История русской еды: откуда что пришло

[@ДжангарЦеренов-х1о]

Для приличия хотя бы упомянули бы В.Похлебкина, чьи труды по русской кухни основополагающие.

[@ВаленаДжи]

Он творил намного позже , временных рамок освещенных в видио

[@ВаленаДжи]

И если кого и затронуть то Пелагею Павловну Александрову-Игнатьеву

[@АнастастяДанилова]

​@@ВаленаДжи Он не "творил", он - историк кулинарии. Его знания глубоки и основательны, не то что у данных русофобов.

[@АнастастяДанилова]

Зачем? У нас хотят продвигать только ярых русофобов Сюткиных.

[@ВладимирПугачёв-ф2ш]

Коровье масло производилось снятием и охлаждением сливок. Перетапливание - это способ консервации и восстановления свойств испортившегося продукта. Так же как замачивание мяса в яблочном уксусе.

[@victoriavelikanova5790]

перетапливание- не всегда оживление не свежего продукта..

[@АртурСомов-б4п]

Производство молока причиняет страдания корове и телёнку по-разному: необходимость того, чтобы корова была беременной, и последующее разлучение коровы с телёнком; всё более часто содержание в заточении на многих фермах; проблемы со здоровьем и стресс из-за того, что коров кормят очень калорийной пищей и направляют селекцию на дальнейшее повышение надоев; а в наши дни - перспектива дополнительного стресса из-за того, что животным делают ежедневные инъекции гормона роста под названием бовин. П.Сингер "Освобождение животных"

[@yelenagillung7304]

Моя бабушка готовила кисель,ели его ложкой,консинстенция манной каши, кисловатый ,из муки с подсолнечным маслом.Очень необычный и приятный на вкус!

[@victoriavelikanova5790]

НЕ слышала что бы Кисель Варили с Мукой и Ели с Подсолнечным Маслом.. Где так готовят его?... Кисель варят с Крахмалом с Фруктами.. Консистции Жидкой, Средней, и Густой- разливали по тарелкам и ели ложками... Кстати, такой Кисель- Норведское Блюдо на РОждественнский Стол.. А у нас его готовили на Дессерт по деревням.. в сЕредине прошлого века.. нА сВадьбы и ПРаздники!..

[@ИлгаЖарова]

Помню такой кисель! 😢 Вроде, овсяный, называется! Мама из геркулеса готовила! Вкусно даже от воспоминании! ❤

[@ВалентинаНиколаевнаТаранен-ъ1д]

Много взято французскими и итальянскими поварами из русской кухни при царской кухни, рыбные блюда.курники,сметана ряженка соления,грибы и многое другое Немцы до сих пор не умеют их солитьПросто усовершенствовали русскую кухню, благо климат позволял выращивать вкусных овощей

[@vvvz1612]

В общем, по этому видео вывод один - до греков и римлян, до Византии и сарацинов, до скандинавов Русь вообще ничего не ела, ведь все блюда и съедобные растительные культуры нам завезли иноземцы. Мы наверное только воду пили. А что, вода то у нас своя была? Или её нам тоже откуда-то привезли?

[@люблюРоссию-я]

😆👍....я такой бредятины сроду не слышал....видео не просто говно,а бредятины и говнище. В видео одни еврейские рожи нам этот бред рассказывают

[@georgschreier5950]

А вы это кто? А ничего, что слово Русь скандинавское? А ничего, что первые правители на Руси скандинавы?

[@Китоблатов]

Ну так расскажи нам, что они ели, раз такой умный

[@НиколайЮжаков-м7ф]

Ну да, Выживали. Рожь в основном. И что лес и река пошлёт

[@olgadanilchenko1633]

@@georgschreier5950 тоже бредовые идеи! Племена, вообще человечество, по мере развития и появления технологий двигались с юга на север, поэтому в Скандинавии не могли появиться племена до племён в российских степях. Подключайте логику!

[@СмыслЖизни-с3м]

"Страшно далеки они от народа..." Пока знать вела войны между французкой и русской кухнями, народ ел то, что мог себе позволить.

[@АртурСомов-б4п]

Не бойтесь убивающих тело, души же не могущих убить, а бойтесь более того, кто может и тело и душу погубить. Мф. X, 28.

[@СмыслЖизни-с3м]

@@АртурСомов-б4п если слышите что говорят о духовности, значит вас хотят поиметь материально.

[@victoriavelikanova5790]

Никакой Войны не было.. Было Заимствование Оттуда Туда и обратно!.. и уже никто не помнит, где, и чьё!...

[@АнастастяДанилова]

​@@АртурСомов-б4п Авторы сего опуса, Сюткины, уже свою душу погубили. Погубили иудиным грехом - предательством.

[@ВалерийТокарев-ю5ц]

Авторы все переврали. Русская кухня - преимущественно хлебно-молочно- рыбно-грибная. Также в лесах было огромное количество дичи, которую ловили даже дети.

[@victoriavelikanova5790]

К русских людей людей аллергия на чужеродный белок. очень часто.. так что молочное- это точно не наше..

[@ТахирЗекерьяев]

Они ели траву

[@СтеллаЭст-х5о]

​@@ТахирЗекерьяевтрава в вашей голове,судя по тому,что вы тут изложили.

[@tanusha555]

Ягоды, мëд, лекарственные травяные чаи.

[@ЛюдмилаЛущекина-ю5ъ]

Удивительно неграмотный фильм..... Вcю жизнь была дичь разная.... Лососи..... Расстегаи... Запеканки. Морсы. И многое другое..... Авторы лб этом не знают????

[@АнтонПавлов-г3ы]

Да, действительно, а что своё то было? Вас товарищи журналисты, можно приравнять к пятой колонне- вы так подаёте инфу, что и ели всё чужое, и пили всё чужое, и на этой земле мы пришлые!

[@nataliya9849]

Пусть слушают Светлану Жарникову.... В ютьюбе, много её лекций... Клёсова, найдут....

[@ЛилияЖарий-р5г]

Все чужое , все ворованное.Вся суть рассеи!

[@vzlt4593]

Вы либо глухой, либо дегенерат

[@ErsteCompany]

Правда глаза колит? )

[@MarkSenoval]

@@ErsteCompanyсам кем будешь?

[@ВладимирПугачёв-ф2ш]

Странный подход. Те продукты, которые произрастали повсеместно на больших территориях, записали в заимствованные. Например, "немецкая перловка". Где информация письменных источников о завозе и начале возделывания ячменя (перловка - это ячмень, который издревле возделывался на Руси)? Мешать перловку с гречкой и рисом в "заимствовании" - это безграмотность!

[@АртурСомов-б4п]

Более тысячи проб, взятых у пищевых продуктов, приобретённых в разных магазинах, показали следы фекального загрязнения в 69% свинины и говядины и в 92% курятины, что свидетельствует о наличии E. coli. Ещё более удивительным оказалось то, что более 80% кишечных палочек из свинины, говядины и курятины были устойчивы к одному или нескольким видам антибиотиков, а более половины «птичьих» палочек - к пяти и более! Доктор Майкл Грегер

[@ЛюдмилаЧасовникова-ш2г]

@@АртурСомов-б4п вот такие майклы и историю нашу писали. А мы верили

[@kondrahtiz7370]

@@АртурСомов-б4п веганутый свидетель ротшильдовского ОПГ .. вот там в его стране и времени может так и было.

[@Магнолиястелата]

В Сибири и северных,мурманских краях без мяса не согреешься....

[@bigboss-fh1kc]

Но русских в сибири не было до 16 века

[@killerpigszombi3382]

@@bigboss-fh1kc С каких пор Мурманск сибирь?

[@killerpigszombi3382]

Без мяса везде засада

[@bigboss-fh1kc]

@@killerpigszombi3382 я говорил про мурманск?

[@killerpigszombi3382]

@@bigboss-fh1kc Аналогию своего ответа с тем кому отвечаешь проводи

[@МимозаЦветочница]

Между прочим большинство популярных в средние века сельхозкультур появились за тысячи лет до нашей эры. А так как мы до сих пор не знаем, откуда взялись славяне и где они жили до нашей эры (много теорий, но ни одна толком не подтверждена), то и вопрос заимствования остаётся открытым. Часть культур славяне могли привезти с собой, когда заселяли Европу.

[@tanusha555]

А может Европа образовывалась от Руси. Мы тоже это не можем отрицать.

[@ТатьянаМолькова-к1е]

Хотелось узнать о русской кухне до того ,как Петр1 навязал заморские новшества. Что выращивали,что ели.

[@michaellou6054]

Никто вам этого никогда не расскажет, потому что если начнем питаться, как наши предки - станем здоровыми

[@РозалияСелезнева]

Каша Капуста Репа Бурак Грибы Рыба Хлеб Яблоки в разном виде Мед Калачи Редко-редко мясо варили, в щах, например

[@michaellou6054]

@@РозалияСелезнева мясо не ели. А бурак это что?

[@РозалияСелезнева]

@@michaellou6054 свекла

[@michaellou6054]

@@РозалияСелезнева бурак ещё называлась посуда

[@КириллПетрачук]

Ничего у нас не выращивалось, всё завезено, воздухом питались...

[@lydiahessler3361]

Это правда

[@Сашагарматний]

Причиной разделения церквы был не хлеб, а власть и деньги!

[@НиколайЮжаков-м7ф]

Церкви.

[@ЯрославМинаев-я9ч]

Ну предлог, называй как хочешь

[@Сашагарматний]

@@ЯрославМинаев-я9ч Не предлог, а причина. Это разное.

[@ЯрославМинаев-я9ч]

@@Сашагарматний Чел ты сам пишешь что хлеб не был причиной для разделения церкви,я пишу что тогда это было предлогом,и ты мне пишешь что это причина

[@justjumianinakay3287]

Из католиков самый адекватный-Ян Гус

[@ЕкатеринаКонева-о1ц]

Совершенно верно, "НА ГЛАЗОК"😅 именно так и готовлю русские блюда для друзей-иностранцев! Нравятся особенно щи! А мое любимое русское блюдо - уха! Просто гениальный прозрачный, деликатный рыбный суп!

[@victoriavelikanova5790]

Уха- это Донское блюдо.

[@victoriavelikanova5790]

да иностранцы не готовят на глаз.. только строго по рецепту!

[@ИванИванов-ю7е7я]

Не верно. Рецептура не указывалась, т.к. повора хранили секреты. Описаны были лишь продукты и способы приготовления, время, вес ,повторяюсь секрет. Напримет у шефа были камни неизвестного веса, для остальных рабочих кухни. И работали так. Крупы сыпать - 4 красных камня. Перца сыпать по весу два черных камня итд.

[@ИванИванов-ю7е7я]

​@@victoriavelikanova5790 Эт точно! Рыба в России водится только на Дону. Глупо было бы верить, что уху изобрели на безрыбной Волге.

[@victoriavelikanova5790]

Уха- Это Блюдо ДОНСКОЙ Кухни!..@@ИванИванов-ю7е7я А Про Волжкую я ничего не знаю... У Вас едят на Волге ЩУКУ. А у нас она в Советское Время.. За рыбу не считалась.. и люди её называли - ДРОВА!юю а вы ей сухой топили печки, уголька у Вас не было.. а теперь её не укупишься... Чуть ли не деликатес по цене!.. Для меня Рыбв- это только Жирные Сорта, а не дровянные!..

[@ВалентинаНиколаевнаТаранен-ъ1д]

Интересный факт, когда будущая царица Российской империи увидела русских мужиков,она была удивлена.Это были люди богатырского телосложения белыми зубами (в Европе люди были с гнилыми зубами),краснощекие на морозе,красавцы.Наверное корешками питались

[@ксюшабэст]

Все слабые во младенчестве померли. Вот и дожили до взрослого возраста самые сильные и здоровые.

[@artemxpoh3441]

А січас урускіх зубов нєту)))

[@МашаНиконова-к5о]

Почему то сейчас русские мужики хилые и с гнилыми зубами😂😂😂😂видимо с европейцами поменялись местами

[@MrChainikk]

Чего то я в сомнениях насчет глиняных трубок. Они же, как я понимаю, были керамическими, то есть, обожженными? Отламывать кусочки керамического мундштука - ну, такое себе... Какая то фигня-с...

[@vladimirp7710]

В музеях есть. Мундштук может быть и сменным, деревянным. Ну и то что я видел, скорее фаянс, для людей по богаче.

[@ВладимирБлэк]

Ну конечно! Репу из Репляндии завезли. Моркву из Морковии, а Горох из Пердуниканы!..)) Ёлки из Еляндии, воробьёв из Воробляндии... А до того - един Духъ СвятЫй носился над руською пустыней, и был День Первый... (тогда как Богъ ужо устроил весь культурный Миръ)... Дорогие фильмоделы, и врать, нужно - уметь...

[@ludmilakirile8145]

👏👏👏👍

[@Ленулечка]

Мне тоже стало интересно , а что же было пока все не завезли🤔. Но спросить я хотела не в такой форме 🙃😆😁

[@РиммаДьяченко-м6ч]

😂😂😂

[@СтеллаЭст-х5о]

Етить-колотить😂лучший сарказм🎉😂

[@cuasacat]

Аргументов не будет, я так понимаю?

[@andreyberezovskiy190]

На самом деле авторы делают хорошее дело. Но в их фильмах есть не совсем достоверная информация. В особенности, что касается Русской кухни 18-19 века.

[@Лида-т8о]

Под воронежом и не только черника так же клюква брусника а лесная земляника росла во многих местах..и ставили свою закваску брагу из ягод а русскую водку из пшеницы ..также в лесах собирали грибы даже в средне полосе собирали грузди маслята иопята...

[@olgagulei5824]

По этому фильму оказалась, что русичи самый тупой народ во всем Мире. В озерах, реках рыбы была огромное количество, но мы такие тупые, что не догадывались как выловить рыбу и съесть её. В лесах водились лоси, маралы и т.д. но опять не знали что делать . Прилетали перелетные птицы, утки, гуси и т.д и опять вопрос как их добыть и что с ними делать и так далее. И что Россия была высаженная земля, что с других Странах все привозили и садили, полный бред.

[@ТахирЗекерьяев]

Не только в этом фильме, да и в жизни так сама знаешь

[@vinodelbeer]

Если у кур были яйца мелкие, как перепелиные, то у перепелов они были как горох походу )))

[@oksanatulpa7984]

Национально реальной кухней именно деревенской занимался некогда Михайлов - она не прижилась . Там щи из подорожника , хлеб с лебедой или другими травами или кореньями. Каши слоями в котелке , Потом есть Похлебкин . Например пряники совсем не то что мы сейчас едим - они из крошек черного хлеба с медом и сухой малиной , сухие продукты замачивают и потом соединяют с медом и специями . Потом сушат в печи ! И да глазируют , но глазурь с белками как на безе

[@ЛенаЮлых]

А почему про амарант ничего не рассказали? До времен Петра первого народ снял амарант и выпекал хлеб из амаранта. А Пётр пришёл на трон и запретил такую полезную культуру для здоровья

[@ФаридаГолубенко]

Могу ошибаться, но Амарант это к нам пришло из Америки, а ширица,,да ,,наша, родная сестра амаранту.

[@victoriavelikanova5790]

Она Полезна для откорма Свиней... Они её Любят!..

[@Клякса-ж6ф]

а вода и земля у нас своя была? что б земля есть и водой запивать? или тоже завезённое, а пока не завезли солнцеедением занимались?

[@MsHoneymoonn]

Да, были просветлёнными наши предки, а потом продались за тарелку гречки. Воду, наверное, тоже с ледников Везувия доставляли.

[@thisis7373]

Хороший вопрос

[@ninabogonosova4280]

Ой, так же возмущение переполняет, не было ничего у русских, всё им запад дал. До чего же докатилась инфо война!

[@ОДИНОЧКА-й1л]

ЖУКОВ ПО ЛЕСУ ХОДИЛИ ЕЛИ, ВСЕ ПРИВЕЗЕННОЕ 🤣🤣🤣🤣🤣🤣

[@Viktoria-os5qs]

Ничего подобного. Не жуков, а ёжиков.

[@dharialurie2195]

Духи в дольменах сказали, что гречка на Руси всегда была и не так, что из Греции её нам завезли. Были и крупы и овощи разные, репа жёлтая и молочные продукты. Всё было. А вот мясо русичи как раз не ели, так как не были дикарями, а цивилизованными были. А ещё духи в дольменах (мудрецы) сказали, что капусту квасили без соли. Между прочем очень вкусно получается, именно квашенная капуста без соли. Смотрите канал Александра Саврасова для большей информации.

[@Магнолиястелата]

Дарья Лури, вы совсем ку ку!!!! Без мяса в северном и сибирских краях не согреешься!!! Всю жизнь ели,ели и ели! На охоту всегда ходили....

[@ЕленаСластина-у6м]

Ну конечно.Молоко и молочную продукцию ели,а мясо не ели.Для коров ,которые уже не давали молоко,и для бычков просто так косили сено,держали их до глубокой старости,пока сами не умрут.Либо забивали и хоронили????

[@dharialurie2195]

@@ЕленаСластина-у6м То, что коров своих не убивали, это ещё известно даже нашим бабушкам. Не было так принято, чтобы скотину свою, которая давала людям пропитание долгие годы, взять и убить. Это не укладывалось в мышление людей. Они были добрее нас, современных людей. Быки использовались для пашни и они тоже служили людям. Сейчас бычков убивают, потому что люди посчитали, что лучше пользоваться техникой, комбайнами разными итд. Для комбайна нужно взорвать гору, вытащить из неё железо, построить на заводе комбайн, шумный. Для нефти нужно глубоко пробурить Землю, выкачивать эту нефть, создавая пустоты в Земле, в которые потом начнут падать машины и люди и целые заводы. А бычков - на убой. Только родились, хлопают своими большими глазами с длинными ресницами... а их в клетку, каждого в свою, без мамки, вместо молока - сухой корм. С рождения. А чуть наберет в весе - на убой. Вот такие сегодня люди, мы с вами. Вот, что мы из себя представляем. А древние люди - они были тёмными, сплошная темнота, зато мы, такие все цивилизованные, продвинутые... то что загрязнили всю планету за какие то 200 лет, это пустяки.

[@МаринаАрхипова-щ9э]

Да как и в истории,как будто на дереве сидели ,пока другие народы поднимались.так и в кулинарии,как оказывается и здесь ничего своего нет,неужели вся наша земля кроме лебеды ничего не дала.

[@ВладимирПугачёв-ф2ш]

Лук и чеснок, орехи, грибы, ягоды, мёд, дичь и рыба, дикая петрушка, от которой корнеплод использовали, а не только зелень. Злаки (овёс, ячмень и полба - полудикая пшеница) были известны уже в 9 веке и упоминались в иностранных источниках, значит стали популярны задолго до этого.

[@СмыслЖизни-с3м]

Любое сельскохозяйственное растение и любое домашнее животное были впервые освоены каким-то одним племенем в какой-то короткий промежуток времени, а потом ВСЕ народы у них это позаимствовали. Например пшеница была одомашнена в Иранском нагорье, а дрожжевое тесто научились делать в древном Египте (до этого были только лепёшки). А в кулинарии и правда как в истории: мы знаем блюда русской кухни только с того времени как их стали записывать. То, что было до этого мы не знаем, но наверняка и тогда меню было очень разнообразно. Даже североамериканские индейцы, которые жили охотой и собирательством, умудрялись из разного мяса, ягод и трав делать очень разные блюда, а славяне уже в первом тысячелетии до нашей эры были земледельцами и скотоводами (на самом деле даже намного раньше: они стали земледельцами и скотоводами ещё до того как стали славянами, то есть до того как отделились от других индоевропейских народов).

[@victoriavelikanova5790]

а разве вы не знали- что до того,. как привезли картофель в Европу из Америки.. а потом в РОССИю, наши предки ели репку... А Перец сладкий, индюшка, картофель..это из Америки?

[@user-ou4et1mt1f]

@@victoriavelikanova5790 Виктория, репу выращивали в Греции и Риме. На Руси ели мясо, рыбу, грибы, ягоды. То что тайга давала.

[@ТатьянаЛедяйкина-п8с]

@@victoriavelikanova5790 ещё кукуруза, томаты, авокадо, какао.

[@ЮлияЖуравская-ж2х]

Авторы половину наврали. С их подачи материала так люди на Руси вообще одними корешками питались.

[@olgadanilchenko1633]

Воздух и вода, пожалуй, единственное, что русское было. Земля была гуляй поле, а народ сидел и рыдал : Когда же что то завезут, а то ведь пустая вода совсем набрыдла.

[@ЛарисаСайганова-щ1ж]

А ты жила в то время, тупица?

[@ЛюдмилаЧасовникова-ш2г]

Что за бред? Или это такой юмор извращенный?

[@olgadanilchenko1633]

@@ЛюдмилаЧасовникова-ш2г зачем извращённый? Просто черный... Разве вы не видите что делают с нашей историей и нашим прошлым ?

[@annaberger244]

Рецепты просто бомба, рассказывает, как, спасаясь от голода, добавляли в начинку пирогов!!!!! хвощ , ревень, щавель. Вот вас бы блокадники послушали!!!!

[@vinodelbeer]

Никто лошади в те времена, не нальёт шампанского на 200 рублей... не выдумывайте про стоимость шампанского или про то что им лошадей поили...

[@АртурСомов-б4п]

Печально, но даже после постановки диагноза рак молочной железы большинство женщин не меняют своих пищевых пристрастий, хотя если бы они стали есть меньше мяса и больше овощей и фруктов, это бы им помогло‹‹85››. Возможно, они не знают (и врачи не говорили им об этом), что здоровый образ жизни увеличивает шансы на выживание. Например, исследование 1500 женщин показало, что простое изменение привычек - есть пять или больше порций овощей и фруктов в день и гулять по полчаса шесть дней в неделю - существенно повышало шансы на выживание. У тех, кто следовал этим рекомендациям, риск умереть от рака в течение двух лет после постановки диагноза уменьшался в два раза‹‹86››.

[@ЕленаСластина-у6м]

От рака груди умерла Линда Маккартни.А она была вегетарианкой.

[@ЛисаЛисовна-з7з]

непонятно , зачем так подробно про вдову клико и устрицы в фильме про русскую кухню 🙄 Но при этом ни одного примера из того, чем же все-таки питался народ, кроме всем и так известных щей.

[@люблюРоссию-я]

Всякого рода соления и ягоды,блины,каши,тюри,щавель и т.д рыба,птица,расстегаи( пироги) и т.д В Ватикане хранится доклад папского посланника который ездил к Ивану Грозному ,в нём есть описание пиршества. Изобилие стола русского царя очень впечатлило папского посланника. Так же есть описание пиров древней Руси:Среди первой подачи на пирах в Древней Руси обычно шла кислая капуста с сельдями. Рядом в качестве закусок ставилась икра в разных видах: белая, то есть свежесоленая, красная мало-просоленная, черная крепкого посола. Наибольшее распространение имела икра осетровая, белужья, севрюжья, стерляжья, щучья, линевая. Подавали икру с перцем и изрубленным луком, сдабривая по вкусу уксусом и прованским маслом. Икру дополняли балыки, которые в старину назывались *спинками*, и провесная (разновидность вяленой) рыба: лососина, белорыбица, осетрина, белужина и т. д. К этой рыбе подавали ботвинью. Затем следовала паровая рыба, а за ней жареная. Русская кухня является не чем-то обособленным, а логическим продолжением Старославянской кухни, несмотря на то, что претерпела за века значительные изменения.

[@Сашагарматний]

@@люблюРоссию-я Только Иван Грозный не был руским!

[@TheBobVova]

@@Сашагарматний А кем он был?

[@Сашагарматний]

@@TheBobVova При Иване Грозном Москва не входила в состав Руси! Иван Грозной был московитом, но не русином!

[@TheBobVova]

@@Сашагарматний Чё за национальность такая "московит"? Мы русскими всегда себя называли. Вот и царь Иван тоже русским был.

[@valentinavarlamova7558]

Брехня полная,а где грибы,ягоды,дичь,а где гречка,овес-толокно,где коноплянка масло,льняное?а при наличии огромного количества водоёмов не уме ли готовить уху?автор не имеет понятия, о предмете .

[@Vitiyevatiy]

Ну просто осетров тогда еще не завезли из сша.

[@ЛюдмилаПермякова-н3л]

Визига это не рыба, а хребет стерляди из которого делали пироги. Говорят что Пётр 1 их очень любил.

[@МарияМ-й3у]

Очень нравятся видео с ведущей Валентиной. Интересно,познавательно.

[@blackelfdia]

В Перми никто и никогда так не называл яичницу.

[@АндрейСкырков]

У историков всегда лукавый вид...

[@АндрейКозяев-г3ш]

Почитайте Похлебкина хотя бы или Москва и москвичи Гиляровского, что то поймёте, что ели на Руси. А вообще неучи

[@Магнолиястелата]

Андрей, Гиляровский лазил только по трущебам и подвалам! Знался с самыми низшими сословиями. С убийцами , ворами, проститутками...Откуда и сам был! И ничего он не знал!! Вообще! Вы сейчас и Владимира Даля превознсете ,а он писАЛ только.....то что от таких ,как вы, услышит... Типа: шлындать, фардыбачить, канай отсюда, редиска.... ещё скажите, что он великий знаток русского языка,! Только ,...какого сословия!!!!

[@ИринаПриданова]

Незнаю,но мне очень понравилось,но хотелось бы больше!

[@kondrahtiz7370]

гдето встречал. что делали бублики. и нанизав на веревки подвешивали от мышей на чердаке на зиму. потом размокали для еды.

[@Наталья-ф7в3р]

Ведущая'-красавица

[@ЮрийПопов-и3з]

Вязигу от поморов?! Стесняюсь спросить, от какой рыбы брали?

[@ИринаЕмельянова-в7л]

Так у них наверное вязига географическое понятие, а не часть рыбы. Весь фильм - лабуда от неуча!

[@konstantinroller1252]

Сказано же вам в поговорке, ..Щи да каша, пища наша.

[@ИринаПриданова]

И где теперь эти виноградные сады в Астрахани???

[@Магнолиястелата]

По вашему,Всё из других стран пришло!!! Все крупы, все овощи и фрукты!!! А Чем же , всё таки , русские питались до того, как.....это всё пришло?????

[@ДомМечтыНаЮге]

А что русские ели до того как позаимствовали всё съедобное у всех у кого только можно? Кору деревьев и мох что-ли?

[@oksanasarkisova3102]

Авторы: сделайте фильм,о том,что было изначально,свое,русское.И что заимствовали, от нас, иноземцы.Или нет инфо? Все,что в фильме-известно раннее..Увы.Да.

[@Евгений-д5ь4с]

Очень красиво подана информация о истории кулинарии! Ведущая просто само очарование! Много кадров из малоизвестных фильмов . Авторам и ведущей респект и уважение!!!

[@Drachistyj_izumrud]

Коль уж заговорили про вино, то нужно было упомянуть особо крепкое вино с Азорских островов, которое так и назвали - царь.

[@ninabogonosova4280]

да меды, забыли, это было наше вино! Перебродивший мед! очень полезный, слабоалкогольный напиток в отличии от пива! описание во всех старинных русских книгах .

[@Arhimed6135]

В печи мылись , это точно, мы с бабушкой в деревне мылись в печке это приблизительно 1964 г .

[@СМЕРТЬЖИВОДЕРАМ]

Как можно туда залезть!🥴😫

[@ВасилисаГринкевич-в1э]

@@СМЕРТЬЖИВОДЕРАМ а вы настоящую русскую домовую печь видели?

[@ВераАбсалямова-п3ъ]

У нас была русская печь, мама в ней хлеб пекла и многое другое готовила. Перед жерлом печи была обычная плита чугунная, чай кипятили, супы варили... Летом керогазом пользовались, в основном, или летней печкой во дворе. Но мылись мы в бане.

[@ТатьянаЯкушева-й8е]

Печь для многих раньше не только для готовки . Это и отопление дома . Были печи больше половины дома. Я такую видела очень мало места за то есть полати. Люди могли мыться в печке. Ещё деток недоношенных на печке дохаживали Я однажды прочитала как один молодой человек попал к бабушке с дедушкой. Он его в печке запекали. Обмазали тестом и под обрядовые песни в печку поставили. Потом вынули всё тесто отковыряли закопали. Вся хворь ушла. К стати он тоже писал что мылся в печи.

[@ЮлияЖуравская-ж2х]

@@СМЕРТЬЖИВОДЕРАМ там специальное отверстие было человеку можно было залезть. И сидя греться и мыться.

[@igorgordeev1904]

Так, а "медоус", который пил Атилла? Что тоже не наше?)

[@mifif123]

Ну хотя бы канал Культура бы не опускался до уровня "есть одна культура и она европейская". Посмотришь на страны СНГ на Кавказе и каждая с пеной у рта отстаивает свою кухню, хотя она практически одинаковая. Зато русские: " Репа у нас от греков, капуста тоже, масло от тюрков". А сами видимо мясо на костре только ели как дикари. Смешно честное слово.

[@Otkenshai]

Ну вы неправы!У нас русских лебеда,крапива,простокваша,кулебяка и грибочки😋

[@mifif123]

@@Otkenshai да у нас богатейшая культура и много чего есть, так много, что даже сложно охватить это всё. В маленьких странах три традиционных блюда, зато сколько гордости.

[@Otkenshai]

@@mifif123 ну вот пишите мне исконные русские блюда?)

[@mifif123]

@@Otkenshai для чего? чтобы вы со мной начали спорить, что блины не русское блюдо?! Десятки народов считают, что долма их традиционное блюдо. А русские почитают пару статей в интернете, где псевдоученые рассказывают, что репа или капуста это не русское и сразу все поверили.

[@Otkenshai]

@@mifif123 просто почитайте статьи

[@Любава-х9и]

Не умаляя руссийское,но,думаю,всегда на русь наезжали торговать и с тканями ,украшениями везли свои продукты,добавлялось грибы,ягоды,растения птица,лесная убоина,мед дикий,вот мне и думается что овощи все оттуда

[@andrejmakovelskiy4126]

Пигура и зубы -- отличные,а ножки -- восхитительны ! особо коленки.

[@Siberia038]

Вас послушать,так русские голодом сидели.боюсь себе представить,чем питались в Сибири😂

[@egorpelipeychenko5620]

Спасибо большое за рассказ, Создатели!

[@ИванИванов-ю7е7я]

Ага... Спасибо за культурное оплевание истории народа.

[@egorpelipeychenko5620]

@@ИванИванов-ю7е7я Ща не вмерла, так ведь утырок?! 🤣

[@Такеша-м1д]

Не о чём!!!! Про печь без трубы вообще убило, это настолько за уши притянуто. Прл баню по черному еще можно принять. Но про жильё, да по логике как в холод в таком доме жить? Угореть и умереть?! Как то вы опять про русских так всё, как будто и не ели до того, пока славные иностранцы не пришли и не облагодетествовали!!!

[@ОльгаиПавелСюткины]

И все-таки это так. Вот здесь я писал подробнее: p-syutkin.livejournal.com/40391.html p-syutkin.livejournal.com/40688.html p-syutkin.livejournal.com/40773.html

[@Сашагарматний]

Вообше то даже в Киевской Руси, задолго до Московии топили по чорному!

[@kondrahtiz7370]

хихли фсё выкопали и сами придумали. но долго втайне держали. до большежуев зленина и здавалина

[@ГаннаМороз-о8щ]

Что то нет адептов амаранта в коментариях.

[@ChudoDeonis]

Все говорит об одном ! Всемирный центр ! Царь град ! От Великого до Нижнего Новгорода, ну и город святого Петра административный ,законодательные центр !

[@truggvi5346]

И почему я ожидал увидеть в комментариях много не далёких людей которые ругаются?

[@ИринаПриданова]

Надо садить репу,опять везде

[@muratkasimov7686]

Овощи самый полезный продукт. Это подтвердит любой диетолог.

[@НаильГа-ю6к]

КА пусто,,,, КА, энергия, ( свойство) ДУШИ.. пусто всем понятное...

[@НадеждаТарасова-р5н]

Надо же, а что в России изначально употребляли в пищу?

[@ОльгаиПавелСюткины]

Вопрос не такой простой. Вот почитайте, я рассказывал, почему мы так мало знаем о ранней истории русской кухни: p-syutkin.livejournal.com/433443.html

[@TheDoomCamel]

@@ОльгаиПавелСюткины "Ну вроде наших сегодняшних баек о "святом и благоверном князе Владимире"" - и чем Вас не устроил святой и благоверный князь? Именуется он так после крещения, судя по летописям таким он и был, крестившись.

[@mikhail_procrust]

А что мог употреблять в пищу крепостной крестьянин? - брюква, репа. Примитивные овощи, которым нужен минимальный уход и которые могли расти в соответствующих климатических условиях. Хлеб считался большой ценностью, потому русская (истинная) кухня, это в основном хлеб в который клали любую начинку. И таки -да! Борщ и голубцы, это блюда кухни украинской, или западной(!) как стыдливо признались в этом фильме.

[@РенэДекарт]

Доширак

[@cradle785]

@@mikhail_procrust Борщ появился когда государства Украина не СУЩествовало))))

[@ВалентинаНиколаевнаТаранен-ъ1д]

Питались одними корешками да водичкой,откуда только богатыри были,наверное привезённые.А питались по- видимому так: моря ,озёра,реки были чистыми много рыбы,морепродуктов,леса строительный и отопительный материал,мясо животных и птицы,ягоды,грибы,суровый климат позволял выращивать холодостойкие культуры.Не надо выдумывать всякую чушь,

[@pavelshelikhov6426]

Валентина Веселинова моя любовь отныне и далее... Ай лво Ю Валентина

[@victory_for_russia]

В России вообще ничего не ели. Всю еду завозили из Европы.

[@YouFreePub]

Борщ, оказывается, пришёл с Запада!!! А мушкетёры пили только сладеое вино!!! Авторы, очнитесь - бургундское всегда было сухим!

[@nataliasmirnova346]

Послушайте Клесова и поймёте и кухню, и происхождение)))

[@ВалентинаТраутвайн]

Ребята Венгрия вермуты выпускала и выпускает они далеко не сладкие вина

[@РахимчанАмиров-р8ф]

Вермут ихний дрянь но другие вина очень хорошие,взять к примеру Токай,а также сухие и полусухие вина.

[@ЕленаЧерняева-ф1ю]

Уважаемые, далеко ходить не надо, приехали мы в 90 м году, в Костромскую губернию, и был шок, картошка,капуста и тд, чисто русская еда, мясо было много, в деревне своё. Но оно всё было обычное, без специй, вкуса. Купить ни чего ,ни у кого не купишь, свое доя себя. Завели свое хозяйство, выростили, и пошло дело, манты, голубцы, и тд, вот вся деревня в очереди за мантоваркой, по праздникам. А то петр 1.всю жизнь что новое завозится, приживается, смешивается и тд,

[@Svetlana.....]

А какой продукт был чисто-русским?

[@RozanaMaliano]

История об этом умалчивает! Нашу историю переписывали иностранцы! Если начнёте раскапывать, просто офигеете, как ее исказили и переврали!

[@РахимчанАмиров-р8ф]

Щи да каша пища наша, ещё репа вареная, репа пареная.

[@ИринаПриданова]

Репу ели незаслуженно забытая

[@astra.18]

Да, а крупы изнутри варились, не снаружи как сейчас

[@НатаКеппель]

С такими историками и врагов не надо,главное рассказать что все привезено откуда нибудь

[@olgadanilchenko1633]

Капусту с юга завезли, а вот же морозостойкой оказалась. Бред!

[@Китоблатов]

Эмм, ты дурак ?

[@olgadanilchenko1633]

@@Китоблатов???? Это ваш способ общения????

[@ВераАбсалямова-п3ъ]

Но капуста, действительно, морозостойкая. Её и убирают уже в ноябре, даже у нас в Сибири.

[@olgadanilchenko1633]

@@ВераАбсалямова-п3ъ моё замечание не о морозостойкости, а о том, что этот овощь завезли с юга и ни с того ни с сего ко всему ещё и морозостойкий. Ведь глупо же пологать, что в степях кроме травы и одуванчиков больше ничего не росло, а племена просто смотрели в сторону юга и ждали чего там навезут и вдруг вцепились в капусту руками и ногами... Простите, но для южных народов это не самый вкусный овощь или, вообще, им капуста не нравится. В южной Америке капусту подают в салате совмещая с ананасом и сливками, после такого салата нужно бронировать толчок. Просто они не умеют готовить капусту, а вот у северных народов много рецептов. С чего бы?

[@Drachistyj_izumrud]

Жаль пока был в Финляндии, не спросил откуда им капусту завезли 😁

[@ИринаИстомина-х5о]

Да был амарант и делали из него муку а потом запретил Петр а зря

[@НатальяФомина-э2ж]

А до того, как все нам завезли, еды вообще не было? Или как скот на подножном корму выживали? Когда же нам расскажут правдивую историю русского народа?

[@ТахирЗекерьяев]

Это и есть правдивая история

[@МимозаЦветочница]

Не расскажут. Сами не знают.

[@ОльгаГаевска]

Надо смотреть еду когда произошла Русь. А не брать 17 век.

[@ivanivanych5379]

бред! У нас и сейчас произрастают и дикая капуста и чеснок и лук, дикая морковка и мыльная трава и крупы и пряности,соль и соусы ! Так же бали сиропы один из которых камышовый и камышовый хлеб, печенная сельдь,кисели и многое другое..если это не ела московская знать,это не значит что это не ела остальная часть страны..Москва не вся Россия.. Лишь бы обосрать!

[@ИванИванов-с6щ5ш]

А , москва она всегда была отдельно от всей Руси(России) .

[@victormoto9269]

Смотреть невозможно

[@константинковалев-л3э]

шо вы мелете?в польской и белорусской кухне не меньше кислых продуктов-а они католики

[@michaellou6054]

Вы то откуда знаете историю русской еды?)) До наших дней только мед дожил)

[@ВалентинКошкарев]

Байки! Нам историю немцы перекаверкали! Это из Руси наоборот всё завозили ! Мясо на Руси было всегда, лук был как дикий так и культурный , чеснок , тмин, соль , Рыбы, яйцо, дичь, фрукты, чай был просто не такой в виде отваров и вы просто безграмотные так как нужно и исторические документы других стран читать где гости нашей страны описывали пищу. И скажу что было всё! У нас Сейчас нехрена своего нестало скоро будем землю жрать . Села , деревни , племенные хозяйства всё уничтожили! А вы лживые твари коли унижаете свою Рускую кухню. ОДНИХ ТЮРЬ 1000 -чи рецептов. Медов. И тд.

[@ОльгаЗахаревич-д7о]

Ну уж землю то вы точно жрать не будете, а тварями обзывать, это просто нечто, такое себе позволять, хорошая программа, а не нравится не смотри, тоже мне знаток нашелся.

[@АлександрВырва-х2у]

Так обосрать русскую кухню могут только ее недруги и завистники. Выходит русская кухня была из кореньев, коры, хвои, а воду привозили из Византии, а потом русские сами начали воду свою производить. Опять историю переписывают.

[@AsimbaevRinat]

Тоже такое мнение сложилось. Даже досматривать не стал.

[@valentinavarlamova7558]

Александр молодец!

[@ТахирЗекерьяев]

Русской кухни не существует и не было, есть русская пища из чего угодно, для поддержки штанов

[@ОльгаЩукина-ц9к]

А наше хоть что то есть,чего жрали то

[@ВикторМихайлов-у8ъ]

Все откуда-то а мы тут святым духом питались.... А все сюда лезут,интересно зачем?

[@Ирина-и5щ7я]

Похоже русские в древности своего ничего не ели,почти все блюда пришли из других стран,даже репа не наша

[@ТахирЗекерьяев]

Совершенно верно написано

[@100sharov]

"кухня" не нужна была особо. Питались просто, были стройными и здоровыми. "кухню" придумали где-то, что бы был еще один пункт сравнений и соревнований, гонок. У всех пища была видовая, простая -живешь у океана, ешь лангуста; живешь в средней полосе, ешь речных раков. Все просто. Знакомые в одной деревне присматривали за бабушкой чужой, та ела только если готовили так: в чугунок несколько овощей и картофель или крупка и кусочек мяса и на ночь в печь томиться. Всё. Никаких поджарок, зажарок, котлет надух не переносила И так всю жизнь с детства. 100 лет прожила. В еще телевизор не смотрела и электричеством старалась не пользоваться. Включала на 5 минут в 5 утра, что б печку затопить.

[@GorecGrom]

Ведущая хорошая.

[@ВасилисаГринкевич-в1э]

Спасибо. Заинтересовала тема: что русская кухня отдала, а чем обогатила иные национальные кухни.

[@olgadanilchenko1633]

Бреда наслушались и благодарите?

[@РоманКострица-ь4к]

РуSSкая кухня хуже US бургерной

[@Лина-ю1и3о]

Болгарка?

[@николайдолженко-ъ9я]

Ты, тётка бреши, да меру знай.

[@РоссиянинТатарин]

Перец из Ю.Америки пришел в 17--18 веке.не врёт пусть

[@She-ut3sq]

Как Вы надоели уже прогибаться без конца и края! Ну делаете Вы фильм, ну сделайте его глубоким, объективным , чтобы людям было интересно. Насчет "что и откуда пришло" - не забудьте ,что Европа не имела понятия о минимальных правилах гигиены, когда на Руси бани испокон веков. Неужели Вы думаете, что мы настолько ограниченные, ничего не знаем, не читаем. Больше половины фильма - вранье. Я этот фильм буду представлять знакомым как высочайший пример непрофессионализма и неуважения к зрителю.

[@Китоблатов]

Ну так проясните, что не так, вы должны бороться с ложью ! Просвятите нас.

[@Регина-ы6ж]

Разочарование . А ведь только купила книгу этих авторов в Суздале . Пятая колонна действительно . Властям нужно обратить внимание . Аккуратно пытаются вымыть нашу историю . Кстати, моя книга подписана: автор идеи Кехтером .

[@keipoh-nah1127]

Вам лиш бы власти внимание обратили. Собой займитесь, пока власти на Вас его не обратили😅

[@марина-х5т5е]

Текст очень хороший, журналистка Веселинова здорово говорит. Фильм ,весь - отличный.

[@люблюРоссию-я]

Бред и полнейшее враньё))

[@ninabogonosova4280]

Полное вранье в стиле инфо войны : у русских ничего не было, все дал запад !

[@alekseialekseevic3541]

Наши нынешние цари тоже имеют свои частные виноградники и в России и за ее пределами, а чернь жрет картошку с капустой, вывод: них.я в России не меняется. Скрепность, традиционность, стабильность.

[@СтеллаЭст-х5о]

Так ,а кто вам не даёт выращивать виноград и жить,как ,,наши цари?"я вот например выращиваю,есть и яблони и груши, персики,много ягодных кустарников.что вам мешает приложить руку ,к своему благополучию?!это конечно,трудиться надо.но и не придется жаловаться на отсутствие денег.

[@alekseialekseevic3541]

@@СтеллаЭст-х5о огромное спасибо за то, что наконец открыли мне глаза на правду жизни - оказывается цари то у нас просто замечательные, вкалывают днём и ночью на своих виноградниках, просто народишко им достался поганенький, не умеет как они работать, и все эти бабки пенсионерки не смогли за всю жизнь заработать на виноградник в Италии пусть пеняют на себя за то что просто не хотели работать.

[@МихаилНаумович-у9м]

Русская национальная кухня: пирожки с тестом, пирожки с майонезом, картофельная шелуха во фритюре и куриные клювики в сиропе.

[@Drachistyj_izumrud]

Сказал любитель бомж пакетов 😆

[@МихаилНаумович-у9м]

@@Drachistyj_izumrud а ты не ешь бомж пакеты, попробуй мандарины и помидоры.

[@Drachistyj_izumrud]

@@МихаилНаумович-у9м Так я и не ем. Вот только что яйца поел и говяжий сервелад. А ты дальше ешь свои голландские помидоры с кислючими мандаринами 😄

[@МихаилНаумович-у9м]

@@Drachistyj_izumrud ты бы свои яйца оставил в покое, говяжьи копыта в сервелате тоже. Ты безграмотный, иди учи РУСЯЗ, сервелат пишется с буквой Т, гурман, и не ешь пельмени с ватой от скабеевой.