Житньо-пшеничний хліб на заквасці

[@Наталя-з7б]

Дякую за таке детальне пояснення всього процесу приготування хліба. Через це декому може здатися, що готувати хліб важко. Але ж це не так. Все зрозуміло та не складно, просто розтягнуті процеси у часі. І тут все гарно пояснено. Дякую!!!

[@Olena_Romanska]

Вам щиро дякую за коментар. Так, по часу довго, але воно того варте. Підписуйтесь, будь ласка, на мій інший канал. "Кухня Три табурета". Посилання є в прикріпленому коментарі.

[@ОксанаГуртова-г1щ]

Дякую за цікаве відео українською). Я ще не дійшла до рівня, коли печуть хліб на заквасці, але цікаво було познайомитись з таким способом.

[@Olena_Romanska]

Дуже дякую за коментар. Якщо цікаво, переходьте за посиланням у прикріпленому коментарі. Тут нові рецепти я не викладаю. Буду дуже вдячна.

[@prupichok]

Дякую. Смачно, дохідливо, зі знанням справи.

[@Olena_Romanska]

Вам дуже дякую за коментар. Переходьте за посиланням в прикріпленому коментарі. На цьому каналі я вже не публікую нових відео. Буду рада, якщо підпишетесь там.🙂

[@СНІЖАНАГОРДА]

Вам удачі . Файна закваска.

[@Olena_Romanska]

Дуже дякую. Мої наступні відео будуть виходити на окремому каналі. Посиолання в коментарях.

[@НатальяДорошенко-д2н]

​@@Olena_Romanska доброго ранку, напишіть будь ласка рецепт вашої пшеничної закваски, можна і житньої, дякую 😘

[@Olena_Romanska]

@@НатальяДорошенко-д2н в мене закваска "французька", знайшла рецепт в інтернеті, загугліть, будь ласка - писати довго. Підгодовую пшеничним борошном, з додаванням житнього (на самому початку відео це показую). Окремо житньї і пшеничної в мене нема. І ще, на цьому каналі вже не буде нових відео, якщо у вас є бажання і далі дивитись мої рецепти, переходьте за посиланням в коментарях, буду рада бачити вас там. Дуже вдячна за увагу і коментар.

[@НатальяДорошенко-д2н]

@@Olena_Romanska Велике дякую 😘

[@Russkij66]

Ну что - же Лена, надо попробовать испечь , покуда зима. Я позабыл как закваску ростить. Дня 3 - 4 кажись. Спасибо. Приятно слушать

[@Olena_Romanska]

@@Russkij66 спасибо за комментарий. Да, растить 3 дня, но оно того стоит. А если интересны мои свежие видео, переходите по ссылке на другой канал, там ,кстати, есть видео, где я готовлю закваску. Я рада всем подписчикам, не зависимо от страны.🙂

[@АлексейКиреев-з2у]

У хозяйки красивые штанишки и блузка

[@Olena_Romanska]

Спасибо за комплимент, но, если вас интересуют новые рецепты, переходите на другой канал. Ссылка в коментариях.

[@ОксанаГоробець-л7ж]

Печете в казанчику ,коли немає світла на чому?

[@Olena_Romanska]

1:00 На газовій плиті. Слава Богу, вже не актуально. Якщо вам цікаві мої рецепти, заходьте за посиланням у прикріленому коментарі. На цьому каналі я вже не викладаю нових відео.

[@ОленаДанилюк-ф2з]

Добрий день. А який має бути солод, як його вибрати?

[@Olena_Romanska]

Солод беру, який знайду.🙂 Раніше був дуже хороший білоруський. Мені подобається темний.Недавно взяла в "Сільпо" "Повна чаша" - не сподобався. Той що в кадрі брала в Новусі. Виробника не пам'ятаю, а коробочку викинула, щоб прямо зараз глянути. І ще, на цьому каналі я вже не публікую нових відео, переходьте за посиланням у прикріпленому коментарі. Буду рада.

[@Наталі-ч7д]

Хліб з кислинкою ,чи без

[@Olena_Romanska]

Дякую за коментар. Хліб без кислинки, скоріше злегка солодкуватий. Якщо цікаві мої інші рецепти, заходьте за посиланням у прикріпленому коментарі. Там, до речі, є рецепт приготування хлібної закваски.

[@СветланаКириянова]

Доброго дня, а яка заквасочка у вас,життя чи пшенична?

[@Olena_Romanska]

Доброго дня. В мене пшенично-житня. Тобто, я додаю в пшеничне борошно трішки житнього обдирного. А ще, на цьому каналі я вже не публікую нових відео. Якщо цікаво, заходьте за посиланням у прикріпленому коментарі.

[@ЛюдаЛавриненко-к2б]

А чому всі інші солод заварюють ?

[@Olena_Romanska]

Дякую за коментар. Можна заварити, можна ні. Це у мене фірми "Август", його не обов'язково заварювати. А от "Повна чаша" краще спочатку підсушити на в маленькому сотейничку чи сковорвдочці, а потім запарити. А якщо вам цікаві мої відео, переходьте будьласка на інший канал, посилання в прикріпленому коментарі.🙂

[@ЛінаОстровська-л2т]

Якщо немає солоду? Без нього можна?

[@Olena_Romanska]

В принципі, можна, але це сильно вплине на смак. Спробуйте замовити в інтернеті, якщо у вас в магазинах не продається. І ще, можливо, ви не звернули увагу, на цьому каналі я не публікую нових відео. Заходьте за посиланням у прикріпленому коментарі. Буду вдячна.😊

[@tetianarybinkina7368]

Другие раз робила з ростокою без холодильника тесто за 6 годин потекло и взглядае як опара дуже живе як выправить чи выкинуть бо жалко

[@Olena_Romanska]

Складно сказати, не бачачи тіста. Але, скоріше за все, доведеться викинути.😒

[@Elena-im4nk]

Лайфак, якщо треба швидшепідняти опару, то можна занурити посудину в теплу воду , або в духовку, поряд з гарячою водою поставити тісто чи опару.

[@Olena_Romanska]

Хліб смачніший, коли підходить довго. А духовка не доступна, коли світло вимикають. А, якщо працюєш, то навіть зручно, коли воно до вечора підходить.

[@Elena-im4nk]

@@Olena_Romanska це стосується житнього хліба більше, бо інколи не вгадаєш, це про білий хліб,влітку ,наприклад , може дати кислинку таку значну. Я також випікаю хліб на заквасці. Зичу успіхів і з повагою до вашої праці! Якщо треба допомога , завжди дивлюсь багатьох блогерів, бо в кожного є своя інформація та лайфаки, то є така Наталія Машика, вона живе в Канаді, але сама з Закарпаття. Я вчилися на її відео. ♥️🍞

[@Olena_Romanska]

@@Elena-im4nk я давно вже печу на заквасці. Теж вчилася по тому, що знайшла в інтернеті. Просто, зараз життя вносить свої корективи. Он, було, пристосувалася пекти в казанчику на газу, коли світла не було добу. Зараз вхитряюся лавіювати між відключеннями, бо графіки ще ні разу не співпали.

[@Olena_Romanska]

Дорогі мої підписники, тепер всі мої кулінарні відео будуть публікуватись на новому тематичному каналі Кухня "Три табурета". Ласкаво прошу туди: kzbin.info/door/ns8jdV8z-__HF0p7CcLJ_w

[@Elena-im4nk]

Добре , що нарешті з‘являються відео українською мовою! Але мені не дуже сподобалась упаковка борошна. Можливо я помиляюсь ? Якщо ні, то треба раніше зважити борошно 🇺🇦🇺🇦🇺🇦. Підтримуємо українське!

[@Olena_Romanska]

Дуже дякую за коментар. Я тільки почала, як бачите, і мені важливі відгуки, тим паче, з конструктивною критикою. Мабуть, ви праві, краще насипати в окрему ємність.

[@kseniabulanzhe8810]

Печу хліб на заквасці вже багато років… це завжди користь і смакота, і саме головне - відчувати і розуміти тісто 😊 Успіхів вам, Олена 😊 Дозвольте дати вам одну пораду… солод обов’язково запарювати. Успіхів 🎉

[@Olena_Romanska]

@@kseniabulanzhe8810 дуже вдячна за коментар. Я теж вже багато років печу на заквасці. Виростила її майже десять років тому, і так дружимо з нею досі. Раніше я теж обов'язково запарювала солод, а потім прочитатла, що можна просто так засипати. Спробувала, дійсно, нема різниці. Але, це стосується саме цього, що в кадрі, бо з іншими виробниками не прбувала. Колись мені подобався білоруський, але...

[@Olena_Romanska]

Доброго дня. Тепер мої кулінарні відео будуть публікуватись на окремому каналі. Буду рада бачити вас там.

[@tetianarybinkina7368]

Викладати в гарячий казанчик

[@Olena_Romanska]

Так я в гарячий і викладаю. Розігріваю його разом з духовкою. Дякую за коментар.

[@tetianarybinkina7368]

Сього

[@tetianarybinkina7368]

@@Olena_Romanskaвчера спекла докую за рецепт викладыть це пирыжки

[@Olena_Romanska]

@@tetianarybinkina7368 дуже рада, що у вас все вийшло. Нові відео будуть на іншому каналі. Посилання в коментарях. Буду рада бачити вас там.

[@omikron.]

Житньо пшеничний це хліб в якому біляша частина житнього борошна а це пшенично житній

[@Натаром-р8й]

Так все складно. Я знайшла господиню,яка весь процес випікання хліба на заквасці набагато простіший. Вибачте.