Is verse groente gezonder dan uit pot of diepvries?

[@RobCoenen]

Wat een prachtig set design. Mag gezegd worden.

[@nr7975]

Vrijwel de gehele set is animatie. Wel knap gedaan.

[@divadegoede1903]

@@nr7975 is dat zo???

[@itexperience]

@@divadegoede1903 Ja, tuurlijk. Op @7:21 zie je de meneer door het kozijn lopen. Wel erg goed gedaan verder qua animatie. Ook de sla @2:51 is best OK. Had er nog een kruipende naaktslak bij gedaan, en ik was overtuigd :)

[@dimitrisk4721]

Om te compenseren voor het vitamine en mineralen verlies in groeten en fruit. Zou je nu dus 1/3 meer moeten eten dan weet je tenminste dat je geen tekort krijgt op lange termijn.

[@nehalennia9977]

volgens mij is planaardige olie juist wel heel erg ongezond door de bewerking van die olie Geraffineerde plantaardige oliën zoals zonnebloemolie, palmolie, sojaolie, rijstolie worden allemaal gemaakt met behulp van hexaan, een soort wasbenzine, een chemisch oplosmiddel. Door hexaan kan je het oorspronkelijk product raffineren zodat de olie er alsnog uitgehaald kan worden.

[@rene9582]

Zeer interessant onderwerp en helder gebracht. Dank hiervoor!

[@mdepenno]

Je zou dus nog beter en groentencurry kunnen maken, de groenten gaart in de curry en vervolgens eet je de groenten met het vocht waar alle voedingsstoffen nog in zitten.

[@stadtjer689]

Ja! Dit doe ik ook.

[@nicoledb341]

Ik gebruik heel vaak bevroren sperzieboontjes en doperwten voor mijn curry. Gaat er op het laatste moment bij om kort mee te bakken met het olie kruiden mengsel en daarna dan de kokosmelk.

[@patrick-bu3eq]

stoofpot = curry (soep)

[@jor2669]

In de video worden plantaardige olien genoemd om in te bakken. Maar op youtube zie ik heel veel mensen pleiten voor het niet gebruiken van plantaardige olien zoals zonnebloemolie, koolzaadolie . En raden juist het gebruik van ghee, echte olijfolie dus niet versneden aan. Zou u een video kunnen maken omtrent dit onderwerp

[@OfficialCANVAS]

Het is al lang bewezen dat oliën gemaakt uit zaden slecht voor je gezondheid is. Daar hoef je geen video aan toe te wijden. Het simpelweg goedkoper + succesvolle marketing campagnes vandaar de populariteit

[@kevindewinter8235]

Ja stop met slaolie, vega boter, chroma, zaad olieen.. is te extreem voor het lichaam. Sterker nog ik denk dat blueband en consorten nog wel eens een rechtszaak gaat krijgen hierover. Koop 100% roomboter en extra vierge olijfolie. Laat je niet gek maken door marketing.

[@willemdederde6669]

@@OfficialCANVAS Kijk aan, boter bij de vis . . . Top deze docu en heel informatief.

[@superjorn]

Ik gooi overal Aromat over.

[@dunk92]

En al dat suiker wat is toegevoegd bijvoorbeeld rode kool. Het is heel moeilijk om blikvoer te vinden zonder toevoegingsmiddelen.

[@patrick-bu3eq]

Rodekool zoals wij het gerecht kennen hoort zoet ze zijn anders is het gewoon gekookte kool er zijn dacht ik tegenwoordig wel suiker arme opties.

[@fritsliefhebber7032]

Ik zou wel eens een nw onderzoek willen zien hoeveel vitamines nog in groenten zitten in vergelijking met jaren geleden..net zoals de consumentenbond destijds heeft gedaan.

[@jellewierda3828]

Dat is er. Richard de Leth bespreekt dit in één van zijn boeken. Oersterkt. Het is drastisch verminderd in ieder geval...

[@Mtrospectiv]

Industry Scandal: The Loss Of Nutrients | Full Documentaries, 1 maand geleden op KZbin gezet, voor als je nog steeds interesse hebt in het onderwerp

[@johanneszandvliet8178]

Bedankt dit is hele bruikbare informatie

[@makelife9661]

Bijzonder interessant.

[@janwesten1317]

Afgekoelde afgegoten groentevocht kun je prima drinken als groentesapje, geldt ook voor het sap in blik en pot groente, is vaak nog lekkerder ook.

[@Jim.pitjebull112]

Bahbah. Zal best gezond zijn dat vocht. Maar ik zou niet zo gauw een pot aan me mond zetten waar worteltjes en doperwten in gezeten hebben.

[@lienbijs1205]

@@Jim.pitjebull112 Je kan het afgieten in een mok en er bouillon van maken. Ik gebruik het kookvocht van groente om het in de jus te doen.

[@nicoledb341]

Ja ik gebruik het kookvocht altijd voor een sausje

[@franciscagulli9411]

heel veel dank!

[@purplepaars1]

Groente stomen met gebruik van een stoommandje lijkt mij het gezondste;p

[@nicoledb341]

Ik mis vacuüm verpakte groente zoals bietjes. Komt ook wel weinig voor... maar die gebruik ik liever dan die uit pot. Die uit pot zijn zuur...

[@ThunderBassistJay]

Duidelijk! Gelukkig ben ik zo'n wok-mens. 😄

[@henrylemelay5436]

Anthocyaan is in zuur milieu rood en blauw in basisch.

[@MisterMotel]

zoveel mooie moeite gedaan voor de 3D set, en dan loopt ie doodleuk op 7:23 door t raam heen

[@UpshiftNL]

Shapeshifter 🌚

[@zapshit]

Damn wel goede 3d set hoor, had het niet door, lache, geeft inspiratie

[@medman36]

Interessante inhoud. Ik heb in dit college niet gehoord wat warmte doet met afbraak van stoffen en vitamines. Wat doet warmte met koken, bakken of microwaven met de moleuculen. Blijven ze nog patent of wordt de structuur veranderd waardoor ze uiteindelijk minder voedzaam zijn? Een ander groot gebruik zijn halve groentes die in de koelkast bewaard worden voor later gebruik. Hoe voedzaam zijn die atukken? Is het nig zinvol om ze te eten voor later of kun je ze beter weggooien om ze eingenlijk geen zinvolle volwaardige voedingswaarden nog hebben? Het lijkt me een dikemma tussen behoud van waarde en cinservering enerzijds en verapilling amderzijds. Waar zit dat kantelpunt in duur van gebruik? Is daar uitvwetenschap een zinvolle uitspraak over te doen? Ik heb geleerd dat vitamines eigenlijk vluchtige stoffen zijn. Dus zodra he een groente of fruit snijdt is al een significante hoeveelheid vitamines verdwenen. Het gaat dan eigenlijk niet meer im de vitamine waarden, maar wat er dan meer overblijft zijn de vezels, wat mineralen en mogelijk watbrestvoedingsstoffen. Klopt dat, of zijn vitamines duurzamer in behoud zodra een groente en fruitbaangeneden wordt? Wat doet hitte met vitamines in het afbraakproces van vitamines? In ve4pleeghuizen valt mij op dat groentes behoorlijk doorgekookt worden, zodat ze voor ouderen zachter en eetbaarder zijn. Zitten daar nog zinvolle hoeveelheden voedingsstoffen en vitaminen in? De smaak is vaak.heel anders met minder smaak. Ik kan me nog wel voorstellen dat er vezels in zitten maar ik vraag me soms af of de voedzaamheid er dan nog is, bijvoorbeeld bij flink zachtgekookte brocolli. Dat smaakt heel.anders dan minder doorgekookte brocolli.

[@alieoskam6777]

Ik kook met zo weinig water dat ik niets door de gootsteen spoel. Blijven er dan meer voedingsstoffen in de groenten?

[@jessebijvoet]

Ja.

[@alieoskam6777]

@@jessebijvoet Dank u, het lijkt mij ook. En als ik kookvocht over heb gaat het in de soep.

[@Jazziejans]

goeie video, bedankt!!!

[@jessebijvoet]

Hoeveel verlies je als je de groente of fruit in een blender stopt?

[@zapshit]

Niets! 👌

[@OfficialCANVAS]

​@@zapshitje verslind de vezels en de tijd dat de maag de voedingstoffen kan opnemen

[@EnricoJamesBerest]

Thanks voor deze belanrijke post !

[@snelkookpan8412]

Interessante video! Wil toch 1 klein dingetje zeggen. Je zei het namelijk al met een lichte twijfel in je stem maar wilde je toch nog even corrigeren: rode kool is paars, niet rood.

[@snelkookpan8412]

Hallo ik wil nog wat toevoegen. Zeker als je die tomaat ernaast ziet valt het op hoe paars de rode kool eigenlijk is.

[@snelkookpan8412]

9:09 “je ziet hier echt een hele donkere.. uh.. vloeistof” tekenen van verwarring. Het woord ‘rood’ wordt vermeden.

[@plaunl]

Hoeveel procenten zou je kwijt zijn als je gesneden mix-groenten zou kopen bij een supermarkt?

[@lucasrem1870]

wat denk je zelf, wat wil je op KZbin leren? kan je alleen Hollands?

[@valdemar7297]

minimaal 2

[@websemmie]

Je koopt toch gewoon een hoeveelheid gram? Dan zou je ook kunnen zeggen dat je niet betaald voor het deel dat je kwijt bent.

[@sinadegoede1654]

Waar kun je een overzicht van groenten en fruit van de verschillende seizoenen vinden?

[@stejer211]

Het internet. Daar hebben ze zoekmachines.

[@alieoskam6777]

@@stejer211 op de site van het Voedingscentrum

[@lienbijs1205]

Groente wokken in olie zorgt voor heel veel fijnstof is huis, door fijnstof leven mensen korter.

[@MrHenkfromHolland]

Een mooi college

[@Johan-fw8wq]

Zit er in een vitamine pilletje meer vitamines in dan in groente en fruit?

[@kkk324.]

Vitamine pil zit alleen 1 stof, een deel niet het hele complex van oorspronkelijk groente of fruit dat uit meer bestaat zoals vezels en combinatie van andere vitamines

[@kkk324.]

Maw vitamines is goed maar weldegelijk groente fruit erbij!

[@RikKoedoot]

nice vid, subbed

[@SuperDrumdrumdrum]

Er is een groot verschil in smaak

[@olivier_thijmen]

Kan je dan beter groentes rouw eten en op die manier van de niet die 20% aan voedingsstoffen verliezen?

[@keppycs]

Of je kookt 25% meer groente. Dan hoef je niet op rauwe groente te zitten knabbelen

[@ankavoskuilen1725]

Zijn we er nou nog niet uit? Deze vraag hoor ik mijn hele leven al.

[@barrygol7146]

je gaat toch gewoon naar de febo?

[@thewhitewitch7691]

Zeer. Intresant, ben geabonneerd…😊😅

[@Gionimo]

Koken met deksel erop en kookvocht opdrinken kan helpen dus!

[@wilmder4290]

Ik mis de zuurkool!

[@Spiethstar]

Het lijkt me verstandig dat ze bij jullie ook leren snijden. Denk dat meenig persoon dat wel is eten bereid met spanning keek of er niet wat vinger mee de pan in zou gaan. 😅 Ik giet het vocht uit de pot bij wat rijst en kook het onder andere daar in. Verder is in een soep dus misschien wel de best manier om iets te verwarmen. Daar blijft het vocht ook in het gerecht.

[@VJNEEF]

en gewoon rauw opeten dan?

[@dontcare1656]

Ha, dat is grappig. Ik bak altijd me eten, omdat ik dat lekker vind, En nou heb ik regelmatig commentaar dat ik vakerr moet koken, want het zou ongezond zijn. Niet dus whahahaha

[@Mr.Riffian]

Groenten in water koken is prima. Maar achteraf het water dan wel in een glazen fles overgieten en in de koelkast bewaren om later op te drinken.

[@cambuurleeuwarden]

Inclusief de vieze smaak van wat je er in hebt gekookt?

[@sannewijn8695]

@@cambuurleeuwarden Weet je dat of denk je dat? Ooit geprobeerd?

[@fritsliefhebber7032]

De vitamines in groenten zijn gedaald bleek uit onderzoek consumentenbond.

[@YT-NS]

Ik zou sowieso niet zoveel water gebruiken, maar zo min mogelijk

[@toolfreak78]

Ik ken surinaamse mensen en die maken heerlijk eten. Maar als die kip gebruiken dan gebruiken ze diepvrieskip omdat die diepvrieskip verser is dan de kip die zo in de winkel ligt want een diepvrieskip wordt geslacht en meteen en snel ingevroren en die kippen die in de winkel liggen liggen misschien al wel een paar dagen. voor ze in de winkel zelf liggen.

[@ronagave6893]

Met invriezen word wel de structuur van het vlees anders !

[@rw80]

Het meeste zogenaamd verse vlees in de winkel is ook bevroren geweest. Het wordt ontdooid voordat het de winkel in gaat.

[@OstarasQi]

Rechtstreeks bij de boer kopen.

[@divicio1]

Kortom: koop groente in pot en je kan het nooit verkeerd doen (mits je het niet laat koken)

[@jurrehaagsma4753]

Ik eet geen groente en geen suiker.

[@arathorn8]

Hoe zit het met aardappels koken in water? Ik begrijp dat er voedingswaarden verloren gaan in dit proces, maar verschilt het ook als de aardappels geschild of ongeschild zijn?

[@ThiemenDoppenberg]

Ja volgens mij zitten bijna (/zo niet) alle voedingsstoffen in de schil van de aardappel en is de aardappel zelf gewoon zetmeel wat uiteindelijk ook een suikervorm voor je lichaam is. Dus ik denk na het bekijken van dit college dat aardappel partjes met schil bakken een gezonde optie is qua voedingsstoffen

[@Mmmeeee4]

er zitten voedingsstoffen in de schil zelf.

[@alieoskam6777]

@@ThiemenDoppenberg er zitten in de schil ook veel vezels, dus ongeschild is gezonder. Gebruik dan wel biologische aardappelen want op de gewone zit veel gif wat bij de teelt wordt gebruikt. Daarom wordt ook afgeraden om die schillen in je compostbak te gooien.

[@jurrehaagsma4753]

De schil van aardappelen zijn licht giftig, het blijft een nachtschade groente.

[@Jazziejans]

Ik zou ook wel geinteresseerd zijn in een video van veganistisch eten en de voedingswaarde etc

[@stadtjer689]

Ja! Trouwens, veganisme is een ethische filosofie/levenswijze en omvat meer dan alleen voeding, dus iemand die niet vegan is, maar toch geen dierlijke producten eet, eet plantaardig.

[@preuton]

Probeer eens een broccoli of rode kool te wokken. Dat krijg je nooit gaar. Of je moet houden van harde broccoli of rode kool.

[@YT-NS]

@@preuton broccoli bij mij wel. Evt deksel erop. Zonodig klein sprenkeltje water

[@Stoney_Eagle]

Dus je bloemkool in zo min mogelijk water koken en een kaassousje maken met het kookwater is de oplossing. Laat dat nauw ook erg lekker zijn 😜

[@rebeccazohra]

Dankjewel voor deze video 🙏🏼

[@vasilikikourbeli1026]

Tuurlijk is vers beter en wat het seizoen te bieden heeft! Broeikassen zijn het slechtste wat er is! Aardbeien in de winter...bijvoorbeeld....waar hebben we dat gehoord??? Het is niet voor niets dat men in het Middellandse Zeegebied veel gezonder leeft!

[@rene0]

Een kool is ook een bladgroente. 4:02

[@melikaaya5161]

Tja .. we worden toch wel oud

[@kevindewinter8235]

Excuus maar als deze tekst uit een Dr. Ing komt zijn we echt de pineut. Het juiste antwoord is dus, eet met de seizoenen mee. Teel zo veel mogelijk thuis. Heel veel groenten zijn ook nog eens hoog in oxiaalzuur. Haal dat eerst uit schappen. Herenboeren of je Turkse groenteman hebben meer eer in hun werk. Supermarkten maken mensen ziek dat is nu toch wel gemeengoed toch?

[@deschoonmaker]

Ik eet groenten alleen nog als snack..ik eet voornamelijk alleen nog maar vlees,bij voorkeur rood vlees...en veel,heeeerlijk..

[@spuitpoesje6244]

Dead by 40

[@jurrehaagsma4753]

In vlees zitten ook heel veel vitamines en mineralen. Vlees is ook gewoon heel lekker.

[@leejoo3404]

Alles is energie. Iets wat direct van het land komt heeft een hogere frequentie als wat langer geleden geoogst is. Dus zal ook je eigen mhz verhogen en of verlagen.