Tarta San Marcos

Un super clásico de la pastelería española
Encontrá la receta con todos los ingredientes en mi blog. Podés imprimirla, seguirla paso a paso y encontrar tips super útiles: isabelvermal.c...
Tarta San Marcos
Bizcocho
Ingredientes
6 uni Huevos
180 gr Azúcar blanca
1 cdta Esencia de vainilla
180 gr Harina 0000 (o la más refinada y sin leudante que consigas)
30 gr Manteca/ mantequilla sin sal (derretida)
Almíbar
Ingredientes
100 gr Azúcar blanca
80 ml Agua
Crema de yemas
Ingredientes
4 uni Yemas (reservar las claras para otra preparación)
20 gr Almidon de maiz o Maizena
150 gr Azúcar blanca común
100 ml Agua
1 cda/ 1 tbsp Jugo de limón
Trufa (crema de chocolate)
Ingredientes
220 ml Crema de leche o nata
100 gr Chocolate cobertura semi amargo
Crema Chantilly
Ingredientes
500 ml Crema de leche o nata
50 gr Azucar talco o azúcar impalpable
50 gr Leche en polvo
1 cdta Esencia de vainilla
Almendras tostadas
Ingredientes
150 gr Almendras fileteadas
Armado
Ingredientes
20 gr Azúcar blanca común
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[@luciairastorza5785]

Me encantan la torta de San Marcos y es mi postre y mi merienda y es mi favorito tenes unas manos mágicas que cocinas genial Isabel Vermal

[@reymilanga7814]

Esta torta es una adicción, es una mezcla de lo dulce y cremoso pero siempre en equilibrio, no tan dulce como una chocotorta ni tan pesada como un mil hojas.

[@maytem.s.6010]

Esta semana “Spain” a “gogó”!!! Tarta de San Marcos!!! Era la favorita de mi madre!!! Me ha trasladado a mucho tiempo atrás….!!! A pesar de la evolución y cambios de gustos, sigue siendo una habitual en las pastelerías. Al menos en las de mi barrio madrileño. Gracias por tus recetas 😘😍🌹🌷🌷

[@artemisa_bravo]

¡Qué bien, es la tarta típica de León (España), la ciudad de la que soy y donde vivo! 🤩 Voy a enviar tu vídeo a mi suegra para que nos la haga 🤭😉 ¡Gracias!

[@nohaylamujer]

Me muero, Isa! Una de mis favoritas!

[@LuisSilva-jo4pl]

Tarta San Marcos, genial no sabes cuánto tiempo esperé por este MOMENTO, jamás lo probé pero para mí se ve deliciosa, PRONTO lo voy a probar, porfa Isabel vermal no pares de sorprendernos con tus ricas y deliciosas recetas dulces, sigue así te amamos.

[@lucinamejiasestrada]

La forma en que explicas es muy clara,y toda receta que das ,hace que pueda hacerla, por mas dificil 😄. Eres genial😄

[@anamariavasquez9054]

hoy me levante con ganas de esta tort ,,,,,ricoooooooooooooooooooo

[@mabeltoledo4867]

Creo que a esta torta no le falta nada, tiene cremosidad, crocancia y muchos sabores deliciosos. Gracias Isa por compartir estas recetas que son una mejor que la otra!!😋😋👏👏

[@normalujanpuglielli9612]

Recordé a mí mamá que espolvoreaba con azúcar la pastelera, claro no había papel film hace 65 años, seguramente era para formar una cápita.❤️❤️🌹🌹🌹🙏🙏🙏🌹❤️❤️🌹🌹🙏

[@user-lq4kd7kl2z]

Hola la crema que utiliza para montar es la misma crema Chantilly?

[@mariaaguilera7339]

En que momento me perdí esta receta, como dices tú, esta bomba!!! 😋😋 que rica torta Isa, trufa de chocolate, crema de yemas quemadita, almendras fileteadas, que maravilla. Gracias hermosa, un abrazo!!! 😃😉👍🌹🙏

[@adeliasieiromuinos4369]

Estoy muy contenta, pues esa receta es maravillosa.

[@luciairastorza5785]

Tarta santa marcos es mi favorito

[@dulcineasintoboso6197]

Ésta es la tarta San Marcos más apetecible que he visto nunca. Me entró por los ojos. Nada que ver con esos montones ingentes de nata en medio de dos bizcochos mínimos que se suelen ver por ahí y que son los que yo me he encontrado hasta ahora. Gracias por la receta. La haré sin duda. Por aquí te dejo mi "me gusta". Un abrazo desde España. 🥰

[@fersipicki1020]

agua la boca !!!!! y muy facil!

[@user-se6dk3dl9l]

Gracias de ❤ por lo que nos enseña

[@jimena1207]

Absolutamente maravillosa!! 😋😋😋

[@elenarodriguezgonzalez1431]

Fue la tarta de mi comunión Saludos desde España

[@IsabelVermal]

Lindo recuerdo !!!

[@julialopez9269]

Que simpática eres Isabel!! Me haces reir con tus comentarios jijiji. Gracias por compartir esta rica torta, me encantó la esponjosidad de los bizcochos, la verdad toodoo espectacular!! Felicitaciones!!🙌👍👏👏👏👏👏👏👏👏🤗

[@monicapadilla5394]

Me encanto q maravilla todo los tips q nos regalaste muchas muchas gracias por la receta y todos los tips. Besitos bendiciones d una Uruguaya desde Argentina😘😘😘😘

[@belkisbalzan9839]

Quedé encantada con esa torta buenísima felicidades a nuestra chef

[@emanuelbustamante9108]

Una genia! No sólo explica muy bien, sino que también te contagia las ganas de hacerla. 💞

[@gustavolujanalfonsorodrigu8327]

Muchísimas gracias por tu aporte!

[@isabelcantero9702]

Hola!! Es la favorita de mi esposo. La almendra es el toque justo de ésta tarta deliciosa.

[@patriciamendoza514]

Que deliciosa torta, quedó súper 😋, mil gracias por compartir tan deliciosa receta 👍🌹 saludos

[@jaimegarcia9408]

Un auténtico símbolo de la repostería española, junto a la de Santiago la más famosa de España

[@kelysabrina7433]

Gracias Isabel no me pierdo ninguna de tus recetas 😊😊 son excelentes 😊

[@claraleal9965]

Dios pero que deliciaaaaa de torta, gracias ISA nuevamente por tan maravillosa receta👏🏻🙌🏻🫶🏻👍🏻😋😋😋

[@elenaviguera8309]

ESTA TARTA ESTÁ BUENÍSIMA, LA HICE EN NAVIDAD Y QUEDÓ PERFECTA, LA RELLENÉ CON NATA Y CON MOUSSE DE TURRÓN

[@pennylavat7525]

Estás con todo Isa!!! Los nombres de todo te sabes para que no nos quede duda; desde el país que te veamos 👍👍👍👍 gracias por tan maravillosas recetas

[@IsabelVermal]

🤗

[@1203mariel]

Eres excelente Ysabel, como he aprendido contigo, muchas gracias 😘 Dios te bendiga tu saber 🙏

[@elidamendieta6141]

Una delicia la receta la trufa de chocolate!!! Lo máximo saludos desde Bolivia

[@mercedesllorens2910]

Delicioso!!! Eres la mejor!!! Gracias 💖💖💖💖💖

[@rous7068]

Mi amada Isabel !! Estoy en España!! Y me apetece comer ese postre que se llama imperial ruso que era como un boque rectangular con merengue seco y no se que mas 😊

[@IsabelVermal]

Hola Rous ! te paso ! kzbin.info/www/bejne/jou7pYKeea2beqM

[@rous7068]

Me muero !!! Cómo te quieroooo ,te admirooo y te respetoooooo!!!!!! Venite a vivir a España!!!!!! Si das algún curso o masterclas por favor decime !! Voy tomar clases con vos !!!!!! Me mueroooo mi profe me contestoooioo!! Captura y lo inmortalizó y mañana presumo de profe!!!!!

[@cintiabenavides9194]

Amo tus recetas y soy de México y aquí es mantequilla o crem natural o crema de vaca. Y sii crema de montar la chantilly o richs o puratos gracias por todos tus consejos

[@vanesarodriguezlloret3217]

✨Gracias por tus recetas espectaculares me encantan no fallan y lo explicas genial felicidades un abrazo 🤗💝✨

[@jaquelinemorales2485]

Hola que rica se ve excelente receta gracias por compartir viña

[@luzmariaperedo195]

No conocía la historia de esta torta❤❤😱😱

[@cocinacaseraconelena]

Fantástica y deliciosa tarta San Marcos Isabel.😋🤗🥰

[@guillerminaleonizagomezvaz3993]

Gracias Isabel. Vernal. Por. Compartir la receta

[@youtubeelizabeth]

q cosa deliciosa x dios cada dia haces lo mejor te mando un beso grande 😘👍

[@patriciaalvarado1723]

Que delicia!!! Gracias por compartir tus conocimientos. Saludos desde Nicaragua

[@elenalopez5519]

Qué fácil se te da preparar estás delicias Isa 🤗👍😋 una exquisitez todas tus recetas!! Bcn te saluda 🌻

[@franciscogonzalezduarte3467]

Maravillosas, tú, Isabel y la tarta...

[@cristinadicarlo9933]

Buenísima!!! debe estar riquísima.👌 Solamente que el primer bizcocho, de base , yo lo hubiese puesto con la miga hacia arriba. 👐🧡

[@aracelimorossino9024]

Buenísima, me encanta que enseñas todo y con medidas

[@matildeabadia3517]

Pues si ya estoy pensando cuando le va a tocar..me encanta!! Gracias eres fantástica 😘🥰♥️

[@saraperez431]

Gracias por enseñarnos tan exquisitas recetas 💖💖🎂💖💖

[@magalinunez3094]

Te felicito por esa torta San Marcos,se ve divina y fácil preparación .

[@IsabelVermal]

Gracias Maga🤗

[@claudinedabate5745]

¡Receta Buenísima!, Siempre tan encantadora y buena maestra.

[@magdacanchispalma9570]

Se ve buenaza, la haré gracias por enseñarnos 😊

[@americoparrondo4530]

Uhhh que deliciosa torta con lo que me encanta las cremas soy marce te mandó un saludo grande Isabel

[@rdmreplays]

Amo!

[@elsarodriguez281]

Me encanta tu estilo, siempre me provoca probarlo, la voy hacer, se ve deliciosa!! 😊

[@palomaarroyo9263]

Gracias Isabel!!!! Es una tarta muy rica te quedó espléndida. Desde España un saludo.

[@IsabelVermal]

Muchas gracias Paloma !!!

[@sandramariacamargoguio4687]

Que Maestra 👩‍🏫🙏👏🏻👏🏻🫶🏻

[@morelbaordonez2535]

Haces tortas espectaculares 👍👍👍👍👍

[@veronicacid5068]

Isa Todas y cada una de tus recetas son increíbles 💕

[@8forever826]

ERES FABULOSA 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏

[@fabianarodriguez9011]

Guau, que bomba!!! No la conocía pero parece una delicia!!! Muchas gracias y como siempre una genia. Abrazos.

[@IsabelVermal]

🙂🙂💕

[@celinar4138]

Que bien se ve esa torta. Gracias Isabel. Me encantan tus recetas (y tips!!). Saludos.

[@IsabelVermal]

Gracias Celi 🤗

[@irmaantelo3540]

Gracias: Deliciosa!!!! Explicación: Perfecta( clara, , simple y simpática.

[@juanisanchezdeleon5958]

Gracias Isabel..la voy hacer para mi cumpleaños😘

[@IsabelVermal]

🎉me encanta !!!

[@juanisanchezdeleon5958]

Eres una artista😘

[@palcandela]

La favorita de mi madre!! Pero nunca la probamos con trufa, sólo con nata. Saludos desde España

[@juanisanchezdeleon5958]

Isabel hice tu tarta para mi cumple, y quedo buenisima 😘😘

[@elisajurado6568]

Hola Isabel! La trufa la preparo de otra manera. Pongo 1/2 litro de nata en un cazo al fuego y le pongo 250grs de chocolate en pastilla y lo cocino hasta que se integra todo y la dejo enfriar 48 horas en la nevera. Después la saco y la monto como haria con la nata y queda brutal…es una sugerencia por si quisieras probar. Besos y abrazos desde Barcelona❤❤❤❤

[@SofiaMartinez-wn3ry]

Hermosoo!! Que ganas de cocinar eso!

[@adelimesa]

Buenísima😋

[@SilviaSanchez-ch2ou]

Muchas gracias Isabel ❣ Que hermosa y deliciosa torta, llena de sabores👏🥰❣

[@IsabelVermal]

Gracias Sil !!!

[@magdalenagamarra2820]

Utilice la receta para hacer sólo el bizcochuelo, pero no levantó nada en el horno. (Precalentado 15 minutos) el sabor rico y el batido estaba super!

[@dianateresavalleperez6688]

Excelente!! Gracias🎉

[@catrina2002]

Es buenísima !!

[@sebastianboy1]

Aay qué ricooo!!! Justo estoy por merendar y me tenté tanto, que tuve que agarrar una galleta con queso crema y mermelada, para calmar un poco lo que me tenté con esta torta, jajaja. Saluditos, Isabel

[@linafallaszuniga14]

Isa hacete la torta napolitana por favor.. Gracias 😘

[@luciairastorza5785]

Yo uso lechechita o casacrem o medicrim o cremon

[@roxanachozas5418]

Me gustan con almibar los biscochos

[@lauraberarducci7563]

Genia!!!! El próximo cumple que toque en casa la preparoo 😍😍😍

[@IsabelVermal]

Espectacular !!!

[@AnaMariaBiedmaCampos]

En España es la reina

[@dvoto46caro58]

Hola Isa!! Estoy haciendo maratón de los vídeos de tortas 🎂que hiciste , porque en Junio es mi cumple 🎉 a ver cual hago?! Muy tentadotas todas 🎂!!!

[@ceciliaabarzua436]

Mmmmhhh gracias Isa por preocuparte en hacer recetas para nosotras, la haré para vender

[@SC-dd2vf]

que exiisitaaaaaaaaaaa!!!!!!

[@mariamercedesriveroviera7492]

Eres muy amable, voi a intentar si consigo el asetato por internet, no se me avía ocurrido.Gracias, un saludo desde tenerife

[@ismailhabri2976]

Muchas gracias, mil ezker te lo agradezco

[@GabrielaSanchez-le8ec]

Deliciosa!! Gracias Isabel por la receta!!

[@luciairastorza5785]

Yo uso queso untable casacrem o cremon o lechechita

[@marilugoncalves5090]

Acá en San Sebastián es la reina de todos los cumpleaños de la familia de mi marido, pero es su versión de crema, sin chocolate. al menos nunca la vi, igual cambia por regiones... es deliciosa! Un recetón, como siempre, que bien explicas, Isa!!! GRACIAS!

[@jaimegarcia9408]

En san Sebastián la tarta realmente símbolo es su famosa tarta de la viña, la conocida en todo el mundo como basque cheese cake. La tarta de san marcos es originaria de Castilla.

[@marilugoncalves5090]

La tarta de La. Viña es clasica por su obrador, pero mas tipica creo que es esta, o el milhojas de Adarraga. Pero depende de cada uno, imagino...

[@jaimegarcia9408]

@@marilugoncalves5090 discrepo, no sólo por el obrador, sino por la tarta de queso en si, que no tiene nada que ver con otras tartas de quesos del mundo como la de new York. Es una tarta que se ha echo famosa en todo el mundo, van gente de todas partes a San Sebastián a probarla.

[@jessicavaztorres1263]

Siiii me gusta!!!! Con merengue x fuera como quedará??

[@IsabelVermal]

Hola Jessi ! puede quedar muy bien !

[@jaimegarcia9408]

Te recomiendo que busques una torta ancestral llamada torta de mondoñedo , vas alucinar, es una auténtica delicia. Seguro que le sale de lujo.

[@gaviotah.2834]

Un aplauso Isa 👏✨

[@erideirirondon7302]

HOLA ISABEL... SALUDOS... COMO SIEMPRE EXCELENTE TUS EXPLICACIONES 😎 Y FABULOSAS TUS PREPARACIONES 🤩 TENGO UNA PREGUNTA, LA MANTEQUILLA SE PESA PRIMERO ANTES DE DERRETIRLA O LITERALMENTE DEBE PESAR 30GRS DERRETIDA...???

[@socorrolourdesdelgadosaniz270]

Muy rico

[@marcelaarmendia3063]

En Francia la crema se llama: crème feuilletée. Ed la cremanque se usa para batir chantilly

[@marucbanegas]

Que diferencia hay entre la crema de yemas y la crema pastelera? Gracias, se ve riquísima

[@iskaacuna724]

Amoooo sus videos... Ya pronto me pondré manitos a la obra ;)

[@IsabelVermal]

Buenísimo !!!

[@magdaalejandre5177]

Que delicia, gracias Isa ❤

[@anawilde3946]

Se la voy hacer a mi hijo ,se llama Marcos .

[@IsabelVermal]

Justo !!!

[@yolandacattolica2062]

No lo puedo creer, siempre creí que esa crema de yemas ,era pastelera, acá me desayuné La voy a hacer Ese quemado es lo más

[@jaimegarcia9408]

La yema tostada no tiene nada que ver con la crema pastelera. La yema tostada es una técnica de la repostería conventual española

[@luciairastorza5785]

Yo uso crema de leche

[@user-js2dz9nd5j]

Genial saludito

[@guadalupegarduno1386]

Isa!!! Se ve re bien, platicanos de tu horno, anda que marca, si es eléctrico o de gas. Cuán recomiendas por fa!!!

[@IsabelVermal]

Hola Guada !! es un horno eléctrico Smeg de 90 cm. Un beso !!

[@crissy3210]

Diossss!!!