CASATIELLO NAPOLETANO FATTO in CASA - La Ricetta Originale per Pasqua

Si avvicina la Pasqua e come non potevo portarvi il mio casatiello napoletano fatto in casa!! Una ricetta che faccio ogni anno e che puntualmente mi emoziona sempre per la sua bontà e semplicità. Certo ci vuole un po' di tempo e di cura ma fidatevi che facendo l'impasto a casa e comprando salumi e formaggi di prima qualità, vi viene fuori un casatiello da paura. Buone feste e buon casatiello a tutti, fatelo anche voi eh, mi raccomando!
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🔥 Ingredienti per l'impasto del casatiello:
- 1 kg di farina 00
- 30 gr di strutto
- 20 gr di zucchero
- 25 gr di sale
- 15 gr di olio extravergine di oliva
- 650 ml di acqua
- 12/13 gr di lievito fresco
Lavorare il tutto o a mano o con l'impastatrice, 4/5 ore di lievitazione nel forno spento ma con luce accesa.
🔥Ingredienti da mettere all'interno del casatiello (facoltativo)
- salame napoletano
- formaggio emmental
- pancetta tesa
- cicoli
- mortadella
- provolone semi piccante
- prosciutto cotto
- pecorino romano
- parmigiano reggiano
- pepe nero
- uova
Far crescere per un'altra ora e mezza nel forno spento con luce accesa e poi cuocerlo a 180 gradi per un'oretta.
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