Il tempo di cottura non esiste: la carne è cotta quando è cotta

[@Losbor-one]

sono un ristoratore e finalmente sento una persona che parla chiaro, complimenti anche se appena finisci di parlare ti salta fuori quello che ti dice... si si ho capito, ma per quanto tempo? 😂😂😂 Adesso mi iscrivo al tuo canale complimenti ancora

[@zikkerton6895]

Finalmente una persona che parla chiaro la carne e cotta quando è cotta poche parole ma quelle giuste veramente in gamba

[@vinsblack1983]

...me lo ha detto mio cugino....😂😂😂😂. Dico sempre: non è pronto alle otto ma è pronto quando è cotto ... in attesa birra fredda e aperitivo....

[@mattiacanobbio5114]

Ottimo video!

[@FratelliDiTastiera]

Scusami una sola domanda , ma bucando la carne poi non si perdono i succhi ? ...

[@lucabernuzzi7842]

sei troppo un grande !!!!!!!!!!!!!! Termometro e via !!!!!!!! io faccio così

[@davidedelbianco9404]

Ti chiedo un termometro valido lo compro una volta e non ci penso più. Weber da quello che ho capito ha anche la possibilità di andare a ricercare le temperature di cottura di una determinata carne. Giusto? L'alternativa? Sempre con la possibilità di monitorare le temperature e i tempi di smartphone

[@simonegufoni321]

1001, 1002, 1003 Donna, Cavallo e Re!

[@TheVinegar92]

Incredibile! Dove la trovo una griglia in bambù?

[@DioKaufman]

Tutto sacrosanto, ma bucare ogni gamberetto sulla griglia col termometro è quasi psicosi. Grazie comunque per l'accuratezza dei video.

[@gheorghecainareanu693]

🧐 un grande ingegnere della cottura

[@fr3350ul]

Sono stato iscritto nella vostra community e me ne sono andato francamente non ne potevo più dell'arroganza di Gainfranco e dei suoi collaboratori, non sono competenti come vogliono far credere e propongono dei prodotti a mio avviso scadenti.. tutto è incentrato sul marketing a discapito della qualità e del vero spirito BBQ.. da evitare

[@jimmorrisonst]

Li hai comprati, questi prodotti scadenti? giusto per sapere!

[@AlexDainese]

Cosa centra il "tempo di cottura" quando serve sapere solo a che temperatura si ottiene un determinato risultato? Misteri del 99% delle cucine.

[@olivieroconte5514]

ma tutti esimi professori e docenti nel web ed eccone un altro , senti un po genio della lampada : ti basti sapere che sopratutto per le carni bianche se non lo sai il pollame la selvaggina in genere ma anche il pesce , una cottura insufficente sopratutto del pollame potrebbe essere oltre che sgradevole al palato anche pericolosa per la salute data l'elevatissima carica batterica che queste carni anche se surgelate possono contenere da crude , e poi se ti va di continuare con il tuo quaqquaraqqua' fai pure ..