Il pesce e rischio Anisakis: accortezze in cucina

Molte persone persone si rifiutano di mangiare pesce crudo o poco cotto a causa del rischio Anisakis. Vediamo di capire per bene che cos'è e come evitare di fare danni alla nostra salute.
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Sapere quali alimenti fanno bene alla salute e quali invece sono dannosi non basta. Molti "esperti di nutrizione" purtroppo si fermano a questo e non parlano dell’importanza di cucinare correttamente.
In cucina invece puoi:
⭕ uccidere le proprietà di un alimento
❌ renderlo dannoso
✅ potenziarne i nutrienti.
Mi chiamo Stefano Polato e sono un cuoco specializzato in scelta, preparazione e conservazione dei cibi.
Negli ultimi anni ho preparato il cibo per diverse missioni spaziali, come quella di Samantha Cristoforetti, astronauta e orgoglio italiano. Queste esperienze mi hanno portato al massimo della mia professione, dove ogni minima scelta porta con sé un impatto enorme.
Per questo ho deciso di aprire le porte della mia cucina a chiunque voglia imparare a preparare quello che io definisco "Cibo Vivo".
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[@mariabianchini863]

Stefano ti stimo per la tua saggia preparazione nei riguardi dell'alimentazione

[@accountgooglenonvisibile]

Io l'ho cotto 15 minuti al forno ma secondo la legge appunto la responsabilità è di chi vende. Il pesce. Che deve avere deposito discarto di larvee vermi lavandino per sciaccuare il pesce e prima di venderlo deve essere poggiato sul ghiaccio senza sangue e consigliare la cottura intanto il venditore risponde di tutto per legge deve refrigerazione dei pesci di. Tre gg prima di venderlo poi lavarlo sotto acqua togliere vermive larvee buttarle lavare bene sotto acqua e venderlo consigliando la cottura di 30 minuti in ogni caso il venditore di pesce risponde in toto deve risarcire il cliente in toto

[@francescoventura6577]

I cibi non se magnano crudi