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【キーマカレー】
インドを代表するキーマカレー。
トッピングに黄身をのせるのもおすすめです!
◯材料(2人分)
・粗挽き肉 300g
・グリーンピース 50g(代用などは動画で)
・玉ねぎ 1個
・にんにく 1かけ
・しょうが 1かけ
・トマト 1/2個 (100g)
(トマト缶の場合は100gで代用可)
・油 大さじ1
・塩 小さじ1
・カスリメティ ひとつまみ
・レモン汁 大さじ1
ホールスパイス(持っていない人は省略可能です)
・グリーンカルダモン 5粒
・クローブ 5粒
・シナモン 5cm
パウダースパイス
・クミン 小さじ2
・コリアンダー 小さじ2
・ターメリック 小さじ1/2
・チリペッパー 小さじ1/2
・粗挽きブラックペッパー 小さじ1/2
⚪︎作り方は動画を参照してください!
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印度カリー子
スパイス料理研究家 / タレント
スパイス初心者のための専門店 香林館(株)代表取締役。「スパイスカレーをおうちでもっと手軽に」をモットーに、初心者のためのオリジナルスパイスセットの開発・販売をする他、レシピ本執筆、大手企業と商品開発・マーケティング、コンサルティングなど幅広く活動。著書累計発行部数は39万部17作(2024年2月時点)
2021年3月東京大学大学院農学生命科学研究科 修了。
JAPAN MENSA会員。1996年11月生まれ、仙台出身。
Forbes JAPAN 30 under 30「世界を変える30歳未満の30人 」2021 受賞
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