Избавляемся от ненужных дрожжей в пиве после карбонизации

[@fcrjcathjp]

Ты ещё раз доказал ... Всё гениальное просто! Молодец просто здорово, на днях на карбон заливать сделаю по твоему способу! Жаль два лайка нельзя...

[@ДмитрийСоколов-ш4ш1н]

И на этом спасибо!!!

[@lihovcov2010]

хуйня

[@unrealspooky]

У этого способа есть минус. Все дрожжи не удаляются, а те, что остаются, уже не плотно прикрепляются к дну бутылки. При розливе будут попадать кусочками в стакан. Также приходится болтать бутылку , чтобы смыть остатки дрожжей с крышки.

[@beerfabricant]

кстати, распад дрожжей, т.е. автолиз, вам не страшен ;) т.к. для того чтоб его получить нужно как минимум температуру под 40С ;) и сроки созревания в бутылкаж месяцев 6 ;) так что не бойтесь автолиза. А для уменьшения дрожжевого осадка - дайте пиву хорошо выбродить чтоб дрожжи сели, используйте дрожжи с высокой флокуляцией(степенью осаждаемости) и не жадничайте на переливах ;)

[@ВладимирКоновалов-о9у]

Поскажите если сусло из концентрата после брожения перелить в другую ёмкость,что бы дрожи остались в старой бочке, и уже в новую добавить декстрозу для карбонизации, а потом разлить по бутылкам

[@user-if7vx9fr3z]

здоров.подски пож если пиво выбродило то сколько ему нужно отстаиваться еще чтоб небвло дрожей в бутылках?

[@beerfabricant]

@@user-if7vx9fr3z , будут, вопрос количества.

[@niknik3288]

По твоему не стоит этим заморачиваться? Не портят эти дрожи вкус? У меня избыточный газ в бутылках. Рвёт стекло даже иногда. Лью праймера 2 литра но 25. Но живу в жаркой стране, но перед употреблением стоят неделю бутылки в холодильнике и все равно при открытии , пена выходит стремительно.

[@Евгенийх-ц7ш]

@@niknik3288 Меньше дикстрозы

[@Данила-м4е8о]

Приветствую! Отличная приспособа для бутылок, надо будет попробовать! Кстати, есть еще один способ уменьшить количество дрожжей: Благодаря воздуху, дрожжи делятся, без кислорода они перестают размножаться - только кушают и оседают. Если пиво с праймером заливать под колпачок, то размножения рожже при карбонизации не будет, а именно что старые дрожжи доедят праймер и осядут, но их немного. Для того, что бы бутылку не рвануло. ее нужно немного смять, и тогда и бутылку не рвает, и газа будет достаточно, и дрожжей будет меньше. Но карбонизация будет идти медленней. Зато если потом поставить твою приблуду, то дрожжей вообще практически не останется!

[@ДмитрийСоколов-ш4ш1н]

Здравствуй! Когда я заливаю пиво на карбон , сжимаю бутылку до выливания пива из нее и затем закрываю. Тем самым нет кислорода. А минимальное количество съедает углекислота. И ты правильно говоришь про снижение скорости карбона без пространства воздуха. Если забить пиво битком - карбон говно и дрожжи маются. А оставляемое место при разливе трубкой с обратным клапаном позволяет идеально закарбонизировать пиво. Еще имеет значение праймер! Ну я думаю что через год я смогу четко заявить что и как лучше. Спасибо тебе за комментарий. Рад тебя читать. Удачи!!!

[@beerfabricant]

Дмитрий, использую для своих обкаточных варок пивной ящик для стеклобутылок. Пэтки тоже хорошо встают :) Удач!

[@beers_highlight]

Я так один раз забил пивной ящик пэтками. Бутылки сильно раздуло и я не мог их достать)) Пришлось нести в ванну и намылить.

[@beerfabricant]

@@beers_highlight , а можно было чуть приоткрыть крышку, стравить газ и легко достать😜🤝🍻 К слову, в совете выше я говорил о 0,5л бутылке Пэт🙃 хотя народ умудряется тестовыми делать и полторашки😖🍻

[@РоссийскаяИмперия-э5л]

S-33 и US-05 дают много осадка из дрожжей. Я это наблюдаю в светлом пиве. А вот для тёмного пива использую M-36 и BeerVingem (для темного, так и написано на нём) осадка вообще нет, т.к. после брожения дрожжи, на дне, как пластилин прилипают ко дну ферментера и уже после карбонизации, а карбонизирую декстрозой, осадок состоит из крупных фракций, которые после открытия бутылки и разливании пива в стакан быстро оседает и никак не влияет на мутность. Сейчас всё больше и больше варю янтарное пиво и темное, используя жженый солод, который я сам с Пилснера и делаю.

[@РоссийскаяИмперия-э5л]

@@ZennoPosterTutorial да, лагерные идеальные дрожжи - это s-04!! Но, они стали страшно дорогими. Я нашел альтернативу им, китайские CN-36. Ужас какие хорошие! За две недели сжирают весь сахар, кроме не сбраживаемого. Почти всегда ареометр на позиции 2-2,5 ед.

[@НиколайИгнатьев-ь7л]

Принцип брожения шампанского) в абрао дюрсо так от дрожжей избавляются. толь наклон составляет 35-40 градусов.

[@SmartHome-Integrator]

Осадка станет меньше, но не кардинально. Полная пробка дрожжей, все это опустится вниз в виде осадка:) Стоит ли игра свеч?

[@ВаллСамосвал]

Полностью с тобой согласен, сам попробовал и увидел тобой описаное

[@Vladimir_Kotov]

Лучше тщательнее фильтровать и перед разливкой сильно охлаждать пиво, чем бороться этим неэффективным способом от дрожжей. Эффект есть, но плохой. Дрожжи вязкие и выходят далеко не полностью.

[@АртёмкаИгоревич-щ3ю]

Такой вопрос, сливать эти дрожжи поэтапно во время карбонизации, либо перед употреблением

[@КатяАдамова-к4м]

Пробовал делал так.только я потом аккуратно переворачивал бутылку и выкручивал пробку. В пробке спресовывается еще дрожжевой осадок,её тоже промываю. Только так можно максимально убрать дрожжи, которые изрядно портят вкус пива.

[@ЕкатеринаМельник-н9е]

Есть способы по эффективнее.

[@maskedwolfwal]

50% дрожжевого осадка сольется,но все равно от них никуда не избавиться таким способом

[@splitKuban]

50% - тоже показатель)

[@BORF_FRANCE]

Спасибо , кучу посмотрел всего на ютубе, Вы первый по делу все рассказали .

[@ИванИванов-з4о4ф]

Большое спасибо. Всякое гениальное просто и всякое простое гениально

[@антонбобровский-х4ь]

Попробовал, реально работает.

[@vladimirosarampatzis6849]

Спасибо за идею. Очень классно. Но у меня литровые бутылки с бугельной крышкой. И вот, что я незатейливо придумал: К счастью, не выбросил ящики из-под бутылок. Взбалтывая, ставил вниз пробкой, потом сливал дрожжи, закрывал пробки и выставлял в кладовку.

[@pjonson]

6:25 распавшиися дрожжи дают не только плохой привкус но и добавочную противную и неестественную гореч ( кот. отличается от хмелевой)

[@splitKuban]

В куске дсп коронкой просверлил отверстия по размеру пробки. Заходит туговато, держатся устойчиво, работать удобно и всё видно

[@sergiussakhagrigorev7724]

удаление дрожжей лучше делать перед скорым употреблением, а если хранить на перспективу, то удаление дрожжей - это удаление "консервирующих" свойств пива

[@ДмитрийСоколов-ш4ш1н]

А ну подробней. Какие консерванты? Главное не запустить контаминанты и кислород! Дрожжи нам наоборот не нужны!!!!!!!!!!!!!!!!

[@sergiussakhagrigorev7724]

Дмитрий Соколов дрожжи являются консервантом в данном случае в пиве. Поэтому разливное фильтрованное пиво дольше недели двух не живёт.

[@ЛеонидНасоновский]

Несколько раз откручивал крышку этим способом, но дрожжи все равн о остаются. Этот метод не эфективен.

[@Pulfut]

Не до держал...

[@СандроибнТолямбо]

Точняк, рано закручивать стал! Надо чтоб половина вылилась. Как по мне я лучше чутка в стакан не долью, чем в слив выливать

[@beers_highlight]

Самый лучший способ - лить в стекло и подольше выдерживать, чтоб дрожжи плотнее легли. При открытии стекло не сжимается в отличии от пэт и дрожжи не взлетают.

[@АлександрКузнецов-и7б]

еще и на горлышке налипает если дрожжи хорошо осаживаются, правда и удалить их салфеткой не проблема... :)

[@SinkaTV_]

Все больше убеждаюсь, что ВТОРИЧНОЕ БРОЖЕНИЕ обязательно! Меньше дрожжевого вкуса и бруха.

[@ДмитрийСоколов-ш4ш1н]

Есть такое дело! Но иногда нет возможности или времени

[@геннадийбенди-р8р]

@@ДмитрийСоколов-ш4ш1н или пивка хотется!!

[@Ruslan_Belgorod]

как то таким способом сливал дрожжи...... ну и крутнул крышку посильнее чем надо. это был пистес..... всё вокруг залил пивом. и мойку и стену и плиту и шкаф навесной! ох и уепало тогда! а вообще пристрастился к лагеру- но до карбонки еще ни одна варка не дошла- отбраживает 2 недели и в кегу под углекислоту. ну.... а иногда и до кеги не доходит- так выпиваем все, особенно в бане. уж очень вкусное получается- даже без газа пьется на ура.

[@ДмитрийСоколов-ш4ш1н]

Блин аж самому захотелось. Пошел достану ржаное -стоит 3 дня на карбоне!

[@Slyafka]

@@ДмитрийСоколов-ш4ш1н а я пойду грейпфрутный ипа достану, уж 10й денек пошел...

[@Влад-ч8р6г]

А зачем заморачиваться с упаковкой для яиц?! Проще взять кастрюлю,коробку и пр. Перевёрнутые бутылки поставить и пусть стоят,гораздо устойчивее чем у автора.Борта коробки или стенки кастрюли спокойно удержат перевёрнутые бутылки.Те ,которые в упаковке из под яиц,заденешь неловко,и пролетят как доминушки...А в коробке или кастрюле фуй в руль!..

[@ДмитрийСоколов-ш4ш1н]

Возможно. Я всего лишь предложил вариант!!

[@splitKuban]

ставил в ящики и коробки вверх ногами. Убираешь одну, а при неловком движении падают все

[@Влад-ч8р6г]

@@splitKuban беря одну для манипуляций,в освободившиеся место вставить бутылку с водой...И так по одной...делов то...

[@Denis-xr5lw]

Добрый день! Какие дрожжи использовали? Не все дрожжи жидкие, некоторые пластилином садятся на дно...

[@ДмитрийСоколов-ш4ш1н]

Тоже верно. Я уже не помню какие там дрожжи

[@МаксимГорбунов-я3ь]

Добрый день, возникло 2 вопроса 1) После того, как вы «выгнали дрожжи, вы сразу пьете пиво или еще оставляете на «дозревании»? Не навредит ли это пиву? По сути эффект открытие бутылки 2) Трясете ли вы бутылки в процессе карбонизации?

[@ВладимирКовешников-н8ш]

Прошу прощения, что вмешиваюсь. Я тоже давно таким методом удаления дрожжей пользуюсь. Пиву это нисколько не вредит т.к. эффекта открытия бутылки здесь нет. Бутылка вверх дном, воздух в неё не попадает. Только слегка падает давление. Но обычно перед этим я сильно охлаждаю пиво в холодильнике и потери газа минимальные. Иногда даже приходится слегка выдавливать. Можно и сразу пить, но по любому Вы сразу всё не выпьете. Так что основной запас некоторое время ещё постоит. Только лучше станет. Во время карбонизации бутылки трясти не надо.

[@sht44]

А сколько вы пива наливаете в пластик и давите ли на бутылку чтобы воздух ушел ?

[@seregaklin9628]

Спасибо за идею. По поводу вторички, какой смысл его, если карбонить декстрозой? Все равно же осадок будет в бутылке, и убирать его твоим способом? Я новичек, может что и не понимаю

[@ДмитрийСоколов-ш4ш1н]

Просто будет в разы меньше осадка

[@pjonson]

4:26 Очень плохо слышно когда работал кран. Почему нельзя чтобы в пробке остались дрожжи ??

[@АлексейБелихин-ъ8е]

Находчиво, спасибо за идею!

[@ДмитрийСоколов-ш4ш1н]

Спасибо!

[@СергейСергей-в4г5о]

Я брал пеноплекс лист 3мм, насверлил пером отверстий 25мм и бутылки плотно входят пробкой и стоят спокойно)))

[@МихаилПопов-д2р]

Прикольное решение, полезное! Спасибо! Лайк и подписка!

[@pepelac128]

Приветствую! Обычно использую вторичное брожение. Но вот пришел момент попробовать ваш способ - пиво надо к этой пятнице и его надо много, а оно на первичке дошло только ко вторнику - в общем времени нету вообще. Сделал как вы - только вместо ячеек от яиц использовал бродильные емкости - набил в них вверхдном бутылки. Спецом оставил побольше пространства в бутылке, выдавив воздух естественно перед закручиванием. Жду вот - думаю до завтра подожду - если дрожжи не выпадут, то вынесу емкости на балкон - холод должен сыграть роль осветлителя - главное не переборщить - пшеничное не любит сильного холода - станет водянистым (был такой опыт). А дальше буду проходить квест по приоткрыванию пробок - важно не переборщить. как тут уже писали - а то буду весь в пиве, и вся кухня в пиве :-)

[@ДмитрийСоколов-ш4ш1н]

Здравствуй! Лучше это делать в ванной. А у меня раз после вторички пиво отказалось карбонизироваться. До того сильно дрожжи 04 осели. Пришлось разбавлять и добавлять в каждую бутыль. И в итоге осадок. На других дрожжах такого нет? Держал вроде 8 дней на первичке и 10 что-ли на вторичке

[@pepelac128]

Дмитрий Соколов Не поверишь - ситуевина 1 в 1!!! Как оказалось - все сделал не так - и на вторичке передержал и налил под зюзечку по батлам и с дури поставил потом на балкон - в результате не пиво, а фигня какая-то. А тут баня в пятницу - срочно сварил новую партию - хардкорю по черному! Пиво кстати новое уже немного осветлилось - рядом с горлышком осадок заметный, но еще не плотный. Поставлю сег на ночь одну бутылку на балкон - там около 5 грд. Закарбонизировалось зато уже за сутки - хрен бутылку продавить!

[@ДмитрийСоколов-ш4ш1н]

Evgeny B Ясно! Жду в группу

[@pepelac128]

Дмитрий Соколов Привет! В общем друзья остались не просто довольны, а я бы сказал были в восторге. тот факт, что вискарь так и остался не тронутым о многом говорит! Но всеже лучше вторичку использовать, т.к. в бутылке после стравливания всеравно много дрожжей - много больше, чем после вторички.

[@ДмитрийСоколов-ш4ш1н]

Evgeny B Я рад!!

[@ericambersky7542]

Подскажите пожалуйста, есть ли какие-то временные ограничения на этот процесс? можно ли так делать через 3 недели после того, как пиво поставлено на карбонизацию или уже поздно и время утеряно? Подскажите, Вы как-то осветляете пиво специально или только естественным путем (охлаждение и выдержка)?

[@ДмитрийСоколов-ш4ш1н]

Eric Ambersky это надо делать при постановке на карбон. Лучше конечно использовать основное брожение и кег- чистое сусло! Либо вторичку

[@ericambersky7542]

@@ДмитрийСоколов-ш4ш1н то есть после 3 недель карбонизирования это уже лучше не делать?

[@ДмитрийСоколов-ш4ш1н]

Eric Ambersky не то что бы нельзя, просто лучше делать сразу! По мере поступления новой дрожжевой массы, в процессе дображивания

[@ericambersky7542]

@@ДмитрийСоколов-ш4ш1н я Вас понял Просто я совсем начинающий, буквально только второй раз делаю из готового сусла и столкнулся с такой проблемой осадка и вкуса браги. Начал гуглить - а бутылки на корбоне уже 3 недели стоят. Вот теперь думаю - попробовать хоть как-то уменьшить дрожжи этим способом сейчас или уже оставить как есть.

[@Serjan969]

Дмитрий, спасибо, хороший опыт, обязательно воспользуюсь! Где найти рецепт засыпи Вашего пшеничного темного?

[@ДмитрийСоколов-ш4ш1н]

Спасибо! Вот здесь в обсуждении Рецепты пива vk.com/dmitryisokolov

[@МитяйНеИзвестный-к5ш]

Приветствую. Хороший познавательный ролик👍.

[@ДмитрийСоколов-ш4ш1н]

Спасибо!

[@evgenTomsk]

а если делать как с шампанским, там дрожжевой осадок замораживают...поставил донышком в переохлажденный солевой раствор, осадок замерз, и слил в другую бутылку...и не боишься транспортировки пива на дачу, а оставшееся пиво пусть в погребе с осадком стоит...

[@dimirovich9363]

праймер отбираешь в какой момент? до или после внесений хмеля?

[@ДмитрийСоколов-ш4ш1н]

dimir ovich за 5 минут до конца варки

[@Boroda-Brava.]

Всё гениальное просто. )))

[@ЛёхаКома-э7о]

Здравствуйте, а вы не пробывали сливать дрожжи дважды таким способом? Может тогда вообще их не останется?!

[@ДмитрийСоколов-ш4ш1н]

Пробовал! Остаётся меньше. Но лучше переходить на углекислоту

[@ЛёхаКома-э7о]

@@ДмитрийСоколов-ш4ш1н боюсь балон в квартире держать, вдруг чего.

[@user-koba77]

Шикардос метод исследования. Молодец Дмитрий! Однозначно лайк и подписка

[@barmaley3859]

Хитро)) Такой вопрос. Можно ли использовать для карбонизации мёд?

[@antmailsync]

Конечно. Постоянно так делаю. 10 грм. на литр. Растапливаю на водяной бане и 20 куб. шприцом. Как раз на 2 бутылки

[@sergmony9012]

Я не понял, нужно разлить по бутылкам на карбонизацию и перевернуть крышками вниз и через сколько нужно спустить дрожи а потом что делать?

[@ДмитрийСоколов-ш4ш1н]

007 007 через неделю в конце карбона сливаем

[@СергейЧерненко-н9ь]

На озоне случайно увидел пивную башню дно под конус сделано на три литра. Выливаешь туда две бутылки и осадка нет. Хочу купить попробовать.

[@Salomon567]

Лучшие решения на поверхности , стоит только указать другим... Спасибо друг !

[@ДмитрийСоколов-ш4ш1н]

АЛЕКСЕЙ СКВОРЦОВ пожалуйста! В идеале использовать кег.

[@aleksejsmlokits1902]

Дмитрий, а если в крышке после слива дрожжи остались, как это на вкус повлияет? я вот по вашему способу сделал, через неделю кисловатый привкус появился. ХЗ, может само по себе подкисло, или взболтал слабо..

[@ДмитрийСоколов-ш4ш1н]

Не влияет. Наоборот я заметил что после слива пиво становится вкуснее. Присутствие большого числа дрожжей плохо влияет! После слива взболтай хорошо и поставь на недельку в правильном положении

[@ПрохерКабанов]

Дмитрий Вы гений, решить проблему с осадком таким копеечным способом, ну респект, слов нету. Между праймером и декстрозой, разницы не наблюдал. Старые пивовары все переходят на декстрозу-глюкозу, стоит не дорого гимора меньше.

[@ДмитрийСоколов-ш4ш1н]

Спасибо! А я вот купил глюкозу но пока упрямо отбираю праймер. Надо будет и ее попробовать!

[@SanyaMochalov]

+Дмитрий Соколов половину с глюкозой, половину с праймером) И потом сравнить)

[@andreypodoksenov476]

Спасибо за ролик! обязательно так попробую. Глюкозу можно делать можно и не делать, лично я разницы между праймером и глюкозой не заметил. Но праймер - это ведь без всяких лишних добавлений натур продукт. А этот белый порошок хрен знает кто и хрен знает как делал;)

[@ДмитрийСоколов-ш4ш1н]

Пока декстрозой не пользовался т.к. лень кипятить ее . С праймером из сусла проще- налил его горячим в банку и после в холодильник. Но глюкозу уже купил.

[@ПрохерКабанов]

Дмитрий Вы праймер не кипятите, перед розливом?

[@spayksar4823]

Не проще в 30 литровой ПЭк сбродить всё и перелить уже по бутылкам с помощью баллона со2 и головки с Пегасом?

[@ДмитрийСоколов-ш4ш1н]

Так тут нет разговора про со2 , Пегас и прочее! Тогда лучше провести лагеризацию в цкт

[@scontss1]

Перед использованием хорошо охлаждаю, и аккуратно по стенке переливаю в другую смоченную бутылку. (Прям в погребе можно). Эффективнее, CO2 не успевает из хорошего пива уйти! А так пустотная газовая камера, угл газ сё равно уходит, тогда надо сжимать бутылку для хранения.

[@ДмитрийСоколов-ш4ш1н]

У меня нет таких пролем. Все в меру и ок

[@Ivanich1109]

Красава !! Прийму к сведению!!!!!!

[@ВладимирВолков-н8п]

Не проще ли в коробку поставить ?

[@Viktor-ui2xg]

Я так делаю и с бутылками из стекла с бугельными пробками! надо просто немного отпускать и придерживать зажим.

[@ДмитрийСоколов-ш4ш1н]

Мне тоже нравиться, но надо купить кег!

[@СлаваКрасюков-ч8ж]

Дмитрий Соколов

[@WR104vX]

@@ДмитрийСоколов-ш4ш1н чем кег поможет? Разливать из него и промывать потом все тот еще гемор. Лучше на крышки дрожжеуловители раскошелиться

[@АлексейС-щ6й]

Благодарю за идею!

[@ВиталийОльшевский-ч7я]

Класс обязательно возьму на вооружение, а кто пишет что способ не работает значит рукожопы

[@ЕкатеринаМельник-н9е]

Способ "детский"'...слабоват и не серъезный.

[@RudkovIlya7]

Вопрос, возможно глупый. После слива осадка данным методом. Пиво употребить в короткие сроки нужно?

[@ДмитрийСоколов-ш4ш1н]

Илья Рудков нет! С чего это?

[@RudkovIlya7]

Дмитрий Соколов главное что бы воздух не попал, после так же затянул и все. Правильно?

[@ДмитрийСоколов-ш4ш1н]

Илья Рудков да

[@Playerboss888]

Подскажите как поднять плотность, варил 3 раза и плотность больше 12 не получалось, на какой паузе лучше подольше держать?

[@ДмитрийСоколов-ш4ш1н]

Смотря какой солод! На импорте достаточно подержать 45 минут на 66-68. На отечественном 56-10, 66-40,71-20. Так будет максимальный выход! И нормальная степень сбраживания

[@niknik3288]

@@ДмитрийСоколов-ш4ш1н живу за границей и варю пиво на немецком солоде. По вашему мнению одной паузы хватает? Допустим на 67 и потом 78- 5 мин и фильтровать. Спасибо за идею. Перевернул свои вугильные бутылки , попробую вечером слить дрожи. После розлива по бутылкам, через какое время переворачиваете ? Два дня назад разлил новую партию по бутылкам.

[@ВладосЛарчик]

Надо попробовать такой способ

[@johnkornev9888]

Аэрация способствует росту колонии дрожжей. Нужно избавляться от лишнего воздуха в бутылке, вкус пива будет лучше. Праймер на первом месте для карбонизации, нужно его фильтровать просто. С Дэкстрозой или другими сахарами вкус будет другим.

[@ДмитрийСоколов-ш4ш1н]

Это вы к чему? Я в курсе теории!!!

[@Moi_Xozyain]

Спасибо тебе, мужик! Подписка.

[@viphonor10x80]

Эм , 2 дня назад . 2 недели назад

[@932alexey]

У меня,когда пытаюсь так слить дрожжи, при открытии пробки газ поднимает все дрожжи вверх (ко дну) и выливается пиво! Не фига не получается избавиться от дрожжей!

[@ВладимирКовешников-н8ш]

Охлаждай! Это явление называется гашинг. Перед сливом дрожжей я весь холодильник забиваю пивом и охлаждение на полную мощность.

[@ivanzabelnikov2787]

Просто и гениально! Маладес.

[@ДмитрийСоколов-ш4ш1н]

Спасибо!

[@topchik1112]

Дрожжи остаются на крышке, а если её поменять на новую, газов много потеряем

[@ДмитрийСоколов-ш4ш1н]

Если хорошо охладить то не много

[@blackmidivideos777]

че то не очень способ,все равно остаются

[@gavrivanov9037]

Добрый день,подскажите название книги ?

[@ДмитрийСоколов-ш4ш1н]

Gavr Ivanov сам себе пивовар?

[@yakobs1988]

благодорачный поклон. будем пробовать ) жаль со стеклом такая махинация не прокатит ))))

[@ДмитрийСоколов-ш4ш1н]

Пожалуйста. Я частенько использую- тема!

[@СергейШелкопляс-ш1ъ]

дело говоришь! я всю голову сломал с осадком дрожжей, благодарю за совет

[@ДмитрийСоколов-ш4ш1н]

Спасибо!

[@alexanderbrovchenko3816]

Открываешь бутылку, переливаешь пиво в графин, а из графина по бокалам. Всё.

[@ЕвгенийЕвдошенко-щ1д]

подскажите пожалуйста, можно ставить пиво на корбонизацыю после 14 дней как отбродило?

[@SlegkaProduction]

срок того, когда ставить зависит от дрожей, на сколько они у тебя жоска сбраживают все и быстро. У нас первичное брожение было в банках с натянутыми на них перчаткми медицинскими и скотчем с двух сторон залепленными, когда перчатки больше не надувались - там уже брожение впринципе кончилось первичное, через день переливали на карбонизацию. Впринципе, 14 дней - это должно быть нормально, дрожжи там умереть не должны, вроде как её запускают через дней 11-12 обычно, можно и переливать с таким сроком, впринципе, почему нет

[@SlegkaProduction]

а про привкус если, то я думаю, уж лучше пусть будед микропривкус, чем пить некарбонизированное пиво

[@sidyoung9808]

Когда описывал этот метод ещё по сидру меня дЭбилом называли)))) Ещё в лохматых годах смекнул сие в статье о шампанском,где горлышко замораживают. А если ставишь в стекле под прижимные пробки,за два захода сливаешь все дрожжи начисто.

[@РоманМиронов-мт9]

Из-за зависти обозвали,так как не им пришла полезная мысля

[@БудниВиталия]

Когда трисешь бутылку, сила карбонизации не теряется?

[@kakoytovich13]

кто-то посчитал сколько раз он сказал слово "вот", вот?

[@АркадийИванов-ы1ь]

Спасибо за идею. Пставлю в коробку горлом вниз. Заодно и потемнее им будет

[@ВячеславН-з2и]

Попробовал данный способ. Остался не очень доволен. Во-первых много дрожжей остаётся на наклонных стенках вокруг горлышка. И потом при розлива в бокалы вме они сразу попадают в пиво. Во-вторых в таком положении не удобно переносить потом бутылки, подарив например кому-нибудь поскольку бутылка не устойчива. Чисто моё мнение...

[@ДмитрийСоколов-ш4ш1н]

Вячеслав Н надо взбалтывать Пиво после слива дрожжей, чтобы убрать остатки из горлышка. Делать это нужно не запаздывая, т к некоторые штаммы очень плотно ложатся( s-04 ). А пить то потом удобно это пиво? Это тупо альтернатива вторички а не идеальный метод. Я брожу пиво 9-14 дней, в кег на принудительный карбон и сливаю через неделю чистое! Вот это вариант

[@vpr2013]

Спасибо Вам за хороший видео ролик и информацию о приготовлении пива! При больших объемах немного хлопотно возиться с каждой бутылкой, но реально и практично.Обязательно попробую! Еще раз спасибо!

[@ДмитрийСоколов-ш4ш1н]

Владимир Ребриков пожалуйста! Это действительно полезно и удобно при небольших объёмах! Согласен

[@vpr2013]

@@ДмитрийСоколов-ш4ш1н , а ЦКТ из кеги не хотите сделать? Врезается кран в конус и сливается весь осадок после первички.

[@ДмитрийСоколов-ш4ш1н]

Владимир Ребриков у меня есть цкт

[@vpr2013]

@@ДмитрийСоколов-ш4ш1н , значит вы продвинутый пивовар и лишние советы вам не нужны. Успехов!!!

[@ivanichk44kir41]

@@ДмитрийСоколов-ш4ш1н а что такое ЦКТ?

[@домашниенапитки-р3р]

Делайте все правильно и не надо будет делать лишние действия

[@ecoavtonet]

Это лайк!Спасибо

[@Дмитрий-л7в4о]

Теска, все супер скоро произведем обмен, пивасиком. Поболтаем и обменяемся опытом👍

[@ДмитрийСоколов-ш4ш1н]

Конечно давай!

[@ВадимВадим-т2ц]

Останнім часом так і тримаю пляшки перевурнутими в погрібі, а як приходе час до споживання то зливаю так як автор.

[@user-andrei-nicolaevich]

а газики не теряются?

[@ДмитрийСоколов-ш4ш1н]

Все отлично! Без потерь

[@СергейЧерненко-в9ф]

первичка две недели снимаю с осадка потом вторичка неделя опять снимаю с осадка потом карбонизация пивных дрожжей остаётся очень мало на дне бутылки а ваш способ не работает проверено.

[@ДмитрийСоколов-ш4ш1н]

Сергей Черненко работает при отсутствии вторички. Если делаешь вторичку или используешь кег то проходи мимо!

[@ДмитрийПеретягин-м8б]

Добрый день! Ссылочку на книгу Папазяна плиз....

[@ДмитрийСоколов-ш4ш1н]

ЗАЙДИ в группу. там есть

[@ЛеванСтариков]

желатинь, охлажденое пиво в бродилке, 1 чайная ложка на 200мл воды, за два дня полностью осветлят пивас, и осадок снизят до 1 милиметра, ну и да конечно же нужна вторичка))) гемору просто много с таким методом осветления.

[@ДмитрийСоколов-ш4ш1н]

Желатинъ это не натурлих!!! Хотябы мох.

[@ЛеванСтариков]

Ну почему же не натурально? на вкус он ни как не влияет, а сам желатин это натуральный продукт, попробуй как нибудь, страшного в нем ничего нет, а жизнь упрощает конкретно. Ну это так из опыта)

[@ДмитрийСоколов-ш4ш1н]

Леван Стариков Спасибо! Возможно попробую!!!

[@Maksim1-l5r]

А как карбонизация после желатина? Хочу попробовать...

[@ЛеванСтариков]

ViktorianMr смотря какой сорт, светлое норм карбонизируется, темное может и не надуться, в итоге я забил в него желатин лить и начал лагеризовать на вторичке(запихиваешь в холодос на пару недель) потом аккуратно сливаешь, глюкозы процентов на 50 больше сыплешь и норм, дней за 7-8 надуются банки, при необходимости встряхивай раз в сутки

[@tom_soer]

надо крышку-кран накручивать

[@василийкарнаухов-э9и]

Посмотрите,как удаляют дрожжи в шампанском. Такая же технология.Только работают в перчатках и лицо защищено специальными забралами.

[@ДмитрийСоколов-ш4ш1н]

Во как

[@tonigekko]

и в гликоле выдерживают при -20

[@ДмитрийСоколов-ш4ш1н]

Это не знаю

[@НиколайОвсянников-б8т]

С ячейками вы хорошо придумали вам лпйк и подписочка)

[@ДмитрийСоколов-ш4ш1н]

Николай Овсянников спасибо 😉

[@rusyambas]

Четко👍

[@avtoritetalex]

Молодец!Лайк за ноухао!

[@ДмитрийСоколов-ш4ш1н]

Aleks Sanders спасибо 😉

[@ВячеславН-з2и]

Полезное видео! Спасибо

[@ДмитрийСоколов-ш4ш1н]

Вячеслав Н пожалуйста! Но лучше использовать кег в качестве вторички

[@ВячеславН-з2и]

@@ДмитрийСоколов-ш4ш1н Да, согласен. Но к кегу ещё чего только не надо... это уже совсем другие затраты.

[@СергейЧерненко-в9ф]

этот способ не работает даже не пытайтесь уже проверено

[@валерийшрамко-ы5к]

Рукожоп? У меня работает давно

[@ЕкатеринаМельник-н9е]

Тоже попробовал....фигня полная. Есть способы по эффективнее.

[@ИльяПетров-с4л]

@@ЕкатеринаМельник-н9е какие например? Если в домашних условиях?

[@ЕкатеринаМельник-н9е]

@@ИльяПетров-с4л ага, сейчас....сам соображай, ты же Пивовар, а не халтура.)) Может тебе еще и пивка сварить?)))))

[@ЕкатеринаМельник-н9е]

Вопрос "знатокам"- сформулируйте несколькими словами что такое пиво, чтоб было по сути сразу ясна суть напитка. 10лет как уже ни один пивовар не сможет отличить настоящее пиво от коричневой варенной жидкости с присутствием алкоголя и газирования. То есть......для многих напиток в бутылках пластиковых на котором написано КВАС, квасом не является и не может им быть, но для большинства это именно квас. Так же и с пивом. Один 90 летний дед сказал мне в чем отличие было при СССР.....-стоит две бочки с пивом на расстоянии 200м. прдавци разные, а пиво с одного завода......у одной бочки очередь, а у другой нет.....почему?.......-по тому что один продавец долил спирта заводского.......и все пивоманы рассказывают о пиве, а на самом деле...причина в том что эа жидкость п башке рубила от бокала. Попробуйте налейте "пиво магазинное" в разные бутылки и дайте его попробовать подегустировать любому, но не забудьте сказать что пиво сваренное вами разные сорта.........Такое услышите от дегустаторов пива. Я так делал. Уматовое зрелище. "Не все то пиво что сваренное"

[@ДмитрийСоколов-ш4ш1н]

Екатерина Мельник это больше философия! Солодовый охмеленный напиток. Крафт это Пиво! А про магазинное и речь не веду!

[@ЕкатеринаМельник-н9е]

@@ДмитрийСоколов-ш4ш1н про магазинное речь не шла. Я говорил о пиве которое варят. Мне слово крафт вообще уже ничего не говорит...это пустое слово сленговое у русскоязычных...оно иностранное и имеет какой смысл в вашем понимании?))). Для вас что, слово "крафт" придает напитку дополнительный пивной вкус? Или вы делаете пиво не варкой? Не очень понял ваш смысл сообшения-вообще без смысла. То же самое что я бы вам сказал "бренд"........ну и?))).

[@ЕкатеринаМельник-н9е]

@@ДмитрийСоколов-ш4ш1н и хочу сказать вам что слово "крафт" это НЕ ПИВО. ))). И это не философия. Философия в вашем случае это когда не знаете или сказать по сути нечего. Поинтересуйтесь что такое пиво и вы ничего не найдете.....кроме философии))))). Надо понимать что варишь, а не любую коричневую жидкость крафтовым пивом называть. "Тот кто не понимает и не может точно сформулировать что такое пиво-никогда не сварит настоящее, живое пиво." Все остальное пиз...ешь и философия.))).

[@ЕкатеринаМельник-н9е]

@@ДмитрийСоколов-ш4ш1н квас тоже хмелевой можно сделать из солода и крафтовый)))).....так в чем разница с пивом тогда?))

[@GerryFolf]

> > > сформулируйте несколькими словами что такое пиво Собственно пиво - это вино из зерна. Добавление хмеля, отчасти как консерванта и газирование (карбонизация), что требует герметичных и довольно прочных ёмкостей, пришло позже. Квас... Ну не знаю, тут два вида брожения - либо дрожжевое, либо молочно-кислое.

[@KolasName]

Пожалуй единственный недостаток этого способа - потеря девственности пробки, если она была новая с колечком. :) Хотя, если наловчится, наверное то можно и дегоржаж делать без особых последствий для пива. Эх, ЦКТ с давлением бы...

[@ДмитрийСоколов-ш4ш1н]

Пробки у нас отличные! Ни разу не было траблов. А цкт бы хорошо было!

[@KolasName]

В объеме. :) Их надо заставить меньший выпускать. И в тему видео, есть китайские ЦКТ из нержи на 30 и 60 литров, кажется. Дополнительный суперплюс в них в том, что держат больше атмосферы давления, поэтому напиток карбонизируется прямо в ЦКТ. Но стоят на порядок дороже...

[@ДмитрийСоколов-ш4ш1н]

На крупный порядок!!

[@ДмитрийСоколов-ш4ш1н]

Пластик да еще и с герметичностью мудрить надо. А еще хочется под давлением сбраживать чего она не позволит!

[@zinnuryusupov2709]

По мнению известного пивовара Александра Муравьева (смотрите его блог) ЦКТ для домашнего пивоварения не нужная вещь.

[@izmajlovo]

а как делать если в стекле пивас?

[@ДмитрийСоколов-ш4ш1н]

Никак тогда🤷‍♂️

[@ВадимНиколаев-ф8о]

Не ну находчиво! А если так слелать в 20-ти литровой бутылки! Установить краник выше горлышка и бутыль перевернуть!

[@vpr2013]

Я пришел к выводу, что решение этой проблемы применение ЦКТ. Цекатэшка с двумя кранами дает возможность слить продукты автолиза (осадок скапливается в нижним конусе) и организовать вторичное брожений без перелива в другую емкость. Контакта с кислородом воздуха нет. Более того не хитрая технологическое приспособление дает возможность произвести сухое охмеление.Я сделал ЦКТ своими руками из пластиковой пивной кеги и практически отказался от ферментора -пластиковое ведро.

[@MrPortugales]

Нужно ТОЕСТЬ освобождаться ТОЕСТЬ от слов паразитов ТОЕСТЬ. Не возможно слушать.

[@ДмитрийСоколов-ш4ш1н]

Тоесть?

[@BAXTEP_BOBA]

тоесть?

[@АндрейКовальченко-ь2х]

Человек объяснил как смог,если Вам не айс ,то Вы зашли не на тот канал.....

[@СергейЧерненко-в9ф]

скоро выложу видео как я сделал цкт из пивной ПЭТ на 30 литров ваш метод не работает.

[@Anatoliy82]

выложили?

[@Nozheman]

Красавчик, как раз сегодня пиво разлил, срочно пошёл и все бутылки перевернул

[@Олег-г5н9о]

Если все начнут сами варить пиво , то кто будет магазинное покупать

[@paveltarabakin7647]

Дмитрий, очень хороший совет, приму на вооружение! Слово "вот" режет ухо, слишком много его)))

[@ДмитрийСоколов-ш4ш1н]

Спасибо! Я же не диктор и не учился правильной речи на ТВ. Стараюсь как могу!

[@paveltarabakin7647]

Я свою жену отучил) В общем это не главное! Удачи в нашем нелегком деле!!!

[@ДмитрийСоколов-ш4ш1н]

Спасибо! И тебе удачи!

[@sergeitela9929]

Вот и я об этом же

[@dimon.d.u3885]

в новых бутылках на крышках есть кольцо которое сломается, для продажи и подарка не прокатит. для себя только.

[@ДмитрийСоколов-ш4ш1н]

А я думаю прокатит. Тебе же нужно только повернуть на пол оборота

[@ivanzabelnikov2787]

Я пожалуй тоже дырок насверлю у себя в досках полок в погребе - пожестче будет.

[@ДмитрийСоколов-ш4ш1н]

Неплохое решение

[@sergea.gridnev9329]

Я в 30 мм доске насверлил отверстий диаметром 30 мм. Но как быстрое решение вариант с ячейками хорош.

[@vladimirpalagenko4201]

Не обижайся но это шляпа . Пробовал дрожжи остаются в пробке и ничего ты с этим не сделаеш. Надо по другому.