Jacky Yu、周汶錡帶豬皮踢館 Ricky、保哥煮靚菜式｜中廚切千絲、鹹蛋黃炸浮皮兩食｜西廚加入豬肚、豬腸 製法式凍派Terrine｜煮場爭霸 張錦祥 黃亞保

Jacky Yu、周汶錡帶豬皮踢館 Ricky、保哥煮靚菜式｜中廚切千絲、鹹蛋黃炸浮皮兩食｜西廚加入豬肚、豬腸 製法式凍派Terrine｜煮場爭霸 張錦祥 黃亞保
千絲萬縷金沙浮皮 VS 豬皮雜凍
好友余健志、周汶錡到臨，健志更以豬皮出題，看似低調的食材，如何幻化烹飪新靈感？
保哥來個一餸兩吃，豬皮切千絲、鹹蛋黃炸浮皮兩種口感各有層次，貼地中顯貴氣！
豬皮較少用於西餐，Ricky混入豬肚、豬腸等內臟，精心滷製三小時，竟可變身雜凍佳餚？添加伴碟蔬菜，賣相、味道瞬間昇華。
品嚐時間，保哥的千絲浮皮、Ricky的豬皮冷盤，哪道菜式可獲嘉賓們垂青？另外，豬皮亦是街頭常吃小食，Ricky在「煮祥」講解製法。
#張錦祥 #黃亞保 #煮場爭霸 #JackyYu #周汶錡 #TVB #娛樂新聞 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

[@kayachan1747]

Ricky San 真心勁堅，廚藝了得之餘，仲好Talk得，見廣識多，唔單只烹煮方法，對食材也瞭如指掌，講解清晰，無私分享。係我心目中最好既教煮之一👍🏻

[@bobolee3318]

Ricky san👍👍👍👍

[@ntong4952]

最尾個實驗室好搞笑呀！😂💯👍🏻

[@raymondmak4630]

對於觀眾意而言, 保哥碟餸有埋聽覺嘅享受, 卜卜脆~

[@kinpanwong9308]

Ricky大師👍👍👍👍👍

[@dj90990]

聽Kathy講野真攞命…一睇就知冇點落廚唔識食…唔好扮晒野又要面啦…冇料味認囉…

[@merrychristmas4507]

請問炸豬皮的油溫要多少呢?謝謝

[@anitafung2890]

今期我比分Jacky。

[@ronnietang7435]

兩位星级大厨真是好手藝

[@Fahdarn]

Chef Ben li kam luen

[@212Lee]

❤

[@chunwaicheung5617]

女神

[@shingtong4873]

絕呀……超正超好睇！

[@gdjd1339]

ì;

[@vr2io]

兩任超級㕑師👍👍👍👍