Иван чай - такого эффекта я не ожидал. Ферментация, эффект и полезные свойства копорского чая

Продолжаем экспериментировать с ферментацией Иван-чая. Первый вариант представлен на канале жены - ссылка ниже. Это второй вариант с морозильной камерой. Для сравнения мы заварили сушеный Иван чай - разница огромная.
Какой вариант ферментации выбрать? Думаю, подойдет любой. Главное, вовремя остановить процесс ферментации и начать сушить. Встретили интересного человека в лесу, который поделился с нами впечатлениями об Иван-чае (он же кипрей, копорский чай).
Канал жены - / @ТатьяниныХлопоты

[@allamitra9152]

,, Должно быть разумное количество...,, Ваше бережное отношение к природе достойно уважения

[@otshelnik]

Спасибо.

[@ВладПарастаев-г4м]

@@otshelnik6

[@ГалинаШевнина-л3х]

@@otshelnik ,очень вкусный чай из листьев ежевики. Я делаю так же.

[@fedot30]

@@otshelnik здравствуйте, до какой поры можно собирать Иван чай

[@Iisto4ek]

В момент начала цветения - идеальный момент. После цветения листья непригодны

[@uranevsem]

какое чудное видео, спокойное, полезное, и какое счастье жить в своем доме и на природе. Спасибо!

[@otshelnik]

А Иван чай - чудо напиток!

[@ЛюдмилаСолдатенко-ф8ъ]

Ааааа! Не совсем так хорошо....Здесь сколько работы! Мама дорогая!😅

[@мастер1-м9и]

Присоединяюсь к написаному

[@andreykloubovich892]

@@ЛюдмилаСолдатенко-ф8ъ Один раз поработал, зато вкусного чая хватит на год.

[@ЮрийКобзев-г6у]

Недавно, где-то прочитал, что в 19-м веке Иван - чай занимал второе место от доли российского экспорта в Европу.Кипрей тогда называли "Русский чай". А уже потом англичане и прочие голландцы навязали всему миру китайский и индийский чай, мы на него подсели. Пора нам возвращать старые русские традиции и позиции поставщиков чая на мировой рынок.

[@otshelnik]

Полностью согласен, ни с чем не сравним.

[@lumissross5985]

Увы, документальных доказательств этому нет

[@ЮрийКобзев-г6у]

@@lumissross5985 честно говоря, я и сам не совсем верю в то, что Иван - чай занимал второе место в доле русского экспорта в Европу. лес, зерно, пушнина, рыба, лён... Но то, что вся Европа пила Иван - чай, про это ещё в детстве читал.

[@петрвотинов]

После революции рубль сделали конвертируемым и более надёжным , чем многие валюты просто. Советский союз предлагал товары (за рубли) , которых не было во всем мире: Вологодское масло, Иван чай, ткани из конопли (посконь), а сейчас осталось только нефть и газ, а этого добра во всем мире завались.

[@saveliy8888]

Бред какой-то сивой кобылки ! Иван чай в царской России был контрафактным и незаконным продуктом !

[@ИринаКудрявых-х1э]

Хороший чай. Лучше современных магазинных суррогатов. Пьем с удовольствием. Добавляем сушеные яблоки, малину, мяту, мелиссу. Вкуснятина!

[@SnezhanaVolkova]

Летом 21 года таким же способом приготовила копорский чай. Получилось просто супер! Одни партии обжаривала, другие сушила на тёплой плите, ещё другие на ветерке под марлей. Ещё приготовила малиновый лист, тоже с заморозкой и ферментацией. Получился ароматный чай. Чай из магазина уже не пью, только свой. Вот такое полезное и интересное у меня хобби. Вас благодарю что освещаете эту тему. Всех вам благ.

[@otshelnik]

Спасибо, Вам всего наилучшего.

[@ЧингисханПареро]

Снежана, может продадите мне немного чая 0,5 кг. И сколько это будет стоить !???

[@SnezhanaVolkova]

@@ЧингисханПареро добрый день. В этом сезоне 2022 ещё не заготовила ни грамма так что какой то объём будет только в конце августа. Если вы заинтересованы можно будет списаться позже. По цене пока не знаю, ни разу не продавала. Узнаю что по чём.

[@ЧингисханПареро]

@@SnezhanaVolkova хорошо, буду ждать ! Но, примерно в какую цену будет 0,5 кг. Чай ???

[@SnezhanaVolkova]

@@ЧингисханПареро посмотрела цены у производителей, подумала, что 2000 за 0,5 кг.

[@ВладКокоулин-ф1ж]

Какая приятная речь....

[@FruitarianVegan]

Автору - низкий поклон за прекрасное позновательнео видео и крепого здоровья!

[@Джем-ь5к]

Друг открыл мне этот прекрасный напиток. Уже третий год пью Иван чай и без сахара. Благодарю за видео.

[@ЛАДУШКА-и7н]

А я ОТКРЫЛА АМАРАНТ... ЭТО ПРОСТО ЧУДО..!!!! ❤ 💋 🌼

[@user-nurassan.]

@@ЛАДУШКА-и7н как Амарант заготавлиеате и принимаете?

[@Верага]

@@ЛАДУШКА-и7н как заготавливаете?

[@luxberry-rus]

Благодарю! Получила эстетическое удовольствие от вашего видео! Дай Бог здоровья и благополучия вам и вашей семье!

[@otshelnik]

Спасибо, Вам здоровья.

[@ЖафрейХаметов-т2х]

Приятно слушать адекватных людей хорошая речь даже успокаивает .

[@Егерь102]

Без Ивана успокаивает...

[@Василий-ДЖАНЖуков]

Молодец. Респект и уважение, что делается руками, делается душой...

[@vladimirdobrov7506]

Спасибо дорогой Брат! Какой приятный голос, дай Бог тебе и всем твоим близким здоровья и Благополучия!

[@otshelnik]

Спасибо, взаимно.

[@ЗинаидаФадеева-ч3д]

Очень вкусный чай получается из листьев малины когда весной удаляете лишние побеги малины приготовьте при ферментации чай пахнет розами!

[@otshelnik]

Спасибо, попробуем.

[@ЕтанаНадина]

Здравствуйте! А где Вы находитесь ? Можно ли купить у вас чай ? Спасибо.

[@АнатолийЗайцев-г7ф]

Листья малины, чёрной смородины, красной, вишни и т п очень вкусный чай получается не

[@ЗинаидаФадеева-ч3д]

@@АнатолийЗайцев-г7ф 😘😄👍

[@mikhailpopov8211]

Спасибо,,, будьте здоровы и продолжайте своё дело👍👍

[@НинаЮдина-я7й]

Тоже решила заняться заготовко иван чая,благо его вокруг много растет.Приготовила первую порчию,ферментировала в 3х литровой банки и получился ароматная заварка.Теперь буду сама заготовлять.А до этого сын покупал у знакомого уже готовую травку.Спасибо за советы.

[@СергейТрошин-б7ж]

Очень важный момент - сушка. Я его сушу при температуре не меньше 120 градусов. Вкус и цвет получается совсем другой...

[@СветланаВолкова-з7т]

@@СергейТрошин-б7ж Сергей, а по времени сколько вы сушите?

[@SofjaWlad.9]

@@СергейТрошин-б7ж Сергей, но при такой температуре разрушаются многие полезные вещества, любые травы слушаться при t40)

[@Dmitry_Matusevich]

Тоже так делаю уже четыре года. От себя могу добавить - попробуйте после промина листа побывавшего в морозилке вместо кручения в колбаски, просто сложить его в полиэтиленовый пакет, отжать из него воздух и положить на нижнюю полку в холодильной камере на 12-14 часов. Чем медленнее идёт процесс ферментации листа, тем ароматнее он получается! Ну, из наблюдения скажу - чем дольше листик лежит (у меня в 3 литровой банке с винтовой крышкой) тем благороднее становится его букет. Чай трёхлетней выдержки имеет тонкий аромат чернослива с лёгкими тонами мёда, цветов и букетом очень хорошего крупнолистового чёрного чая...

[@otshelnik]

Спасибо, интересно, в этом сезоне попробую.

[@Dmitry_Matusevich]

@@otshelnik Приятного чаепития!)

[@alexey1612]

Дмитрий, я заметил ещё вот что - вкус иван-чая зависит от места сбора. У меня с одного места имеет вкус чернослива, а с другого какой-то особенный вкус, даже сравнить не с чем, отчётливый такой с лёгкой кислинкой, но вкуса чернослива нет и в помине. Потому и говорю, что от места сбора вкус чая очень сильно зависит.

[@Pblbak96]

Подскажите лучше где сушить если нет сушилки

[@PionLaNoire]

Слышала, что иван-чай больше 2х лет хранить нельзя. Кипрей - это не коньяк) Да и в отличие от индийского чая он теряет свои полезные свойства со временем)😅

[@vlog-we4bl]

Спасибо, отличный рецепт. Вкуснее получается чай из листа, собранного в тенистых местах до начала цветения.

[@ПавелМакаров-э5ю]

До начала цветения, когда ещё маленькие кустики?

[@СергейЕгоров-ъ7у]

Хорошо все рассказали. Респект ☀️☀️☀️ Надо пробовать .

[@ВадимЧередниченко-ф7о]

Спасибо Вам за разумный подход к сбору!

[@inna-8]

ОБОЖАЮ ИВАН-ЧАЙ!!!😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍

[@user-ICH333]

Очень вкусно! Я также ферментирую листья земляники, малины и вишни, мне очень нравится запах и вкус вишневого чая.

[@otshelnik]

Я попробовал, понравилось, также в этом году планирую землянику, малину., ну а раз Вы советуете,то и вишню.

[@АленаДунаева-р1щ]

Зачем ферментировать, не скажете?

[@user-ICH333]

@@АленаДунаева-р1щ При ферментации выделяется сок и вроде как больше полезных веществ сохраняется, попробуйте просто высушить и ферментировать, разница колоссальная. Ферментированые листья даже пахнут вкуснее и чай из них не как отвар светленький, а яркий насыщенный и намного вкуснее.

[@ЮлияСеменюк-х4ш]

@@user-ICH333 а морозилке разве не теряются полезные вещества?

[@user-ICH333]

@@ЮлияСеменюк-х4ш я ферментирую без морозилки, но это дольше. В интернете полно видео на эту тему

[@МихаилБашулин]

Иван чай когда ферментируется пахнет, как компот из сухофруктов из школьной столовки, запах детства)

[@НаталияЕвлентьева]

Да,да,точно.

[@ИринаШляпкова-т8к]

Да-точно

[@user-Gor13]

😁😁😁☝️👍

[@Radon000]

💯%👍

[@ВикторМалышев-й6р]

У меня Иван чай ферментированный пахнет черносливом.

[@chlenpartiy]

Давно не пью чаи и кофе. Кипрей норм. Хорошая травка

[@Здоровьебезврачей]

Стал пить иван чай на работе каждый день. Длится это второй год уже как. Заметил, что уставать стал меньше и пересатл болеть простудными заболеваниями. Это огромный плюс для меня. А еще давление стало лучше, ато совсем высокое было...

[@kterin9210]

Вот умеют-же люди! Спасибо! Буду делать по вашему рецепту. Все понятно, кратко, без лишних слов!

[@nataliatihonova6698]

Вы умничка. Я так же сбор делаю, только серединку растения , и цветочки частично, понемножку с каждого растения, чтоб и после меня он прекрасно рос и размножался. Чай бесподобный после ферментации получается. Запах ягод лесных. Аромат на весь дом. Скручиваю в шарики листочки. Очень красиво получается. Только обязательно надо к нему добавить разжижающие травки, т.к. кипрей сгущает кровь. Я добавляю боярышник 1×1 . Он разжижает кровь. Благодарю за видео и бережное отношение к природе. Это ценно!!!

[@otshelnik]

Спасибо.

[@СолнышкоЯсное-ъ5ц]

Вишня разжижает

[@Pblbak96]

@@otshelnik как сушить без сушилки, можно просто дома разложить?

[@АркадийБулло]

@@Pblbak96 Закиснет. Брожение останавливается высокой температурой.

[@ГалинаАверинская-ш2з]

Вот спасибо большое Вам! Все ведь под боком растёт и не делаем!👍🤗

[@otshelnik]

Так и у меня было.

[@ВасилийСелезнев-б3ч]

Благо дарю..... Зачётная информация...

[@ГеоргийБухалин]

Запах сушоного чернослива

[@aleksasemenova1927]

Поучительное видео ! Благодарю Вас! Спасибо за канал жены!

[@otshelnik]

Читайте!

[@АннаДаровская-ж8ъ]

Ценнейшая информация!!! Благодарю за труд.

[@НиколайОстапчук-н5ф]

Благо Дарю.

[@otshelnik]

Вам здоровья.

[@ghostofpotato4771]

Так,пошел собирать! Автору здоровья и долгих лет

[@otshelnik]

Спасибо, взаимно.

[@ПетрШумков-ы1м]

Красивый домик, веранда,очень уютно ..

[@СветланаОвчинникова-н5ъ]

Коротко,ясно и понятно.Благодарю вас.

[@ВладКокоулин-ф1ж]

Большое спасибо за иван-чай....

[@СелинаЛясе]

А мы не так .. Сутки перемолотый лежит, ферментируем и сушим в духовке Уже много лет Нам кажется пахнет черносливом

[@valentinabezh60]

Спасибо большое за обстоятельный рассказ, наша мама тоже сушила иван-чай и мы любили именно травяные чаи.)

[@otshelnik]

Этот чай вне конкуренции.Вкуснейшего чая я еще не пробовала!

[@АлександрДмитриевичКияшко]

Делаю примерно по такой же технологии, только добавляю ещё одну заморозку, после которой сворачиваю 3-5 листиков в шарики. Они скатываются гораздо легче и отправляю на сушку. Ферментация происходит в процессе размораживания. Продукт выглядит гораздо презентабельнее, шарика хватает как раз на чашку.

[@otshelnik]

Спасибо, интересный совет.

[@ВиталийШурави]

Салам шурави, тоже в 87 проходил те места, и так де уже 3 год занимаюсь заготовкой иван чая, тока у нас он растёт на высокогорье (южный казахстан) ✊

[@otshelnik]

Привет. А у нас в лесу на вырубках полно.

[@НаталияДыкина]

Спасибо большое! Аппетитные напитки и очень красивые! Попробую в этом году приготовить по Вашему рецепту.

[@otshelnik]

С удовольствие пили всю зиму.

[@elenaalltered]

Какой приятный у вас голос и четкая дикция! Благодарю, что делитесь полезным опытом! 🌞

[@ПетрФедотов-ф9ь]

Почёт и уважение Вам,как ветерану Афгана.Я тож собираю Иван-чай,есть морозильная камера.но никогда ей не пользуюсь.Славяне тысячи лет назад его собирали и пили,сушили,без всякой техники.понятное дело.Я больше сторонник всего естественного)Добавляю свежий яблочный лист,если интересно.Фактически,чай приобретает вкус классического зелёного.Попробуйте)

[@otshelnik]

Спасибо, попробуем.

[@Oppozite59]

@@Ласик-н7в что несёшь?

[@ПавелМакаров-э5ю]

@@Oppozite59 инфу

[@МаринаПлетнева-ж6и]

Благо дарю за науку ,этим летом обязательно испытаю Ваш метод!

[@abiesalba9922]

Сейчас май-23 года.Насобирала молоденького иван-чая ---буду делать как вы.Благодарю что поделились

[@ПавелМакаров-э5ю]

Он ещё толком не вырос в мае

[@НинаНиколаевна-к1у]

Приятно пить этот чай без всяких сладостей. И заваривать можно дважды. Жаль, что мои запасы закончились. Советую всем попробовать приготовить Иван-чай. Удачи!

[@ВладимирКалинин-д6д]

Данный чай называется Капорский. В холодильник не надо. Собрали, как лист стал вялый мнем руками. Затем скручиваем в колбаски и складываем в емкость. Накрывает мокрым полотенцем и ставим в теплое место на сутки или двое(несколько раз аккуратно перемешиваем). Затем сушим в печке или духовке. Потом перекладываем в закрывающиеся ёмкости и через 2-3 месяца можно пить. Заливать кипятком можно несколько раз. Для красоты цветы иван-чая собираем отдельно и просто сушим. Добавляем в высушеный Капорский.

[@otshelnik]

Спасибо.

[@СелинаЛясе]

Копорский чай с Копорья Ленинградской области ,с этого пошло название

[@ОсеньЗолотая-в2е]

Подскажите, пожалуйста, а какие еще можно так заготовить травы:одуванчик, зверобой, малину, смородину? Как правильно заваривать веточки вишни. А то вишня посто заваренная не очень вкусна, а смородиновые листья вообще пахнут клопами.

[@-leonid-]

У Русских людей - Иван-чай (с древнейших времён), ну а не русские - называйте как пожелаете.

[@-leonid-]

@@СелинаЛясе Но в Сибири распространён наиболее широко.. С древнейших времён назывался Иван-чай.. Вы можете называть как хотите.. вы же не русская.

[@живёмуозера-г8й]

Видео отличное,сразу лайк. Сами пьём Иван Чай очень нравится, на ночь. Можно ещё заваривать Чагу и пить в течении дня, хорошо утоляет жажду и полезно.

[@otshelnik]

Спасибо, учтем.

[@fourseasonsnorth]

Can't understand what you're saying, but enjoyed watching your process of making Ivan Chai! We learned how to make it last year and we love it! Greetings from Northern Alberta, Canada.

[@SantaCluster]

could you try to learn Russian.. for understanding ;-)

[@Евгений-ж2и6ъ]

Ivan tea

[@jokerstels]

after collecting tea, it must be put into a bag and sent to the refrigerator. then knead and leave for 12 hours. then dry. Greetings from Russia

[@sergo79]

Ес

[@theview7169]

@@SantaCluster I am pretty sure they are fine with knowing only English and French. Don't shove down the throat your russian.

[@olgaeske4134]

Спасибо за ценную информацию.В Германии тоже много иван чая, даст Бог доживем, попробую собрать.

[@otshelnik]

Ольга, пьем зимой, очень вкусно и полезно.

[@olgaeske4134]

@@otshelnik 👍

[@sagazi7777]

Собираю. Главное подальше от дорог.

[@ТатьянаЛямасова-й9ж]

Спасибо. Я тоже люблю этот чай .Буду делать как вы.

[@otshelnik]

Непременно!

[@Катеринушка-з5у]

Я года три занимаюсь ферментацией ива чая, теперь заварку в магазине не покупаю.

[@pablo.5756]

Угостите чаем ?

[@guliahafizova6094]

Как делаете, поделитесь)

[@ЕвгенийАлексеев-ж8ь6ш]

Согласен, покупной чай тоже уже пить не могу, четвёртый год пью только свой иван-чай.

[@НадеждаИванова-п1с]

Первый раз сделали, два дня держали в закрытой посуде, открыли, а сверху плесень, весь выкидывать ?

[@Москва-з8х]

Надо в тканевом мешочке чай держать!!

[@СергейИванович-ь1ж]

Я собираю иван чай 5й год. Первые 2 года собирал, ждал пока зацвете. Потом подумал,а что если раньше до цветения. И я зделал вывод когда листья берут питание для себя он полезнее, чем когда забирают на себя цветки. Листья истощаются и стареют и много работы для выбраковки. А молодые листья как в природе всегда молодость приятнее чем старость. Срывая листья я оставляю макушки и она продолжает интенсивно расти затем собираю цветки сушу и добавляю к готовому чаю. В духовке не советую сушить, там ниже 150° не получается и он теряет аромат и вкус. А Эл.сушилка поставил на 60 70 и в нем влага не закипает как в духовке. Делайте вывод. Здоровья и приятного чаепития.

[@otshelnik]

Спасибо за совет, скоро сезон начнется.

[@tamarabraunschweig6941]

Но ведь есть опасность, перепутать... Совет очень хороший, но вместе с кипреем растёт похожая трава.. я думала, молодой Иван чай, собирала цветуший и нецветуший. Потом прочла инфо, что можно перепутать.. и выбросила, выборочно.. он был светло зелёный..

[@galaxyj3483]

а можно ли сушить на открытом воздкхе ?

[@tamarabraunschweig6941]

@@galaxyj3483 Да, конечно.. Только не на солнце...

[@tatarinov1957]

@@tamarabraunschweig6941 это, видимо, золотарник, он отличается от кипрея, насмотритесь и не перепутаете

[@innavonschoenaich4471]

Благодарю !!! Здоровья Вам, добрый человек !!!

[@otshelnik]

Спасибо, взаимно.

[@ИрекИриков]

Цветочки ложу вместе с листьями на ферментацию. Как запах медовый пошёл, ферментация готова. А сушу просто в тенёчке. Получается как зелёный.

[@otshelnik]

Спасибо, попробуем.

[@ДмитрийШуваев-е6л]

Благодарю, великолепный рецепт, очень вкусный вкус, похож на сливу.

[@marina-aleksamarina-aleksa949]

Да, Кипрей Иван-чай, это чудесное растение!!! Оно снимает давление. Гипертоники пропив этот чай в течении месяца, могут заметить, что давление нормализуется. Только есть одно НО! Постоянно пить Иван-чай не рекомендуется, он сгущает кровь! Его нужно пить периодически. А вот малина ягоды и листья, разжижают кровь, потому можно добавлять в кипрей малину) Здоровья НАМ всем!!!

[@otshelnik]

Спасибо, возьмем на заметку.

[@СергейЕгоров-ъ7у]

Ваша информация интересна. .Респект ☀️☀️☀️

[@ГуляИванова-э9ф]

Все верно, озвучили мои мысли. 👍

[@tamarabraunschweig6941]

Спасибо за полезную информацию... возьму на заметку..

[@Ирина-о9с6с]

Спасибо большое!

[@ВасяСтарк]

Дай бог вам здоровья! Спасибо за видео

[@BY-dc8wu]

Я на смородину подсел. последнее время.Надо Иван-чай попробовать.

[@otshelnik]

Сергей, смородина хороша и полезна, но Иван - чай, это что- то , лечебный эффект ярко выраженный, да еще и вкусно. При мужских болячках хорош.

[@СашаНевский-н4й]

Не пожалеешь ! Эффективно и быстро !

[@Веселыйгрибник-т3к]

Очень люблю чай из чабреца очень вкус нравиться

[@СашаНевский-н4й]

@@Веселыйгрибник-т3к Правильно , молодца .

[@МаратКармышев]

Молодцы просто поразили на повал, как понятно и доступна информация,, здоровья благополучия радости успехов.

[@otshelnik]

Спасибо, взаимно.

[@ВалентинаГорбачёва-л2щ]

Здорово!

[@denshim7992]

Здоровья Вам и Вашей семье ! Спасибо Вам за полезное видео . А для лучшего и здорового сна лучшего средства не сыскать и вовсе.

[@otshelnik]

Спасибо, взаимно.

[@ИгорьКостюков-в1л]

Здравствуйте, благодарю за видео, попробуйте так ,для разнообразия вишнёвый лист ещё использовать,от него так же очень приятный аромат исходит.

[@otshelnik]

Спасибо, попробую.

[@ЕленаЧекмарева-т9я]

Мне вишнёвый даже больше нравиттся

[@ТатьянаСССРЮдинаШаманова]

Благодарю за позитивный ролик !

[@АнатолийВладимиров-ы9р]

Лайк, подпись. Наилучшие пожелания.

[@otshelnik]

Спасибо.

[@НаталияДыкина]

Спасибо большое. Просмотрела ещё Ваш ролик о Иван-чае. Здоровья Вам и благополучия!

[@otshelnik]

Спасибо, взаимно.

[@doracovalenco1037]

Здравия желаю из Молдовы!!! Попробуйте ферментировать листья вишни. Аромат косточек вишни и очень приятный. Я тоже ферментирую ежегодно малину, смородину черную, землянику лесную. К сожалению Иван чай у нас не встречаю.

[@otshelnik]

Спасибо, обязательно попробую.

[@VeleDar.]

Отличный чай,третий сезон уже буду собирать. Только его завариваю. Всем Добра! Доброго и Доброго Здравия!

[@otshelnik]

Спасибо, взаимно.

[@АкапулькоПульченко]

Спасибо. Побудило к действию. Нужно иметь в арсенале. Но от классики не откажусь. Завариваю вместо кофе для тонуса смесь зелёного и черного в термос круто. В дороге не заменим. Действует ровно и долго.Даже после бессонной ночи можно ехать комфортно. Есть ещё горный чай. Тот действует седативно до снотворного. Попробуйте молодую кору боярышника отферментировать подсушить и заваривать. Тоже снижает давление и успокаивает.

[@otshelnik]

Спасибо, боярышника много в округе.

[@inkvendigo2840]

Благодарю , Дружище за труд! Желаю Добра и Света !!!

[@otshelnik]

Спасибо, взаимно.

[@ГришаКравченко-ч9т]

Молодцы ! Нужно возрождать народные традиции- это здоровье !

[@otshelnik]

И мы так думаем.

[@ЛюбовьБаранова-г2ф]

Раньше просто сушили..без этой ферментации и было все ок

[@ВладимирБирюк-е7е]

@@ЛюбовьБаранова-г2ф без ферментации вкус заваренного сена

[@ЛюдаКрасавина-я7м]

​Да, сушили и сушат - это для лечебных целей, где сохраняются и витамины и микроэлементы полностью. А ферментированный - он подходит больше для чая, даёт темный цвет и вдобавок вкусовые качества, но конечно витаминов остаётся меньше, но а микроэлементов побольше остаётся, т.к. он высушивается при наличии температур и только после этого даёт темный цвет. Если не применить какую то температуру, то он будет чуть желтоватый.

[@MarinaMitrofanova-k7z]

Пейте Иван чай, он востанавливает Родовую память! И вообще, он оооочень полезный. 3 года уже делаю такую ферментацию, только сушу на простынях на чердаке, вся дача наполняеться фруктово-яблочным ароматом.

[@otshelnik]

Спасибо, интересный способ.

[@АлисаШубина-н8ю]

@@ОлегВасильев-у2й зверобой постоянно пить нельзя, он сердце сажает. Да, такой парадокс. При курсовом приеме ( не более 2 недели) зверобой лечит сердце. При длительном- губит.

[@crucru1856]

А что Вы вспомнили?

[@СеребряныйРодник-д4п]

А ещё есть бадан, у него нижние листья по весне собирают, естественно ферментированные, зелёные нельзя, ядовитые. Ещё лапчатка дальневосточная, когда горячим способом ферментирую, запах мёда по дому.

[@АлисаШубина-н8ю]

@@СеребряныйРодник-д4п а квк вы лапчатку готовите? У меня куст растет как декоративный , желтым цветет. Слышала, что она полезная, но как ее заготавливать, не знаю

[@user-dik56]

Спасибо! Это нужно всем, в эпоху суррогата. Ощущение взведенной пружины во сне хорошо знакомо. Удачи. С уважением.

[@otshelnik]

Спасибо, Вам здоровья.

[@irinaaisa3635]

Благодарю Вас 🌺💐👑🧚‍♀️🌿☀️🌸👑🌷🌷

[@Minarialka]

Спасибо! Очень полезно, нужно будет сделать)

[@ВВВсегда]

Благодарю )))

[@kristereriksson6086]

Ещё узнал только в этом году что весенние молодые отростки применяют как спаржу или салат очень полезная информация

[@yuranabokov6928]

Благодарю вас🙏 Какие вы молодцы 🙏

[@МилаЛюдмила-э2ж]

Очень хорошее видео! Спасибо!

[@СтихиВ.Бакатинаиодеревне]

Спасибо за полезное видео!

[@otshelnik]

Какой же вкусный чай!

[@АксанаПопович-э3с]

Спасибо, я тоже пью листовые чаи,, все деревья фрукт и кустарники обдираю😉

[@ТатьянаВострикова-с3ш]

Здравствуйте Вы где какой город, какое время, а свами тоговорится чтоб Вы прислали так можно спасибо

[@ВалерийСмирнов-б2б]

Здорово👏✊👍 Благодарю вас👏✊👍

[@АлександрЗМ-к5м]

Спасибо за познавательное видео. И очень важно спокойная вежливая речь. Приятно слушать. С уважением, Александр.

[@otshelnik]

Спасибо.

[@ВладимирВытягов-ю9п]

Молодец! Коротко и по делу. Спасибо.

[@АнатолийЗайцев-г7ф]

Спасибо за рассказ, очень познавательно 👍👍👍🌱☘️

[@VWTpaktopict]

Также делаю, только без холодильника, плотно в банку трехлитровую набиваю

[@НинаПенцаль]

Я все время,наблюдая за вашими спокойными,уверенными действиями восхищалась вами и все хотела узнать,кем же вы работали до выхода на пенсию И почему то была мысль,что военный офицер. И в этом видео получила ответ на свой вопрос-да,офицер ! Причем высокого уровня. Кто же еще может уметь делать все за что возьмется и выполняет это блестяще !

[@otshelnik]

Спасибо, Нина, я в прошлом военный летчик. Конечно я во время службы многому научился, но и сейчас приходится постоянно совершенствоваться. Все постоянно меняется, материалы, технологии, инструменты.

[@ИииИ-х9с]

@@otshelnik Военный лётчик? Моё почтение Вам и уважение. Вспомнила Сент-Экзюпери и его книгу ,,Маленький Принц."

[@ИгорьРябов-й7ч]

@@otshelnik Всё-таки, перед заморозкой подвяливаю А на ферментации, под влажным полотенцем. Доброго Здравия! А сушка у меня инфракрасная "Дачница-4" Очень аппарат нравится

[@mishakitchman6435]

​@@otshelnikсейчас в пищевой соде есть консерванты.

[@ЮляЮла-б9н]

Была бессонница , попила чай , сплю , как убитая Делаю также , хороший способ , спасибо ! Всех вам благ. и здоровья !

[@otshelnik]

Спасибо, взаимно.

[@vladimirignatov4490]

Спасибо, очень познавательно!

[@динальт]

спасибо мил человек

[@VladimirLavrinenko]

Да, чай - сила!

[@Vitaly1962]

Да, у него седативный эффект. А у чая возбуждающий, там кофеин. Попробуй заснуть после крепкого черного чая - всех баранов сначала пересчитаешь. А от степени ферментации будет зависеть цвет и вкус. Ну все как и у черного, зеленого и желтого чая. Я делал 16 часов ферментацию, только не после заморозки, а после механического воздействия (киянка). Выходит отличный оранжевый цвет. Да, не стоит ферментировать в металлической посуде - сильное окисление.

[@otshelnik]

Спасибо, киянка имеется.

[@ИванИванов-ь3ц4б]

Уважаемый автор. В чае нет кофеина, в, чае тонин, а кофеин в кофе.

[@АхмедоваЗали]

Я думаю в морозильку не нужная процедура Я оставляю на сутки в пакетах как из лесу пришла Утром мну пока сок вийдет После этого в эмалированую каструлю накрываю мокрым мохровым полотенцем До утра,утром начинаем с духовкой процедура

[@НиколайПетров-ь8щ]

Здоровья Вам и вашей семье!

[@ИльдарГатауллин-б6с]

В какой местности вы собираете кипрей,рассмотрел в каком красивом месте пребываете.Интересен был бы обзор вашего хозяйства и местности,очень красиво.Спасибо за лаконичное видео.

[@otshelnik]

Спасибо. Мы собираем в лесу. У меня на канале есть обзор нашего хозяйства, дома.

[@luizaibrah]

Я беру рукой за верхушку ствола кипрея, другой рукою одним махом вниз снимаю листья сразу с 4-5 стволов кипрея. Так же снимаю и цветки. Не по одному ,как Вы, а одним махом с нескольких кустов сразу. И в пакет. Всем приятного кипреяпития

[@olegdengin4500]

Благо дарю вам :-) .

[@ТатьянаГенералова-ч9ч]

Для лучшего выделения сока-прокручиваю на мясорубку, вместо растирания руками, только вынуть нож и сетку, получается настоящая заварка,от магазинной не отличишь, как крупнолистовой чай, попробуйте

[@otshelnik]

Спасибо, обязательно попробую.

[@КсенияЧаплыгина-е3ю]

Окисление происходит от металла, теряет полезные свойства👎

[@sunnylee6428]

@@КсенияЧаплыгина-е3ю прежде чем умричать надо понять какая мясорубка старая советская алюминий и от воды есть реакции а современные делаются из нейтральной по хим составу к карозии сплавов металлов, например нержавейка, такие как вы скажут что таам пластик тоже вступит в реакцию не зная марки пластика.... Лучше порой промолчать чем поумничать и оказаться полным оленюшкой, ты когда дышишь окисляеешься моешься в воде тоже окисляеешься дальше что ???

[@nineliapv]

Я так же делаю. Спасибо

[@АлександрБ-з8ь]

Мира вам и добра 🙏

[@otshelnik]

Спасибо, взаимно.

[@АнтонинаБачинина-ю8с]

Стоит учесть, что просушивать чай нужно при температуре до 40 градусов цельсия☝.

[@Anna-tg3iv]

Вы очень хороший рассказчик