【警鐘】個人店パン屋さん必見！パン屋の現状とこれから。

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永田ラッパ〜食事を楽しく幸せに〜

Күн бұрын

Пікірлер: 26

@nori_tarotaropan Ай бұрын

家族経営のパン屋です。開業して3年ですが試行錯誤しながらやぅております。「あなたのお店じゃなきゃいけない理由は？」永田さんの、この言葉が心に刺さりました。この問いに即答できるくらいコンセプトを磨いていきます！

@kinnikuoyabun Ай бұрын

米派の私でも、焼きたてパンの香ばしい香りはついつい食べたくなる。。。コーヒー豆販売屋さんのようにどんどん外へ匂い撒き散らすのってダメなのかなぁ？ラッパさん、本日もありがとうございました！

@nn9563 Ай бұрын

京都府の大阪との間の郊外住宅地ですが、パン屋さんは本当に人気の差が顕著にあります儲かってしょうがない（しかし作れる限界がある）店と、経営の苦しい店があります。苦しい店の方は、この動画を見て欲しいと思いました。

@ぴいすけらぶ Ай бұрын

地味だけど粉砂糖ではなく本物の砂糖がざらめ状についてる揚げパンとか、地味に美味しいキャラメルゼしたパンとか、やはり地味に真面目に作ってる挽き肉と玉ねぎのオムレツ入った惣菜パンとか、町のパン屋では食べたいですね。高級食パンはもらったけど不味いと思ったけど、マーガリンだったんですね。個人的には高くても発酵バターのエシレとかリチュエルとか好きですが、普通の街では高すぎて売れないだろうから、普通に地味だけど今時なくない？なパパママ経営のパン屋が好きです。

@mori46810 Ай бұрын

解説ありがとうございました！

@kasumiso_bakery Ай бұрын

パン屋は大変です。楽しいけど。

@soundservice7 Ай бұрын

パン屋ってシズル感どうやって出すのでしょうか？

@のなまなな Ай бұрын

まさに‼️

@LOVELOVELOVECLUB Ай бұрын

チョココロネ食べたくなってきた❤

@hiroki2123 Ай бұрын

ラッパさん今日は。お話楽しかったです。ありがとうございます。😊

@梅酒水割り Ай бұрын

パン屋は薄利多売ですから厳しいですよね～。僕はバターが苦手で、明らかなバターたっぷりのパンは気持ち悪くなって食えないです。基本、バゲットと食パンのみですね。食パンもバター不使用のパンです。

@user-ngy3ah Ай бұрын

商品開発力は必須のスキルですね。尖らせるというよりは、行列をいかに作るかという行列ビジネスですね。

@ナルトだよ-m3w Ай бұрын

そーそー！高級食パンなのにマーガリン使用でガッカリしました。パパ、ママ蒲鉾屋も昔ながら魚を仕入れて捌いてから作るのは美味しいですが、時間がかかります😅

@ふくだ-n3h Ай бұрын

早起きしないパン屋さんと銘打ってコストコのパンをリベイクして出す店が潰れてたなあ。。。

@辻村秀一郎-t3q Ай бұрын

神戸屋さんってどこかに吸収されなかったっけ？

@46natsumikoba Ай бұрын

わたる世間懐かしい。

@norikunny Ай бұрын

フランスは法律で伝統的な製法のパン屋（ブーランジェリー）で保護してますよね。　工業的なパンづくりをして日本を含める海外展開しているPaulはフランスではブーランジェリーを名乗れない。

@cjapan9966 Ай бұрын

家から歩いて１分のサンドイッチ屋が鬼のように流行ってるパン屋の一部で１種類限定のサンドイッチ売るのはどうかな少し前なら玉子サンド、個人的にはポテサラサンドコメダでたまごサンド派だったけどポテトのカロリーずっと低い３種類日替りで今日買わないとし３日後までカレーポテト食えない現実的にはたまご、玉子焼、ポテサラかなあ

@relloy1754 Ай бұрын

パン好きなんで日々お気に入りのパン屋さん探してますが結局今の時代、パートさんが中で手作り焼き立てパンがウリの大手スーパーに行っちゃうんですよね、、、名古屋だと地元のスーパーバローの北欧倶楽部というパンが満足度高すぎてそれ踏まえて尚「ここのこれを買いに行かなきゃ！」と思わせる個人店がないというか。あと個人的に若い夫婦での拘りの職人系パン個人店というのはどうも同系統のラーメン店と同じくパン以前い商売人としての資質はどうなんだとありがちな駐車場トラブルで苦情言いに来た近隣住民怒鳴りつける話とか地元だとそういうニュース見るたび構えちゃいますね。冷凍パンでお気に入りはKALDIのシナモンロールですね。これだけはKALDI寄るたびに３個くらい買いだめしちゃいますｗ