驚艷！「高麗菜一夜漬」，更勝台式泡菜，免動火熱量低的開胃小菜～Overnight Pickled Cabbage | 夢幻廚房在我家 ENG SUB

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🌸食譜：
那天看到新聞說高麗菜又盛產了！我們好幸福喔！但是價格太便宜農民就辛苦了，那麼好吃又營養健康的高麗菜，我們大家卯起來幫吃吧！之前分享過超多高麗菜食譜，「高麗菜炒冬粉」、「高麗菜煎餅」、「海鮮蔬菜餅」、「台式泡菜」、「哈佛蔬菜湯」，媽媽呀！太多了數不完啊！今天再來一個美味爽口又減脂又簡單免動火的高麗菜一夜漬，其實不用醃漬一夜，5-6小時壓重物大概就可以，如果有真空設備的抽真空20分鐘即可快速醃漬入味！也適用醃漬專用漬物玻璃罐，美美的容器，感覺心情也好了！
大家還想看什麼高麗菜相關的食譜啊？給點意見吧～
📌詳細文字食譜🔗
dreamchefhome....
📌影片小撇步
1.不要做太多，盡量於2日內吃完，至多3天，以免蔬菜自帶的亞硝酸鹽過高，反正做法簡單，吃完再做即可，不要貪心。
👩🏻‍🍳 食材 Recipes
高麗菜偏硬梗部位（約1/4顆）
新鮮蒜頭5粒
新鮮辣椒適量
乾辣椒2大匙
《調味》
烏醋或米醋2大匙
冰糖2大匙
魚露1小匙或鹽適量
干貝醬油或日式醬油或甘甜醬油1-2大匙
🌸調味請視菜量邊做邊調整
冷壓好油適量
冷壓芝麻油適量
Cabbage core (about 1/4)
fresh garlic (5 cloves)
fresh chili peppers (Q.S.)
dried chili pepper (2 tbsps)
[Seasonings]
Black vinegar or rice vinegar (2 tbsps)
rock sugar (2 tbsps)
fish sauce (1 tsps) or salt (Q.S.)
oyster sauce with dried, Japanese soy sauce, or sweet soy sauce (1-2 tbsps)
🌸Adjust according to the amount of vegetables.
Good cold-pressed oil (Q.S.)
dood cold-pressed sesame oil (Q.S.)
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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⚠️ This video is no sponsor ❌
#夢幻廚房在我家 #一夜漬高麗菜 #高麗菜 #醃漬

[@josefinalin3489]

老師的作菜視頻是我看過中最喜歡的！口齒清晰，內容抓住重點，且語氣很親切！謝謝！

[@tda3712]

台灣臭豆腐的配菜就是類拭這做法，吃過臭豆腐的都知道這美味，不拘泥食材的話，很多蔬菜都能這樣玩，比如加上紅白菜頭，甜菜，菜心,黃瓜，包枼菜類，個人大蒜是加最多的。。美味，就像蛤仔醃製

[@monicalai1865]

我看完後，馬上來做試試看，OMG, 太好吃了吧！我只是mix 的時候，因為太香了，就偷吃一片，天啊，就這樣搞一下，就已很好吃了😋 這真的是很捧的食譜啊👍🏻👍🏻謝謝Vivian, Jesus loves you ❤

[@lisashieh4789]

我要給Vivian 一個大大的讚❤，這個泡菜太好吃了。今天剛吃完，立馬又買了一棵高麗菜，準備再做一次😂。我們還買不到台灣的高麗菜，但是無妨，做出來的一樣好吃😊。

[@millyc5038]

高麗菜超便宜。這食譜來得正是時候

[@juliacheng5610]

好棒👍台灣的高麗菜真的無敵 天天吃都不膩！

[@yeh-999]

老師好！我前幾天弄過一次，只是不聽話的我知道家裡的人怕酸就沒有放醋，最後做出來一樣超好吃！

[@woodymama6368]

我不是基督徒, 但是真心喜歡看老師的菜譜影片, 不只做菜, 更更喜歡最後帶出的音樂, 令人身心愉悅, 謝謝愛耶穌跟我們的薇薇安~

[@tsaimehaba1156]

老師還是很年輕漂亮可愛耶！ 只有一人吃飯 調味料很少 沒辣椒 冰糖 只能蜂蜜替糖 冷壓麻油替芝麻油(感覺一樣又不大一樣)😅 等下來做😊 謝謝老師❤

[@janiceyeh5840]

老師，影片拍得真棒，然後小羊娃娃好可愛喔！lovely.

[@臨在]

那個…對不起…我看成了「高麗菜一夜情」…啊..老師什麼時候上上高含葉黃素的小菜….

[@a121143331]

😂

[@小元-f3p]

😂😂

[@郭香-w8e]

我也是😂

[@餘生時光]

謝謝版主的分享！ 天氣漸漸地熱了起來，可以簡單的做一道美味的一夜漬來個不一樣的口味真棒！👍👍👍

[@天津鳳凰]

上班族不想花太多時間煮菜,小美女可以教幾道一樣菜就可以吃2餐或3餐的料理嗎,感謝

[@stephytruth]

太簡單！連我這個廚藝0級的人、家中既沒魚露甚至沒醬油，用鹽、烹大師跟烏醋將就著做還是成功，老公掃光光，以後有高麗菜就會有這道菜了，謝謝老師！

[@淑惠陳-v2j]

真的超好吃，不輸台式泡菜，我連高麗菜葉一起下去漬，也一樣脆口好吃，不用配飯立馬嗑一碗😋

[@yajie7756]

看成高丽菜一夜情🤣🤣

[@MrLawrenceChen]

請問那個灑鹽跟噴油的機器名稱是？感覺好方便好想買😅

[@hsiaopeter1138]

剛才作了一整顆，第一次作，很敢。。。希望很成功！ #為了這道簡單但好吃的料理 #買冷壓橄欖油及芝麻油 #平常就用一般葵花油和香油 #效果如何4小時後就知道

[@zxca7328]

偏日式風味可用昆布柴魚醬油+玄米油

[@yiyang7752]

太厲害了又簡單，我要來試試，謝謝老師！我喜歡交作業😊

[@ingridyang5884]

阿們 ...太好了，快速簡易製作常被喜嚐的高麗菜泡菜，收錄備用....感謝主，謝謝分享❤❤。

[@sarahtonto4910]

老師的聲音，聽起來就很療效的恩膏，有很豐富的表情和喜樂幽默的詮釋，還充滿了熱情的邀約，讓人聽了心動，採取行動…啊…請家人作給我吃，哈哈哈…耶穌愛你，我也愛你，天父阿爸大大的祝福妳-美麗的阿爸愛公主，阿們

[@dreamchefhome]

🥰🥰🥰

[@雀爾]

高麗菜不只是鮮甜脆口好吃，還是“顧胃”的好食材，富含維生素U，對幫助胃部消化具有良好的作用功能！！！

[@ccwill4275]

也不是喇, 我有火燒心, 晚上吃這菜, 會胃氣漲痛到不要不要的喇

[@雀爾]

@@ccwill4275 您提到的“火燒心”，就是“胃食道逆流”。本來胃部一向是健康無恙的我，因為隨著年齡的增長，大概是從去年底開始就也患上了“胃食道逆流”，因看了報章雜誌，很多視頻節目裡的報導都說常吃高麗菜因含有維生素U，對於胃部疾病具有良好的食療效果，所以經過我幾乎是每天都有吃高麗菜之後（一直吃到現在），果然我的“胃食道逆流”（包括胃脹） ，都有非常良好顯著的改善了，覺得就快要好起來了的感覺，目前還在努力加油每天幾乎都還在吃“高麗菜”，因為感覺具有“良好食療 效果”，因包括“黑便也好了”，所以才分享給大家。（還有關於胃部的日常保養最重要的是“要少吃多餐，吃飯7，8分飽，少吃辛辣刺激食物，空腹時儘量少吃一些對胃部具有不良，傷害的食物，如：空腹時不吃糯米；鳳梨；荀子；米粉。。。之類的食物”。）分享給大家，祝褔您健康。

[@CP-zb3ky]

如果要取高麗菜梗的部份，第一刀切半時應該要橫切，而不是直切

[@linghuilu478]

你的噴油瓶是什麼牌子的，我一直買不到滿意的，看了你視頻的噴油瓶，好心動，可以告知嗎

[@create_space812]

實作之後發現真的超級簡單 超級好吃 感謝大姐分享

[@Ipip345]

你好，我看到日式一夜漬罐在網上有兩種size，請問你的是大的還是小的？只有重石壓住，冰箱會串味嗎？謝謝😊

[@livingwater2009]

在國外最最最想念的就是台灣的高麗菜😭😭😭

[@livingwater2009]

剛剛把在國外買到難吃的高麗菜給醃了😂 希望可以”廢物利用” ㄧ下 😝

[@黃群智-z4h]

以前在Perth 買高麗菜，吃起來好像在吃塑膠🤮

[@邊某]

我想你忘了說是跳樓大拍賣的那種，而不是颱風天的那種🤣

[@CP-zb3ky]

美國買的到台灣高麗菜

[@anjancho1409]

美國的高麗菜用燉（corn beef & cabbage)的或做牛肉高麗菜卷也不錯

[@catau8948]

謝謝Vivian的分享🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉

[@hsuanhsuan3602]

台灣的高麗菜真的好吃

[@KL11309]

住美國的，台灣高麗菜的英文是” White cabbage” （圓又扁扁的）。通常亞超才有賣。 韓國泡菜跟開陽白菜用的大白菜的英文是Napa cabbage 。亞超跟老外超市都有。 一般美國超市賣那種跟臘ㄧ樣的是green cabbage （球狀葉面平滑）跟Savoy cabbage (球狀菜葉皺皺的）。這種只適合拿來久燉久煮成高麗菜捲或做成肯德基那種coleslaw 。 所以不要以為只要是包心菜就全部都ㄧ樣，不是老外不會種，是根本本來就是不同品種的東西。

[@thomashawaii]

没什么大区别，连Walmart 卷心菜做泡菜都可以，吃起来跟亚超进口的台湾高丽菜差不多。

[@JCriceguy]

我小時候很讨厌吃高丽菜 但住台湾 发现好喜欢高丽菜 便当里到处高丽菜 我和朋友抱怨 太多高丽菜了 现在搬离🇹🇼反而好怀念那甜甜的台湾高丽菜

[@create_space812]

有空常回來玩

[@galaxy333]

看完您的视频忍不住也去试做, 谢谢分享。已点赞并订阅❤

[@arcoshina8190]

這個我也很常做，但我是加醋跟麻油的台式泡菜味

[@zob3412]

如果醃漬的是芹菜 那會不會變一夜芹

[@dreamchefhome]

😆😆😆😆😆😆

[@oliviagoh9951]

我喜欢最后一句等你交作业😂

[@wami2953]

請問老師真空盒及醃漬罐的名稱，美國買得到嗎？🙏🙏

[@李陳春蓮]

我也是用初榨橄欖油和草嶺的苦茶油

[@邱比特-x4j]

哈，明天試作，看了就好吃。

[@安安-m8u6e]

老師可以求食用花餅乾的製作嗎❤

[@林巧鈞]

聽到好吃又簡單真的很想式了

[@Entertainment-le7qx]

今天做了一下，超好吃的，谢谢老师分享！

[@annelai6683]

這看起來很棒呢！感謝分享。❤️

[@Lilylin0312]

請問這樣大概可以放多久？ 想說做一批可以吃個幾天的話就很方便

[@connie8173]

想知道+1

[@李陳春蓮]

謝謝剛好這些調味料都是我平時在用的今晚我就做看看❤❤❤

[@cindylai9316]

家中有小朋友 所以川燙了高麗菜一下下 (冰鎮完還是脆脆的) 在使用老師的調味 真的是太好吃了

[@dreamchefhome]

👍👍👍👏👏👏

[@starfucks5327]

高丽菜与高丽也就是朝鲜或韩国没有任何关系，台湾种植卷心菜的时间很早，荷兰语卷心菜是Kool，发音类似高。

[@oh-teanac]

這次看完影片掃了一下留言，怎麼好多人問食譜配方比例在哪！？ 😂

[@dreamchefhome]

😅😅😅

[@黃鶴芳]

看起來很好吃雖然我不敢吃生的還是按讚

[@user-nm1hj6tn2u]

欸不是 只有我看成高麗菜一夜情嗎

[@xxxxxx-no8re]

醃製一夜，深深愛上它！

[@小娜小娜]

看來很不錯，除了高麗菜，各種脆口食物都能做出好滋味

[@28430928]

老師，請問洗完的高麗菜要完全瀝乾水分嗎？謝謝！

[@彈鋼-t2w]

那個一夜漬容器好漂亮~

[@davidfuh9079]

老師的聲音超好聽

[@慶哥說園藝]

很喜歡吃泡菜

[@albertwu96]

高麗菜一夜漬、等您交作業❤

[@三姐-c8o]

耶稣爱你🎉谢谢

[@kott8949]

我有這個玻璃瓶子喔

[@ikepnak]

台灣高麗菜真的神好吃 住國外好想念

[@麥芽糖打鐵]

我去北海道吃燒烤，他們也是這樣吃高麗菜。但沒有放辛香料感覺只有醬油跟一點油

[@林大新-o5y]

😂😂😂😂捐越多。黑越多。實際房屋倒的受災戶。是能分多少補助。

[@whats5383]

高麗菜什麼品種都好吃，品種差很多好嗎？影片中尖頭的才是好吃的

[@Pika_Chiu]

看成高麗菜一夜情😂

[@郭维-d7i]

卷心菜的菜叶可以做炝炒莲花白，相当好吃的一道川菜

[@samuelwu1651]

美国这边大概经常能看到普通包菜、韩国包菜、日本包菜。是不是用哪种都可以呢？我注意到有的包菜直接吃不好吃

[@jyflowercloth]

我沒有用重物壓，所以沒有入味 😂下次要再做一次找東西壓

[@johnyang2]

你現在都教我們做泡菜,是否也可以教一教我們如何做臭豆腐?

[@timegallery854]

好像所有醃漬類都要用到糖 , 我這種不吃糖的, 真的無福做

[@kurtt7507]

片尾的音樂很好聽

[@特爾安娜絲-j4d]

好喜歡你講話的聲音好舒服

[@din0517]

這些材料手邊都有,馬上來試！

[@如冬涉川]

很不错哦，点赞收藏了。谢谢你的分享。

[@serendipity4175]

❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@sundaysunday9351]

謝謝老師

[@linhope662]

請問家裡沒其他“好油”，只加香油味道會走鐘嗎？謝謝！

[@彭小姐-z4u]

謝謝分享❤❤❤❤感恩😊😊😊😊

[@helenmak5663]

請問這玻璃漬容量在那裡可以買到？謝謝！

[@大太陽-x4d]

美女，美女

[@moneyontheway2894]

如果没辦法一次吃完？放冰箱可以收多久？

[@pathy松]

感謝 主，真有創意恩膏👍👍👍

[@albertage1231]

可以放一點蘋果片

[@troilushhang2892]

加幾支香菜更棒

[@奶奶馮]

一定非常好吃❤小黃瓜也可用此方法做❤❤❤😂

[@kf712264]

感覺上菜心也很適合😮

[@linguangmei]

你好在国外买不到高丽菜，还可以用什么菜代替呢？谢谢分享！

[@施邑駿]

先按一個讚、謝謝Dream分享~

[@seawest9761]

赞

[@西雲]

現在還冷，先不要，等夏天就來嘗試!!

[@mirroringland]

good, thanks.

[@huichang7224]

謝謝你

[@LEE-y5l]

好簡單，要試試

[@tkgood263]

我沒加乾辣椒，只有生辣椒。很好吃😋。請問出水多的汁有剩很多還能怎麽利用嗎？除了可以配飯吃以外。

[@Linlin-rw2fb]

感谢分享，每次高丽菜菜梗几乎都被嫌弃丢掉，又觉得很浪费，终于有办法消灭了🥰🥰不知道紫甘蓝可不可以这样做，每次都想吃紫甘蓝，对身体好，但那个口感真的是煎炒烹炸都不好吃，我又不喜欢吃软趴趴的那种，法国都拌萨拉，我又觉得太生了，不知道能不能做一夜渍

[@dreamchefhome]

可以喔

[@tuansiuang7772]

可以用紅酒醋來紫色高麗菜（搭洋蔥絲和蘋果絲一起先炒香再加水煮到軟）加糖塩月桂葉調味（起鍋時撒黑胡椒粉增香）搭配煎肉排或漢堡肉/煎德式香腸 味道不錯😌

[@ClaraLeMond-ii2ll]

好！稍後試下先！😃👍👍

[@no1bank]

口水流下來了

[@brain83319]

好棒的影片 好有質感❤

[@cfg5697]

「高麗菜一夜情」👍

[@廖秋金-n7v]

試做 果然好吃😋 有幸福的滋味❤❤

[@康文琴-m6x]

哇😋好吃的声音👍👏

[@克勞塞維茲]

我買了十五顆 感謝教學