It is delicious if you chill it well and eat it. "Ratatouille" that goes well with bread and wine

(Ingredients) 400 g tomatoes, 2-3 garlic cloves, 1 onion, 1 zucchini, 2 eggplants, 100 g pumpkin, 1/2 paprika, carrot 50 g, 4 tablespoons olive oil, 1 tsp salt, basil leaf
Thank you for watching.
Today we would like to introduce the classic ratatouille, which is a summer vegetable cooked with tomato water.
The seasoning is very simple, but you can bring out the deliciousness of the vegetables by baked and then simmering.
First, crush or chop the garlic with a kitchen knife, it in a pan.
Prepare the vegetables.
The vegetables I put in today are garlic, onion, zucchini, eggplant, pumpkin, carrot, paprika and tomato.
Add basil for the final scent.
All vegetables are cut into 1 cm squares.
Only carrots are cut into ginkgo.
A variety of vegetables will make the color beautiful and the texture and taste will be well balanced.
Put olive oil and garlic in a pan with and heat over medium heat.
By putting garlic and olive oil together in a cold pan and heating them carefully, you can bring out the umami and aroma without burning the garlic.
This garlic and olive oil are great seasonings.
As the oil warms up, the garlic moves in the oil like a dance, giving it a nice scent.
Here, add vegetables other than tomatoes.
Fry the whole vegetables for 2-3 minutes until the oil is well mixed.
When the vegetables are less bulky, add tomato and salt.
Mix gently, cover and cook for 3 minutes.
After 3 minutes, remove the lid and put on high heat to simmer the vegetables while removing water.
Japanese tomatoes are so watery that they are very watery at this point.
Boil down with occasional mixing until the water content is about half.
In the meantime, the heating of the vegetables is completed.
When using processed tomatoes or Italian tomatoes, I don't think there is much water in them, so boil them over medium heat.
When mixed with a wooden spatula, you can see the bottom of the pot.
Today, add the raw basil and mix gently to turn off the heat.
Put it in an airtight container, let it cool completely, and put it in the refrigerator for about a week.
Today I had chicken saute served.
The next day, it's also recommended to eat it with toasted chilled ratatouille.
Pasta sauce, pizza toppings, etc.
It is useful to make plenty of various summer vegetables in combination.
#Ratatouille
#Summer vegetable
#A dish that goes well with wine
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[@keihattori5942]

夏は台所仕事が億劫なので、栄養たっぷりな作り置き、大感謝です！シンプルな味付けも最高です！

[@yasainohi831]

kei hattoriさん　コメントありがとうございます😊 たっぷり作って活用してください！

[@user-wc9bh8ll1i]

2021年8月1日のライブから追いかけました。今まで自分が作っていたものよりずっとカラフルさが増していて観ていただけでヨダレたゃんが😆どれもこれも時間を作って作ります❗ご紹介ありがとうございました🎵

[@user-ci2lt7tc5j]

先生の教えてくださったラタトゥイユ 4度も作ってます お野菜が沢山とれますし パスタに お肉の付け合せ pizzaのトッピング パンとチーズに合わせて 朝食パンにしたりと とーっても 美味しくて大好きです！ 健康とHappy広がるメニューを毎回upしてくださり感謝します♡

[@yasainohi831]

ｊこさくさん　何度も作って下さってありがとうございます😊気に入っていただけて良かったです！ぜひ、どんどん使いまわしてくださいね。

[@megumi7879]

ラタトゥイユってすごく美味しいんですね😃初めて食べました。先生のお陰で料理のレパートリーが増えて毎日が楽しいです。いつもコメントされているMegumi さんとは別人ですが、私もみどり先生のBig fanです💜これからもよろしくお願いします。

[@yasainohi831]

megumi さん　作ってくださってありがとうございます😊 気に入ってもらえて嬉しいです！しかも、Big fanとは、ありがとうございます。

[@石津由賀]

ラタトゥイユ、初めて作りました。味付けが塩だけで、あんなに美味しいなんて、感激です。素材の美味しさが生かされていますね。先生のおかげで、パンだけではなく、おかずもレパートリーが増えました。主人も大絶賛でした。又作ります!!😋

[@yasainohi831]

石津由賀さん　作ってくださってありがとうございます😊 野菜の美味しさが引き出されると、塩だけで美味しくなるんですよね！気に入ってもらえて嬉しいです。

[@user-yy9tg5is3b]

彩りがきれいで、塩が小さじ１しか使っていないのに１週間も日持ちするのですね。トーストに添えたり、ピザの具に使ったりと使い道も色々とあり重宝しそうです。是非チャレンジしてみたいです。

[@yasainohi831]

山本祐治さん　コメントありがとうございます😊 シンプルですが、野菜のうまみでとても美味しくできますよ！

[@maayarun8888]

たっぷり野菜も摂れ、味付けも塩だけでも野菜の旨味ですごく美味しいです。かぼちゃの甘みとホッコリ感が加わり、味に深みが出ますね😋

[@yasainohi831]

maaya namさん　作ってくださってありがとうございます😊 気に入ってもらえてよかったです！カボチャがいいアクセントになりますよね〜私も大好きなレシピです。

[@user-bc9dm3uy4i]

もう何回か作ってます。ほんとに美味しい。かぼちゃがとてもいい感じ💕塩だけでこんなに美味しいなんて😋作りおきしようとしても、家族全員大好きなのですぐになくなってしまいます😅ズッキーニがなかなか手に入らなってきたのですが、代わりにどんな野菜を入れたりされていますか？

[@yasainohi831]

そらそらさん　いつも作ってくださってありがとうございます😊 ズッキーニがなかったら入れなくても大丈夫です。オクラをん入れても美味しいですよ！

[@user-qe3gb6og3j]

初めて作りました。 おいしくて、味見が止まりませんでした😂夏野菜最高です。 オススメのカボチャも気に入りました✨ パンの本も活用しています、 ぜひ、先生のお料理本も出版されたら嬉しいです。

[@yasainohi831]

a mikaさん　作ってくださってありがとうございます😊 夏野菜おいしいですよね〜！ パンのレシピ本、どんどん活用して下さいね。

[@user-nb7mq8my3j]

野菜たくさんとれていいですね💮暑い時期に元気が出そうなレシピ👍️材料揃えて作りたいです🙆

[@yasainohi831]

유미희さん　コメントありがとうございます😊 野菜たっぷりで栄養満点、ヘルシーです。 ぜひ作ってみてくださいね！

[@user-ek6pp7yd4x]

かぼちゃを入れるのは初めてでしたが、おいしくできました。パスタと合わせるのも私は好きです。

[@yasainohi831]

ぺこちゃんさん　作ってくださってありがとうございます😊 美味しくできてよかったです！ パスタソースにしても美味しいですね〜

[@mayumayu9371]

いつも参考にさせていただいてます😊マカロニサラダ、コールスロー、ポテトサラダ　おいしかったです👍今度はパンにも挑戦しようかな🤔

[@yasainohi831]

mayu mayuさん　コメントありがとうございます😊 サラダレシピ気に入っていただけてよかったです！ パンもぜひ、チャレンジしてみてくださいね。

[@etwrecipe]

とても美味しそうです❤️私はフランスで料理を勉強したのでラタトゥイユ大好きです今キッチン工事中なので終わったら私も紹介したいと思いました🥰

[@yasainohi831]

＠Eat The World Recipe - etw recipe　 コメントありがとうございます😊 本格的なラタトゥイユぜひご紹介ください。

[@etwrecipe]

@@yasainohi831 キッチンが治るのが待ち遠しいですね🥰

[@TV-os3om]

オシャレすぎて食べるより料理のサンプルとして保存しておきたい(笑)

[@user-jf1jv8ov7j]

たくさん野菜を食べるのに良いですね🥒🍅🍆 コールスローもとても美味しかったです😊

[@yasainohi831]

雅子さん　コメントありがとうございます😊 いろんな野菜をたくさん食べられます。 こちらもぜひ作ってみてください！

[@momiji9837]

今日作ってみました。美味しそうに出来上がりました。

[@yasainohi831]

momiji さん　作ってくださってありがとうございます😊 冷やして食べてみてくださいね〜

[@momiji9837]

ありがとうございます。早速冷やしました。

[@moonhui202]

ラタトゥイユほんとに美味しくて好き‼️

[@user-wm4ox2dg4j]

ラタトゥイユ、夏には、必ず作りますね。ズッキーニが好きです。冷やしてもおいしくたべれます。

[@user-oh9ww5uo4f]

今日、早速作りました❗ひき肉があったので、ハンバーグを作りラタトゥイユをソースに食べました。おいしかった～🎶明日は食パンにのせて、ピザ用チーズのせて、、、。 食べたばかりなのにヨダレが。私は1週間持たないかも。

[@yasainohi831]

古川良江さん　早速作ってくださってありがとうございます😊 美味しくできてよかったです〜ハンバーグのソースいいですね！

[@user-oh9ww5uo4f]

@@yasainohi831 さんへ。素敵なレシピを有難うございます❤️夏野菜ならではですよね🎵私もカボチャ入り、大好きです😃

[@user-ij2dy1ql6r]

作ってみました！すっごく美味しかったです(*´∀｀*)味付けってほぼしてないのにトマトの水分と野菜の旨みだけでこんなに美味しくなるんですね。 とても気に入ったのでまたリピートします♪ありがとうございました。

[@yasainohi831]

チョコチョコさん　作ってくださってありがとうございます😊 気に入っていただけて嬉しいです！ 夏野菜の美味しい時期に、どんどん作ってくださいね。

[@MM-od7vd]

夏にピッタリですね。そうめんにも使えそう。

[@yasainohi831]

M&Mさん　コメントありがとうございます😊 そうめんにも合いますよ！

[@tomo-rm3wp]

ズッキーニを初めて買いました。切った時の音や感触がなんともいいですね。 塩とオリーブオイルだけでこんなに美味しく出来るんですね！色々な発見があってマンネリ化していた食事作りが楽しくなりました！ 他のおかずもチャレンジしたいと思います。 これからも番組楽しみに拝見します。^_^

[@yasainohi831]

ジャスミンさん　作ってくださってありがとうございます😊ズッキーニって不思議な食感で美味しいですよね！ お役に立ってよかったです。

[@Yu.ia.]

美味しそう…そして健康にも良さそうですね！器も欲しくなりました。

[@yasainohi831]

A Iさん　コメントありがとうございます😊 野菜のうまみがよく出ると塩だけで本当に美味しくできます。ぜひ作ってみてくださいね！

[@kyuminhyukjae]

Yaaaaaass English subtitle ...Thank Youuu I need This ... 😭

[@yasainohi831]

@clouds_ rainydays Thank you for comment😊 English subtitle is in the description section. Please look at it if you like...

[@user-cm4sj9hs1x]

オシャレにも程がある！ これは自慢の一品になりますね(*´Д｀*)

[@yasainohi831]

にしなななさん　コメントありがとうございます😊 夏野菜は色がきれいなので、彩りも含めて美味しいですよ！

[@user-wn1pf4su7j]

最近野菜不足なので、今日は材料買ってきて今から(遅すぎ（笑）)作りまっす！ 肝心なトマトを買い忘れたのでホールトマト缶でやってみます。 ダイジョブかなぁ😅

[@yasainohi831]

東中ひとみさん　コメントありがとうございます😊 ホールトマトでも大丈夫です。もっと濃厚になって美味しいと思いますよ。

[@user-wn1pf4su7j]

ホールトマトはやはり水分が多めに仕上がりました😅先生の仕上がりと違うモノになりましたが、これはこれで美味しいです♥ アツアツにとろけるチーズ入れて水分をチーズに絡ませてみました😁 今度はちゃんとトマトで作ってみます、 いつも美味しいレシピを教えて下さりありがとうございます(-人-)

[@user-bs9ub7oj6h]

いいですね

[@user-ml8nn2xn5s]

ラタトゥイユ❤️初めて作ります✨(*´∀`)♪足りない野菜を明日買って作りたいと思います❗ワクワク楽しみです😃💕

[@yasainohi831]

たまにゃんさん　コメントありがとうございます😊 ぜひ作ってみてくださいね！

[@daruma1322]

イイネー優しいね～体に良い（＊⌒▽⌒＊）

[@yasainohi831]

Darumaさん　コメントありがとうございます😊 野菜のうまみがたっぷり出るので、美味しくてヘルシーですね。