イタリアンシェフが教える「フルーツトマトの冷製パスタ」【イタリアンプロ養成講座 vol.116】

[@世界の野坂]

隣でさらっとやってるサポートがカッコ良すぎる

[@norrivee]

ボール、ペーパー、ダスターの準備、材料片付け、お皿冷やし、道具の位置微調整、氷水の処理... すべて自分の仕事をしながら、指示なしで絶妙のタイミングで行う。　将来が楽しみ。

[@唐揚げ3000倍]

エロいよね😂笑

[@にんにくマン-d5l]

もう彼はシェフ代理みたいなポジションだと思うけど修業時代から身にしみついてる動きなんだよね

[@JO-rz4sx]

阿吽の呼吸

[@worldas1955]

@@norriveeそりゃヒロキさん35歳だし年齢的にも経験は豊富だからね。

[@negimanma]

ヒロキさんのサポートもすごいけど お皿を冷やしてくれてるのに気付いてる小倉さんもさすがだぁぁぁってなった。

[@jiangteng0531]

トマトが梅雨までの野菜とは新たな知識をありがとうございます！おかげさまで今年は美味しい時期を逃さず、フルーツトマトを堪能できました！

[@mopu256]

塩水で冷やすっていうことを知れたのが本当ありがたい。

[@酒臭い精霊]

ただの冷水だと抜けますからね

[@二条堀川局]

毎回先生の一挙手一投足も気になりますが、ヒロキさんの絶妙な動きにいつも感動します。

[@drumsforte6030]

11:05 ヒロキさん仕事早いなぁ

[@はやと-y4d]

アラビアータの動画がupされた頃からずっと見させていただいている大学生です。 先日、家にある有り合わせのものでしめじと玉ねぎのアーリオオーリオを作ったのですが、チーズが無くなっていて旨味の補強が足りず物足りないパスタになってしまったなと食べていて思いました。その時、家にマリナーラ用のアンチョビがあったことを思い出し、2杯目のおかわりには旨味の補強としてアンチョビを入れてみたらとても美味しく仕上がりました。 頭の中が「旨味の補強=チーズ」の一択になってしまっていたことがショックだったのと同時に、自分はまだまだ料理が下手なんだな、と思いました。レシピに囚われることなく、自分なりに解釈してアレンジが出来るようになっていきたいです。 小倉さんのKZbinにはいつも感謝させて貰っています。これからも頑張ってください。

[@yayoiusa]

オレンジジュースがあったので、作ってみたら激旨でした！ 冷たいのにトマトもオリーブオイルもしっかり感じて自分で作れたことに感動しました😂

[@Cucina_Sakana]

ちょうどスーパーのおつとめ品コーナーで地元のスーパーフルーツトマトを救出してきたところでした🍅

[@mgrnotk]

昔友人に教えてもらった冷製パスタがコレにツナを合わせた感じでした！ 夏の食欲ない時でもスルっと入っておいしいんですよね・・・ また、バルサミコとオレンジジュースのところをめんつゆとポン酢少々に変えると和風にアレンジでき、そうめんにも合いますね。

[@kazubear-w8w]

冷製パスタ、今まであまり好んで食べていなかったですが、動画を拝見しまして作ってみたら…、！！ コレは美味しいです✨！ トマトの甘み、バジルの香り、バルサミコのコク、酸味、オレンジジュースで、また甘み、酸味をまとめて、オリーブオイルで整えられたバランス！ 今年のこれからの季節は、コレ作っていきます!

[@ゆっちゃん-o1j]

先週のイカスミ食べた後か！

[@nier3838]

最近毎日のように冷製パスタ作ってるからたすかります

[@伊藤一紘]

熱い時と回り方が同じなのがカッコ良い。 悶絶はしないけど美味しいのは伝わりました。 真似したいな。

[@masky3932]

料理はもちろんですが回を追うごとにムキムキになっていくシェフも密かに楽しみにしてます！

[@jas5966]

昔ヒロにいました。そこではフルーツトマトの甘味が足りない時はハチミツ入れてました

[@SK-tn9ym]

スニッチ

[@jas5966]

公式に発表されてるレシピだよ

[@ZEKU0077]

夏直前に冷製パスタ、ありがたいですね。フェデリーニの消費が捗ります！

[@ああ-z7w1z]

このパスタを食べたくなると同時にKISSの曲を聴きたくなりました

[@kotodamako9098]

このチャンネルに出会って週6でパスタ食べてぶくぶく太ったので パスタ抜きで食べました

[@るーべん-b9l]

パスタ抜き草

[@ss.1671]

ヒロキさんの手際の良さ、サポートが素晴らしい。 そして、冷製パスタなのに試食の時の熱さリアクションを期待しちゃいました笑 作ってみます🍀*゜

[@v-log-ku2on]

どうしてもタンパク質加えたくてホタテ加えてやりましたが、めちゃんこ美味かったっす。

[@星野八郎太-x4p]

ヴィナイオータワインセット届きました。 まだ飲んでいませんが、小松さんイチオシの泡が楽しみ過ぎる！

[@カペタ-n7c]

初めて堀田のトマトを食べた時は衝撃的だった そして値段を聞いて更に衝撃を受けました

[@hokuhoku2867]

気温の乱高下が続いて骨身に応えますね。 今晩はホタルイカのアーリオオーリオコンポモドーロを作ります。冷製フェデリーニはまた今度作ろうかなと。 皆様もどうかご自愛ください。

[@user-bo4gz6hf5u]

リアルフルオープンキッチンスタイルも面白そう。

[@nicola8021]

アスパラガスはワインに合わせるのが難しい食材と言われてますが、土着品種のタイビアンコが合うのが納得ですね〜 あまり見ない品種ですが、試してみたいですね!

[@doladoladola]

冷製パスタが食べたくなる時期になりましたね。 オオゼキは普通のスーパーではないと思いますよ😅

[@userーhamaken1954chan]

こんなセコンドが私の店でも欲しい。　彼は自立しても確実に店はやれる。

[@田中健-n2m]

待ってました！冷製パスタ！

[@neetbeasty679]

最近これにぬちまーすを釣った鯵とメバルに振ってもりもり食べてます。おかげで素麺の消費が減りました。

[@Finals-love-renojima]

新しいスタッフの人がいる！！

[@flowerchocola]

良いトマトがあれば絶対作る最高美味しいやつ大好きなやつ⋅⋅⋅おぉぉ⋅⋅⋅バルサミコクリーム、みかんジュース⋅⋅⋅なるほど⋅⋅⋅作ります作ります👍️✨✨

[@おもちもちもち-r2e]

フルーツトマトの甘味補強にみかんジュース使うのは、トラパネーゼでも応用できるかも？

[@tkmf1]

…生ハムも入れたい🤤

[@Hy-jn6in]

12:30 じゃん！　すこ

[@mr17jf70]

1:34 リストランテヒロ　冷製かっぺりーに

[@yasu-nagamochi]

氷の処理、さすがです。

[@yohei_official]

小倉シェフとリストランテヒロ時代の山田シェフが作るアラビアータが似ていると思っていました。

[@ももたろう-q9m]

熱々ですね。

[@SK-tn9ym]

めちゃめちゃーうまそう

[@ぺぺたま-h5x]

果実のオレンジとトマトを刻んでも美味しそう〜！バルサミコクリーム買います！ブラックペッパーは入れない方がいいですか？？

[@キングカメハメハ-v6r]

オリーブオイルはエクストラヴァージンですか？

[@貼る之塩花]

氷水に入れる塩はしっかり溶け込ました方がいいのでしょうか？ 冷製じゃなくてもたまに自分で作っていて麺に塩の粒がついてるような気がする事があるのですが

[@january0106]

最後パスタをボールに入れないのはなぜですか？ そっちの方がパスタ全体に味が馴染むような気がしたので質問です！

[@te2ki]

ムラをつくるためじゃないですかね？ 僕はそう思っちゃいました

[@KentR-50301]

モテる(料理を食べてもらう)までの工程も動画にしていただけないでしょうか 大多数の生徒はこれこそ1番わかんないポイントだと思います押忍

[@gaishikeiaruaru]

新アカウントFollowしました！

[@オガサワラまこと]

二日酔いには、やっぱりトマトですね

[@アマローネ-c4e]

ポンジュースでも大丈夫ですか？

[@柳澤雄介]

どんどん筋肉が仕上がってきてるな 筋肉>酒

[@こけむしたろう]

晩飯これにしよう。

[@tomo-r7u]

バジル育てようかな～

[@_lightning3330]

家で作るパスタは2〜300gなのですが、今回みたいにトマトだけの具材だと、少な目で良いんだなって思いました。

[@trgarage289]

冷たいのいつ出るかと楽しみにしてました。

[@Hahaha-ha-1]

アチアチ言いながら食べてないのが新鮮だ

[@たまごたま-l9m]

「ムラの美学」を極めたみなさんなら、このパスタでも熱がれるよね？

[@kentaro830]

唇が黒い。笑 イカスミパスタの後ですね。

[@BOY-pi4ff]

みつまJAPAN'なつかしい

[@kazkohno]

オリーブオイルの値上げのほうが遥かに打撃大きい…ora...

[@hirotakahoshino1438]

パスタを食べて熱がらない小倉さんはちょっと…残念

[@k1-py4kj]

これは3M

[@あまおう-g9f]

唇の色が気になる こんなに紫だったっけ？

[@高知のゆうだい]

ヒロ　チョコ🍫隠語で笑う😂

[@RS-303]

少しリュウジとかぶってるな

[@onidai0202]

あやまんは…(笑)

[@norasarami6618]

あやまんジャパンｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

[@ks4nlmslsps]

カウンターにくっついてるハサミがウルトラマンに見えた

[@唐揚げ3000倍]

ヒロキさんがとにかくエロい！ 仕事出来て気遣い出来るチャラ男って優良物件すぎ

[@supergekimen]

もうちょいトマト刻みたくね？

[@ポンちゃん-d3m]

冷やしたボウルの裏は拭いた方がいいですよ 水がパスタにポタポタたれてます カウンターとかで仕事してたらお客にバレますよ

[@ポンちゃん-d3m]

こういう動画にコメントする人達って信者みたいな人が多すぎ 怖いな　イタい

[@user-dt6wt4mx1c]

シェフ、今回も熱がって下さいよ〜。笑

[@wankonyanko7582]

イカ墨食べましたか？？ビジュアル系のメイク