tienilo 1 ora a temperatura ambiente prima di infornarlo!

[@celestemakeupp4719]

Ciao Patrizia ho fatto il tuo stesso “errore” ho dimenticato di lasciarlo 1 ora fuori prima di metterò in frigo, posso chiederti come è stato il risultato dopo la cottura? Grazie

[@patriziaambrosio6552]

@@celestemakeupp4719 fantastico veramente buonissimo...

[@giuseppeercolano8725]

posso usare olio evo? se si la stessa quantita'?

[@anna52pgl]

Posso impastarlo usando la Grilletta? Grazie

[@gliappuntidigio5920]

Interessante come al solito, 😊🔝🔝🔝

[@cinziamartusciello8842]

Non è un vero casatiello seppur eccezionale. È una brioche rustica fidati. Complimenti per l'impasto e la lievitazione

[@Grecosphoto]

complimenti, mi interessa la gratella dove poggi il ruoto quando lo sforni

[@paolafracassi3600]

Ikea. C’è ne sono di varie misure.

[@marbencosta1454]

Che bellissimo video. Che bonta😍😍. Sei incredibile Luigi. Bravissimo. Tanti complimenti. 🔝🔝

[@annadiluccio4195]

Bravo,ti do ragione le uova con la buccia non sono igieniche nell' impasto👏👏👏👏👏

[@danielabastiancich755]

La proverò sicuramente!! Dal video sembra buonissimo Grazie per la ricetta

[@annadandria9904]

Semplicemente Grande 🥰🔝🔝🔝👏👏👏💪 complimenti 💯💯💯💯💯

[@Lapizzafattaamano]

Grazie mille Anna 😊

[@lauretta71]

Sempre eseguita la laminazione poiché anch'io eseguo un impasto abbastanza idratato. Unica differenza, con la tua ricetta che trovo fantastica e che sicuramente proverò è che aggiungo una piccola percentuale di semola rimacinata (circa 100 gr su 600 di farina) da brava pugliese. E di Strutto ne uso circa 25 gr. Proverò sicuramente questa tua variante. Bravissimo, complimenti. Laura B.

[@antonellaucci8722]

Ricetta da fare subito! Scusami! Se voglio dividere l'impasto in due ruoti più piccoli che misura mi consigli?grazie in anticipo

[@annaiovino3876]

Che spettacolo questo casatiello…complimenti👏👏👏👏👏 Mi iscrivo al tuo canale☺️

[@elenadiaconu3863]

Meravigliosa ricetta lo vorrei provare questo anno di pasqua, chiedo gentilmente siccome mi piaciono le uova sopra quando gli posso inserire? Grazie 😊

[@alessandrocimmino7924]

Number One. Bravissimo.

[@vincenzinanonosabia1543]

Bravissimooooo io che non digerisco lo strutto lo faro grazie Auguri di Buona Pasqua

[@giuliabasile6161]

Ciao luigi volendo si può lavorare con l'impastatrice? Non planetaria,xke' ne dovrei fare 4 o 5 a mano troppo faticoso,grazie complimenti

[@silviadarugna992]

Bravo mi sei piaciuto ...molto di più il casatiello proverò a farlo. Complimenti

[@ritamalesci9100]

Ciao, ho visto questo casatiello e mi sono incantata. Ma non pensi che si faticherebbe meno con la planetaria o non sarebbe la stessa cosa? Grazie in anticipo per la risposta e complimenti per questa meraviglia! 😊

[@annaesposito3745]

Mi piace molto questa versione, e se posso permettermi, visto che anch'io non amo mettere le uova sul casatiello, da sempre, metto le uova sode a pezzettini insieme al misto di salumi e formaggi. Ti consiglio di provare, è buonissimo!!! Complimenti per questo casabrioche 😉👏🏼👏🏼👏🏼

[@luciopaciello9592]

Ciao Luigi, complimenti ottima ricetta e come sempre ricca di particolari. Volevo chiederti quanto misura la tua temperatura ambiente? Grazie.

[@marisaalbano4968]

Buonissimo lo proverò