How to cook crispy skin chicken thighs

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George ジョージ

George ジョージ

2 жыл бұрын

I compared chicken thighs grilled in a particular way and a non-special way. The explanation starts from the preparation of the chicken, focusing on how to cook the skin to a crisp.
It is easy to see from the comparison that a little care and attention to detail can make a dramatic difference, so please try it for reference!

Пікірлер: 968
@GeorgeLABO
@GeorgeLABO 2 жыл бұрын
リクエストが多かった付け合わせとソースも作りました。ぜひこちらもご覧下さい✨kzbin.info/www/bejne/hmHFlIaknt-nd5Y
@mmmwwwmmmmm
@mmmwwwmmmmm Жыл бұрын
カツみたいですね 皮じゃなくて衣見たいって言いたかったですね
@DanielPabloSheng
@DanielPabloSheng Жыл бұрын
Thank You, Chef.
@user-hp7vz5si6m
@user-hp7vz5si6m Жыл бұрын
流石プロ‼️焼くのが上手すぎる‼️
@666fgd9
@666fgd9 Жыл бұрын
左側の鶏肉に対する悪意よw内容以前にプロプロ詐欺みたいなサムネだな 何も考えなくても、とりあえず油を適量以上使うだけでそこそこキレイな焼き目はつく
@waters6442
@waters6442 2 жыл бұрын
焼く作業だけで、プロの考え方がこんなに異次元で理論的だと教えてくれる動画。漫然と料理するだけではたどり着けない領域。やっぱりプロは凄いです。
@GeorgeLABO
@GeorgeLABO 2 жыл бұрын
恐縮です、まだ勉強中ですが身に付いた事発信出来たらと思います✨
@bruceford9413
@bruceford9413 5 ай бұрын
​Greatest respect sir. I have been cooking my thighs differently, starting in a cold cast iron to render the fat but i think i will now switch to your elaborate method which i consider superior. I have often wondered at how you can never learn everything or every technique. Cooking and perfect execution seems to be a never ending learning process for me@@GeorgeLABO
@takayuki2940
@takayuki2940 2 жыл бұрын
こういう料理の基礎をプロの技量で魅せてくれる動画好きだなぁ
@GeorgeLABO
@GeorgeLABO 2 жыл бұрын
有り難う御座います✨
@user-ey6li8kd2v
@user-ey6li8kd2v 2 жыл бұрын
たまにレストラン料理じゃなくてこういう普通の家庭料理のコツ的な物を丁寧な説明付きで配信してくれてほんとに助かります! 真似しているとちょっとづつ料理が上達してるような気がします。いつもありがとうございます!
@GeorgeLABO
@GeorgeLABO 2 жыл бұрын
きっと上達してます! 引き続きどうぞお楽しみに♪
@Lk9_Yugafishy
@Lk9_Yugafishy Жыл бұрын
とても分かりやすくて、中学3年生の僕でもめちゃくちゃバリバリに鶏肉が焼けました😆本当にありがとうございます!これからも頑張ってください😄
@user-wt9wm9qk3g
@user-wt9wm9qk3g Жыл бұрын
@@user-xi7sq2nn9qおっさんがコメントすんなよwww
@spmm8840
@spmm8840 Жыл бұрын
たくさん勉強していい大人になるんだぞ!
@user-zk2vd9hl2j
@user-zk2vd9hl2j Жыл бұрын
なんかすごい副業の広告味を感じたw
@whinga-dhiamurebiosa-
@whinga-dhiamurebiosa- Жыл бұрын
いい夫になるよ君は
@ryofuojisan
@ryofuojisan Жыл бұрын
女はすぐに違う男に乗り換えて股開くから気おつけろよ
@user-or5fd4ee6r
@user-or5fd4ee6r Жыл бұрын
旨そうすぎて今日鶏肉を焼くしかならなくなりました 最後肉切ってるときの「メチャクチャ良いー」って呟きが全てを物語る
@TomFunKTKR
@TomFunKTKR Жыл бұрын
なぜ がわかる解説をきちんと丁寧にしてくれているのがとても良いですね。理屈がわかると、きちんと手順を守る意味がしっかりとわかります。
@HiH_all
@HiH_all Жыл бұрын
ここ一年で最もためになる動画でした。 皮のカリカリ感が最高で、今までの焼き方と全く次元の違う仕上がり。 何度か試して自分のものにしていこうと思います。 ありがとうございました!
@user-tr6ef4in1t
@user-tr6ef4in1t Жыл бұрын
り、な
@Bakemon-ln7vy
@Bakemon-ln7vy Жыл бұрын
前からずっとやってみたいなと思って、今日やっと動画見ながら焼いてみましたがめちゃくちゃ美味しくできました! 素人にもわかりやすく、簡単なコツを簡潔にまとめてあってめちゃくちゃ参考になりました。 お陰様で良い休日になりました。 ありがとうございます😊
@Howareyou.456
@Howareyou.456 2 жыл бұрын
感動しました。パリッと焼けた鶏肉がとても好きでこういう焼き色目指すといつもマダラに焦げてしまってうまく行かず焼きすぎてフライパンに皮だけ引っ付いたりと色々難しくて諦めかけていたところでした。流石は料理人です為になる動画ありがとうございます。
@GeorgeLABO
@GeorgeLABO 2 жыл бұрын
良かったです♪ 引き続きどうぞお楽しみに✨
@chabumarumini
@chabumarumini Жыл бұрын
アイコン変えましたが、もも肉やってみました!クリスピー?せんべい?表現しにくいほどバリっと仕上がりました!私の焼いたもも肉史上最高の美味さであったことは言うまでもありません。 今日調理されたもも肉は幸せです。今までの食材たちもありがとう!料理の奥深さを実感している次第です!!
@user-br3yn7we3w
@user-br3yn7we3w 2 жыл бұрын
本当に城二郎さんの動画とレシピ本に出会って料理の腕が格段に上がったと実感してます! いつもありがとうございます!
@GeorgeLABO
@GeorgeLABO 2 жыл бұрын
有り難う御座います✨ 少しでも日々の生活が豊かに感じるお役に立てたら幸いです!
@ydai9553
@ydai9553 Жыл бұрын
今まさに作って見ました。単身リーマンでも出来た、いつもは前半の焼き方そのものでした。こんなにも違うのかと感動です。ありがとうございました。
@user-gr9pw7nj2j
@user-gr9pw7nj2j 2 жыл бұрын
鶏皮のぶよぶよ感が苦手でしたがこの通りやったらぶよぶよ感も一切なくカリカリで香ばしくとっても美味しかったです! 少しの工夫でこんなに美味しくなるなんて感動しました✨
@Jazzamm
@Jazzamm Жыл бұрын
Tried doing this, though it may not have been done the same exact way in the video, it still turned out great! Thank you!
@user-nk2et4el5j
@user-nk2et4el5j 2 жыл бұрын
城二郎さんの鶏肉の焼き方を拝見してから、ひと手間かける事で味が変わる事を知って、 毎回見続けています。新しい見方があり料理が楽しくて、面白いです。 今後もいろいろな料理の動画を更新して下さい。 いつも素敵な料理の動画を有難うございます。
@GeorgeLABO
@GeorgeLABO 2 жыл бұрын
有り難う御座います✨ そう言って頂けると励みになります! 引き続きどうぞお楽しみに♪
@yu-jl9np
@yu-jl9np 2 жыл бұрын
料理は苦手なのですが城二郎さんの動画に出会ってからは鶏肉のお掃除をするようになりました お掃除をしている時って自分が料理上手になったような錯覚に陥って、めっちゃテンションと料理へのモチベが上がります🥰ハイ☆
@GeorgeLABO
@GeorgeLABO 2 жыл бұрын
毎回気合入れると疲れちゃいますが、ちょっと一息付ける日に丁寧な美味しい料理食べると心が豊かになるかと✨ 引き続きどうぞお楽しみに♪
@fracturedfingers
@fracturedfingers Жыл бұрын
I've been working on perfecting my crispy chicken thighs this year and I've done a little of what he does but this is so next level. I'm gonna have to try this exact technique next time.
@m813a
@m813a 2 жыл бұрын
二種類比べて丁寧に説明していただいて良く違いがわかりました。 いつも、自分が作っているのはほぼ最初のお肉のやり方です。 今度、皮パリパリしたジューシー仕上げにトライしてみます😊✨
@GeorgeLABO
@GeorgeLABO 2 жыл бұрын
是非ご参考までに♪
@ganakaena
@ganakaena Жыл бұрын
自分で焼いたとは思えないほど美味しく焼けました!ありがとうございます!
@yu-yonyon
@yu-yonyon 9 ай бұрын
簡易的に塩で水分抜くのと押し付けて焼くのだけ真似したんですけど、 まじで感動するぐらい美味かったです…!! 抜いた水分の臭いは確かに生臭くて、これが抜けたから美味いのかと実感しました。マジで美味かったです……
@emana2143
@emana2143 Жыл бұрын
とても美味しそうです! 焼き色を見るたびに早くひっくり返したい気持ちがうずいて、これが失敗の元なんだろうなと思いました。 切るときの表にする面も逆でやりがちなので参考になりました。
@sachiko6837
@sachiko6837 Жыл бұрын
すごいですね。これぞプロって感じです。勉強になったとかそういうレベルを超えて、もはや感動しました。ジョージさんの料理って芸術的ですよね。すべてが美しくて見入ってしまいました。
@user-ye3me8hg6e
@user-ye3me8hg6e 2 жыл бұрын
同業者ですがいつ見ても所作が美しいです 尊敬してます動画投稿これからも頑張ってください!
@GeorgeLABO
@GeorgeLABO 2 жыл бұрын
有り難う御座います✨ そう言って頂けて嬉しいです、引き続きどうぞお楽しみに♪
@user-rm1gh1ny6y
@user-rm1gh1ny6y Жыл бұрын
動画を見ながら、実際に作ってみました。 お店に出てくるような仕上がりで、家族にも大好評でした! 本当に、美味しかったです! これからも、勉強させていただきます🎵
@user-qy8mj3bv9r
@user-qy8mj3bv9r 2 жыл бұрын
今日作ってみました!同じ手順でやったつもりですが、せんべいまでパリパリにできなかったのでリベンジします! それでも今まで作ってきたものより全然美味しかった…☺️
@user-qi6cw9fg9k
@user-qi6cw9fg9k Жыл бұрын
料理人の端くれですが、 鶏肉が上手く焼けてる場合は切る時に皮と身が剥がれず一緒に切れると教わりました‼️ 完璧ですね😊流石プロです‼️
@saitaasagao8741
@saitaasagao8741 Жыл бұрын
動画ありがとうございます。皮はクリスピーなパリパリ、肉はジューシーなフワフワ。最高に美味しい鶏ももステーキ出来ました。今まで皮を剥いで焼いてたのですがこれからはこれで行きます。
@MS-bd8in
@MS-bd8in 2 жыл бұрын
きたぁ! 食材へのアプローチシリーズ‼️応用が色々できるのでもうほんとに好きです‼︎
@user-kh3zj4zj1s
@user-kh3zj4zj1s Жыл бұрын
料理素人です!大変参考になりました! 明日から今まで通りに料理したいと思います!
@aiai-2918
@aiai-2918 Жыл бұрын
下地までは同じなんですが、自分は焼き加減を弱くしてしまってたから、勉強になりました👍 最初の皮側で8割の火入れなら、間違いなくパリパリに仕上がりますね プレス焼きに挑戦してみます😍
@user-lm5gi2qz2k
@user-lm5gi2qz2k 3 ай бұрын
数ある鶏もも肉の焼き方見ましたがこれが一番わかり易く料理音痴な自分にもやる気を起こさせてくれる説明とその渋い声♡ 今日やろーっと... ありがとうございます!
@yokopi_
@yokopi_ 2 жыл бұрын
このシリーズが一番好きです!! 最高の焼き色になるまでの経過が良く分かってめちゃくちゃ参考になります✨✨ あと包丁とフォークでモリモリ食べるところがじわりました笑
@ParkTaeUng
@ParkTaeUng Жыл бұрын
私の取り焼きに比べると何が足りないなのかをしっかりわかるようになった動画でした。 ありがとうございます
@Wakka-tidus-love
@Wakka-tidus-love Жыл бұрын
まじでこういう動画嬉しい。料理の腕も上がるし、モチベ上がるし毎日楽しい
@user-dj6pi8pb7p
@user-dj6pi8pb7p 4 ай бұрын
この動画の通りに作ったら色も綺麗だしパリパリになるし大成功でした!切る時最後引っかかって皮の所でザクッってなるの感動してニヤニヤしながら切りましたありがとうございます
@user-lm6gm7et8z
@user-lm6gm7et8z Жыл бұрын
ニンニクとローズマリーがなく塩コショウだけでしたが、臭みもなく、皮がパリッと仕上がり、とても美味しかったです!🤤
@lazeskillz
@lazeskillz 2 ай бұрын
Such great info! Here's what I learned (so I can review): Preping the Meat 1. Trim off fat and string of meat 2. To create a flat surface area on the meat side, slice the tall bumps 3. Salt both sides, and cover with plastic wrap, skin side up, ~ 15 mins 4. Remove excess moisture from the meat and skin using paper towel (can put in the fridge to get skin even drier) 5. Poke holes in the skin so it does not shrink during cooking Cooking the Meat 6. Put a generous amount of oil so there's a layer of oil between pan and skin 7. Place skin side down before oil gets hot (this will minimize shrinking) 8. Use garlic and rosemary to give aroma to oi, remove once it's browned, don't burn it) 9. Use a coffee filter and a heavy pan to flatten the chicken as its cooking 10. Cook Skin side down til 80% of chicken is cook 11. Base the top of meat with aromatic oil (you'll notice there's more oil now bc it cam from the chicken) 12. Once top of flesh side is cooked, remove pan from heat and cook flesh side with residual heat of pan 13. Sprinkle pepper on flesh side now so it's not burnt during the cooking phase
@buglepong
@buglepong Жыл бұрын
i also came to the conclusion in my days as chef that you should only sear one side of the chicken when it is boneless butterflied like this. the chicken will not be dry after cooking due to its thinness. it is also safe to sear the skin earlier than when you want to eat and finish the cooking slightly later if you need to, the result will still be very good
@RabbitsInBlack
@RabbitsInBlack Жыл бұрын
Kind of hard to kill thigh meat. Breast, people do it all the time.
@Sorabito
@Sorabito Жыл бұрын
自宅で作ってみました! 皮目のパリパリ感が出しきれませんでしたが、びっくりするほど美味しくできました……ありがとうございます
@grol094
@grol094 Жыл бұрын
Thank you so much for your generosity in showing the finer art of chicken grilling
@user-wv2dh5im1s
@user-wv2dh5im1s Жыл бұрын
試食中の時にすげーナイフだなと思ったら包丁でびっくりしたwすごく上手く鶏肉焼く事できるようになりました!ありがとうございます
@niconect
@niconect 2 жыл бұрын
鶏肉のパリッと焼き動画はたくさんあれど、こんなにシンプルでスマートなのはさすがです。勉強になります!
@GeorgeLABO
@GeorgeLABO 2 жыл бұрын
そう言って頂けて嬉しいです✨
@pyroxhadudkenx
@pyroxhadudkenx 2 жыл бұрын
Amazing technique. I'll buy some chicken thighs and try it your way immediately. Thanks for the tips. This is precisely why KZbin exists!
@GeorgeLABO
@GeorgeLABO 2 жыл бұрын
Thank you so much ✨👏
@user-sh6zi3tc7t
@user-sh6zi3tc7t 4 ай бұрын
驚いた😳 勘違いして鶏胸肉でやってたけど めちゃプリプリに焼けましたありがとうございます!
@user-mq2iu1oi4i
@user-mq2iu1oi4i 2 жыл бұрын
アスパラの動画もそうでしたが、食材に対しての丁寧な下ごしらえをわかりやすく説明してとても参考になります。 鶏もも美味しそう!私もチャレンジしてみたいと思います。
@GeorgeLABO
@GeorgeLABO 2 жыл бұрын
こちらも是非ご参考までに!
@mqchi3280
@mqchi3280 2 жыл бұрын
均一に焼き色がついてるだけでも美味しそうです! 鶏肉を焼き上げた後に振る黒胡椒、お肉側(皮じゃない側)に振るイメージしかなかったので、お肉側に黒胡椒するの試してみます!
@GeorgeLABO
@GeorgeLABO 2 жыл бұрын
最初に上手いこと焼き固められたら後は綺麗に色付きやすいはずです👌
@user-pi3nb1se3i
@user-pi3nb1se3i Жыл бұрын
作ってみました。家族から大絶賛で、もちろんとってもおいしかったです。また作ります!! 教えていただきありがとうございました。
@user-pj4ns6zn4i
@user-pj4ns6zn4i 2 ай бұрын
こちらの焼き方を参考に❣️ 鶏モモのお鍋にしました♪ ローズマリーは入れず。中が半生の状態で大き目に切って。。。焼かない生のままのも。こんがり風味で美味い😋❤
@junshinidea
@junshinidea Жыл бұрын
鶏肉焼くだけなのにこんなに違うんだ!すごいー。
@KIMUTAKU-li4zi
@KIMUTAKU-li4zi Жыл бұрын
料理初心者でも上手く作れました! ありがとうございます♪
@OizumiYakumoFILM
@OizumiYakumoFILM 11 ай бұрын
鶏肉大好き!このスナッキーな鶏皮がたまらないですね。 とは言うもの、なかなかこうはいかないものでしたが、今回の動画はとても参考になりました! ありがとうございました!
@koku-ri1ui
@koku-ri1ui Жыл бұрын
今日作りました。。後半の作り方で2枚作ったら食の細めの主人がペロリと1.5人前食べちゃいました。。本当に美味しかったです。。
@peterbertok4936
@peterbertok4936 Жыл бұрын
I tried this recipe and despite my best efforts to screw it up, it ended up looking and sounding exactly like in the video. The missus said it was five out of five stars and gave two additional thumbs up. This is a simple recipe demonstrated well that results in delicious food. The best kind!
@user-kz2uv7uq4t
@user-kz2uv7uq4t 2 жыл бұрын
こんな良いレシピを知ることになるなんて.. 日本語学んでおいてよかった ㅎㅎ
@moko_no_n
@moko_no_n Жыл бұрын
家で2回チャレンジしてみました! 一回目は皮の中まで火が届かず、冷めたらじわじわと油が染みて皮もふにゃットしてしまいました。2回目は根気よく押し焼いて、見事なカリカリに仕上がりました。シンプルな味付けなのに食感と香ばしさ、お肉の柔らかさで病みつきになります。
@user-es5ym2gg6w
@user-es5ym2gg6w Жыл бұрын
動画見ながら鉄フライパンで頑張ってマネてやってみたら、感動ものの美味しさでした!本当に皮がパリパリ!
@emem5278
@emem5278 2 жыл бұрын
鳥もも肉って、胸肉と違って形がいびつだから、一枚で焼くのにいつも手こずってました笑 上から押さえて焼く、ってのが斬新な光景でした🤩
@GeorgeLABO
@GeorgeLABO 2 жыл бұрын
覚えると皮バリッバリに焼けます👌✨ ご参考までに!
@burntt999
@burntt999 Жыл бұрын
Omg the sound of that’s crunch when you were chewing… mouth watering!! 鶏肉屋に行きます!!
@rie8924
@rie8924 Жыл бұрын
今日 鶏もも肉を焼いたのを夕食の献立に考えてたら 偶然にこの動画を観て  ちょっとした 下処理を加えたりとか 焼き方の工夫で 出来上がりが違うということを知りました。 参考になりました。
@Kei-if7uk
@Kei-if7uk Жыл бұрын
お勧めで上がって来て動画を拝見して、すぐに試しました。皮もバリバリでもの凄く美味しく出来て感動しました!料理嫌いだったのが、料理好きに生まれ変わりそうです。他の動画も全部作りたい❗️料理ってワクワクする楽しいものだったのですね。感謝致します。
@user-ff3xf4tb5r
@user-ff3xf4tb5r 2 жыл бұрын
城二郎さんのレシピ本を買って、素材に塩振るタイミングのポイントを抑えるようになってから格段に料理の味が変わりました!! こう言ったワンポイントアドバイス動画これからも楽しみにしてます☺️
@sanakana0122
@sanakana0122 Жыл бұрын
レシピサイトよりも理論的かつ簡単でとても参考になります。IHでもしっかり調理できる事もわかりました。他の動画も参考にしています。ありがとうございます。
@Lincro_nova
@Lincro_nova Жыл бұрын
残った油に玉ねぎを入れて、ピザソースとバジル入れて鶏肉にかけて食べました! カリカリで美味しかったです!
@emilysu5747
@emilysu5747 Жыл бұрын
ついさっき作りました!鶏もも料理初めてで油はね凄かったですがパリパリに仕上がって凄く美味しいです❤
@user-sz4wl4dc1h
@user-sz4wl4dc1h 2 жыл бұрын
前の動画にのってるかもだけど これに合う簡単ソースとか付け合わせもあるとこちら側(俺)としてはとても嬉しい! こういう小手先の技系は本当にありがたい
@GeorgeLABO
@GeorgeLABO 2 жыл бұрын
そういった動画も時折織り交ぜるてきますね👌
@user-sz4wl4dc1h
@user-sz4wl4dc1h 2 жыл бұрын
@@GeorgeLABO わぁ!ありがとうございます!
@user-xg8ko8vm3v
@user-xg8ko8vm3v 2 жыл бұрын
「ガリッ」「バリッ」 ほんまいい音💕 チキン見てたらプリンが食べたくなったので、今度プディングやってください🫣🍮
@GeorgeLABO
@GeorgeLABO 2 жыл бұрын
プリン! 良いですねー、最高です✨
@user-rq2ey8te9t
@user-rq2ey8te9t 2 жыл бұрын
すごく美味しそう。鶏肉はけっこう使う方なので大変参考になりました。ありがとう。
@mpdgdtpa27834
@mpdgdtpa27834 Жыл бұрын
本日、昼ご飯で作らしていただきました。少し手間をかければこんなにも美味しくなるのを理解させていただきました。ご馳走様でした。
@Yenrei
@Yenrei Жыл бұрын
This technique is the perfect balance of cooking as an art with cooking as a science. Salt to reduce the water content of the skin, weight to maximize contact and level out the meat, a high initial heat to minimize sticking, and later turning off the heat in order to continue rendering fat without burning the beautifully browned skin. It's a masterpiece. 5 stars.
@DAREYANENN
@DAREYANENN Жыл бұрын
今作ってちょっとだけつまみ食いしました!もう最高という言葉じゃ足りないくらい美味しすぎます!
@Pashmack0805
@Pashmack0805 6 ай бұрын
素人料理では到達出来ない域を理論的に分かりやすく教えて頂いて、ありがとうございます😊
@user-yk9jm5gp9n
@user-yk9jm5gp9n Жыл бұрын
たまたま動画見つけたので見て早速、夕飯で 作ってみました 思ってたより皮パリパリかつジューシーで家族にも好評でした ありがとうございました
@msytmr7125
@msytmr7125 2 жыл бұрын
大変参考、勉強になりました 今までは前半の一般的な焼き方してたんですが解説通り焼き目にムラがある、臭みもあってどうしようかと悩んでいたところたまたま見つけたこちらの動画見てこの焼き方やってみようと思います ありがとうございます
@GeorgeLABO
@GeorgeLABO 2 жыл бұрын
良かったです✨是非ご参考までに! 引き続きお楽しみ頂けると幸いです♪
@DisposableEgo
@DisposableEgo Жыл бұрын
I've always cooked my chicken Southern American (U.S.) style with various types of batters and dips to achieve the perfect crunch and juiciness. Using this method took me 3 attempts to get the thigh skin to the hard crunchiness that you produced. I had to get my best headphones to hear you scrape the crust and match my own to sound like yours. I really enjoyed how I had to just slow down and relax to cook this properly. Thank you for sharing your knowledge, technique, and a delicious addition to my repertoire.
@rina1910
@rina1910 Жыл бұрын
うちの旦那が皮パリパリのチキンが大好きなので、やってみますー! ありがとうございます😊
@user-dm1vy9vq7l
@user-dm1vy9vq7l Жыл бұрын
このひと手間が、素材の美味しさを引き出すんですね!美味しさの秘訣は丁寧な仕事…勉強になります!👍🏼👍🏼👍🏼
@user-ox7do3vz2f
@user-ox7do3vz2f 2 жыл бұрын
自分も料理人でよく動画拝見しています! 自分が知らない技法知識が学べて勉強になります!
@GeorgeLABO
@GeorgeLABO 2 жыл бұрын
良かったです✨ 引き続きどうぞお楽しみに!
@user-yogensya.kayako
@user-yogensya.kayako Жыл бұрын
なんかショートではわからない ジョージさんのちょっとお茶目な 感じとかがわかって なんか新鮮です…… いつも参考にさせていただいてます!
@lyzerica7419
@lyzerica7419 Жыл бұрын
皮だったはずなのに皮じゃない(※皮です) テクニックに必要なロジックを丁寧に解説してくれている良い動画ですね なにより美味しそうに食べてるところが最高です
@lg9oc
@lg9oc 9 ай бұрын
真似して作ってみたら、めちゃくちゃ美味かった✨
@junumineko
@junumineko Жыл бұрын
ジョージさんの動画を参考にして休日は色々な料理に挑戦しています。 最近、嫁や娘から「パパ料理の腕が上がったね♡」と言われるのでやめられません。
@GeorgeLABO
@GeorgeLABO Жыл бұрын
最高です
@tokyorave15
@tokyorave15 2 жыл бұрын
ありがとうございます!凄い実践しやすくクラシルで見てからファンです! 間違いないプロの技をこんなにお洒落で解りやすく見させていただいて感謝です。
@user-hv2mu6vb2n
@user-hv2mu6vb2n 9 ай бұрын
ありがとうございます! 自分でいろいろと試行錯誤してもパリパリに焼けなかったので助かりました。 まさか、皮と身の間の油が原因とはわからなかったです。
@ukiuki3kibun
@ukiuki3kibun Жыл бұрын
おー‼️こんな方法が!👏👏✨‼️あんまりチキン焼く時ないけど、やっぱりまんべんなく焼きたいからミートプレスってやつ買おうかなとずっと思ってた。クッキングペーパーと小鍋かやかんでやってみます!
@user-uv5uy2fr5h
@user-uv5uy2fr5h 2 жыл бұрын
長年主婦をやってきて似たようなものを作ってきましたが目からウロコ❗️嬉しい❗️ローズマリーとかも脇に置いとくだけでいいんですね(笑)絶対やってみます❗️ありがとうございます。
@GeorgeLABO
@GeorgeLABO 2 жыл бұрын
ちょっとした一手間で劇的に変わりますので是非試してみて下さい✨
@213561414
@213561414 2 жыл бұрын
ザクッ! めちゃくちゃ美味しそう😋✨。 オイルを多めに入れる理由等、凄く勉強になります。本当に毎回 即実践したくなる事ばかりです。 本当に有難う御座います。 城二郎さんのお陰で、確実に我が家の食卓が 格上げ&豊かになっています。新たな発見!! など、久々に料理するのが楽しくなっています😊。 次回の動画も楽しみに待っています。
@GeorgeLABO
@GeorgeLABO 2 жыл бұрын
そう言って頂けて励みになります!! 引き続きどうぞお楽しみに✨
@fishplastic7874
@fishplastic7874 2 жыл бұрын
分かり易い動画で嬉しいです🎵 鶏を焼くときに「ニンニク」「ローズマリー」を使うのはイイですねぇ 今度やってみます😚😚
@GeorgeLABO
@GeorgeLABO 2 жыл бұрын
是非ご参考までに♪
@shimeco1025
@shimeco1025 Жыл бұрын
動画を拝見し早速こども達のランチに作ったところ大好評で1人1枚ペロッと食べていました。 特に好き嫌いが激しい下の子が美味しい美味しいと言っていて感動✨ ありがとうございます!
@GeorgeLABO
@GeorgeLABO Жыл бұрын
そう言って頂けて嬉しいです✨ 引き続きどうぞお楽しみに♪
@user-ru7mm1jt3k
@user-ru7mm1jt3k 2 жыл бұрын
オイルの量ってそこまで計算されているのですね!これぞ正にプロの業。いつも勉強になります
@GeorgeLABO
@GeorgeLABO 2 жыл бұрын
色々試行錯誤したりもしてます!
@MIKI-oy4ym
@MIKI-oy4ym 2 жыл бұрын
全然焼き上がりが違いますね👏✨カットした時の皮の音最高〜😆!
@GeorgeLABO
@GeorgeLABO 2 жыл бұрын
この焼き方知ったらもう後には戻れないやつです👌✨
@user-kiki13gh333
@user-kiki13gh333 Жыл бұрын
ほんとに美味そうです。この焼き方参考に成りました。
@achacora1085
@achacora1085 2 жыл бұрын
美味しく作れるようになりました。本当に感謝です。
@GeorgeLABO
@GeorgeLABO 2 жыл бұрын
良かったです🫠
@pot4860
@pot4860 2 жыл бұрын
以前、鶏肉の皮が苦手な彼女にこの焼き方で振る舞ったら美味しい美味しいって言いながら食べくれましたー✨いつも勉強させてもらってます!
@GeorgeLABO
@GeorgeLABO 2 жыл бұрын
良かったです✨ 引き続きどうぞお楽しみに!
@makamat2440
@makamat2440 2 жыл бұрын
親切かつ丁寧、そのうえ楽しい説明をありがとうございます。真似して焼いてみます。。
@GeorgeLABO
@GeorgeLABO 2 жыл бұрын
是非最高のクリスピー体験を👌
@PB-cv4cx
@PB-cv4cx Жыл бұрын
実際やってみたら美味かったです! なにより手がかからないのが最高😂
@masat999
@masat999 2 жыл бұрын
子供の弁当作る機会があり、この動画を参考にして鶏の照り焼きサンドイッチ作りました。タレを絡めても皮のブヨブヨ感なく、厚さも均一にできたので👏。 基本工程をわかりやすく解説してくださるので応用もしやすく、料理がますます楽しくなります。いつも良質なコンテンツをありがとうございます!
@GeorgeLABO
@GeorgeLABO 2 жыл бұрын
良かったです♪ 引き続きどうぞお楽しみに✨
@kamatarinokatamari9704
@kamatarinokatamari9704 Жыл бұрын
!? こんな皮の焼き色初めて見た… 油をかける火入れもカッコイイ…
@user-lb3vi3qw3p
@user-lb3vi3qw3p 2 жыл бұрын
凄い😳皮目がめっちゃ綺麗に焼けてる✨😍流石です✨🥰
@GeorgeLABO
@GeorgeLABO 2 жыл бұрын
有り難う御座います✨
@mmmm-ii9sz
@mmmm-ii9sz 4 ай бұрын
いつもカチコチの鶏肉食べてました😢 この動画通りにすればめちゃくちゃ柔らかくできました!ありがとうございます!!
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George ジョージ
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George ジョージ
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