2021, la culture Française, la cuisine traditionnelle, une grande Dame.
@DavidChurcheese Жыл бұрын
Ça a l'air bon, mais avec les progrès qu'on a fait en diététique, qu'est-ce que ça choque de voir des plats aussi gras ! 😂
@jeff39139 Жыл бұрын
Ah oui c’est bien vrai Maïté 👍👍👍😊
@pilou09100 Жыл бұрын
@@DavidChurcheese C’est pas gras le canard!!!
@bengagnon2894 Жыл бұрын
@@pilou09100 C'est vrai que le foie gras et le canard gras (recouvert d'un bon 5 cm de gras) cuit dans l'huile, ça pourrait laisser penser que ce n'est pas gras.
@GourmandisesTV2 жыл бұрын
Une très belle recette certainement un vrai régal !!!! avec notre duo de choc !!! il nous tarde.
@olivierlatour25912 жыл бұрын
C’est rigolo… Micheline reprend par moment le tutoiement à Maïté… quel duo! J’adorais regarder ça quand j’étais gamin! Merci l’INA
@bernardrodrigues31132 жыл бұрын
A cette époque on ne parlait pas encore de recettes revisitées Oups De la bonne cuisine de campagne J adore
@jeandelalune78329 ай бұрын
J'ai fait plusieurs canards à la royale pour le plus grand bonheur des gens qui s'invitent à ma table , croyez moi croyez moi quand je lave les assiettes elles sont vides et plus de sucs dedans , quelques pommes de terre , des cèpes et des haricots verts extra fins : les ventres sont tendus , les végans me maudissent ...
@francissisice63152 жыл бұрын
Vive la FRANCE!!!
@gch67782 жыл бұрын
Magnifique ! On devrait rebaptiser cette vidéo "Tuto : comment retirer un foie gras de son emballage" 😄
@jeannecourtade448921 күн бұрын
MAITE et MICHELINE . La culture et le phrasé raffiné de Micheline, la gouaille et le savoir-faire de Maite, toute une époque, révolue hélas 😢😢😢😢. L'art d'apprendre à cuisiner tout en rigolant, les bonnes choses vraies , authentiques , les bons petits plats d'autrefois. Ces deux grandes dames, représentant la bonne cuisine Française nous manquent TERRIBLEMENT 😢😢😢😢. AU SECOURS, MAITE, MICHELINE, REVENEZ 🤩🤩🤩🤩🤩
@jaysnours75772 жыл бұрын
Encore une super recettes qui a l'air excellente !! Miam-miam ! La taille du foie et impressionnante !!
@josepierres54192 жыл бұрын
Je cuisine comme elle , a la française . J'ai la chance d'avoir tout ses livres de cuisines et d'autres la concernant '' 🎈🍀🎊
@jeanluccarreras45332 жыл бұрын
C'est autre chose que les recettes qu'on voit en diffusion, rediffusion et rereredifusion sur TF1. ...
@natachadreamer2 жыл бұрын
Formidable ! On n'a pas fait mieux que Maïté, cela donne vraiment envie !!!
@bardns37592 жыл бұрын
une statue de maité..icone du sud ouest ...on t'aime Maité dâme des Landes
@2benj0072 жыл бұрын
Magnifique
@actarus59832 жыл бұрын
Ça donne envie de passer à table. Miam !
@castelineline24052 жыл бұрын
C’est de l’art !
@jeandelalune78323 ай бұрын
Je le fait tous les ans , c'est devenu une addiction , après le reste du temps je cuisine plus simple 😊
@nankurubiker10002 жыл бұрын
Fantastique !
@pilou09100 Жыл бұрын
Quel duo de choc! Et elles n’avaient pas peur de se graisser la patte!
@babymiloo6862 жыл бұрын
Oh qu’il est beau
@mohammedazizi2602 жыл бұрын
hummmmmm ça me donne l'eau à la bouche!!!!
@aureliengoes17102 жыл бұрын
Magnifiques !!!!!!!
@t.m.t32152 жыл бұрын
Super
@TheDavidneo798 ай бұрын
Et bien voilà c est gagné !j ai fain 😂 et surtout ça me donne envie de refaire toute cette belle cuisine qui est notre patrimoine.
@ButterFly-zh8ho2 жыл бұрын
Même sans un canard, sans foie gras ni truffe, c'est une méthode intéressante à appliquer, un poulet désossé de la même manière et farci avec autre chose devrait être bon.
@iacobellus Жыл бұрын
exact, je fais de la pintade comme ça, c'est excellent
@mickaeldimascio14792 жыл бұрын
Ca m'a donné faim bon sang
@joseluispinavanhaute78552 жыл бұрын
Ça cet de là la vrai cuisine
@marie.magdalene72772 жыл бұрын
Oui je suis végé oui je regarde maité OUI nous existons!
@florianrichard472 жыл бұрын
Ha bon j'ai tjr cru que les végétariens c'étaient une légende
@jaysnours75772 жыл бұрын
Mdr
@ektosee2 жыл бұрын
Là… voilà.. là
@Tom-kc5tf2 жыл бұрын
LA
@evamamita6 күн бұрын
Maïte mon idole ❤
@nono-hd9fv2 жыл бұрын
les végans en pls sinon ces magnifique
@is4dnessi7 Жыл бұрын
Ya un soucis,
@KenoBeatZ Жыл бұрын
Miam ! Quoi d'autre ? 😋
@jeff39139 Жыл бұрын
Ce foie est magnifique 😊 Maïté 👍👍👍👍👍👍👍😋😋
@alexis25222 жыл бұрын
jamais plus on ne retrouvera de tels plats dans les restaurants en France
@MonsieurManatane2 жыл бұрын
si, si dans le sud ouest en particulier, pas mal de restaurants ont gardé cette tradition de la gastronomie traditionnelle et généreuse
@SonOfInfernum Жыл бұрын
"Là !"
@jeromenicolas72162 жыл бұрын
Là !
@martine02330 Жыл бұрын
je le fais pour ce noel!!
@chtiviwonder2 жыл бұрын
Le vrai patrimoine
@catherinex7581 Жыл бұрын
Hon magnifique recette..je me demande si on trouve des canards complets ? Haha si vs voulez achever Caron attachez le devant les vidéos de Maïté...
@ibrahimadiagne9892 Жыл бұрын
La musique classique qui démarre au moment où le foie apparaît après plusieurs minutes de découpe du canard cru : c’est du Stanley Kubrick.
@93200Jonas2 жыл бұрын
La France éternelle !!
@meister9747Ай бұрын
Ooooh le foie gras, j'ai pas la possibilité d'en acheter un comme ça, trop coûteux malheureusement 😢 mais je l'imagine bien poêlé sur des toasts, hmmmmmm
@Mugthraka Жыл бұрын
une recette de fetes qui vaux le coup Un foie gras de canard poêlè, sur du pain perdu avec des poivrons rouge et jaunes CONFIT( donc sucrée) et legerement caramélisée, on met un peu de porto ou du grand marinier dans le pain perdu, c'est un petit délice.
@spankywonderland2 жыл бұрын
Oh oui hein, joli canard :-D
@guillaumepique26822 жыл бұрын
Chef Michel Dumas en sueur.
@1986kikoolol2 жыл бұрын
Rah, je pense plutôt que Chef Michel est le disciple de cette belle cuisine.
@KurwaRomek2 жыл бұрын
@@1986kikoolol complètement, il a étudié la cuisine à Tarbes.
@Jeremie1987 Жыл бұрын
Micheline -- C'est assez prometteur de voir tout ça. Maïté -- Ça fait rien. 😂
@mpyndur25525 ай бұрын
Notre bonne cuisine française , si je puis dire !!! Gascogne dirait Maïté !!
@joueur21213102 жыл бұрын
y'a déjà une erreur dans la description alors que la vidéo n'est pas sortie ! L'ORTF n'existait déjà plus en 1987 ! C'est FR3 Aquitaine qui diffusait la cuisine des mousquetaires à l'époque !
@InaLesRecettesVintage2 жыл бұрын
Bonjour @J2onen, la coquille est corrigée! Merci pour votre attention ;)
@marilowi2 жыл бұрын
@@InaLesRecettesVintage alors, c'est en 87 ou pas?
@darktriforce2 жыл бұрын
ça serait pas possible de nous passer tout ça à travers une IA pour augmenter la qualité de l'image ? =P
@naloj4502 Жыл бұрын
Très bonne idée ça
@Sally75015 Жыл бұрын
Là!!😂😂😂 Maïté mdrrr😅😅😅
@yannd6002 жыл бұрын
N'est-ce pas une première pour le tutoiement ?
@schpill2 жыл бұрын
Dans les 1ères émissions Micheline tutoyait Maïté mais jamais l'inverse :)
@jaysnours75772 жыл бұрын
@@schpill oui j'allais justement le dire !
@ebola84932 жыл бұрын
Il y en avait pas de chef gastronomique à l'époque. Des vrais cuisine maison
@sylvaindonatomartella1258 Жыл бұрын
Même la mouche 🪰 a du bien se régaler 😂
@Jethro.Maloku-le.Rey.Kalsitran Жыл бұрын
c'est l'été dans 2 jours, j'ai hâte d'un plat à 1 million de calories.... le foie est déjà saturé de graisse et elle le cuit dans la graisse "pour qu'il glisse bien"😂
@juujle2 жыл бұрын
belle vidéo presque historique, avant que Maïté ne se tourne vers des recettes plus actuelles/"femme actuelle" (93/98)
@spongebob4238 ай бұрын
@9:53 si t’a pas envie de goûter ça, t’es pas humain.
@maxoupicsou672 жыл бұрын
C'est du patrimoine
@grenpier2 жыл бұрын
je n’ai jamais vu Maité dénerver un foie gras 🤔 !?!
@TheVoodooMaker2 жыл бұрын
C'est en effet surprenant quand on sait la rigidité des veines du foie
@Jethro.Maloku-le.Rey.Kalsitran2 жыл бұрын
par contre, c'est une recette sans ventrèche et sans graisse de canard, juste un fond d'huile, light quoi...
@Carslover44852 жыл бұрын
A cette epoque, elles se tutoyais ! Bizarre d’ailleurs qu’elles ont arrêtes ensuite !
@geniteur562 жыл бұрын
la bienséance... Enfin vous savez ce que c'est...
@monsieurbop34692 жыл бұрын
Pour être exact, Micheline tutoyait Maïté, mais Maïté vouvoyait Micheline.
@Marie-bi2xb8 ай бұрын
Nous voilà noyés dans le gras 😅
@deanhankio63042 жыл бұрын
J'aime bien Micheline un peu empruntée.. Et Maïté avec ses gros bras qui tranchent.. Elles font bien la paire
@pastoriusmonk69712 жыл бұрын
on est bien loin des nouveaux cuisiniers qui utilisent des pincettes pour disposer des pétales de fleurs dans de grandes assiettes vides...MDR !
@KurwaRomek2 жыл бұрын
La "nouvelle cuisine" est dégénérée. Pour ça que je regarde avec dévotion le Chef Michel Dumas qui réhabilite notre patrimoine culinaire, bien loin des chichiteux à la Top Chef et leurs gimmicks.
@lucdevillars36332 жыл бұрын
ce n 'est clairement pas de la cuisine, mais de la branlette culinaire parisienne ou de bourgoies...et si les bourgoies avaient bon goût ...ça ce saurait.
@mariakel53198 ай бұрын
Quand maman l’a vu, elle m’a dit tout de suite que c’est une oie et pas un canard.😅😅😅😅
@nakomtsuu84332 жыл бұрын
la 1080p qui fait mal
@mariakel53198 ай бұрын
Je ne les vois pas dénerver le foie!🦆Ma grand mère vous dirait de ne presque pas saler le foie, il va fondre et le sel va se concentrer.
@philippe22066 ай бұрын
Maïté,miladiou!..Et le fiel, tu le laisses ???...😮
@tempusfugitwhippets2 жыл бұрын
elle ,n'enlève pas le fiel ? bizarre
@jeanchristophevigneron13482 жыл бұрын
Vegan en PLS au moment du craquage de la carcasse LOL
@davidtonverre16042 жыл бұрын
Avec la musique qui vas bien
@TheVoodooMaker2 жыл бұрын
Rangez vos Gordon Ramsay svp
@MonsieurManatane2 жыл бұрын
j'espérais voir le canard vivant, déçu😅
@julienr81142 жыл бұрын
Mais lol j'imagine même le massacre xD
@MonsieurBiga2 жыл бұрын
Ce canard je le mange sur un mort
@patrickdegrandi4880 Жыл бұрын
Ah ,le foie n'est pas éveiné !
@bernardrodrigues31139 ай бұрын
C est sûrement un foie frais
@jungokiller2 жыл бұрын
LÀ
@anne-marielocoge75702 жыл бұрын
Aucune parenté avec le Canard Enchaîné,bien entendu(!!!)
@Tom-kc5tf2 жыл бұрын
LA
@alantlemcene5303 Жыл бұрын
Je rajoute échalote revenue beur bien doré le foie gras je fait revenir avant
@yohanmampuya82452 жыл бұрын
le foie n'a ps eté deveiner
@raffaelo25246 ай бұрын
Quand les femmes faisaient bouger et cuisinières
@thabom9791 Жыл бұрын
Vive le cholestérol et l'hypertension !!!!
@killercroc14502 жыл бұрын
L214 en pls 😁😁
@AlanAlan-jn7hr2 жыл бұрын
Le canard extrêmement sec. Je préfère confit le top. Moi je prépare dans du sel poivre laurier toute la nuit ensuite je retire le sel je fait cuire avec les graise de canard je rajoute un peut eau. Une fois l’eau a disparu je laisse confire. Je rajoute ognon ail poivre laurier safran
@michelechartier63222 жыл бұрын
Excellente recette à retenir ..
@mathieudemarle2555 Жыл бұрын
Un canard gras sec?
@jeremiemystere627210 ай бұрын
Étrange elle la tutoyait au début des émissions...
@ericmartin9232 жыл бұрын
le schetch des inconnus !! lol
@michelebalon2899 Жыл бұрын
Oh la copine, qu'est-ce qu'elle était pénible ! Réflexions mal venues, probablement pas fichue de cuire un oeuf. J'aime bien qu'on joue les Candide, mais il y a des limites. Super recette, ceci dit.
@mathieudemarle2555 Жыл бұрын
Elle était co-productrice de l'émission et a spolié Maité de ses droits.
@coxandtails5 ай бұрын
@@mathieudemarle2555 vous avez une source à partager ?
@marilowi2 жыл бұрын
Elle n'est pas fine du tout, ça il faut bien le reconnaitre.
@jaysnours75772 жыл бұрын
???
@gbennn2 жыл бұрын
C'est une émission de cuisine, pas une pub de parfum
@gou81472 жыл бұрын
faut reconnaitre que toi non plus!
@victorscaramanga73292 жыл бұрын
Ouais tu m'étonnes..... on dirait Navarro
@loloasm542 жыл бұрын
Je suis dubitatif pour la peau, vu le peu de cuisson, pas sûr qu’elle soit mangeable.
@Jethro.Maloku-le.Rey.Kalsitran2 жыл бұрын
la peau est cuite lors de la 2ème cuisson, après le ficelage, hors caméra