Jadalny mech na tort, biszkopt migdałowy, krem bawarski, krem truskawkowy, chrupka migdałowa

UWAGA POPRAWIONE PROPORCJE NA BISZKOPT: w filmie podane są stare proporcje. Skorzystaj z proporcji w opisie ⬇️⬇️⬇️⬇️
spis:
00:00 - 00:19 - wstęp
00:19 - 2:59 - chrupka migdałowa
2:29 - 5:54 - biszkopt migdałowy
5:54 - 9:15 - krem truskawkowy
9:15 - 10:02 - składanie tortu
10:02 - 13:41 - krem bawarski
13:41 - 13:58 - składanie tortu
13:58 - 15:31 - jadalny mech
15:31 - 19:15 - ganache biały do tynkowanie
19:15 - 21:19 - tynkowanie
21:19 - 23:13 - dekorowanie tortu
Chrupka migdałowa
Średnica 16 cm (do tortu o średnicy 18cm):
100g białej czekolady
30g prażynki francuskiej
1 łyżka oleju (np. kokosowego)
kilka kropel ekstraktu migdałowego
45g migdałów w słupkach
45g drobnego cukru
Biszkopt migdałowy:
Składniki na średnicę 18cm:
5 jajek w temp. pokojowej
4-5 łyżek oleju
175g cukru drobnego
170g mąki pszennej typ 450
30g mielonych migdałów
1 łyżeczka ekstraktu migdałowego
Krem bawarski:
95ml mleka
3 żółtka
50g cukru
1 laska wanilii
2 łyżeczki żelatyny+ zimna woda
300ml śmietanki 36% schłodzonej
Krem truskawkowy:
Curd:
80g truskawek
2 łyżki cukru
2 łyżeczki soku z cytryny
1 jajko
1 żółtko
35g miękkiego masła
Krem:
120ml śmietanki 36% schlodoznej
120g mascarpone schłodzonego
1,5 lyzki cukru pudru
3-5 łyżek curdu truskawkowego
1 łyżeczka żelatyny + zimna woda do zalania
Mech z mikrofali
1 jajko
2 łyżeczki cukru
1 czubata łyżka mąki pszennej
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
30g miodu
czarny i zielony barwnik żelowy
Tynk:
190g masła
190g Białej czekolady
50ml śmietanki 30%
Instagram: / wszystkiego.smacznego
Instagram torty: / wszystkiego.smacznego....
Facebook: / wszystkiego.smacznego
JAK WYCENIĆ TORT
• Ile kosztuje tort? Co ...
CZY TANI ROBOT PLANETARNY JEST DOBRY? Porównanie TEESA EASY COOK SINGLE vs. KITCHENAID
• Czy tani robot planeta...
AKCESORIA CUKIERNICZE POMOCNE W PRACY- polecajki:
• Co warto kupić zaczyna...
JAK KROIĆ TORT:
• Jak kroić tort? Szybki...
WSZYSTKO O BISZKOPTACH+ PRZEPIS NA NAJLEPSZY WYSOKI BISZKOPT
• Najlepszy przepis na w...
ORGANIZACJA KUCHNI
• Jak zorganizować miejs...
TEST HIZERO VS. KÄRCHER
• Test mopa Hizero. Poró...
⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️
Playlisty:
👉🏻 torty: • TORTY 🎂
👉🏻 słodki stół: • Słodki stół candy bar
👉🏻 babeczki i mufinki krok po kroku • Babeczki, muffinki, cu... 👉🏻 słodkości bez pieczenia: • Bez pieczenia
👉🏻 gofry: • Bezy
👉🏻serniki: • Serniki 🍰
👉🏻 drożdżowe na słodko i słono: • Drożdżowe
👉🏻babeczki i muffinki • Babeczki, muffinki, cu...
👉🏻 wszystkie słodkości w jednym miejscu: • Playlist
👉🏻wszystko na słono: • Na słono
👉🏻 sałatki: • sałatki 🥗
👉🏻 przekąski: • Imprezowe przekąski 🎉
👉🏻zupy: • Zupy 🍜
👉🏻 pieczywo: • Pieczywo 🥐
👉🏻 śniadania: • Śniadania
👉🏻 fit przepisy: • Fit
👉🏻 wszystko na grilla: • Grill

[@dawidwirkus6743]

Super ❤ podziwiam Cię ❤

[@ewaobraczkiewicz7455]

Dziękuję za przepis , a szczególnie za bardzo cenne wskazówki. Życzę miłego dnia

[@agawa8425]

O mniam i to moje smaki😋 Tort przepiękny 👌🏻🌷🌼🌞

[@wszystkiego.smacznego]

Polecam są naprawdę smaczne 💕

[@annak.1430]

Dziękuję za filmik. W twoim wydaniu to takie łatwe.....

[@wszystkiego.smacznego]

Jak zrobisz krok po kroku to na pewno się uda 😉

[@Lucja5467]

Super pomysł z tym mchem. Wykorzystałam przy swoim torcie. Dodałam tylko zielony barwnik, wyszedł taki soczysty zielony. Świetnie wyglądał na torcie..

[@iwonakozielec9945]

Film cudowny jak każdy! Świetny tort i przepis wytłumaczony jak zawsze krok po kroku ;) W Pani wydaniu tynkowanie jest takie miłe dla oka i wydaje się proste ^^ Dla mnie to narazie największa zmora...

[@wszystkiego.smacznego]

Bardzo dziękuje 💕 nie wiem czy widziałaś ale na kanale jest film na temat tynkowania i tam pokazałam kilka trików które bardzo ułatwiają prace. Dla mnie tynk to kiedyś tez była droga przez mękę 😉

[@iwonakozielec9945]

@@wszystkiego.smacznego Widziałam! Wykorzystuje rady szczególnie tą z suszarką- moja ulubiona, z każdym kolejnym idzie lepiej, ale to ciągle jeszcze nie wygląda tak jak na filmie ;)

[@wszystkiego.smacznego]

@@iwonakozielec9945 to teraz wystarczy już tylko ćwiczyć i z każdym kolejnym będzie coraz lepiej 💕

[@iwonakozielec9945]

@@wszystkiego.smacznego Oby tak było ! 💜

[@Lucja5467]

Dla mnie te tynkowanie też jest jeszcze "męczące" 😒

[@aniaborowska4553]

Piękny tort.

[@wszystkiego.smacznego]

Dziękuje ślicznie 💕

[@Lucja5467]

Fajny przepis. Świetny pomysł na biszkopt i prazynke

[@wszystkiego.smacznego]

Dziękuje 💕 już mam w planach więcej takich innowacji 😉

[@Lucja5467]

@@wszystkiego.smacznego to super. Zawsze można coś podpatrzeć i wykorzystać przy swoich tortach😉

[@jagodzio]

Poprosiłam na grupie tortowej o polecenie kanału do nauki podstaw i wiekszość osób polecała Pani kanał. Obejrzałam kilka filmików i faktycznie mozna się dużo nauczyć. Także myślę, że może być Pani z siebie dumna, że ma najlepszy kanał tortowy na polskim YT 😄 Dziekuję serdecznie i pozdrawiam ❤ PS te spisy treści to jest miodzio po prostu 👌

[@wszystkiego.smacznego]

Dziękuje bardzo mi miło 🥰

[@patrycjakrzyczkowska582]

Tyle razy próbowałam mchu z mikro i zawsze klapa 🥲 Muszę koniecznie wypróbować ta proporcje!

[@amichalska3]

Piękny!!! Jak zawsze :) jaka wysokość tortu Pani wyszła?

[@wszystkiego.smacznego]

O ile dobrze pamietam coś koło 15cm nie licząc dekoracji

[@beata2288]

Super! Dziękuję za przepisy! Krem bawarski wypróbuję już w ten weekend 🥰. Mam pytanie, na filmie mówisz o żelatynę do kremu z curdem truskawkowym, a w przepisie jej nie widzę. Ile należy jej dodać? Pozdrawiam ☺️

[@wszystkiego.smacznego]

Bo to zależy czy jest potrzebna. Jeśli curd wyjdzie gęsty to w ogóle nie ma sensu jej dodawać. Gdyby był rzadki to łyżeczkę żelatyny zalać zimną wodą, zostawić do napęcznienia i rozpuścić później. Dodać do curdu (jeśli boisz się ze będą grudki zahartuj ją łyżką curdu i dopiero wymieszaj w całość)

[@katarzynamichalak8020]

Super tort jak zawsze ❤ A czy muszą do prażynki być migdały w słupkach, czy mogą być płatki?

[@wszystkiego.smacznego]

Lepiej w słupkach bo chrupią a płatki są miękkie

[@ewaobraczkiewicz7455]

Pracochłonny ale ma też kilka innych przepisów do wykorzystania. Spróbuję, może się uda

[@wszystkiego.smacznego]

Pewnie ze tak 😉 można łączyć w różnych kombinacjach 😉

[@wiesiekjaga]

Dzień dobry. Ile jajek do curdu truskawkowego? W opisie - 1 jajko 1 żółtko. Na filmie są co najmniej 3 szt. Pozdrawiam.

[@stanisawagerlach9833]

Bardzo mi się podobają Pani przepisy. Często z nich korzystam i się nie zawiodłam. Mam pytanie do Pani jako fachowca. Piekę tort dla wnuczki na komunię świętą .Ponieważ Pani jest mistrzynią różnych smaków i przekładek jaki zestaw Pani by mi poleciła. ? Mam nadzieję że nie naruszam tutaj przepisów prosząc o poradę.

[@wszystkiego.smacznego]

Wszystko zależy od tego jakie smaki lubicie. Okazja nas nie ogranicza i właściwie każdy smak będzie dobry. Najlepiej sprawdzają się połączenia słodko- owocowe np biała czekolada i malina czy oreo i borówka

[@stanisawagerlach9833]

@@wszystkiego.smacznego No właśnie . Super z tą borówka i Oreo. Malina też będzie. Dziękuję.

[@foxyffooxxyy668]

Witam, jaka moc ma Pani mixer KitchenAid? Bedzie sie nadawal do ciasta kruche, drozdzowego I ogolnie takiego ciezszego/ twardszego? Chce kupic jakis z tej firmy I nie wiem na ktory sie zdecydowac. Dziekuje za odpowiedz. Pozdrawiam :-)

[@wszystkiego.smacznego]

Zobacz recenzje na moim kanale- mam dwa filmy na ten temat w tym jedno porównanie z innym robitem

[@martakozak2439]

Witam, jest szansa zrobienie tego mchu w piekarniku? Nie posiadam mikrofali a idealnie by mi się sprawdził to mojego projektu.

[@wszystkiego.smacznego]

Nie próbowałam

[@jolantaroszkiewicz2935]

Mam pytanie o zimne masło. Dlaczego i czy musi być zimne, czy może być w temperaturze pokojowej?

[@wszystkiego.smacznego]

Do tynku? Teoretycznie może być ale z zimnym lepiej się robi i w ogóle jak ktoś by zapomniał wyjąc. Bo teraz jak włożyć do ciepłego masła ciepła masę czekoladowa to masło może zacząć się rozpuszczać

[@jolantaroszkiewicz2935]

@@wszystkiego.smacznego Ok. Dziękuję za odpowiedź. Chciałam zrobić tynk w termomixie a tam właśnie wszędzie ciepłe masło.. zastanawiam się jak to przerobić, żeby tam wyszło:)

[@agnieszkaj3047]

Cze zamiast łaski wanili można dać ekstrat/olejek?

[@wszystkiego.smacznego]

Można

[@malgosiaputowska1108]

Mniam! Jakiej wysokosci jest rant w ktorym pieczesz biszkopt? Zaczynam dopiero moja przygode z nimi 🤦🏻‍♀️ dziekuje z goru 😘

[@wszystkiego.smacznego]

12cm

[@elzbieta2897]

Ile wcześniej można zrobić chrupke do tortu, jak tort będę składać w piątek a w sobotę tynkować. Tort podam w niedzielę.?

[@wszystkiego.smacznego]

Nawet wtorek/środa

[@elzbieta2897]

@@wszystkiego.smacznego bardzo dziękuję za błyskawiczną odpowiedź 😊

[@elzbieta2897]

@@wszystkiego.smacznego mam jeszcze jedno pytanie , trochę nietypowe,ale czy tynki można łączyć tzn. na warstwę okruszkową dać tynk np. milky way, a do wygładzenie ganche lub krem z mascarpone?

[@wszystkiego.smacznego]

@@elzbieta2897 można 😉

[@agaw926]

W przepisie na krem truskawkowy nie ma żelatyny a na filmie Pani daje ile jej? I jajek też chyba trochę więcej w curd truskawkowym wydaje się jak Pani wbija?

[@wszystkiego.smacznego]

Proporcje jajek są Ok wg tego co jest napisane- często w filmach widać trochę inną ilość niż jest ostatecznie w przepisie ponieważ jeśli kremu wyjdzie za dużo/ za mało to już do gotowego przepisu dopasowuje ilość żeby się zgadzała na dane fi. A co do żelatyny to już dopisałam w opisie (zapomniałam dodać- dzięki), natomiast kwestia jest taka, że jeśli curd wyjdzie gęsty to już ta żelatyna nie jest potrzebna. U mnie krem wyszedł luźny dlatego ją dodawałam

[@agaw926]

@@wszystkiego.smacznego Dziękuję za szybką odpowiedź. A ile dać żelatyny? 1 łyżeczka będzie ok?

[@wszystkiego.smacznego]

@@agaw926 tak tak w zupełności 😘

[@agaw926]

@@wszystkiego.smacznego To jeszcze jedno małe pytanko czy Pani nasącza spód Brownie? Czy jego się nie nasącza?

[@wszystkiego.smacznego]

@@agaw926 nie nie nasaczam

[@krystynaxxx1751]

Jakiej wielkosci jajek używa pani w swoich biszkoptach

[@wszystkiego.smacznego]

L