【4年ぶり開催】第14回青年調理士のための全日本中国料理コンクール

[@jacc1982]

0:20　前半３部門（前菜、熱菜・魚介、定食） 5:40　後半２部門（熱菜・畜禽、デザート） 10:32　審査風景 11:20　陳会長あいさつ 13:17　山中審査委員長　講評 17:09　金賞受賞者発表

[@ktinowithjupiter]

陳建一会長の「笑顔でつくる」「つくるきもち」という言葉が心に響きます。山中副会長の「お客様の立場に立った料理」（食べやすさ）の発言も印象的でした。 食べる人がいなければ料理は成立しない。客の立場としてこれほどプレッシャーのかかる言葉はないと思います。作ってくれる人がいるから食べられる。料理人の「きもち」を感じながら「いただきます」「ごちそうさまでした」を伝えていきたいと思います。 いい動画でした！

[@jacc1982]

19日に公開した動画は不備が見つかったため非公開とし、修正して再掲載しました。 コメントを頂いたBlackさん、桜吹雪さん申し訳ありません。ありがたく読ませて頂いております。

[@thegmirevival]

陳会長の料理に対する本気と、人に対するやさしさが詰まったお言葉ですね。 講評は少し厳しいものであったように聞こえますが、我々素人が成しえない素晴らしい料理の技術が妥協なく伝承されていると知れ、安心致しました。 今後も料理人の方、食材供給者の方、全ての生命に感謝を忘れずお食事を楽しみたいと思いました。ありがとうございました。