Tarta San Marcos - San Marcos Cake

Aprende a preparar la clásica y tradicional Tarta San Marcos. La tarta San Marcos tiene su origen en Castilla y León, y remonta al s. XII. Se elaboró por primera vez en el Convento de San Marcos cuando la Reina Doña Sancha de León fundó un templo y hospital para peregrinos Jacobeos. La Tarta San Marcos consta de un bizcocho genovés (clásico e indispensable de la repostería para muchas tartas), un almíbar para humedecer el bizcocho y aportarle ese punto jugoso tan característico, nata montada, nata montada con cacao y dulce de yema.
Learn how to prepare the classic and traditional San Marcos Cake. It has its origin in Castilla y León, and dates back to the 12th century. It was first made in the Convent of San Marcos when Queen Doña Sancha de León founded a temple and hospital for Jacobean pilgrims. San Marcos Cake consists of a Génoise sponge cake (classic and indispensable for many cakes), a syrup to moisten the sponge cake and give it that characteristic juicy touch, whipped cream, whipped cream with cocoa and sweet egg yolk.
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Tarta San Marcos - San Marcos Cake (Receta en el blog/Recipe on the blog)
- Enlace abajo / Link below -
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Español: bake-street.com/tarta-san-mar...
English: bake-street.com/en/san-marcos...
#BakeStreet #TartaSanMarcos #Cakes
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Música del vídeo - Music video
"Dancing alone" - Esther González

[@bakestreetcom]

Lee el proceso completo en el blog (enlace a continuación) / Read the complete process on the blog (link below): Español: bake-street.com/tarta-san-marcos/ English: bake-street.com/en/san-marcos-cake-spanish-traditional-cake/

[@auroradivi2361]

Admiro todo su trabajo cuando veo publicado un video suyo no me lo puedo perder es como contemplar un trabajo de escultura ,su elegancia ,y su paciencia en todos los procesos de la elaboración me fascinan No puedo hacer esas maravillas q hace usted,soy autodidacta pero admiro una buena obra

[@bakestreetcom]

Muchas gracias por tus palabras, Aurora! Me alegra mucho saber que te gustan! Por supuesto que puedes! Yo soy autodidacta, nada que el tiempo, la paciencia, la práctica y perseverancia no puedan hacer. Te lo aseguro! Un fuerte abrazo!!

[@nettylhomme472]

I love your réalisation and everything is so good indicated thank you so much

[@bakestreetcom]

Thank you so much for your lovely compliment Netty! Really happy to know you like it! :) My pleasure always!

[@cristinadominguez5410]

Que hermoso trabajo. Muchas gracias por compartir esa maravilla, ya la hare pronto.Saludos🙋‍♀️❤

[@bakestreetcom]

Muchas gracias! Me alegra mucho saber que te ha gustado, un abrazo!

[@anaordonez7734]

Amo como tus manos hacen magia. Me suscribo, que artista eres. Saludos Desde México.

[@bakestreetcom]

¡Muchas gracias, Ana! Y, bienvenida! Me alegra mucho que te guste lo que comparto con vosotros. Un fuerte abrazo!

[@colomallado133]

Me encanta todo lo que haces, le dedicas tanto esmero y cariño que disfruto de ver tus videos, un saludo desde Malloca😘😘

[@Super021100]

Buaaaaah la hice y quedó espectacular!! Muchísimas gracias

[@bakestreetcom]

Cuanto me alegro!! Muchas gracias a ti sin duda por confiar en mí! Un abrazo! 😊

[@jaimegarcia9408]

Sin duda la tarta castellana más famosa en todo el mundo, se pueden ver por ejemplo en cualquier pastelería de Paris

[@bakestreetcom]

Muchas gracias por tu comentario :)

[@franciscosaurina7833]

La tarta leonesa señor.

[@anamariaguerreeoclavijo5008]

Bravo eres una artista .Me ha gustado es una de mis favoritas solo que yo no le pongo mantequilla al bizcocho.No obstante probaré tu receta 👌🏻

[@bakestreetcom]

Hola, muchas gracias Ana! Me alegra mucho que te haya gustado! La verdad que es una maravilla de tarta, queda súper buena! Pues para la siguiente ocasión, prueba con la mantequilla fundida y me cuentas! Es receta de un amigo mío, queda espectacular! Un beso!

[@franciscosaurina7833]

Os falta decir que esta tarta es de la ciudad de León donde se encuentra San Marcos hoy parador nacional de turismo.

[@bakestreetcom]

Muchas gracias, Francisco! Desconocía esta información, tomo buena nota de ello! Un fuerte abrazo!

[@mayg244]

Hola estoy probando tu receta, se ve espectacular! Saludos desde Rio Negro, Argentina!

[@bakestreetcom]

Hola Mayra!! Qué alegría! Ya me contarás que tal te ha ido con ella! Muchas gracias y un abrazo!!

[@jordanezell5132]

4:06 that mixture reminds me of mascarpone if I’ve ever seen any. Love the final product! :)

[@bakestreetcom]

Thank you so much, Jordan! It´s whipped cream, but it looks like beat mascarpone :D So happy to know you like the final result! Flavour is really amazing!

[@jordanezell5132]

I’ll bet the flavor is amazing 😉 And, about mascarpone, is it a cheese? Also, what does it taste like? I hear it mixes well with chocolate. To support this, I saw vid of a chef making chocolate macaroni, the sauce was a mix of cream, chocolate, and mascarpone. He also added cream cheese to it. And topped off the dish with a layer of crushed wafer. Sounds good to me.😑😊

[@bakestreetcom]

@@jordanezell5132 yes! It was so good! Mascarpone is Italian cheese, texture is like dense cream. It is used for a lot of recipes like Tiramisú. You can see this cheese on my Tiramisú Cake video 2:44. The recipe you share with me looks really delicious! :D

[@jordanezell5132]

Perhaps you could try to show us how you would do it. Sound good?

[@jaimegarcia9408]

The authentic castilian San Marcos cake not chesse mascarpone!!!!

[@patriciarodriguez9029]

Hola, entre a todo y no vi las medidas o recetas del biscocho 🤔

[@juanamarirubiodominguez5572]

Hola,, me a gustado mucho,,, pero creo que todos los ingredientes no los has puesto,, pero tiene que estar riquísima,,,, gracias,,, un saludo 👍😘😘😘

[@marthaalvizu4712]

Cantidades?

[@Marivicse1]

Ay me encanta esta tarta, para un molde de 15cm haría media receta?? Muchas gracias

[@bakestreetcom]

Hola! Muchas gracias!! Pues para utilizar la cantidad adecuada para tu molde, hay tablas que te detallan cómo hacerlo. Pon esto en google "cómo adaptar recetas a un molde de tamaño distinto" y encontrarás webs que especifican cómo hacerlo :)

[@nonamenoname9486]

Me gustaría las cantidades sin no me pierdo gracias

[@nataliavazquezhernandez473]

Hola, estoy haciendo la parte de la yema y no hay forma de que espese y lleva más de media hora al baño maría

[@salvadorbugeja9249]

La trata de San Marco no se hace asinine las crema de years tosatada

[@luciabaz2434]

No tenia idea que la crema pastelera llevara limon

[@bakestreetcom]

Esta tarta no lleva crema pastelera, sino una cobertura de yema. No tiene nada que ver una elaboración con la otra :)

[@luciabaz2434]

@@bakestreetcom ahhhh se parece un monton a la pastelera hoy voy a hacer tu receta tal cual para mi suegra amante de la san marcos de paso probare tal cual la haces tu :) me encanta ver todo lo que haces tus fotos tu insta gran cocinera saludos y muchisimas gracias por responder y enseñar :)

[@bakestreetcom]

@@luciabaz2434 muchas gracias! Pues deseando que me cuentes qué tal ha ido el proceso! Espero que le guste mucho! Nada, un placer siempre! Hay veces que tardo más en responder, pero hay temporadas que voy como las cabras! XD Un beso!

[@jaimegarcia9408]

@@luciabaz2434 es la llamada yema tostada, una técnica conventual de la repostería española

[@eduardocastro3738]

Lo siento pero la música me pone nervioso....no veo el video

[@bakestreetcom]

No te preocupes, me parece bien :)