【マレーシア料理】究極の牛肉ライスの作り方〜

速水もこみちです！M'sTABLEへようこそ！
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様々なジャンルのレシピをご紹介します！
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マレーシア風牛肉ライス〜 【Malaysian Beef Rice】
牛もも肉（ブロック）500g
にんにく　　　　　　１片
しょうが　　　　　　１片
エシャロット　　　　2個
八角　　　　　　　　1個
レモングラス　　　　１本
タイ米　　　　　　　2合
塩・胡椒　　　　　　各少々
サラダ油　　　　　　大さじ2
オイスターソース 　 大さじ１
サンバル　　　　 　 大さじ１
サラダ油 　　　　　 大１
塩・胡椒　　　　　　 各少々
コンソメスープ（ビーフ）　400ml
バター　　　　　 　大さじ１
青ネギ　　　　　 　2～3本
コリアンダー　　 　適量
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【調理工程】
①　牛もも肉は塩、胡椒する。
　　フライパンにサラダ油（半量）を熱し、牛もも肉の表面をこんがりと焼いて、
　　取り出す。
② 　タイ米は洗ってザルに上げて乾かす。
③ 　レモングラスは小口切り、エシャロット、にんにく、しょうがはみじん切り、
　　 八角は１へんずつに分ける。
④ 　①のフライパンに、サラダ油（残り半量）を足し、エシャロット、にんにく、しょうが、
　　八角を加えて炒め、塩・胡椒をしタイ米を入れて
　　パラパラになるまで炒めバター・オイスターソース・サンバルを入れる。
⑤ 　④に温めたスープを注ぎ、レモングラスを入れ
　　 ①の焼いた肉を乗せて蓋をし、沸騰するまで強火、沸騰後弱火にし１５分で
　 　炊き上げ約10分蒸らし、牛肉を取り出し、青ネギの小口切りを混ぜる。
⑥ 　炊き上がりのピラフを盛り付け、取り出した牛肉を食べやすく切って乗せ、
　　コリアンダーを散らす。
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#速水もこみち #マレーシア料理 #ピラフ

[@user-nu9qt7jo1u]

参りました〜今回のカメラワークは、何時もと違って新たな喜びです！材料のアップが細部にあり、もこみちさんのアップもあって、私ホロホロ〜ありがとうございます〜

[@tkzk330]

こんにちは。ものすごく美味しそうです！私はマレーシア人と結婚してて27年くらい住んでるんですけど、もこみちさんがどのマレーシア料理を参考にしたのか全く分かりませんでした。強いて言えばクレイポットライスかな？まさにもこみちオリジナル料理ですね。すんばらしい！

[@user-bu9nl2jz2g]

世界の料理シリーズ楽しいです😊知らないお料理がまだまだたくさんあるんだなと感じてます♪いい香りがして美味しそう💕

[@user-cf8ms3nm1s]

イケメンすぎて、ずっと見てられるw

[@K-traveller]

料理をしている姿が本当にいいですね。手の動きがすごく美しいと思います。食べ物もめちゃ美味しそうだし！⭐⭐🤗😊

[@ara-six]

Looks delicious! Love from Malaysia

[@user-rl5gt5fo2y]

キントレドラマを見て私はもこみちさんにかなりはまりました❤️

[@user-zw5ki4uo6b]

タイ米が好きなので作ってみたいです！！😆✨

[@user-re1nf5hp2i]

普段絶対使わないと分かってても、このためならタイ米でも買ってみせる、、ぐらいの気でいる

[@user-vc9ko8hs9z]

今日も美味しそう😋💦　

[@user-uq4jz2dx5j]

マレーシア料理、食べたことないかもです。見ていて楽しかったです。おいしそう、お肉もいっぱいボリューミー！

[@user-vt6ib4jh2y]

めっちゃ美味しそ〜！！

[@user-dk9zt2nf6n]

もこさんが素晴らしいのは

[@miyabi19850709]

もこみっつぁ〜ん‼︎

[@syn_rae]

sarap nyan Moco tapos ikaw din masarap

[@wennak9540]

i really hope there's english subtitle for ingredients 😅 been watching and trying my best to replicate your recipe 😁

[@skkssk4807]

料理の過程を見つつもこみちさんの前髪がぴょーんってなってるのをチラッと見てて、15分待った後にまた見たら直ってたw

[@pumpking2112]

うまそげ。

[@user-um6sl4oy2p]

レシピ①の先頭に牛バラとありますが、ももですよね？

[@user-op4fx4pm9q]

お肉料理が大好きですニャン〜