710 - Ossobuco alla toscana..ricettina buona e sana! (secondo di carne tipico facile e sfizioso)

  Рет қаралды 258,393

IlBoccaTV - Italian and Tuscan recipes

IlBoccaTV - Italian and Tuscan recipes

Күн бұрын

Пікірлер: 454
@ABARILANI
@ABARILANI 4 жыл бұрын
Dio, ti ringrazio di avermi fatto nascere in Italia. Toscana, Lombardia ma pure Sicilia o Lazio o qualsiasi altro posto, ovunque vai puoi sempre mangiare bene. Si sa mangiare qui!
@IlBoccaTV
@IlBoccaTV 4 жыл бұрын
Concordo pienamente con te l'Italia è un paese che da nord a Sud ha dei prodotti eccezionali
@maciomancurrioccifaiteoni4331
@maciomancurrioccifaiteoni4331 4 жыл бұрын
@@IlBoccaTV ha .. con l'h
@IlBoccaTV
@IlBoccaTV 4 жыл бұрын
@@maciomancurrioccifaiteoni4331 corretto grazie
@maciomancurrioccifaiteoni4331
@maciomancurrioccifaiteoni4331 4 жыл бұрын
@@IlBoccaTV 👍
@fabrigasan2150
@fabrigasan2150 3 жыл бұрын
Lo capissero i capi governo che si potrebbe vivere di turismo , con l’indotto che porta
@thebigonere
@thebigonere 4 жыл бұрын
piccolo consiglio: hai scordato di fare tre piccole incisioni onde evitare l'arricciamento della carne , importante per l'eventuale presentazione.. bella ricetta. ps: sai come si chiama a milano dai tempi antichi l'attrezzo per togliere il midollo? ''l'agent d'i tass''' l'agente delle tasse.....mai nome piu' azzeccato
@IlBoccaTV
@IlBoccaTV 4 жыл бұрын
si in effetti me lo sono scordato anche il bocca è umano:D:D:D ciao e grazie mille mi sembra il più azzeccato possibile
@fabrigasan2150
@fabrigasan2150 3 жыл бұрын
Non lo sapevo ! Saluti dal Ticino🤓
@giuseppeadamo4775
@giuseppeadamo4775 4 жыл бұрын
Professionale, ordinato, competente, e gentleman. Ma che vogliamo di più? Il Signor Simone è più di tanti.
@IlBoccaTV
@IlBoccaTV 4 жыл бұрын
mi genufletto a così tanta benevolenza grazie mille signor adamo alla prossima
@matteolivraghi9167
@matteolivraghi9167 3 жыл бұрын
Sono d'accordo
@RicetteTurche
@RicetteTurche 4 жыл бұрын
Vi aspettiamo anche sul nostro canale dove condividiamo ricette Turche abbastanza facili ❤🙏
@IlBoccaTV
@IlBoccaTV 4 жыл бұрын
ci sono stato molto anzo ciao
@daniele3950
@daniele3950 4 жыл бұрын
Quando ero piccolo e la mia mamma faceva gli ossibuchi, mio padre fingeva sempre di fregarmi il midollo😂 che ricordi il cibo riesce a dare🥰. Mi sembra ancora di sentire il sapore del midollo su una bella fetta di pane. Grazie Bocca per questa ricetta
@IlBoccaTV
@IlBoccaTV 4 жыл бұрын
cara daniela lo dico sempre il cibo si può trasformare in una macchina del tempo , ti riporta a dei momenti felici che sembra quasi di essere li in quel determinato periodo, con i sapori e odori che si trasformano in immagini e sensazioni ben definite
@francescaena6910
@francescaena6910 Жыл бұрын
...e scusami se è poca roba!!! In Italia quanto al cibo, dove caschi, caschi bene.... ma se caschi in Toscana, PANCIA MIA FATTI CAPANNA!!!
@IlBoccaTV
@IlBoccaTV Жыл бұрын
E M'arraccomando olio di vello bono che in Toscana si fa buonino 😉
@nadiax3064
@nadiax3064 2 жыл бұрын
Altro che 45 minuti, un'ora! Per cuocere bene l'ossobuco deve cucinare per almeno 1 ora e mezza...minimo. Anche due ore se non è di vitello. Per farlo cuocere come di deve in 45 minuti si dovrebbe usare la pentola a pressione. Comunque è buonissimo 👍
@IlBoccaTV
@IlBoccaTV 2 жыл бұрын
🙏👍
@MarcoDovhanyuk
@MarcoDovhanyuk 11 ай бұрын
E vero.sto facendo ora il osobucco di vitello...altroché 45min!2 ore! Dal momento soffriggere la cipolla! Per quello non fido a nessuno.o mia vicina- signora PINA- LEI SA TUTTO.
@vivixwaldo4227
@vivixwaldo4227 7 ай бұрын
Se fosse di manzo? Ho sbagliato a comprarlo…😢
@nadiax3064
@nadiax3064 7 ай бұрын
@@vivixwaldo4227 non succede mica niente
@roccotano1615
@roccotano1615 3 жыл бұрын
Spacchi troppo complimenti 👏 Alla faccia del caldo io sto preparando la tua ricetta per stasera😋 Non deve perforza essere solo una ricetta invernale 😉
@netzer7739
@netzer7739 2 жыл бұрын
grande Bocca, ottima ricetta. se ti garba aggiungici 2/3 acciughe tritate nel mortaio 5 minuti prima di toglierli , e senti che valore aggiunto ti mangi. ricordo che ce le metteva la mi nonna pe fà dispetto a quel puttaniere del mi nonno che odiava le acciughe, e quasi tutti i mesi si mangiava lo stipendio a troje !
@IlBoccaTV
@IlBoccaTV 2 жыл бұрын
Ognuno c'ha le sue il tu nonno ni piaceva tanto la patata 🤣🤣🤣
@netzer7739
@netzer7739 2 жыл бұрын
@@IlBoccaTV grande nonno, quanto m'è mancato pe andacci a troje insieme !
@filippobissi9208
@filippobissi9208 2 жыл бұрын
W la cucina toscana w la cucina Italiana da nord a sud da est ad Ovest
@IlBoccaTV
@IlBoccaTV 2 жыл бұрын
Concordo alla grande
@rosaliakeller616
@rosaliakeller616 4 жыл бұрын
Cia, caro il Bocca, non crederai, ma proprio Giovedì scorso abbiamo comperato ossi buchi di vitello che, al momento si trovano in frigorifero sotto lo zero ( scosa, ma non ricordo più bene il nome in italiano ). Veramente non sapevo che ricetta fare, tante ne avevo trovate, ma complicate da preparare. Per motivi di salute non posso stare troppo tempo in piedi in una volta. Ma poi ti ho trovato in questo video con questa ricetta favolosa e nello stesso tempo facile da cucinare. Sempre più adoro la cucina toscana. Prima conoscevo maggiormente l'emiliana. Sei veramente un genio e credimi, per la prossima domenica cucinerò così. Grazie di avermi, se anche involontariamente, aiutato a darmi la ricetta adatta per il mio caso. Se non ti ho scritto la scorsa volta, causa la mia salute. Aspetto già il tuo prossimo video. Saluti cari dalla tua fan italo tedesca.
@IlBoccaTV
@IlBoccaTV 4 жыл бұрын
Ciao Rosalia non ti preoccupare se scrivi male o ti sei scordata qualche terminologia, l'importante è che tu stia bene e che tu quando puoi mi scrivi che è tutto apposto
@lucazanni3921
@lucazanni3921 2 жыл бұрын
Che spettacolo..... due patate al forno sarebbero la morte sua!!!!! CHE PIATTO BUONISSIMO!!!!!
@IlBoccaTV
@IlBoccaTV 2 жыл бұрын
Alla grande anche un po di erba di campo saltata
@lucazanni3921
@lucazanni3921 2 жыл бұрын
@@IlBoccaTV non sono un grande amante delle erbette saltate... Ma ci possono stare
@kimyongunpyongyang4477
@kimyongunpyongyang4477 4 жыл бұрын
Con l'arrivo del primo freschino questa buonissima idea del grande bocca casca a pennello, ci si alza dalla tavola belli soddisfatti...😉👍👋
@IlBoccaTV
@IlBoccaTV 4 жыл бұрын
Grazie sempre troppo buono ciao e buon ossi buchi
@patatinasbrodolina
@patatinasbrodolina 4 жыл бұрын
Da milanese, approvo! Mancano solo polenta e barbera.
@IlBoccaTV
@IlBoccaTV 4 жыл бұрын
alla grande da livornese approvo
@giancarloventura
@giancarloventura 4 жыл бұрын
La differenza essenziale è la mancanza della gremolada!
@IlBoccaTV
@IlBoccaTV 4 жыл бұрын
Grazie per le delucidazioni ciao
@nicolacaloisi84
@nicolacaloisi84 4 жыл бұрын
BOCCA sarà pure una ricetta Toscana, ma uguale e stessa procedura si fa anche a Roma. piatto veramente da goduria! bravo e grazie di esistere... alla prossima
@IlBoccaTV
@IlBoccaTV 4 жыл бұрын
Ciao Nicola Toscana romana ma che c'è frega l'importante è usare robba bona e che il risultato sia ottimo
@massimomaja1293
@massimomaja1293 4 жыл бұрын
Manca una buona POLENTA.... E barbera
@IlBoccaTV
@IlBoccaTV 4 жыл бұрын
Da noi sul mare la polenta si Usa con il contagocce comunque ci sta alla grande
@emozionidavivere
@emozionidavivere Жыл бұрын
Grande Bocca, ma quando ti vedremo in TV con uno spazio tutto tuo? Le tue si che sono ricette alla portata di tutti altro che cucina circolare. Ingredienti semplici, giusti consigli e col Bocca in cucina ti ripigli.
@IlBoccaTV
@IlBoccaTV Жыл бұрын
Che ti devo dire un mi vogliano perché son troppo vero e semplice
@Sara-tz3pt
@Sara-tz3pt 2 жыл бұрын
Bontà Divina, carissimo Chef mi chiedevo se si può fare una pasta o riso con il fondo cottura dei ossobuchi,la ringrazio e complime ti!!
@IlBoccaTV
@IlBoccaTV 2 жыл бұрын
Il riso viene spettacolare
@taniaiftime340
@taniaiftime340 Жыл бұрын
Mio papà mi portava a casa buste con5/6 pezzi di midollo lunghi una ventina di cm,mi le cuoceva nella busta sotto vuoto, e mi le papavo sul pane. Yammmi
@IlBoccaTV
@IlBoccaTV Жыл бұрын
Mica male come merendina
@torquatotasso6144
@torquatotasso6144 4 жыл бұрын
Non ho capito bene se ti piace e che novelle sarebbe il midollo...novel cugin? In ogni caso l'ossobuco ha sempre un suo perché e pure il pane burro e acciuga.
@IlBoccaTV
@IlBoccaTV 4 жыл бұрын
Io credo che tu abbia capito 😂😂😂
@stefanozingrillo8461
@stefanozingrillo8461 4 жыл бұрын
Complimenti! Prova, alla fine, a grattugiare una scorzetta di limone e un po' di prezzemolo... ;-) Ah! Il mio povero padre, quando li facevo, "sequestrava" le ossa con il midollo a tutti e ci lasciava la carne. :-)
@IlBoccaTV
@IlBoccaTV 4 жыл бұрын
Proverò sei già la seconda persona che mi dice così ciao
@deboradonatantonio2912
@deboradonatantonio2912 3 жыл бұрын
La famosa gremolada!
@3peppone
@3peppone 4 жыл бұрын
oh Bocca...codesta lè na ricettona...domenica li fò...invito il mi amico milanese e gli si da solo il buco....che dici passo per bischero????ciaoooo
@IlBoccaTV
@IlBoccaTV 4 жыл бұрын
Macché bischero con questa ci fai un figurone ciao
@fiorellaspuri2332
@fiorellaspuri2332 3 жыл бұрын
L'è 'l tocco! Si desina! Un saluto dall'est del centro Italia...
@Salvo09100
@Salvo09100 4 жыл бұрын
Bocca sei un mito👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻. L’osdibuci non è un taglio di carne molto usato qui nel catanese,però in questa ricetta ho apprezzato la semplicità di una preparazione e la golosità di una ricetta Toscana. Quel midollo,sarà sicuramente VIAGRA!!!! 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
@IlBoccaTV
@IlBoccaTV 4 жыл бұрын
Meglio del viagra 😂😂😂😂 Capisco che dalle tuw parti bon sia molto usato d'altronde ogni posto a le sue tradizioni ed il suo modo si cucinare Ciao e grazie mille
@riccardoricco3667
@riccardoricco3667 4 жыл бұрын
La più grande differenza con quelli alla Milanese è che alla fine, invece del cucchiaino di concentrato, a Milano di aggiunge la famosa GREMOLADA, che è un trito di aglio, prezzemolo e solo la parte gialla della buccia di limone. Una meraviglia...
@IlBoccaTV
@IlBoccaTV 4 жыл бұрын
grazie riccardo della tua spiegazione prossimamente proverò ciao
@dannynrny473
@dannynrny473 3 жыл бұрын
Deh! Bravo Simo' ! Con te il MeccheDonald se lo pija ner bargigi!
@IlBoccaTV
@IlBoccaTV 3 жыл бұрын
allora lo sai;)
@blade87rosta71
@blade87rosta71 2 жыл бұрын
Madonna che buono che viene...
@IlBoccaTV
@IlBoccaTV 2 жыл бұрын
🤤🤤🙏👍👋
@evamei9165
@evamei9165 4 жыл бұрын
Ma di molto più buono di quello alla milanese!!!😋bravo Bocca! Alèèè
@IlBoccaTV
@IlBoccaTV 4 жыл бұрын
Non saprei ognuno a il suo modo
@carlanatali8076
@carlanatali8076 Ай бұрын
😔😔 Sono proprio un disastro. Questa sera preparato gli ossibuchi secondo la tua ricetta, ma.... ho dimenticato il sosfritto. 😴Adesso sono di là, in attesa di essere mangiati. Saranno sicuramente commestibili, ma potevano venire meglio. Ci tengo a precisare che è un problema mio, non delle tue spiegazioni. Pensa che mentre gli ossibuchi si doravano da una parte e dall'altra (e non mi si sono attaccati alla padella) stavo proprio preparando il sosfritto con il tritatutto.
@odisseo183
@odisseo183 2 жыл бұрын
Provato e venuto buono anche se il trito mi rimane sempre un po' attaccato al fondo e la carne si restringe anche se a fuoco basso...
@IlBoccaTV
@IlBoccaTV 2 жыл бұрын
La carne si red tinge perché non è più quella di una volta e basta stare un po più attenti e girarlo spesso ciao
@trilbywilby7826
@trilbywilby7826 3 жыл бұрын
Sei cosi' divertente ... i tuoi effetti sonori! 🤣 🤣 🤣
@IlBoccaTV
@IlBoccaTV 3 жыл бұрын
🙏🙏🙏💪👍😉
@lucar44
@lucar44 2 жыл бұрын
Mamma mia. Quando ho visto che hai tagliato la carne. Mmmmmm
@IlBoccaTV
@IlBoccaTV 2 жыл бұрын
👍🙏👍🙏
@catecaterina4308
@catecaterina4308 Жыл бұрын
Pensa te se poi ci condisci du capellni da tre minuti di cottura....complimenti mi piaccono le tue ricette pur non amando molto il trito classico che infatti non uso mai😁
@IlBoccaTV
@IlBoccaTV Жыл бұрын
Ciao Caterina,ci starebbero proprio bene i capellini, ti ringrazio per i complimenti e la stima anche se faccio un po' troppi soffritti 😅😅😅😅👍👋🙏
@gabrieleluigiranica6815
@gabrieleluigiranica6815 2 жыл бұрын
da noi "milanesi" si mangia la carnina e si prende in mano l'osso e si "ciuccia" il midollo! Bravo Bocca!
@IlBoccaTV
@IlBoccaTV 2 жыл бұрын
Mi sembra più che giusto ciao
@alexcelloandbass
@alexcelloandbass 3 жыл бұрын
"Boia che bellezza deh" La professionalità di Kubrick dietro la camera!! 😂
@AndreAFirenze
@AndreAFirenze 4 жыл бұрын
Pane burro e acciughe altro che pane burro e marmellata 😁
@IlBoccaTV
@IlBoccaTV 4 жыл бұрын
🤣🤣🤣🤣
@alessandroferrari7107
@alessandroferrari7107 4 жыл бұрын
Bravissimo Bocca Da lombardo approvo in pieno. Io però una grattatina di scorza di limone ala fine l'avrei messa Sei un grande
@IlBoccaTV
@IlBoccaTV 4 жыл бұрын
non sei il primo che me lo dice però se ci metto il concentrato ed il limone rendo forse troppo acido il tutto ciao
@felicealampi7371
@felicealampi7371 2 жыл бұрын
Li ho fatti seguendo la ricetta:una goduria
@IlBoccaTV
@IlBoccaTV 2 жыл бұрын
Mi fa molto ma molto piacere ciao e grazie mille
@MassimoCalzolai
@MassimoCalzolai 4 жыл бұрын
Toscani, milanesi..... Sempre buoni sono... Grazie ragazzi!! Ciao da Carrara!!
@IlBoccaTV
@IlBoccaTV 4 жыл бұрын
Allora lo sai Massimo ciao e grazie mille
@giuseppepaladini8652
@giuseppepaladini8652 3 жыл бұрын
Me fai paccà. Oggi lo fò. Evviva la Toscana.
@IlBoccaTV
@IlBoccaTV 3 жыл бұрын
Grazie mille buona cucina e alla prossima
@sergiocarlos2610
@sergiocarlos2610 3 жыл бұрын
Ciao Bocca!! Tu sei un monte ganzo!! L'osso buo mi garba parecchio. Non ho il vino bianco! Con il vinello rosso? Che dici?
@Macabre0007
@Macabre0007 4 жыл бұрын
Ciao dottore, Andrea sta mangiando il buco ?
@IlBoccaTV
@IlBoccaTV 4 жыл бұрын
😂😂😂😂
@leonardomaltese5173
@leonardomaltese5173 4 жыл бұрын
Deve essere buonissima,sei il numero 1 al mondo, ciao da Leo 😘❤️👋👋.
@IlBoccaTV
@IlBoccaTV 4 жыл бұрын
Erano favolosi parola di occasione ciao e grazie mille Leo un abbraccio a Lorenzino
@gemmaferrarese1154
@gemmaferrarese1154 Жыл бұрын
Sei bravissimooooooooooo 😊 sei troppo simpaticoooo👌👍🙌
@IlBoccaTV
@IlBoccaTV Жыл бұрын
Grazie mille gemma un abbraccione
@rosalbagiangreco6738
@rosalbagiangreco6738 3 жыл бұрын
Fatto anche questo,buonissimo,grazie Simone,mi è venuto buonissimo, però non è vitello il mio, è scritto a,va bene ugualmente? Comunque è buinissimo
@IlBoccaTV
@IlBoccaTV 3 жыл бұрын
Va benissimo anche quello di manzo è un po più duro ma vasta cuocerlo un po di più il risultato è ottimo
@veronikakozlova2047
@veronikakozlova2047 Жыл бұрын
Grazie per la ricetta ❤ ma brodo deve essere salato?
@IlBoccaTV
@IlBoccaTV Жыл бұрын
Si poco
@soluzione1
@soluzione1 4 жыл бұрын
Grande chef, complimenti. Piatto molto buono. Il midollo lo incorporo anche nel risotto allo zafferano.
@IlBoccaTV
@IlBoccaTV 4 жыл бұрын
si a milano si usa molto il midollo nel risotto alla milanese ciao e grazie mille
@massimilianonicoletti9350
@massimilianonicoletti9350 3 жыл бұрын
@@IlBoccaTV Sul risotto col midollo: mi ci butto a scavezzacollo!
@madonnaperri5274
@madonnaperri5274 4 жыл бұрын
Con l'ossobuco vai sul sicuro sempre! Faro' sicuramente questa ricetta. Ciao Simone!!!😘
@IlBoccaTV
@IlBoccaTV 4 жыл бұрын
Grazie mille Madonna xiao e buona cucina
@cristinabarbarello2686
@cristinabarbarello2686 4 жыл бұрын
Le buone ricette che ti scaldano il cuore, anche nelle giornate piovose come queste. Bocca sei un mitooooooo, bravissimo 👏👏👍👍👍
@IlBoccaTV
@IlBoccaTV 4 жыл бұрын
Hai detto proprio bene mia cara Cristina un abbraccio
@remosantolini117
@remosantolini117 4 жыл бұрын
Ossibuchi fantastici bravo il Bocca..provasti e fatti stasera...uhmmmm da leccarsi le orecchie!!!! 🙋🙋
@IlBoccaTV
@IlBoccaTV 4 жыл бұрын
Mi fa molto piacere ciao e grazie mille
@angelamoretti9555
@angelamoretti9555 3 жыл бұрын
Troppo simpatico tu e molto invitante il piatto! Lo farò!!! 😍😍😍
@qlight9982
@qlight9982 4 жыл бұрын
Mi garbano brutte e bone 😄.. Giusto 👍
@IlBoccaTV
@IlBoccaTV 4 жыл бұрын
L'omo vero si vede in tutte le situazioni 😉😉😉
@marcobagaglia2017
@marcobagaglia2017 4 жыл бұрын
Ragazzi.. Ruba te che rubo io.. Basta mangiare bene tutti, e con voi si poté, forza ragazzi bacio a tutti gli astanti da Montepulciano (Siena)
@IlBoccaTV
@IlBoccaTV 4 жыл бұрын
Hai detto proprio bene, ciao e salutami Montepulciano dove fanno il vino very godde
@camilarojas9526
@camilarojas9526 2 жыл бұрын
Oggi si fa nel Cile! Grazie bocca
@IlBoccaTV
@IlBoccaTV 2 жыл бұрын
Grazie a te camila, ciao e buona cucina
@serenellalami3017
@serenellalami3017 Жыл бұрын
Possibile usare quelli di maiale?
@IlBoccaTV
@IlBoccaTV Жыл бұрын
Certo
@carlagaetani4410
@carlagaetani4410 4 жыл бұрын
Ho appena mangiato, ma mi è venuta una FAAAMEEE. Grazie superbocca. Mitico!!!
@IlBoccaTV
@IlBoccaTV 4 жыл бұрын
🙏👍👌✌😁👍
@luanapoli7128
@luanapoli7128 4 жыл бұрын
Ciao Simone.....questa volta non copio la ricetta....gli faccio uguali a te gli ossi buchi.....grazie lo stesso......un abbraccio e.....alla prossima.....🤗🤗🤗🤗🤗
@IlBoccaTV
@IlBoccaTV 4 жыл бұрын
bene vuol dire che siamo in sintonia ciao e grazie
@9nefertiti9
@9nefertiti9 4 жыл бұрын
Bocca, scusa l'appunto, la parte tendinea intorno va incisa altrimenti la carne si arriccia. (Però sembra che a te non sia successo)
@IlBoccaTV
@IlBoccaTV 4 жыл бұрын
si lo so me lo sono scordato
@myramiranda8498
@myramiranda8498 3 жыл бұрын
😯😳😲🤣🤣🤣Che simpatico
@IlBoccaTV
@IlBoccaTV 3 жыл бұрын
Grazie mille un abbraccio
@antoniosasso3183
@antoniosasso3183 4 жыл бұрын
Ciao Simone , questo è uno dei piatti che amo di più in vita mia
@IlBoccaTV
@IlBoccaTV 4 жыл бұрын
Anche a me 😆 eppure da bambino la mi nonna me lo preparava ed io non lo mangiavo
@roccodragonetti9117
@roccodragonetti9117 4 жыл бұрын
Gli ingredienti per la ricetta x quantità dove li troviamo!!! sei molto bravo e un personaggio!!!! ti seguo da qualche anno. un caro saluto e un abbraccio se mi permetti!!!👍👌👋😋
@IlBoccaTV
@IlBoccaTV 4 жыл бұрын
Gli ingredienti li trovi sotto la ricetta a mostra altro ciao e buona cucina
@luigipiazzi7223
@luigipiazzi7223 3 жыл бұрын
Bocca, l'osso buco alla Toscana me lo mangerei per una settimana, e l'assaggio con l'urlo, mi ha fatto zirlare come il chiurlo! 😂😂😂Ciao, campione del fornello, Luigi
@IlBoccaTV
@IlBoccaTV 3 жыл бұрын
Grazie Luigi simpaticissimo ciao e buona cucina
@marcoantoniovirbio
@marcoantoniovirbio 4 жыл бұрын
Caro Simone, se ti fidi di un vecchio milanese, il concentrato di pomodoro (non la salsa o i pelati), poco, giusto per far diventare il sughetto rosa, ci va anche negli ossibuchi alla milanese. La differenza è che alla fine, quasi a crudo, in quelli alla milanese ci va la gremulada (cremolata). Per tradizione a Milano l'ossobuco si accompagna col risotto allo zafferano. Pomodoro e vino sono probabilmente un prestito della cucina monzese, a propositi di interscambi goduriosi. Vedo con piacere che siamo tornati a ricette orgasmiche, bravo Bocca! Questa qui è una ricettina da leccarsi i gomiti. Un abbraccio labronico-meneghino.
@IlBoccaTV
@IlBoccaTV 4 жыл бұрын
ciao marco non sei il primo che mi dice questa cosa della cremolata dovrò istruirmi un po' di più sulle ricette milanesi ciao e grazie ancora per i tuoi suggerimenti
@marcoantoniovirbio
@marcoantoniovirbio 4 жыл бұрын
@@IlBoccaTV - La cremolata (gremulada in milanese) ognuno la fa a modo suo, come quasi tutta la cucina italiana. E' comunque di base un trito di prezzemolo, aglio, scorza fresca di limone, semi di finocchio, che non devono mai mancare. Poi c'è chi ci aggiunge delle acciughe, sempre tritate, ma a me non piacciono, cipolla (io no, nemmeno i cipollotti) o un po' di salvia e rosmarino (oh yes). sempre tutto tritato fine e aggiunto all'ultimo: aggiungi, rughi e spegni. Un abbraccio e una benedizione dalla Dea Belisama, patrona di Milano. Ciao Simone.
@riradimarco9854
@riradimarco9854 2 жыл бұрын
Molto buono .fatto stasera
@IlBoccaTV
@IlBoccaTV 2 жыл бұрын
Ottimo ciao e grazie mille
@Lele-fi6mr
@Lele-fi6mr 4 жыл бұрын
Sei mitico..👍👏👏
@IlBoccaTV
@IlBoccaTV 4 жыл бұрын
🙏🙏🙏🙏🙏✌👍
@silviamarchetto2910
@silviamarchetto2910 2 жыл бұрын
Grazie per la ricetta, fatti oggi, apprezzati anche da mio marito. Sei veramente bravo, ho riprodotto altre tue ricettine, le ho trovate tutte veramente gustose. Complimenti.
@IlBoccaTV
@IlBoccaTV 2 жыл бұрын
Ti ringrazio per le tue parole di stima e fiducia un abbraccio a voi e buona cucina
@antonioangioi890
@antonioangioi890 4 жыл бұрын
Ma quale differenza, la differenza la fai tu col tù assaggio!!! Evviva il sapore vero!
@IlBoccaTV
@IlBoccaTV 4 жыл бұрын
😂😂😂🙏🙏🙏👍👍✌🤤
@silvanaennas
@silvanaennas 29 күн бұрын
Bravo, ma al plurale devi chiamarli ossibuco
@luciarovatti1132
@luciarovatti1132 3 жыл бұрын
ma perché a me mi viene sempre duro come una suola di scarpa??? 😰😰😰😰
@desireevitiello8596
@desireevitiello8596 4 жыл бұрын
Buona sta ricettina! Saluti dall'Olanda 🙂
@IlBoccaTV
@IlBoccaTV 4 жыл бұрын
Grazie Desiree ciao e salutami i paesi Bassi
@matteolivraghi9167
@matteolivraghi9167 3 жыл бұрын
Roba di quella bona cucinata senza fronzoli....nn pretenzioso....mi mangerei tutto quel che prepara
@IlBoccaTV
@IlBoccaTV 3 жыл бұрын
grazie mille cioa e alla prossima
@christinap6760
@christinap6760 4 жыл бұрын
Ciao Bocca grazie per la ricetta è buonissima, ma si può sostituire l'ossobuco con una carne più magra? Grazie anche per la tua simpatia. Puoi fare anche una ricetta siciliana.
@IlBoccaTV
@IlBoccaTV 4 жыл бұрын
certo che si può sostituire con altra carne ma non è lo stesso sapore ciao
@Gloria89.
@Gloria89. 3 жыл бұрын
Fatti stasera per mio marito,semplici da fare e moooooltoooooo apprezzati!!!! Erano squisiti!!!!🤤🤤👏👏👏
@IlBoccaTV
@IlBoccaTV 3 жыл бұрын
mi fa molto piacere grazie milleun salutone a voi
@lilluzzo82
@lilluzzo82 4 жыл бұрын
Dove vivo adesso nessuno vende osso buchi di vitello 😢
@IlBoccaTV
@IlBoccaTV 4 жыл бұрын
Che peccato per te ciao
@lilluzzo82
@lilluzzo82 4 жыл бұрын
@@IlBoccaTV dicono che non hanno l'attrezzo per tagliare le ossa precise... Vendono però gli osso buchi di tacchino, ma a me non piacciono
@IlBoccaTV
@IlBoccaTV 4 жыл бұрын
@@lilluzzo82 mai sentito dire dell'osso buco di tacchino
@lilluzzo82
@lilluzzo82 4 жыл бұрын
@@IlBoccaTV non ti perdi niente. Se cerchi su Google ci sono mille ricette
@mariadutu3789
@mariadutu3789 Жыл бұрын
🤣❤️
@IlBoccaTV
@IlBoccaTV Жыл бұрын
🙏🙏👍👋
@didier2bb65
@didier2bb65 2 жыл бұрын
superlativo !!!
@IlBoccaTV
@IlBoccaTV 2 жыл бұрын
🙏🙏🙏
@SabrinaPecchi
@SabrinaPecchi 2 жыл бұрын
Stasera me li fo!
@IlBoccaTV
@IlBoccaTV 2 жыл бұрын
Ottima scelta ciao
@monicarenzetti2796
@monicarenzetti2796 4 жыл бұрын
Il mio Coco preferito!!! Spettacolo gli ossibuchi anche io li faccio così ! La prossima volta che li faccio metto anche io un po' di concentrato di pomodoro! Mitico Simone 😃 un abbraccione ciao alla prossima 💕💕💕👋
@IlBoccaTV
@IlBoccaTV 4 жыл бұрын
Ciao Monica come sempre grazie mille e Buona cucina🙏🙏🙏
@marioserile5498
@marioserile5498 4 жыл бұрын
Un piatto delizioso. Bocca Io lo faccio allá milanesa con la polenta un abbraccio come sempre molto Bravo e simpático
@IlBoccaTV
@IlBoccaTV 4 жыл бұрын
da noi non usiamo molto la polenta comunque deve essere buonissima ciao e grazie
@lucazohil9567
@lucazohil9567 4 жыл бұрын
Madonna che bontà
@IlBoccaTV
@IlBoccaTV 4 жыл бұрын
🙏✌👍
@francescocencini5741
@francescocencini5741 4 жыл бұрын
Che vita sarebbe senza ossobuco. Con risotto giallo, polenta, patate ....in qualsiasi modo è una carne eccezionale.
@IlBoccaTV
@IlBoccaTV 4 жыл бұрын
sarebbe una vita sprecata :D:D:D ciao e grazie mille
@Dave-8220
@Dave-8220 4 жыл бұрын
Bocca so de milano, l'ossobuho lo poi fa' come ti garba de'! Grande Bocca!
@IlBoccaTV
@IlBoccaTV 4 жыл бұрын
Grazie mille e ciao
@oriettoberti2501
@oriettoberti2501 3 жыл бұрын
Perché non si fa cuocere prima il battuto?
@francescomaurobaldini8084
@francescomaurobaldini8084 3 жыл бұрын
Ciao Simone, complimenti come sempre per Questa ricettina extra strong come si dice anche qui negli USA😀 La nostra semplice e deliziosa cucina Sara’ sempre apprezzata da Tuttle le generazioni, passate, presenti e future Ringrazio sempre te Ed Andrea per essere sempre professionali Ed eccezzionali, un abbraccio 🤗🤗🤗
@IlBoccaTV
@IlBoccaTV 3 жыл бұрын
caro francesco a noi ci fa un mare di piacere che tu apprezzi il n ostro lavoro un grande abbraccio da tutto lo staff ciao
@marte5379
@marte5379 4 жыл бұрын
Mado che buoni
@IlBoccaTV
@IlBoccaTV 4 жыл бұрын
🙏🙏🤤🤤👍✌
@luigipiazzi7223
@luigipiazzi7223 4 жыл бұрын
L' osso buco alla toscana ti venire fame fin oltre la pianura padana! Ma l' assaggio è strepitoso per il gusto favoloso! Bocca, sei il numero uno! Ciao, luigi
@IlBoccaTV
@IlBoccaTV 4 жыл бұрын
Ciao Luigi era vedente favoloso io mangerei solo il midollo
@luigipiazzi7223
@luigipiazzi7223 4 жыл бұрын
@@IlBoccaTV Io mangerei anche il piatto 😇
@IlBoccaTV
@IlBoccaTV 4 жыл бұрын
@@luigipiazzi7223 😂😂✌🙏👍👋
@fabioottanelli5156
@fabioottanelli5156 Жыл бұрын
Sei troppo forte
@IlBoccaTV
@IlBoccaTV Жыл бұрын
Si fa quel che si può ma sempre al meglio ciao e grazie mille
@francescosiragusa3404
@francescosiragusa3404 4 жыл бұрын
Grande come sempre
@IlBoccaTV
@IlBoccaTV 4 жыл бұрын
🙏🙏🙏✌👍👋
@rosimarano1341
@rosimarano1341 3 жыл бұрын
Bocca sei grande peccato non essere li😥😥😥😥
@screamingreel8542
@screamingreel8542 Жыл бұрын
Le ricette. Quelle Vere AMMODINO 👊😎🤙)) Grande Boccaaaaa!
@vittoriogiardini9009
@vittoriogiardini9009 4 жыл бұрын
Grande bocca son della provincia di Milano ma lo provo a fare alla Toscana senza pensarci troppo👍👋
@IlBoccaTV
@IlBoccaTV 4 жыл бұрын
Tu ringrazio x la fiducia ciao e buona cucina
@fabriziodefrancesco7876
@fabriziodefrancesco7876 2 жыл бұрын
SQUISITESSSSSSSS
@IlBoccaTV
@IlBoccaTV 2 жыл бұрын
👍👍🙏👋💪
@rosaliagiangreco236
@rosaliagiangreco236 3 жыл бұрын
Io l'ho trovato di vitellone,va bene anche quello?
@nicolazitarosa4846
@nicolazitarosa4846 4 жыл бұрын
Questi li faccio assolutamente e subito. Un consiglio riguardo il cotorno?
@IlBoccaTV
@IlBoccaTV 4 жыл бұрын
Una bella patata masce
@nikenike2530
@nikenike2530 2 жыл бұрын
Bello lo farò
@IlBoccaTV
@IlBoccaTV 2 жыл бұрын
👍🙏👍🙏👍
@camillatomasoni3034
@camillatomasoni3034 Жыл бұрын
Di manzo che tempo di cottura hanno grazie .
@IlBoccaTV
@IlBoccaTV Жыл бұрын
Almeno un quarto d'ora di più
@gianluigimarino8264
@gianluigimarino8264 3 жыл бұрын
Spettacolooooo
@IlBoccaTV
@IlBoccaTV 3 жыл бұрын
Nemmeno alla Scala ciao
@toushiroHT
@toushiroHT 3 жыл бұрын
Ciao Bocca, abbiamo seguito la ricetta per Natale. Da leccarsi i baffi!
@IlBoccaTV
@IlBoccaTV 3 жыл бұрын
Mi fa mto molto piacere che avete preparato per Natale questa bontà un salutone a tutti e buone feste
@grazianofocacci3931
@grazianofocacci3931 Жыл бұрын
😂😂😂😂😂👏👏👏👏👏👏Bravoooo
@IlBoccaTV
@IlBoccaTV Жыл бұрын
Grazie mille ciao
O COME OSSOBUCO - Alfabeto di Giorgione
9:37
Gambero Rosso
Рет қаралды 344 М.
593 - Roast beef alla Bocca...se dormi non ti tocca! (secondo di carne tipico, gustoso e facile)
15:26
IlBoccaTV - Italian and Tuscan recipes
Рет қаралды 681 М.
哈莉奎因怎么变骷髅了#小丑 #shorts
00:19
好人小丑
Рет қаралды 54 МЛН
إخفاء الطعام سرًا تحت الطاولة للتناول لاحقًا 😏🍽️
00:28
حرف إبداعية للمنزل في 5 دقائق
Рет қаралды 32 МЛН
OSSOBUCO ALLA MILANESE -  Come piace a me
11:35
Orazio Food Experience
Рет қаралды 42 М.
351 - Ribollita toscana...ecco il vero toccasana! (zuppa di verdure tipica toscana facile e gustosa)
13:24
IlBoccaTV - Italian and Tuscan recipes
Рет қаралды 409 М.
671 - Gulasch alla triestina...non importa la chianina! (secondo di carne tipico gustoso e saporito)
12:02
OSSO BUCO alla fiorentina | alla toscana
9:02
Jonathan Fedeli
Рет қаралды 18 М.
Ossobuco con Piselli alla Milanese
11:48
Chef Stefano Barbato
Рет қаралды 308 М.
Ossobuco alla Milanese - traditional recipe from Acquolina in Bocca
9:13
Acquolina In Bocca
Рет қаралды 203 М.
OSSOBUCO DI VITELLO⭐RITA CHEF.
9:17
RITA CHEF CHANNEL
Рет қаралды 247 М.