Lei è bravisimo dottore !! Sapevo dell'arsenico ....lei è molto preparato ed empatico e quello che spiega è molto chiaro e mai si permette con la sua umiltà di fare il sapientone. Infatti la genialità di una persona sta nella sua umilta.Grazie
@RobertoGindro5 ай бұрын
Grazie, grazie di cuore.
@piera82075 ай бұрын
Mangio riso integrale parboiled, che preferisco di gran lunga bollito. Lo risciacquo due, tre volte con acqua fredda, pensando di togliere un po' di amido e quindi di fare un piacere alla glicemia. Ignoravo la presenza dell'arsenico. Proverò come da Suo consiglio i chicchi integrali di altri cereali. Grazie per le spiegazioni, 👋👋👋
@martinicampari5 ай бұрын
mia madre essendo inetta in cucina (e non solo) prepara dei mappazzoni di riso stracotto e ultra rovente: perciò dell'arsenico e dei metalli pesanti non me ne curo più di tanto! piuttosto va detto che andrebbe lavata anche la rucola dei nostri cari pizzaioli che non la lavano mai. e a questo punto, immagino che non si lavino nemmeno le mani dopo che armeggiano soldi contanti per incassare e dare i resti, e nemmeno quando vanno in bagno a fare i bisogni. pertanto: batteri fecali ne abbiamo?!? (si, e chissà quanti ne ingeriamo...)
@RobertoGindro5 ай бұрын
Se tiene lo spazzolino da denti in bagno senza protezione (come faccio anch'io) ingerisce batteri fecali ogni volta che si lava i denti... Questo per dire che in realtà tutti noi siamo esposti quotidianamente a rischi batterici e, al di là delle più basilari norme igieniche, non ci penserei troppo.
@faustodefendenti68885 ай бұрын
@@RobertoGindroquesta abitudine di non igienizzare quello che ci va in bocca, farà schifo, ma ci rende più sani tenendo il nostro sistema immunitario sempre in forma.
@martinicampari5 ай бұрын
@@RobertoGindrograzie dottore, ma il mio spazzolino è rigorosamente protetto col suo coperchietto in plastica che sciacquo tutte le volte e ripongo al suo posto asciutto e pulito! inoltre tengo il coperchio del water SEMPRE CHIUSO ed i miei dispositivi non varcano la soglia del bagno. infine mi lavo le mani 15 volte a giorno! poi se si tratta di ingerire i miei batteri fecali mi fa già schifo l'idea, figuriamoci quelli degli altri!!!
@martinicampari5 ай бұрын
@@faustodefendenti6888 allora succhiatevi le dita dopo aver fatto la pupù che vi fa bene!
@annaberaldo62215 ай бұрын
Ma gli altri cereali non sono esposti agli stessi pesticidi? Allora anche se li alterniamo finiamo sempre dalla padella alla brace. Non le sembr
@silvanacassata66945 ай бұрын
Dott.sei un genio ,sei forte come parli e quanto parli.Comunque io lo lavo e lo faccio cuocere per assorbimento
@RobertoGindro5 ай бұрын
Grazie di cuore per l'apprezzamento e per la testimonianza!
@bluverdeluna5 ай бұрын
Normalmente mangio riso due volte al mese. Uso il parboiled integrale, lo cuocio come risotto e con i funghi. Ho l'abitudine di sciacquarlo e tenerlo in ammollo almeno un'ora. Poi negli altri giorni del mese, alterno quinoa, sorgo, chicchi di grano saraceno ( anche in formato pasta o farina), chicchi di farro integrale (anche in formato pasta o farina), miglio. Per tutti i chicchi uso lo stesso procedimento che uso col parboiled. Risciacquo e breve ammollo. Più che altro perché spesso l'acqua dimostra che non sono proprio tanto puliti.... 😁.. Non sapevo dell'arsenico. Grazie dottor Gindro! Buon proseguimento! 🙂
@RosariaMustone5 ай бұрын
Grazie ancora per le informazioni Non ho mai pensato che si dovesse lavare il riso intendendo quello non bollito o si potesse. Io acquisto l'ottimo riso dalle riserie di provincia di Novara
@antonellaciotti29915 ай бұрын
I tuoi video sono sempre interessanti e professionali. Grazie mille
@Aquila51145 ай бұрын
Buongiorno e grazie di tutto dottor *sconosciuto*😂 Grazie per l'aiuto che da alla gente con le interessanti spiegazioni che ci dà, utili per la salute, buona giornata ❤
@RobertoGindro5 ай бұрын
Grazie a lei per la fiducia!
@eleonorarubino26355 ай бұрын
Grazieee. Mi arricchisco di nozioni utilissime. 😊
@ritaargiolas95415 ай бұрын
Sempre interessante! Vorrei chiederle se è fondata la teoria che cuocendolo e mettendolo in frigo almeno 12 ora. Ciò provocherebbe un indice glicemico più basso. Non lavavo il riso, finché non ho incontrato Lei! È un piacere seguirla. Grazie grazie a Lei!!!
@valeriaschmutz7105 ай бұрын
Lo stesso dicono relativamente alle patate
@RobertoGindro5 ай бұрын
Vero, ma si tratta di un effetto meno rilevante di quanto si possa pensare. Ne ho parlato qui: kzbin.info/www/bejne/mHuUknSAZ8Z2h68
@RobertoGindro5 ай бұрын
Vero anche sulle patate, ma di nuovo, ci sono fattori che contano molto di più.
@mariumortellaro1195 ай бұрын
Io personalmente, non vado matta per il riso, ma ho l'abitudine di lavarlo, lo cuocio che l'acqua supera il riso, non aggiungo sale, metto il coperchio e mi regolo con i minuti indicati, e' perfetto !👍🏻👏👋😊
@gabry5635 ай бұрын
Grazie, sempre doc!!!! Mai lavato quelle poche volte che lo mangio.
@giorgiolamborghini8135 ай бұрын
La presenza di arsenico non la sapevo. Avevo letto invece della possibile presenza di amianto a causa dell'uso di talco nel processo di brillatura. A questo punto, penso che anche una lavatura veloce non faccia male.
@calo19665 ай бұрын
Il riso brillato andrebbe evitato come la peste, per tante buone ragioni.
@giorgiolamborghini8135 ай бұрын
@@calo1966 Lo mangerò massimo due volte all'anno, comunque io sono contro ai fondamentalismi...
@calo19665 ай бұрын
@@giorgiolamborghini813qualche porcheria capita di mangiarla anche a me, se sono invitato o se mangio in qualche locale, ma molto occasionalmente. Diciamo che certi cibi non rientrano nella mia spesa.
@mariagraziagiglio14185 ай бұрын
L'amianto è contenuto nei tubi dell'acqua che sono presenti in tutte le case costruite prima del 1990. E mai sostituiti.
@martinorotagraziosi8975 ай бұрын
Non lavo mai il riso.ma sai se non ho capito male,una sciacquatina gliela do,dato che mi piace con l'acqua che rimane molto saporita.grazie per non essere troppo rigido...a noi piaci così
@digitalboy22885 ай бұрын
Grazie Dr., sempre impeccabile ❤
@paolotetto41405 ай бұрын
io non sapevo dell'arsenico, lo mangio molto spesso, adesso lo mangerò molto meno, e prenderò altri cereali, o anche i spaghetti integrali.grazie e complimenti
@elisabetta3825 ай бұрын
Grazie 🙏💚 Personalmente preferisco lavare il riso prima di cuocerlo.
@lianadonato92145 ай бұрын
Anke io lavo il riso prima di cucerlo...mi dà più gusto e sa di pulito nn di cartone 😊
@elisabetta3825 ай бұрын
@@lianadonato9214 Vero! 💚
@Unbr9kenАй бұрын
Consiglia di lavare gli alimenti con sola acqua o aggiungendo qualcosa tipo come facevano vedere in tv tanti anni fa L amuchina per disinfettare il cibo? Ps Grazie per i video, me li sto guardando tutti e mi stanno insegnando tanto oltre che ad aiutarmi nel mangiare più sano e responsabile
@RobertoGindroАй бұрын
Grazie di cuore per la fiducia. Basta l'acqua corrente.
@aurorasiriana1255 ай бұрын
Molto interessante. Ma se lascio in ammollo il riso integrale per un po' di ore per abbreviare la cottura... sbaglio? Grazie mille....
@RobertoGindro5 ай бұрын
Io faccio lo stesso. 😉
@aurorasiriana1255 ай бұрын
@@RobertoGindro grazie... 😊
@giovannino19625 ай бұрын
Soffro di reflusso e ho trovato giovamento a fare colazione con la bevanda al riso: ogni mattina. Mi domando: a sto punto, questa bevanda, mica sarà un concentrato di queste sostanze? Sarebbe interessante una tua divulgazione su queste bevande. Grazie!
@RobertoGindro5 ай бұрын
Non ho dati precisi, ma con un consumo moderato (nel senso che eviterei di berne mezzo litro al giorno, ma un mezzo bicchiere o poco più è ragionevole) mi sento di dire che non dovrebbero esserci particolari rischi.
@giovannino19625 ай бұрын
@@RobertoGindro Grazie! Certo. Il consumo è quello indicato. Grazie davvero. Resto incuriosito sul fatto di capire come vengono fatte queste bevande.
@RobertoGindro5 ай бұрын
Così: ricette.giallozafferano.it/Latte-di-riso-fatto-in-casa.html A livello industriale non dovrebbe cambiare moltissimo.
@giovannino19625 ай бұрын
@@RobertoGindro GRAZIE, GRAZIE, GRAZIE!!! Proverò cosa cambia.
@annamosele29735 ай бұрын
Anche il riso biologico può avere residui di arsenico e metalli pesanti? Io lavo l'integrale e il semintegrale. Non lavo se uso il riso bianco carnaroli per i risotti. Ma gli altri cereali e pseudocereali non potrebbero avere gli stessi contaminanti? Ora mi sorgono mille dubbi su cosa mangiare...😢
@RobertoGindro5 ай бұрын
1. Il biologico non è diverso, la presenza di arsenico dipende dalla quantità nel terreno e nell'acqua, non da prodotti aggiunti. 2. Non si faccia prendere dal panico, con un consumo moderato non c'è rischio.
@seniartisuyadi11575 ай бұрын
Noi asiatici abituato lavare riso 3 x Prima di cucinare.. questa abitudine non levare se anche 20 vivo in Italia
@RobertoGindro5 ай бұрын
Grazie mille per la testimonianza!
@LucianaSoglia5 ай бұрын
Buona sera , vorrei un suo parere sul consumo quotidiano di fette Wasa di segale per accompagnare le mie pietanze vegetariane.Mi ha colpito molto la presenza di arsenico nel riso che io non lavo mai prima del consumo.Spero di non fare il pieno di sostanze tossiche mangiando quotidianamente segale! Grazie per i suoi video molto interessanti!! La seguo sempre.
@RobertoGindro5 ай бұрын
Le wasa mi sembrano un'ottima soluzione e il problema arsenico è soprattutto dei cereali che crescono nell'acqua.
@viktoriabodi36905 ай бұрын
A me dicevano quando ero piccola che si lava per far lasciare amido...e che non si appicicano! Ma non e cosi...e proprio in quest anno per caso ho lasciato questo abitudine e il riso cosi non s appiccica!
@stefaniabaldi21385 ай бұрын
Comincerò a lavare il riso, pazienza se va via qualche nutriente ma mi domandavo se le ottime alternative da lei proposte (farro, orzo, quinoa etc) possano avere lo stesso problema o sono sicure.
@RobertoGindro5 ай бұрын
Sicure, perché non crescono nell'acqua. Come spiegato nel video non c'è bisogno di rinunciare al riso, è sufficiente non esagerare.
@Lelouch_V_Britannia5 ай бұрын
Avevo letto che un paio di varietà non andrebbero lavate (mi pare il carnaroli e un altro) mentre gli altri sì (basmati e gli integrali). Personalmente uso solo riso nero e rosso integrali e li lavo sempre, integrando quello che andrebbe perso con un multivitaminico generico di buona qualità (con forme più biodisponibili)
@chiarabuonaiuto25205 ай бұрын
Veleno e basta🤮
@chiarabuonaiuto25205 ай бұрын
Cio che crudo non puoi mangiare NON È CIBO lo dice Gandhi
@tizianobartoletti89425 ай бұрын
Buonasera, sono un mangiatore di riso, se mi e' permessa una domanda, a costo di apparire un rompiballe, ma l'acqua con cui laviamo il riso, e' esente da arsenico? Spesso ultimamente l'acqua ha qualcosa di "strano", non so se capita solo a me. Gradirei parecchio un parere
@RobertoGindro5 ай бұрын
Probabilmente l'acqua del rubinetto contiene arsenico, ma in tracce del tutto trascurabili; il riso, crescendo nell'acqua, è invece responsabile di una concentrazione del metallo. Detto questo, come spiegato nel video è sufficiente non esagerare e acquistarlo da canali sicuri. Sull'acqua che ha qualcosa di strano non mi esprimo, ma a livello di acquedotto i controlli sono sempre molto scrupolosi.
@tizianobartoletti89425 ай бұрын
@@RobertoGindro grazie.
@corry715 ай бұрын
ciao, grande come sempre, ma ti preferivo con i capelli lunghi, cosi mi sembri aggressivo😂
@RobertoGindro5 ай бұрын
Li ho tagliati per comodità, ricresceranno per pigrizia... 😁
@eurekaanimali60075 ай бұрын
io lavo il riso 7-8-9 volte ed esce acqua sporca finchè non esce pulita, idem qualsiasi tipo di Pasta
@mariellalauria19335 ай бұрын
Sempre lavato😅 e mangiato😮adoro il riso!!
@serendipiti59455 ай бұрын
Di non lavarlo non se ne parla proprio!! Utilizzo l'integrale dopo averlo lavato lo getto in acqua calda cuocendolo per 5 minuti poi lo scolo è lo rimetto in pentola con acqua e lo cuocio per assorbimento
@mariateresaziliotto21035 ай бұрын
Anch'io lavo con cura l'integrale
@faustodefendenti68885 ай бұрын
Pure io non Lho mai lavato : lo consumo massimo 3 volte al mese e solo del tipo carnaroli o vialone nano, semi integrale di isola della scala. Provato quello integrale, ma troppo lungo da cuocere.
@RobertoGindro5 ай бұрын
Grazie mille per la testimonianza! Per la cottura dell'integrale, si riduce sensibilmente con un preventivo ammollo.
@faustodefendenti68885 ай бұрын
@@RobertoGindro preventivo ammollo che equivale anche a lavarlo........
@RobertoGindro5 ай бұрын
In realtà solo se si getta l'acqua di ammollo. Lo specifico perché in genere con i cereali non si fa (mentre con il riso, appunto, dipende).
@faustodefendenti68885 ай бұрын
@@RobertoGindro appena fatto un bel risotto con gli asparagi. Stavolta mi è venuto abbastanza bene. Commestibile, dai..... 🤣🤣🤣🤣
@RobertoGindro5 ай бұрын
🔝
@luciagennari82755 ай бұрын
Allora il latte di riso è pieno di arsenico visto che è acqua del riso!
@RobertoGindro5 ай бұрын
Non ho dati precisi, ma è plausibile che ce ne sia (ma non in quantità pericolose, a meno di un consumo esagerato, viceversa i controlli l'avrebbero già evidenziato).
@calo19665 ай бұрын
Uso solo quello integrale e lo alterno a tanti altri cereali e pseudocereali. Non l'ho mai lavato e lo cuocio sempre per assorbimento, come tutti gli altri cereali e pseudocereali. Sinceramente non mi preoccupo dell'arsenico, considerando tutti gli elementi che ingeriamo anche nell'ambito di un'alimentazione più o meno sana. Da salutista sto attento a tante cose, ma l'ossessione per tutti i possibili rischi non favorisce di certo la salute.
@RobertoGindro5 ай бұрын
Condivido parola per parola, io mi regolo allo stesso modo.
@luigicorte5 ай бұрын
Io ho deciso di non mangiare più nulla. Troppa ansia per qualsiasi cosa si debba ingerire.
@RobertoGindro5 ай бұрын
Se ho dato questa impressione me ne scuso, non era voluto. Anzi, l'intento era di spiegare che attraverso la varietà della dieta (e un minimo di attenzione nella scelt dei canali di acquisto) queste preoccupazioni fortunatamente sono ad oggi superflue.
@michelecontino7895 ай бұрын
😮 io lo lavo sempre finché non esce l'acqua pulita e lo lascio a mollo una mezz'ora
@diegopizzi9425 ай бұрын
grazie felicità
@francoanedda730310 сағат бұрын
Mi risulta che il riso sardo abbia un basso contenuto di arsenico. Comunque lo lavo lo stesso.
@sabrinacuffaro5 ай бұрын
Mia madre e mia nonna non lo lavavano ma toglievano uno ad uno i chicchi più scuri e bruttini 🤦🤦🤦🤦 mai capito perché. Io non lo lavo e amen
@emanuelacosmo91455 ай бұрын
👍👌😘👏👏👏👏👏🙋♀️
@flaviaferriero81005 ай бұрын
Io il riso basmati lo.lavo sempre per far scaricare amido me lo ha insegnato il mio amico iracheno loro così fanno
@angeloazzarello33585 ай бұрын
Io uso pseudocereali e riso venere e integrale 5 volte la settimana. E ora? 🤦Dovrò ridurne la frequenza poiché nn voglio rinunciare alla proprietà nutrizionale di questi due tipi di riso
@RobertoGindro5 ай бұрын
Gli pseudocereali non crescono nell'acqua, quindi non soffrono di questo problema. Consumare riso venere integrale 2-3 volte alla settimana (stimo per differenza) non mi sembra un problema.
@angeloazzarello33585 ай бұрын
@@RobertoGindro grazie cmq 5 volte era riferito solo al riso🤣 ridurrò a 3 volte
@stefanoferraro59105 ай бұрын
9:26 amido Lavato perde amido arsenico e minerali, meglio per sushi perché non si attacca
@larabrevi25102 ай бұрын
Con tutto.il riso che mangio sarei già morta
@giuseppebertapelle5125 ай бұрын
Penso l'arsenico non faccia male in piccole dosi io raccolgo una volta all'anno le foglie di pesco in autunnoquando diventano rosse anno la percentuale di arsenico piu' alta e ne faccio un liquore buonissimo e mia nonna che e' morta a 90 anni mi dceva che rende bella la pelle
@RobertoGindro5 ай бұрын
Grazie mille per la testimonianza! In realtà non sono troppo d'accordo. Diciamo che l'arsenico è pericoloso e su questo non ci sono dubbi, ovviamente c'è un certo margine di tolleranza.
@teresasensini41975 ай бұрын
Si lo lavo sempre
@amparodelpilarsalvo31615 ай бұрын
4 VOLTE CON AGUA CALDA.
@ferrucciofreti90445 ай бұрын
Io lo lascio in ammollo tutta notte
@ElektroWoman19825 ай бұрын
Lo mangerei pure crudo
@amparodelpilarsalvo31615 ай бұрын
YO LE METO 1/2 LIMONE
@amparodelpilarsalvo31615 ай бұрын
Uso Riso: JAZMIN.
@elenapulvirenti46675 ай бұрын
Io il riso lo lavo ma prima lo seleziono pure, la stessa cosa faccio anche con il riso nero