☆今が旬！『たけのこ』の下処理と【たけのこご飯】の作り方！おまけのたけのこ刺身☆

[@kanokon8483]

たけのこ、子供の頃から苦手だったけど嫁ぎ先で食べたたけのこが美味しくて好きになりました。新鮮な物はやっぱり美味しいですね。 下処理は義母におまかせしております😅 義母は皮を全部剥いでしまいますが、やり方は一緒です。 玄米と麦と一緒に炊いた炊き込み美味しそう。ちょうど昨日もらったので麦を買って炊いてみます。

[@yugata-syokudo]

コメントありがとうございます！ 新鮮なものは水煮に比べはるかに香りも味わいもいいですよね～！ 好きになられたようで何故か嬉しいです(笑) 雑穀米の炊き込みご飯、美味しいですよ～！

[@竹中久美子-g5e]

正統派のたけのこの湯がき方で安心しました。たけのこご飯の調味料、米の量、うちのレシピと全く同じです。近頃は手抜き、簡単料理がはやりですが、手を掛ければかけただけ味の豊かさにつながる和食の良さをこれからもアピールしてください。

[@yugata-syokudo]

コメントありがとうございます！ レシピ同じと聞いて嬉しいです！

[@Mあみ-e9t]

いつもありがとうございます！本日、頂き物の筍。下ごしらえをしてから、今日は、お刺身と、味噌汁と、揚げてみました。明日は、筍ご飯にします。いろんな作り方をしてきましたが、明日はこの通りにしてみようと思います。ナイスタイミングで嬉しいです。

[@yugata-syokudo]

コメントありがとうございます！ 材料入れて炊飯器にお任せなんで簡単です！ 是非お試しください！

[@くま-i9n]

こんなすごいパパ、息子さんにとって自慢のパパですね💓💓💓

[@yugata-syokudo]

コメントありがとうございます！ 普段はグータラなんです(笑) 息子からは友達扱い気味です(笑)

[@jkobayashi3439]

This is the first time I saw bamboo can be cooked like this. I will try. Thank you!

[@yugata-syokudo]

Thank you for your comment! It's easy, so please try it!

[@jkobayashi3439]

夕方食堂 did you ever try use bamboo with baby rib and salty pork make soups? It’s so yummy. In my hometown we will make this soup in spring.😊

[@user-fisre7cuo3knd2jmq]

筍久しぶりに調理してみようかと思いました。今日じっくり拝見したので大丈夫です👌 筍の香りまで漂って来るような動画でした！

[@yugata-syokudo]

コメントありがとうございます！ 旬なんで是非お試しください！

[@河野菜穂子-v4i]

待ってました✨😁孟宗竹の、炊き込み御飯香りがただ揺ってきそうです。旬の素晴しさですね。私北海道で、細い姫竹です。これも、味噌煮たまりませんから。私も、夕方食堂さんの、真似してタケノコ御飯作って見ます。お子さんもいつも、美味しい御飯作ってくれるパパのそばから離れられませんね😃いや～、幸せ😆🍀家族羨ましい✨😁

[@yugata-syokudo]

いつもコメントありがとうございます！ たけのこご飯、美味しかったですよ～！ 是非お試しあれ！

[@hime8939]

今晩は🌠美味しそう😋今日取れ立て新鮮な(姫タケノコ)頂きました😄 夕方食堂師匠(姫タケノコ)ご存知ですか？私はお味噌汁しか作った事がなくて😅(焼くと美味しい)らしいのですが？💦皮むかないで？むいて？教えて下さい🙇⤵宜しくお願いいたします🙏🙏🙏

[@yugata-syokudo]

姫たけのこは湯がいて鰹節と醤油で食べるのが好きです！ 焼いて甘味噌塗って食べるのも美味しいですよ～！

[@hime8939]

@@yugata-syokudo おはようございます🙇⤵📨ありがとうございます😆お忙しいのに何時もすいません😣💦⤵

[@dolorbautista5795]

Hi,please translate english,thanks

[@yugata-syokudo]

Thank you for your comment! I'm not good at English ...

[@charurot]

えー白米と玄米と麦、混ぜて良いんだ❗️やってみよう　　　　　　筍ご飯やったばかりだけど、イマイチだったのでもう一度やってみます

[@yugata-syokudo]

コメントありがとうございます！ 混ぜても良いと思いますよ～！ 美味しく食べられますし(笑)

[@islandken7520]

タケノコの下処理ってやっぱ大変なんですね。。こっち(アメリカ)で生たけのこは見たことないような。。明日、日系スーパーで探してみます！多分水煮でトライかな。

[@yugata-syokudo]

コメントありがとうございます！ アメリカ生たけのこ手に入れるの難しそうですね💦 水煮でも美味しいですが、刺身は美味しくないのでたけのこご飯だけにした方がいいかと思います！ 日系スーパーで見つかるといいですね！

[@まいまい-f3t]

こんばんわ✨ タケノコの下処理って大変なんですよね～💦 でも手際よく素晴らしい👏

[@yugata-syokudo]

いつもコメントありがとうございます！ 手間は少ないですが時間がかかります・・(笑) 食べるのはあっという間なんですけどね～💦

[@jasminek.3581]

春はあけぼの⁉️筍やー👊 それにしても自前の雑穀米とはさすがです💕バランスが難しいからね😅 16穀米を気分で選り分けて混ぜます💦 包丁の捌き具合ヤバイ😱何故指切らないのか⁉️ワラシはたまにネイルを刻んでサラダの彩りに🤣 炊き込む時に昆布か天然出汁パック入れたら必須アミノ酸とミネラルが豊富に取れるのでオススメですよ☝️自粛中の皆さま是非かな🤗 代謝を高めたり、イライラ抑えるのにもってこいな成分です✋ 前回のお掃除…参りました🙇‍♀️

[@yugata-syokudo]

コメントありがとうございます！ 16穀米、体にいいし美味しいですよね～！ 今度炊く時は昆布入れて作ります！！

[@池田さん-d8p]

明日竹の子ご飯作ろうと思ってた所にこの動画が！！マネして作ってみます☻

[@yugata-syokudo]

コメントありがとうございます！ 美味しくなるといいですね！

[@野いちご-x8w]

たけのこ美味しいですよねー たけのこご飯も好きだけど 刺身が好きです！ 私が作るたけのこご飯は一緒に炊き込むのではなくて たけのこや他の具だけを煮て 炊けたご飯に混ぜる 混ぜご飯なんです 手間からいけば炊き込みご飯の方がいいんですが 混ぜご飯の方がいいと言われてから混ぜご飯 今シーズン既に2回作ってますが この動画観たらまた食べたくなりました！

[@yugata-syokudo]

コメントありがとうございます！ 刺身美味しいですよね～！

[@rinemimi2237]

下処理がめんどくさくて、なかなか出来ません(笑)けど、わかりやすく説明してくれたので今度チャレンジしてみます（タケノコ大好き） 言葉で「はよ」って使ってますが、三河の方ですか？私はバリバリの三河です(笑)

[@yugata-syokudo]

コメントありがとうございます！ 是非チャレンジしてみてください！美味しいです！ 三河ではありません(笑)

[@がおがおこ-h3x]

たけのこって、食べたいモチベと調理するモチベが思いっきり反比例の食材だと思うのですよ🤔 だから誰かが作ったやつをもらいたい😆 主さん、よろしくお願いします。通販サイト開設という手もありますよ！サイドビジネスにいかがでしょうか〜😁

[@yugata-syokudo]

コメントありがとうございます！ 通販サイト・・(笑)

[@green-green9713]

筍　だーいすきです😍💕💕 父の実家が農家で竹林を持っていてよく筍狩りしました😆⤴️ 筍御飯　最高でっす💖 ベランダの山椒も鮮やかなグリーンなので私も明日作りまーす！

[@yugata-syokudo]

コメントありがとうございます！ ベランダの山椒がうらやましい・・(笑)

[@tack0720]

うちの実家と同じアク抜き方法です😀竈でアク抜きするので五右衛門風呂みたいな鍋で火を入れます。実家に帰りたくなりました…。コロナ騒ぎで帰れないけど💧

[@yugata-syokudo]

コメントありがとうございます！ コロナ落ち着いたら帰ってあげてください！

[@じゅんこ-d1l]

プロの技！ありがとうございます！ タケノコなんて、湯がいたことないです。 でも、やってみよう！と思えました。ありがとうございますヽ(^。^)ノ 自分が、何が好きか？どんな作業が好きか？を知っているって、すごいことだと思います。 いわゆる「暗い」は悪ではないです。 コツコツ、地道な作業ができるということで、世の中は、本当は、そういう人で成り立っています。 これからも、動画、楽しみにしています！

[@yugata-syokudo]

コメントありがとうございます！ 今後ともよろしくお願いいたします！

[@ちーる-u9f]

いつも楽しみにしています(*ˊᵕˋ*)筍ご飯、お刺身美味しそう～お料理できるパパさんかっこいいです！油揚げの湯抜きめんどいってww筍のアク抜きのほうがめんどいやんけ～ってツッコミましたw今日はもこ自粛ですね、、「もこ！」楽しみにしてます～

[@yugata-syokudo]

コメントありがとうございます！ あ！たしかにアク抜きの方が手間だ！(笑) 今回は『もこ』無しで真面目にやりました(笑)

[@ユノ-p1p]

カッコいい〰️い😉👍✨

[@yugata-syokudo]

ありがとうございます！(笑)

[@toyumachi]

この前、山からたけのこを 取って来て、 アク抜きでアルカリ性の水だと良いと言う事で 重曹を加えたら、 量が多すぎて強アルカリだったみたいで、 失敗しました。 やはり、 新しい事をすると ヘマをやらかします。 昔からのやり方が一番です。

[@yugata-syokudo]

コメントありがとうございます！ アルカリ性の水、、 そうなんですね～！知らなかった(笑)

[@mamani.i2122]

こんにちはヾ(*ˊᗜˋ*) たけのこの下処理!!なるほど!! 我が家は最初に皮をむぎむぎして… ちっさくなったたけのこちゃんをぬかを入れてグツグツしてました!! パパの実家でたけのこ採れるので、この間 煮ものにしたばかり(*˘︶˘*).｡.:*♡ 次回の下処理で挑戦してみます!!

[@yugata-syokudo]

いつもコメントありがとうございます！ 最初に剥くやり方もあるんですね～！ また一つ勉強になりました！ それにしても実家でたけのこが採れるなんてうらやましい・・(笑)

[@mamani.i2122]

こちらこそ勉強になりましたょ!! 地域によってゆで方が違うのかな?? 母から教わったのでヾ(*ˊᗜˋ*) たけのこ採り放題!! 要するに…田舎です…(泣)( •᷄⌓•᷅ )੨੨ 近くだったらおすそ分けして、ごちそう作ってもらうのになー(笑)(◍˃̶ᗜ˂̶◍)ﾉ"

[@三浦かおり-w6t]

絶対美味しそう！ タケノコ好きなんだけど、下処理が大変そうなのよね。 でも、これを見てよく分かったので、今年はチャレンジしてみようかな？

[@yugata-syokudo]

コメントありがとうございます！ 下処理、ほっとくだけなんで時間はかかるけど簡単ですよ～

[@稲垣和予]

今日八百屋さんでぷりっぷりのタケノコ見かけました。でも、いい年して、下処理なんかやったことないし。今日また勉強させてもらいました。油揚げはいつもそのままつかいます(超絶めんどくらいから)。💦

[@yugata-syokudo]

コメントありがとうございます！ 時間がある時にでもお試しください！

[@半林弘美]

筍ご飯もお刺身も美味しいの間違えない！！ めっちゃ炊きたての香りが香ってきそう✩.*˚ やっぱり生は違うょね 香ばしくて美味しくて！！ そそ、筍の皮を黙々と剥くみたいなの 私も好き♡ 暗くないよ~~~ きっとね（笑）

[@yugata-syokudo]

コメントありがとうございます！ やっぱり旬のものは美味しいですね！ 刺身が美味しかったです！！

[@coco-pp2rw]

料理のできるパパがいるお子さん羨ましいです（*｀・ω・*）ゞセブンの油揚げ使われててすごく親近感👍

[@yugata-syokudo]

コメントありがとうございます！ 料理しかできない親父です(笑)

[@黃芊華-b8m]

ナイフカッターは上手です。流石～👍食べたい😛(^ ^)

[@yugata-syokudo]

ありがとうございます！

[@たいおーくん]

今スーパーから帰ってきたばっかだー。 たけのこ買えば良かった。笑

[@yugata-syokudo]

コメントありがとうございます！ また今度買ってください(笑)