雞蛋牛奶布丁 - 好吃100倍的商業秘訣全靠它 │厭世甜點店

想到過年就充滿著厭世情緒嗎？
拿拿摳教你用布丁搞定一切，成為最受歡迎的孩子王!!
雞蛋鮮奶布丁(約七杯120ml)
牛奶400g、鮮奶油280g、雞蛋1顆、蛋黃3顆、二號砂糖50g、香草籽醬1茶匙
底部焦糖：二號砂糖100g
厭世甜點店餅乾『拿麼好吃』這裡買⬇⬇⬇
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[@jackyfai]

剛剛YT推薦，感覺拿拿摳看到大白做會氣死🤣 現在看回來覺得拿拿摳真的很專業，很多細節和要注意的地方都有講到 焦糖的部分明顯是怕熱焦糖觀眾在倒的時候會不小心燙傷而做簡化了 超用心

[@donaldro333]

第一次看這個頻道 好.....好傲嬌的感覺...

[@wuuuuu727]

Donald Ro 撤樣才好笑😂😂

[@jamiehsu5848]

小孩子不會吵著要妳教怎麼做....他們只會吵著要你做XDD

[@vivisu7495]

許資敏 真的欸！我女兒吃一次後就回不去了！三不五時就「媽媽⋯我的手作布丁勒？！」

[@淮枳]

大人甚至不會吵著要我做，只會說自己做不如去外面買 然而去外面他們也不會讓我們吃 結論：卑微躺平

[@西西里亞-s7c]

小孩子只會在旁邊等吃放涼的焦糖，邊吃邊喊布丁好了沒…？

[@楊九一一水美]

@@vivisu7495 語剛改

[@r-lin3496]

歸剛耶🤣

[@weiningwang6995]

做過這個配方後，這個布丁一生推！！真的超好吃！再也不是甜蒸蛋了😭😭😭邊吃邊感動到淚牛滿面啊！！感謝娜娜扣，這個布丁讓我不再厭世，膜拜厭世之神（跪

[@JJ-nx9mk]

終於學到一招，把焦糖先放涼變硬再剝開放杯子，之前因為焦糖不夠冷卻，蛋液下去，馬上就化開失敗，在這裡學到絕招了，太厲害了！太感謝了👏👏👏👍🏻👍🏻💕

[@mizuruau]

老師真的很有point, 我也超怕人問沒有這個又沒有那個可以甚麼代替, 真很想跟他們說你不要做就好了...

[@suchang656]

第一次看這頻道，超厭世! 而且終於說出: 沒有甚麼就去買!!不要再問了!! 真的很討厭一直問有沒有替代方案的無腦觀眾 讚讚~訂閱了

[@errtyh]

這個先做焦糖片，再鋪底的方式很好操作，再也不用緊張焦糖快要凝固要趕快倒進模具，而且每次倒的量都不平均，一次把焦糖片煮起來要做的時候再鋪底，要做大量或者想到就要的話省事很多！

[@rabbit_book]

這配方真的超好吃綿密高級感，我把布丁本人的糖減半配上焦糖簡直完美😂😂😂驚艷四方

[@TIN815038]

昨天看影片跟做了一回 今天吃了之後真心覺得「不得了了!!!真的很好吃耶~」 跟之前自己做的布丁差超多!!! 真的超級感謝拿拿摳店長~ 讓我學到了一個好吃的甜點

[@joe720325]

我照你的影片做了！ 結果 長輩：做布丁，不如生個男丁。

[@nichtzoe]

🤣🤣🤣， 意思就是說你花做布丁的時間都可以生個孫子了？

[@thejoyofcolor]

好狠的長輩!!

[@meimaewu]

希望長輩要知道男丁不一定會帶布丁來。

[@Athana2332]

有這種長輩除非你老公對你很好不然離婚算了，什麼爛回答

[@joe720325]

@@Athana2332 我是男的，我這樣講 是在開玩笑，你真不懂幽默

[@陳阿咪-d4g]

說話口氣很機車， 但是很好笑耶，☺😊😀😁😂

[@reehsu5912]

超好笑，我看了一直大笑，又實用，馬上訂閱一波

[@umihuang9197]

你做布丁的方法是我做起來最成功的🤷🏻‍♀️

[@cheeamigoliu5589]

怎麼這麼厭世又這麼好笑

[@windtaiwan7676]

看來又是一個百萬訂閱的潛力頻道👍👍👍

[@energydessert2019]

!!!!!!!!!!慧眼識英雄!!!

[@姿穎-r4m]

做起來真的超級好吃🥰 已經做了好幾次了 家人朋友都好愛❤ 焦糖煮的時候溫度還蠻關鍵的

[@Gaby0605]

人在國外，無法到南港「給冷鴿」買這個布丁吃，只好自已試做，真的超好吃。謝謝你們不藏私的分享。已加購電子書籍。

[@johnny7199]

從去年開始發現拿拿摳老師的頻道後，感覺每天下班後吃完飯就開始 「追劇」。 不是追日韓劇喔。 是忠實的追最新的厭世甜點店的集數並且回顧過去的題材。 也開始嘗試自己製作老師教過的項目。 (只挑看起來簡單的做) 哈哈哈

[@蔡小琴-d2p]

第一次看人家做甜點忍不住哈哈笑~XD

[@energydessert2019]

哈哈哈哈好棒

[@chunyingku2598]

看到之前的影片，現在拿拿口真的瘦好多唷～ ㊗️早日康復！等你回來～

[@曾婉寧-w9e]

用焦糖片這招真的太棒了，降低糖漿失敗率，謝謝拿拿扣

[@yuyu3596]

最近才知道這個頻道，手癢跟著做了，成品超成功好好吃，拿拿摳講話幽默廚藝也超厲害的👍喜歡💕

[@comet_s]

自己把配方看錯，做第二次才成功，這布丁超好吃，配方太讚了，謝謝❤

[@민산-b5y]

今天用電鍋操作 超成功的 蒸了大約將近一小時 吃起來口感細緻綿密🥰

[@evacheng7924]

說話的語調夠快 不囉嗦 又幽默 馬上訂閱

[@WenHuang-ff9em]

焦糖這招太實用❤ 對總是煮失敗焦糖水的我來說 太棒啦

[@msjennys71]

第一次看到這麼幽默的方式教學~很棒 一點都不無聊

[@engellee7513]

這配方超棒的 謝謝拿拿摳 希望你早日康復🤗

[@林辰盈-r5e]

這個配方真的超讚!!!!!家人說吃起來比外面好吃!還說能省一筆布丁錢了XD 不過烤箱時間真的依據個人，我150度60分鐘真的有點太久，成品不好看，焦糖衝上來表面，但冷藏過後還是超好吃!!!!!!

[@taniachen916]

前幾天有買，驚人的滑順，偏苦的焦糖配布丁剛好，甜而不膩。

[@sunnyjheng109]

笑到流淚 這麼好的影片我怎麼現在才˙看到

[@energydessert2019]

永遠不嫌晚

[@shampoo_killer]

喜歡老師的優默感！

[@YaHaHe123]

哈哈哈，影片一開始就可以感受到老師的怒火，長輩、親戚的過度關心真的很惱人啊！

[@張芷榕-k9o]

按照配方做了，真的好吃，只是有點過甜了（不喜歡太甜的人可以減少糖量）

[@gangshan]

有個小高姐做了實驗，她沒有加熱牛奶，就直接冷的加入蛋液打云，也沒有過濾！結果沒事！她又加熱不同的時間，證明氣泡是因為加熱過久才會出現。

[@shan2240]

第一次試作超成功🍮 推爆拿董！！

[@sugino666]

原來我之前液體混合太快，難怪總有蛋花味😂😂😂受教👍

[@hanhan7543]

跟這食譜照做（布丁甜度有調整）家用烤箱烤的時間大概是45分鐘左右，想說先拿一個試看看有沒有熟，熱熱的吃就超級好吃了～～我的容器大小不均所以很克難的用烘焙紙大概放上去😂後來發現其實也可以用鋁箔紙，謝謝拿拿摳的食譜分享～

[@energydessert2019]

讚讚

[@林家雯-r8f]

小朋友都說太好吃👍 比例烤法都講得非常清楚 做甜點又會搞笑 非常感謝🙏你的烤布丁

[@energydessert2019]

太好了

[@hunglenghsu1834]

謝謝你分享很讚的食譜，之前是做一些蛋塔配，你的配方最好吃，吃過的都說讚

[@energydessert2019]

感謝回饋❤️

[@joyce8748]

太愛你了～照著做 第一次布丁就上手 ，真的會成功而且很好吃耶！推薦新手試看看。很喜歡你的節目，讓我鼓氣勇氣做甜點，請繼續加油

[@heuyyenchin2854]

请问鲜奶油是牛油吗？

[@DNLIN-t4w]

Heuy Yen Chin 不是 是whipped cream喔

[@claire5447]

❤

[@旺旺-q6k]

這時候的拿拿摳氣色好很多。 加油！早日康復。

[@Rocio-kv6zw]

太喜歡這風格！立刻訂閱XD （第一次用KZbin 公開留言耶)

[@energydessert2019]

竟然奪走粉絲的第一次，我們會負責的（認真）

[@yoyosee8021]

感觉是位大姐姐在做布丁。。。。🤣🤣🤣

[@hanyihuang]

有問題想要請教拿拿摳~用電鍋的話.時間要蒸多久呢?(練蕭威之外..我們也有很認真學啦XD)

[@energydessert2019]

電鍋蒸法: 拿一個有深度的盤底盤裝布丁 底下要有200ml左右的水 外鍋也放200ml的水 電鍋跳起後 一樣要搖晃布丁 有水波狀就讓它悶一下 直到熟透唷～ 蒸籠需要隨時看一下狀況唷!

[@趙佩吟]

每次做都會回來複習一下,這個配方真的超好吃!!!

[@WenHuang-ff9em]

做成功了 謝謝拿拿摳老師 如果想要鮮奶油減量 多少是比較適合的

[@凱爾-w6v]

後面牆面建議多加裝軌道燈洗牆。另點綴一點室內的綠色植栽。可以幫助平衡太粗曠的不自然感。

[@小小貓-k6v]

❤各種髮型，覺得你理平頭的造型，真的是帥哥一枚。現在的髮型好像披頭四

[@vivisu7495]

感謝拿拿扣～我跟著做真的讓我做出五星級的布丁了🍮🍮⋯⋯👍

[@energydessert2019]

絕對五星!!!只有拿懂!

[@lulululu451]

試了別家的，發現你的配方好吃很多！很香濃！忘了加糖也好吃😂蛋黃那一部份竟然沒有加糖，吃了一口發現，送不了人，只好全部自己吃🤣

[@energydessert2019]

真心不騙

[@may79928]

2024年我回來看拿拿摳，真的好厭世😂😂😂

[@bglive721]

剛好找各種布丁配方 難得看到這麼好笑的內容 希望有更多影片上架 👍

[@vickieguh]

我已經照著方法做了一次，超级yummy!!

[@佳倫-f1k]

看來這麼多影片，去學習雞蛋布丁，終於讓我在拿拿扣的帶領下成功了！耶！！

[@chuchupapaya6555]

試做了🍮 是高級甜點店的味道 不是一般的布丁

[@chuchupapaya6555]

之前看其他布丁食譜味道離這個差得遠 拿拿摳屏道輕鬆有趣技術也不是蓋的

[@energydessert2019]

鼓舞士氣啊啊啊啊啊！謝謝你的回饋

[@yesimcrazi]

娜娜扣好可愛~~ 昨天發現這頻道，今天已經快把所有影片看完了XD

[@amber7530]

吃過拿拿摳布丁一生推!!!! 知道商業秘訣還是想去想場買來吃耶怎麼辦XD

[@tiffanywu2297]

厭世是你的品牌特色

[@energydessert2019]

我以為是走可愛甜美路線⋯

[@s520xyz]

吃炸雞不要用油炸哦！x哈哈哈哈😄 笑得好開心~ 哈哈哈~蛋花湯

[@energydessert2019]

邊笑也要好好學，不小心變蛋花湯就哭哭了

[@landur64099]

超好笑的拿拿摳！看你作甜點有步驟又有笑點！

[@baobaowang2135]

老師～～想請問為什麼烤完後 1.表面有一層皮（可能是上火太大，但我跟老師一樣有蓋烘焙紙） 2.表面有點小油珠（原本以為是水滴，但摸一下發現是油），是油水分離嗎？ 但成品是有成形的～～ 謝謝老師

[@geobess]

怎麼重看還是這麼喜歡看～～

[@xinxiaoyue]

今天做了！ 味道和幾分甜的雞蛋布丁超像！ 好好吃哦！第一口下去心情很愉悅😂 謝謝拿摳~~ 敗點是焦糖沒煮好變超難吃！超級苦的！我難過😭😭

[@energydessert2019]

！！！焦糖早點離火起來～會帶點苦ＯＫ唷！

[@xinxiaoyue]

@@energydessert2019 好哦！下次再試一次！原來要早點離火..我還等全融化才關火= =|||

[@yaviraj]

焦糖煮到冒煙即可，可以馬上放到另一個裝滿冷水的水盆上，可以幫助立即降溫，使溫度不因鍋子材質再持續升溫。

[@Chien.C]

好喜歡看拿拿摳教學, 看著看著都會噴笑出來 ~好歡樂 !!!

[@jimmyliu406]

看完最新的影片再來看這部，拿拿摳竟然完全沒變😂

[@energydessert2019]

一樣厭世

[@ccsweet]

這個配方真的太太太好吃啦👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍 謝謝拿拿摳😘

[@shushan3453]

我昨天有做，真的很好吃，真的要冰透，非常👍👍👍

[@吳依柔-z3v]

好懷念這時候的拿拿摳

[@星痕-q7v]

又帥又幽默又會做甜點 很難想像是單身

[@emilyliu7415]

笑瘋，這我一定要訂閱的

[@Lin-nu2rt]

天啊 這時候的拿拿摳怎麼帥那麼多🤣🤣🤣🤣

[@MeiMei-zm5oy]

請問150度烤一個小時嗎？我烤的布丁上面好多空氣泡泡是哪個環節錯誤了嗎？謝謝您

[@yame1113]

前天經過去買 真的好滑順好吃!!!

[@hungrysatan5599]

沒有烤箱用電鍋要蒸多久呢？

[@teddycarlyle9191]

太幽默了，得給個讚。

[@珍珠-c9f]

給小朋友做，焦糖就真的焦了，蛋也變成花湯了XDD

[@張家寧-y6d]

你可以把糖加在蛋裡啊， 我試過了， 絕對不會變成蛋花湯

[@yfc6331]

為甚麼我做的底下的焦糖總會有些許浮到蛋液上面？是要等蛋液涼一些再倒入杯子里嗎？

[@catherinechang9945]

感謝這個暑假讓我遇到拿拿摳，最近跟著拿拿摳師傅做了乳酪球和布丁。乳酪球很成功耶，而且超好吃的，讓我好有成就感阿^^謝謝你~支持厭世甜點店。布丁也算有成功吧!?喜歡布丁體的綿密，可是焦糖的部份會苦苦酸酸的，是不是我煮過頭了呢?(這支影片我至少看了10遍有吧~~~~😄)

[@energydessert2019]

焦糖可以再縮短一些時間 謝謝您～

[@catherinechang9945]

@@energydessert2019 好~我會再試試看^_____^

[@FaalihsyYEH]

怎麼這麼趣味XD 第一次看，真的太好笑了！ 各種吐槽太妙了，自說自吐😂

[@jocelynt8226]

超市小罐鮮奶油比食譜少80g,把鮮奶多加結果混合液太稀烤出來只有表面成型QQ加了兩顆全蛋補救終於能吃到固體布丁（二次回烤真的很醜）😋原食譜感覺是全糖，下禮拜要製作減糖版本～一定超美吃

[@rabbit_book]

我也是用鮮奶代替80g鮮奶油，有烤成功呢！而且糖減半，配上焦糖甜度十分剛好喔

[@yfc6331]

為甚麼我做的表面上總會有一些些焦糖呢？是要等蛋液稍涼一些再倒入杯子里嗎？

[@energydessert2019]

倒的時候沿著杯壁，不要太大力

[@菁菁-g8n]

好喜歡拿拿摳爆氣！超療癒的 ❤️❤️

[@ericashih4291]

1.砂糖改黑糖行嗎？ 2.不加鮮奶油行嗎？鮮奶油的功能是什麼？

[@energydessert2019]

鮮奶油是主要原料喔，成形跟口感都有影響 改黑糖是可以的，但風味跟砂糖會有點不同

[@ericashih4291]

👌，謝謝解答。

[@huichiehliudalery4930]

主持人說話很幽默

[@oeilselo]

雖然是五年前的影片，無意間看到，之前做布丁總覺得少了什麼，今天用這個食譜做，成功到不行跟外面賣的吃起來一摸一樣，唯一小失敗是烤完表明沒有很平滑，有點凹陷不知道是什麼原因造成😢（求解答）

[@energydessert2019]

可以每杯蓋上鋁箔紙用叉子戳洞

[@孫劭雯]

潛水🤿好久了 終於照著拿拿摳的食譜 做甜點～～～～～ 超級～～好吃～～～～ 焦糖微苦 布丁體很嫩❤️ 謝謝拿拿摳的食譜 讓我對做甜點有了信心哈哈

[@naha2567]

做了好多不同比例的布丁，只有拿拿摳的做出來最好吃🤣🤣

[@yjl7552]

為什麼焦糖不直接倒進杯底呢？

[@siewloonsheat6949]

回来我第一次看到拿拿扣的视频... 依然有一见钟情的感觉 XD ♡

[@1224mayday]

回來重看真是好厭世好喜歡

[@huan6616]

終於看到一個我不會煮失敗的焦糖了!!!看了好幾集之後決定訂閱了🤩🤩 想請問布丁一定要放烤箱嗎？如果放電鍋放兩支筷子+一碗水的話可以嗎？

[@energydessert2019]

電鍋布丁可以參考這支 kzbin.info/www/bejne/rWjNdGWEiJZ5o7s

[@詹琇鈞-i2n]

我可以請教，我用一樣的比例烤出來+冷藏6小時，還是全部水水的，是有可能什麼原因造成呢？我想了很久，是溫度嗎？希望拿拿摳大師可以有機會幫我解答嗎？

[@energydessert2019]

烤的時候要判斷是否成形，烤到布丁沒有水波晃動，因為每台烤箱受熱不一樣，可以調高一點溫度試試

[@evaphy]

2021年末回來看這集覺得 一開始真的好厭世 從眼神到靈魂都散發著厭世感🤣 現在嘴巴雖然一樣賤 但整個眼神跟肢體動作都開朗起來了 這樣算不算標題詐騙(X

[@簡利盈]

好笑阿！你手一直比，碎碎唸，東西完全度超讚！

[@52851011]

請問拿拿摳大師 1. 牛奶有分全脂低脂嗎? 還是都可以用 2. 動物性鮮奶油選擇有要注意什麼嗎? 逛材料行有看到有無糖、烘焙用、甜點用等區別，要選用哪一種? 3. 香草籽醬跟香草莢醬的差別是什麼? 我只找到香草莢醬，可是他成分還是寫香草香精 如果拿拿摳大師有看到再麻煩解惑一下

[@energydessert2019]

1.全脂會比較香濃 2.烘焙用甜點用都可以 3.香草莢醬算是濃縮的香草添加物 但用的是香草莢粉唷

[@52851011]

@@energydessert2019 大師還有一事相求!! 布丁杯市面上有分好多耐熱程度 我有看到(隔水加熱110度)跟(隔水加熱180度) 以拿拿摳老師烤箱150度的熱源，要選用哪一種?

[@小瑜-i6y]

第一次看到這麼深動的教學影片而且讓我很喜歡的是 我們就是不會也不是專業才會來看這些教學影片 片中還會告訴我們可能會遇到的狀況 這是我最喜歡的

[@energydessert2019]

感動～～

[@寶兒團隊-皮膚管理-h4z]

請問用 蒸籠鍋加小火也可以做出這麼漂亮的布丁嗎嗎

[@energydessert2019]

電鍋布丁可參考這支影片 kzbin.info/www/bejne/rWjNdGWEiJZ5o7s