Jak przygotować ryż do sushi lub onigiri - czyli wstęp do sushi po polsku

Dziękuję, że kliknąłeś na mój materiał, bo jest to dla mnie ważne.
Subskrypcja mojego kanału może przyczynić się do szybszego rozwoju.
Tym razem moja powaga na początku filmu była zamierzona i przemyślana.
Ale nie o tym miał być komentarz, a o tym jak można szybko i prosto przygotować ryż do dania typu sushi czy onigiri.
00:00 Wstęp
01:20 Przepis
06:40 Zakończenie
Co potrzebne?
Lista potrzebnych produktów na około 14-16 kanapek onigiri lub 60-70 kawałków sushi typu futomaki lub maki.
- ryż zaokrąglony do sushi 450-500 g
(około 2 pełne kubki)
- ocet ryżowy ( 5%-7,5% ) 75-80 ml
- cukier 25 g (około 4-5 łyżeczek)
- sól 12 g (około 2 łyżeczki)
W tym wypadku polecam dodać płaskie łyżeczki.
Co do samego ryżu to jak nie macie lokalnego sklepu z azjatycką żywnością, to polecam przejść się do marketu i tam powinniście znaleźć odpowiedni ryż. (czasem można trafić na dobry ryż w takim sklepie)
Płukanie ryżu jest bardzo ważne.
Same proporcje, jakie testowałem już na 6 - 8 różnych ryżach zawsze u mnie się sprawdzały.
Czyli polecam dodać do gotowania 10% maksymalnie 15% więcej wody.
Na opakowaniu często sam producent opisuje jak ugotować ryż, dodam od siebie, że gotując 1 minutę czy nawet 1,5 minuty krócej możecie często uzyskać lepszy efekt, w tym wypadku mniej klejącego się ryżu.
Utwory wykorzystane w tym filmie posiadają Licencje Creative Commons
Minyo San Kyoku - Doug Maxwell/ Zac Zinger
• Minyo San Kyoku - Doug...
Punch Deck - 808 Lotus
• Punch Deck - 808 Lotus
Dziękuję za oglądnięcie tego filmu i już niedługo przepis na Onigiri.

[@PyzaMadeInPoland]

Ryżu do onigiri nie zaprawa się octem.

[@tynio74]

Od kilku lat tak robię i nikt nie narzeka w domu. Kiedyś zrobiłem sam ryż bez zaprawy i jednak lepiej smakuje z zaprawą. Tak zrobione onigiri bardziej przypomina sushi i tak zostało do dziś. Dodam że czytałem o tym kiedyś, ale dziękuję za informację i mogłem we wstępie o tym powiedzieć, jednak całkiem wyleciało mi z głowy. Pozdrawiam

[@tynio74]

Tak na szybko sprawdziłem w necie i widzę, że nie tylko ja do onigiri daję ryż jak do sushi czyli z zaprawą z octu. Do tego widzę ze stosuje się też zwykły ryż typu basmati. Pozdrawiam