inverted sugar

How to make invert sugar at home easily and cheaply.
Written recipe and more photos at:
www.golosolandia.com/2016/09/a...
Ingredients or proportions:
350 grams of sugar.
150 ml of water.
Gasifying double sachet (the bicarbonate and tartaric acid).
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[@Golosolandiapostres]

Lengua de repostería resistente: amzn.to/2Pzal7t 🎂Si te ha gustado está también TE ENCANTARÁ:🥧🍫 ❤️❤️cutt.ly/qCLXmI 💝💝💝Suscríbete y NO TE PIERDAS nada: cutt.ly/DCLBQs ¿De que te gustan a ti más las tartas?🍘🍌🍋🍏🥝🥧

[@karmen3926]

Fácil y rápido, muchas gracias

[@juanicasadocabello5276]

muchas gracias por tus recetas .me gusta mucho .no me pierdo ninguna .lo explicas muy bien .y gracias de nuevo

[@Golosolandiapostres]

jeje muchas gracias Juani entonces tendremos que seguir subiendo cosillas!:D:D

[@Soledad84]

Fácil y económico. Acabo de hacerlo..y a esperar. Gracias por compartir recetas tan RICAS. Un saludo Paloma

[@Golosolandiapostres]

Claro es un ingrediente genial

[@carminrosa8480]

ay qué se me olvidaba darte las gracias por tu simpatía y estupendas recetas que nos las haces superfaciles Gracias asturianin

[@Golosolandiapostres]

gracias a ti por visitarme :D:D:D oleee

[@mariaisabelcerqueirotoribi6134]

Nunca había oído hablar de esto, pero siempre es interesante aprender cosas nuevas. Muchas gracias Pelayo. Saludos :)

[@Golosolandiapostres]

:) una cosa más aprendida;) un saludin Maria Isabel

[@ranozziinlove]

eres en verdad tan encantador y dulce cómo este azúcar invertido! 😂💝 endulzas un 33% mi vida con tus recetas..saludos Pelayo!

[@Golosolandiapostres]

jajaja gracias!!! hay que poner alegría al postre no? ;)

[@alidaprince5994]

Mi Golosolandia muchas gracias por su respuesta Trataré de conseguir el Crémor Tartaro Dios le bendiga De nuevo gracias por enseñarnos sus maravillosos conocimientos

[@Golosolandiapostres]

Gracias a ti por visitarnos :D

[@carmenbascristobal5529]

hola sigo los tuoriales que pones y te doy las gracias pues lo haces muy ameno de una forma sencilla y con materias sencillas un saludo y darte las gracias por tu ayuda

[@Golosolandiapostres]

Muchas gracias Carmen ese es precisamente el espíritu si :D oleee

[@nieveslopezramos7358]

Gracias lo has explicado super bien y fácil

[@Golosolandiapostres]

Muchas gracias me alegro un montonazo de que te haya gustado. Un saludo y que tengas un día fantástico

[@ireneperezsanmartin502]

Muchas gracias disculpo tus helados fantásticos los hice y gustaron mucho

[@Golosolandiapostres]

Muchas gracias Irene. Un saludo y que tengas un día estupendo

[@pilarsophie7329]

Muy interesante, una cosa más que aprendo la verdad no sabía lo que era.....muchas Gracias. 😊

[@Golosolandiapostres]

Muchas gracias Pilar! Me alegro un montón de que te guste!

[@fatimareynosocastro1296]

Gracias maestro.

[@Golosolandiapostres]

Gracias a ti!

[@joseluisgarciaventura8440]

Saludos desde Tequisquiapan Queretaro México! Felicidades! Me an encantado tus recetas

[@Golosolandiapostres]

muchas gracias José Luis me alegro un montón de que te gusten las recetas y que además te podamos ayudar un poquito con cada una de ellas recuerda que tenemos dos nuevas todas las semanas un saludo

[@princesa9682]

Que buena opción 👍 👍

[@Golosolandiapostres]

Muchas gracias

[@dolores3235]

Es estupendo yo lo utilizo mucho para los helados y el roscón de Reyes sale super tierno y se mantiene tierno tres o cuatro días lo recomiendo 👍😚

[@Golosolandiapostres]

Hola dolores eso es quedan las cosas más jugosas o más cremosas.un saludo muy grande

[@juscineycandida2547]

Hola!! Soy brasileña, vivo en España, y me encanta tus recetas y como se las explicas. Un besito 😘👏🏻👏🏻

[@Golosolandiapostres]

Gracias por comentar. Me alegro mucho de que te gusten, y que tú estancia en este país sea muy buena. Un saludin

[@rosanabastos3331]

🇧🇷👏

[@yurytatianaruiz277]

Miraba otro de tus grandiosos videos y me traes a mirar este antes de hacer tu receta de helado. Jejeje contigo tengo que ver todo tus videos y aun asi son tantas recetas que tengo acumuladas para hacer. 😋🤗😙besos desde colombia, Caquetá.

[@Golosolandiapostres]

Jejej saludos hasta Colombia. Si la verdad que ya son años y tengo un montón de cosas ricas jejej

[@mariolablanco9304]

Una receta muy socorrida y básica!!...yo uso azúcar invertido para hacer los donuts y algunos helados y quedan de rechupete!!😃😋...gracias por compartir estas recetas tan buenas y necesarias!...un saludín(como dices tú)... jeje!

[@Golosolandiapostres]

jeje se ahce lo que se puede no? jeje me alegro de que te guste :D:D ole

[@agustinapili8483]

Muchas gracias por la receta! Saludos desde argentina!

[@Golosolandiapostres]

Muchas gracias Agustina me alegro un montón de que te haya gustado

[@rubicovarrubias4501]

@@Golosolandiapostres se puede utilizar L imon para sustituir el malico

[@banessa_albafy31]

oleee voy a intentarlo con tu receta y te explico porque. yo lo uso mucho con los helados y hace unos meses hice un tarro , segui mas o menos tus pasos , lo unico que vi diferente esque decia que lo dejara a temperatura ambiente dentro de un tarrito y asi hice. a la semana siguiente lo queria utilizar para una receta de helado y estaba medio cristalizado y no se porque paso eso. jajjajjajaj algo hice mal seguro,muchas gracias como siempre por tu recetas pelayo , me a gustado tu azucar invertido del principio de video jajjajajaj te mando un saludo grandote muaaakkk

[@Golosolandiapostres]

seguro que lo dejaste demasiado son solo 4 o 5 minutos:) que no este muy muy caliente pero si caliente. :)

[@banessa_albafy31]

jajjajjaj bueno seguro q fue eso. cuando haga la tuya ya te contare como me fue😉 un besote pelayo 😘

[@joseluisgarciaventura8440]

Buen día desde México! Soy un seguidor tuyo!

[@Golosolandiapostres]

Muchas gracias.asi me gusta comentar lo que quieras q estamos para todo jejeje

[@vegarosaleslopez1394]

Me gusta

[@yokainelaine281]

Hola amigo qué buenas recetas hay en tu canal son magníficas y estupendas me sacan de apuro para mis comensales y les gusta los postres qué les hago gracias a ti, Y esta azúcar invertido qué duración tiene en la nevera solo se puede utilizar para helados o sirve para otros postres?

[@Golosolandiapostres]

lo puedes utilizar para todo tipo de postre te da una textura más jugosa por ejemplo va genial en un bizcocho de chocolate. en la nevera o refrigerador aguanta varios meses un saludo y que tengas un día estupendo

[@carolinaparajon8020]

I will try to do. Thanks!!!

[@Golosolandiapostres]

+Carolina Parajon lots of thxxxx

[@sonianovalnava4434]

Que curioso!!!!

[@claudiadelcastillo7739]

Hola, Aca en Buenos Aires consigo por un lado cremor tartaro y por otro bicarbonado de sodio, puedo hacerlo igual?

[@Golosolandiapostres]

claro que si ! :)

[@margaritaguevara5937]

muchas gracias es muy util la receta :) un saludo desde México ♥

[@Golosolandiapostres]

:) muchas gracias!

[@dubay67]

Muy interesante...hasta pareces químico. Jejj. Saludo Goloso!!

[@Golosolandiapostres]

si esto parece una receta de alquimia en vez de pastelería jajaj

[@rosalindaaharami3443]

Hola, me encantan tus recetas, bendiciones. El primer polvo es ácido cítrico?

[@Golosolandiapostres]

Ácido tartárico

[@maricainfante6073]

Hola hola, mira ayer hice el azúcar invertido , por cierto me encantan todas tus recetas, y las explicas muy bien ,cuando quiera hacer un bizcocho y la receta no me lo pone qué proporciones se echan??, o se echa la cantidad que pone de azurca, gracias👍♥️

[@Golosolandiapostres]

Algo menos un 70% o asi

[@flormariaplazaortiz6727]

Jajajajaa.....eris muy simpatico....simplememte eso..

[@Golosolandiapostres]

Muchas gracias!! !:D

[@encarnacionarmasdominguez9002]

Pregunto como le pones o que cantidad a un bizcocho o otras recetas gracias corazón hago tus recetas riéndome pues eres muy simpático...que dios te bendiga

[@Golosolandiapostres]

Pues mira se puede sustituir por el azúcar normal y este endulza algo más así que cada 100 gramos de azúcar equivalen a unos 70 o 75 de azúcar invertido. Logras que quede todo más jugoso un saludo grande

[@antonioruizguerra5067]

Saludos y felicidades por su canal. Sobre el bicarbonato y el ácido ¿cuántos gramos tiene cada sobre de cada uno? Gracias.

[@Golosolandiapostres]

1.5 o 2

[@katyainturias3223]

Hola me encantan tus recetas una pregunta en qué momento se coloca a los helados por favor

[@Golosolandiapostres]

Para darle el toque dulce

[@judithy.moralesyabar6797]

Muy buena receta! La he buscado durante mucho tiempo. El ácido tartárico es cremor tártaro?

[@Golosolandiapostres]

no es exactamente lo mismo pero si es muy parecido! creo que con cremor podría quedar igual pues las características suyas son parecidas.

[@iliaisabel]

Hola saludos desde PR. Me encantan tus recetas. Se puede sustituir el gasificante por otra cosa? Es que acá no consigo donde comprarlo. Gracias

[@Golosolandiapostres]

Es necesario en este caso. Un saludo y que tengas un día estupendo

[@moonbee03]

Hola, No vivo en España, por lo tanto no tenemos aquellos paquetes... puedes darnos el equivalente en peso de cada lado del sobre? Y leí aquí debajo que alguien usó Cremor Tártaro en vez de Acido Cítrico... se puede? Gracias!

[@Golosolandiapostres]

se puede usar cremor tártaro si, cada sobre equivale a 1,5 o 2 gr de cremor tártaro o ácido tartarico :)

[@roxanabruschi4655]

Amigo Groenlandia: quería saber si para hacer la azúcar convertida va el sobre de bicarbonato común de un paquete es lo mismo?

[@Golosolandiapostres]

es el sobre que acompaña llamado ácido tartarico :)

[@jenylabramartinez8497]

Hola goloson hoy mirando este video tú tendrás una receta de como preparar el fondant 😊😊

[@Golosolandiapostres]

pues mira estoy trabajando en perfeccionar una que queda muy bien cuando la tenga lista la subiré tardaré todavía algunas semanas porque quiero que sea fácil y perfecta. Un saludo muy grande

[@jenylabramartinez8497]

@@Golosolandiapostres muchas gracias goloson la estaré esperando impaciente saludos

[@juanimontana8763]

Hola Pelayo se queda siempre en el fuego o se aparta para echar los sobre es una duda que tengo muchas gracias.

[@Golosolandiapostres]

nada mas echar el primer sobre lo apartas del fuego. lo dejas 4 o 5 minutos sin fuego y luego añades el otro.

[@marthatobonalvarez3435]

Hola buenas tardes disculpa la molestia pero solo encontré el bicarbonato con que sustituyo el otro el ácido tartico o tendrá otro nombre ?? Muchas gracias por su recetas dtb

[@luzjara8230]

Me puede decir si es igual q corn syrup? gracias

[@gabriellacavallucci9635]

Luz Jara no es lo mismo pero da el efecto similar

[@leannytorres6226]

saludos me puedes decir que es el segundo polvo que nombraste después del bicarbonato no te puedo entender es cremor tartaro

[@Golosolandiapostres]

Cremor tártaro o ácido tartarico. En los packs de sobrecitos de bicarbonato vienen.

[@marialourdesdeamaralmolina5553]

Dudo mucho que en mi país allá ese sobrecito doble.

[@Golosolandiapostres]

También se puede comprar el ácido tartarico en tiendas especializadas

[@jorgeraulmorales1311]

Buenos días una pregunta puedo hacer l azúcar invertida con azúcar morena

[@Golosolandiapostres]

Pues ni idea la verdad

[@paulinaperez6476]

Sabes acabo de comprar Tártaro cremor ,me podrías desir que proporciones son de polvos para Aser el gaseante

[@Golosolandiapostres]

Pues igual que dice la receta :)

[@sandritappb]

Yo también compre cremor tartaro.también quisiera saber. Cuanto se le hecha porque en la receta solo dices sobre. Pero no dice la cantidad que viene en el.sobre porque aquí ese cremor y bicarbonato lo venden al peso que uno quiera

[@betysanromanllamas6359]

Hola,buenas tardes,se puede usar agua del grifo? gracias

[@Golosolandiapostres]

Sí se puede. Un saludo y que tengas un día estupendo

[@glasysvillanueva1061]

hola amigo donde consigo esos sobres dices enn super pero como se yaman me respondes gracias

[@Golosolandiapostres]

Vienen en pareja con los sobrecitos de bicarbonato sódico :)

[@mariadelcarmencalderon3076]

Hola simpático. Y para un bizcocho de limón por ejemplo, cta azúcar invertida ponemos?

[@Golosolandiapostres]

Pues un 30% menos de cantidad que de azúcar normal. Un saludo muy grande y que tengas un día estupendo

[@mariagimenez8503]

Una pregunta teboi aser para aser los vicochos ember de echarle azúcar normal a los vicochos le puedo echar azúcar envertido ? Y q cantidad le puedo echar? Gracias

[@Golosolandiapostres]

lo mejor en esos casos es que heches poco a pco y vas probando el tono de dulce que te guste en la masa

[@remeguillen1852]

Hola. Lo he hecho pero una pregunta Cuando le añades el segundo sobre lo tienes en el fuego? Es que cuando lo puse en el tarro empezó a salir espuma 🤷🏻‍♀️

[@Golosolandiapostres]

No te preocupes por a espuma , e.n gran medida se baja sola. Déjalas reposar y listo. Luego reserva en la nevera o refrigerador. Un saludo Reme

[@zaidamendoza2773]

B dias. En que momento se usa para helado o es el momento q la receta te dice agregar el azucar

[@Golosolandiapostres]

Si cuando el azúcar

[@Rotelix15CallofDuttyRotelix]

Estará esos sobre en el Mercadona ?

[@Golosolandiapostres]

En su día seguro ahora no lo se

[@diegotxef]

Buenos días, si no tuviera los sobres ni glucosa. Para hacer cúpula caramelo puedo hacerlo con miel??? Gracias

[@Golosolandiapostres]

Si le da.un toque similar

[@sandra-qq4wc]

Puedo usar el impulsor gasificante del mercadona en el que la imagen aparece un bizcocho ? Es que han quitado en el que vienen 2 sobres como en el que enseñas en el video

[@Golosolandiapostres]

Pues tendría que mirar no se

[@Angela1956]

Hola, lo he probado y me ha salido muy bien y buenísimo. Pero mi pregunta es que si es normal que el azúcar invertido se cristalice un poco. Gracias

[@Golosolandiapostres]

Remueve un poco para que no te pase :)

[@anyelomurillo8312]

el azucar (sacarosa) es un azucar cristalino, al invertir dicho azucar obtienes glucosa y fructosa, pero es necesario entender que no se está invirtiendo completamente toda la sacarosa , es decir, a pesar de que has invertido gran cantidad de azucar en glucosa y fructosa, hay una parte de dicha sacarosa que no se ha hidrolizado, por lo cual es normal que se pueda cristalizar un poco.

[@consuelom8192]

Hola, cuando pones el sobre morado tienes el fuego encendido o apagado, gracias

[@Golosolandiapostres]

Puede estar bajo

[@violetaaldana6387]

Hola perdona mi ignorancia en que se utiliza la verdad primera vez que lo escucho. Vere el video a ver

[@Golosolandiapostres]

pues para helados o bizcochos va genial quedan mas cremosos que con azúcar seca:) un saludo Violeta y que tengas un gran día

[@Nani207]

Hola.....y por ejemplo para un bizcocho hemos de sustituir la misma cantidad de azúcar normal que invertida?

[@Golosolandiapostres]

Casi mejor un poco menos es decir cada 100 gr de invertida equivalen a 130 de azúcar normal. Un saludin

[@ladyliendo3140]

Me encantó su receta. Quiero saber por favor si el agua tiene que ser de la normal que tenemos en casa, o debe ser agua mineral embotellada?.Muchas gracias desde Venezuela.

[@Golosolandiapostres]

Te vale cualquier tipo de agua que sea potable un saludo muy grande

[@ladyliendo3140]

@@Golosolandiapostres Muchísimas Gracias por responderme siempre!!!

[@monikads86]

Hola, cuantos gramos contiene cada sobre?? Gracias 😉

[@Golosolandiapostres]

poquitos unos 3 gramos

[@rebecaf7763]

Se puede usar el mismo dia? Gracias

[@Golosolandiapostres]

Es mejor dejar que posee por lo menos 24 horas. Un saludito grande

[@AlbertoRiveraAlbertoRivera2502]

Gracias me puede regalar el nonbre del sobre

[@susananoemizaccara2807]

Hola goloso!!! Soy de Argentina, y acá de esos sobrecitos no hay, me podrías decir cuantas cucharaditas de cremor tartárico o limón (lo vi en los comentarios) y cuanto de bicarbonato de sodio llevan, sos un genio me encantan tus recetas!!!! Desde ya muchisimas Gracias 💖

[@Golosolandiapostres]

Cada sobre lleva una cucharadita rasa de las pequeñas de las de café. Un saludo grande

[@susananoemizaccara2807]

@@Golosolandiapostres mil Gracias!!!!!💖

[@fernandoperniam]

15 cc de jugo de limón,3 gr de bicarbonato de sodio

[@susananoemizaccara2807]

@@fernandoperniam mil Gracias Fernando!!!!!!!!!

[@gladysolguinolguin5435]

Buenas tardes, que buena, la receta, como, se llama, vicarbonato, y el otro ingrediente, como, se llama, para preparar, la gluocosa, desde mza,

[@Golosolandiapostres]

Pues lo llaman tartárico. Un saludo y que tengas un día estupendo

[@bengelalvarado7524]

se puede de usar el azúcar invertido para preparar fondant ?

[@Golosolandiapostres]

Hola muy buenas la verdad es que depende de qué tipo de fondant prepares y qué mezcla hagas así que vale más seguir la receta al pie de la letra un saludo muy grande y que tengas un 2020 maravilloso

[@blancaabreu5019]

Hola. Tengo dos preguntas En una de tus respuestas dices. Bicarbonato y cremor tartaro. En qué orden los pongo? Primero el cremor ? Y la otra es. Esto se usa para hacer los helados con máquina? Gracias

[@Golosolandiapostres]

Si mejor el cremor tártaro antes. Se puede utilizar para muchas cosas los helados por ejemplo

[@franciscohrrnandezvidal5491]

Hola buen día, una pregunta...es lo mismo ácido tartarico y el cremor tártaro? Le agradecería si pudiera contestarme, gracias

[@Golosolandiapostres]

Es similar

[@franciscohrrnandezvidal5491]

@@Golosolandiapostres, mil gracias por contestar, lo prepararé así ya que es el ingrediente que tengo por el momento, bendiciones

[@marcomaciel8118]

Me hiciste cagar de risa al comienzo "ya está" 🤣 gracias genio

[@Golosolandiapostres]

Jajaj que bueno que te guste!

[@gabrieladvincula4930]

Hola, elaborare azúcar invertida 100ml exactamente me piden cálculos pero no se como plantearlo....AYUDA se los agradecería

[@Golosolandiapostres]

claro con mi receta salen como 250 ml

[@brendamartinezc5217]

El primer sobre blanco que se agrega es el cremor tártaro y luego el bicarbonato? Aquí en México no he podido encontrar estos sobres, ojalá puedas contestarme, gracias!

[@Golosolandiapostres]

Si eso es. Un saludo muy grande y que tengas un día estupendo

[@leannytorres6226]

disculpa que colocas primero el cremor tartaro y despues el bicarbonato saludos

[@Golosolandiapostres]

Si eso es

[@silvyaalventosa3508]

Se puede hacer k azúcar moreno?

[@Golosolandiapostres]

Pues eso sí que no lo he comprobado

[@mariposablanca21.93]

Hooooo yo siempre pense q el azucar invertido era la glucosa!! Gracias goloso x enseñarnos tu receta casera.Bendiciones y q Dios Padre y nuestro señor Jesucristo esten contigo hoy mañana y siempre.Saludos desde Chile tu fans numero 1.😁🙏👍👍😷

[@Golosolandiapostres]

Pues no se parece a la glucosa pero no es exactamente lo mismo. y ya ves que son ingredientes que se puede utilizar para proporcionarle un toque más jugoso y más cremoso a tus dulces. Un saludo grande

[@elyelisheva9409]

hola disculpa puedes escribir los ingredientes porfavor...no conozco los ingredientes de los sobres. tal vez con otro nombre aca en México...saludos

[@Golosolandiapostres]

los sobres los llaman gasificante para repostería, si no puedes utilizar una cucharadita de bicarbonato sódico y una de cremor tártaro ;)

[@alidaprince5994]

Mi Gosolandia con que ingrediente puedo sustituir el Ácido Tartico Porque donde vivo no se consigue ese sobre El bicarbonato si Gracias anticipadas por su respuesta

[@Golosolandiapostres]

jeje pues es imprescindible o ácido tartárico o cremor tártaro no hay otra opcion:(

[@JABarrosoR]

Una cucharada de jugo de limón, y el bicarbonato

[@josefajiugyutre2119]

una cucharadita de zumo de limón

[@elsalazzarius1000]

el cremor tartaro lo venden en algunas farmacias

[@yadiranavarro3284]

Hola esta azúcar invertida se puede usar para hacer fondant? Gracias

[@Golosolandiapostres]

Pues no soy demasiado experto en fondant pero me imagino que si eso ya no te lo sé decir seguro. Sé que va genial para darle un toque queremos a ciertas preparaciones por ejemplo helados bizcochos etcétera un saludo y que tengas un día estupendo

[@yadiranavarro3284]

@@Golosolandiapostres que lo do es ud al responder mi pregunta, muchas gracias🎂😍👍

[@silviaduhalt9731]

Hola, como puedo usar el azúcar invertida para hacer un helado, explicame porfavor que cantidad necesito, GRACIAS!!

[@Golosolandiapostres]

Sí además le va súper bien

[@crisblancogonzalez9409]

Madre mia Pelayo, que pasada, oye, cuanto l tiempo lo tienes en el fuego , mas o menos? Y despues cuando añades el morado , lo tienes en el fuego tambien o no , ? O lo echas en frio , el morado me refiero ?

[@Golosolandiapostres]

a que te refieres con el morado?

[@crisblancogonzalez9409]

el sobre azul perdona que echaste al final

[@Golosolandiapostres]

Ok el tiempo oscila batante dependiendo del recipiente y temperatura exterior. El sobre de color lo agregamos pasados 4 minutos contando desde que apartamos la mezcla del fuego. Osea SI apartado del fuego :)

[@vikyolivencia2361]

Hola yo lo hice pero se a cuajado despues de un tienpo la uedo usar

[@Golosolandiapostres]

Remueve antes de usarlo

[@esmeraldajuarezrubio4424]

En vez de azúcar invertido se puede utilizar miel?, te lo pregunto porque a veces sino tienes hecho el azúcar y si tienes miel 🍯...., gracias y saludo 👋🏼

[@Golosolandiapostres]

A veces si se puede

[@juanirodriguez8380]

Podrías decirnos la cantidad de azúcar invertido que se necesitaría para hacer helados

[@erikgio1]

Para conseguir que el dulzor del azúcar sea menor a 70% de intensidad?

[@Golosolandiapostres]

Lo más sencillo es echar solo un 70% de la cantidad

[@debbieperezgarrido1218]

Dónde puedo conseguir los sobres? En algún supermercado en específico? Gracias!

[@Golosolandiapostres]

ahora los hay practicamente en todos los supermercados

[@Juan-uq6wj]

Se puede reemplazar el ácido tartárico por jugo de limón 🍋 y bicarbonato listo

[@yolandaleon8444]

Sé puede dejar en la nevera, cada vez que lo necesitemos para bizcochos y helados.?

[@Golosolandiapostres]

Exacto precisamente así lo hago yo punto un saludo grande

[@yolandaleon8444]

Muchas gracias.! Un saludo

[@ritamartin198]

es lo mismo azúcar invertido y glucosa? disculpen q no sepa la diferencia

[@Golosolandiapostres]

no no es lo mismo. El azúcar invertido da una textura mas jugosa y suave a nuestros dulces que el azúcar normal. Pero la glucosa es un producto diferente.

[@giselleangie8612]

puedes decir cuanto es en taza los 350 gr

[@Golosolandiapostres]

una taza y tres cuartos mas o menos

[@bibianamedina9701]

Disculpa... Que contiene ese sobre y en cuanto gramaje? Gracias. Estoy en Chile y no tengo idea donde ubicar esto.. Me ayudarías si me das los gramajes y compuesto químico que se usa para buscarlo en casas de repostería. 🤘Gracias

[@Golosolandiapostres]

Pues allí tendrán estos sobres. Se trata de 1,5 gr de ácido tartárico. Un saludo muy grande y a cuidarse mucho

[@gladysmarin3852]

puedo conbinar el bicarbonato y polvo de hornear?

[@Golosolandiapostres]

Lo puedes combinar para hacer bizcochos no para hacer esta receta de azúcar invertida. Un saludo grande

[@carminrosa8480]

Hola Pelayo ,dices que se puede usar para hacer bizcochos jugositos.Entonces entiendo que no usamos el azúcar blanco y lo sustituimos por el azúcar invertida no?? me puedes decir porfa la equivalencia en gramos?? o es la misma??

[@Golosolandiapostres]

pues mira hay utilizar parte. En el caso de bizcochos seria un 30% , ademas endulza un 33% mas. Con un ejemplo se entiende mejor: para un bizcocho que requiera 300gr de azúcar, pasaríamos a usar 200 gr de azúcar y 77 de azúcar invertido. y lograrias que este mas jugosito.

[@carminrosa8480]

Perfecto ,gracias otra vez

[@anavelasco7634]

Hola me podrías decir cuantos gramos de bicarbonato y ácido tartárico, x que en México lo venden por gramos. Gracias saludos cordiales desde Guadalajara México

[@Golosolandiapostres]

1,5 cada sobrecito

[@anavelasco7634]

@@Golosolandiapostres muchisimas gracias que lindo. Tienes una nueva suscriptora.eres muy agradable.

[@yesseniagonzalez9748]

Co.o la utilizo para los helados y bizcocho?

[@Golosolandiapostres]

Lo utilizas en vez de el azúcar habitual. Un saludo muy grande y que tengas un día estupendo

[@yesseniagonzalez9748]

@@Golosolandiapostres ,gracias hoy hice un helado de plátano con dulce de leche,mañana te cuento que tal. El primero que hice fue de chocolate y ya ha psado a mejor vida🤣🤣🤣

[@anarosasaavedra1842]

Hola puedo usar solo bicarbonato?

[@Golosolandiapostres]

Para que surja efecto tienes que seguir lo paso tras paso sin saltarte ninguno

[@rosariocentral.1.8.8.9.]

Hola. Tengo azúcar invertido que compré hace tiempo .Cuanto dura?

[@Golosolandiapostres]

Si es comprado te lo pondrá la etiqueta. Normalmente en la nevera o refrigerador meses. Un saludo muy grande

[@mariaalejandrasanchezvaneg8730]

Hola. Una consulta, es que yo la hice ayer, y todo bien, pero hoy revisándola veo que el azúcar volvió a ponerse granulada. Que podría hacer?

[@Golosolandiapostres]

Pues le faltó un puntito de cocinado

[@jorgelinavallejos4404]

Cuando voy a comprarlo sólo pido bicarbonato? Y me dan los dos sobres? O tengo que decirle algo más?

[@Golosolandiapostres]

si vienen en cajitas suelen venir los dos sobres si no tienes que pedir el bicarbonato y los sobres de ácido tartárico pero normalmente ya te digo que por ejemplo marcas que lo llaman solas lo traen junto. Un saludo muy grande

[@angelaipolitolaines9582]

Hola ¿cuantos gramos tiene cada sobrecito ?

[@Golosolandiapostres]

1.5 más o menos

[@amaliakimi7111]

Se puede sustituir con bicarbonato normal y jugo de limon?? No encuentro ese bicarbonato especial o tártaro como lo dijo😥

[@Golosolandiapostres]

Pues no lo tengo comprobado sinceramente no lo sé. Un saludo

[@moisesarias9027]

Hola si solo tengo bicarbonato y no él ácido. Que puedo hacer?

[@Golosolandiapostres]

Necesitamos el tartarico

[@mariafernandamc1524]

Azúcar invertida hecha! Ahora a por la tarta de chocolate. 🤞🏻🤞🏻🤞🏻

[@Golosolandiapostres]

Eso es! Un ingrediente genial!