【イタリア料理店仕込み】鶏モモ肉の白ワイン煮込み

仕込みシリーズ、今回は鶏肉の煮込みです^^
5/7～はじめたテイクアウトメニューのレシピになります。
ボロネーゼなどと一緒でしっかりと鶏肉に焼き色を付ける事で旨味が増えるので大切です。
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＃仕込み　＃料理　＃チキン

[@kohkoh4062]

葉ものが増えたり、根菜が増えたり季節の変わり目を食材で感じるっていいですよね

[@user-fb9xx3td4h]

新コーナーで男子必見！モテる料理シリーズ作ってほしいかも笑笑

[@demetriusabel947]

I guess it's kinda randomly asking but do anybody know of a good website to stream new series online ?

[@jordyuriel1494]

@Demetrius Abel I use FlixZone. You can find it by googling :)

[@zanngutsu-jp]

交渉お願いします。ラ・ベットラ、落合シェフ！！ 料理本だけでしか知らないですけど、手段丸暗記より、この料理はこういう目的を持ちなさいっていう内容が琴線に触れたので巨匠シリーズとして楽しみたいです！

[@matagi1980]

私も落合シェフとのコラボ見たいです。

[@wdimmr.superman4374]

やはりイタリアンと言えばラ・ベットラ・ダ・オチアイの落合シェフって感じはありますよね！

[@user-pm1tl9lb9h]

同じく　落合シェフとのコラボ観てみたいです

[@kazutakatoyabe6945]

うまーい！！ 早速作ってみましたが、調理も簡単でいいですね！ 今回のような、簡単にできて(煮込み料理?)、美味しい料理の紹介を期待してます。

[@minerin1964]

只今ステイホーム減量中。沼は食べ飽きました😅カロリー抑えて美味しく食べられるシェフロピア様の減量メニューシリーズをどうか宜しくお願いします！

[@ajisaiorange]

巨匠シリーズリクエストですー！フレンチも和食も！😊 日高シェフみたいにKZbinの視聴者さんからも支持される巨匠って、人柄含めて凄いですよね❗️

[@user-jz2ou3fk8q]

辻製菓の専門学生です。 コロナで自粛中、参考にして料理の勉強をしています。 丁寧で、とても分かりやすく、美味しそうな料理ばかりで憧れます。 いつか必ず、お店に行って料理を食べに行きたいと思っています。

[@ochoskitchen793]

料理素人なので、毎回ものすごく勉強になります。

[@ogajas8595]

僕はお店の作業風景、営業風景をずっと見ています。普段見れない裏側の様子だとか作業音に惹かれます。この時期で大変だとは思いますが、動画を楽しみにしています！

[@kk-yj4kb]

何度も作ってます。簡単で美味しい！

[@t-kun.fighting]

仕込みシリーズ最高❣️ 厨房内の3人はみんな目がキラキラ🤩してた！ 心からファイティン❣️

[@aldente2011]

ビデオありがとうございました。自分でもできそうなので試しに作ってみました。上手くできて満足です。一晩おいたオリーブオイルのソースがまた美味しい。。。

[@user-pf1ct8uk6k]

素人が家でその通り作りました。めちゃめちゃ美味しかったです。

[@user-yh1mi2uv7h]

お店いけるようになったらいきたい

[@MrChildren1219]

ネタ構文じゃなくマジなんですけど、今日一日ずっと鶏肉の筋と余分な脂肪処理する動画みたいと思っててめちゃくちゃ嬉しいですありがとうございます

[@user-er3zt2es7m]

トマトソースとボロネーゼとても美味しかったです！！

[@user-tarotarosu]

コロナ期間中でも作れる家にある材料でまかない料理の動画見て、作ってみたいです！

[@ao2065]

食材の下ごしらえ、ボケーっと見てるだけでもすごい勉強になる...

[@5pac2330]

賛否両論のマスター、笠原さんとコラボ見たいです！！ 対談とかめちゃくちゃ見たいです！

[@user-le7iq1os4d]

いいですよね〜 料理って本当楽しいですよね〜 見ているだけでも楽しくて美味しいです😆

[@user-jr1ch7km1l]

シェフベース弾けるんですね、なんとなくドラム似合うなーと思ってました。　キャップがギター

[@troubadourmarimperc]

いつも素敵なレシピをありがとうございます。シェフがThe Yellow Monkeyの吉井和哉さんに重なり、ファンです笑　どうぞご安全に！いつかレストランに行きたいです！！

[@takeyification]

ようやくイタリア料理店のお皿..出てきました！良かったGOOD JOB!!

[@takanori3000]

ありがとうございました！盛り付けまで見たかったです！

[@akiko9192]

いい音〜☺️

[@seans4803]

ロピアさんの動画見て最近料理始めた初心者なんですが一昨日、ちょうど新玉でズルんっていって指を切りました笑　新玉が滑りやすいこと を身をもって理解しました

[@fishjewel5733]

白ワインと塩だけでうまいわけないじゃんと思いましたが簡単で凄くおいしくつくれました。

[@UUDDNN]

日高シェフ早くみたいいいい！！！！

[@cojilow9970]

やっぱり落合シェフは外せないよね

[@user-hs3yh8ju8l]

さっそく作ってみます

[@tsukutsunn]

美味しそうです！ロピアさんのお料理食べたいです。

[@user-jm7ne5dt1r]

お酒（種類別）に合う料理シリーズ　または　料理に合うお酒シリーズを見てみたいです

[@user-ig9tw7yh8n]

営業再会おめでとぉぉぉおおおお！！ 個人営業のお店だから、国の給付金も大したことないし大変だったと思います！ 応援してます！頑張って！！

[@teruyanteruyan8791]

Twitterで巨匠シリーズに投票したら意外と一番低くてビックリ。巨匠が教えてくれるレシピめっちゃ見たいです

[@soupman08]

イル・ギオットーネの笹島シェフ！！結局イタリアンになってしまいますが、ぜひ！！

[@user-tn6pf7dj7n]

新たまねぎズルっててなるの分かる笑

[@user-ce8qe3md7d]

家で作ったみたいと思いますー！！ 最近になってどハマりです！

[@yossu0090]

40代の自分は料理好きで 料理の鉄人を見ていた 自分が見たい巨匠は アイアンシェフにして伝説を作った巨匠 道場六三郎さんのお店 銀座 ろくさん亭 です

[@zyagsilly8763]

ブロードをつかって、ミネストローネを作って欲しいです！

[@user-yl5ku7fs3b]

いつも楽しく見ています。 325さんの料理シーン、新鮮でした。

[@tak1670]

賛否両論の笠原将弘さん！和食ですが大好きな方なのでれ

[@user-zt7gl2iv6r]

鶏肉クルッ！がカッコ良かったです笑 塩缶予約してます！👍

[@user-kv4hh4lx9s]

包丁裁きに毎回見惚れます。 ロピアさんの動画は、 ある意味麻薬みたいな・・😁 見初めると、止まらない(笑) 参考になります。 昨日、煽りを調子に乗ってやっていたら、掃除するはめに(笑)

[@user-ud8hd7ui3w]

美味しそう。てか美味しい。

[@user-hw3bm2hd4f]

新村日菜さんのチャンネル見てきました！めっちゃ素敵でした！

[@lac2203]

日髙祭り楽しみです！！

[@user-ic6vq9bv8x]

ラロシェルの坂井シェフが見たいです！ アポ取るの難しそうですがw

[@ゆぐらむ]

実家暮らしで料理する機会あまりないからシェフの動画みて料理した気になっている自分がいる。

[@user-sy9im2wz6e]

味だしの塩缶予約しましたあ😃✨

[@Arca3011982]

いつも美味しそうなレシピとロピアさんのキャプションを楽しんで視聴しております！ 巨匠シリーズ楽しみです！ 個人的には、オムライスの巨匠のキチキチさんが！…先日キチキチさんのKZbin LIVEのコメントでロッソビアンゴさんがロピアさんとのコラボの話をされていて、両者様のファンの私としても、わくわくする企画なのです！楽しみにしています！

[@xJIYOUNGx]

昨日塩缶購入させて頂きました！ 届くのを楽しみに待ってます😌

[@OkaChannel2021]

多才な感覚と行動力。これが本当のTalentと言う。(世に俄かタレントが多い)

[@Taru.Dragslave]

動画内のテロップで主の人柄が垣間見えるようで好感が持てます(謎の上から目線←) プロの料理人が玉ねぎを切るさまが、見ていてこんなに心地良いとはおもいませんでした(笑) 自炊歴数年になりますが、いまだに包丁さばきはサッパリ駄目です。 新たまのズルっには笑いました。わかります(笑) 鶏モモ肉・・・ソテーの段階で既に美味しそうで堪らんのですがっ！

[@wanzu-bp7zn]

資格コンプリートならず……。最近シェフの横振りたくさん見られて嬉しいです笑

[@user-gd5my5zu1j]

ギリシャ料理に興味があります

[@uchitsubo8629]

普段のレシピの応用編を知りたいかな。 同じ味だと飽きちゃうので、ちょっと味付けを変えたりして、どう変化させるか聞きたい。

[@user-xu2hs4lv9r]

季節で変わるかもですが、 巨匠のルセットを見てみたいです！ 実際に巨匠のルセットへの思いを 聞きたいです！

[@aki-xo9fn]

通販楽しみにしてます♪

[@6saijiiiii]

美味しそうでござる。

[@yukichi0123]

これを赤ワインに変えてマッシュルームを入れるとフレンチのCoqAuVinですかね？とても美味しそうですね白ワイン煮込み

[@Fez_Daath_Server_Geburand]

宇宙が永遠に膨張し続けるように、シェフもまた 膨張し続ける

[@ES-pv9pm]

シェフ太ったというかー巨匠感でてる。

[@user-fh7mc4yj1f]

再開　日高祭り 楽しみに待っています それとガスレンジ 巨匠の厨房みたいに とてもきれいになりましたね 良いところは 積極的にまねする態度が 貴方らしくて　尊敬します

[@user-lq1rd1di1l]

6月が楽しみ😏

[@yuuki8213]

塩缶届きまして早速使ってますが便利過ぎてやばいです笑 6日連続の日髙シェフ祭り楽しみにしてます！

[@omosiro_zatugaku]

巨匠シリーズが出て、あんまり見なくなったしまいました笑笑

[@user-kn9pb7if6y]

新玉が滑るの、よく分かります（笑）

[@user-te7jr1pn4j]

滑って指をざっくり切って玉ねぎを赤ワイン煮込みにした覚えあるから新玉嫌い

[@hirok6870]

さすが！仕事が早いｗバンド結成済とは・・・恐れ入りましたｗオリジナルも楽しみですｗ そういえば、今日も暇すぎて朝からカッチャトーラ作った。シェフが言われたように粉チーズたっぷり入れたらめちゃめちゃおいしかったです。又、次回何か作っていこうと思いますｗ

[@pappy1980]

次はこれを作ってみよう

[@mnk3292]

シェフ〜〜〜Instagramでもメンションして投稿しましたが、ワイン煮作りました〜〜！とってもOCかったです！！食材が少なくシンプルな料理だからこそ、火加減や味出しの塩©︎、テグラッセなど、旨みを引き出したり利用したりする工程が大事だな〜と思いました！ あと、鍋だけで煮たのとオーブンで煮たの試しましたが、オーブンで煮ると確かにめちゃくちゃほろほろ柔らかくなって315でした💎😆また作ります！！

[@user-ps2oy3lv1t]

鶏肉大好きなので、再開したら食べに行きたいです。 コラボ。キチキチオムライスさん。キャラが濃い人ですが、オムライス作りは見惚れます。かなり厳しい人っぽいけど…キャプテンが指導受ける動画とか。

[@user-jm6so5il4g]

赤坂の四川飯店無理だと思うけど、動画撮れたら中華の料理人としては嬉しい。。 KZbinrなら。。やってくれるよね

[@hophip1686]

ファビオさんとコラボ見てみたいです！ すごく面白いそう

[@user-vg4nl5od5u]

ごはんジャパンに日高シェフ出演したのを見てイタリア料理界の巨匠だと知った。将来的には重鎮と呼ばれるようになるんだな。

[@TheYoutin]

以前、お店に伺ったものです。ドラムたたきます！笑 一応、楽器メーカーとエンドーズ契約していました！

[@ch-dh3sy]

日本料理の山本征治さんの巨匠シリーズお願いします

[@user-vo4zj3mq8q]

ありがとうございます。

[@user-ip6gd7jw2e]

ラ・ベットラ みたいです！落合さんとのコラボ実現して欲しい！

[@user-wr3qu4ws4x]

おいしそうですね、分量少なく早めに仕上がるよう紹介していただきたいな、と思いました！

[@user-nr7xu1gp8c]

視聴者「シェフまたでかくなった？」シェフ「太りましたw」自分「前二重アゴだったな〜シェフw」って思ったーww

[@user-sc2gn4sq9v]

マラカスのかわりに塩缶でシャッシャッってやるリズム隊もいれましょう（提案）

[@MM-rp8mx]

コロナ太りしたのでダイエットメニューの料理見たいです！

[@juiio-cd5my]

既存の料理以外にシェフのこれまでの動画の知識を応用したような料理とかも見てみたいです。実際にコンクールなどに出すような料理を作る時にどの様な食材を組み合わせるとかどういう工程を挟むかなどとといった、考え方を一つの創作料理を例に踏まえて聞いてみたいです。

[@andcant16]

予約しました！！

[@user-fk1qi8bd4i]

シェフのベース聴いてみたいです😬

[@onlyphoto7350]

日髙シェフ祭り楽しみやー！

[@user-ut6yq5lu1k]

6品だと……？ 楽しみが過ぎる

[@chicochico6555]

レトルト、すんっっっごい楽しみにしてます！！！ 本日、新玉ねぎとアンチョビのペペロンチーノを作ってみました。 味出しの塩、玉ねぎチョンチョン切り、バスタを踊らせない茹で方、ニンニクの潰してから皮を取る。とかとか、めっちゃ影響されてて取り入れてます！！！ バスタのレトルトソース、売り切れ前にちゃんと購入出来るか心配。。。買いそびれると思う😂 巨匠シリーズは、また関さんとのコラボみたいです。あの方の料理は技術以上の真心おもてなしを感じます。そこに料理人がいて、そこに味わう人がいる。と言うのを感じます。 家近いのにまだ行けて無いママ、コロナですが😢 前におっしゃってた、卵ひとつ幾ら、目玉焼きなら幾ら、オムレツなら～。。。という言葉が、職種は違えど今の自分にとても影響力を与えています。 いつか、お店に食べに行きたいです。 そして、325さんの『耳に注意してください』を聞きたいです！ 毎日毎日リモートワーク。自宅で調理。家庭で出来る調理を前々からアップしてくれてるので、やっと実践できてます。 いつもありがとうございます。 大変な時期ですが、陰ながら応援しております。 いつか、シェフのお店でお食事させてください。

[@znokodo]

ニコニコ時代はもっとデカかったよ... 巨匠シリーズ、インド・タイ・バングラデシュ・メキシカンのようなレシピ調べてもあまり出てこないようなジャンルの人のが見たいです

[@user-dn1ep5qi2l]

鍋ごとオーブンに入れるって発想今までなかったのですごく興味深かった 自分もこの休み筋トレ頑張ってたのでシェフの体づくり応援してます(*^^*)

[@user-fp5xb5tn1f]

d-sunがコラボ告知してましたね。 たまたまですが両方のチャンネル見てるから楽しみにしてます！

[@ea9692]

シェフいろんな事できるよな～

[@schmiedebachmanuel347]

まかないシリーズと創作料理シリーズが見たいです！

[@user-ep8oj9hx2e]

あぁーーー。。。 美味しそうすぎる(｡>﹏

[@user-fn5no5xn7t]

塩缶届いた〜 いまあるやつ使い終わるまで飾って自慢します(笑

[@macin3730]

私は新玉がズルんと行って指切りました… 気を付けないといけないですよね。

[@user-hs3yh8ju8l]

昔私も小指の先を切り落としたことあるから気をつけてね…

[@user-jk7ur9vu5i]

イル・ギオットーネの笹島シェフのパスタが見てみたいです！

[@holyblack9100]

巨匠シリーズ、同じ長野繋がりで、フォリオリーナ・デッラポルタ・フォルトゥーナの小林幸司シェフが見てみたい。

[@user-ww8hb3cz5j]

他の方のコメントにもありましたが、賛否両論の笠原さんとぜひKZbinお願いします✨ 和食では笠原さんの料理本参考にさせてもらっています。お2人の対談本当に叶うと嬉しすぎます😭

[@Sodium_Alginate_G]

就活してるんですが、ロピアさんから頂いた資格が多すぎて履歴書に書ききれません

[@user-ku9tg8dd6g]

さ

[@user-nk7mf1rj6z]

サウナゾンビ つ

[@doan2523]

き

[@yh6448]

わろた