ЗАБЫТЫЙ СТАРОРУССКИЙ СПОСОБ ЗАГОТОВКИ И ФЕРМЕНТИРОВАНИЯ ИВАН-ЧАЙ

  Рет қаралды 452,501

Обо всем с Марусей

Обо всем с Марусей

3 жыл бұрын

Ферментация иван чая старорусским способом .В России чай проходил (ферментирование ) созревание в несколько этапов , проводили весь процесс в бане с помощью специальных приспособлений раскатывая чай в мешковине .Я не использую раскатку , делаю проще скатываю в шарики , но в сути своей тоже самое.
Тематические плейлисты
САД И ОГОРОД clck.ru/M3gW5
КУЛИНАРНАЯ КНИГА РЕЦЕПТОВ clck.ru/M3gUy
РЫБНЫЕ БЛЮДА clck.ru/M3gWm
САЛАТЫ clck.ru/M3gXA
ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА clck.ru/M3i23
СЛАДКИЕ БЛЮДА ДЕСЕРТЫ clck.ru/M3i2T
ВЫПЕЧКА clck.ru/M3i2j
КУХНИ НАРОДОВ clck.ru/M3i3c
МЯСНЫЕ БЛЮДА clck.ru/M3i3x
ОБЗОР ПОКУПОК МАГАЗИНОВ clck.ru/M3i4K
ПОСТНЫЕ БЛЮДА clck.ru/M3i5Q
ЗАГОТОВКИ clck.ru/M3i63
ПАШТЕТЫ clck.ru/M3i6o
ВТОРЫЕ БЛЮДА clck.ru/M3i7Y
КАШИ clck.ru/M3i83
СУПЫ clck.ru/M3i8j
#фермитацияиванчай #заготовкасбориванчай #сушкаиванчай

Пікірлер: 841
@user-iy2gz5ni1q
@user-iy2gz5ni1q 2 жыл бұрын
Моя бабуля делала это вообще специальном старинном ящике из липы который плотно закрывался , и пользовалась льняной простыней, чай делала не только из Иван чая но и из других травок которые собирала до обеда в сухую погоду, и сушила готовый чай в русской печке. И когда заходила в лес спрашивала разрешения у духов земли чтобы это принесло здоровье, и обязательно оставляла гостинец хлеб, конфетки, мне мелкой было смешно, а она говорила что мы здесь гости нельзя кричать, шуметь , и что не говори , а ведь наши предки жили в гармонии с природой...
@agaric3864
@agaric3864 2 жыл бұрын
Похоже на сбор мухомора
@lidiya.kkoren945
@lidiya.kkoren945 2 жыл бұрын
Языческие обычаи. Богу надо поклоняться, Бог творец всей природы.
@user-ci8tn3rj1p
@user-ci8tn3rj1p Жыл бұрын
Наши - бабули , жили в не простые - времена ... Они ,имели - понятия , меры во - всём !! Уважали - себя , и - окружающий Мир !! Относились , с уважением , к - Земле , которую считали - кормилицей !! К - Природе ,окружающей - их , с - благодарностью , и уважением !! Потому - что , для - них , было не приемлемым , такое - варварское , отношение к - Миру , той - среде , обитания в которой - жили , сами ...Что ,происходит - сейчас ?!!!.. В те времена - НАРОД , считали - тёмным , малограмотным, или - вовсе , не - грамотным ...Но , они - имели , элементарные - понятия , - СТЫДА !! СОВЕСТИ !! ЧЕСТИ !! И , ДОСТОИНСТВА !! И , СОБЛЮДЕНИЯ , ЗАКОНОВ - МИРОЗДАНИЯ !!! - " ЧТО - ПОСЕЕШЬ , ТО - ПОЖНЕШЬ !!!.".
@miehaelwitt5454
@miehaelwitt5454 Жыл бұрын
@@lidiya.kkoren945 Не подскажите какому БОГУ ?
@rassadaanna
@rassadaanna Жыл бұрын
@@lidiya.kkoren945 вы дети Бога. Частица Бога в сердце каждого. Вы сами Творцы. Это русскому народу внушали многие годы, что они рабы Божьи. Так было легче управлять русским народом и сдерживать сильную русскую душу. Сломали сильно людей русских, но сейчас начинают просыпаться многие и возрождаться силой, духом, душой.
@LordShad0W
@LordShad0W 2 жыл бұрын
Всё бы хорошо, многие будут верить, что это полезно... Но! Есть небольшие замечания, которые желательно, чтобы учитывали новички, если будут делать чай по видеоролику... Никакой желчи, грязи, просто занимаюсь заготовкой иван-чая долгие годы, знаю про заготовку не по наслышке и не по роликам с инета, поэтому просто хочу заметить некоторые моменты: Маруся! Дай Вам Бог крепкого здоровья на долгие годы (от души, без сарказма)! Смотрел ваши другие ролики - Вы молодец! Но по поводу ферментации: 1. Ферментировать Иван-чай в техническом (!это даже не пищевой!) пластике, который при нагреве выделяет определенное количество опасных высокотоксичных веществ, типа фталатов, диоксинов, бисфенола и др. (зависит от видов пластика, но даже пищевой при нагреве выделяет эту гадость) - нельзя... Поэтому - только стекло, керамика, на крайний случай - дерево (желательно не еловые)... 2. Цветные рисунки на простынях/покрывалах и др. - это струйная или лазерная печать, т.е. лазерные красители или струйные красители переносятся на ткань... И они также могут выделять при промокании вредные вещества... Только белые простыни или холщёвая ткань... 3. По поводу нескольких суток, могу поспорить, но не буду этого делать, т.к. тут у каждого свои рецепты, хотя и считаю, что максимум ферментации - 48 часов, т.к. после 2 суток уже в обратную сторону начинается процесс гниения и выделения не того, что нужно...Но опять же - у каждого свой рецепт... Мир вашему дому!
@Annavorkuta
@Annavorkuta 2 жыл бұрын
Да, меня тоже удивил пластиковый контейнер, и время ферментации, а если трава заферментируется быстрее, за 2е суток например, вы всё равно 4 дня будите ждать,
@user-fo6tm9un8f
@user-fo6tm9un8f 2 жыл бұрын
@@Annavorkuta Зависит от температуры, если жарко, то ферментация идет быстрее, хватает суток. И у нас очень сухо и листья суховатые и маленькие в ручную ничего не получается, влаги мало в листьях, приходится пользоваться мясорубкой. Сделала уже три партии.
@valyarepkina5710
@valyarepkina5710 2 жыл бұрын
Полностью согласна с Вами.Мир вашему дому.
@user-zw4du5iq8o
@user-zw4du5iq8o 2 жыл бұрын
Было видео, когда автор помещал сырье в морозилку и осуществлял затем те же этапы. Правильный ли этот способ?
@valyarepkina5710
@valyarepkina5710 2 жыл бұрын
@@user-zw4du5iq8o я тоже иногда прибегают к морозиловке..эффект тот же
@alexnovique1718
@alexnovique1718 Жыл бұрын
Марусенька. Не только Вы, но и другие русские подвижники, даёте народу правильный путь к питанию и здоровью. Спасибо Вам за возвращение исконных ценностей.😊
@user-ij7qd7cj4p
@user-ij7qd7cj4p 10 ай бұрын
в другом видио про этот чай, вы сказали ,что оставили в пакете, в который собирали
@user-wr4bg1tz3m
@user-wr4bg1tz3m 2 жыл бұрын
Господи, сколько яда у людей! Человек для нас старается делится своим опытом показывает все подробно, а вы стараетесь в душу плюнуть, ну не нравится что то, напишите корректно, что вам не нравится, в следующий раз исправится. Да и в конце концов никто же не заставляет делать именно так, а не иначе, берите что для вас приемлемое. До этого смотрела ролик, 40 минут, в результате результата ноль, все важные моменты засекречены, а мое время украли, а из этого видео я кое что возьму себе на вооружение, спасибо за то что поделились своим опытом!!!
@user-ju2hl8qc6o
@user-ju2hl8qc6o Жыл бұрын
Всецело с Вами согласен!
@Digitaldollardi
@Digitaldollardi 2 жыл бұрын
Информация для всех всех всех!!! Лучше не правильно делать, чем очень правильно не делать.
@veramurashko2919
@veramurashko2919 2 жыл бұрын
То как раз в этом деле делать нужно правильно ! Чтобы извлечь из этого пользу..при чаепитии,. А не наоборот...
@user-xo8ij6dt1o
@user-xo8ij6dt1o 2 жыл бұрын
Муж приносит Иван чай я сразу отбираю все плохое там есть паутины ичерви и ржавчина ивсякая другая бяка потом промываю сушу затем через мясорубку и стоит 2-3 дня а затем в баню россыпать и готово чай получается хорошего качества без всяких заморочек и пьм как обычный когда захочется
@user-vx4px6wz7k
@user-vx4px6wz7k 2 жыл бұрын
Мария, приготовила по вашему рецепту Иван чай. Очень довольна результатом! По каким рецептам только не делала. Но ваш рецепт превзошёл все ожидания. Спасибо, что поделились рецептом. Вам удачи.
@obovsemsmarusya
@obovsemsmarusya 2 жыл бұрын
Спасибо! я рада ,что вам понравилась.
@elenazhiva7
@elenazhiva7 2 жыл бұрын
Благодарю за обмен опытом. Очень познавательно и полезно. Всех вам благ.
@user-pi4qu6nw3l
@user-pi4qu6nw3l Жыл бұрын
Благодарю вас за науку сбора и заготовки трав.Вас очень приятно слушать!Всех вам благ и новых полезных видео!♥️
@Nataly-A
@Nataly-A Жыл бұрын
Благодарю Вас сердечно за то, что так подробно делитесь знаниями с нами!
@user-se1fh5hf4s
@user-se1fh5hf4s Жыл бұрын
Утром собрал листья, рассыпал на белую простынь на чердаке или в тени , завялил. Днем накатал рулек, уложил в 3-4 слоя в эмалированную миску ( до верха миски должно оставаться 4-5 см.) Накрыл влажным льняным полотенцем. Полотенце смачивать , если высохло. Через 2суток ( может чуть больше ,но не более3 суток) появится яблочный запах, можно приступать к сушке. Режешь рульки или рассыпаешь на чугунную сковороду и на маленьком огне, перемешивая сушишь. Цвет высушенного чая должен быть матовым. Второй вариант сушишь в духовке при температуре 60 градусов и приоткрытой дверце. Третий вариант на железном протвине после протоп ленной печки в печи ,убрав золу оставить на ночь. Температура должна быть невысокая ( руку можно засунуь). После просушки 2-3 дня лежит на простыне ,потом фасую в стеклянные банки под бумагу и крышку. Никогда не плесневел . Пьем обычно на второй год после заготовки.
@alexeiagachi3699
@alexeiagachi3699 8 ай бұрын
Это мне нравится, чётко, ясно и доходчиво. Спасибо. Хотел бы услышать от вас как заваривается чай, какие правила есть при заваривание которые нужно соблюдать, какие есть отличия для разных целей употребления чая.
@alexeiagachi3699
@alexeiagachi3699 8 ай бұрын
Почему можно пить чай только на второй год после заготовке? Почему нельзя пить сразу?
@user-bx2cn4yp8e
@user-bx2cn4yp8e Жыл бұрын
Замечательный способ и душевно передано. Обязательно так сделаю.
@Zara-Zorushka
@Zara-Zorushka Жыл бұрын
Чай по вашему рецепту получился - просто супер! Большая вам благодарность!
@user-oj6lt3tq2h
@user-oj6lt3tq2h 2 жыл бұрын
Ура! Наконец-то я нашла правильную заготовку Иван чая! Спасибо вам огромное!)
@yelenabarashkina991
@yelenabarashkina991 Жыл бұрын
Маруся,вы чудесница. Это самый лучший метод ферментированния, спасибо вам большое.
@user-ez7bq5zs7u
@user-ez7bq5zs7u Жыл бұрын
Спасибо за то, что Вы делитесь своими знаниями. Буду пробовать делать так. Здоровья Вам.
@Dari-dobro09
@Dari-dobro09 2 жыл бұрын
Здравия Вам Мария! Вы самородок! Вы кладезь знаний! Я вами восхищаюсь. Посмотрела летом ваше видео и сделала по вашему рецепту Иван-чай. И сейчас зимними вечерами пью тот самый чай по вашему рецепту и вспоминаю вас🙏🙏🙏 это самый лучший чай в моей жизни! Моя Благодарность вам за ваш труд!
@obovsemsmarusya
@obovsemsmarusya 2 жыл бұрын
Спасибо за добрые слова! Я рада , что у впс вме получилось.
@user-sr7pq5zd8s
@user-sr7pq5zd8s 2 жыл бұрын
Ваш способ считаю самым правильным. Так делала моя бабушка! Буду пробовать!
@mixibang5232
@mixibang5232 Жыл бұрын
Маруся и создатели видео, Благодарю за полезное видео!!! Польза для всех!!! Рекомендую!!!🙏😊❤
@aleksandr_zhiva1899
@aleksandr_zhiva1899 Жыл бұрын
Благо Дарю за замечательный рецепт приготовления ИванЧая!!!🥰🥰🥰🥰
@user-rj5hn1ud9c
@user-rj5hn1ud9c Жыл бұрын
Какая вы умница!! Спасибо ! Прослушала все ваши лекции и все по делу. Успела все записать БЛАГОДАРЮ!!!!!!!!?
@natashabekisheva4844
@natashabekisheva4844 2 жыл бұрын
Спасибо огромное,что поделились своими очень полезными знаниями и умениями!!
@stepanbadalyan1725
@stepanbadalyan1725 2 жыл бұрын
Спасибо, очень полезная информация для начинающих. Действительно, процесс трудоемкий, но результат стоит того.
@user-rj6ft3sz3t
@user-rj6ft3sz3t Жыл бұрын
По Вашему этому способу сделала чай из листьев малины (первый раз!!) До этого пересмотрела много роликов. И всё получилось, и очень понравился этот медленный процесс..)) Так классно! Очень интересный и запах и вкус. Теперь попробую из листьев черешни! Благодарю Вас за такой природный способ без духовок и морозильников 😊🌸🍀
@user-db5ec7ru5l
@user-db5ec7ru5l 2 жыл бұрын
Благодарю за полезный совет . Попробую по вашему способу.
@user-tl8ey9wd3m
@user-tl8ey9wd3m Жыл бұрын
Благодарю сердечно за рецепт и прекрасную подачу информации!
@user-xv5wg1em7m
@user-xv5wg1em7m 2 жыл бұрын
Много интересного и нужного узнаю от Вас ,Маруся!
@user-yt8gc5rx5i
@user-yt8gc5rx5i Жыл бұрын
Здравия Маруся!!!Благо Дарю за рецепты ,воспользуюсь Вашими советами обязательно!!!❤
@user-st2mx1hc7c
@user-st2mx1hc7c Жыл бұрын
Возродим знания предков! Благодарю,Мария!
@alexnovique1718
@alexnovique1718 Жыл бұрын
Маруся вы Не перестаёте меня удивлять. Сколь же в вас исконных традиций и знаний. 😊
@user-dt7gu7ep1j
@user-dt7gu7ep1j 2 жыл бұрын
СПАСИБО Маруся за полезные советы.
@German.Stepanovich
@German.Stepanovich 2 жыл бұрын
От всей души благодарю!
@user-ki6bp4ot4j
@user-ki6bp4ot4j Жыл бұрын
Благо-дарю вам🙌🏻 в это лето именно так сделаю⬆️🧘🏻‍♂️☀️
@user-cu4os9wx8h
@user-cu4os9wx8h 10 ай бұрын
Тяжёлый труд, чтобы приготовить вкусный и полезный чай, всего самого доброго вам Марусенька
@ludamois4017
@ludamois4017 Жыл бұрын
Сделала по вашему способу и получилось. Не ожидала, что он так быстро высохнет естественным способом. Благодарю за такой особенный способ ферментирования.
@irina-leif
@irina-leif Жыл бұрын
Какой эффективный способ заготовки чая рассказала и показала Маруся, благодарю, спасибо, здоровья и Мира пожелаю! ДАЖЕ в массовых сборах и заготовке Иван-чая стоит многим производителям подумать о качестве изготовляемого чая, о таком способе ферментации и сушки! Видно, что при таком способе, чай получается - высший сорт, который можно внедрять и на Мировой рынок, экспорт в другие страны, и он будет востребован!
@user-ld2do8sm1f
@user-ld2do8sm1f Жыл бұрын
Спасибо Вам за полез- ные народные рецепты- -всего доброго❤!
@user-bi9uz8dh8j
@user-bi9uz8dh8j 2 жыл бұрын
Большое спасибо за работу, всех благ!
@user-qu9ih9xr4s
@user-qu9ih9xr4s Жыл бұрын
Огромная благодарность Вам за такую ценную информацию!!!🙏💙💜💚
@Svetlana70007
@Svetlana70007 2 жыл бұрын
Очень интересный способ! Спасибо огромное, что поделились!☀️
@user-pu4et4dv2q
@user-pu4et4dv2q Жыл бұрын
Спасибо вам русские люди что вы ещё есть! Мы ещё живы.
@user-vy4rt6il9h
@user-vy4rt6il9h Жыл бұрын
Благодарю! Очень интересно. Пробовал разные способы заготовки чая, но не было полного удовлетворения. В этом году попробую этот вариант. Надеюсь понравится, уж больно хорошо всё показано и рассказано. ))
@user-se4ds6ip4s
@user-se4ds6ip4s Жыл бұрын
Благодарю. Спаси Господи и помилуй Марусю.
@user-ov3vp2mp8x
@user-ov3vp2mp8x 3 жыл бұрын
Спасибо большое за информацию. Буду пробовать.
@user-pe7gt5ci1z
@user-pe7gt5ci1z 2 жыл бұрын
Уя
@Vladimir.Silkin
@Vladimir.Silkin Жыл бұрын
Особо ничего трудоемкого то и нет! Просто все и надежно, и бактерии уцелели и ферменты не разрушены! Сразу два процесса в одном способе: и ферментация бактериальная и т.н., "аутолизная". Правильный способ! Спасибо Маруся! Пробная партия листьев уже в стадии суточного самотомления. ))) Ура! Получилось! Без заморозки, без мясорубки, без банок. Ферментировал 5 дней, получился темно оливковым. Запах не передать!
@user-do9jr5lp6d
@user-do9jr5lp6d 2 жыл бұрын
Здравствуйте, Маруся! Благодарю Вас за прекрасный жизненный материал.
@user-xt7pk8wg1p
@user-xt7pk8wg1p 2 жыл бұрын
Иван чай не бывает двухлетний,это всегда новые побеги!Каждый год,новые!
@user-sn7dg3pg7b
@user-sn7dg3pg7b 9 ай бұрын
Благодарю Маруся за наш чай. Мы имеем возможность пить его. Великолепно. На будущий год, дай Бог быть живыми и здоровыми, только по вашему будем чай делать. За попутье, по вашему рецепту делали ванночки из березовых листьев. Это что то. Кайф. Ночь спали как дети.
@user-oc6vk1uq6g
@user-oc6vk1uq6g 7 ай бұрын
Маруся спасибо за информацию по Иван чаю и про ферментацию здоровья вам и мирного неба нам всем😊
@user-xp4rb3jk4w
@user-xp4rb3jk4w 2 жыл бұрын
Большое спасибо за информацию.
@user-pn6qf6wu5r
@user-pn6qf6wu5r Жыл бұрын
Раньше не было не мясорубок не сушилок. Так считаю этот способ самый верный. И заготавливаю по совету Маруси. Спасибо большое, очень полезный канал.
@tat77718
@tat77718 Жыл бұрын
Спасибо, хозяюшка! Как раз вовремя увидела Ваше видео.
@loo_chetkova
@loo_chetkova Жыл бұрын
Благо Дарю, дорогая Маруся!
@user-mh6oo6zq2c
@user-mh6oo6zq2c Жыл бұрын
Спасибо за подробное описание приготовления
@user-wo1xx6et6o
@user-wo1xx6et6o 2 жыл бұрын
Буду делать по вашим волшебным рецептам!
@user-fe6us5bw5p
@user-fe6us5bw5p Жыл бұрын
Благодарю ,Маруся!Очень интересный ролик.Я однажды тоже решила заготовить Иван чай.Ферментировала 2 суток ,листья скручивала в кообаски.Затем эти колбаски нарезала на шайбочки и сушила в духовке.Чай получился вкусный и ароматный Но ваш чай это шедевр,вот бы попробовать хотя бы чашечку!!😉
@karliskrastins1913
@karliskrastins1913 Жыл бұрын
Спасибо, что поделились опытом.
@user-qw6bo5df1q
@user-qw6bo5df1q Жыл бұрын
Благодарю за ваши труды. Благослови Господи.
@user-lc8nk7fi8o
@user-lc8nk7fi8o 2 жыл бұрын
Рецепт: делай с любовью и всё получится! 👍🥰
@lubov8562
@lubov8562 Жыл бұрын
Маруся, спасибо за дельные видео😘
@citrusfilesing9187
@citrusfilesing9187 2 жыл бұрын
Очень интересно было посмотреть ,спасибо за рецепт ,для себя можно и сделать так как вы показали ,
@user-fp4pl5dr5j
@user-fp4pl5dr5j Жыл бұрын
Если бы мы столько времени уделяли здоровью нашей души сколько мы уделяем здоровью тела, то это бы было полезней и для тела и для души. Всего вам доброго трудяги.
@JenyaSvet
@JenyaSvet Жыл бұрын
Благодарю , буду следовать вашим советам по правильной ферментаци иванчая
@user-wq5iu8wo8w
@user-wq5iu8wo8w Жыл бұрын
Маруся очень долго нельзя побыстрей краткость сестра таланта одно ито же
@muaddibar2010
@muaddibar2010 2 жыл бұрын
Пробую, пока не впечатлен, все-таки делаю по своему. Но буду делать. Спасибо за рецепт, лайк и подписка. Успехов, Мария!
@user-wh7hp4ic2s
@user-wh7hp4ic2s 2 жыл бұрын
Сергей поделитесь своим способом
@user-fe6bo8zn3h
@user-fe6bo8zn3h Жыл бұрын
@@user-wh7hp4ic2s зайдите на канал «Наталья Губанова, у нее рецепты попроще, готовятся быстрее, и на мой взгляд не хуже этого рецепта, готовлю по нему уже несколько лет
@Vladimir.Silkin
@Vladimir.Silkin Жыл бұрын
@@user-fe6bo8zn3h так это на Ваш взгляд... ))))
@user-fe6bo8zn3h
@user-fe6bo8zn3h Жыл бұрын
@@Vladimir.Silkin ина взгляд и на вкус 🙂
@nadshik7870
@nadshik7870 Жыл бұрын
Я думала собрал цветочки, посушил и готово, а тут... Какое же терпение надо и знаний... 🙉Молодец Маруся!
@user-fw9wt3im6h
@user-fw9wt3im6h 11 ай бұрын
Сердечъно благодарю!!!.. Замечательно!! Здравия, новых успехов, счастья и благоденствия!!...
@user-pm8iw7yd9l
@user-pm8iw7yd9l Жыл бұрын
Какая интересная прогулка и сбор "Иван Чая" хорошо все это есть у природы Матушки России!Спасибо!👍👏🙏
@user-xv5wg1em7m
@user-xv5wg1em7m 2 жыл бұрын
Какая красота!
@user-ow5os7rc3c
@user-ow5os7rc3c 2 ай бұрын
Все понятно, грамотно, ясно. Спасибо🙏💕😊
@user-te9di4pi9t
@user-te9di4pi9t Жыл бұрын
Спасибо, Марусенька! Собрала немного, попробую, так сделать. ❤🌺🌺🌺
@user-cn5jp1gg4c
@user-cn5jp1gg4c Жыл бұрын
не надо! не повторяйте. это не правильный способ
@user-te9di4pi9t
@user-te9di4pi9t Жыл бұрын
@@user-cn5jp1gg4c спасибо за предостережение. А как?
@user-hi5kz3xz8i
@user-hi5kz3xz8i 2 жыл бұрын
Спасибо ❤️ очень интересно было смотреть
@user-kh2ud6lu5f
@user-kh2ud6lu5f Жыл бұрын
Благо дарю обязательно попробую до этого ферментировал замороженные листья тоже вкусно
@user-fg7fb3rh2j
@user-fg7fb3rh2j 2 жыл бұрын
Благодарю за рецепт. 👍💪🙏
@Sergey-Sever
@Sergey-Sever Жыл бұрын
Здравствуйте! Спасибо за хорошую информацию 👋👋👋
@artOFFtemii
@artOFFtemii Жыл бұрын
было очень интересно посмотреть, спасибо, узнал много новых моментов, в частности о ваших сортах, тоже очень люблю копорский чай
@user-bt8ee6uo7s
@user-bt8ee6uo7s 11 ай бұрын
Очень интересное ферментированные , хочу попробовать сделать такой чай для себя
@babatamara
@babatamara Жыл бұрын
Спасибо за видео! У Вас отличный оператор! 👍👍👍👌
@user-rw1xb5co1c
@user-rw1xb5co1c Жыл бұрын
я его через мясорубку прокручиваю,ферментирую 2 дня и сушу в духовке и получается отлично!
@user-vc4pu8pl5z
@user-vc4pu8pl5z Жыл бұрын
Я тоже так делаю.и из вишнёвый листьев тоже
@user-ri6rh7xg2o
@user-ri6rh7xg2o 2 жыл бұрын
БЛАГОДАРЮ ВАС, ЗА ИНФОРМАЦИЮ!!! САМАЯ ПРАВИЛЬНАЯ ЗАГАТОВКА, ФЕРМЕНТАЦИЯ ИВАН ЧАЯ, ХРАНИ ВАС ГОСПОДЬ🙏❤❤❤
@user-fh8sk3yq1x
@user-fh8sk3yq1x Жыл бұрын
Очень подробно и понятно Огромное спасибо!
@user-du2sy4tr7d
@user-du2sy4tr7d Жыл бұрын
Спасибо большое за видео урок!!!
@rassadaanna
@rassadaanna Жыл бұрын
Я тоже скатываю жгутики вручную, складываю в банку плотно. Выдерживаю примерно сутки - в зависимости от температуры воздуха. Как только потемнел и появился сладковатый компотный запах достаю и сушу. Сушу в духовке. В этом году, наверно, попробую на воздухе партию). Интересен результат. И думаю порезать еще лист перед сушкой. Маруся, большое спасибо за видео
@lidiyak6704
@lidiyak6704 Жыл бұрын
Я тоже так делаю чай, в трёхлитровые банки на ферментацию, если Погода позволяет на солнышко накрыв от прямых солнечных лучей, очень хорошо прогревается
@ZhulinskyMaksim
@ZhulinskyMaksim Жыл бұрын
Спасибо за хороший рецепт! Попробую
@irina-leif
@irina-leif Жыл бұрын
Вот бы Нашу Марусю отправить в качестве преподавателя в школу производственного обучения в Хакасии, ст. Бискамжи, в летний сезон, когда на горных склонах тайги согревает целые плантации, высокого, с крупными широкими листьями Иван-чая, который, местные жители, просто топчут под ногами, когда идёт массовый сбор ягод малины и жимолость , у них даже нет пункта сбора для такого элитного листа Кипрея, Капорского чая,! Помогите, Маруся , местным жителям Бискамжа наладить постоянный регулярный рынок сбыта готового ферментированного листа, в крупные города России, которые будут заинтересованы в его дальнейшей упаковке, расфассовки и продаже в сети магазинов! Хотя бы взять, близ лежащие города - Красноярск, Новокузнецк, Абакан , Новосибирск , Барнаул В июне месяце я отдыхала там поблизости, сама увидела своими глазами, что целые плантации отличного, выше человеческого роста, широкого листа Иван-чая, просто, каждый летний сезон уходит в лету, в Землю!!
@user-fi7pv2nt3h
@user-fi7pv2nt3h Жыл бұрын
как вас приятно слушать
@Konstanzzo
@Konstanzzo 8 ай бұрын
Не знаю какого века и старорусский ли ваш рецепт, но в 13-м веке готовили чай в деревянных бочках. Лист вообще не мяли и не подвергали измятию руками и т.п., готовили цельно-листовой чай. Весь процесс занимал не менее 8 суток. Тоесть это всё время он находился под ферментацией. Именно этим способом я и готовлю чай. Чай получается зелёный-ферментированный. Цвет готового сухого листа тёмно-зелёный, типа хакки. Цвет заварки коричневый с зелёным оттенком, прозрачный. Вкусовые качества отличные.
@user-ic7sh5fp9v
@user-ic7sh5fp9v 2 жыл бұрын
Я попробовала китайскую народную ферментацию.. Самый простой способ... Собираете любые листья(иван-чай, вишню, сливу, яблоню, смородину и т. д.) на ваш выбор. Моете, подвяливаете на солнышке с ветерком.. В любой широкой посуде (не метал.)мнете(как тесто) опять подсушиваете на сквознячке.. И так месите и мнете до полной высушки... Получаются отличные чаи...
@user-cn5jp1gg4c
@user-cn5jp1gg4c Жыл бұрын
на солнышке с ветерком сушится, в простыне в тени - вялится. в таре опять сушить? ферментации нет, тогда не заморачивайтесь, а сразу сушите
@user-kn5wx9xj7o
@user-kn5wx9xj7o 2 жыл бұрын
Спасибо большое 💞
@Alleycat8
@Alleycat8 2 жыл бұрын
Спасибо вам большое!
@Zolotka1234
@Zolotka1234 Жыл бұрын
СпасИбо. Я Искала МеТоД Ферментации Иванъ Чая в ручную и нашла у вас!
@user-uo4vd4be7w
@user-uo4vd4be7w Жыл бұрын
Всё отлично!!)))
@lubatsh4130
@lubatsh4130 2 жыл бұрын
Спасибо большое!
@user-or6lk7yu2q
@user-or6lk7yu2q 11 күн бұрын
Спасибо большое Мария
@dronuklenadronuk4200
@dronuklenadronuk4200 2 жыл бұрын
Благодарю 💐
@user-jw5vr7qq2d
@user-jw5vr7qq2d 2 жыл бұрын
Маруся , молодец! Я иду собирать в корзину, стараться использовать только натуральные изделия, кстати в корзину очень удобно
@user-je7yv8tb7l
@user-je7yv8tb7l 2 жыл бұрын
Интересно. Спасибо.
@user-qf4zq3ov7c
@user-qf4zq3ov7c Жыл бұрын
Слушаю в наушниках и не могу понять откуда в доме мухи, по ушам себя бью😆 Видео как всегда приятно смотреть, спасибо🤗
@user-le8pw9pl3m
@user-le8pw9pl3m 2 жыл бұрын
Спасиб огромное за рецепт
@user-or1iz8ek7p
@user-or1iz8ek7p 2 жыл бұрын
Умница!!!
@user-bw7ob9sx2n
@user-bw7ob9sx2n 2 жыл бұрын
Спасибо очень интересно
@tanzilyabalalina2621
@tanzilyabalalina2621 3 жыл бұрын
Спасибо!!!
@user-ot2fm4se1o
@user-ot2fm4se1o Жыл бұрын
Мир Вашему дому, Маруся!!! Счастья, удачи и радрсти!!! Лайк Вам мало, а денег нету... Да как такой чай за деньги то покупатЬ, эт кто ж продаст то! Сено то хорошее для своей коровки оставят, а чё попроще на продажу. От всей души благодарю за рецепт, Счастья Вам и всех благ! Вот прям с удовольствием заморочюсь, а пусть и поздновато... И в обязаловку отпишусь... Ещё раз благодарю за рецепт!!!
Let's all try it too‼︎#magic#tenge
00:26
Nonomen ノノメン
Рет қаралды 47 МЛН
Glow Stick Secret (part 2) 😱 #shorts
00:33
Mr DegrEE
Рет қаралды 39 МЛН
顔面水槽がブサイク過ぎるwwwww
00:58
はじめしゃちょー(hajime)
Рет қаралды 97 МЛН
Эта Мама Испортила Гендер-Пати 😂
00:40
Глеб Рандалайнен
Рет қаралды 10 МЛН
ИВАН-ЧАЙ. КАК СДЕЛАТЬ АРОМАТНЫЙ ЧАЙ. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ НА БАЛКОНЕ.
16:53
ОХОТА И РЫБАЛКА В ТАЙГЕ Коми
Рет қаралды 513 М.
Let's all try it too‼︎#magic#tenge
00:26
Nonomen ノノメン
Рет қаралды 47 МЛН