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速水もこみちです!M'sTABLEへようこそ!簡単なものから手の込んだものまで
様々なジャンルのレシピをご紹介します!
他にも、いろんな動画も配信していきますので、ぜひ楽しんでください!
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ピッツァ・ディアボラ【Pizza Diavola】
【材料/分量】
【A】
強力粉 100g
薄力粉 100g
オリーブオイル 大2
ドライイースト 2g
塩 小1/3
砂糖 ひとつまみ
ぬるま湯 100ml
オリーブオイル 大さじ1
にんにく 1片
玉ねぎ 1/2個
赤唐辛子 1本
【B】
トマトペースト 大さじ2
トマトホール缶 400g
赤ワイン 50ml
コンソメ顆粒 小さじ1/2
オレガノ 適量
モッツァレラチーズ 1個
サラミ(辛いもの) 1/2本
ブラックオリーブ 12個
にんにく 2片
バジル 適量
黄唐辛子 適量
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【調理工程】
① ボウルにAを入れてよくこねて、ラップをして約30分程度ねかせる。
② フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りしたにんにく、玉ねぎを炒め、
小口切りした赤唐辛子を入れてしんなりするまで炒め、
B、粗みじん切りしたオレガノを入れて炒め合わせ、とろりとするまで煮て冷ます。
③ ①の生地を30cm程度の丸型に薄く伸ばし、フォークで穴をあけ、
②のソースを塗る。
④ ③に薄切りしたサラミ、ちぎったモッツァレラチーズ、ブラックオリーブ、
にんにくの薄切りを並べ、オリーブオイル(分量外適量)を回しかけ
200度に予熱したオーブンで15分程度焼く。
焼き上がりにバジル、黄唐辛子の小口切りを散らす。
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#速水もこみち#イタリアン#ピザ